一、如何知道我们身体每天需要多少蛋白质呢？

根据世界卫生组织推荐的计算方法是，男性的标准体重计算方法(身高cm-80) *70%，女性标准体重计算方法为(身高cm-70) *60%。比如一个女性的身高是155cm，减去70，乘以60%，那么她的标准体重就是51公斤。再根据以下“每日蛋白需求推荐用量”进行选择，若是健康成年人51乘以0.8-1，40.8-51g就是他一天所需的蛋白质总数。每日蛋白需求推荐用量：健康成人每日参考摄入量为0.8-1g/kg/d；重症患者及其他未经肠内营养患者，建议低热量喂养，蛋白质摄入1g/kg/d；卧床且机体状况较稳定，蛋白1-1.2g/kg/d；术后高代谢状态患者，蛋白1.2-2g/kg/d；透析患者1.2-1.3g/kg/d (CKD未透析患者低蛋白饮食06-0.8g/kg/d)；急慢性病老年患者1.2-1.5g/kg/d。

二、如何正确补充优质蛋白？

有人问：蛋白质在各种食物里都有，只要正常吃饭，吃够还不简单吗？其实并不简单，首先，并不是所有食物都含有跟人体氨基酸匹配的优质蛋白质；其次，吃进去的蛋白也不一定完全被人体吸收利用，还得看吸收率。而对于蛋白质需求较高、但身体吸收率较低的中老年人来说，日常优质蛋白的补充需要有吸收好、废物少、肾脏排泄负担少，这些最基本的原则。相对而言，想要达到补充优质蛋白的需要，必须满足下面几个条件：

1.吸收利用率高

据研究发现，越是氨基酸比例接近人体的蛋白质，越容易被我们吸收和转化。各类蛋白质中，乳清蛋白更接近人体蛋白质，它是一种存在哺乳动物乳汁中，包括人类母乳中的天然蛋白质，因为纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势还被推为“蛋白之王”。其所含的必需氨基酸含量也接近世界卫生组织、联合国粮农组织推荐的“理想氨基酸模式”，净蛋白质利用率也高于牛奶中的酪蛋白和大豆蛋白。

2.含有8种必需氨基酸

蛋白质都是由氨基酸构成的，其中有8种是人体必需而又不能依靠自身合成的。所以能提供这8种氨基酸的蛋白质，可以被称为优质蛋白质。乳清蛋白含人体所必需的8种氨基酸，还是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸含量最高的，支链氨基酸能够有效促进肌肉合成，预防蛋白分解，是自然无副作用增加肌肉的必需物质。

3.人体代谢负担小

食物中不仅含有蛋白质，还可能有脂肪、碳水化合物、维生素等其他物质。如果营养成分的比例不合理，比如低蛋白高脂肪，食用后反而可能加重人体代谢的负担，存在一定的肥胖或营养失衡风险。因此想要补充较多的蛋白质，还是建议选择专业的蛋白质粉，比如乳清蛋白粉。10克乳清蛋白粉，相当于2个鸡蛋，70克肉类，1400克牛奶所含的优质蛋白含量。

不同奶制品营养价值大不相同，不药博士对牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆浆等常见的奶制品来进行营养价值的对比。

豆制品和奶制品的共性：

牛奶及其制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等。但是牛奶及其制品属于低铁、低膳食纤维的食物。

豆制品和奶制品的营养区别：

因为牛奶大部分是水，而奶酪是牛奶近10倍浓缩发酵而成，酸奶是牛奶经发酵而成，所以奶酪和酸奶的营养价值自然要比牛奶高一些。

1、热量与脂肪含量：相比奶酪，牛奶和酸奶的优势在于低脂肪和低热量。所以多吃奶酪很容易发胖，但是奶酪中胆固醇含量却稍低于牛奶和酸奶，这可以算是奶酪的优势。此外，奶酪中的维生素A、B族维生素、钙、镁、锌等含量要高出牛奶和酸奶好多倍。

