中药可以治疗高血压的症状和原因，副作用少，作用持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效，逆转靶器官损伤和减少并发症方面具有独特优势。近年来，高血压病的中药临床研究在病因，发病机理，治疗方法和疗效等方面均取得了一定进展，但有待于进一步加强。

 

为了控制血压，除了吃药外，人们还想出了各种方法。在一直致力于饮食疗法的中国，通过食品预防改善疾病也是一种普遍的做法。

 

1、醋泡花生米

 

生花生，适量的精制醋，在成熟的醋中浸泡7天，每天早晚各吃10片。醋可以软化血管。这种方法最多只能辅助高血压，不可能达到治愈高血压的效果。花生是豆类花生如果患有高尿酸血症，那么吃过多的花生不利于降低尿酸。另外，有胃病的患者不应该尝试这种方法。

 

 2、红酒泡洋葱

 

洋葱洗净，去掉表面褐色的皮，切成8等份，1瓶普通干红葡萄酒加3个葱，将洋葱放入玻璃瓶中，加入干红葡萄酒，密封玻璃瓶，置于阴凉处静置2至8天左右。每天喝一杯。洋葱和红酒有抗氧化作用，可以保护心脏和高血压。红酒的抗氧化作用是公认的，它还含有对人体有益的白色藜麦。这两种作用可以帮助预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。最好每次浸泡一点，以保证储存卫生，才不会变质。

 

 

3、山楂茶

 

每天服用15-30克新鲜的山楂，煮沸一大杯水作为茶，饭后喝，山楂本质上是酸甜的，略带温暖，能恢复脾，胃和肝经脉，起到补血的作用胃，消除食物，疏通充血，具有降低血脂和血压的作用，但脾胃虚弱的人不宜多食。健康的人也应该克制山楂。因为山楂可以刺激胃消化酶的分泌，患有胃炎和胃溃疡且处于禁食状态的患者请谨慎食用山楂。

 

 

4、三七丹参西洋参

 

西洋参，天七和丹参以1：1：1的比例混合，每天一次，每次9克。三七，丹参和西洋参被誉为血压的三大宝藏，是心血管疾病患者更好的保健方法。三七是天七，性质温暖，略带苦味。在生活中使用时，它可以驱散瘀血，止血，缓解肿胀和减轻疼痛。定期使用它可以滋养血液和血液。丹参可用于凉爽性瘀，清心排毒。它常用于热血，烦躁不安，血液停滞和闭经，冠心病等疾病，西洋参味甘，性凉。具有养气养阴，清热生津的功能。当合三为一时，效果可以大大提高。

 

 

5、芹菜汁

 

洗净200克芹菜，将其在沸水中烫2分钟，用纱布切碎，再用糖压榨，每天两次。芹菜富含维生素，也是一种粗纤维食品。它具有促进排便的作用。现代研究发现，芹菜叶茎中所含的芹菜苷，佛手柑内酯和挥发油具有降低血压，降低血脂和预防动脉粥样硬化的作用。由于芹菜的寒冷，脾胃虚弱的人少吃些。

 

中药治疗高血压既可以治疗症状，也可以根治，副作用少，疗效持久。它在改善症状，改善患者生活质量，稳定疗效和减少并发症方面具有独特优势。需要进一步的研究、开发、推广和应用。

当今社会人们越来越在意食品的卫生安全，但是随之而来的却是数不清的网络谣言，尤其是其中食物相克谣言，居然还会与时俱进，推陈出新，使得谣言越来越多，大家一定要理性面对，谣言止于智者。今天我就给大家讲一下关于西红柿和鸡蛋的那些事。

 

