苹果是我们日常生活中最常见的水果品种之一，因为它深受人们的喜爱，所以老幼皆宜。民间素有“一天一个苹果，医生远离我”的说法，从这句话不难看出，人们对于苹果的认知度是非常高的，并且也高度认可苹果有益于人体健康。

 

关于苹果，可能大家想到的是苹果所含的维生素、纤维素含量高，但是除此之外，还有一些功效，是不被人们重视的，比如说暖胃养胃、安神养心，这些苹果也可以做到，只不过需要有一些搭档。一般来说，苹果与这3种食物搭配在一起，可以发挥养胃暖胃、安神养心的功能，大家不妨了解一下。

 

 

很多人都喝过粥，但是对于小米粥，可能并不是太熟悉，只是知道有这种粥。关于小米粥，民间认为这种粥的营养价值非常高，对于人体的消化系统，具有很好的呵护效果。如果能够将小米与苹果搭配在一起，那么养生的功效其实是可以大增的。首先，苹果可以促进消化，而小米粥又可以暖胃，所以大家在制作小米粥的时候，不妨将苹果切除小块，与小米一起煮粥，每天喝一碗，可以发挥安神养心、暖胃养胃的功效。

 

芝麻是大家喜欢吃的一类食物，因为芝麻的用途很广，而且自带香味，所以深受大众的喜爱。从芝麻的功效来讲，它对于人体的肠胃是有滋养功效的，如果将芝麻与苹果放在一起，前者可以补充人体所需的营养、能量，而后者可以促进前者的消化吸收，所以间接发挥了养胃、暖胃的功效。

 

 

另外，因为芝麻和苹果都富含维生素，其中芝麻还富含氨基酸，这些物质对于人体的新陈代谢，都是非常有好处的，可以促进人体酶、激素的合成，所以可以促进人的睡眠，继而发挥安神养心的功效。苹果配芝麻，其实可以采用最原始的搭配，将苹果切成小块，然后配上芝麻糊，不仅口感十足，而且还很养生，所以大家不妨尝试一下。

 

酸奶是很多人喜欢喝的饮料，其实它对于人体的好处，不仅是口感十足，而且酸奶还有助于消化，经常喝点酸奶，可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化和吸收。所以，可以理解为酸奶是具有暖胃功效的，如果将它与苹果搭配，那么暖胃养胃的功效就会更容易被体现出来。

 

 

另外，因为酸奶是经过发酵制作而成的，所以酸奶里面的一些有益菌群，对于人体的新陈代谢也有一定的辅助功能，可以改善人体的内分泌代谢。因此，多喝酸奶，再配合苹果汁，一是可以促进消化，二是可以增强代谢，三是可以暖胃助眠，这些好处，大家应该多去尝试，早尝试可以使身体早受益。

 

所以，不要以为苹果的功效就仅仅局限于补充维生素，找到苹果的搭档，健康会额外加分，暖胃养胃，安神养心，这些都是苹果力所能及的。

 

作者：于康教授

 

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吃奇异果五个好处!

1.抗氧化力强

 

奇异果中的高抗坏血酸和低单宁含量使他们不会轻易氧化。奇异果里丰富的维生素C能协助人体清除自由基和其它反应性氧和氮物种，因此能保护细胞防止DNA受到氧化的损伤。奇异果之中还含有一种维生素E，叫做δ-生育酚单烯醇，同样也能够协助清除身体内的自由基，其优秀的抗氧化能力有助于抗氧化。

 

而除维生素C和E外，奇异果还含有其他抗氧化剂，包括类胡萝卜素、叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素、奎宁酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、绿原酸、丰富的酚类以及黄酮，降低氧化的损伤。

 

 

2.增加免疫力

 

奇异果里的维生素C含量丰富，在水果维生素C排行榜也榜上有名。维生素C有益于维持身体免疫系统的正常运作。

 

3.有益肠胃道

 

奇异果富含奇异果酵素(actinidin)，有助于胃和小肠中的蛋白质消化，对于消化、免疫和代谢健康大有益处。而奇异果中存在的可溶性和不溶性纤维、多酚和肌动蛋白的独特组合赋予胃肠道好处，有助改善肠胃松弛和减轻腹部不适。还有助于排便，增加排便的次数并改善肠胃道排遗的舒适程度。

 

4.防血栓形成

 

奇异果有助降低血脂、防血栓形成。曾有研究显示，每天吃3颗奇异果，持续3周便可显著降低血压，并具有抗血栓形成的作用。

 

5.降低高血压

 

奇异果也是钾的良好摄取来源，能降低血压。奇异果内涵的生物活性物质有助改善血管内皮功能。

秋柿降低胆固醇，吃柿子的四大好处

柿子从10月到12月都很丰富，非常适合在凉爽的秋天有一个盛开的甜柿。柿子有很多优点，营养丰富。吃干柿子也可以降低单独吃新鲜柿子引起的胃痛风险。

 

 

吃柿子的四大好处。

 

1.降低血压。

 

单宁可以预防心血管疾病，降低血压，减少心血管疾病的危险因素，保护心血管健康。

 

2.方便排便。

 

柿子是一种纤维含量高的水果，富含膳食纤维和水溶性纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助排便。柿子还有助于满足每日膳食纤维的推荐摄入量。建议每天吃1-2个柿子，容易引起胃痛。

 

3.降低胆固醇。

 

柿子有降低胆固醇的营养成分，如降低血脂的抗氧化剂。补充柿子还可以改善脂质代谢，降低血液胆固醇和体内甘油三酯含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。所含的酚类化合物和膳食纤维还能保护心脏，保护血管，维护心血管健康。

 

4.抗氧化损伤。

 

