人的一生就像一粒种子经过发芽、成长、开花、结果最终走向衰老，而儿童期就好比“种子萌芽”的阶段，是生长发育的关键期，此时，是身体各项器官逐渐成熟的过程，因此相比成人，儿童需要更全面的营养来满足此特定阶段的生长发育，若存在营养不良则会出现智力发展障碍、贫血、免疫力下降等一系列疾病。

 

 

关于儿童的年龄界定，在不同的国家、不同的学科领域，划分也不一样，国际《儿童权利公约》界定儿童指18岁以下的任何人。在我国，通常说的儿童一般指3-14岁的孩子，此类人群都是正处学龄前和小学阶段，年龄比较幼小。这个阶段的孩子，饮食应该注意些什么呢？

 

一、儿童饮食中的营养成分

1.儿童应该“吃什么”

 

我们都知道，人体所需的营养素可分为六大类，分别是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，这些营养素交叉地存在于各种食物中，无论具体选择哪种食物，最基本的原则就是按照“三5原则”，即糖类50％，蛋白质15％，脂肪35％进行搭配。^[1]

  

为了促进儿童的肠胃健康蠕动，推荐主食以谷类为主，因为谷类不仅具有丰富的糖类和蛋白质，而且还含有膳食纤维以及维生素等营养物质。此外，蔬菜在儿童的餐桌上也是必不可少的，因为蔬菜含有丰富的纤维素，利于消化。同时由于儿童处于“正氮平衡”，需要大量的蛋白质，因此可辅以牛奶、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物作为备选。

 

考虑到儿童消化管的黏膜非常细嫩，血管较多，消化功能较差，对于质地较硬的食材，可处理成糊状、粥状的食态后再进行食用。

 

 

2.儿童应该“吃多少”

 

根据《中国居民膳食指南》推荐，3～6岁儿童基础代谢约为每千克体重每日耗能44kcal。基础代谢的能量占总能量消耗的60%。学龄前男孩每日能量供给范围是1350～1700kcal，女孩每日能量供给范围是1300～1600kcal。而对于这些数字家长们也不必“死搬硬套”，还应根据孩子的活动量及胖瘦来灵活调整。

 

二、儿童早餐巧搭配

 

在一日三餐中，早餐是儿童摄取所需营养最重要的一餐^[2]。但大部分儿童早餐营养搭配并不均衡，食用绿色蔬菜、水果、肉类蛋白质的比例低于20%。^[3]

 

 

这里告诉大家儿童早餐的正确搭配方式：首先，早餐的总能量摄入应占到全天的30%；其次，早餐除了常规的玉米、红薯、杂粮麦片、面包、牛奶外，还应包含适量的果蔬及肉类，来满足早餐对营养素种类的要求；此外，为了增加儿童的食欲，可以将食物做成孩子喜欢的动物形状，让孩子自觉养成吃早饭，吃好饭的早餐习惯。

 

总之，儿童营养补充是关键，确保正确的饮食观念，科学进食，为孩子健康的童年打好基础吧。

 

参考文献

[1] 陈莉，姚平波，彭丽君. 儿童膳食营养素的比例与正常需要量[J]. 中国临床康复. 2004, 8(15): 2956.

[2] 武传慧，丁玉琴，杨思红. 儿童糖尿病患者的辨证营养管理及护理干预研究[J]. 中西医结合护理（中英文）. 2016, 0(2): 13-16.

[3] 张琴. 儿童饮食营养结构及护理干预[J]. 食品安全导刊. 2021(19): 130.

孩子根据生长发育，和不同阶段的特点，可分为5个时期：  

 

胎儿期：从受精卵到胎儿娩出，，约40周  新生儿期：从脐带结扎到出生后满28日。 

 

婴儿期：出生后到满1周岁之前。  

 

幼儿期：自满1周岁-3周岁  学龄前期：3周岁-入小学前（6-7岁）。 

 

学龄期：入小学起到进入青春期12-14岁。

 

青春期：从第二性征出现到生殖功能基本发育成熟，身高停止增长的时期，女孩（11-12至17-18岁），男孩(13-14至18-20岁)  

 

 

除此之外，爸爸妈妈们也一定要记住以下知识点！

 