2、蛋白质含量：奶制品中蛋白质含量都比较丰富，但经过浓缩的奶酪，则更具有优势。每100克奶酪中含有蛋白质27.5克，而同样100克牛奶只含有三克蛋白质。

3、防便秘，促吸收：乳酸菌可以抑制肠道有害菌的过度生长，发酵过程中产生大量的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，亦能改变渗透压而防止便秘。乳酸菌合成的多种酶类，能促进消化吸收。

4、乳糖不耐受：亚洲人喝牛奶，会出现乳糖不耐受的问题。而经过发酵的奶酪和酸奶，乳糖会被乳酸菌分解，就会避免这个问题。

比一比动物蛋白和植物蛋白：

豆浆和豆腐含大豆蛋白，100克豆浆中仅含蛋白质1.8克，相比之下，牛奶的蛋白质含量要高一些。此外，牛奶中维生素A、维生素E的含量要明显高于豆浆。当然，二者都含有人体必需的8种氨基酸，都能满足人体对蛋白质的需求。

再比一比钙含量：

奶制品中的钙比豆制品中的钙多近10倍。而奶酪中的钙含量比牛奶要高接近10倍，酸奶的钙含量和牛奶的钙含量差别不大，但是酸奶含乳酸，能促进钙等多种矿物质吸收。

豆制品独有的优势

豆制品含有丰富的钾、镁、维生素K、膳食纤维和不饱和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。

所以，豆浆能弥补牛奶中营养素的不足。二者各有优势，可以相互补充，推荐大家交替饮用。

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每家每户都会有小孩老人的存在，这个年龄段的人都比较缺乏营养，只有营养丰富了身体才会更加健康，且尤其是对小孩而言，想让他们补充营养其实是一件很不容易的事情，因为小孩在吃东西的时候只会选择自己喜欢的，他不会考虑这个东西吃了后会给他带来什么结果，不像长大后的人，会因为身体需要这种食物中含有的营养成分就去进食。所以想要小孩补充营养，必须选择他喜欢营养价值有高的食物，而对于这个年龄段的孩子来说，大多数都比较喜欢饮品，而饮品中最具有营养价值的就是乳制品，可是乳制品的分类又有很多，具体那种才更有利我们补充身体所需的营养成分那？

酸奶与牛奶哪个更好？

酸奶

酸奶的形成其实是在牛奶的发酵上形成的，是一种很神奇的存在，明明是在牛奶上形成的，但口感却完全不同。牛奶的味道可能会有部分人不太喜欢，或者是由于乳糖不耐受而不能食用。这类人士若想补钙，酸奶正好是他们的最佳选择，且相对于牛奶而言，酸奶中还有更多的益生菌，有帮助促进人肠道蠕动，消化的效果。在选择的时候，我们可以更加自身的情况来进行选择，当然你也可以两个都要。

  
牛奶

牛奶中最常见的功效就是补钙，且它其中还含有对人体有益的氨基酸。对于正在成长发育的人来说，是一种最佳饮品，所以很适合缺钙的人士服用，老年人，青少年选择这种饮品对身体更加有利。

每天喝牛奶会怎样，对身体有益吗？

补充蛋白

牛奶中含有大量的蛋白质，这种物质对我们的人体细胞有着很重要的作用，在生活中我们就会经常摄入些含有蛋白质的食物来维持我们身体所需的能量，若是身体缺乏蛋白质这种物质的话很容易对身体健康造成阴险个，且牛奶中的蛋白还能帮助我们身体对钙的吸收情况，能更好的利于牛奶来达到增强体魄的作用，坚持每天喝牛奶是一个很不错的选择。

辅助睡眠

我们应该都听过睡前喝牛奶，能改善我们的睡眠的事情吧，这个其实是正的。因为牛奶中含有一种能帮助大脑放松的成分，使大脑不在处于紧绷状态，精神放松了，人自然也就会进入睡眠状态了，牛奶中的氨基酸正好能起到中种作用，所以睡眠不好的人完全可以尝试下牛奶治疗法。

  
乳制品是现阶段营养价值最高的一种饮品，无论是酸奶还是牛奶都有着各自不同的作用，想要补充营养，改善身体的人士可以根据自己的身体情况和爱好进行选择，无论是哪一种都能帮到你，不过在购买牛奶的时候也一定要注意，不要买到快过期或者伪劣产品。

