癌症，一个让人陌生又熟悉的词汇。

 

陌生是因为，很多人都觉得它离自己很遥远，“我得癌症的几率比中彩票还要低”，这可能是大多数人的心声。

 

但无法否认的是，在我们的身边，或多或少的都有一些癌症患者。

 

无论是亲戚或是朋友，总有一些人正在饱受癌症的折磨。

 

癌症离我们，其实并不遥远。

 

什么是癌症？

 

可能有些小伙伴对“癌症”是一种什么样的存在，还不是很了解，只知道它很可怕，它会要命。

 

对于它为什么叫“癌”，或者什么叫“癌”，都不是很清楚。

 

很多人把癌症和肿瘤混为一谈，殊不知，肿瘤包括良性和恶性，而癌症则是泛指恶性肿瘤。换句话说， 不是所有的肿瘤都是癌症，但是癌症一定都是肿瘤，二者为包含关系。

 

而在医学上，“癌”是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。

 

它的英文名是“cancer”，喜欢研究星座的朋友应该不会陌生，因为这个词也是巨蟹座的英文名。拿螃蟹的横行霸道来形容癌症，确实是十分贴切。

 

根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年全球癌症负担数据显示：

 

2020年，全球新发癌症病例1929万例，其中我国新发癌症457万人，占全球23.7%。

 

我国新发的前十的癌症分别是： 肺癌，结直肠癌，胃癌，乳腺癌，肝癌，食管癌，甲状腺癌，胰腺癌，前列腺癌，宫颈癌，这十种癌症占新发癌症数的78%。

 

 

2020年，全球癌症死亡病例996万例，其中我国癌症死亡人数300万，占全球30.1%。

 

我国死亡人数前十的癌症分别是：肺癌，肝癌，胃癌，食管癌，结直肠癌，胰腺癌，乳腺癌，神经系统癌症，白血病，宫颈癌，这十种癌症占癌症死亡总数的83%。

 

 

吃出来的癌细胞

 

从这些数据中我们不难发现，在我国，排名前几的癌症中，消化系统的癌症最为多见。

 

无论是直接关系的胃癌、食管癌、结直肠癌，还是间接关系的肝癌、胰腺癌 ，这些癌症都和我们的日常饮食息息相关，病从口入，不是说说而已。

 

而根据调查研究显示，多吃这几样东西更易致癌！

 

1、高盐饮食

吃得咸，不止会血压高，还会增加胃肠道癌变的风险。

 

咸鱼、咸肉、咸菜，这些大家爱吃的美食，它们含盐量高，也就是氯化钠的含量高，而这些钠盐摄入进体内，会局部改变细胞渗透压，可能会导致细胞坏死，而为了修复这些坏死的组织，细胞又会代偿性增生，这个过程增加了癌变的风险。

 

除此之外，腌渍的食物中还容易产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质。

 

2、大量饮酒

酒精摄入与癌症的形成有密切的关系，两者呈正相关性。

 

小酒可以解愁，大饮却易伤身。偶尔的少量饮酒不会对身体造成太大的损伤，但长期的大量的饮酒，不仅会损伤胃粘膜，也容易导致酒精肝，而且酒精的代谢物乙醛也是致癌物质，所以饮酒会大大提高患癌的风险。

 

3、高脂肪类食物

高脂肪类食物的饱和脂肪酸含量高，容易引起肠道菌群紊乱，长期摄入，还会导致肥胖，可谓是“肠癌的催化剂”，不宜多吃。

 

4、高温食物

有人喜欢吃烫的食物，觉得“烫一烫”很舒服，却不知道损伤已在看不见的地方产生，某些地区食管癌的高发便与此密切相关。

 

除此之外，像臭豆腐、油条等食物，因多数是使用重复多次的油，高温下也会产生致癌物多环芳烃。

 

