鲜奶、酸奶、奶油、奶粉、奶酪、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、风味发酵乳、炼乳，这么多的乳及乳制品你究竟了解多少，让小编来带你们一探究竟吧！

 

乳类是营养丰富，易消化吸收的，适合各个年龄段人群的理想食品，如牛奶、羊奶、马奶等，目前市面上最多的是牛奶。乳制品是以乳类作为原材料经过各种加工制成的产品，以上提到的除了鲜奶都是乳制品。

 

 

1.乳类的营养价值

 

鲜奶的主要成分包括水分、脂类、蛋白质、碳水化合物（主要是乳糖）、矿物质、维生素，以及酶、生物活性物质等成分。

 

乳脂肪以微粒的形式高度分散在乳液中，易消化吸收。减肥人士可以选用脱脂奶，也可以自行脱脂，将鲜奶加热去除上面漂浮的奶皮，重复三次就可以达到基本脱脂了。

 

蛋白质是人体的重要组成结构、物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命。牛奶是优质蛋白质的重要食物来源。乳糖可以促进胃肠蠕动、促进消化液分泌，利于钙的吸收以及肠道乳酸杆菌的繁殖，利于肠道健康。但乳糖不耐症的人士不宜饮用鲜奶。

 

鲜奶中矿物质的含量十分丰富，牛奶是钙的良好食物来源，但铁含量很低。维生素的种类很丰富，但含量和饲养方式、季节等有关系。牛奶是B族维生素的良好食物来源。酶类可以促进营养物质的消化。生物活性物质有调节铁代谢、促进生长、抗氧化、免疫调节等作用。

 

 

2.乳制品的营养价值

 

乳制品的营养价值因为加工方式的不同有很大的差异。巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳这三种产品在市场上占据重要位置，其储存时间较长，除了因为加工过程使维生素C和维生素B1损失外，营养价值与鲜奶没有太多差别。调制乳一般会额外添加营养物质（例如高钙奶，即进行了钙的营养强化），其营养价值根据是否营养强化而有较大差异。

 

发酵乳包括酸奶和风味酸奶，后者不只以乳为原料，还会添加果蔬、谷物、营养强化剂等，使风味独特，相应提高营养价值。经过发酵乳糖变成乳酸更易消化吸收，蛋白质生物价提高，叶酸含量提高，营养价值更高。而其中的乳酸菌可以抑制肠道腐败菌的繁殖，维护人体健康。因此，非常适合乳糖不耐症人士饮用。

 

奶酪是营养价值较高的发酵乳制品。因添加物和储存时间不同而风味各异。

 

奶粉目前多为调制奶粉，即以牛奶为基础对其营养成分根据不同人群需要调整而成。一般全脂奶粉的营养含量是鲜奶的8倍。腹泻婴儿和减肥人士可选择脱脂奶粉。

 

炼乳是一种浓缩乳，因添加物不同种类繁多。其中，淡炼乳冲稀后与鲜乳营养价值基本相同，适合喂养婴儿。但加糖炼乳因糖分过高（适宜长期保存），需大量水冲稀，导致营养含量相对较低，不适宜婴儿食用。

 

奶油主要是以乳为原料分离出的脂肪部分，因种类不同脂肪含量不同。

 

以上是关于乳及乳制品的类别和营养价值特点，你会选了吗？

全脂奶制品摄入与代谢综合征和高血压、糖尿病发病率低有关。但是它只是一个观察研究，不能确定两者之间的因果关系，还需要更多地研究来找出确切的原因。但是研究者认为，如果将来能够被证实的话，增加食用奶制品的数量可以减少代谢综合征、高血压、糖尿病和心血管疾病的发生。

 

乳脂含有有益的营养成分，全脂更优于低脂。

低脂奶与全脂奶最大的区别是其脂肪含量，低脂奶一般为0.5~1.5%，全脂奶为3~3.8%。奶里的脂肪究竟好不好?据介绍，相关研究发现，饮用全脂牛奶不会引起心血管疾病和肥胖，甚至会降低心血管疾病的发病率。全脂奶实际上含有许多对人体有益的营养物质。对身体有好处的脂肪酸：油酸占所有脂肪酸的30%左右，可以降低胆固醇和LDL胆固醇，增加HDL胆固醇，保护心脏，预防心血管疾病。磷脂酰胆碱：促进胆固醇、脂肪代谢，清除血管壁胆固醇，预防血管硬化，保护心血管。短链脂肪酸：牛乳中的短链脂肪酸易于消化吸收，具有调节免疫，抗炎症作用。中链脂肪酸：能降低胰岛素的阻抗性，可能有助降低糖尿病的发生率。

 

与其他食品相比，其实无论牛奶中的脂肪含量都算偏低，举例如大豆中的脂肪含量为18%，芝麻和花生中的大约50%，鱼肉和蛋类中的脂肪含量也很高;所以，如果是针对想减肥，或者有三高、心血管疾病等疾病的人群，牛奶中的脂肪量其实并不大，反而是一些高糖、高油食品更值得注意。