柿子富含抗氧化剂，包括许多酚类化合物，如原花青素、单宁、儿茶素、类胡萝卜素、芥子碱、无色花色素苷、山奈酚、槲皮素等。这些生物活性成分大多有助于清除体内自由基，抑制脂质过氧化，减缓体内DNA的氧化损伤。

 

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被誉为“长寿果”的坚果是_____？毫无疑问，答案就是「核桃」。

 

核桃富含蛋白质、矿物质和维生素，是坚果中的佼佼者。此前已有多项研究发现，适量吃核桃，有助降低心血管疾病风险。

 

近日，哈佛大学研究团队给出了核桃有益健康的新证据：

 

与从来不吃核桃的人相比，每周食用5份以上（每份28克）核桃，能同时降低全因死亡风险和因心血管疾病导致的死亡风险，并增加1.3年预期寿命。

 

 

《生命时报》结合研究采访专家，解读核桃的营养价值，并支招如何吃核桃获益最大。

 

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授  范志红  朱毅

中国注册营养师  谭凯元

 

哈佛大学： 每周140克核桃有助延寿

 

在这项研究中，研究人员分析了93340名成年人的数据，其中包括美国护士健康研究（NHS）队列中的67014名女性，和卫生专业人员随访研究（HPFS）队列中26326名男性。

 

 

参与者在参与研究时没有癌症、心脏病和中风，并被随访了大约20年。研究人员每4年检查一次他们的饮食情况，包括总体饮食摄入量，食用核桃和其他坚果的频率，以及运动和吸烟状况等。

 

在调整多变量因素后，研究人员发现，摄入核桃与全因死亡率、心血管疾病导致的死亡率均呈负相关。

 

与不食用核桃的人相比，每周吃核桃超过5份（一份28克，约两三个核桃），可能对降低死亡率和延长寿命有最大好处，具体来说，与全因死亡风险降低14%有关，与死于心血管疾病的风险降低25%有关，并可以延长预期寿命约1.3年。

 

每周食用2~4份核桃，有助降低13%的全因死亡风险，降低4%的心血管疾病导致的死亡风险，并增加预期寿命大约1年。

 

研究人员表示，即使每周只吃几把核桃也可能促进长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。

 

不过研究人员同时强调，作为一项观察性研究，该结论仍需进一步的研究证实。尽管如此，这一发现还是有力地证明了吃核桃有助延长寿命和在总体上更有助健康。

 

一颗核桃的营养优势

 

除了有助延寿外，关于核桃对健康的益处，此前早有研究。

 

 

保护心脏，降低炎症水平

 

一项发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上、涉及634名参与者的研究发现，核桃有助改善心脏健康和降低炎症风险。

 

 

有助预防糖尿病

 

来自美国哈佛大学的研究显示，每周吃两次核桃，能让2型糖尿病的患病风险降低24%，尤其对女性的数据更积极。

 

改善肠道健康

 

2020年，美国《营养学杂志》刊登的研究则指出，核桃可以促进肠道有益菌类的生长，改善肠道健康，长期有助于降低心血管疾病风险。

 

 

在营养专家看来，核桃在食物成分上有以下几个优势：

 

＋含欧米伽3脂肪酸

 

即α亚麻酸，这种脂肪酸能够在体内转化为DHA（二十二碳六烯酸）。

 

国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克欧米伽3脂肪酸。

 

《中国居民膳食指南（2016）》中提到，每天两个核桃，就可以满足人体对欧米伽3脂肪酸的需要。

 

需要提醒的是，食用核桃有益但不等同于“补脑”。人的智力在20~30岁左右达到顶峰，之后则很难提升。

 

＋含有神经鞘磷脂

 

它是组成神经系统的结构物质之一，是神经系统发育必不可少的原料。

 

＋含较多的植物化学物

 

核桃富含维生素E、多酚等抗氧化物质以及钙、镁、钾等矿物质，特别是多酚类。

 

美国化学学会特别看好核桃，认为核桃的抗氧化作用是其他坚果的将近2倍，每天可以吃7个。

 

核桃怎么吃获益最大？

 

在均衡饮食的基础上，每天少量吃一点核桃，是简单、低成本的自我保健措施。

 

 

个数：每天2~3个

 

核桃仁内蛋白质含量为12%~20%，脂肪约为60%~70%，膳食纤维5%左右。

 

我国居民膳食指南推荐每天吃10克坚果仁作为零食，两三个核桃的坚果仁大概就有10克。

 

最多吃到25~28克也没问题，但需要相应减少其他食物摄入，比如用核桃来替代饼干、牛肉干等零食，或者在烹调时用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。

 

品种：原味的

 

吃核桃，首选原味的，不加盐，不加糖，且最好连同核桃仁外层的褐色皮一起吃。

 

方法：现开现吃

 

核桃打开，核桃仁破碎，会增加其与氧气接触的机会，从而促进氧化变质。

 

氧化的核桃仁中，维生素E被破坏，多酚等抗氧化物质损失，其中的欧米伽3脂肪酸也可能被毁。

 

健康离不开均衡的饮食，如果经常暴饮暴食，即使吃再多的核桃也无济于事，在健康饮食的基础上，把核桃当做一种健康的零食补充，才真正有益健康。

无论男女，都要以肝部的保养为主。治肝以治本，肝部对我们身体的代谢合成具有重要的效果。尤其是对一些平常拥有不良习性的人来说，肝部的保养应该着重注意一下，经常性的熬夜；经常性的宿醉；经常性的不好好吃饭，这些都是对肝部伤害极大的行为。无论是病理上因素还是生理上的因素，都会首先影响到我们肝部的循环。

 

 

肝病的种类：

 

1、病毒性

 

这种类型的肝病主要是依靠病毒传播的，根据病原学诊疗判断为以肝部为中心的传染病。这类疾病大多是能自我康复的疾病，传播途径是粪口传播。普通常见的有甲型肝炎和戊型肝炎。

