当前位置:首页>

西安肉夹馍“酥”“嫩”“鼓”所谓美食秘诀,只是延续了传统手艺

西安肉夹馍“酥”“嫩”“鼓”所谓美食秘诀,只是延续了传统手艺
发表人:唐艳

我老家陕西,一说到陕西,别人都赞不绝口,为啥,陕西的小吃比较有名,每天可以不重样,太好吃了,我朋友告诉我;“以后要找个陕西的对象,净吃好吃的……”

陕西小吃确实比较多,臊子面,扯面,羊肉泡馍,凉粉……酥脆爽口的肉夹馍!馋!

肉夹馍我家里是经常做,简单方便,很快就能搞定。

我们家里的香料都是我爷爷辈的爷爷辈祖传下来的,提前买好装入小袋子用起来特别方便,八角20克、桂皮12克、白芷8克、公丁香4克。荜拨5克、小茴香15克、香果8克、罗汉果20克。草果10克、白豆蔻5克、栀子5克、甘草8克、良姜6克……。放入清水中泡发,熬出卤水后,将肉食放在里面煮。

大火煮沸后,小火煮出味;如牛肉1小时即可,其他肉时间可以短些,用筷子扎肉,若肉烂了,捞出即可。

外面裹着千年美味的千层饼,那味道可想而知了,千层饼口感酥脆,好吃听得见,咬一口酥脆的声音,表层用划刀划出条条细纹,并涂上优质动物油,这种自有的工艺是确保潼关千层饼外层酥脆的基础,鼓涨彭松拒绝添加剂,在烤制过程中,蒸汽在密闭的空间内不断积聚,最终导致鼓涨,千层叠叠软嫩可口,内部通过油脂分离,卷起来烤熟后即呈现内部层层叠叠的,这真是滋滋香啊。

卤好的肉用香菜、青椒、青蒜叶,准备两个千层饼往饼里一夹。一口接着一口,太香了。

外酥里嫩,酥脆可口,千层百叠丝丝连接,色泽金黄蓬松酥脆,那味道确实不是一般可比的。

喜欢美食的家人们感谢有你的关注,支持,收藏和分享,在这里深深地表示感谢,家人健康,幸福美满,钱财满贯,吉祥如意。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

疾病介绍:
推荐问诊记录
地区推荐专家
推荐科普文章
  • 作者 | 张国喜

    文章首发于 | 男科医生张国喜

     

    门诊中,经常有人会问及男女"传统手艺"的正常频率问题。

     

    虽然由于个体差异,无法提供一个所有人都适用的标准值,不过以下内容还是可以为大家提供一定的参考。

     

     

    传统手艺次数的健康基准线

     

    研究发现,多数男子在没有杏生活(包括“自娱自乐”)时,由于米青液积聚过多,容易诱发遗精或传统手艺的发生。

     

    由于这个频率的发生一般为2次/月,所以暂时先将这个数值定为男女生传统手艺i频率的健康基准线,再结合其他情况进行予以增减。

     

    个人体质及思想状况

     

    如果有精神萎靡、失眠、记忆力减退等情况,或者认为这种行为害处极大,又或者在这种行为后总有负罪感,在没有调整好自己的状态前,就要在2次/月的基数上减少这种行为的次数。

     

    反之,身体素来康健,又能对这种行为有充分正确的认知,频率可以适当增加0.5—1次/月。

     

     

    局部状态

     

    除非刻意锻炼,否则当出现手动时间越来越长,或者只有刺激的力度越来越大时才能出现膏巢,说明出现了过度的征兆。

     

    更重要的是,如果在行为过程中或结束后,私密部位出现了隐痛、分泌物增多,则可决定为过度的表现。

     

    如果存在上述两种情况之一者,最好暂停这种行为;反之,则可维持原有频率或适当增加0.5—1次/月。

     

    身心相关症状

     

    如果在行为发生后的一段时间内出现了腰背酸痛、排尿异常、尿道灼痛及下腹部肿胀等问题,或者有困倦、乏力等表现,甚至出现生理欲望减退时,最好停止这种行为并及时就医。

     

    如果行为发生后身心愉悦,可再适当增加0.5—1次/月。

     

     

    综上,大多数青年人只要身心健康,2—4次/每月的频率是比较适度的,大家也不要为些背上沉重的思想包袱。

     

    本文转载自其他网站,不可二次转载。文章内容仅供参考,具体治疗请咨询医生或相关专业人士。 如有问题,可联系jdh-hezuo@jd.com。

  • 腰腹受凉,全身都冷

     

    今年春天来得格外早,你是不是急着减衣服了?岂不知,早春二月,乍暖还寒,着急减衣服可是要着凉的。林琳一下班就捂着肚子说胃疼,回到家一头倒在床上,盖上厚被,缩成一团,手脚冰凉,面色苍白。妈妈赶紧把电热宝放在她的肚子上,又烧了姜汤催林琳趁热喝下,折腾了好一会,林琳的手脚暖和了,脸色也缓和过来,胃痛也缓解了。

     

    这时妈妈开始数落她:这才阳历二月,农历还是正月,春天刚露头,冬天还没过,急着穿低腰裤、短衫,一抬手一弯腰,肚肚就露出来了,能不受凉吗!