奶中的胆固醇都不高，均衡的饮食多样性更重要。

摄入饱和脂肪酸，会增加血液中有害的胆固醇，增加心血管风险，这就是为什么过去很多营养师建议人们喝低脂牛奶的原因。尽管牛奶中含有饱和脂肪，但它仍然取决于饱和脂肪的类型是怎样吃进去的。正常情况下，牛奶中的饱和脂肪不会过热，不会被氧化;与牛肉相比，牛奶中的饱和脂肪经过高温蒸煮后，变得更加危险的饱和脂肪过氧化物，会加速炎症，刺激腹部脂肪地堆积。相比之下，牛奶中的饱和脂肪并没有那么差。"

 

 

许多人认为全脂牛奶中胆固醇含量一定高于低脂或脱脂牛奶，全脂牛奶中胆固醇含量为13mg，低脂牛奶中为10mg，两者相差不大。

 

另外，虽然建议人体每天最高需要300毫克胆固醇，但是现在有科学证据表明，70%的人体胆固醇是自我合成的，只有30%是外部食物摄取，所以无论是低脂还是全脂牛奶，其对人体的影响几乎可以说微乎其微，不必过分担忧。

 

自己会选择全脂牛乳，但也提醒，饮食均衡和多样化很重要，就像她会注重植物蛋白，动物蛋白一样，采用无糖豆浆，全脂牛奶，无糖优格等配方，均衡摄入。

很多人都知道，奶制品是营养成分最高的一种饮品，想要补充营养的人可以适当的喝些奶制品。但是奶制品中也是有很多种类的，比如：酸奶和纯牛奶，虽然都是乳制品，但是它们其实也是有很大的不同的，成分不同，营养也不同。因此，到底选择哪一种饮品就常常会让我们不知道如何下手。今天小编就来给大家讲一讲这两种乳制品到底都有哪些地方不一样，可以让我们可以根据它们的营养作用来选择适合自己的来使用。

 

 

纯奶和酸奶到底喝哪个好？

 

酸牛奶

 

酸奶和纯牛奶最明显的不同就是味道了，一个喝起到酸甜可口，一个喝起来有种香浓的感觉。酸奶其实是在纯牛奶的基础上发酵而成的，其中含有很多能促进人体肠道健康的有益菌。对与肠胃功能较弱，需要提高肠胃工作的人而言，适当的饮用酸奶可以起到增强肠胃健康，促进肠道菌平衡，还可以提高体内肠道消法能力。而纯牛奶中的却没有酸奶中含有的有益菌，对肠胃的帮助没有酸奶那么大。所以，如果有这部分需求的人可以选择喝酸奶多点。

  
纯牛奶

 

一提到补充营养，补钙我们就会想到纯牛奶，纯牛奶中含有很多蛋白，钙和多种氨基酸，矿物质等营养成分，对正在长身体或急需补充营养成分的人而言是在适合不过的饮品了。且纯牛奶中基本不会含有香精成分或者添加剂等，本身就是一种安全又健康的饮品。适合大部分人食品且没有副作用，但是要注意的是，可能也有部分人士对乳糖物质的忍耐力比较低，或者有着腹泻的现象，如果出现这种状况，最好停止食用纯牛奶。

  
经常喝牛奶都有什么好处？

 

补钙

 

如果你比较缺钙或者想要补充钙元素的话，可以常喝牛奶来达到补充营养的目的，且经常喝牛奶还能缓解骨质疏松和牙齿松动的情况。

 

提高睡眠

 

 

牛奶还有着助眠的作用，想要有个好睡眠，晚上喝点牛奶是一个不错的选择。因为牛奶中含有能帮助人进入睡眠的物质氨基酸，氨基酸能让人的大脑得到放松，对于经常失眠或难以入睡的人来说，能帮助他们进入睡眠状态，还能提高睡眠质量。

  
牛奶是现阶段营养价值比较丰富的一种饮品了，常喝有益身体健康，还能帮助正在长身体的人补充营养成分，且很多牛奶的营养都各不相同，如果你不知道怎么喝那个了，可以根据自身的口味或需求来选择适合你的哪款。

“你要不要喝燕麦拿铁？我最近发现的宝藏！”某位刚从健身房回来的姐问我。

 

“咖啡里...加燕麦？”我心想健身达人的食谱果然和我这般普通人不同！

 

“把咖啡中的牛奶换成燕麦奶而已！最近这个挺多人喝的，而且脂肪含量少！”

 

 

如今燕麦拿铁成为都市丽人的标配，咖啡店里总能听到“帮我换成燕麦奶”的声音……Dr.京带你解读燕麦奶究竟是什么？真的比牛奶还好吗？

 

燕麦奶的身世

 

