西瓜味道爽甜且营养丰富，清热解毒又利尿，是夏季避暑水果中的首选。这不张先生却因为它很苦恼。昨天下午一下午吃了大半个西瓜解暑，本想把西瓜当饭吃了还补充了维生素，可没成想才一个小时，张先生就开始拉肚子了，而且是一下午跑了五六次厕所。张先生犯了难，都说西瓜寒凉，脾胃虚寒的人应该少吃，自己脾胃很好为什么还拉肚子呢？

 

 

吃西瓜拉肚子真的是因为西瓜寒凉吗？

 

夏季很多人像张先生一样把西瓜当解暑的佳品，一下能吃上半个甚至一个，这种把西瓜既当饭又当水果的做法很容易引起腹泻。水果中的果糖在人体内消化吸收需要一种叫GLU5的“小卡车”帮忙，它可以把吃进来的果糖从小肠黏膜细胞中运输到血液完成消化吸收，但人体中这个“小卡车”数量不多，运输能力有限，一次能吸收的果糖大约25-50克，对一般人而言，如果短时间内吃了大量的西瓜有限的GLU忙不过来不能及时把大量的果糖运走而滞留在肠道内的话肠胃会吸收较高的糖量，加上部分人对糖的吸收能力较差尤其是过量的食用西瓜后，体内会形成“高渗透”的现象，这时胃壁细胞吸收水分的能力小于糖的渗透压，细胞中的水分会被糖吸收且排出体外，从而引发腹泻。

 

为什么冰镇的西瓜更好吃呢？

 

由于西瓜中富含的果糖在低温下口感更甜，所以冰镇的西瓜更好吃，而且果糖使我们的大脑躲过了食欲控制的机制，会使人越吃越多。

 

西瓜可以测出你的脾胃情况

 

从食疗药膳角度来说，西瓜属于凉性的食物，有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒等功效，一般对于一切夏季热证比如风热感冒、暑热烦渴、小便不利、口腔发炎都有很好的食疗作用。从营养角度来说西瓜的营养成分中除了含有大量的水分外还含有大量的维生素C、粗纤维、无机盐等物质，很适合作为消暑的食材。

 

很多脾胃虚寒的人群很怕吃西瓜，生怕吃西瓜会拉肚子。这类人群多为中老年人，大多身体偏瘦，舌苔发白，面色偏白，他们即使在夏季也不敢吃冷饮，平时只要是饮食上稍不注意就容易拉肚子，其实这类人群是可以吃西瓜的，只是不要像正常人那样一次吃太多，最好每次吃一块西瓜即可，隔天吃，或者两到三天吃一次，如果想要每天食用，又想多吃几块的话不妨做一道甜品用红酒或者白兰地泡西瓜，将西瓜切小块用少量的红酒（20-50毫升）浸泡做成这样的甜品汁就可以每次放两块西瓜。红酒和白兰地都属于热性的食材可以帮助中和西瓜中食材偏寒凉的食性，所以这样一调整，食材的食性就偏温性了，自然可以多吃一点了。

 

有一类人群是很适合多吃些西瓜的，这类人群是体质上偏燥热的人群，这类人群大多在身材上比较偏胖，喜欢肥腻的食物，便秘或者胃肠道消化不畅，这类人群脾气还比较急躁。夏季可以每天都吃点西瓜，可以帮助胃肠道消化，缓解便秘，还可以降降他们的“脾气”。

 

 

冰镇西瓜可能是引起你拉肚子的“罪魁祸首”

 

盛夏人们喜欢吃冰镇的西瓜来消暑，冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但是营养成分会比正常室温储存的西瓜少，有调查显示，西瓜在5℃保存时，一周后开始变质，而在13℃时保质期在14-21天。很多人喜欢吃冰镇西瓜，其实大多数胃肠正常的人群引起拉肚子多数是因为胃肠道的温度与冰镇西瓜的温度差别大引起的肠痉挛，这种情况一般发生在这段时间你的胃肠功能偏弱的时候，在胃肠道偏弱的时候胃肠道的调节作用也会偏弱。

 