俗语说，早餐要吃好，午饭要吃饱，晚餐要吃少。现在社会人们追求长寿，不少人从年轻时就开始注重养生，对吃什么怎么吃都有着严格的要求。随着生活工作等的节奏加快，不少人早餐就随意将就一下，午饭又在单位或者外面匆匆解决，只有到了晚上才拥有好好吃上一顿的机会。

你知道吗，吃饭是我们一生中每天都要做三次的事情，我们千万不能马虎，否则时间一长极易对身体造成伤害。关于晚餐，其实不少人都在吃错误的晚餐，快来看看你是不是这样。

首先，过于丰盛。

对于不少年轻人说，晚上的弹性事件更多，因此大家都青睐于把工作应酬，朋友聚餐安排到晚上，这样的饭局往往菜品十分丰盛，满桌子都是大鱼大肉。

但其实晚餐不宜如此丰盛，到了晚上身体各部分器官都要开始清理白天的毒素，开启一天中最繁忙的代谢工作，吃的过于丰盛首先直接影响肠胃的消化，给肠胃带来过重的负担。

其次，强烈的饱腹感还会影响我们的睡眠，这也是很多人失眠的主要原因之一，另外，晚饭吃的过于丰盛会造成人体内脂肪的大量堆积，严重时还会导致血脂稠，过于丰盛的晚餐还会刺激机体胰岛素的大量分泌，长此以往患糖尿病的概率会增加。

其次，经常食用“垃圾”食品。

这里的垃圾食品是指一些不健康的烤串、炸串等。现在正值夏季，不少人都喜欢在晚上的时候去吃夜市，点上一堆烤串配上冰啤酒。烤串属于油炸食品，多食用会增加人体患癌症的概率，同时对于不少夜市小贩来说，肉品的质量很难保证新鲜，甚至连烤串所用的油都是劣质油，试想一下，你的身体经常食用这样的垃圾食品能健康吗？

另一方面，冰啤酒也不能多喝，为了追求一时的凉爽，咕咚咕咚几杯冰啤酒下肚，对肠胃的刺激性伤害极大，晚上过量饮酒还会加重肝脏的负担。所以我们不能为了贪图一时的美味可口而忽略身体的健康。

会吃晚餐的人往往会更长寿，如果以上的这两种晚餐情况，一定要及时改正，找到正确的晚餐搭配方式。下面小编介绍几种晚餐搭配方法，晚餐这样搭配，你的身体或许会更健康。

一．完美的晚餐搭配是一种水果，一种凉菜，一种粥。

水果晚餐的最佳时间是6点到9点。6点是最好的时间，9点是最差的时间。如果你想补充维生素，我建议你在晚饭前吃点水果。这会给你一种满足感。它不会导致晚餐吃得过多，它还有助于补充维生素和保持健康。但是如果你这样吃，它可能会刺激你的胃，这对你的健康是有害的。

一杯粥作为晚餐的主食，一般不建议吃米饭等热量高的食物，这些食物不利于消化，晚上马上要进入睡眠状态，我们最好吃一些容易消化的食物。粥是最好的选择。粥里有很多水，会让人有饱腹感，但能量摄入很少。这有助于控制数量和不吃太多。

另外，加一些山药、莲子、南瓜等易消化的食材，这就是健康美味的粥!吃晚饭最重要的是吃蔬菜，因为它们含有更少的卡路里，可以保证营养。在炒菜中，油量大，凉菜是最合适的。

建议选择深绿色蔬菜，如菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝等，这些蔬菜富含维生素K、维生素C和叶绿素，可以水煮后冷却。这样可以最大限度地保存蔬菜中的营养物质，保持身体健康。

二．吃一些豆制品。

晚餐，你可以吃豆腐，干豆，豆腐和其他富含钙的食物。据说钙有安神的作用，睡前食用可以帮助人们更快入睡，拥有一个好的睡眠状态，所以在晚上睡觉前食用是有益的。此外，木耳、白木耳、蘑菇、蘑菇等木耳食品中都富含膳食纤维和真菌多糖，这有利于晚餐的营养平衡。