1西红柿和绿豆汤

大家都知道西红柿和绿豆汤都是夏季的美容排毒食品，但是大家可能有人居然说在喝绿豆汤时，以西红柿作为配菜会伤人体的元气，真是不知道这样的谣言制造者是怎样编出来的。

2西红柿+土豆

有人说还用西红柿土豆后人体的胃肠中会产生盐酸，而西红柿在这种环境下会产生不同于水的沉淀，进而导致人们恶心呕吐。这真的是纯属谣言，但是不知道为什么仍然有大量的人去相信并且转发，自己盲目相信还要去误导他人，真是害人害己，相信有很多人都吃过西红柿炒土豆吧，首先吃完根本不会食欲不佳，消化不良，而从科学的角度来看，西红柿和土豆在胃酸中根本不会产生沉淀，更不会导致消化不良，因此大家可以放心食用。

3西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

这更是无稽之谈，西红柿加螃蟹会产生砒霜一点科学依据都没有，因为砒霜一般指三氧化二砷，具体成分我就不说了，而根据科学研究表明西红柿和螃蟹中没有组成砒霜的成分。所以大家完全不用担心。

4西红柿+冰棒：一起吃会中毒，西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻。

这些更是无稽之谈，根据实验表明，都是谣言，这些毫无逻辑性的话不知道为什么会传出来，大家一定要理智对待。

 

5人造鸡蛋

人造鸡蛋这个谣言也是流传很久了，不知道为什么身边很多人都相信了，今天就给大家讲一下具体情况人造鸡蛋的主要是用海藻酸钠、羧甲基纤维素钠以及部分其他物质凝固成的固体。也就是说这个人工鸡蛋时固态的，如果放在市面上，大家一眼就可以认出来，而且现在批发鸡蛋的成本只有几毛钱，谁会为了这么一点点钱去研究这样一个技术，而且我国的人造鸡蛋一般都是用来非食用性摆盘的。

 

南瓜

 

据《滇南本草》和《本草纲目》记载：南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。

 

从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手。其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

 

南瓜烹饪方法多样，可蒸食、熬粥或煲汤。

 

 

小米

 

中医认为，小米味甘性平，入肾、脾、胃经，《本草纲目》也有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。

 

从营养方面来看，小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化，也适合6个月后的婴幼儿食用。

 

小米可单独熬煮成粥，也可添加大枣、百合等熬成营养粥品，还可以和大米一起煮成“二米饭”。

 

红薯

 

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少疾”。

 

现代研究表明，红薯中含有大量膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，保护肠胃。此外，红薯富含大量的胡萝卜素，对儿童以及老人的视力都有益处，并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素。红薯可以直接煮食，也可用来熬粥。

 

山药

 

 

中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。据记载，慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。

 

从现代营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。

 

山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝，还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

 

姜

 

中医认为，生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰，开胃”。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有帮助。

 

现代药理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。

 

姜除了用作调味料外，还可以用来泡水喝。

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，是一种严重危害人们健康的常见病。冠心病多发生在40岁以后，男性多于女性，脑为劳动者发病率较高。冠心病思者一般无异常体征。心绞痛发作时常有心率增快、血压升高、表情焦虑、皮肤冷或出汗，有时有异常心音。养成良好的饮食习惯对预防冠心病及其并发症的发生是十分重要的，实验证明，采用健康的饮食可显著降低冠心病的发病率。

   

 

冠心病患者的饮食原则

 

（1）平衡身体的热能摄入量，维持正常体重。

 

糖在总热量中的比例应控制在60％～70％。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。

 

（2）限制脂肪。

 

脂肪的摄入应限制在总热量的30％以下，以植物脂肪为主。适当吃些瘦肉、家禽、鱼类。科学家们研究发现，海鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，它能影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的防治。

 

膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄人量每天应少于300毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，不可一日吃数个鸡蛋。还要限制动物的内脏、脑等。

 

（3）摄入适量的蛋白质。

 

蛋白质是维持心脏功能必需的营养物质，能够增强抵抗力，但摄入过多的蛋白质对冠心病患者不利。因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏的负担。有学者观察，过多的摄入动物蛋白会增加冠心病的发病率。所以蛋白质摄取应适量。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，这对防治冠心病有利。

 

（4）饮食宜清淡、低盐。

 

对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天应控制在5克以下，可随季节活动量适当增减。例如，夏季出汗较多，户外活动多，可适当増加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应适当降低盐的摄入量。