正常胃肠道的温度与正常体温差不多，也就是说在37℃左右，这时冰镇西瓜的温度与胃肠道温度存在着差异，（冰镇西瓜在冷藏温度可能在5℃）温度的差异容易引起肠痉挛而影响肠道对水的吸收，更多的水分不能被肠道吸收而引起了腹泻，所以一般情况下腹泻的便多为水样便，或者更多的是水分而没有残渣。

 

如果是在盛夏想吃冰镇西瓜不妨将西瓜从冰箱里拿出来放在室温下15-20分钟再食用。或者西瓜现买现吃，这样就不容易引起拉肚子的情况。当然，如果你的胃肠功能比较好，或者就是习惯了吃冰镇西瓜没有拉肚子的情况那么建议你一次吃一两块，一下吃太多的冰镇西瓜很容易“伤脾胃”的。

 

图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

百香果又被称为西番莲、鸡蛋果，又被称为“水果药王”，真的是极好的一种水果呢！下面我们就看看为什么它被称为“水果药王”。百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、番茄红素、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、硒、SOD酶，更被称为水果中的维生素C之王。

 

 

1、丰富的维生素

 

 没错，就是丰富的维生素，这里不得不提的就是丰富的维生素C了。它的维生素C比其他水果高出很多倍，所以你在吃它的时候简直堪比吃维生素C片，甚至比维生素C片要好，为什么呢？因为天然的维生素C加上百香果的酸，可以将维生素保留的好，还可以让身体吸收的好。

 

2、其他的营养

 

百香果之所以叫做百香果是因为它有百种以上的水果的香味，营养也是非常的不错。比如它的果香特别明显，而这种营养素可以帮助你促进食欲还可以帮助你的皮肤抗氧化，如果经常食用还可以帮助身体延缓衰老。这种成分就是百香果里的各种水果的芳香产生的，所以经常食用吧。

 

 3、食疗作用

 

 从食疗药膳的角度来说，百香果也是非常好的药食同源的食材，如果你是失眠的患者它可以帮助你缓解失眠的症状，所以如果你担心晚上睡眠不好，那么就在临睡前来上一杯百香果果汁吧！除此之外，如果你是感冒初期症状的人群还有喉咙痛初期症状，这时候百香果也是非常好的一种食疗药膳食材，可以尝试饮用百香果的果汁或者百香果的酸奶。

 

营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

 

 

温馨推荐：这里推荐几种百香果适合的吃法

 

（1）百香果兑酸奶，高蛋白加上丰富的维生素，非常不错。

 

（2）百香果拌沙拉：如果是水果沙拉或者是西式沙拉可以将百香果当成料汁调味。

 

（3）百香果糖水：将百香果加上适量冰糖熬煮。

很多人喝了牛奶后，会出现肠绞痛、腹泻的情况，这其实是乳糖不耐受引起的。

 

什么是乳糖不耐受？

 

乳糖，顾名思义就是奶里面的糖。乳糖是一种双糖，指的是由两个单糖分子组合在一起的糖。乳糖进入我们的身体后，不能直接被吸收，需要在小肠部位先被处理，通过小肠黏膜刷状缘上的乳糖酶/β-半乳糖苷酶将它水解成单糖后再吸收。

 

因此，小肠黏膜分泌的乳糖酶，是决定乳糖这种成分能否被人体充分吸收利用的关键。一旦乳糖酶分泌不足，没办法及时处理相应数量的乳糖，导致乳糖进入了结肠，被结肠细菌利用，就会出现乳糖不耐受的症状。

 

 

乳糖不耐受会引发哪些症状？

 

结肠里生活着大量的肠道细菌，乳糖刚好就是某些肠道细菌喜欢的食物成分。不过，其中一些细菌“吃”乳糖的时候，吃相不太好，常常制造出来很多气体，导致人们出现胀气、腹痛、排气等不适症状。过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收，从而导致腹泻。

 

乳糖不耐受就不能喝奶了吗？

 

根据国际统计数据，乳糖不耐受在不同地区的发生率差异显著，北欧最低，中欧和美国白种人略多，亚洲人发生率最高，比如日本和中国。其实乳糖不耐受的人群还是有逐渐正常喝牛奶的可能的。

 