5、霉变食物

霉变食物不用多说，黄曲霉毒素想必大家都听过，这是食物受潮霉变后，被霉菌污染后会产生的致癌毒草素，它是肝癌的独立危险因素，不得不防。

 

6、其他食物

其他还有一些食物，类如烟熏、烧烤食物，隔夜菜、槟榔、反复烧开的水等，都含有一定的致癌物质，也是建议大家日常生活中少吃或不吃。

 

我们应该怎么做？

 

那有些朋友要问了，这也致癌，那也致癌，生活中岂不是没有能吃的食物了？

 

有句老话说得好，过犹不及，凡事都讲究一个平衡。

 

不是说 烧烤、炸串、熏肉等食物不能吃，而是 不要频繁地去吃这些食物，偶尔的放纵可以，但长期的摄入，会让致癌因素在你体内堆积，最终累积成那颗摧毁你健康的“定时炸弹”。

 

当然，像 隔夜菜和霉变食物这类明显对身体有害的食物，建议 直接不吃 。

 

在日常生活中，要注意养成良好的饮食习惯，做到如下几点，可以避免“病从口入”。

 

● 食物应多样化，不挑食，不偏食，荤素搭配，粗细结合。

● 少吃油腻高脂肪的食物，减少总脂肪的摄入量。

● 多吃高纤维食品，类似谷类、豆类、水果、蔬菜等。

● 尽量减少酒精、碳酸类饮料的摄入量。

● 生活规律，不暴饮暴食。

 

最后，在4月15日“全国抗癌日”到来之际，呼吁大家日常生活中要注重自己的身体健康，出现不适一定要及时就诊，尽早做到 “早发现，早诊断，早治疗”，切勿把“癌前不适”熬成“真正的癌症”。

 

 

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癌症有很多种，在现代社会中也很普遍，癌症是否会传染在于对“传染”一词的定义为何。

 

“传染”在现代医学中有两种含义：

 

1. 是指病原体从原本有病的生物体侵入别的未发生此种疾病的生物体中。

2. 原微生物侵入机体后，破坏机体内部环境的相对稳定性，在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理过程，这个过程称为传染。

 

若从第2点看而言，癌症不会传染，以为癌细胞不会通过空气、口水唾液等跑到另一个人身上去。若从第1点看，癌症会“传染”——包括遗传及同癌症患者相同的生活习惯、生存环境下可能增高的患病几率，当然此“传染”明显异于流感病毒的“传染”。

 

目前没有任何证据支持日常生活的接触会导致癌症的传播，故即使正常生活接触，包括握手、吃饭、亲吻等都不会有问题，肿瘤病房并未见设置针对癌症传染的防护措施也在于癌症的传播渠道异于一般传染病。

 

有很多癌症是由传染病发展而来，积极预防各类传染病并维持良好的生活习惯是比讨论癌症是否传染更为重要的问题。

 

常见可能致癌的传染病有如下几种：

 

1. 因HP（幽门螺杆菌）感染而出现的胃炎、胃溃疡、胃糜烂等常见消化系统疾病。

 

研究发现，在众多胃癌患者中，幽门螺杆菌感染率几乎高达百分之九十多，几乎每个胃癌患者在发现癌症前都有不同程度的胃炎、胃溃疡、胃糜烂等疾病，这也是胃癌防治中大力宣扬根治幽门螺杆菌的原因。另外，因HP可通过患者口水、唾液等传播，故HP呈家族聚集倾向，也是胃癌呈现家族遗传倾向的重要原因。

 

2. 乙肝及丙型肝炎病毒携带者容易发展成肝硬化甚至肝癌。

 

在肝癌的致病因素中，乙肝及丙型肝炎病毒感染占有重大比例，而恰巧我国是肝炎大国，特别是广东地区为甚，积极控制乙肝及丙肝的重要目的一是减少传染几率，二是防治肝炎恶变为肝癌。

 

3. HPV感染可能导致宫颈癌出现几率增加。

 