 

（5）多吃一些保护性食品。

 

研究人员发现大蒜和洋葱含有精油，这是防治动脉粥样硬化的有效成分。精油是一种含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙硫化物。如果按每公斤体重1克的标准吃生大蒜，或者每公斤体重2克的标准吃生洋葱，就可以起到预防冠心病的作用。因此，可适量吃一些如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等食品。

 

（6）适量饮茶可防治冠心病。

 

茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。茶叶中的茶多酚，可改善微血管壁的渗透性，能有效增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力，减轻动脉粥样硬化的程度。茶叶中的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。但切记不要喝浓茶，以免刺激心脏。

 

（7）供给充足的维生素、无机盐和微量元素。

 

膳食中应注意多吃哪些食品？

 

 

① 含镁丰富的食品有小米、玉米、豆类及豆制品、枸杞、桂圆等。镁可以影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血或对血小板起稳定作用，防止血小板凝聚。

 

② 含铬丰富的食品，如酵母、牛肉、肝、全谷类、干酪、红糖等。铬能够增加胆固醇的分解和排泄。动物实验证明，微量铬可以预防动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。

 

③ 含锌较多的食品有肉、牡蛎、蛋、奶。科学家认为锌铜比值可影响血清胆固醇的含量。

 

④ 含钙丰富的食品有奶类、豆制品海产品如虾皮等。近年的研究表明，膳食中的钙含量增加，可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症。

 

当增加镁的摄人时，上述症状可得到缓解，甚至消除。提高人们在钙的摄入量时，也就增加镁的摄入量。

 

⑤ 含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾、巴鱼等。补硒能够抗动脉粥样硬化、降低全 血粘度、血浆粘度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。

 

⑥ 多吃蔬菜和水果有益于心脏健康。蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素C、无机盐、纤维素和果胶。凡绿色蔬菜或黄色蔬果中含有较多的胡萝ト素，它具有抗氧化的作用。

 

维生素C能够影响心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加，大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排出体外。

 

猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子含有丰富维生素C，应多吃含维生素C较多的食品。

 

（8）忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。

 

冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油。

 

罹患冠心病后仍然安享晚年的人比比皆是，所以，千万不要产生惧理，情绪紧张本身就是冠心病的诱发因素之一。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除

如果说一句：中国人是最懂吃的民族，相信没有人会反对，毕竟能将美食做出八种派系，几十种烹饪方法的国家，全世界也找不出第二个了。

 

在源远流长的中国饮食文化中，不同的烹饪方式都曾创造过极致的美味，甚至是流传百世的名菜佳肴，但随着时代的进步，如今的人们在追求食物美味的同时，也越来越注重饮食的健康问题。

 

然而并不是所有的烹饪方式都是健康的，有些甚至存在着一定的隐患。

 

 

常见的几种烹饪方式及存在的问题

 

1、 油炸

 

油炸算得上是人们最喜爱的烹饪方式之一了，经过油炸的食物口感会变得更加香脆或酥软，非常具有食欲。

 

然而油炸也是公认的不健康的烹饪方式，因为烹饪时的油温可达180-300摄氏度，高温不仅破坏了食物中的营养素，还会让食材中的糖类、脂肪、蛋白质等发生异变，产生诸如丙烯酰胺类、杂环胺类等有害人体的致癌物质。

 

 

2、 烤

 

烧烤是时下流行的美食之一，熬夜看球、加班宵夜、夏日聚餐，谁又能拒绝冰啤配烧烤的诱惑呢？但如果你以为在烧烤过程中流失的就只是一点肉汁的话，那就大错特错了，更可惜的是随之损失的多达40%的B族维生素和矿物质，而换回来的却是像多环芳烃这样的致癌物质。

 

3、 炒

 

炒菜是家常菜最常用的方式，可以分为快炒和慢炒。不少人有这样的习惯，在炒菜前会将蔬菜焯水，觉得这样既卫生还能让菜熟的更快，但这样炒菜会流失超过80%的维生素，而通过急炒的方式可以将食物中的胡萝卜素损失率保持在24%以内，维生素损失率保持在39%以内^[1]。