• 减少每次喝奶的量。大多数人是可以耐受200～250毫升的鲜牛奶的。可以先从50～100毫升开始尝试，只要没出现症状，就可以逐渐加量。
• 改喝酸奶和奶酪。酸奶和奶酪中的乳糖大部分都已被乳酸菌分解，剩下的少量的乳糖基本上是可以被耐受的。
• 酶处理法。预先将牛奶中的乳糖用酶处理，不让乳糖因为超出小肠的工作能力而造次。或者在喝牛奶之前外源性服用乳糖酶，不过起效需要时间，无法立竿见影。
• 稀释乳糖。通过将牛奶与其它食物混合进食来训练身体产生耐受。比如跟馒头、面包或麦片一起吃。

 

 

需要提醒的是，对于有肠易激综合征（IBS）问题的人群，由于不耐受症状相对更严重，因此不建议硬着头皮去培养耐受，需要先找消化内科医生，确定一个合理的治疗方案，再考虑饮食恢复。

有人喝牛奶会乳糖不耐受，容易腹胀、腹痛或剧烈腹泻，于是就有好心人建议喝豆浆来代替牛奶，但豆浆怎么可能代替牛奶呢？！这两种饮品的主要营养相差太多，因为我们喝牛奶的目的主要是为了补钙，而很多人觉得豆腐是高钙的食物，那么豆浆的钙含量也应该不会低，这纯粹是想当然的。豆浆当然不能代替牛奶。

1.豆浆和牛奶中的钙含量

每一百克牛奶和豆浆对比，牛奶的钙含量为104mg，豆浆为10mg，它们之间相差10.4倍，也就是说豆浆和牛奶的含钙量根本就不是一个级别的。豆腐中的钙含量高，是因为作为添加剂的卤水或者石膏中含有高密度的硫酸钙、氯化钙，从而明显增加豆腐的钙含量。

 

2.豆浆和牛奶中的蛋白质含量

牛奶中的蛋白质和大豆的蛋白质都属于优质蛋白，但牛奶的蛋白质含量是3%，豆浆是1.8%，所以豆浆依然没有对比的优势，如果想通过豆浆获得比牛奶更高的蛋白质，那就喝比较稠的豆浆糊糊较好。除了蛋白质，豆浆的脂肪、碳水化合物等主要营养素含量均低于牛奶。

3.豆浆中哪些营养比牛奶高？

在《中国食物成分表》豆浆的数据中，豆浆的绝大多数营养都低于等量的牛奶，但膳食纤维是1.1%的含量，而牛奶根本不含有膳食纤维。豆浆因为是大豆加工制作的，所以含有对人体有益的大豆异黄酮，而牛奶是没有这种物质的。

 

4.豆浆在膳食中的地位怎么样？

一番对比之后，大家或许认为豆浆已经败下阵来了，其实不然，豆浆在我们的膳食中依然具有重要地位。比如说，我们在吃火锅的时候，很多人会喝可乐、雪碧等甜饮料或啤酒，其实此时豆浆远比这些饮料或酒健康得多；另外，早餐中我们即使不喝容易乳糖不耐受的牛奶也可以喝豆浆，大不了每天再多喝点酸奶、吃点奶酪、多吃点豆腐来补钙。

 

自制豆浆可以不添加盐或者糖，纯天然的豆浆更健康。豆浆还可以和面粉发酵做馒头或者发糕，也可以在打豆浆的时候放入一些玉米、糙米、黑豆、红豆等谷类食物，如此会谷豆氨基酸更加平衡，从而提高蛋白质的生物价，属于1+1＞2的配餐技巧。

 

前几天有朋友咨询，为什么每次一喝自己家做的豆浆就会肚子不舒服，咕噜咕噜叫，还容易拉肚子，家里其他人喝了都没事儿，只有她有反应。更奇怪的是，喝外边买的豆浆就没这种反应。这到底是怎么回事儿呢？

有些人喝豆浆（煮熟的）会腹胀甚至拉肚子，很可能的是拜大豆所含的“胀气因子”所赐。

众所周知，豆浆是以大豆为原料，经过泡发、磨碎、过滤、煮沸制成。豆浆几乎保留了大豆所有的营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素以及大豆异黄酮等植物化学物质。