1、 计算小儿的体重：  1-6个月：体重＝出生时的体重＋月龄×0.7（㎏）  7-12个月：体重＝6＋月龄×0.25㎏  

 

2岁-青春期前：体重＝年龄×2＋8㎏  衡量小儿营养状况最常用的指标是体重，  

 

2、 计算小儿的身高：身高＝年龄×7＋70厘米  正常小儿12个月龄的体重、身长、头围分别为：9㎏、75厘米、46厘米。  

 

正常小儿2周岁，体重约为出生时的4倍。  

 

3、 出生时新生儿的头围约33-34厘米，头围测量在2岁前最有价值。1周岁时，胸围与头围相等，约46厘米。  

 

上部量和下部量相等，中点恰在耻骨联合上缘的年龄在12岁。

 

出生后小儿发育最晚的系统是生殖系统，发育最早的是神经系统。  

 

体重的第一个增长高峰是生后第一年。 小儿能较好控制自己注意力的阶段是5-6岁 小儿味觉发育的关键时期是4-6个月。 

 

 

4、 人的一生，总共有20颗乳牙，恒牙32颗，出生后4-10个月开始长牙，2.岁半乳牙出齐，6岁开始长恒牙，12个月未长牙，称为乳牙萌出延迟。  

 

小儿乳牙最先长出的恒牙是第一磨牙。  前囟门一般在出生后1-1岁半闭合，后囟门一般在出生时已闭合，最迟生后6-8周闭合。 

 

9个月小儿听感知发育：区别语言的意义4岁听觉发育完善。

 

3-4个月：区别好闻和难闻的气味。3个月：抬头较稳。

 

4月能抬头自由转动4个月会翻身6个月能独坐8个月能坐稳并翻身，  8-9个月能爬，能站，11个月能独站片刻，15个月能走稳月 ，24个月双足跳。

 

7-8个月能发爸爸、妈妈等语音，10个月就能叫爸爸妈妈。小儿6个月能辨认陌生人，9-12个月时对母亲依恋达高峰。

 

最后要记住，小儿生长发育顺序遵循的规律：由上到下、由近到远、由粗到细、由低级到高级、由简单到复杂。

作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

中医根据不同人的特点，将体质分为气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质、气郁体质、血瘀体质、痰湿体质、阳盛体质。体质不同，养生方法不同：

 

 

1、气虚体质

 

①体质特点：形体消瘦或偏胖，面色白，气短乏力，容易倦怠，语声低怯，自汗健忘，舌淡苔白，脉虚弱。

 

②调养要点：补气养气，因肺主一身之气，肾藏元气，脾胃为“气生化之源”，故脾、胃、肺、肾皆当温补。

 

常见滋阴食物：

 

多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。

 

2、血虚体质

 

①体质特点：面色苍白无华，或萎黄，唇色爪甲淡白，易失眠，不耐劳作，月经量少色淡，舌淡，脉细无力。

 

②调养要点：起居调摄：谨防久视伤血，不可劳心过度。

 

常见补血食物：

 

 

红枣、花生、桑堪、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、平鱼、鳝鱼等。

 

3、阴虚体质

 

①体质特点：形体消瘦，易渴、易热、易烦，手足心热，少眠，便干，不耐春夏，多喜冷饮，舌红少苔脉细数。

 

②调养要点：补阴清热，滋养肝肾。阴虚体质者关键在补阴；五脏之中，肝藏血，肾藏精，同居下焦，所以，以滋养肝肾二脏为要。

 

常见滋阴食物：

 

黑芝麻、黑豆、黑米、糯米、蜂蜜、牛奶、羊奶、鸡蛋、桑椹、甘蔗、百合、螃蟹、河鱼、鳖等。

 

4、阳虚体质

 

①体质特点：形体白胖，面色淡白，怕冷喜暖，手足欠温，大便稀溏，口不渴，舌淡胖，脉沉无力。

 

②调养要点：祛阳法寒，温补脾肾。因为阳虚者关键在补阳。五脏之中，肾为一身的阳气之根，脾为阳气生化之源，故当着重补之。

 

常见温阳食物：

 

 

羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、蚕蛹、桂圆、生姜、花椒、韭菜、薤白、核桃、板栗等。

 