奶类富含钙质、蛋白质、B族维生素等，营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，是膳食钙、优质蛋白质等的最佳来源。有研究显示，总的奶制品的食用量与高血压、脑血管疾病、脑血管疾病死亡风险降低有关，因为奶制品含有多种微量营养素，其中的钙、镁、钾等元素与血压调节有关。《中国居民膳食指南》2016建议每人每天饮奶300毫升。

现如今市面上，巴氏奶、纯牛奶、脱脂奶、儿童奶、舒化奶、奶粉、奶酪棒等琳琅满目的奶制品，让人眼花缭乱，到底哪一种奶更好？让我们一一认识一下它们。

鲜牛奶，也叫巴氏奶，因采用温度较低的巴氏杀菌法而得名。巴氏奶几乎保留了牛奶所含的全部营养和味道。巴氏奶的存储条件比较严格，必须冷藏保存，保质期也比较短。巴氏奶需要冰箱冷藏，适合居家饮用。推荐指数5颗星。

纯牛奶，采用超高温的灭菌方法，经过135℃左右高温瞬时杀菌后，其中的细菌被彻底杀灭，在密封条件下常温存放就行，保质期有的长达6个月。缺点是经过高温杀菌后，B族维生素和风味损失较多。纯牛奶风味方面稍逊色于巴氏奶，对存储条件没有要求，居家、外出饮用都可以。推荐指数5颗星。

脱脂牛奶，把普通牛奶的脂肪去掉大部分后所得，每100克能量仅为33千卡，而全脂牛奶每100克的能量是54千卡，对于需要严格控制热量的人，比如超重肥胖的人、血脂异常的人来说，是非常好的选择。脱脂奶通常采用超高温灭菌的灭菌方式，对储存条件要求不要，居家、外出都很方便，推荐指数4颗星。

儿童奶属于调制乳，并不完全是以牛奶为原料，包含的生牛（羊）乳或复原乳成分超过80%即可，再额外添加一些糖、食品添加剂等。儿童奶的营养价值远不如鲜牛奶或纯牛奶。推荐指数3颗星。

舒化奶，是一种低乳糖奶，在加工过程中把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，特别适合乳糖不耐受的人（喝奶容易腹胀腹泻的人）。由于乳糖甜味小，葡萄糖和半乳糖后甜味增加了，所以无乳糖奶喝起来比普通牛奶甜一些。舒化奶对储存条件要求也不高，常温存放即可，推荐指数5颗星。

奶粉，是以牛、羊或其他动物的乳汁为原料，经过一系列加工而成的粉末，并且添加了适量的维生素、矿物质等营养成分。它的优点是保存时间长、方便携带。有些奶粉根据人群营养需求不同，强化了某些营养素，比如儿童高钙奶粉、女士补铁奶粉、老年人高钙多维奶粉等等。奶粉适合居家、外出、旅行等食用，很方便，推荐指数5颗星。

奶酪棒，市面上大部分奶酪棒的主要成分是再制干酪、糖、奶油等，能量高、营养价值低，不推荐。在购买奶酪、奶酪棒这类产品前，请先查看配料表、营养成分表，配料表越短、碳水化合物越低的，通常会越好。

 牛奶冰激凌是很好的零食，虽然北方现在天寒地冻，但是也有很多朋友喜欢这样的美食，另外还有一些地区一年四季如春，所以吃些牛奶冰激凌是非常好的零食。

自制牛奶冰激凌怎样避免结冰自制冰激凌芒果冰激凌

材料:鲜奶油一杯 240ML 牛奶 220ML玉米淀粉 2.5小勺 糖 3大勺 芒果肉 300克

做法:

1牛奶开小火微微加热，加入玉米淀粉搅至均匀，再加入糖拌匀放凉待用

2鲜芒果打成浆状备用

3鲜奶油打至7分发，加入打成浆状的芒果打匀，再加入牛奶拌匀放至冰箱冷冻室,50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃！