其中，大豆所含的碳水化合物比较特殊，有大约一半是人体不能消化的棉籽糖和水苏糖，还有一些由阿拉伯糖和半乳糖构成的多糖。这些碳水化合物不能被胃和小肠的消化酶消化，但是却能在大肠中被微生物发酵利用，并产生气体，从而引起腹胀，严重的还会引起腹泻。不过，只要停止喝豆浆，这种“腹泻”自然也就好了。其实，都是哪些不被消化的糖在作怪。

喝豆浆容易腹胀腹泻的人，在制作豆浆时不要只用大豆一种食材，适量加入一些小米、燕麦等全谷杂粮，适当“稀释”豆浆的浓度（降低胀气因子的含量）；或者选择豆腐、豆干、豆腐丝等豆制品，因为在豆制品的制作过程中，通过水溶和加热处理，豆类的胀气因子基本上都被去除掉了。

在制作豆浆时加入少量粗杂粮还有一个好处，就是豆类和粮食中的蛋白质能互补，取长补短，提升豆浆蛋白质的利用率，一举两得。

从外边买的豆浆大多纯度低，添加了大量水和蔗糖或者麦芽糖浆等，胀气因子被稀释，含量相对低，喝了不容易腹胀。

另外还有很大一部分豆浆是用豆浆粉冲的，为了拥有好的口感，很多都添加大量麦芽糖浆、淀粉、蔗糖等物质，不仅稀释了豆浆粉中的“胀气因子”，还降低了豆浆的营养价值，并且淀粉、糊精还给人“豆浆很浓稠”的错觉。

不要被无添加蔗糖的宣传蒙蔽了，无蔗糖只代表了没有添加蔗糖，但是糖浆、蜂蜜等也属于添加糖，含有大量热量。

建议购买豆浆粉时，务必先查看食品标签——配料表和营养成分表，选择配料表中尽量只有大豆的豆浆粉。另外，大豆的碳水化合物含量在35%左右，可以通过查看豆浆粉的营养成分表，推测该产品中添加多余碳水化合物的量。

 

便秘是一种什么感觉？

 

就是每次去厕所，都像是经历了一场瘫痪。

 

更惨的是，明明吃了一堆通便食物，但依然没什么效果。

 

不过，总结一下传播度很高的通便“神器”，比如蜂蜜、益生菌、香蕉……其实从医学角度来看，它们的通便作用有限，应用不当还会加重便秘。

 

1、可能还是方法没用对

 

其实蜂蜜只对部分便秘患者有用——那些果糖不耐受人群。

 

蜂蜜中含有一定量的果糖，而部分人其实有果糖不耐受的情况，摄入之后，果糖不耐受的人群会产生轻微腹泻的情况，达到通便效果。而对其他人来说，蜂蜜通便的效果和糖水差不多。

 

 

再说说益生菌制剂，虽然说人类对益生菌的使用历史很长，但是对于它们的认识依然很有限。目前多项研究证据表明，口服益生菌治疗便秘是没有效果的，所以使用益生菌制剂治疗便秘还是要慎重。这里想重点说说香蕉，其实香蕉治疗便秘的效果并不理想，甚至可能加重便秘。

 

2、香蕉反而可能加重便秘

 

可能是因为形状关系，香蕉一直被人认为可以有效缓解便秘，但香蕉真实的效果怎么样呢？

 

水果治疗便秘的逻辑在于，水果能够增加水分和纤维素的摄入。水果中充足的水分能够帮助我们润滑肠道，使得大便不太干燥，容易排出。可溶性纤维素很大一部分不会被消化和吸收，这会使得粪便的容积量增大，同时促进肠蠕动。但是香蕉不管从水分还是纤维素含量来说，其实并不占优势。

 

 

每100g香蕉纤维素含量为1.2g，和梨（2.6g/100g）、火龙果（1.6g/100g）等水果比起来，完全不占优势。

 

目前，新的研究发现，未成熟的香蕉反而会加重便秘。其中的机制在于，未成熟的香蕉中含有单宁（又名鞣酸，tannin），单宁可能会减少肠道液体分泌以及抑制肠道蠕动，以至于加重便秘。