前段时间报道的HPV-14价疫苗获得优先审批权，就足以说明目前在我国HPV感染导致的宫颈恶性肿瘤的发病率及死亡率还是比较多的。

 

4. 另外还有结核病菌感染者罹患肺癌的可能性增加。

 

虽然传染病有很多，还有如痢疾、艾滋等，这些未曾提及的传染病一般很少有癌变几率，但即使是可能发展为癌症的如HP感染等疾病，也不应该害怕其一定会恶变。要做的反而是如何积极治疗防止其出现癌变的可能。

 

这就需要我们平时注意生活习惯的调整同时积极配合专业医生、按时科学服用相关药物，并参与体育锻炼增强自身体质。因为据各个年代科学家的不懈努力研究发现，人体的酸性体质是导致各种疾病发生、癌症恶变发生的温床。

冬天，是吃白萝卜的季节。

 

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨”

“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁”......

 

 

相信这些俗语很多人都听家里的长辈说过，它们也反映出了白萝卜在民间受欢迎的程度。甚至，民间还有“萝卜赛人参”的说法，可以说是极为看重了。

 

那么，白萝卜真的有俗语里说得这么神奇么？今天，就让Dr.京来带大家一探究竟吧~

 

白萝卜的营养价值

 

首先大家要明白：民间的谚语是对生活经验的模糊总结，在以前科学并不昌明的时候拿来指导生活是可以的，但细究起来就往往不够准确。

 

所以，白萝卜的营养价值确实丰富，但真的没有传言里那么万能，像什么“不用医生开药方”显然是不切实际的，俨然把白萝卜当成万能灵药了。

 

但话说回来，白萝卜的营养丰富，确实不假——

 

白萝卜，又叫大根、菜头、莱菔，可食用的部分主要是地下的块茎，生吃熟吃均可。萝卜在我国分布广泛，特别是北方人尤其喜爱，也是北方的主要冬季菜之一。

 

 

白萝卜含有丰富的维生素和锌等微量元素，能够增强免疫力，另外，其中的芥子油、淀粉酶、木质素和粗纤维等也都对人体大有益处——

 

芥子油能增加食欲、帮助消化；

 

粗纤维能促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，并吸附或结合氨、胆汁酸等多种有害物质，并增加类固醇与脂类的排出，这些有害物质都是结肠癌、直肠癌的诱发因素；

 

淀粉酶则能分解食物中的淀粉和脂肪，使之得到更加充分的吸收，有助消化和消除胃肠胀气的功能；

 

另外，可能很多人在吃白萝卜时会把外皮切掉，但事实上它的外皮也是营养丰富的——其中含有大量的木质素，这种物质在进入人体消化道后可以激活一些重要免疫细胞的活力，帮助人体增强免疫力。

 

 

所以说，白萝卜的营养价值确实无可指摘，也难怪连《本草纲目》里都夸它是“蔬中最有利者”。

 

而面对这么好的食材，我们这个“吃货民族”自然会在它身上吃出很多花样——

 

白萝卜的吃法

 

作为一种家常菜，白萝卜的吃法丰富，生吃熟吃均可，所以在烹调上也有多种方式可供选择——

 

首先，最简单的做法：凉拌，切成丝浇上香油、生抽等，清脆可口，还最大程度地保留了营养。另外，还能炒着吃；炖汤：白萝卜和鸡肉、羊肉、排骨等均可搭配；做馅：和其他食材搅拌到一起，包包子、包饺子、炸丸子……这些最传统的家常吃法任君选择。

 

 

另外，白萝卜还有几位值得推荐的“好搭档”：

 

• 白萝卜和梨一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以润肺化痰；
• 和羊肉一起煮汤，解除油腻、营养互补；
• 和海带、紫菜一起煮汤，化痰消肿，还能预防甲状腺肿大······

 