 

还有乙型和丙型的肝炎主要传播方式则是在血液传播，这个在确诊后一定要及时跟随医生的指导建议，进行治疗康复。

 

2、非病毒性

 

①药肝：这个是因为药物或者其他的代谢产物造成的肝部受到损害。即使是以往没有肝病历史的患者也会发生的情况，还有以前就有这样严重病症的患者身上。都是因为使用了某些药造成某种程度的伤害，因此是药物性的肝部炎症。并且根据个人的情况不同会导致不同程度的肝炎，表现有胆汁的淤积还有肝部硬化和干细胞坏死等。

 

 

②酒精肝：这是因为长时间的饮酒导致的出现肝部受损的情况，初期可能是出现肝部的脂肪堆积造成的脂肪性的肝炎，后期就会慢慢发展成肝炎，直至肝部系统发生病变，导致死亡。

 

③脂肪肝：这个肝病造成的原因主要来源于个人的不良习惯，造成体内的脂肪大量堆积在肝部，肝部承受不了压力导致的病变。并且在我国的生活水平不断上升的这个阶段，一直在威胁着每个人的健康，发病率较高的一种肝病。

 

脂肪肝是可以治愈的一种病，只要及时去医院检查，跟随医生指导，就可以恢复如初的疾病。

肝病初期有哪些表现：

 

1、外观表现

 

身上皮肤出现暗沉或者颜色发黄发黑，眼睛呈现黄色，也是黄疸的初期症状。眼睛周围一圈变成黑色。出现黑眼袋等、红血丝等面容。那是因为肝部的损伤，导致肝部拥有的凝血方面的功能下降，皮肤上的毛细血管不断扩张，还会在全身各个部位出现病变，形成“蜘蛛痣”。手上也会出现血点血斑，这是血液的淤积造成的“肝掌”。

 

2、肝部不舒服

 

在所有出现的肝病中，在肝部出现的异样首先都会排除自己自己是否受伤，其次怀疑自己是否得了某方面的肝病。肝部的疼痛可能由于肝部肿大或者受到损伤的程度不同，出现的疼痛指数也不一样。若是重大疾病，则会非常痛。

  
3、全身状态

 

肝部若是出现问题，全身的状态就是没有精神的。感觉一天下来都是很迷走的状态，小便发黄和浑身痒痒的。

 

4、其他表现

 

肝部出现不适，首当其冲的就是我们的消化道出现问题。大多表现为：恶心想吐，不喜欢吃太油腻的，食欲不好等现象。这可能是肝部出现溃疡导致的现象，还可能会有腹泻和脾肿起来的现象。

 

还有肝部受损严重的话会让门静脉的压力高升造成消化道的出血等情况发生。

 

养肝时，可以留意一下，这六种护肝的水果，每天吃一点，效果明显

 

1、乌梅

 

乌梅最主要的特点就是很酸，酸能进入肝部调理。帮助滋补肝部和维护肝部的作用，还有顺肝气，补充肝血的功效。肝部的解毒作用和消化能力会被显著加强，从而更好的保护肝部健康。

2、橘子

 

含有各样的维生素，对于保护肝细胞，促进肠胃蠕动，增进食欲有很好的作用，还能强化脾胃，防止便秘。

 

3、荔枝

 

荔枝里含有很多对肝部有益的果胶、维生素、铁、磷等元素。帮助补充身体所需营养之外，促进调节血液，养肝生津液。

 

4、香蕉

平常养护的时候可以吃，帮助养护肠道，增强肠道动力。对于手术治理肝硬化之后的病人吃这个水果要适可而止。

 

5、柠檬

 

其中的柠檬酸丰富，帮助排毒解毒，抑制身体的自由基达到保护肝细胞的效果。帮助肝部合成蛋白质。

 

6、葡萄

 

葡萄中的多酚类物质，可以清除自由基，降低肝部被损伤，养肝抗氧化。

 

养肝时，也可以多喝这一茶，清除肝部垃圾，养护肝部

 

牛蒡根：有“小人参”的美誉，缓解风热和肿痛，排出肠道垃圾。

 

菊花：菊花药性可入肺经，养肝经，缓解眼睛疲劳和身体燥热，解毒平肝气。

决明子：祛除身体湿气，清理肝部，卸除火气，帮助通肠道。

 

金银花：梳理肝气，平肝火，美白养颜。

 

枸杞：补血和改善肤色的功效，帮助养气血。

 

桂花：清理肠胃和肝部的垃圾，健胃消脾。

 

陈皮：促进肠道的消化，帮助排除肝部毒素，调节肝细胞的功能。

18 岁以上国人有 25.06% 患有高血压，高血脂则是 21.76%，平均来看，每五个成人里面就有一位有高血压，而高血压和高血脂也是心血管疾病的危险因子。俗话说“民以食为天”，饮食是人人都能着手改善健康的保健管道。而在预防心血管疾病的饮食选择中，坚果可能蕴藏着更多令你意想不到的好处。

 

高血脂与高血压病患的坚果饮食

胆固醇是造成高血脂与高血压的重要因素，许多研究皆发现坚果有助降低心血管风险，如发布于美国心脏病学会杂志的一项大型研究表示，每周吃五份以上坚果的人，心血管疾病风险降低了 14%，冠心病风险则降了 20%。

 

坚果富含 Omega-3 或其它不饱和脂肪酸有助降低总胆固醇、坏胆固醇，在预防心律不整上有所帮助；膳食纤维则可帮助人体代谢胆固醇；维生素 E 能减缓动脉粥状硬化，而植物固醇能协助减少动物性胆固醇的吸收。

 