 首先你要知道好吃的牛奶冰激凌尤其是家庭自制的制作很重要，你需要用淡奶油（最好使用动物奶油）动物的淡奶油虽然脂肪高好处是没有反式脂肪酸，只是脂肪含量略高，将淡奶油加牛奶打发，然后放一点香草精，这时候重点来了，你想要牛奶冰激凌不结冰，最好使用焖烧罐来做，做法很简单，用将上述的冰激凌汁倒入焖烧罐放入冰箱冷冻层，大约2-3小时就可以吃到没有冰的纯的牛奶冰激凌了，使用焖烧罐可以让冰激凌汁不接触任何的冰箱内的水分，里面是完全密封的状态，外面则是恒温的冷冻层，可以让你的冰激凌迅速的变成你想要的状态，你只需要等着吃就好了。

营养点评：此冰激凌配方非常完美，纯度非常高，营养价值也不错，牛奶含钙丰富、蛋白质含量也丰富，动物淡奶油脂肪虽高但是口感非常细腻，营养价值也非常不错，在食用的时候可以加上适量的花生脆和杏仁脆，口感更佳香醇，堪比市售的昂贵冰激凌呢！只是大家要注意，冰激凌很容易胖人，这时候适量适时的吃是非常的重要的。

建议大家在上午的九点或者下午的三点吃，首先早上的时候因为胃肠道消化液分泌旺盛，所以很容易消化，其次因为全天的运动量在所以适当吃点加餐很容易被消化。下午三点钟是一个很容易饿的时间段，这时候吃能量较高、营养较丰富的冰激凌很容易有满足感，当然如果选择这时候吃晚上一定要加点运动量，对于秋冬想要换换口味的女性朋友和小朋友们真的可以尝试一下，偶尔的零食奖励是可以让身体产生满足感的，推荐你还是在家里自己制作，营养更好。

现代社会，大多人的健康状态多是亚健康的状态。但是对我们来说，健康是最重要的。身体健康烦恼就少，身体不健康，忧愁就更多了。健康方面首先需要做好的肯定是内调，只要内调好了，外面自然就好了。五脏作为我们最重要的器官，以肝部为首，协调运作，保护我们机体的运行。

肝部患上疾病，往往最让人心烦，也或许是最大最麻烦的疾病。因此生活中，养护我们的肝部是尤为重要的。

肝部对我们的人体功用：

1、调节作用

肝部像一座大的合成加工场所，为我们身体做很多贡献，干各种各样的工作。其中就有分泌胆汁的工作，分泌物帮助人体的元素参与代谢和消耗。我们每天吃的食物经过消化后都要经过肝部，肝部会将其中的营养物质转化成糖原储存，当人体进行活动的时候，转换成人体所需的葡萄糖进行供能。

2、解毒作用

人体一些很重要的蛋白质，都是由肝部的分解和转化而形成。这些蛋白物质可以把人体的毒气杂质转化成尿毒排出体内。是维护我们健康非常强大的功能。

3、合成功能

肝部可以帮助凝血因子的合成，这也是许多出现肝病的人早晨刷牙出现牙龈出血等现象，就是因为肝部的凝血功能受损，合成的凝血因子减少。

肝部不好的表现：

1、持续的全身无力，没精神，越来越严重。

2、没有胃口，反胃恶心。

3、注意力无法集中，精神涣散。

4、酒量下降，不能喝的像以前那样多了。

5、皮肤状态差，出现发黄和瘙痒。

  
6、小便颜色不正常，呈现啤酒色。

7、身上出现蜘蛛形状的痔，还有手部大小不均匀的红斑。

8、头昏脑胀，眼睛有眼圈，眼里的巩膜发黄。

9、身体感觉非常的寒冷或者微微的发热的现象。

10、胸口很闷，出现发烧和感冒这样的小症状。

导致肝病的三种行为：

1、脾气越来越差

  
情绪对人的健康来说，影响很大。中医讲到，易怒者，多肝火比较旺盛。脾气不好，容易生气发飙的人，肝功能失调或是发生某些器官的病变。发怒是最容易伤害肝部的行为，血气暴涨出现，气血相逆。伴随的就会有头晕，大幅度的喘息和眼花，甚至出现晕倒。因此，肝部要想健康，一定要保持良好的情绪和脾气，学会调节。