     

     

    林琳妈妈说得有道理。常言道“春捂秋冻”,早春不要急着减衣服,这是因为冬春交替之际,气温变化无常,尽管气温在逐渐回升,但还可能出现倒春寒,如果你过早地减衣服,将体表腠理曝露在外,寒湿之气就会趁虚而入,轻者引起不适,重者招致疾病。

     

    人体腹部和腰部 是最怕寒湿侵扰的部位,这是为什么呢?

     

    祖国医学讲的很明白,人体腰腹部有很多非常重要的穴位。比如我们人人都有的肚脐眼,中医称神阙穴,是胎儿吸取母体营养的唯一途径,也称之为命蒂,就是生命结蒂之处,何等重要!可想而知,林琳出现的胃痛、胃胀就是因为常常把肚脐暴露在外,受凉之故。

     

    在肚脐眼的下方有关元穴和气海穴,也就是我们常说的丹田,是人体真气、元气发生的地方。寒湿之气从神阙穴浸入,导致虚寒症,诸如五更泻、尿潴留、慢性腹泻等。在肚脐眼的上方有上、中、下脘穴,这里受凉,会引起脾胃相关的各种病症。

     

     

    美眉们常常外露的后腰部位也有不少关系重要的穴位。在腰带部位有腰阳关,是阳气通行的关隘,现在女孩都喜欢穿矮腰裤,这个部位很容易受凉,年轻时不觉得怎样,上了年纪冷天一来就会感到后背发凉,原因是经络不通,阳气无法上行。在腰部正中线上两肾之间还有命门穴,是人体生命来源之所,是肾阳藏身的地方,此处如果受寒湿侵扰、肾水不能上行,滞留在那里,久之生疾,腰膝酸软、下肢浮肿、月经量少、有血块、面色灰暗等等。

     

    如此说来您就明白了,在早春2月,一定不要急着减衣服,要格外注意腰腹保暖。如果出现不适症状,要及时调养。

  • 当今社会人们越来越在意食品的卫生安全,但是随之而来的却是数不清的网络谣言,尤其是其中食物相克谣言,居然还会与时俱进,推陈出新,使得谣言越来越多,大家一定要理性面对,谣言止于智者。今天我就给大家讲一下关于西红柿和鸡蛋的那些事。

     

    1西红柿和绿豆汤

    大家都知道西红柿和绿豆汤都是夏季的美容排毒食品,但是大家可能有人居然说在喝绿豆汤时,以西红柿作为配菜会伤人体的元气,真是不知道这样的谣言制造者是怎样编出来的。

    2西红柿+土豆

    有人说还用西红柿土豆后人体的胃肠中会产生盐酸,而西红柿在这种环境下会产生不同于水的沉淀,进而导致人们恶心呕吐。这真的是纯属谣言,但是不知道为什么仍然有大量的人去相信并且转发,自己盲目相信还要去误导他人,真是害人害己,相信有很多人都吃过西红柿炒土豆吧,首先吃完根本不会食欲不佳,消化不良,而从科学的角度来看,西红柿和土豆在胃酸中根本不会产生沉淀,更不会导致消化不良,因此大家可以放心食用。

    3西红柿+螃蟹:产生砒霜会中毒

    这更是无稽之谈,西红柿加螃蟹会产生砒霜一点科学依据都没有,因为砒霜一般指三氧化二砷,具体成分我就不说了,而根据科学研究表明西红柿和螃蟹中没有组成砒霜的成分。所以大家完全不用担心。

    4西红柿+冰棒:一起吃会中毒,西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻。

    这些更是无稽之谈,根据实验表明,都是谣言,这些毫无逻辑性的话不知道为什么会传出来,大家一定要理智对待。

     

    5人造鸡蛋

    人造鸡蛋这个谣言也是流传很久了,不知道为什么身边很多人都相信了,今天就给大家讲一下具体情况人造鸡蛋的主要是用海藻酸钠、羧甲基纤维素钠以及部分其他物质凝固成的固体。也就是说这个人工鸡蛋时固态的,如果放在市面上,大家一眼就可以认出来,而且现在批发鸡蛋的成本只有几毛钱,谁会为了这么一点点钱去研究这样一个技术,而且我国的人造鸡蛋一般都是用来非食用性摆盘的。

     