但除了“搭档”，它也有“敌人”：白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃，因为白萝卜中有丰富的维C，而胡萝卜中却有一种名为抗坏血酸的分解酵素，有可能会把前者破坏掉，如此一来白萝卜的营养价值也就会大打折扣。

 

最后，还是要提醒大家一句：

 

正所谓“没有垃圾食物，只有垃圾吃法”，白萝卜虽好，但毕竟无法提供人体所需的全部营养，均衡饮食才是健康王道。

 

参考文献：

[1]刘嘉宝；范国栋；冯武.白萝卜的营养保健功用[J].中国食物与营养.2002

[ 2]周俭.冬吃萝卜最养生 冬季萝卜的5个黄金搭档[J].川菜

[3]陈继培.抗癌“良药”——膳食纤维[J].东方药膳.2014

现在的人们都提倡要健康饮食，其中就包括要低盐低脂饮食，尤其是对于有心血管疾病的人来说。但是吃盐真的是越少越好吗？今天我们就来聊一聊关于“盐”的这些事。

 

2012年某项调查结果显示：我国居民平均每人每日食盐量达10.5g，该数据表明国人的食盐水平处于高水平。在正常情况下我国成年人每天食盐的消费应该是6g，包括日常调味摄入的食盐量，也包括含钠盐量高的食物如火腿、腌制的食物等。

 

 

 

摄入过多的盐对我们的身体是有一定影响的：

 

1、摄入的盐过多会导致高血压疾病，这是因为钠盐进入我们人体后会在人体内蓄积，导致体内的体液容量增多，从而引起外周阻力的增加以及心输出量的增加，长期下去就会引起高血压。

 

2、摄入的盐过多会导致骨质疏松的发生，我们的机体处于动态平衡当中，当摄入盐分过多的时候，机体就会相应的增加钠代谢，机体在排钠时也会相应的排出体内的钙；长期下去就会导致骨质疏松。

 

3、食盐过多会增加患胃癌的风险，过多的盐会损伤胃粘膜的保护层，引发炎症的发生，继而损伤胃粘膜，长期下去会进展为胃癌。

 

食盐过少也是十分危险的，吃盐过少会引起以下几个问题：

 

1、精神健康问题，如精神萎靡，注意力不集中，乏力、目眩等症状，严重者还会出现恶心、呕吐、厌食、心率失常等并发症。

 

2、会导致肌肉抽搐的现象。

 

3、低钠低氯血症，患者表现为严重的肌无力，恶心呕吐、嗜睡以及共济失调等症状。

 

 

我们要科学的摄入食盐，在生活中要做到以下几点：

 

1、要吃新鲜卫生的食物，尽量少吃腌制过的食品。

 

2、平素做菜时宜清淡，做菜时要注意调味品的使用，可以使用限盐勺。

 

3、尽量较少外出就餐。

 

4、食用零食时要注意了解食物的含钠量，根据自身情况选择食物及控制食用量。

 

 

 

健康成人的食盐摄入量每天是6g；对于婴幼儿而言，尤其是1周岁之前的应尽量避免含盐量的家庭饮食；对于高血压病人食盐应控制在3g以内；老年人应控制在5g以内；对于钠盐缺失严重的患者如严重腹泻、呕吐等要在医生的指导下补充钠盐。

 

希望大家都能够能拥有健康的身体！

 

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牛肉是大多数人认为的比较健康的食物，甚至可以说是肉类的首选，因为它富有大量的蛋白质，而且脂肪含量很低。可是今天我们却要告诉大家牛肉并不可以毫无顾忌的吃，它会伤害我们的肠道健康。这是为什么呢？罪魁祸首到底是牛肉本身，还是其他原因？

 

 

烹饪肉类食物，离不开这种东西

 

肉类食物中富含人体所需的多种营养成分，是日常生活不可或缺的食材。尤其鱼肉、禽肉、牛羊瘦肉等，既美味，又健康。然而，即便是健康食材，一不小心也会隐藏着致癌危机，尤其是容易导致结直肠癌的物质——杂环胺。