  

这样烹饪更健康

 

不能炒，不能炸，烧烤也不健康，感觉都不会做饭了，我们还能吃什么呢？当然还是有相对更健康的方式，同样也能烹调出美味的菜肴的。

 

 

1、 蒸

蒸可以说是保留食物营养最佳的烹饪方式之一，以蒸汽为传热介质加热的方式，既不直接接触水，不会造成水溶性维生素的流失，无油烹调也不会在烹饪过程中产生油烟和致癌物质。同时，封闭的蒸制状态，可以最大程度的保留食物的鲜、甜、原味，使食物的口感细嫩、软烂，更易消化，很适合老年人、小朋友食用。

 

2、 煮

煮也是比较健康的烹饪方式，尽管它比任何方式都能减少维生素C，例如，菠菜、生菜、西兰花煮沸后可能损失50%或以上的维C，肉类也可能损失多达60%的硫胺素、烟酸及其他B族维生素，但如果食用煮这些食物的汤汁，就能保留100%的矿物质及70-90%的B族维生素。

 

3、炖

采用炖的烹饪方式可以将食物中的水溶性营养成分溶入汤中。例如，炖鸡肉时，鸡肉中的水解肽、蛋白质、氨基酸等营养成分会溶入鸡汤中，使炖鸡肉的汤非常鲜美^[1]。且炖的温度一般在98-100摄氏度，也可以在一定程度上减少营养成分的流失。

 

怎么样？看完上面的内容，有没有让你对自己的饮食习惯有了小小的改观呢？煎炒烹炸的方式固然让食物更加的香味俱全，但只要花点时间，你会发现其实蒸煮炖汤也有独属于它们的营养美味哦。

 

参考文献

[1] 仇仁志.烹饪方法对食物营养成分的影响[J].现代食品,2021(02):154-156.

2017版“中国糖尿病膳食指南”包含以下八个内容：

一 吃动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重

那么我们如何保持吃动的平衡，计算热量的摄取和消耗呢？

       

首先我们可以依据以下公式进行计算，全天所需热量（kcal）=标准体重（kg）️单位体重所需热量，而其中标准体重（kg）=身长（cm）-105，糖尿病患者每天的所需热量供给是与体重和劳动程度相关的，体重值越高，劳动程度越强，所需要的能量越多。

        

• 消瘦的患者在卧床、轻中重劳动中每天所需能量分别为20-25、35、40、40-45kcal/kg，
• 正常体重的患者在卧床、轻中重劳动中每天所需能量分别为15-20、30、35、40kcal/kg，
• 肥胖的患者在卧床、轻中重劳动中每天所需能量分别为15、20-25、30、35kcal/kg。

                  

其中需要注意的是，年龄超过50岁者，每增加10岁，能量减少10%左右。

              

吃动平衡，“吃”就是我们摄取的热量，“动”就是我们通过不同程度的劳动消耗的热量，两者之间要形成一定的平衡，并且维持在一个健康的标准体重范围内，才能达到一个健康的状态。

二 主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3

首先，主食粗杂粮的建议比例适宜，不需大量的摄入。

             

主食定量，粗细搭配，以成人轻体力劳动者每日能量需要男性2250kcal，女性1800kcal为例，

              

• 碳水化合物的比例如果是45%—60%，那么男女每天碳水化合物所需能量范围分别为1012-1350kcal和810-1080kcal
• 杂豆及全谷物所占能量如果占主食1/3的话，那么男女每天杂豆及全谷物所需能量范围分别337-450kcal和270-360kcal。

            

谷物种类繁多，提供了丰富的选择，如果加工得当均是全谷物的良好来源，有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆、稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等。

                   

        

可参考等值谷薯类交换表进行计算，每交换份谷薯类供应蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90kcal。比如大米、小米、红豆、绿豆、高粱米、油条、面粉、各种挂面等25g即一份，烧饼、烙饼、馒头、咸面包、窝头35g即一份。