  • 甲醛是一种工业制造中常用的化学原料,它具有很好的防腐效果,能够参与到多种化学实验当中,是航空,纺织以及机械制造等行业不可缺少的东西。而这两年,随着人们的生活逐渐忙碌,以及对利益的渴望,很多不法之人将甲醛用在一些不该用的地方,其中最值得防范的就是食物。

     

    如今我们的生活质量改善了,饮食水平也提高了,但是人们对于食物的要求也发生了很大的变化,开始忽视食物的营养以及卫生,只关注食物的口味,所以这也让很多黑心商贩有了可趁之机,导致大量甲醛食物被端上餐桌。

     

    甲醛被世界卫生组织列为一级致癌物,很多人只是知道刚装修的房子里会含有大量的甲醛,所以入住之前要先保持通风一段时间,可殊不知,我们每天吃的食物里也可能含有大量甲醛,一旦摄入,比呼吸摄入对身体的伤害更大,时间一长,就很容易诱发白血病。

     

     

    甲醛中毒的表现

     

    胸闷气短

     

    归根结底,甲醛都属于一种具有刺激性的气体,就算混入食物中,也很容易对呼吸系统造成伤害,当体内的甲醛达到一定浓度后,就会对肺部以及呼吸道造成伤害,导致呼吸系统的活性降低,从而经常出现胸闷气短,呼吸不畅甚至是呼吸困难的情况。


    经常生病

     

    一直以来,白血病都属于一种比较棘手的医学难题,尽管现在医疗技术在不断进步,可以就无法彻底治愈白血病,而甲醛进入体内后,最先攻击的就是我们的免疫系统,会导致免疫细胞的活性越来越低,免疫力也会越来越差,所以身体对外界病毒以及细菌的防御能力就会越来越弱,平时会经常受到各种健康问题的困扰,频繁出现咳嗽,感冒以及发烧等问题。

     

    皮肤过敏

     

    皮肤是我们身体最大的器官,它对身体有着全面的保护,皮肤也在很大程度上避免了外界各种有害物质的入侵,可是对于甲醛,皮肤的防御能力非常差,当长期处于甲醛浓度高的环境内或者经常吃甲醛食物时,就会对皮肤黏膜产生持续性的伤害,从而导致皮肤经常出现红肿以及过敏的情况。


    这些食物都可能是甲醛的“窝”

     

    鸡血鸭血

     

    鸡血以及鸭血其实都是既美味又有营养价值的食物,它们能够有效的利肠通便,促进身体代谢,而且还能够清洁血管,增强血管弹性,促进体内血液循环,还有补血的效果。但是鸡血以及鸭血制作出来以后,保存周期比较短,如果无法及时卖掉,就很容易发霉,所以很多商家会在制作过程中加入甲醛,这样能够有效延长它们的保存时间。一般来说,含甲醛的鸡血以及鸭血都会有明显的刺鼻性气味,所以大家买之前一定要仔细鉴别。


    粉条

     

    现在往粉条内加甲醛已经成了行业潜规则,因为粉条一般都是以红薯或者土豆为原料,制作出来后整体颜色都呈现淡淡的黄色或者黑色,这就会影响销量,所以大部分商家都会在制作过程中加入甲醛,这样粉条看起来晶莹剔透,也让人更有食欲,可如果经常食用,白血病很快就会找上门。而大家在买粉条的时候,除了看颜色之外,还可以通过弹性进行判断,经过甲醛处理的粉条,弹性都比较差,非常容易被折断。


    海带

     

     

    海带是我们平时吃得最多的海产品,它能够有效的增强免疫细胞活性,提高人体免疫力,同时还有大量的植物胶质,能够清洁肺部以及血管内的垃圾,促进血液循环,还可以有效的调控血压,血脂水平,保护心脑血管健康,可是海带因为生长环境特殊,离开水后很容易发霉,而且它原本的颜色比较暗,所以很多商家为了增加销量,会将海带在甲醛中浸泡一段时间,若不小心摄入,很容易增加白血病的风险。

  • 明天就是清明小长假啦,大家都准备去哪里度过这个春光明媚的假期呢?其实可能还有人不知道,今天也是我们另一个传统节日——寒食节,也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日:在这一天大家都会吃冷食。后来因为寒食和清明离得比较近,所以人们干脆把寒食和清明合在一起只过清明节了。

     


    不过冷食早就已经不是寒食节的标配了,反而成为了减肥圈里姑娘们的心头好。她们坚持吃凉饭,喝凉水,还特意把燕麦片拌上酸奶放在冰箱里,等凉透了再吃。


    她们所谓的“科学”原理是这样的:减肥就是要减少热量,所以吃凉食物肯定有利于减肥。这种方法不用节食,凉水喝得越多,就越有利于减肥。


    那么喝凉水到底能起到多大的减肥功效呢?