5、气郁体质

 

①体质特点：形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄，有时性情急躁易怒，有时忧郁寡欢，胸闷不舒，时欲太息，舌淡红，苔白，脉弦。

 

②调养要点：精神调摄：多参加集体活动、文娱活动，培养开朗豁达的性格。

 

常见理气食物：

 

 

红酒、橙子、柑、荞麦、韭菜、茴香菜、大蒜、白萝卜、大麦芽、萝卜籽、刀豆、玫瑰花、月季花、茉莉花、桂花等。

 

6、血瘀体质

 

①体质特点：面色晦滞，口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤干燥，舌紫暗或有瘀点，脉细涩。

 

②调养要点：精神调养：培养乐观情绪。

 

血瘀体质在精神调养上，要培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅，营卫流通，有利血瘀体质的改善。反之，苦闷、忧郁则可加重血瘀倾向。

 

常见活血食物：

 

山楂、桃仁、油菜、山慈姑、黑大豆、酒、醋、黑木耳等。

 

7、痰湿体质

 

①体质特点：形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，体倦身重，嗜睡懒动，口中粘腻，舌胖，苔滑。

 

②调养要点：环境调摄：避潮湿。

 

不宜居住在潮湿的环境里；在阴雨季节，要注意湿邪的侵袭。

 

常见化痰除湿食物：

 

白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、批杷、杏仁、白果、白扁豆、薏苡仁、红小豆、蚕豆、包菜等。

 

8、阳盛体质

 

①体质特点：形体壮实，面红，声高气粗，喜凉怕热，喜冷饮，大便干臭。

 

②调养要点：精神调养：加强修养，防止发怒冲动。

 

忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、葱等，对于牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食物宜少食用。可多食水果、蔬菜，像香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、莲藕，可常食之。酒性辛热上行，阳盛之人切戒酗酒。

 

常见清热食物：

 

番茄、莲藕、白菜、芹菜、紫菜、海带、竹笋、茭白、马齿苋、淡豆豉、酱、冬瓜、黄瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、柿子、荸荠、甘蔗、槐花、田螺、猪肠等。

 

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“生一个健康,身体好的宝宝是每个准妈妈的共同希望,如果再颜值高,白白嫩嫩的那就更完美了”33岁一胎孕期的王女士对6个月后即将卸货的宝宝充满了期待。孕期营养补充是否全面、及时,关系到宝宝的正常发育,甚至出生后的体质和智力状况!因此孕期的营养的补充和孕妈妈的身体调理就显得尤为重要。

 

孕期不同时期准妈妈们需要补充哪些营养呢?

 

首先,孕早期(1～3个月)

 

孕早期尤其是第一个月,是胎儿神经器官发育的关键是时期,各种器官相继也开始生长发育。肺、肝开始出现雏形,心脏在第四周就出现了。第五周左右脑部也开始发育,第三个月的时候胎儿的骨骼开始发育。叶酸的补充是必须的,可以预防胎儿神经管畸形,同时血红细胞的合成。此外维生素A、B、C等等也需要大量的补充。

 

其次,孕中期(4～6个月)

 

这个阶段宝宝开始迅速生长,五官成形、毛发开始生长,体重快速增加,心脏血管开始循环,是各种器官发育的重要时期。需要大量的补充矿物质,锌、钙、镁等。

 

最后,孕晚期(7～9)

 

宝宝开始可以呼吸,内脏器官也发育成熟,但是皮下组织储存脂肪还在继续,是宝宝免疫力发育的关键时期,同时也是脑补发育很重要的时期。要注意各种维生素以及矿物质的补充,随着宝宝体重的迅速增加以及胎动,对钙的需求量也会非常大。

 

蛋白质、糖类、氨基酸等等人体代谢所必须的营养更是需要贯穿整个孕期。补充以上的营养只是孕期最基本“操作”。面对大量且全面的营养需求,以及准妈妈们对聪明宝宝、健康宝宝等等的“更高要求”下,只靠准妈妈正常一日三餐是很难满足的,所以很多准妈妈会在孕期选择更功效的营养摄入方式,比如有条件的孕妈会摄入滋补品燕窝。

 