坚果数量百百种，不同坚果的营养素含量皆有差异，普遍皆含有丰富的不饱和脂肪酸。建议高血压患者在挑选坚果时，不妨选择“钾”含量高的坚果，因为钾可以帮助身体代谢钠，帮助患者血压控制在比较平稳的状况，如开心果、南瓜子、腰果。

 

而高血脂患者的因为血液当中的胆固醇含量已经很高了，因此在坚果选择上建议挑饱和脂肪较低的种类，如杏仁、开心果、胡桃。

 

当然，避免摄取精制糖量高的食品或饮料、选择白肉或植物性蛋白质来源，这些也是控制血脂的重要关键，而非只靠坚果就行。

高尿酸病患的坚果饮食

尿酸是人体代谢普林之后的产物，若体内积累过多尿酸，不仅会提高心血管疾病的风险，还可能造成高尿酸血症，引发痛风等关节发炎症状，或是因尿酸盐沉积导致泌尿道结石或肾结石。

 

一般来说，动物性的普林来源如红肉、海鲜、内脏等，这是高尿酸引发的主因。而像坚果这些植物性食物，也含有普林，但是却对尿酸没什么影响。值得一提的是，虽然有临床个案只因吃了过量豆芽菜引起高尿酸或急性痛风，但对大多数人，甚至包含高尿酸患者来说，正常摄取坚果或其他含普林的植物性食物，是没有什么问题的。

 

由于油脂摄取量较高会影响尿酸代谢，高尿酸患者可以选择总脂肪量较低的腰果、南瓜子、杏仁，补充所需营养，而且坚果的不饱和脂肪酸与维生素 E 还有抗发炎的效果，有助缓解关节疼痛。

坚果建议摄取量

对于心血管病患者来说，坚果的建议摄取量其实跟一般人相仿，因为饮食看的是整体，如果只有坚果吃得好，在其他饮食上没有做出适当控制，也是达不到健康的诉求。

 

 

每日坚果建议摄取量为一份（约 45 大卡），数量大概可以刚好装满一汤匙，或者以我们的大拇指来看，大拇指的第一个指节为一餐的坚果量，而整天的坚果量约为整只大拇指的大小。以腰果为例，一天可以吃五颗，若是花生则可以吃到十颗。

在这种季节，很多人的食欲也变差了，对着满桌子的菜也提不起胃口，稍微吃一点就饱了。这对有些人来说，也是一件好事。

  

在其他季节，看到什么都想吃，而到了夏天，再好吃的东西也没胃口，可不正是减肥的最佳时节吗？饭吃不下去，那就吃水果吧，很多人心里打起了小算盘：水果的热量比较低，用它来代替正餐，体重一定会下降！

 

虽然有些水果确实可以帮助减肥，不过选错了水果，可能会让你越吃越胖！

 

经常吃的3种水果，其实是减肥路上的“绊脚石”，希望你能避开

 

牛油果

 

很多朋友平时离不开牛油果，牛油果的吃法也有很多种，有些人喜欢直接吃，有些人喜欢涂在面包上吃。不过，从牛油果的名字上其实就可以看出来，这种水果中的脂肪含量不低。确实，摄入100克牛油果，等于摄入了14.66克的脂肪，而一般水果中的脂肪含量都在1克以下。

  
所以大家应该都能直观地意识到，牛油果是多么容易让人长胖的水果了吧。其实，牛油果中的脂肪含量甚至可以媲美一些肉类了，经常把牛油果当作沙拉吃的人，不知不觉就会长胖，而他们自己甚至都不知道原因！

 

榴莲

 

说起榴莲，爱它的人听到就疯狂分泌口水，接受不了的人，一闻到就想吐。榴莲也是一种接受度两极分化非常严重的水果，这也归功于它独特的气味。喜欢吃榴莲的人，怎么吃也吃不厌。而且榴莲中含有丰富的营养，很多人宁愿不吃饭也要吃榴莲。

  
榴莲的热量也不低，为了减肥省略米饭而吃榴莲，这种选择并不明智。稍微多吃几块，所摄入的热量就远远超过了好几碗米饭。所以有些人觉得自己减肥，已经对米饭忍痛割爱了，在减肥水果的选择上，总能选自己最喜欢的吧，结果越吃越胖，体重死活减不下来。

 

 

菠萝蜜

 

菠萝蜜和菠萝不一样，虽然名字相似，但形象和性质相差得却很远。菠萝吃起来甜中带酸，而菠萝蜜从名字上就能想象到它的味道了。菠萝蜜汇总的含糖量比较高，吃起来也很甜，所以它也是一种比较容易让人发胖的食物。

  
菠萝蜜的热量并不低，如果平时想作为减肥水果食用，建议还是换一个吧，因为你很可能会越吃越胖，到时候要减的肉就更多了。

 

其实，水果中的营养还是不足以支撑我们身体的正常运转的，偶尔吃还行，如果长期不吃饭只吃水果的话，对健康会有不利影响。希望大家可以正确认识减肥，科学减肥，不要用健康做代价，来换取一时体重的降低。

  
想要减肥的朋友，可以在饭前稍微吃一点热量和糖分都比较低的水果垫一下肚子，这样可以减少正餐热量的摄入，还能补充身体所需的营养元素，一举多得。

俗话说“民以食为天”，但是当下食物已经不再是人们第一需要了。“食以安为先”应该是人们追求的第一要义。正确的饮食习惯对我们人体的健康起到了事半功倍的效果，不正确的方式不仅不会起到积极作用反而还会加大对身体的危害，我们要学会正确的饮食习惯。

 

坚果作为植物的精华，承载着植物的光荣使命，集蛋白质、油脂、矿物质、维生素等人体所需的营养物质于一体，不仅促进人体体质的加强、更有预防疾病的良好作用，为我们人体机能的正常运转保证提供了必不可少的优质资源。