然而，燕麦奶真的不是像牛奶一样的乳制品，它是植物奶的一种。

 

我们平时耳熟能详的豆浆、杏仁奶、椰奶等都是植物奶。真正意义上的植物奶都是不含任何牛奶成分的。

 

植物奶是用含有蛋白质的食材，经过浸泡、打碎、除渣等工序之后，过滤出来白色、看起来像牛奶的液体。

 

 

燕麦奶实际就是燕麦加水打成燕麦浆，再过滤掉燕麦渣的燕麦原液。有些燕麦奶会通过酶水解燕麦中的淀粉带来甜味，一些燕麦奶品牌还添加了菜籽油等稳定剂 ^[1]。

 

燕麦奶和牛奶有何不同？

 

虽然现在很多咖啡店会用燕麦奶代替牛奶，健身达人也通过燕麦奶减少脂肪的摄入，但两者还是各有优势，燕麦奶在某些方面还是无法达到牛奶的效果。

 

先来看看燕麦奶和牛奶的成分对比图

 

 

这样一对比就很明显能看出二者的区别了吧。

 

牛奶的蛋白质含量远高于燕麦奶，是燕麦奶的三倍，因为燕麦的蛋白质主要存在于固体燕麦本身，经过过滤后，燕麦奶中更多的，其实是燕麦中的碳水化合物。

 

而且燕麦奶里的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的人体必需氨基酸种类不全。

 

而钙含量方面，牛奶完全是吊打燕麦奶。

 

虽然现在市面上很多商家会通过添加磷酸三钙、碳酸钙等无机钙增加燕麦奶的钙含量，但人体对于这些无机钙的吸收率较低。

 

要想补钙还是得靠牛奶，牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。

 

 

但燕麦奶也不是空有其名，相对于牛奶来说，它的热量、脂肪含量都更低，还富含膳食纤维。

 

燕麦奶中含有一种叫β-葡聚糖的可溶性膳食纤维，它具有降低机体内胆固醇、减缓血糖上升速度等功效，可以预防糖尿病、高血压、肥胖症等 ^[2]。

 

此外，牛奶脂肪中主要含饱和脂肪酸，而燕麦奶中的脂肪主要来自于添加剂——菜籽油，不饱和脂肪酸的含量高，而更有利于心脑血管的健康。

 

什么人更适合燕麦奶？

 

综合来看，虽然不能完全替代牛奶，但燕麦奶在某些方面还是很能打的。比如乳糖不耐受人群、胆固醇偏高的人群、心血管疾病患者或高危人群、需要控制血脂的人群都更适合喝燕麦奶。

 

但相较于牛奶来说，燕麦奶的蛋白质含量偏低，碳水化合物含量较高。

 

大多数人喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，如果平时饮食比较单一，建议还是继续好好喝牛奶，尤其对于儿童及一些需要增加蛋白摄入的人群来说，不宜长期饮用燕麦奶来替代牛奶。

 

参考文献：

[1] 周素珊,钟彬林,蔡福带.燕麦饮料的研究进展[J].粮食与饲料工业,2016(07):24-28.

[2] 申瑞玲,程珊珊，燕麦p一葡聚糖生理功能研究进展[J]食品与机械,2007,23(6):126-129

每家每户都会有小孩老人的存在，这个年龄段的人都比较缺乏营养，只有营养丰富了身体才会更加健康，且尤其是对小孩而言，想让他们补充营养其实是一件很不容易的事情，因为小孩在吃东西的时候只会选择自己喜欢的，他不会考虑这个东西吃了后会给他带来什么结果，不像长大后的人，会因为身体需要这种食物中含有的营养成分就去进食。所以想要小孩补充营养，必须选择他喜欢营养价值有高的食物，而对于这个年龄段的孩子来说，大多数都比较喜欢饮品，而饮品中最具有营养价值的就是乳制品，可是乳制品的分类又有很多，具体那种才更有利我们补充身体所需的营养成分那？

  

酸奶与牛奶哪个更好？

 

酸奶

 

酸奶的形成其实是在牛奶的发酵上形成的，是一种很神奇的存在，明明是在牛奶上形成的，但口感却完全不同。牛奶的味道可能会有部分人不太喜欢，或者是由于乳糖不耐受而不能食用。这类人士若想补钙，酸奶正好是他们的最佳选择，且相对于牛奶而言，酸奶中还有更多的益生菌，有帮助促进人肠道蠕动，消化的效果。在选择的时候，我们可以更加自身的情况来进行选择，当然你也可以两个都要。

  
牛奶

 

牛奶中最常见的功效就是补钙，且它其中还含有对人体有益的氨基酸。对于正在成长发育的人来说，是一种最佳饮品，所以很适合缺钙的人士服用，老年人，青少年选择这种饮品对身体更加有利。

 

每天喝牛奶会怎样，对身体有益吗？

 

补充蛋白

 