2、爱吃蛋糕

经常爱吃面包、蛋糕这种甜品的人，体内的糖类物质含量过多，血糖的平衡就会失调。肝部主要参与的分解其中就有果糖，太多的果糖就会加重肝部的工作负担，导致对肝部加重伤害。

  
3、酗酒无度

平常经常社交参加聚餐，就会免不了各种饮品，其中最多的就是酒类。喝很多的酒，里面的酒精就会刺激我们的肝部，下降我们的肝功能。让我们的肝部运转不利，影响人体对营养物质的吸取和转化，还会在肝部堆积毒素，让肝部的排毒功能失调。

让肝病害怕的一种水，常喝效果明显

准备预防肝病的健康草本：菊花、决明子、金银花、桂花、牛蒡根、枸杞、陈皮

菊花：中医上认为菊花具有藏血的功能，可以帮助肝部疏通还有调节眼睛的状态，利于血液的循环。其中丰富的维生素，可以帮助修复肝部组织，还有各种的黄酮类清除体内的自由基，消除细菌，降低肝火。

决明子：帮助身体内的脂质物质代谢，改善血管的浓稠，清热泻火。还有顺肠道，通便的作用。脂肪肝患者也可以饮用，具有保健作用。

金银花：金银花帮助肝部的解毒功能发挥更大的效果，降肝火，抗病毒。还可以减缓外来的肝部伤害。

桂花：气味芬芳，香气宜人。缓解压力，疏解紧张，暖胃通便，还能缓解酒后不适，增进食欲。

牛蒡根：对维持血压的平和有着作用，对皮肤的修复和利尿有很好的功效。帮助促进细胞的代谢，促进血液的循环。

枸杞：枸杞虽然很小，但是作用很大。对肝部来说有很好的修复的作用。帮助缓解眼睛疲劳，枸杞中含有的多糖帮助补血和安神。

陈皮：虽然味道微苦，但是这个苦素可帮助我们对食物的消化，增进食欲，排出体内多余气体，止呕防恶心。

我们都知道，牛奶的营养价值很高，早餐一杯牛奶配一个鸡蛋，是大多数人的习惯。牛奶虽好，但是不要大量饮用，要根据自己的身体状况和年龄去确定合适的量，如果饮用过多，可能会导致不消化，对于成年人来说，每天摄入500毫升左右即可。

喝牛奶的确对身体有好处，但要坚持喝，才会有一定的效果。坚持喝牛奶，会带来这些惊喜。

补脑

牛奶中乳糖含量丰富，乳糖分解后产生的物质可以促进大脑发育，对滋补大脑有一定的好处。如果坚持喝牛奶，对于青少年来说，可帮助长高。

预防中风

每天饮用一杯以上的牛奶，会很大程度上降低中风的风险，还有助于补充体内所需的钙，对健康有很大益处。

预防骨质疏松

更年期的女性多喝牛奶，可以帮助及时补钙，或能避免骨质疏松的出现。对于老年人来说，身体机能下降，不能很好的消化、吸收食物中的钙，这时，适量喝一些牛奶，牛奶中的钙能被人体很快吸收，有助于增强骨骼。

预防心血管疾病

牛奶中含有的物质，对降低血压有很好的效果，也可以保护血管，延缓动脉硬化，避免心血管疾病的出现，经常饮用，还可以预防冠心病。另外，也能加快体内胆固醇的排泄，避免过于肥胖。

喝牛奶的一些小常识：

小口慢慢喝

有些消化功能较差的人群，很难完全消化吸收掉牛奶，建议饮用时小口慢慢喝，不要着急，慢慢喝可以让牛奶在消化道中停留更长时间，利于身体充分吸收营养物质。

不要喝凉牛奶

如果过量饮用凉牛奶，会刺激肠胃，阻碍肠胃的运转，可能会引起腹泻，导致牛奶中的营养物质不易被吸收。因此，在日常生活中尽量喝常温的牛奶，即使是在炎热的夏季也是如此，如果牛奶刚从冷藏室拿出来，要放置一会再饮用，以免造成身体不适。