 

为了方便保存，大卡车运来的香蕉都是绿色的外皮，到了目的地之后，就会用植物激素催熟。虽然这种方式比较经济安全，但是这类香蕉其实并未完全成熟，依然存在一定含量的单宁，对于便秘患者来说，无疑会雪上加霜。

 

3、李子，通便神器

 

其实李子才是真的通便神器。

 

来自爱荷华大学的一项研究发现，西梅（和李子一样都是蔷薇科）的通便功效比某些泻药还要强。

 

李子的通便作用，可能要归功于其中的山梨糖醇、膳食纤维和多酚。其中“山梨糖醇”和渗透性泻药的功效比较像，山梨糖醇进入肠道之后几乎不会被吸收，剩下的部分能够保留肠道中的水分，增加粪便的体积，从而刺激肠道蠕动，发挥通便的功效。

 

所以说，如果找不到新鲜的李子，用李子干代替，也是同样有效的。

 

审核医生 | 天津中医药大学第一附属医院消化内科主治医师 杨茂

责任编辑 | 十三月

京东健康出品，未经授权，不得转载和使用。

授权及合作事宜请联系：jdh-hezuo@jd.com。

我们的身体部位你了解多少呢?下面我们来了解一下我们肚子的消化系统都有哪些？

 

 

首先有个非常重要的人体消化部分----大肠，它是消化道的下段，它主要的功能是传化糟粕，它是由盲肠、阑尾、结肠、直肠组成的。它主要是把经过小肠分泌后的清浊的食物残渣变化成粪便，传送至广肠的末端，然后经过肛门排出体外，并且在这个过程中也会吸收多余出来的水分。大肠还和肺、肝、脾、胃、肾的关系都是比较密切的，大肠的正常传导，离不开她们的帮助，要想身体健康，就要保证我们身体的各个器官密切的合作。

 

如果大肠受到某种感染时就会出现某种症状，例如，如果大肠杆菌，他就会由大肠杆菌引起的疾病，会导致我们出现腹泻，要是严重的话会出现脱水和血压下降的现象。正常情况下大肠杆菌是人体的一中菌类，是寄生在肠道内，有助于人体健康的，他在肠道内可以分解肠道内的食物，是食物变成微小的颗粒，从而被肠道内的营养所吸收，与此同时，大肠的排泄物也是能够提供很多的营养成分供人体吸收的；但是要是感冒或者吃了坏的食物时就会导致大肠杆菌的大量繁殖，因此就会引起肠炎的情况，就会导致我们拉肚子，在这种情况下我们是可以一些药物来治疗的。

症状

如果大肠杆菌遭到感染，我们就会出现腹痛，恶心，呕吐，发热，嗜睡等现象。

传播方式

1. 可以通过食物传播：未熟透的食物；

 

2. 可以通过水传播：受到污染的水源；

 

3. 可以通过密切接触传播：不要去人群密集的地方，空气中的扬尘。

并发症

大肠杆菌严重时会引起场外道的感染，会侵犯人体的泌尿系统，膀胱炎等，也会引起胆囊炎，腹膜炎，也会引起急性的腹泻等症状。

日常

在日常生活，我们要养成勤洗手，不吃外面食物的习惯。

预防

1. 我们平时要注意自己的饮食，合理地膳食会保护大肠的健康；

 

2. 我们也要有适当的锻炼，增强自己的体质，合理的锻炼也会加快我们肠胃的蠕动；

 

3. 我们也可以多喝，加快身体的排泄；

 

4. 我们也要时常食物的卫生，食用之前也要清洗干净，我们要把吃的食物煮熟在使用；

 

5. 我们平时要养成勤洗手的习惯。

 

图片来源于网络,如有侵权请联系删除。

​​产妇是可以食用榴莲的，但是建议一周后开始食用榴莲，但是一次进食量不宜过多，100-150克为宜。请详细看下面的解释。榴莲是热带特产水果，因其果形巨大，果肉又有特殊风味，故有“南洋水果之王”的美称。

 