牛奶中含有大量的蛋白质，这种物质对我们的人体细胞有着很重要的作用，在生活中我们就会经常摄入些含有蛋白质的食物来维持我们身体所需的能量，若是身体缺乏蛋白质这种物质的话很容易对身体健康造成阴险个，且牛奶中的蛋白还能帮助我们身体对钙的吸收情况，能更好的利于牛奶来达到增强体魄的作用，坚持每天喝牛奶是一个很不错的选择。

  

辅助睡眠

 

我们应该都听过睡前喝牛奶，能改善我们的睡眠的事情吧，这个其实是正的。因为牛奶中含有一种能帮助大脑放松的成分，使大脑不在处于紧绷状态，精神放松了，人自然也就会进入睡眠状态了，牛奶中的氨基酸正好能起到中种作用，所以睡眠不好的人完全可以尝试下牛奶治疗法。

  
乳制品是现阶段营养价值最高的一种饮品，无论是酸奶还是牛奶都有着各自不同的作用，想要补充营养，改善身体的人士可以根据自己的身体情况和爱好进行选择，无论是哪一种都能帮到你，不过在购买牛奶的时候也一定要注意，不要买到快过期或者伪劣产品。

有人喝牛奶会乳糖不耐受，容易腹胀、腹痛或剧烈腹泻，于是就有好心人建议喝豆浆来代替牛奶，但豆浆怎么可能代替牛奶呢？！这两种饮品的主要营养相差太多，因为我们喝牛奶的目的主要是为了补钙，而很多人觉得豆腐是高钙的食物，那么豆浆的钙含量也应该不会低，这纯粹是想当然的。豆浆当然不能代替牛奶。

1.豆浆和牛奶中的钙含量

每一百克牛奶和豆浆对比，牛奶的钙含量为104mg，豆浆为10mg，它们之间相差10.4倍，也就是说豆浆和牛奶的含钙量根本就不是一个级别的。豆腐中的钙含量高，是因为作为添加剂的卤水或者石膏中含有高密度的硫酸钙、氯化钙，从而明显增加豆腐的钙含量。

 

2.豆浆和牛奶中的蛋白质含量

牛奶中的蛋白质和大豆的蛋白质都属于优质蛋白，但牛奶的蛋白质含量是3%，豆浆是1.8%，所以豆浆依然没有对比的优势，如果想通过豆浆获得比牛奶更高的蛋白质，那就喝比较稠的豆浆糊糊较好。除了蛋白质，豆浆的脂肪、碳水化合物等主要营养素含量均低于牛奶。

3.豆浆中哪些营养比牛奶高？

在《中国食物成分表》豆浆的数据中，豆浆的绝大多数营养都低于等量的牛奶，但膳食纤维是1.1%的含量，而牛奶根本不含有膳食纤维。豆浆因为是大豆加工制作的，所以含有对人体有益的大豆异黄酮，而牛奶是没有这种物质的。

 

4.豆浆在膳食中的地位怎么样？

一番对比之后，大家或许认为豆浆已经败下阵来了，其实不然，豆浆在我们的膳食中依然具有重要地位。比如说，我们在吃火锅的时候，很多人会喝可乐、雪碧等甜饮料或啤酒，其实此时豆浆远比这些饮料或酒健康得多；另外，早餐中我们即使不喝容易乳糖不耐受的牛奶也可以喝豆浆，大不了每天再多喝点酸奶、吃点奶酪、多吃点豆腐来补钙。

 

自制豆浆可以不添加盐或者糖，纯天然的豆浆更健康。豆浆还可以和面粉发酵做馒头或者发糕，也可以在打豆浆的时候放入一些玉米、糙米、黑豆、红豆等谷类食物，如此会谷豆氨基酸更加平衡，从而提高蛋白质的生物价，属于1+1＞2的配餐技巧。

 

谈起羊肉，最多的就是气味腥膻，入口柔滑，火锅占战场，烤串儿的天下。看到羊群中，犄角树立的那几只，总会有点头皮发麻，胆战心惊，怕它像牛一样，将自己高高挑起。

 

 

说起羊乳，更多的人会表示，看到过母羊喂哺小羊羔，羊乳是白色的液体。问及是否食用过，几乎全部否认。其实羊乳不止可以用来哺乳小羊羔，也是一味治病的良药。

 

羊乳：味甘，性温，无毒。

 

它的作用都有什么呢?①祛除体内寒气，升高体温；②治疗虚劳引起的疲劳乏力；③润心肺，治消渴等病症引起的糖尿病、尿崩症，有益精气积累，调节补充肺和肾气；④调节小肠；⑤有利于大肠；⑥经常加热食用，可治疗大人干呕、反胃，小孩干哕、舌肿等。

 

在生活中羊乳最多的是用于治疗心烦气躁、虚劳羸弱和肠道不适。

 

从补益和药用效果来说，古代对羊乳的补益功效极其重视。

 

 