燕窝中含有大量的蛋白质、微量元素(钙、铁等)、8种氨基酸(精氨酸等),类表皮生长因子,以及唾液酸等。孕期吃燕窝好处,一是燕窝含有的丰富唾液酸是脑部细胞的营养物质,利胎儿脑部发育,并防止孕傻;二是有利于孕妈抗病能力的提升,同时帮助胎儿的免疫力的形成;三是养颜美容、抗衰老,帮助缓解孕期胶原蛋白的流失,并预防妊娠纹。四是有利于婴儿肠胃发育和改善消化吸收功能。

 

值得一提的是唾液酸,唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分,是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养物质,胎儿大脑发育的三个关键期,一是增殖阶段,即妊娠3-6个月,脑细胞体积和神经纤维的增长,胎儿的脑重量不断增加。二是增殖和增肥阶段,即妊娠7-9个月,细胞数量和体积大小都在增加,神经细胞的树突增加并形成突触。三是增肥阶段,出生后的第3个月到第6个月,细胞数量不再增加,而体积继续增肥、增大,即质的增加。这3个时期补充DHA和燕窝(唾液酸)对宝宝很有必要。

“你能不吃主食吗？”

“当然可以！”

“你能一辈子不吃主食吗？”

“好象不行呦。”

 

你有没有这样的感觉，一顿饭没吃主食，就好像没吃饭一样？中国人嘛，最重视的就是那碗饭，它是我们几千年来传承下来的饮食习惯！

 

现在很多人都不好好吃饭了，一方面主食的数量在不断减少，另一方面很多人主食吃得过于精细、单一，很多人每天都吃大米白面！精米精面的确赋予我们美味的口感，但从营养上来讲就太差了。

 

如何吃好主食呢？

 

 

首先，要想均衡饮食，五谷杂粮必不可少

 

五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类，其实也就是泛指粮食作物，这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多，差不多占到我们每天能量需要量的一半，所以吃主食绝对不仅仅是习惯，特别对于体力劳动者，意义非常重大。

 

蛋白质是我们维持生命最重要的营养素，每天有接近一半的蛋白质来源于主食，虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质，但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率，可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

 

主食还是我国居民维生素Ｂ族的主要来源，并提供大量的膳食纤维，膳食纤维有助于我们保持大便通畅，增强肠道功能。

 

总之，主食对健康有重要意义，如果摄入不足，能量缺乏，亦容易患上各种营养素缺乏病；当然，吃多了也不行，会导致能量过剩，造成超重或肥胖，引起更多的健康问题。那么多少合适呢？中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克（米面干重）的主食比较好。

 

 

营养互补，主食关注粗细搭配

 

很多人喜欢吃精细的主食，比如大米、白面，它们是经过了精细加工的，把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了，口感细腻，色泽润白，故被称为“细粮”，能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一，大部分都是碳水化合物，其他营养成分含量很少，营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快，餐餐吃细粮，对健康有害！

 

相反，粗粮则很少加工，基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分，和细粮相比，保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质，以及较为丰富的β-葡聚糖（燕麦特有的一种膳食纤维）、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维（7~19%），同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量，特别适合需要减重的人群食用！

 

粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢？每天应达到50克—150克，大概就是我们每天主食的1/3~1/2，比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥，这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢？

 

比如一碗杂粮饭，放得太多不易煮熟，而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的，既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说，每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择，也是比较经典的粗细搭配。

隔壁王阿姨的孙子芝芝，上个月刚刚满7岁，但是孩子和很多同龄的孩子相对，个头总要矮上一截，每次班级排队，总是被安排站在第一个。

 

一开始，王阿姨也没有把这事放在心上，认为孩子嘛，总有发育快点的，也有慢点的。但是去年年底的时候，王阿姨给芝芝量身高猛然发现，孩子一年才长了1公分，基本上没啥变化，而芝芝的父母身高都比较高，孩子却不长个，这让王阿姨做奶奶的很着急。

​

王阿姨眼见情况不对劲，就立马带着芝芝去检查了。原来，孩子已经积食挺久了，这才导致了脾胃虚弱，孩子平时厌食，挑食，身体的营养吸收跟不上，影响了孩子的生长发育，所以一年的时间，也没见孩子长多少。