不要空腹喝牛奶

牛奶的蛋白质含量很高，如果空腹喝牛奶，蛋白质就会被作为能量消耗，导致牛奶白白浪费。另外，空腹喝牛奶，会使牛奶很快进入肠道，影响牛奶的吸收。肠胃不好的人空腹喝牛奶，会引发胃病发作，可能会加重本身的症状。

开袋后不要放置太久

开袋后的牛奶如果不及时饮用，会产生大量的细菌，再次饮用，很可能引发肠道疾病。所以，一次性没有喝完的牛奶，要及时放在冷藏室储存，但是注意也不要放太久，也很容易滋生细菌或者营养成分大量流失。

不要和豆浆同喝

牛奶和豆浆，都是人们早餐的必选项，想必我们也听说过豆奶，有些人会尝试在煮豆浆的时候加入牛奶，这种做法是不正确的。因为豆浆是要经过煮沸之后才能饮用，而牛奶如果一直高温加热的话，会使大量营养物质流失。

所以，切记牛奶不要持续高温加热，如果实在想把两者混合饮用，建议先把豆浆煮沸后再加入牛奶，会更营养健康。

不要和药同吃

有很多人嫌麻烦，会在早餐喝牛奶的时候把药一起吃了，殊不知，这样会影响药效的发挥。两者如果一起吃，牛奶会在药物的表面形成一种保护膜，导致药效难以发挥。建议吃药尽量用白开水，在吃药一个小时前后尽量不要喝牛奶。

总之，牛奶喝对了，才能发挥它的营养价值，以上关于牛奶的小常识，你记住了吗？

一直以来，牛奶在我国人民饮食结构中的地位都比较高，虽然有些朋友对乳糖不耐，但牛奶本身的营养价值，让大家对它赞不绝口。确实，一说到补钙，大部分人的第一反应就是多喝牛奶，可见牛奶在人们心中的地位之高。

但关于牛奶的一些“说法”也不断出现在我们耳边，有人觉得我们体质不适合喝牛奶，有人觉得多喝牛奶可以美白，也有人觉得牛奶要煮开了才能喝，消灭细菌，关于牛奶的一些“常识”，其实很多人都没有深入地了解，今天就为大家盘点一下。

牛奶不能空腹喝？

其实很多朋友都习惯早上喝牛奶，但却没有吃早餐的习惯，牛奶中的蛋白质可以让人产生饱腹感，所以即便是没有吃早餐，肚子也不至于太饿。很多人觉得空腹喝牛奶不好，是因为在空腹状态下，肠胃的消化速度会加快，牛奶中的营养物质还没有被完全吸收，就被代谢出去了。

  
其实这种说法是不科学的，因为牛奶中除了钙质和蛋白质以外，还有乳糖和脂肪，乳糖跟脂肪所产生的能量，可以供人体活动所需，而优质蛋白和钙质则会被身体有效利用。而且牛奶中的乳清蛋白在空腹状态下还有养胃的功效，因为它能改善胃部炎症以及抵抗微生物感染。

不过，有些朋友对乳糖不耐受，肚里空空喝牛奶，不耐受的症状可能会加重，所以，建议这类朋友可以搭配其他食物一起食用。

  
多喝牛奶能美白？

很多人觉得牛奶有美白功能，所以为了追求皮肤变白而坚持每天喝牛奶。其实这种说法并没有得到科学认证，因为牛奶中的营养成分中，并没有能起到美白效果的成分。

有些人尝试用牛奶洗脸、敷脸、泡澡等，其实并不能 达到美白的效果，因为牛奶中的蛋白质分子无法直接被皮肤吸收，如果你用牛奶洗脸或泡澡，觉得肤质改善了，那可能是因为皮肤吸收了水分，但这种方式也很容易滋生细菌，反而不利于皮肤健康。

牛奶煮沸后才能喝？

很多家长在给孩子喝牛奶前，都会先倒进锅里煮一下，想起到杀菌效果。其实市面上流通和售卖的牛奶，都是需要经过安全检测的，所以厂家都会事先进行杀菌和消毒，所以不需要多此一举。把牛奶煮沸再喝，虽然没有好处，但也没有坏处。