据《千金方》记录：每天早上取羊乳汁200克，放入容器中加热，煮沸后，在早餐前，空腹状态趁温热服下，对温中润燥，治疗虚劳羸弱和反胃等病症有奇佳的疗效。

 

有人会提出牛乳都不爱喝，带有特有的膻腥味的羊乳要怎么喝下去？关键是想喝也没有地方可以找到。对牛奶过敏的有好多人，同样羊乳适合大多数人食用，但对于过敏体质的人，应减少或不服用。市场上有关于羊乳的奶制品出售，但要仔细分辨是否含有对身体有害的物质，是否为羊乳制成。不过最好的方法还是可以回到农村，正值寒冬季节，自己动手，取一杯纯正的羊乳，品味一次其真正的抗寒功效。

 

温馨提示：①羊乳营养价值高，但不适合将它替代母乳，牛奶、奶粉来服用；②对于牛奶过敏的，可以选择羊乳代替；③对羊肉过敏，对气味有不良反应的，不建议食用有关羊的相关产品；④如出现反胃，干呕等症状，可以先服用羊乳调节一下；⑤比较严重的胃部疾病，建议到专科医院进行专科检查。

无论你是出于健康原因还是出于烹饪原因加热牛奶，你都可能想知道沸腾会如何影响牛奶。

 

 

实际上，煮牛奶的营养成分和健康益处与直接来自纸盒的牛奶不同。本文着眼于煮牛奶的营养和益处，以及为什么或不希望在喝牛奶之前先煮牛奶。

为什么要煮牛奶？

牛奶的沸点约为95°C（203°F）。这意味着，如果你要在将要烹饪或烘烤的食谱中添加牛奶，例如布丁或蛋糕，那么从技术上讲，它将在烹饪过程中达到沸点。有些人还通过煮牛奶来杀死细菌并预防食源性疾病。但是，这是不必要的。在我国，厂家出售的奶类都已经经过了严格的消毒，这并不意味着它已经煮沸，而是被加热到足够高的温度，通常在161°F（71.7°C）下持续15秒钟，以杀死任何有害的病原体。因此，如果是出于安全原因，你不必煮牛奶，除非它是未经巴氏消毒的原料牛奶。

煮牛奶中营养成分的变化

牛奶是一种非常有营养的食物。它包含优质蛋白质、碳水化合物和脂肪的均衡混合物。它还提供许多重要的维生素和矿物质。煮沸会改变牛奶蛋白质。牛奶中的两种主要蛋白质是酪蛋白和乳清。酪蛋白约占牛奶中蛋白质的80％，而乳清约占20％（4）。即使加热到沸点，牛奶中的酪蛋白也相当稳定。但是，加热乳清蛋白甚至在其达到牛奶沸点之前都会改变其结构。牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，并且对热敏感。当你煮牛奶时，一些乳糖会变成不可消化的糖，称为乳果糖和其他化合物。牛奶中的脂肪会在煮沸的过程中被改变。牛奶包含了短、中和长链脂肪酸。虽然总脂肪含量随沸腾稳定，但某些长链脂肪可能会转化为短链和中链脂肪。

煮牛奶的好处和缺点

煮牛奶有利弊。是否应煮沸取决于你希望从喝牛奶中得到什么。

 

牛奶煮沸的过程中产生的短链和中链脂肪酸对健康可能有所帮助。短链脂肪被认为是重要的肠道细胞燃料。它们与更好的肠道健康和更低的结肠癌风险相关。短链脂肪还在促进健康的体重、血糖和血压水平中起着重要作用。

 

 

热处理和牛奶蛋白质的研究鉴定出牛奶中的364种蛋白质。牛奶煮沸之后，牛奶中所含的23种蛋白质几乎被消除殆尽。这可能就是为什么一些研究表明牛奶过敏的儿童有时可以忍受牛奶制成的熟食或烘焙食品的原因。研究发现，煮沸的牛奶可使所有B族维生素的含量降低至少24％。叶酸减少了36％。此外，某些牛奶蛋白质的结构变化会导致人体消化并保留牛奶中较少的蛋白质。如果你依靠牛奶作为蛋白质来源，煮沸它可能会使你获得的蛋白质少于你想要的。

牛奶中富含很多人体所需的营养，包括蛋白质、维生素以及矿物质等等，素有“白色血液”之称。在我们的日常生活中，牛奶常被我们当成一种补充钙元素、蛋白质的食物。但就因为这样，才应该知道越常见的食物就越应该知道它的“禁忌”，否则，可能不光你达不到为身体补充营养的目的，还可能会伤害了自己的身体。所以说为了自身的健康，让我们来看看喝牛奶的需要注意的禁忌吧！

 