 

 

这是怎么回事？难道说是因为食品安全问题吗？其实，杂环胺并不是肉类本身就带有的物质，而是因为我们的烹饪方法所导致的衍生物。

 

杂环胺是怎样形成的？

 

杂环胺是经肉类中所含有的氨基酸、肌酸、肌酸酐、糖类等20余种化合物，互相反应生成的一类多环芳烃类化合物，具有强烈的致癌和致突变性，可形成于家庭常用烹调温度下加热的肉类中。自1977年首次在烤鱼及其烟气提取物中被发现，目前已在肉质品中分离鉴定出了25种以上的杂环胺。

 

 

杂环胺的形成因素

 

（1）温度与时间：

 

影响肉制品杂环胺形成的两个重要因素就是烹饪的温度与时间。在杂环胺形成过程中，其含量和种类随着温度的升高和时间的延长而增多；但在湿热体系中加热时间延长，杂环胺的含量反而会有所下降。

 

日常生活中，煎炸、烧烤、烘烤、烟熏、卤煮等加热方法温度较高或时间较长，而蒸、煮等温和的加热方法温度相对较低；我们爱吃的牛排就是通过高温煎炸或烘烤而成的。

 

 

（2）前体物质：

 

杂环胺由肉制品中的氨基酸、肌酸、肌酸酐和碳水

 

化合物等前体物质在高温条件下经过复杂的反应生成；控制前体物质的种类和含量可以起到减少杂环胺生成的作用。

 

 

（3）水和脂肪含量：

 

肉类本身含有很多的水分，而水对于水溶性前体物质具有迁移作用，肉制品在加热烹调过程中蒸发出一定量的水分，附着在肉的表面，进而形成杂环胺。如果在加热过程中防止水分蒸发，可以有效降低食物中杂环胺的生成量。

 

 

而脂肪作为肉类在熟制过程中的传热物质，其含量的多少直接影响肉烹饪时间的长短，因此也会影响杂环胺的生成量。一般来说，脂肪含量越高，杂环胺生成量越大。

 

 

可见，食材不是问题，烹饪方法则更加重要，美味的食材配上健康的制作，才能让我们的餐桌更加放心可靠。

很多人对癌症病人的饮食有误解，认为肿瘤病人吃得越有营养，肿瘤长得越快。实际上并不是！正常细胞和癌细胞都需要营养，但是正常细胞对营养需求稳定，而癌细胞不是，癌细胞处于失控状态，有自己的生存套路，营养不够就会“抢”正常细胞的，所以只有给正常细胞提供足够的营养，才不怕癌细胞的“掠夺”。如果癌症没有治疗没有控制的话，病人会越来越瘦。千万不要想饿死癌细胞，结果很可能是人先饿死。

那么癌症患者应该吃什么好呢？其实癌症患者的饮食应遵循多样化、均衡饮食的原则，谷类、蔬菜、水果、大豆制品、奶类、蛋类、肉类、鱼虾等都应纳入食谱当中，摄入全面充足的营养就对了。

 

谷类为主，推荐全谷类

主食方面，推荐全麦、燕麦、绿豆、红小豆、糙米、玉米、小米、黑米等全谷杂豆占主食总量的三分之一以上，他们含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，非常有利于体内激素特别是胰岛素的稳定。要尽量避免或少吃精细加工和过度加工的白米、白面、白面条、白面包等精制谷物。

 

蔬菜每天500克，水果200~350克

蔬菜一定要选择新鲜的，多选择颜色深的，深绿色的、红色的、橙色的、紫色的蔬菜。水果，选择颜色深的，完整的水果，喝果汁不等于吃水果。

蔬菜主推深色菜及十字花科蔬菜，深色菜包括深绿色、深黄色蔬菜如胡萝卜等，十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、油菜、萝卜、西兰花、菜花、卷心菜、紫甘蓝、芥菜、红菜薹等，另外菌菇类也是不错的选择，香菇、蘑菇等。水果推荐猕猴桃、橙子、苹果、梨及浆果类（草莓、蓝莓等），它们含有丰富的植物化学物，能对抗自由基对人体的伤害，同时稳定机体的激素水平。