             

因此，我们可以算出女性（按1800kcal算）全天可摄入3-4份全谷物及杂豆类，男性（按2250kcal算）全天可摄入3.7-5份全谷物及杂豆类。

三 多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样

建议每日蔬菜摄入量300-500g，深色蔬菜占1/2，其中绿叶菜不少于70g。

         

两餐之间选择低GI的水果为宜。（“血糖生成指数” 简称“升糖指数”，英文简称(GI)——指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比，在餐后2小时升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100）。

             

水果GI由高到低分别是：西瓜、菠萝、葡萄（淡黄）、芒果、香蕉、猕猴桃、柑、葡萄、苹果、梨、桃、柚、李子、樱桃。

 

           

蔬菜GI由高到低分别是：南瓜、胡萝卜、山药、绿笋、绿菜花、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、西红柿、菠菜。

             

我们不仅要多吃蔬菜和水果，也要尽量选择低GI的类别，对健康更有益处。

四 常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类

畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，这些肉脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%，其中猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。说到蛋类，每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。

 

             

研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱，适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。

              

值得一提的是，需要限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入，因为熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有些已证明有致癌作用。

              

如环芳烃类和甲醛等，在熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险，这些食品容易被肉毒杆菌污染，肉毒杆菌毒是已知毒蛋白中毒性最强的一种，能影响红细胞的正常工作，导致缺氧。

五 奶类、豆类天天有，零食加餐合理选择

我们需要保证每日300g液态奶或者相当量的奶制品的摄入，重视大豆及其制品的摄入。

 

 

零食可选择少量坚果，每天别超过25g。零食加餐选择时，大部分多少会有甜味剂，我们可选择山梨醇、木糖醇等。

                 

山梨醇通过山梨醇脱氢酶氧化成果糖，然后进入果糖-1-磷酸酯途径代谢，代谢与胰岛素无关，适合糖尿病人食用。

             

木糖醇是糖代谢的中间体，不需要胰岛素帮忙，能直接透过细胞膜为组织提供营养，且能微量促进胰岛素的分泌，所以它也是糖尿病病人的优选之一。

                   

三大营养物质各就其位，各司其职。

                  

在上文已经提到过淀粉，其实淀粉就像汽油、柴草，燃烧充分，容易点燃，很快熄灭，是最好的能量，是人体主要的供能方式，淀粉提供能量50--65%。

                  

而蛋白质，就好比是木材、柴油，提供蛋必需氨基酸，是次要的提供能量，会冒黑烟，有副作用，损害肾脏。

               

正常人每天蛋白质需要公斤体重乘以（0.8-1.2），过高的摄入与蛋白尿升高、肾功能下降、心血管及死亡风险增加有关，过低的摄入并不能延缓糖尿病肾病的进展，已经开始透析的患者蛋白质摄入量可适当增加。其中，中等体重的成年人每天补充消耗至少需要30克，不能光消耗不补充。

                

所以说，不补充蛋白质的“辟谷”纯粹是脑子有病，是寻死、胡闹，等于拆瓦、砍柱子，是我们强烈反对的，所谓的“养生专家”英年早逝大多都与此有关。其中优质蛋白比例应超过三分之一，优质蛋白包括动物蛋白和大豆制品。蛋白质提供能量占15--20%。

               

最后一大营养物质便是脂肪了，脂肪就是肥肉和植物油，像煤炭，提供能量最多，是淀和粉蛋白质的2倍，但是会增加胆固醇，也冒黑烟，产生酮体。脂肪提供能量20--30%。

               

如何理解他们三者对于人体营养的重要性呢？他们三者缺一不可，相互依存。

            

淀粉就像零花钱，口袋里必须有，时刻用得着；脂肪就像存款，没有零钱就取存款；蛋白质就像房子，必须经常维修，一般不轻易卖房。等到没有零花钱，也没有存款时就只有卖房子，这就危险了，容易引起代谢紊乱，危及生命。

     

六 清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

清淡饮食即烹调时注意少油少盐，成人每日烹调油25-30g，食盐用量不超过6g。

                