1. 牛奶不适合煮沸喝

其实牛奶需要消毒的话，对温度的要求并不高，我们最常听说的牛奶消毒手法就是“巴氏灭菌法”和“高温瞬时灭菌法”，巴氏灭菌法是指把牛奶温度加热至63度后持续30分钟。高温瞬时灭菌法则是把牛奶加热至120-140度左右持续一两秒就达到了牛奶消毒灭菌的标准。我们买回来的牛奶都是已经消好毒的，所以不需要煮沸，如果不想喝凉的牛奶，那就只需要加热至温热即可饮用。如果把牛奶煮沸，会大量破坏牛奶中的营养，还会把牛奶含带的乳糖变成焦糖，在这个过程中会产生一种致癌的物质，叫做4-甲基咪唑。同时过高的温度会使奶中所含的营养物质更难被人吸收。

2. 牛奶不能空腹喝

很多朋友都听信传闻说的，早晨起来喝一杯牛奶，既能补充水分，又可以提供身体一天所需的营养。但其实这是一种完全不正确的方式，如果你有这个习惯，就快改掉吧。因为牛奶属于液体，在你空腹的时候进入你的胃里，会很快稀释你的胃液。并且刚起床的时候，你的身体机能还不是很活跃，牛奶中大量的营养成分也会对你的肠胃造成负担。由于你胃里没有任何固体食物，牛奶并不能很好的储存于你的胃里让胃吸收消化，会很快进入到你的肠道中。所以正确的方式应该是早起之后先吃点食物再喝牛奶。

 

3. 有些食物不适合和牛奶一起吃

菠菜：会影响肠胃对牛奶中钙元素的吸收，多吃甚至有变成肾结石的风险。

 

橘子：喝牛奶混合在你的肠胃中，容易导致肚胀气或者腹泻。

 

巧克力：同菠菜一样，巧克力中的草酸容易与牛奶反应形成结石。

 

鸡蛋：和牛奶一起吃会使当天摄入过多的蛋白质，影响身体健康。

 

所以天天喝牛奶的你有注意到这些“禁忌”吗？为了你的身体健康，请牢记这些“禁忌”！

问你一个问题：饮料界最大的纷争是什么？是可口可乐和百事可乐的百年大战，还是王老吉和加多宝的多年官司？都不是！饮料界纠缠最久、涉及最多消费者的争斗，其实是 豆浆和牛奶 之间的王者之争。

 

牛奶历史悠久，相比之下，豆浆的出现要晚得多。虽然豆浆年轻，但在中国餐桌上，豆浆的地位一直胜过牛奶。但是，豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品，二者各有优点和缺点：

 

 

有人认为，豆浆和牛奶不能混着喝，蛋白会降解，也有人认为，二者混合后饮用，可以达到营养互补作用，到底谁说的对呢？

 

是否可以混着喝？

 

豆浆熟的情况下，二者可以混着喝的。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100℃的环境中，经过数分钟才能被破坏。而牛奶是不能持续高温煮沸的，蛋白质和维生素会被大量破坏，降低了牛奶的营养价值。

 

​更年期女性更适合混着用

 

就拿更年期女性来说，豆浆喝牛奶都有她们身体所需要的营养，都应该喝。左主任分析，更年期的女性体内，其钙质大量流失，需要通过多喝牛奶来补充。而豆浆中的大豆异黄酮有助于调节女性体内的雌激素。所以，更年期女性在喝豆浆的同时不妨加点牛奶，营养一箭双雕。

 

谁更有营养？

 

牛奶及其制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等。奶制品中的钙比豆制品中的钙多近10倍。但是牛奶及其制品属于低铁、低膳食纤维的食物。

 

豆浆含大豆蛋白，100克豆浆中仅含蛋白质1.8克，相比之下，牛奶的蛋白质含量要高一些。此外，牛奶中维生素A、维生素E的含量要明显高于豆浆。当然，二者都含有人体必需的8种氨基酸，都能满足人体对蛋白质的需求。

 

 

​豆制品含有丰富的钾、镁、维生素K、膳食纤维和不饱和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。

 

所以，豆浆能弥补牛奶中营养素的不足。二者各有优势，可以相互补充，推荐大家交替饮用。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

在宝宝七个多月的时候，发现了一个让人担忧的问题，蛋蛋左下边经常发红，而且红起来时感觉比另一侧稍大。白天晾屁屁效果也不明显，尽管抹过红霉素眼膏和百多邦，但红肿的情况依然存在。这种情况让我很担心，于是决定通过互联网医院进行线上问诊。

在问诊过程中，医生给予了详细的询问和建议。医生建议我可以尝试使用尤卓尔软膏和百多邦软膏一起使用，同时要保持皮肤的保湿和润肤。医生的耐心和细心让我感到很安心，他还提到可以去外科看看，这种综合治疗方案给了我很大的希望。

最后，医生提醒我，他的回复仅为建议，如需诊疗还需前往医院就诊。在医生的指导下，我对宝宝的病情有了更清晰的认识，也知道了应该如何处理这种情况。互联网医院的便捷和高效让我对线上问诊有了更深的理解和信任。