 

 

王阿姨了解情况后，很是自责，因为芝芝的父母平时很忙，照顾孩子这事上，基本都是王阿姨自己，因为比较宠爱孙子，所以平时孩子提要求，王阿姨基本都会答应。

 

芝芝平时很喜欢吃零食，不爱吃蔬菜和水果，长期这样，才导致了积食的情况，损伤了孩子的脾胃，发育比较慢，营养吸收差。

 

一、儿科医生提醒：2种食物日常少给孩子吃，积食营养吸收差，影响孩子长高高

 

油炸食物

经过油炸的食物比较美味，香香脆脆的，特别是一些炸鸡、炸肉丸、炸红薯等，孩子很喜欢吃。但是这样的食物含有的油脂也比较多，孩子经常吃，不利于消化。孩子的脾胃发育未完全，会增加脾胃的负担，导致积食的情况发生，影响正常的长高高，反而会出现肥胖的情况。

 

 

2、汤拌饭

 

有的孩子不愿意好好吃饭，因为担心孩子的营养跟不上，于是家长就会熬煮一些骨头汤，拿来给孩子拌饭吃，孩子也很喜欢吃。但是汤拌饭会导致孩子不细嚼慢咽就直接吞进肚子里面，而且汤水里面有大量的脂肪，但是营养物质是很少的，一旦孩子经常这样吃，就会影响脾胃的运化，加重脾胃的负担，孩子就会比较难长个。

 
​三、日常这两件事需重视，孩子远离积食，长高高

 

1.饮食均衡

 

想要孩子营养吸收好，并不意味着一股脑的给孩子乱吃营养，而是要注意营养的均衡，注意各种食物的摄入，多吃蔬菜和水果。不管孩子是喜欢吃素的，还是喜欢吃肉，都要注意摄入量，不能让孩子放肆吃，影响脾胃的吸收。

 

​

 

2、保证睡眠

 

睡眠对孩子来说很重要，因为在睡眠的过程中，孩子身体会分泌生长素，帮助孩子长高，而且当身体休息好的时候，孩子白天的精神状态也会比较好，一整日都状态好！所以，家长要保证孩子的睡眠时间，不要让孩子熬夜，这样孩子才能更好地发育！
 
 

现如今很多人饮食不自觉，每天大吃大喝、大鱼大肉很容易影响健康，特别是对一些患有糖尿病、高血压、高血脂等慢性病的人跟孩子。对此小编提醒大家一定要健康饮食，切忌过度油腻。下面来介绍下不同年龄、不同体质的人，怎样吃才健康？

 

 

孩子（3-10岁）：小孩各个脏腑尤其是胃肠生理功能都没有发育完善，处于不成熟的阶段，所以小孩的胃对食物的刺激不敏感，也就是说饥饱感反应迟钝。因此，平时不要让孩子吃太多，尤其是一些大鱼大肉、生冷瓜果之类，以防胃肠功能的紊乱，严重的会造成胃病。应该少食多餐，荤素搭配且以谷类为主，适量补充鱼、蛋等。

 

最好饮食清淡一些，不要摄入过多的盐，盐摄入过多会影响孩子骨骼的发育。老人跟孩子恰好相反，各个脏腑的机能开始衰退，包括胃肠的消化功能。

 

因此老人饮食应遵循五大原则：

 

第一、多喝水，老年人体内水分减少，而且对口渴的敏感度减弱，因此平时要多注意饮水，不要等口渴了再去喝水，以白开水为宜，以防便秘跟体内代谢失调。

 

第二、不要吃生冷寒凉的食物，如苦瓜、柿子马齿苋、鱼腥草等。生冷寒凉食物容易沾染细菌，而且这些食物对胃肠道的刺激比较大，容易引起胃肠功能紊乱，导致消化不良。

 

第三、减少油腻食物的摄入，如油炸食品、红油拌的食物、肥肉等，这一类食物脂肪跟胆固醇含量很高，而且营养成分很低，过量食用容易使脂肪在体内堆积，引发高脂血症等心脑血管疾病。

 

 