 

坚果的好处是不言而喻，但是，物极必反是存在的，不要因为坚果具有太多好处就不断地进补。正确的食用才会起到效果。

 

 

下面我将从几大坚果的食用禁忌来阐述：

1.抗氧化之王——核桃

提到核桃大部分人想到的是“补脑”，核桃的功能不仅仅只是这一种效果。核桃中也有许多营养物质对我们身体大有裨益。精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。但是不宜食用太多，核桃这种油性坚果会影响消化。

2.肾之果——板栗

栗子中含有大量的膳食纤维，对肠道的蠕动有很好的效果，能够帮助肠胃的运动。栗子是高热量食物，但是生吃难消化，熟食却会滞气一次不宜食用太多。切忌将栗子作为零食以免大量热量摄入。作为饭菜配菜是一种良好的选择。切记发霉栗子会引起中毒，定要选择新鲜的栗子。

3.瓜子中的佼佼者——葵花籽

葵花籽是食用油的原料之一，含有一定量的脂质。葵花籽也含有大量的蛋白质，其含量可以与肉类媲美。常嗑食可以预防冠心病甚至降低血压、保护血管。虽说葵花籽有许多的优势，但是适当食用会保持牙齿质量。

4.心脏之友——开心果

开心果是大众零食的宠儿，不少人都非常喜欢。且开心果保存时间长，不易如其他坚果般酸败。开心果最大的优点就是可以降低胆固醇，降低心脏病的发病率。但是开心果是高热量、高脂肪食物。怕胖、血脂高的人群应该少食。

5.油料坚果——花生

花生中含有大量精氨酸和白藜芦醇等特殊物质，前者对潜在抗结核有十分强大的作用，后者能够抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。花生也是一种油料作物其脂肪含量可想而知也是很丰富的。大多数人在吃花生时总是将花生衣去掉，这种做法其实是错误的，花生衣能够增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解。

 

 

坚果的食用禁忌，你中弹了吗？

古装电视剧里看皇帝祭天的时候，祭桌上总有一盘红色的枣子，洞房花烛的时候，喜娘总会撒一把红枣、莲子，意喻早生贵子，到了现代，我们也会时不时在家里备上一袋大枣，或者煮粥，或者泡水，或者直接当干果吃。

 

古人很早就对大枣有了认识，在《神农本草经百种录》中就有提到它，认为“枣味甘，而肉浓色赤，得火之色，土之味，故能建立中焦，温养脾胃，为后天之本。万物生于土，土气充盈，诸经自皆受益矣”。足以见得，古人将大枣看得远不止于今天的干果而已。

 

 

大枣味甘，性温。既能像甘草一样调和诸药，又具有益气补脾、养血安神的作用。脾为人体的气血生化之源，大枣补宜脾胃，就可以助其化生气血。可以用于治疗脾胃虚弱、食少便溏和血虚脏躁等。

 

《金匮要略》中有一条文提到“妇人脏躁，喜悲伤害，欲哭，象如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。”妇人的脏躁，往往会有精神恍惚，常常悲伤欲哭，不能自主，加上心中烦乱，睡眠不安，甚至言行失常。这有点类似于今天所说的更年期综合征的症状，《金匮要略》中对其使用甘麦大枣汤进行治疗。

 

 

所谓甘麦大枣汤，配伍用到小麦、甘草、大枣三味中药。小麦性味甘凉，可以养肝补心，除烦安神；甘草性味甘平，可以补养心气，和中缓急；再加上益气和中的大枣。三味药物一起可以做到甘润平补，起到养心安神，和中缓急的作用。

 

除了经典中提到的治疗脏躁的甘麦大枣汤，以大枣配伍的医用方剂还有很多，比如泻肺平喘的葶苈大枣泻肺汤，泻水消肿的十枣汤等等。

 

一般新鲜的大枣多以食用为主，而干枣既可药用，也可以用于煲汤或者煮粥使用，食疗中以大枣为食材的药膳也很多。

 

 

最常熟知的，比如八宝莲枣粥，所用到的食材有大枣、莲子，还有白果、板栗、龙眼干、百合、粳米等（如果懒得搭配去超市购买八宝米即可）。

 

将材料洗净，加上清水放入粥锅里炖煮成粥即可食用。这道粥食里大枣使用的量应该稍微比别的食材要多。多吃八宝莲枣粥可以益气补血，养心安神，最适宜于久病体弱或者时常失眠的人调理身体用。

 

大枣不仅仅只是单纯的甜食果子，还是一味好药材，烹饪的好食材，凭着它“安中养脾，建立中气”的作用，吃对了，就真的可以“轻身长年”。

果仁有很多种，但是不管是哪种，它们都是营养丰富的，而且对健康有益。另外，坚果对于饮食也很重要，它可以防止大脑退化，降低失智症发病率；多吃坚果还可以预防心血管疾病，提高胆固醇和其他危险因素，下面列出了坚果的常见种类以及它们的食用好处。

 

核桃仁可以降低心脏病风险因素

核桃仁中含有丰富的亚麻油酸和不饱和脂肪酸，可降低心脏病的许多危险因素，并能保持大脑健康，具有抗炎症作用。有研究表明，每天吃核桃的人，身体相对来说更健康。

杏仁果有助于降低有害胆固醇

杏果实中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维，可降低密度脂蛋白，从而保护心脏健康，对于肥胖或体重过重者，与低卡饮食搭配，也可有效降低血压，此外，患有二型糖尿病者，食用杏可减轻炎症。

丰富的腰果油让你有饱腹感

对于花生过敏的人，或者不喜欢花生酱的人，腰果酱可能是个不错的选择，只要适量，也不用担心摄入过多油脂，因为坚果含有大量的“好油脂”，甚至有研究表明，由于油份过高，反而让人饱食，进而达到减肥的效果。