足量饮水，推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700ml，饮料可选淡茶或咖啡。

                        

限制饮酒是所有糖尿病患者应该警惕的一点：

               

• 首因，饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放。
• 其次，饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平。
• 再者，饮酒还可使糖负荷后胰岛素分泌增加，对用胰岛素、降糖药治疗的糖尿病患者，更易发生低血糖。

                   

所以，一般不推荐糖尿病患者饮酒，若饮酒应计算酒精中所含的总能量，避免空腹饮酒。女性一天饮酒的酒精量不超过15g，男性不超过25g（15g酒精相当于350ml啤酒、150ml葡萄酒或45ml蒸馏酒），每周不超过2次。

七 定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序

改变进餐顺序，先喝汤，补充胃液，再吃蔬菜、肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。古人云：吃饭先喝汤，不用问药方。

               

研究表明，细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔粘膜,有利于唾液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。

                  

控制进餐速度，早晨15~20分钟左右，中晚餐30分钟左右，餐次安排视病情而定，少量多餐。吃饭时播放舒缓优美的轻音乐，一家人团聚，享受亲情和美味，尽量不看电视和手机，不讨论敏感话题，比如孩子的教育、家庭矛盾等。

    

八 注重自我管理，定期接受个体化营养指导

加强学习，增长知识，给自己当医生

              

2017版的“中国糖尿病膳食指南”所提及的以上八大内容，是我们广大患者应该熟读并且牢记于心的，也是我们临床医生应该不仅要“知其然”，而且要知其“所以然”的。

                 

饮食对于广大糖尿病患者来说，是五驾马车当中至关重要的一环，它决定了你摄入的能量是否是你需要的，是否是适量的，是否是有营养价值的，也决定了你需要什么样的运动管理才能让你的体重维持正常，决定了你需要如何调整药物才能使你的血糖维持正常。

                    

所以它是一切的源头和开端，只有首先管理好了膳食，才能管理好糖尿病，减缓并发症的发生，使患者得到最大的远期获益，实现人生的三大理想“健康、长寿、快乐”。

国居民膳食指南钟提出的适合家庭菜肴的准则，因为人与人之间的体重不同﹑身高不同﹑从事职业不同﹑健康程度不同, 菜肴营养配比很难有量化标准, 只能掌握“合理营养﹑均衡饮食”的八项准则：

 

 

一、多吃蔬菜﹑水果和薯类;

 

二、食物多样, 谷类为主;

 

三、常吃奶类﹑豆类;

 

四、常吃适量的鱼﹑虾﹑禽﹑蛋﹑瘦肉, 少吃肥肉和荤油;

 

五、食量和体力活动要平衡, 保持适宜体重;

 

六、多吃清淡少盐的食物;

　　

七、饮酒要限量, 葡萄酒常喝一点;

　　

八、吃的要卫生, 不吃变质的食物。

 

这 ８ 条准则是《中国居民膳食指南》一书中确定的。

 

如果你是厨房小白，用炒的方法制作家庭菜肴，因为炒制的时间短，所以营养保留的比较多。炒、爆、熘以油为传热介质，操作迅速，加热时间很短，所以营养流失不多。烹饪中，如用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，对维生素C有保护作用，也更利于锁住食材中的其他营养。

 
那么建议你试试下面几道家常菜，简单有好操作，试试吧，非常不错！

 

家焖鱼

 

来客人一定要做条鱼，这时候最好的选择就是黄花鱼大的或者小的都可以，将黄花鱼洗净，祛除内脏改十字花道或者一字刀，用料酒简单去腥，锅中热油，将鱼放入锅中简单烹制放入开水、酱油、糖、鸡精、五香粉少许，大火烧开，小火炖，待汁收干加适量糖，临出锅前加生菜断生即可。

 

锅塌豆腐

 

豆腐切块用蛋液裹一层加少量盐，锅中底油加入豆腐煎至双面金黄，一次煎好即可。锅中加少量底油葱、姜爆锅放入豆腐，加酱油、糖、淀粉、调味即可。

 