第四、不要吃太烫的食物，温度过高的食物容易刺激食管，长期刺激食管容易引发食管变性甚者癌变，而且食管前方离左心房很近，吞咽温度过高的食物后，会影响心率，甚至引起心律失常，所以不要吃太烫的食物。

 

第五、主食要适当选择粗粮，不要太细，如红薯、玉米等，粗粮含有丰富的食物纤维，有助于胃肠道的蠕动，预防便秘，而且粗粮含有丰富的维生素B1，有助于增进食欲跟促进消化液的正常分泌。

 

另外，不同体质的人要根据自己的体质选择适合自己的食物，例如热性体质的人平时容易上火，应该少吃辛辣、油炸、酒类等食物，多吃豆类、蔬菜；寒性体质的人平时怕凉喜温，少吃生冷瓜果、寒凉饮品等。

2019年第五届全民营养周为5月12日-18日，围绕“合理膳食 天天蔬果 健康你我”为主题，根据2016版《中国居民膳食指南》推荐：1.蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。2.餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深颜色蔬菜占1/2。3.天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果。今天，和大朋友们一起说一说，蔬菜、水果到底该咋吃！

 

一、蔬菜、水果吃多少才合适？

众所周知，多吃新鲜蔬菜水果是一项重要的健康促进措施。这不仅仅是因为新鲜蔬菜水果为我们提供维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、膳食纤维等重要营养素。

 

在门诊中，经常可以碰到宝宝出现身高、体重不增长的情况，妈妈会说宝宝吃饭量少，且不喜欢吃饭。仔细询问后，发现是水果摄入量过大，且不规律。甚至影响了宝宝进餐、奶量等，导致身高、体重不增长。

 

那么低龄儿童每天应该摄入多少新鲜蔬菜和水果呢？

 

根据《中国居民膳食指南》建议：①7个月~12个月的孩子每天摄入25~100克蔬菜和25~100克水果；②1~2岁的孩子每天摄入50~150克蔬菜和50~150克水果；③2~3岁的孩子每天摄入200~250克蔬菜和100克水果；④4~5岁的孩子每天摄入250~300克蔬菜和150克水果；

 

一把菠菜大约就是100克，一个中等大小的苹果大约就是150克。细心的妈妈可以用家用食物电子秤称量孩子的蔬菜和水果，以准确把握数量。

二、蔬菜怎么吃才科学？

同一蔬菜叶部的维生素含量一般高于根茎部，叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根茎类蔬菜膳食纤维较叶菜低。选择蔬菜时应注意增加十字花科蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、西蓝花、花椰菜、芥蓝等，以及菌藻类食物的摄入。

 

从种类上来说，每天应至少吃5种蔬菜，且挑选时要尽量选择不同的颜色。这是因为相似颜色的食物含有的植物化合物有所相似。

 

①深色蔬菜（如绿色、红色、紫色和黄色等）的β-胡萝卜素、维生素 B2 和维生素 C 含量较浅色蔬菜（如白色和根茎类）高。

 

②十字花科蔬菜（如甘蓝、花椰菜、卷心菜）富含植物化学素，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的抑癌成分。

 

③菌藻类（如蘑菇、香菇、木耳、酵母、紫菜）含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等物质，在海产菌藻类（如紫菜、海带）中还富含碘。

 

应该多给孩子吃新鲜的绿叶蔬菜（如油菜、菜心、菠菜、小白菜、西兰花等）或红黄颜色蔬菜（如胡萝卜、南瓜、番茄等），这些蔬菜营养价值更高，适合多样化的烹调方式，炒、煮、蒸、做馅、做汤等均可。

 

三、水果好吃，要适量！

中国营养学会建议：1-3岁的宝宝每日摄入150-200g左右的水果即可。

 

这是个什么概念呢？通常一根香蕉的可食用部分就是150g左右，而一个普通苹果的重量在250g左右。所以说，我们的孩子一天并非需要吃“那么多”的水果，基本上随便吃吃也就够了。

 

宝宝吃到的水果颜色越丰富，摄入的营养素种类越多。

 

除了有机酸、维生素和一些矿物质外，不同颜色的水果所含的植物化学物质也不同。

 

紫色水果：富含花青素。桑葚、蓝莓、红心火龙果等。

 