    水本身是不含热量的,按照中学物理学到的知识,让1克水升高1摄氏度,所耗费的能量是1卡。换算一下如果是200毫升的水在4摄氏度下,那么和体温的差距是33度,耗费能量就是6600卡,感觉燃脂在望了。


    但问题在于食物所释放的热量,也就是营养学上所说的能量摄入,都是以千卡(Kcal)计算的。1克淀粉或糖可以在体内放出的热量有4千卡 = 4000卡,而1克脂肪可以在体内放出9千卡 = 9000卡。但喝一杯室温凉水(200毫升),并不能完全抵消1克糖或淀粉放出来的热量。


    而且就算是喝10杯4摄氏度的冷水(2000毫升),也就相当于抵消了1汤匙的烹调油,做菜的时候稍微手一抖就吃回来了。
     

     

    同样,把食物放在冰箱里,也不会因为冷而从身体带走很大数量的热量。把食物弄得很凉后再食用,顶多有这几个相关的效果:


    第一,一定程度上会抑制我们对食物的渴望。食物冰冷的时候,就不会挥发那么多的香气来挑逗我们的味蕾了,不太容易吃过量。


    第二,温度降低会降低一些食物的消化率。淀粉类食物从热乎乎的状态到冰冷的状态,淀粉会发生“回生”,抗性淀粉增加,消化率下降,所以实际身体利用的淀粉会略减少一些。同样,低温会让饱和脂肪变成固态,乳化难度加大,因此吃肉类冷食的时候,消化率也会略有下降。


    第三,因为食物温度低,胃肠功能较差的人食用后会感觉肠胃不太舒服,消化液分泌减少,甚至会胃肠不适。这样确实能让人少吃点,但是胃疼胃酸不是梦啊……
     

  • 中医养生十分强调药食同源,很多养生妙药其实就是我们生活中常见的食物,甚至是一些厨余废料,如果能够加以利用,不仅能减少浪费,还会起到意想不到的药用价值。

     

    三根汤出自张仲景,后在民间流传使用,一般认为由白茅根,芦根,葛根组成,治疗风寒感冒有很好的效果。但本文所讲的三根汤则是厨房中常见的三种菜根—葱根、香菜根和白菜根,同样具有很好的驱散风寒的效果。

     

     

    葱是我们每天炒菜中不可缺少的一味配料,但人们往往会将葱的“头发”也就是“葱须”或叫“葱根”扔掉。其实扔掉的葱根也可以作为厨房配料,而且还是一味有着“通气根”美称的中药,具有食疗和药用双重价值。现代研究发现,葱根中含有大量蛋白质,多糖和大蒜素等,具有抗氧化能力;中医上讲取类比象,葱根味辛性温中空,辛温发散,中空通透,性善走窜,所以能够驱散风寒,解肌发汗,解烦热。

     

    妙用一:善用葱根治感冒

     

    日常生活中,感冒可以说是最常见的病,很多人得了感冒不喜欢吃药,怎么办呢,有人说煮些生姜水可以治感冒。其实葱根也有很好的祛除风寒,治感冒的效果。为什么葱根治感冒能够起效呢,其实我国古代就有记载,在《名医别录》中说“主伤寒头痛。”

     

     

    唐代医学家孟诜认为葱根能通气,并留下葱豉酒的配方,将葱根和豆豉用酒煮饮,不仅酒香十足,而且能解烦热,补虚劳,治伤寒感冒,冷痢肠痛。

     

    民间也有预防和治疗感冒的验方,做法简单,效果突出:将生姜、白萝卜切片,和葱根一起加水熬煮半小时,即成。

     

    妙用二:巧用葱根杀鱼毒

     

    《日华子本草》中记载“葱根杀一切鱼类毒。”烹调鱼类时加入葱根有杀毒的功效,所以炖鱼加葱也是有科学依据的,当请记住,不要再把葱根扔掉了。

     

    妙用三:冻伤疮肿亦可消

     

    葱须和茄根等量煎水后清洗患处,可以有效治疗冻伤。葱须和蒲州胆矾等量研磨涂抹患处能治喉中疮肿。

     

     

    妙用四:妙用葱根尝美味

     

    葱根还能用于制作各种美味佳肴。做饭时,很多人都喜欢加一些葱姜蒜来调味,我们在炖鱼或炖肉的时候加一根没有去葱根的葱,会让鱼更加的鲜嫩,让人胃口大开。葱根还可以凉拌,将葱根洗净,加入调料,口感清爽,味道浓郁。

     

    葱根虽然看上去不起眼,而且清洗较为麻烦,但药用价值却是值得肯定的,善用可以祛风散寒,解鱼毒,治冻伤疮肿。厨余废料只要利用得当,也能实现其价值,所以下次吃葱时,记得千万不要再把“通气法宝”——葱根扔掉啦!