低卡路里的开心果，稳定血糖

一直以来，开心果都是大家喜爱的小吃和配料，开心果富含蛋白质跟抗氧化物，而且这些蛋白质中，还含有较高比例的必需氨基酸，居坚果类之冠，另外，除了能稳定饭后血糖外，还是所有坚果中卡路里含量最低的，控制体重和血糖的好选择。

松子的营养价值极高

意大利面中的青酱中常发现松子，尽管其热量不低，但却含有大量的卡路里，具有营养价值，值得注意的是，有些人吃松子会引发口渴症状，且可持续2-4周，尽管实际上对人体没有危害，其实这可能是由于人体某些特殊基因的作祟。

花生可减少患糖尿病的可能性

严格地说，花生并不算是坚果，它实际上是一种生长于地下的豆类，但其营养成分与坚果非常相似，不仅富含蛋白质，而且富含维生素。调查表明，经常吃花生的人，死亡率更低，经常吃花生酱的人，也被发现患第二型糖尿病的几率更低，但市场上的花生酱，一般都加了更多的油和糖，建议民众在选择花生酱时，应选择花生含量较高的。

 

 

平时食用坚果，一般推荐每周至少要吃五次，但要特别注意，坚果中的主要成分都是油脂类，因此热量较高，应适量摄入，均衡摄入营养才是最正确的饮食原则。

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤不仅能温暖我们的身体，还能滋养我们的身心。然而，喝汤也有许多讲究，如果方式不当，反而可能对健康造成伤害。以下是一些常见的喝汤误区，让我们一起来了解并避免这些误区，让汤成为我们健康的助力。

误区一：喜欢喝刚煲好的热汤

很多人喜欢喝刚煲好的热汤，认为这样可以更好地暖胃暖身。但实际上，刚煲好的汤温度很高，容易烫伤口腔、食道和胃黏膜，长期饮用可能导致消化道黏膜恶变。因此，建议将汤冷却至50度以下再饮用。

误区二：喝汤去“渣”

有些人喜欢将汤中的渣滓去掉，只喝清汤。但实际上，汤中的渣滓中含有大量的蛋白质和营养素，去掉渣滓就等于丢弃了这些营养。建议在喝汤的同时，也要吃一些肉渣，以获取更多的营养。

误区三：汤泡饭

汤泡饭是一种常见的饮食习惯，但这种方式并不利于消化。因为汤泡饭中的食物未经过充分的咀嚼和唾液混合，直接进入胃部，给胃的消化带来负担。建议避免汤泡饭，保持健康的饮食习惯。

误区之四：爱喝“独味汤”

单一的汤品虽然美味，但营养并不全面。建议用多种动物和植物性食品混合煮汤，以获取更丰富的营养素。

误区之五：饭后才喝汤

饭后喝汤可能会稀释胃液，影响食物的消化吸收。建议在饭前先喝几口汤，润滑口腔和食道，促进消化腺分泌，起到开胃的作用。

总之，喝汤是一种健康的饮食习惯，但要注意避免以上误区，让汤成为我们健康生活的助力。

巧克力和节日的关系，人们首先想到的往往是情人节。对于热恋中的情侣来说，甜蜜的巧克力是表达爱意的不二选择，尤其是黑巧克力，更被认为是一种健康的美食。

黑巧克力具有以下几大益处：

1. 多酚和黄烷醇：保护心血管。黑巧克力中的天然抗氧化剂多酚含量较高，具有抗炎作用，可以降低血小板活化，减少自由基在血管壁上的沉积，对心血管具有保护作用，降低心血管疾病发生率。

2. 咖啡因：控制食欲。巧克力中的咖啡因具有抑制食欲的作用，并能促进新陈代谢。适量摄入巧克力可以产生饱腹感，有效控制食欲。

3. 纤维素和异黄酮：调节消化系统。黑巧克力易于消化，所含纤维素和异黄酮能有效调节消化系统，促进肠道蠕动，帮助消化。

4. 多种营养素：调节免疫功能。黑巧克力中含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、镁、锌等，能够满足人体对多种营养素的需求，同时具有调节免疫功能的作用。

科学食用，因人而异。尽管黑巧克力具有诸多益处，但巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖分的食品，含有咖啡因，过多摄入不利于健康且容易上瘾。应科学合理摄入，严格控制摄入量。

专家建议，成年人每天食用不超过100克，儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力，每次5～25克。

而某些特殊人群，如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。

近年来，随着人们生活水平的提高，健康饮食越来越受到关注。粗粮作为一种低糖、低脂肪、高纤维的健康食品，越来越受到人们的青睐。然而，不同的粗粮对健康的影响也不尽相同，正确的食用方法才能发挥其最大的健康效益。

1. 糙米粥：清肠排毒好帮手

糙米，顾名思义，是指保留稻米外层的糙皮，营养成分更加丰富。糙米中含有丰富的维生素B1、B2、B3、B5、B6、E以及膳食纤维，具有降低血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。糙米粥是一种简单易制作的粗粮食品，将糙米浸泡30分钟后，煮沸即可。糙米粥不仅口感香醇，而且能刺激胃液分泌，促进消化吸收，增强饱腹感，有助于控制体重。

2. 燕麦八宝饭：美容养颜，刮脂瘦身

燕麦是一种富含可溶性纤维的粗粮，可促进胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄入。燕麦八宝饭以燕麦为主要原料，搭配黑糯米、糙米、红豆、莲子等食材，口感丰富，营养丰富。经常食用燕麦八宝饭，不仅有助于美容养颜、延缓衰老，还能刮脂瘦身，是减肥瘦身的好帮手。