限制红肉的摄入，鱼类以深海鱼为主

红肉每周不超过3~4次，避免腌制、油炸、烟熏、盐泡的食物。推荐每周三顿鱼，以深海鱼为主，如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。采用清炖、清蒸或煮汤的方法。

植物油30克甚至更多，品种多样化

推荐用橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油，它们富含抗氧化物质，对维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡、促进健康等有着非常重要的作用。

每天一个鸡蛋，300毫升牛奶或奶制品

大豆及其制品、坚果每天20~30克，大豆及其制品、坚果等都含有很丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，对肿瘤病人的健康很重要。

 

饮食禁忌：不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉等。限制精制糖（白糖、红糖、冰糖、蜂蜜等）的摄入，女性不超过25克/天，男性不超过38克/天。

据统计，已发现高达八成儿的癌友曾经用过健康食品，而且愈晚食用愈多。多达7%的患者吃了10多种健康食品，甚至有人完全中断治疗，只吃健康食品。但是保健食品究竟能不能“抗癌”呢?

 

 

健康食品是健康食品吗?其实，保健食品和保健食品的区别在于，保健食品属于普通食品，不能说明保健效果;保健食品经卫生福利部检验，具有保健功效，标明或宣传具有此功效，且必须有充实的科学依据，不是治疗和纠正人类疾病的医疗功效食品。但是很多健康食品都会宣称“经实验证实”，通常指的是动物实验，而非人体试验，不能用于治疗疾病。

健康食品可以抗癌，防癌吗?

没有研究证据表明保健食品有抗癌作用，但它也有可能产生抗癌作用。在营养指导中写道：“不推荐使用单次高剂量的保健食品来帮助对抗癌症。该研究发现，抗氧化维生素C.β胡萝卜素和硒补充剂不能预防摄护腺癌病患的发生;在对大肠癌患者进行研究时，发现补充多种维生素补充剂不能延缓癌症复发和总体生存;在对肺癌的研究中，吸烟者补充了5~8年的β-胡萝卜素或维生素E后，肺癌的发生风险没有降低，也不会增加。

 

还有学者发现，许多物质虽然具有抑制肿瘤细胞或减少血管增生的作用，但多数仅用于动物或细胞实验，对体内癌细胞的控制作用有限。关于防癌，专家指出，目前还没有足够的证据表明保健食品能够预防疾病，甚至一些高剂量的维生素或营养补充品反而会损害某些群体的健康。

癌症朋友需要保健食品吗?

很多癌症朋友可能觉得自己营养不良，必须补充健康食品，但实际上补充健康食品只能作为辅助，而不能作为主要营养来源，吃的时候要均衡，吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候要吃的时候。

 

 

在治疗的时候应该配合医生的处方，当你的胃口不好或者体重下降的时候，建议和营养师讨论如何调整饮食，保持好的营养有助于你的疗程。营养专家提醒，如果仍然想补充健康食品，就必须注意到部分健康食品中含有的萃取物或其他成分，可能会与西药药效发生相互作用，在购买健康食品之前，必须先咨询主治医生或营养专家。

平衡地摄入天然原料是最好的办法。

健康食品仅仅是营养补充品，不能将其作为一和保命的食物而抛弃。所以建议在平衡饮食和良好的生活习惯的原则下，吃多种不同种类的食物，其保健作用会比吃维生素和保健食品要自然健康，保持良好的营养，防止体重下降才有利于疗程的进行。