     

    京东健康出品,未经授权,不得转载和使用

    授权及合作事宜请联系:jdh-hezuo@jd.com

  • 7月上旬的一天,我的门诊来了一个病人,男性,70岁,他的主诉是双腿发凉,像泡在冷水里,每天晚上睡着时,都会双腿抽筋,抽筋到醒来,我看了他脉象和舌象,四诊合参的结果认为是肝肾不足,寒湿阻络,给病人开了独活寄生汤。一周后病人又来了,他说上次看完病没抓药,最近一周腿发凉抽筋更严重了,每晚睡前都抽筋不能入睡,到药房拿旧处方抓药,药房说已经过期了,所以要重抄处方抓药,我下班后,发现医院门口卖夹肉饼的大爷特别像这个病人,但是病人说他是打工的,这个大爷是卖夹肉饼的,就这样疑惑了一周,下周门诊的时候大爷又来了,大爷说吃了七副药,晚上双腿再也没抽筋,但是还是发凉,因为太原前几天一直下雨,他在雨里做生意,裤子都湿到了膝盖,腿脚又受寒了,我问他做啥的,他说在医院门口卖夹肉饼,证实了我的疑惑。效不更方,又开了七副药,大爷的腿凉也明显缓解了,我叮嘱大爷多注意腿部保暖,为预防下雨湿鞋湿裤受寒,应该在小车下面准备一双雨鞋。

     

     

    独活寄生汤出自唐代孙思邈所著的《备急千金要方·卷八·偏风第四》,原文为:夫腰背痛者,皆由肾气虚弱、卧冷湿地当风得之,不时速治,喜流入脚膝为偏枯、冷痹、缓弱、疼重、或腰痛挛脚重痹,宜急服此方。诸处风湿亦用此法,新产竟便患腹痛不得转动,及腰脚挛痛不得屈伸痹弱者,宜服此汤除风消血。药物组成是:独活三两(唐代的一两大约是14克)、细辛、秦艽、防风、肉桂、桑寄生、杜仲、牛膝、茯苓、人参、甘草、川芎、干地黄、当归、芍药各二两。

     

     

    此方针对的病证是肝肾不足、气血亏虚、寒湿阻络的痹症,大爷年纪已过七旬,年高肝肾已有不足,在大街上作生意,风吹雨淋,风寒湿邪气反复侵犯机体,日久肝肾更虚,气血两亏,风寒湿邪气阻滞经络、关节、筋骨、肌肉。所以会出现双腿发凉如泡冷水,病属阴证,血虚寒凝血瘀,故夜间加重出现抽筋影响睡眠。

     

    本方组成独活祛风湿力强,为君药,配合秦艽、细辛、防风祛风湿、肉桂温阳止痛,并配伍桑寄生、牛膝、杜仲补肝肾、祛风湿,没有白术的补气的四君子汤与补血的四物汤气血双补,整体看是既祛风湿、止痹痛,又补肝肾,益气血,标本兼治。

     

  • 一家不知何方神圣的“人造肉”制造公司“Beyond Meat”,背后的投资人居然有比尔·盖茨、小李子、麦当劳前任CEO和Twitter创始人等大名鼎鼎的人物,大家好像都在抢着砸钱。

    他家股票确实没让人失望,以25美元一股首发后,当天股票就上涨163%,超过阿里巴巴,创下10年来上市第一天最高的IPO记录,目前这家公司的估值已达约141亿美元。

     

    全球资本为啥开始盯上食品产业了?可能是因为30年后世界人口将接近 100 亿,食物资源不足、环境污染、肉类供不应求等等原因,这场“吃的生意”被很多大佬看好吧。

     

    人造肉到底是啥?

    很多科学家认为肉是氨基酸、脂肪、碳水化合物、水、维生素和微量元素等营养素的组合,所以可以用替代品来组成蛋白质,再模仿肉的味道和口感,就能避免动物杀生,还能减少动物养殖过程中的激素、抗生素、以及水污染和空气污染。

     

    对比两者的污染风险—— 传统养殖业:沙门氏菌、肉毒中毒、禽流感、猪流感、疯牛病、寄生虫、抗生素、排泄物等等。

     

    人造肉:无

    真这么神奇吗?