在家里照顾婴儿，并不是一件简单的事情。婴儿的健康问题总是让人担心，尤其是皮肤问题。最近，家里的小宝贝脸部出现了一些问题，一直不见好转，让我特别焦虑。

4个月前，我发现婴儿下巴处有一些奇怪的东西，当时不敢随意用药，担心会有不良反应。去医院检查后，医生说是真菌感染，给开了药膏。但最近两天用药后，婴儿的脸部反而变得更红，而且还更加痒痒，让我很担心。

我曾在医院就诊，医生建议使用复方黄柏液涂剂，丁酸氢化可的松乳膏和夫西地酸软膏。但由于担心用药过多，一直没有尝试。现在的情况让我很困惑，不知道该如何是好。

面对这种情况，我决定再次咨询医生的意见。在互联网医院进行线上问诊，得到了专业医生的建议和指导。医生详细询问了婴儿的病情，并给出了针对性的治疗方案。我对医生的耐心和专业知识深感敬佩，让我对治疗的希望大大增加。

在医生的建议下，我决定尝试医生给出的治疗方案，希望能够有效缓解婴儿的皮肤问题。同时，我也意识到在护理婴儿的过程中，要更加细心和谨慎，保证婴儿的健康和安全。

宝宝两岁两个月，胳膊上起疙瘩，一个月了，用药半个月了都不见好，请问怎么回事？怎么治疗？

在互联网医院进行了问诊后，医生详细询问了病情并给出了专业建议。医生建议孩子的病情可能是由于过敏引起的，需要避免接触沙土水等可能引起过敏的物质。医生还开具了丙酸氟替卡松乳膏和氧化锌软膏的处方，并告知患者需要连续使用两周。此外，医生还提醒患者，医生的回复仅为建议，如果需要诊疗还需前往医院就诊。

通过医生的诊断和治疗建议，患者对宝宝的病情有了更清晰的认识，并知道了正确的治疗方法。患者对医生的专业和耐心表示感谢，同时也明白了在治疗过程中需要继续关注孩子的病情变化。

在这个信息时代，人们的生活方式也在发生着变化，包括就医方式也逐渐向线上转变。有一次，我家孩子出现了脸上反复起湿疹的情况，我感到非常焦虑，不知道该怎么处理。于是我决定通过互联网医院进行线上问诊。

医生通过视频问诊，耐心听取了我描述孩子的症状，详细询问了孩子的生活习惯和用药情况。医生告诉我，这种湿疹可能是皮肤敏感引起的，建议我使用肤乐霜和激素药膏进行局部治疗。我担心激素药膏会对孩子的皮肤产生副作用，医生解释说，正确使用激素药膏是安全的，只要按照医嘱使用即可。

医生还建议我避免孩子日晒，同时注意保持皮肤干燥清洁。对于治疗效果不佳的情况，医生也给出了进一步的建议。通过线上问诊，我得到了专业的医疗建议，解决了孩子湿疹反复的问题。

在这个特殊的时期，我选择了线上问诊，希望能得到专业医生的帮助。我家小孩子最近身上起了小红疙瘩，脸上也有红印，还伴有腹泻和食欲不振的情况。这让我非常担心，于是我决定向医生咨询。

通过互联网医院的线上问诊，我得到了一位小儿内科医生的回复。医生耐心地询问了孩子的症状，详细了解了病情。他给出了专业的建议，并告诉我可能是孩子接触到了过敏原导致的过敏反应。医生建议我注意孩子的饮食和生活习惯，同时避免接触过敏原。他还提醒我关注孩子的精神状态，保持乐观心态。

通过这次线上问诊，我深深感受到了医生的专业和耐心。他不仅给出了治疗建议，还关心孩子的心理健康。我对互联网医院的服务感到非常满意，也对医生的品质和专业能力表示由衷的敬佩。

在这个炎热的夏天，很多人都会被各种皮肤问题困扰，比如湿疹、红疹等。近日，一位患者在京东互联网医院进行了线上问诊，主诉手上湿疹类似的红疹已经涂抹了近一个月的药膏，但效果不佳，且眼睛四周红肿脱皮，脸上也开始出现红疹。患者急切地寻求医生的帮助，希望能找到见效的药物治疗。

医生通过问诊得知患者使用的曲安奈德益康唑乳膏含有激素成分，长期使用可能会导致眼部红肿脱皮等不良反应。经过详细的询问和分析，医生为患者制定了一份新的治疗方案，包括口服抗过敏药和局部涂抹药膏，并建议患者定期复查以及查找过敏原进行深入诊疗。

在医生的指导下，患者按时服药并注意个人卫生，症状逐渐得到缓解。医生还提供了免费随诊服务，让患者可以随时进行复查和咨询。经过一段时间的治疗，患者的皮肤问题得到了有效控制，重获健康。