3. 薏米煲汤：消水肿，滋补养颜

薏米，又称薏仁，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。薏米煲汤是一种常见的食用方法，将薏米与鸡腿、番茄等食材一起煲煮，不仅能消除水肿，还能滋补养颜。薏米性微寒，不宜煮粥或单吃，煲汤是最佳食用方式。

4. 高粱点心：高纤维，助消化

高粱米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。高粱米磨成面粉后，可以制作成高粱粑、高粱糕等点心。高粱点心口感香醇，营养丰富，适合胃肠功能较好的人群食用。

5. 荞麦面条：增加饱腹感，减肥瘦身

荞麦面是一种高蛋白、高纤维的粗粮食品，具有降低血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。荞麦面条口感劲道，适合搭配肉末、黄瓜等食材凉拌食用。荞麦面条不仅能增加饱腹感，还能帮助减肥瘦身。

总之，粗粮作为一种健康的食品，应该合理搭配、科学食用。在享受美味的同时，也能为身体健康加分。

甜菜根作为一道常见的食材，其独特的红色和丰富的营养价值备受关注。本文将为您详细介绍甜菜根的营养成分、食用方法及其在健康饮食中的重要性。

首先，甜菜根含有丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素C和铁质，对于增强免疫力和预防贫血都有很好的作用。其次，甜菜根中的天然色素——花青素，具有强大的抗氧化作用，能够有效清除体内的自由基，预防慢性疾病。

那么，如何才能最大限度地保留甜菜根的营养价值呢？以下是一些实用的食用建议：

1. 凉拌甜菜根：将甜菜根清洗干净，去皮切丝，加入适量的醋、盐、蒜末等调料拌匀即可。凉拌甜菜根既保留了甜菜根的原味，又减少了烹饪过程中的营养损失。

2. 甜菜根煮水：将甜菜根切片，加入适量的水煮开，然后转小火慢炖。煮出的甜菜根水具有独特的清香，适合冬季饮用，有助于暖胃养身。

3. 甜菜根炖汤：将甜菜根与其他蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱等一起炖汤，既能增加汤的口感，又能补充丰富的营养。此外，甜菜根与肉类如排骨、猪肉等炖汤，更能发挥营养互补的作用。

4. 甜菜根榨汁：将甜菜根洗净切块，放入榨汁机中榨汁。甜菜根汁具有抗癌、降血压、平衡体内酸碱等作用，是早餐的最佳选择。

总之，甜菜根是一种营养价值极高的食材，合理食用对健康大有裨益。在日常饮食中，我们可以根据个人口味和需求，尝试不同的食用方法，让甜菜根为我们的健康加分。

在日常生活中，食物的搭配对我们的健康至关重要。正确的食物搭配可以让我们从食物中获得更多的营养，预防疾病，甚至治疗疾病。

例如，绿茶和柠檬汁的搭配可以帮助保护心脏。绿茶中的儿茶酚是一种抗氧化剂，可以降低心脏病和中风的死亡风险。而柠檬汁中的维生素C可以提高儿茶酚的吸收率，让身体更好地利用这种抗氧化剂。

再比如，地中海饮食加上坚果可以避免代谢综合征。地中海饮食富含健康的脂肪、纤维和抗氧化剂，可以降低心脏病、癌症和帕金森病的风险。而坚果中的纤维、钾、镁、钙和ω-3脂肪酸可以调节胰岛素、血压和炎症，有助于减轻代谢综合征的症状。

运动和咖啡的搭配可以预防皮肤癌。咖啡因和运动都有抗癌特性，两者结合可以增加细胞摧毁皮肤癌细胞的能力。此外，咖啡因还可以增加耐力和延迟疲劳。

姜黄粉和黑胡椒的搭配可以提高记忆力。姜黄素具有抗癌和预防阿尔茨海默病的特性，但很难被人体吸收。而黑胡椒可以将其吸收率提高20倍。

鸡蛋和橙汁的搭配可以缓解疲劳。肉类中的铁可以让人精神充沛，但非血红素铁的吸收率较低。而维生素C可以促进非血红素铁的吸收，避免疲劳所致的贫血。

菠菜和鳄梨的搭配可以提高视力。菠菜对眼睛有好处，而鳄梨中的脂肪可以提高菠菜中脂溶性的胡萝卜素的吸收量，从而降低黄斑变性和白内障的风险。

炖肉和胡萝卜的搭配可以增强免疫力。胡萝卜中含有大量的维生素A，可以预防和抵抗感染。而锌对于视黄醇结合蛋白又是必需的，如果没有足够的锌，人体就无法利用维生素A。

秋冬季节，天气干燥，气温逐渐降低，人体为了抵御寒冷，会消耗大量能量，因此，秋冬养生显得尤为重要。然而，盲目进行食补养生也可能对身体造成负担。本文将介绍几种适合秋冬季节的养生菜谱，帮助大家健康度过寒冷的冬季。

1. 山药羊肉汤

山药羊肉汤是一道传统的滋补佳品，具有补脾胃、益肺肾的功效。制作方法如下：

• 准备山药、羊肉、适量的姜、葱、胡椒、烧酒、食盐。
• 将羊肉切块，放入锅中焯水去血水。
• 将姜葱洗净拍扁，与山药片一同加入锅中。
• 加入其他配料，大火煮沸后转小火炖至羊肉熟烂即可。

2. 强肾狗肉汤

强肾狗肉汤具有温肾阳、暖脾胃的功效，适合秋冬季节食用。制作方法如下：

• 准备狗肉、菟丝子、附片、适量的葱、姜、盐、味精。
• 将狗肉切块，放入锅中焯水去血水。
• 将姜切片，葱切段，爆香后加入狗肉翻炒。
• 加入绍酒调味，再整锅倒入砂锅中。
• 将菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅中，加入清汤、盐、味精、葱等调味料。
• 大火煮沸后转小火炖两个小时左右，待狗肉熟烂后即可食用。