    小姐姐决定把人造肉吃进肚子里之前负责任地了解以下4个问题:①人造肉的科技含量;②吃了安不安全,健康不健康;③好不好吃;④吃了会不会胖。

     

    总的来说小姐姐发现目前“人造肉”有两个概念:

     

    第一「口味仿真的素肉」。这类比较熟悉,跟斋饭里的素鸡差不多,国内很多肉类替代食品都是用植物蛋白模仿肉的口感做成的,比如素鸡是用豆腐做的,辣条是用面筋做的。

    第二「实验室长出来的真肉」。这类比较酷炫,是有干细胞和细胞培养科技含量的新食品,目前研究得非常火。

    ​人造肉之“素肉”

    素肉其实不新鲜,中国已经有好几百年吃素肉做素肉的历史了,美国最近几年的“素食风”越刮越火,很多营养学专家自己也是严格的素食主义者,主要是由于很多研究发现动物性食物的摄入与增加冠心病、肿瘤等慢性疾病的风险有关。

     

    美国“素肉”有什么不同?

    蛋白质来源非常多样化,并第一次以汉堡形式出现:既保留了肉的味道,又通过各种植物蛋白和营养素的重新组合得到充足的营养。Beyond Meat做出来的Beyond burger超级汉堡用的是豌豆、绿豆和大米蛋白的混合。另一家公司Impossible Food的素肉汉堡是用大豆蛋白、小麦蛋白、土豆蛋白、椰子油等做出来的。

    安不安全健不健康?

    作为中国传统饮食的一部分,吃了这么多年安全性基本没什么问题。但是一些新添加成分,比如Impossible汉堡中加了从植物中提取血红素,虽然让“肉饼”更像真牛肉,不仅有肉味还会渗血,但是听说美国FDA开始对这种成分的安全性进行进一步调查。

     

    另外看一看成分就知道,这些素肉汉堡其实也属于高度加工的食品,也就是跟薯片、饮料等属于同一类。并且高盐、高脂肪,所以是不是真正的健康还是要好好想想。

    好不好吃?

    各种素肉口味都不错,听说辣条一吃就上瘾(小姐姐居然没吃过?)。Impossible汉堡在长相、味道、口感上都分不出和普通的牛肉汉堡有任何差别。今年Impossible Foods联合汉堡王,推出的素肉汉堡The Impossible Whopper(皇堡)。小姐姐尝了,真的吃不出和真牛肉有任何差别呀!

     

    吃了会不会胖?

    这个问题又回到看热量上了。这次吃的汉堡王家的素肉汉堡一个热量是430千卡,比普通牛肉汉堡460千卡只少了30千卡,并没有减少很多!

     

    总热量超过身体需要,就一定会胖。很多素食为了做得好吃,经常油大盐多,再搭配白米饭白馒头炸薯条,热量那么高仍然是会长胖的。

     

    能做到和普通牛肉相近的口感、价格合理、安全健康,还是能打动人心的。会不会长胖还是看总热量和整体饮食搭配,跟吃得是不是素肉关系不大。

    实验室培养的真肉

    再来看看实验室培养的真肉,英文是lab-grown beef,还有很多名字比如clean meat净肉,cultured meat繁殖肉,in vitro meat培养肉,synthetic meat合成肉。2013年荷兰科学家Mark Post 第一次证明不用屠杀动物就能吃到肉,当他从培养皿中拿出一块粉红色的小肉饼时,整个世界的吃肉观都被颠覆了!

    有什么高科技?

    “实验室里长牛肉”这种听起来酷炫的高科技,用的是“细胞培养”技术。先从动物组织中取出肌肉特异性干细胞,在血清营养液中培养并大量繁殖、形成肌肉纤维,然后就能变成一块一块的肌肉组织,最后通过调味、烹饪就能当正常的肉一样吃了。奇妙的是1932 年丘吉尔在预测未来 50 年科技发展的时候说:“我们不应该养一整只鸡就为了吃鸡胸或鸡翅,我们应该在培养皿里培育能吃的部分。”没想到80多年后他的预言成真了!

    安不安全健不健康?

    从理论上科学家们认为实验室长出的肉不会出现健康问题,可能他们也不知道会对健康造成什么影响。细胞培养不是基因工程,而是由同一细胞产生的肉,从不使用抗生素的角度可能比传统的肉更健康。但是市面上还没有类似的食物产品可以参考,所以真正的结论还需要时间的验证。

    好不好吃?贵不贵?

    2013年第一块实验室培育的汉堡肉饼价值33.1万美元,而且当时特别干,不好吃。但是科学家们声称通过增加水分、脂肪和补充营养成分等方法,未来可以解决口味问题。目前有一个很大的问题是世界上没有足够的营养液—— “血清”来滋养细胞,这也是成本降不下来的主要原因。虽然理论上与传统肉类相比,它只使用1%的土地和1% 的水,更环保,并且没有动物杀戮、没有抗生素滥用,但是可能会非常费电。

    吃了会不会胖?