我是一位年轻的妈妈，最近发现我的孩子皮肤出现了一些问题，于是在医生的建议下选择了线上问诊。经过医生的仔细询问和分析，我得知孩子患上了皮炎，医生给予了详细的诊疗方案和日常护理建议。医生非常耐心地解答了我的问题，为我提供了很多专业的医疗知识，让我对孩子的治疗和护理更加有信心。医生的专业素养和亲切的态度让我感到非常满意，我也会按照医生的建议认真执行治疗方案，希望孩子能早日康复。

在这次线上问诊中，我深切感受到了医生对患者的关心和专业，让我对互联网医院的医疗服务充满信心。我相信，在医生的精心治疗下，孩子一定能够早日恢复健康。

昨天腿上皮肤红肿像被虫咬，今天早上又纸尿裤边缘一带凸起红印白痕，中午涂了炉甘石，下午还是红印。这种情况让我有些担心，于是我来到了互联网医院进行线上问诊。

在问诊过程中，医生向我提出了一些必要的提醒事项，确保了诊疗的顺利进行。医生非常耐心地询问我的主诉，并根据我的描述给出了专业的建议。

经过医生的评估，我得知自己可能是出现了过敏反应。医生为我开具了处方，并详细解释了药物的用法和注意事项。

我按照医生的建议购买了药物并开始使用，效果出乎意料地好。宝宝的皮肤问题得到了明显改善，我对医生的治疗方案感到非常满意。

在结束问诊后，我感到非常感激医生的耐心和专业。我决定继续按照医生的处方进行治疗，希望宝宝能够尽快恢复健康。

皮肤过敏是一种常见的皮肤病，其成因复杂多样。哈尔滨祥云皮肤病医院专家表示，皮肤过敏的发生与过敏体质和过敏原密切相关。本文将从内在因素、外在因素、皮肤过敏的危害以及治疗方法等方面进行详细介绍，帮助大家更好地了解和应对皮肤过敏。

一、皮肤过敏的内在因素

1. 过敏体质：过敏体质是皮肤过敏发生的主导因素，遗传、环境等因素都可能导致过敏体质的形成。

2. 慢性消化系统疾病：如胃炎、胃溃疡等，可能影响肠道吸收，导致过敏原进入体内。

3. 精神因素：精神紧张、失眠、过度疲劳等，可能导致免疫功能紊乱，增加皮肤过敏的风险。

二、皮肤过敏的外在因素

1. 饮食：海鲜、辛辣食品、酒等可能成为过敏原，诱发皮肤过敏。

2. 吸入物：花粉、尘螨等吸入物可能引起皮肤过敏。

3. 气候：寒冷、干燥等气候条件可能导致皮肤屏障功能受损，增加过敏风险。

4. 接触过敏物：化妆品、肥皂、洗涤剂等化学物品可能成为过敏原。

三、皮肤过敏的危害

1. 瘙痒难忍：皮肤过敏患者常感到剧烈瘙痒，影响生活质量。

2. 影响美观：皮肤过敏可能导致皮肤炎症、红肿、脱皮等症状，影响患者外观。

3. 心理压力：皮肤过敏可能导致患者自卑、抑郁等心理问题。

四、皮肤过敏的治疗方法

1. 避免接触过敏原：了解自身过敏原，尽量避免接触。

2. 抗组胺药物：抗组胺药物可缓解瘙痒、红肿等症状。

3. 局部外用药物：如糖皮质激素软膏等，可减轻皮肤炎症。

4. 光疗：适用于部分皮肤过敏患者。

五、皮肤过敏的预防

1. 保持良好的生活习惯，增强免疫力。

2. 注意饮食卫生，避免接触过敏原。

3. 保持皮肤清洁，避免感染。

4. 选择适合自己肤质的护肤品。

在这个医学发达的时代，我们可以足不出户就享受到专业的医疗服务。最近，我感觉孩子的阴囊痒得很严重，于是我决定通过互联网医院进行线上问诊。

医生非常细心地询问了我的孩子的病情，从症状描述到用药历史，都一一记录下来。医生告诉我，孩子可能是患有外阴皮炎湿疹，需要进行合理的治疗。

医生建议我勤换孩子的纸尿裤，避免接触海鲜、坚果等食物，同时配合口服抗过敏药物。医生还为我开具了一份详细的处方，包括口服抗过敏药、氧化锌和美宝湿润烧伤膏等药物。

在医生的指导下，我学会了如何正确使用这些药物，比如川百止痒可以直接涂抹或加入洗澡水中使用，氧化锌和烧伤膏则需要每天涂抹两到三次。

通过互联网医院，我不仅得到了专业的治疗方案，还能定期复查和随诊。医生的耐心和细心让我感到非常安心，我对孩子的病情也有了更清晰的认识。

最后，我要感谢这位匿名的医生，他的专业知识和细心服务让我对互联网医院的治疗方式充满信心。