橙黄色水果：富含β-胡萝卜素、叶黄素。橙子、芒果、香蕉、菠萝等。

 

红色水果：富含番茄红素。番茄、西瓜、木瓜等。

 

水果作为每天的加餐。最好在两顿正餐之间吃且不能一次吃得过多影响正餐的摄入。水果的添加也要遵循辅食添加的原则，每次添加新的水果要注意观察孩子有无过敏的症状。 

 

水果选材以当地应季易获取的原则。新鲜的水果只要不过敏都可以给孩子吃，根据宝宝的月龄：① 7-9月龄，食物逐渐由泥状过渡到带颗粒。比如果泥；② 10-12月龄，辅食应该比前期加厚、加粗，带有一定的小颗粒，并可逐渐尝试块状的食物。比如香蕉片、苹果片；③ 10月龄以后的孩子，基本可以接受质地稍软的小块水果；④建议：当孩子可以捧着整个的水果吃时，最好整个啃着吃。好处是，一方面避免切置造成水果切面被氧化，另一方面，锻炼孩子抓握、咀嚼的能力。

 

但尽量不要榨汁、煮水，也不建议给孩子吃葡萄干、干枣等果干，果汁饮料更不建议。

吃饭，是最常见一种行为，但是在吃饭时，很多人忽视了吃饭的注意事项，狼吞虎咽，边吃饭边玩手机，不仔细咀嚼，这些对身体造成的伤害会慢慢的显现出来。尤其是吃饭过快，会伤害我们的胃部，在日常中，要养成细嚼慢咽的好习惯，会给身体带来很多好处。

  

保护牙齿

 

快速吃饭对牙齿的伤害是很大的，在食物进入口腔时快速咀嚼，如果这时吃的食物过硬，很容易伤害到牙龈和牙齿；还会使咀嚼的次数减少，导致牙床变得脆弱，吃刺激食物时很容易出现疼痛的现象。

 

吃饭多咀嚼，能帮助锻炼下颚，增加咀嚼次数会促进牙龈的血液循环，使牙齿更健康，如果牙齿健康，也会对胃部消化起到帮助作用。

保护口腔

 

饭后，口腔中会留下大量食物残渣，饭后漱口，有助于排出残留物。否则，食物长时间在口腔中堆积，会滋生大量细菌。细嚼慢咽的吃饭习惯，能促进唾液的分泌，不仅能起到帮助消化的作用，还能杀菌，抑制细菌的生长，如果吃饭时不小心咬破口腔内部，对伤口的愈合也有帮助作用。

 

控制体重

 

通过饮食不仅能及时补充营养，增强体质，更重要的一个作用是可以让人填饱肚子。一般情况下，大脑接收到饱腹的信息会有所延后，如果吃饭特别快，会出现摄入食物过多的情况，很容易引起肥胖。细嚼慢咽可以延长吃饭的时间，可以让大脑接收到吃饱的信号，使我们及时停止进食，不仅会降低进食量，还有助于控制体重。

 

 

保护肠胃

 

细嚼慢咽有助于分泌胃液，会把食物咀嚼的比较精细，有助于消化吸收，使胃部的负担减轻。并且还有助于促进唾液分泌，有助于消化，保护我们的胃粘膜，使我们的胃部更加健康。

 

缓解紧张

 

吃饭时细嚼慢咽，慢慢品味食物的味道，会使人感到幸福。人们经过一天紧张，忙碌的工作，在吃饭时不仅可以享受食物，还可以稍微休息放松一下，有助于缓解压力，使人们保持心情愉快。

  
减少皱纹

 

细嚼慢咽会不断刺激脸颊，对维持皮肤弹性有很大的帮助。并且还会增加脸部肌肉的运动，锻炼到嘴巴周围的肌肉，使肌肉更加紧实，有助于减少皱纹的出现。除此之外，锻炼脸部肌肉的同时，还会刺激大脑，激活大脑的功能，可以提高记忆力和思维能力，减缓大脑的退化。对于老年人来说，还可以起到预防老年痴呆的作用。从这些可以看出，细嚼慢咽对身体确实有很大的好处，除了细嚼慢咽，还有这些健康的吃饭方式，你知道吗？

 

吃饭时腰背挺直

 