袋装牛奶能用微波炉加热吗？

现在天气越来越凉了，早上喝常温或冷藏的牛奶确实不太合适，肠胃不好的人可能会出现腹泻的现象，所以很多朋友就选择了用微波炉加热。其实相比于盒装牛奶，很多袋装牛奶更受大家欢迎，因为它们的保质期更短，也就意味着它们更新鲜。

  
不过大家对于袋装牛奶能不能放在微波炉里加热也有疑问，因为塑料包装经过高温加热，会产生有害物质，这对身体会不会造成影响呢？其实，袋装牛奶的包装材料并不是我们所想象的那样，而是非常安全的含铝箔的材料或聚合物材料。

但这两种材料，一个不耐高温，另一个在高温加热时容易着火，所以都不适合用微波炉进行加热，以免发生危险。如果大家实在想喝热牛奶的话，可以直接用煮开的热水烫一下奶袋就好了，或者把牛奶倒入安全的容器中再放进微波炉里进行加热。

  
总结：牛奶是很多人每天都要喝的饮料，所以多了解一些关于牛奶的常识不是坏事，相信大家对心头的一些疑问也有了答案，以后在喝牛奶的时候就不用猜来猜去了。

奶制品营养丰富，含有人体必需的蛋白质、钙等营养素。有人就问了：卖羊奶的人说羊奶堪比母乳，比牛奶都好，这是真的吗？真真假假比一比不就知道了。

羊奶与牛奶营养大比拼

从营养成分表上来看，羊奶的蛋白质含量是1.5克/100毫升，牛奶的蛋白质含量为3克/100毫升，羊奶蛋白质只有牛奶的一半。羊奶的钙含量为82毫克/100毫升，牛奶的是104毫克/100毫升，羊奶钙含量低于牛奶。不过，羊奶的脂肪、碳水化合物、烟酸、钾等比牛奶要高。

我们喝奶的主要目的是获取其中的优质蛋白质和钙，从这方面来说，羊奶好像不占什么优势。

从微观上来分析，羊奶中的脂肪颗粒个头更小，分布均匀，对于胃肠功能不好的人来说，羊奶更容易消化吸收。

不过，这些数据是来自未经过处理的羊乳，我们在超市里买到的羊奶，通常都是经过标准化调配的，牛奶也是经过高压均质化处理过的，油脂颗粒已经被分解到原来的十分之一大小，所以差别并不大。

羊奶中的中链脂肪酸比牛奶高，因为中链脂肪酸不需要胆汁的参与就能够被肠道消化吸收，从这个角度来说的话，羊奶的确相对更容易消化。

比来比去，羊奶和牛奶在营养方面各有优势，差别并不大。不过，在价格方面，两者差的不是一点两点，建议根据自己的喜好选择。只要坚持每天喝奶，不管是羊奶还是牛奶，都是非常健康的好习惯。

喝牛奶过敏的人，能喝羊奶吗？

奶制品中的酪蛋白/乳球蛋白是引起过敏的罪魁祸首，羊奶中也有，所以，喝牛奶过敏的人改喝羊奶过敏的几率也很大，而且研究也发现，牛奶过敏的宝宝有92%的对羊奶也过敏。如果真有过敏问题，最好还是选择专门的水解蛋白配方奶粉。

市面上还有一些小品种的奶，比如水牛奶、骆驼奶、驴奶、马奶等，其中水牛奶的营养价值相对高一些，蛋白质、脂肪、钙等营养素含量稍高一点，自然能量也很高，但是，水牛奶不适合直接饮用，大都用来做酸奶或者奶酪了，而且，水牛奶的乳糖含量也很高，如果有乳糖不耐的朋友，更不建议喝水牛奶了。

其实，不管是牛奶、羊奶、马奶、驴奶、还是水牛奶，它们都能为人体提供丰富的优质蛋白、钙及其他营养成分，建议大家根据自己的需求及喜好来选择。

单纯从性价比上来选择，牛奶更高一筹。