    科学家说可以通过调整脂肪与蛋白质的比例,或者改变肉的营养成分,从而控制热量。随着技术的发展,预计在未来5到10年后能在市场上能买到10美元左右的培养肉汉堡。Memphis Meats就是这样一家专注实验室人造肉的公司。有趣的是比尔·盖茨也投资了这家公司。

     

    所以未来真的会出现又便宜、又好吃、又吃不胖的超级肉肉吗?听起来有点too good to be true,但是除了人造牛肉,目前还有多家公司在研究人造海鲜、人造鹅肝等等,未来会不会可以吃到珍稀物种的肉,比如熊猫汉堡呢?哈我们拭目以待。

    总结

    我们对于食物的要求早已超过了“吃饱”的范畴,从有机、非转基因、到无麸质(Gluten Free)等等一直有新的健康饮食理念流行,这种要求折射了我们对生活态度追求和对生活的思考:请记住,吃不吃得胖的问题,一定要看热量,是否吃了多余身体需要的热量?跟是不是吃的人造肉不直接相关。

    人造肉的潮流会不会像以往的“网红饮食”一样,在几年后被新的趋势所替代?如果随着资源紧缺,10年之后人造肉可能是大势所趋,那么我们是不是应该抱着开放的态度尝试新生的食物?小姐姐觉得最可能出现的问题是食物过敏,身体是最聪明的,如果耐受不了某食物,那么免疫细胞可能会做出反应。小姐姐虽然吃了人造肉汉堡后目前一切正常,但是目前还是坚持吃能看出是什么的食物(whole food),而不是加工食品。

    人类以后会不会变成跟机器人充电一样,只吃各种合成的营养素就够了?一项荷兰人的调查显示,一半以上的人想尝试实验室培养出来的肉。你愿意吗?

    图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
  • 说到花椒,没有人不应该知道在美味佳肴中花椒是必不可少的。尤其是在制作硬盘菜时,花椒可以有效地去除鱼腥味,并最大程度地提高肉的鲜味,但花椒不只是调味品如此简单,而且胡椒粉历史悠久。中国古代天才华佗清楚地记录了花椒的作用。它可以用作药物。它可以搭配一些东西一起使用,以有效去除水分并排出粪便。

     

    花椒一名,最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌,说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房’,是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃《曹操文集》“假为献策收伏后”篇及《红楼梦》第十六回中有“每月逢二、六日期,准椒房眷层入宫请候”之句足以佐证。

     

     

    花椒树,结果多,《诗经》有“椒蓼之实,繁衍盈升”之句。花椒又是一种芳香防腐剂,据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的,很可能是利用它的高效防虫防腐作用,同时,也带有“繁衍盈升”,多子多孙的封建迷信思想,在中国河北省满城县发掘的汉代中山王刘胜墓(公元前113年)的出土文物中有保存良好的花椒。

     
    花椒配生姜

     

    由于生姜是温热的,有很多月经期妇女会喝生姜汤,可以有效地暖宫,减轻痛经,古代妇女月经期会喝生姜枣茶以减轻月经的痛苦,但现代医学研究还表明,胡椒和生姜在一起效果非常好,因为它们都是阳性物质。当它们进入人体时,可以有效驱除水分并排出粪便。

     

     

    它们都是天然的抗菌药和消炎药,但是对于某些便秘的人来说,两种药物的组合可以通过浸泡在水中来更有效地清除肠道毒素。如果持续三天,它们可以排泄积聚的粪便。这样,由大便积聚引起的问题将消失,例如由肠道细菌引起的口臭,并且体内水分排出后,腹部的脂肪会慢慢分解,经过一段时间后,悄悄地变成小腰。

     

    花椒泡水的效果

     

    效果一:养护血管

     

    随着老年人的年纪的增加,他们容易出现血管阻塞,由浓血引起的一些并发症非常麻烦,并可能导致精神抑郁。但是,用花椒浸泡在水中可以有效地维护血管。非常好,它可以快速清除血管中的废物和毒素,有效防止血栓形成。

     
    效果二:消肿

     

    很多人嚼花椒的时候都有缓解牙痛的作用。用花椒止痛确实很有用。其实,正是因为辣椒中含有消炎镇痛成分,而牙痛确实是因为牙龈炎症,嚼花椒对缓解牙痛有很好的效果。

     
    效果三:治冻疮

     

    相信我们年轻时因为家庭很穷冬天会很冷。那时,我们经常手长冻疮。在冬天手馒头头一样肿胀。但是,用花椒水擦拭可以有效的止痒消肿,治疗冻疮。

  • 说到减肥,这是一个永恒的话题。

     

    很多人都会选择节食减肥,很痛苦,但是也会咬牙坚持,一天三顿不吃饭,或者只吃水果蔬菜,好像减肥就是少吃?其实并非这样,因为你可以看结果,她们依然很胖,或者就是瘦了,过了一段时间还会反弹。

     

     

    我们吃的米饭馒头,属于碳水化合物类,它可以给我们的身体提供能量,但是主食吃的多了,糖类会转化为脂肪,储存在我们的身体,这个时候就会容易长肉肉哦,所以,想减肥的妹子,一定要合理饮食,控制好碳水化合类的食品摄入量,防止过于肥胖。

      
    那问题来了,只有米饭面条这类的食物会加速长肉么?