吃饭时人们都比较放松，距离桌子特别近，经常这样做，会压迫肠胃和食道，不利于消化。此外，经常蹲着吃饭，会影响消化道的血液循环，很可能会引发胃病或者引起心血管疾病。所以，在就餐时尽量坐直，减小对胃部的压迫。

 

饭后不要立即用脑

 

吃完饭后，体内的血液会聚集在胃部，大脑的血流量减少，如果这时着急用脑，会使人紧张，并且还可能出现血液供应不足，引起心血管疾病的发作。所以，在饭后最好休息30分钟，然后再进行脑力活动，再工作。饭后可以散步或者是听音乐放松一下，都是很好的选择，会使大脑得到放松，更好的投入工作状态。

生活中无非就是柴米油盐酱醋茶，最缺少不了就有两种最常见的食物就是糖和油。但是这两种食物，是很特别的，少吃对人体有好处，有调节作用。多吃了就会造成损害，伤害人体。他们到底有什么坏处，提醒自己了解下。

 

 

糖吃多了会怎么样？

 

1、导致肥胖，长肉

 

如果一个人摄入过多的糖，就会在胰岛素的作用下储存在人体，转化成脂肪，引发人体长胖。

 

2、产生皱纹，早衰

 

吃糖多了，糖分子就会进入血液力，通过渗透压将我们皮肤的胶原蛋白损害，让自己的皮肤看起来不再滑嫩，开始老化。

 

3、致使癌症

 

糖是属于酸性的，身体如果过多摄取糖分酸性，就会造成酸性的体质，身体酸碱失衡，致使我们免疫力下降，导致癌症。酸性是癌症喜欢的体质特性。

 

 

4、糖尿病

 

吃糖肯定不会立竿见影就出现糖尿病，而是长期的摄入高糖的食物，加重我们胰腺的负担，这样就会成为糖尿病的开端了。

 

5、蛀牙

 

儿童时期很多人都爱吃糖，甜的不及时漱口，导致糖腐蚀我们的牙齿，甚至形成口腔病，给我们进食带来诸多困难。

 

6、胆结石风险

 

吃很多糖胆汁失去平衡点，就会有患上胆结石的风险。

 

油吃多了会怎么样？

 

1、胆固醇过高

 

油中含有大量脂肪，多食用会导致我们血液脂肪酸增多，附着血管上让动脉硬化，可能最终还会导致血栓或脑中风。血栓继续发张就会导致心脏病。

2、肠胃炎

 

大流量摄入油腻的食物，危害很大。睡觉的时候来不及排空，没有消化和排出去就躺下，会倒流，导致我们食管和肠胃负担，也会容易腹泻腹痛，还会因此患上慢性肠胃炎等疾病。

 

3、人体失衡

 

本身人体在油中摄取的成分应该有脂肪酸还有亚麻酸，但是现在食用油中过多脂肪型的酸，让我们缺少补充亚麻酸。

 

4、高温变质

 

现在条件改善，很多食物都是精加工。包括油也是用于爆炒和煎炸，这样高热的环境会导致油变质，破坏提供的营养物质，甚至不好排出体内，食用过多，造成脂肪堆积。还会导致脂肪肝、肥胖形成。

5、肥胖长痘

 

油吃多了，会让皮肤不好，少油皮肤可能会好，多油，皮肤就会分泌过多油脂，就会引起皮肤长痘了。

 

用油吃糖健康提示：

 

1、糖不在多，在精。控糖对身体有一定好处，但是忍住不吃，是不可能的。所以尽量少吃，少吃糖总是对身体有好处的。成年人每天可摄入6茶勺糖，没勺大约4g。

 

2、代糖也要谨慎选择，小心带来其他健康隐患。

 

3、用油最好有个控制，计量一下，用喷壶或者茶勺。用完油记得拧紧盖子，也不要放到锅炉边热的地方，以免接触空气和掺进去水分。

 

4、少吃油炸，大油爆炒的食物，多用清蒸，凉拌，涮菜。

 

5、减少在外的饮食，外餐普遍用油多。

 

6、吃油做到营养均衡，变着样吃，不要只吃一种油。每种油都含有不同的需要补充的人体所需，营养互补，还很经济。