人们常说一只榴莲顶三只鸡，实际上是过于夸大其功效，榴莲营养丰富，适当吃还是有好处的。

 

因为榴莲中氨基酸的种类齐全，含量丰富。除色氨酸外，含有7种人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。能补充机体所需，提高机体的免疫功能。

 

 

产褥期（传统的“坐月子”只是产褥期的前30天）是指胎儿、胎盘娩出后的产妇身体、生殖器官和心理方面调适复原的一段时间，需6～8周。

 

产后1-2周，产妇往往身体虚弱，尤其是胃肠道功能比较差，这短时期的饮食宜清淡，少盐少油，软烂好消化为主，预防便秘，不宜多进补。而榴莲属于高热高糖高蛋白的食物，比较难消化，故不建议食用。1-2周后开始食用榴莲，但是一次进食量不宜过多，100-150克为宜。

 

产后饮食原则

 

1.少量多餐，逐步过渡：产后1个时，可从流质开始进食，如粥类，鸡蛋羹等。其次要清淡，食物要软，容易消化，不要盲目进补，大鱼大肉，需要逐步过渡。

 

2.少而精，合理搭配：产妇的饮食，要“杂而精”，要荤素搭配，精选食材，品种尽量丰富多样，少量多餐，每天可4-5次，甚至更多餐次。注意也不宜进食过多，滋补过度，这样不仅导致产妇肥胖，而且母乳脂肪含量过多，不利于宝宝健康。

 

3.吃富含蛋白质的食物：有利于妈妈产后恢复及母乳喂养。优质动物蛋白丰富的食物：鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦肉等；植物蛋白丰富的食物：黄豆及豆制品 。

 

 

4.清淡少盐，不宜油腻：忌辛辣刺激、腌制、油腻的食品。红糖不宜过多，控制在每日25克内。

 

口味清淡，每日产妇用盐6g ，油20-30g。少用鸡精、酱油等调味品，以及桂皮、大蒜、花椒、八角茴香等香料。同时鸡、鸭肉去皮、去油，不可做得过分油腻，以免加重产妇的肠胃的负担，也有利于母乳喂养。

 

5.含钙、铁多的食物：产后出血加上母乳的需要，多吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、绿叶蔬菜及豆类等。含钙丰富的食物：牛奶。

 

6.要吃蔬菜水果：产后禁吃或少吃蔬菜水果的习惯应该纠正。新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质、果胶及足量的膳食纤维。适当吃即可增加食欲、防止便秘、促进乳汁分泌。一些凉性水果不可多吃，如西瓜、橘子、柿子。

 

7.增加全谷物和豆类：这些食物富含微量元素及矿物质：如小米、紫米、藜麦、糙米、薏米、红豆、黑豆等。可以加入到白米中做成杂粮饭。

 

8.增加汤水：汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，要注意的是一定要汤和肉一同进食。产后7-10天最好先喝些清淡的蔬菜汤；然后再喝浓汤，避免乳腺管堵塞。

有什么食物是一吃就容易停不下来的，瓜子就是其中之一。天天吃瓜子，真不是吓唬你，发胖的可能性非常大。

瓜子往往和各类小食品一起，被称作休闲食品，但是相对于由各种食品添加剂“堆砌”出来的加工休闲食品，瓜子是出淤泥而不染，毕竟它是天然食物，属于一种健康零食，健康营养成分含量丰富，有益于身体健康。

通常瓜子分两类，一类是葵花子，一类是西瓜子，先看看这两类瓜子各自有什么样的营养优势：

葵花子中有两项指标有绝对的优势，一是含有丰富的维生素E，为34.53毫克/百克，在植物界中仅次于各种食用油，二是维生素B1的含量也相当丰富，为1.89毫克/百克，在所有常见食物中绝对是佼佼者，这两种维生素最大在的优势是具有强大的抗氧化能力，对维持体内的正常代谢非常有益。

西瓜子的特点是蛋白质含量更高，为29克/100克，铁和锌的含量比葵花子略高一些，膳食纤维、B族维生素、维生素E以及锌、钾、镁的含量也比较丰富，总的来说，是一种非常健康的休闲零食。