自古云：民以食为天。出自《史记·郦生陆贾列传》，原文是“王者以民人为天，而民人以食为天”。后被陈寿在《三国志》中衍化为“国以民为本，民以食为天”。民以食为天，说得就是人民以粮食为自己的生活所系，再直白点就是吃饱肚子才能活下去。所以，在中国民间有一种打招呼的方式很特别，老百姓相互见面都会亲戚的问候一声“吃了吗”。

 

 

很多外国人刚到中国都不明白，别人问吃了吗，他会以为要请他吃饭呢！可能，外国朋友也奇怪，中国人太热情了。哈哈，现实生活中应该会有这种可爱的尴尬。

 

日常生活中，吃饭的重要性不言而喻。每天一日三餐，摄入必要的能量和营养。

 

但是，生活节奏加快，为赶时间，有些朋友吃饭速度非常快，或者饮食不规律，饥一顿饱一顿，并且有的人经常是早上不吃饭，晚餐却特别丰盛，吃得饱饱的；有些朋友受当地饮食习惯的熏陶，喜欢吃热烫的食物，或者是腌制的咸菜等等。

 

其实，进食快、喜烫食、饮食不规律、喜食腌制咸菜等，这些饮食习惯都不太合理，加之日常饮酒、抽烟、生气等因素的影响，很容易出现各种胃肠疾病，甚至引发胃癌、食道癌。

 

 

俗说话：吃得快，咽得慌，既伤胃口又伤肠。

 

饮食速度太多，或者饮食摄入量过大，会给胃肠带来极大的工作负荷，时间久了，胃肠功能会受到影响。

进食太热或太烫的食物，由于温度过高，会对人体食道造成损伤，久而久之，会出现吞咽困难等症状。

而长时间腌制的咸菜，因为亚硝酸盐的缘故，对人体健康是不利的，甚至也可引发癌症。

饮酒、抽烟的习惯，也会对人体胃、肠的功能造成损害。

特别是情绪的异常波动，虽然中医认为生气首先伤肝，但是肝病多横逆犯胃，引发胃部的症状或疾病。

 

总之，中医学认为肾为先天之本，脾胃为后天之本，养护脾胃为养生保健之道。因此，日常生活中要养成良好的进食习惯，戒除一些不合理、不科学的饮食方法和生活习惯，调摄好自己的心态。需要提醒的是，可以合理地摄入一些蔬菜、水果，或者养成饮茶的习惯，这些都是保护胃肠的好方法，可以帮助你远离疾病，远离癌痛！

生姜对人体的益处多多，但不可过量食用生姜，因为生姜里含有会诱发肝癌的黄樟素，多吃易患肝癌。同时可以多吃一些保肝的食物、新鲜的水果蔬菜、“三笋”（竹笋、莴笋和芦笋）和奶制品以及多喝茶都有利于预防肝癌的发生。

我们一直都听说生姜对人体的益处多多，比如吃姜可以增进食欲、健胃防病、活血解毒等，但是凡事都要把握好度，过了就会产生不良的影响。有一项研究发现，如果过量食用生姜，患肝癌的几率会大大增加。那么，究竟为什么过量吃姜会患肝癌?

 

过量吃姜患肝癌的原因：

来自美国食品药品监督管理局的研究显示，黄樟素会引起肝癌，试验中在小鼠的饲料中添加少量黄樟素，大约过了150天到2年，就会诱导小鼠患上肝癌。而我们平时的调料生姜中就含有这种可诱发肝癌的黄樟素，如果过量食用生姜就会使我们体内聚集大量的黄樟素，很容易加大患肝癌的风险。除此之外，已经腐烂的生姜会产生毒素，也会导致肝癌及食道癌的发生。因此，凡事都应把握好度，比如像生姜，少吃补身强体，多吃就容易患肝癌。

预防肝癌要吃的食物：

1.多吃保肝的食物，比如说甲鱼、香菇、刀豆等

2.多喝茶

喝茶能够很好的预防肝癌，闽南人就比较爱喝茶，其中常见的铁观音是最好的，雨前龙井也是个不错的选择。

3.多吃新鲜的水果蔬菜

 