     

    答案是否定的,只要是富含碳水化合物和脂肪多的食物都会长肉肉哦,另外食物的烹饪方式也非常重要。

      
    那我们身边还有哪些食物富含碳水化合物呢?

     

    所有土里面富含淀类的蔬菜都要注意哦,比如:土豆、芋头、红薯、莲藕、山药、栗子、马蹄等,这些食物并非不能吃,而是在减肥期间,我们要心里知道这些食物和米饭面条是属于一类性质的食物,比如你要吃黄焖鸡米饭,看似有菜有主食,其实在营养学里面,你吃的米饭和土豆都属于碳水化合物类,所以知道吃什么,怎么吃,吃多少是你瘦下来的法宝。

      

     

    下边给大家推荐一些减肥期间可以放心吃的食物品类:

     

    蔬菜类:生菜、大白菜、小白菜、娃娃菜、油菜花、空心菜、黄瓜、卷心菜、芹菜、西红柿等。

     

    水果类:圣女果、柠檬、百香果、草莓、火龙果、梨子、柚子等,太甜的水果也不要吃。

     

    乳制品:可以吃天然的奶酪、酸奶等,不要吃冰淇淋、甜甜圈、蛋糕、面包、巧克力、咖啡之类的。

     

    肉类:所有新鲜的肉类都可以吃,比如牛肉、羊肉、动物的内脏、海鲜等,但是要控制量,注意不要吃午餐肉、热狗、火腿肠、炸鸡等。

      
    如果你想瘦下来,一定要注意以下几点

     

    一、科学的减肥观念

     

    减肥并不是越瘦越好,也不是以胖为美,而是说要在合理的范围内,我们要的是健康,这里大家可以参考BMI,根据自己的身高和体重去计算,去测量一下自己在哪个范围。

     

    体质指数(BMI)=体重(kg)÷身高^2(m)

     

    EX:70kg÷(1.75×1.75)=22.86

     

    成人的BMI数值:

     

    过轻:低于18.5

     

    正常:18.5-23.9

     

    过重:24-27

     

    肥胖:28-32

     

    非常肥胖:高于32

      
    二、食物的摄入量

     

    我们的身体要呈现一种健康的状态,饮食一定是营养均衡的,根据每个人的身高和基数,我们摄入量会有差别,平均每个人摄入的主食在200g左右,摄入的蔬菜和水果大概在250g左右,肉类富含蛋白质的大概在130g左右,奶制品大概在200g左左右,具体要根据自己的室身体情况去调整。吃的过多就会营养过剩,引起肥胖。

      
    三、食物的烹饪方式

     

    食物的烹饪方式一般有:煮、炒、炸、蒸等,在这里一定要注意了,就算你选择的食物是健康的,比如鸡肉,但是你的烹饪方式是油炸,那也一样会长肉肉哦,一般油炸的食物和油腻的食物富含脂肪和胆固醇,吃多了容易堵塞血管、引发三高。

     

    我们很多人之所以胖,就是管不住自己的嘴,非常喜欢吃油炸的食物,比如炸鸡腿、炸油条,炸土豆条等,还有喜欢吃油腻的食物,比如肥肉、红油食品等。

     

    这类食物想减肥的人一定不能吃了。

      
    四、饮食时间的把握

     

    现在的人是早上没时间吃饭,在晚上聚餐,晚上反倒是一天当中吃的最多而且最丰盛的,这是非常不科学的,早上的一顿必须吃,而且要吃好,最好是在8点之前吃完,中午吃的要丰富一些,要吃饱,在1点之前吃完,晚餐尽量控制在8点之前,超过晚上8点吃饭,晚上睡觉会导致消化不良,更加肥胖。

      
    五、合理的运动

     

    生命在于运动,尤其是对于想减肥的人群,一定要克服懒惰,给自己制定运动目标,比如每天运动1个小时,运动项目上可以选择跑步、健身房减脂操等。

      
    减肥并不是目的,我们要的是健康。只要真正的健康,我们才会保持精力充沛,充满活力。

     

    假如,你已经决定了要减肥,那么,就对自己狠一点,管住嘴迈开腿吧!

药品使用说明

快速问医生

立即扫码咨询
网站地图

营业执照 Investor Relations

违法和不良信息举报电话:4006561155 消费者维权热线:4006067733

医疗监督热线:950619(京东),0951-12320(宁夏),0951-12345(银川)

Copyright © 2022 jd.com 版权所有

京公网安备 11000002000088号 京ICP备11041704号