瓜子虽好，但并不代表它很完美，你可以无拘无束地敞开了吃，无论是葵花子还是西瓜子，都有一个共同的短板，就是脂肪含量相当高：

生的葵花子的脂肪含量为49.9克/百克，能量为609千卡/百克，炒熟了之后的葵花子脂肪含量进一步上升，为52.8克/百克，是小麦的40倍！是一个小小的能量核，能量一下子上升为625千卡/百克。炒熟的西瓜子脂肪含量也高达44.8克/百克，能量为582千卡/百克。大致测算一下，每100克炒熟的葵花籽仁含能量相当于68.5克的花生油！ 每100克西瓜子的能量也相当于64克的花生油！

但同样这两种食物摆在你面前，吃下100克的瓜子简直就是分分钟的事，可能就是看10分钟电视、或和朋友唠10分钟闲嗑不知不觉就完成的事可是要让你喝下一两多的食用油，想想都会觉得反腻！。而且瓜子有个让人欲罢不能的特点，吃了上一颗就想着下一颗，一旦吃下就很难罢手，一次吃上1斤瓜子，那都不是个事！1斤瓜子，几乎相当于6两多的花生油！你怎么能不长胖！

所以，曾经有个说法：吃瓜子等于喝油，真的不是危言耸听，包括瓜子在内的所有脂肪类的坚果，比如所核桃、榛子、松籽、花生等，虽然它们含有不饱和脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、钾等多种营养素，对身体非常有益，但都不能过量食用，他们的通病就是有增长体重的风险，正确的食用方法是，按照中国居民膳食指南的建议，每周不能超过50克，既可以补充到坚果中丰富的营养素，又可以避免过量食用带来的安全隐患。

但凡一个想减肥的人，第一时间想到的减肥方式都是晚上不吃饭了！

 

那为什么没人说不吃早饭或者午饭的呢？因为她知道不吃早饭伤胃，容易得胃病；不吃午饭，一天还要工作学习，而且午饭基本上属于白天当中比较中间的时间段，不吃午饭很容易导致一天的工作效率降低，甚至因运动量太大而出现低血糖。

 

晚饭就不一样了，政策评论下，我们都推荐一天三餐以早上吃的好，中午要吃饱，晚上要吃得少为标准，所以很多人干脆就不吃了！

 

 但实际上，这犯了以下3个原则性错误！

第一，减肥，降体重，我们说的减少食物摄入，说的是之前就吃的多，或者饮食不均衡的人来说的，并不是说你平时正常饮食，也让你要减少社区食物量，我们人体每天要维持正常的器官运转离不开能量，而这能量就需要我们满足摄入一些食物来获取！

 

减肥最重要的是控制好两个量： 运动量和摄入量。 而靠晚上不吃饭，看似减少了很多的摄入量，但自己其实能感觉到自己的身体的反应是饿的， 要么晚上睡不好，要么就会忍不住不自觉的补回来。所以，大家可以看到基本上靠不吃晚饭减肥的没几个是成功的！

 

 

第二，减肥不代表减肚子，更不代表减体重，而最重要的是减脂肪！我们说很多人肚子大，但也很健康，是因为他本身体脂比例是很均衡的，而我们说一个肥胖有什么危害，除了体重重对我们人体关节负荷过重外，还有就是体脂比失衡，脂质水平高，容易引发一些高胆固醇、高血压以及高血糖！因为脂质是可以跟血糖之间转换的！

 

第三，晚上不吃饭肚子能减也小不了多少，我们肚子大，当然大部分人是脂肪堆积过多，但是我们不吃饭只是减少了能量摄入，脂肪减少，并没有对已经形成的脂肪进行燃烧消耗，不进行对应的腹部运动是不会有明显的减肚子效果的！

 

如果大家真不想吃晚饭，我建议大家吃一些低脂有好吃的食物！

• 无糖等无添加麦片
• 西兰花和花菜，尽量少放油，熟即可！
• 红薯、紫薯、玉米、土豆以及山药等淀粉类食材，这些吃了容易饱，也不至于大半夜没忍住起来吃饭，味道也很不错！

注意：当你不再规定自己吃饭的量，而是规定摄入食物的质，你离减肚子才是真的进了！