 

可以选择胡萝卜和柑橘为主要的蔬菜水果等，蔬菜水果里富含维生素、矿物质和有利于人体消化的纤维等，多种营养物质之间从相互作用对肝脏有很好的保护作用。其中预防作用比较好的包括一些叶子类蔬菜、柑橘类水果和常见的土豆。每天要保证摄入量达到400-800克，才可以有效预防患肝癌的几率。

4.多吃三笋

三笋包括竹笋、莴笋和芦笋。多吃这三种食物，不仅美味可口，利于饮食，更重要的是三笋可以降低肝癌的发生率。

5.多吃奶制品

 

每天不喝酒，多食用奶制品，包括多喝牛奶酸奶，会大大降低患肝癌的风险。所以一些成年人可以养成多食用奶制品的好习惯，有效预防肝癌。

总的来说，多吃保肝的食物、多喝茶、多吃新鲜的水果蔬菜、多吃三笋和奶制品，这些都能有效的预防肝癌的发生，但是同时也要注意不要过量的食用生姜，过之则有弊。注意日常的饮食和生活，及时预防肝癌，远离疾病的侵害。

关于我们的日常饮食，总是会有好多的不同意见，其中有好的建议，对大家的健康产生了积极正面的影响，但也不乏有些破坏分子，总是传播一些谣言，给我们的生活带来很大的困扰，今天就带大家打破这几个谣言，打破这些人的不良居心！

一、鸡蛋不利于我们的健康

鸡蛋说实话使我们平时吃饭少不了的东西，而有些人就跳出来说吃鸡蛋不好，吃鸡蛋对身体有很大的危害这样的话，他们的说辞是这样的：鸡蛋中含有大量的胆固醇，而胆固醇又极大的增加了心脑血管疾病的风险！能说出这样话的人，肯定是医疗知识非常淡薄的人，只是知道胆固醇可能增加心血管疾病风险，却不知道胆固醇也分“好”和“坏”。

 

鸡蛋的营养非常的丰富，在食物界被誉为“天然维生素”。这可不是巧合，一个鸡蛋可以孵化为一个小鸡，鸡蛋是一个密闭的空间，你想想该有多丰富的营养才能把它从一个蛋变成一只鸡呀。所以尽管它确实含有大量的胆固醇，但是吃鸡蛋并不会增加血液里“坏的胆固醇”，反而会补充“好的胆固醇”。

 

所以放心吧，鸡蛋那么好吃，只要吃得健康是没有任何问题的。

 

二、迷信卡路里

现在大家对自己的体型有着非常严格的要求，尤其是很多漂亮的女性朋友们，迫切的想要减肥，从而听了很多专家说：我们只要控制好卡路里的量，就能保持好的线条。这样类似的话，但实际情况还要更复杂一点，不要轻信谣言。实际上比起卡路里我们所摄取的食物种类也非常的重要。为什么会这样呢？因为食物在我们的体内代谢的途径都是不一样的。

 

此外我们平时吃的食物，会直接的影响到控制我们“要吃多少”和“什么时候再吃”的激素，甚至我们要燃烧多少的卡路里，人的身体是一台非常精密的机器，不能一概而论，很多时候我们都是吧事情想得太简单化，没有太多条件束缚的判断本来就很难站得住脚，下面给大家举两个例子帮助大家理解：

 

1. 在热量相同的情况下，果糖和葡萄糖是对身体的作用是不一样的。果糖来说更能激发起我们的食欲。

 

2. 碳水化合物相同含量的脂肪和蛋白质。蛋白质会燃烧卡路里并且增加肌肉量。

 

 

好了说了这两大谣言是不是感觉自己又被骗了好多年？不过只要我们平时多注意点营养学的知识，这些谣言在我们看来也不过是个笑话，一笑而过罢了。