以上两款菜谱均具有驱寒补肾的功效，适合秋冬季节食用。此外，以下养生方法也值得尝试：

• 多喝水，保持身体水分充足。
• 适当增加运动，增强体质。
• 保持良好的作息，避免过度劳累。
• 多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素。

总之，秋冬季节养生要注重饮食、运动、作息等多方面的调整，才能健康度过寒冷的冬季。

随着秋风送爽，气温逐渐降低，人们开始关注秋季养生。秋季是人体阴阳转换的关键时期，适当的饮食调养对健康至关重要。肉类食物虽然营养价值高，但并非所有人都适合。对于脾胃虚弱、消化不良的人群，选择素食进行秋季进补也是一个不错的选择。

以下几种素食在秋季进补中具有很好的效果：

1. 芋头：芋头富含淀粉、维生素和矿物质，具有健脾胃、补气养血的功效。芋头中的黏液蛋白有助于保护胃黏膜，适合脾胃虚弱的人群食用。

2. 红薯：红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有补中益气、健脾胃的功效。红薯中的黏液蛋白可以帮助降低血脂、预防心血管疾病。

3. 包心菜：包心菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有健胃消食、增强免疫力的作用。包心菜中的维生素C可以帮助预防感冒，增强抵抗力。

4. 萝卜：萝卜富含水分、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有消积滞、化痰热、下气通便的功效。萝卜可以帮助消化，预防秋季常见的消化不良、便秘等问题。

5. 南瓜：南瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有补中益气、健脾养胃的功效。南瓜中的β-胡萝卜素可以帮助保护视力，预防秋季干燥引起的皮肤问题。

在秋季进补时，除了选择合适的食物外，还要注意饮食的搭配和适量。避免过量摄入高热量、高脂肪的食物，以免增加肠胃负担。同时，保持良好的作息习惯，加强锻炼，才能更好地度过秋季，保持健康。

我妈的胃瘫让我感到了前所未有的焦虑和无助。手术后的一个多星期，她开始出现吃东西就吐的症状，医生诊断为胃瘫。我们不得不装上鼻胃肠管，开始注射米汤和藕汤来补充营养。然而，藕汤引起了腹泻，营养液滴得快也会吐。我们尝试了各种方法，但效果都不理想。24天过去了，胃瘫仍未好转，化疗也受到了影响。我开始在网上寻找帮助，找到了一家互联网医院，通过线上问诊，医生给出了针灸和中药的建议。我们试了针灸，做了一个疗程后，医生让我们休息几天再继续。同时，医生也提醒我们可以使用肠内营养液来补充营养，滴得慢一些可能会好转。对于胃瘫的治疗，医生表示目前主要是中药或者针灸，辅以促胃肠动力药物。针对我妈的淋巴结转移情况，医生建议我们去门诊开抗肿瘤中成药，并且强调了要带上病人相关资料。对于营养液吐的问题，医生建议我们可以尝试使用蛋白粉或者再次调整滴速。虽然我妈的病情仍然不容乐观，但通过互联网医院的线上问诊，我们至少找到了更多的治疗选择和希望。

在日常生活中，我们常常会听到一些关于食物搭配的常识，比如哪些食物可以增白、哪些食物容易导致肥胖、哪些食物会导致色素沉着长斑等等。然而，关于食物搭配的具体方法和原理，很多人可能并不十分了解。

事实上，有些食物虽然单独食用时营养价值很高，但与其他食物搭配后，可能会产生意想不到的副作用，甚至对身体健康造成损害。

以下是一些常见的食物搭配误区，以及相应的健康风险：

1. 海鲜+水果

海鲜中的鱼、虾、藻类等含有丰富的蛋白质和钙质，但如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还可能使海鲜中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，刺激胃黏膜，引起不适。

2. 牛奶+橘子

牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和维生素C相遇，会凝固成块，影响消化吸收，导致腹胀、腹泻等症状。

3. 蛋糕+豆腐

蛋糕和豆腐都属于密集性食物，如果同餐食用，会增加热量摄入，容易导致肥胖。

4. 汽水+巧克力

巧克力属于高热量、高糖、高脂肪的食品，与含糖分高的汽水或果汁等饮料一起食用，容易导致血糖升高、肥胖、龋齿等问题。

5. 黄瓜+花生

黄瓜性味甘寒，花生米多油脂，两者搭配容易导致腹泻。

6. 茶叶+鸡蛋

茶叶中的生物碱和酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合，刺激胃黏膜，影响消化吸收。

为了避免食物搭配带来的健康风险，建议大家在日常生活中注意以下几点：

1. 了解食物的营养成分和搭配原则；

2. 根据个人体质和健康状况选择合适的食物搭配；

3. 避免过量摄入高热量、高糖、高脂肪的食品；

4. 注意饮食卫生，预防食源性疾病。

第五届全国肿瘤营养技能培训班旨在提升临床医生和药剂师等专业人士对肿瘤患者营养支持的综合管理能力。培训班主要围绕与恶性肿瘤相关的代谢紊乱和器官功能障碍的病理机制展开，这些异常可能导致食物消化吸收和能量利用的障碍，进而引发食欲减退、体重下降、乏力、贫血、水肿等症状。为了评估患者的营养状态和监测治疗效果，培训班强调了血生化检查、电解质分析、维生素水平检测以及全血细胞计数等实验室检查的重要性。对于存在营养不良风险或已出现营养不良的肿瘤患者，培训班建议使用肠外营养制剂，如复方氨基酸注射液，以提供全面均衡的营养支持。患者应遵循高蛋白、易消化的饮食习惯，避免过度摄入脂肪和糖分，以促进身体恢复。