美味麻辣烫

 

鱼、豆腐有了，再来点蔬菜是不是就完美了，这时候简单可以直接来点麻辣烫，买叶菜，比如茼蒿、菠菜、油菜，这些叶菜能量基本为零维生素多，适量的土豆片、藕片调剂口味，先将所有的蔬菜烫熟，然后锅中少油，放入少量辣椒炒香，加水烧开，加蔬菜，调麻辣烫汁麻酱、麻油、葱末、香菜末，上桌即可。

 

 

饭后甜品

 

有了主菜当然要有甜品，快手甜品，你需要原味酸奶一袋，各种你喜欢的水果块，将酸奶倒入碗内加切好的水果块，然后加少量麦片。

 

好了，这样一餐美味健康又营养的家常菜一桌就备齐了！约吗？我等你！

 

家常菜的好处就是可以营养均衡，少油、少盐，可以选择自己喜欢的食材，所以这里温馨提示一下，尽量粗细搭配、荤素搭配少油少盐才能让家常菜的营养发挥到最好，家人喜欢、老少皆宜，还要同时满足女士的口味，做到这几点才是合理的家常菜。

新的一周开始啦！

你有一份来自Dr.京的健康Tips

请注意查收~

 

 

持续关注Dr.京，有料的健康知识一路增长！

干货妥妥帮你安排好！

我是Dr.京，下次见。

青少年的理想膳食

 

青少年是指8-17岁的中、小学生。他们正处于成长高峰期，从事紧张的学习，活动量大，每日能量的消耗比开始发育前要增加2倍多，故对营养的需求也随之增多。

 

合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。

 

青春期人群新陈代谢快，对能量的摄取和吸收要求高，所以必须注重食物的合理选择，注意膳食的平衡和营养的合理性。

 

构成膳食的食物品种要多种多样，使各种营养素均有足够的量，以保证人体的需要。

 

同时要求各种营养素间要保持适合人体需要的合适比例。

 

简单地说，人们的膳食既要多品种，质和量也要符合需要，这才是科学的合理的、平衡的膳食。

 

古代人称之为：“五谷为养，五果为助，五菜为充，五畜为益。”

 

早餐的食物可安排面包、馒头、包子等，搭配牛奶、稀粥、豆浆等，加上鸡蛋、肉松、果酱、黄油、芝麻酱、火腿肠、小菜等食物，

 

使早餐有干有稀、有荤有素，能促进早餐食欲。

 

午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。

 

晚餐则不宜食用过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。 晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜。

 

 

青少年食谱

小学生一日食谱

 

早餐：牛奶250克（加糖10克），豆沙包2个（面75克、豆20克）

 

午餐：米饭100克，胡萝卜柿子椒鸡丁（胡萝卜50克、柿子椒50克、鸡丁50克），番茄蛋汤（番茄25克、蛋25克）。

 

加餐：小蛋糕2个（面50克，蛋30克）

 

晚餐：虾仁肉菜混沌（面100克，肉末75克、虾仁20克、青菜5克），甜橙 75克

 

中学生一日食谱

 

早餐：豆浆250克，菜包子2个（面100克、肉20克、青菜50克）。

 

加餐：蛋糕50克（面25克、蛋25克）

 

午餐：米饭150克，茭白炒猪肝（茭白100克、猪肝50克）、番茄蛋花汤（番茄50克、蛋50克）

 

加餐：绿豆粥（大米50克、绿豆25克、白糖10克），西瓜200克。

 

晚餐：绿豆芽肉丝拌面（面条150克、肉100克、绿豆芽150克），橘子75克。

 

 

温馨提示

青少年在生长发育期，食欲旺、食量大，不少青少年爱大嚼饱餐一顿。

 

过饮过食不但有害身体，而且影响智力，吃得过多会加重大脑控制消化吸收的那些神经的负担，

 

使其经常处于兴奋状态，这必然会造成大脑内的语言、记忆、思维等智カ活动的神经经常处于抑制状态。

 

所以专家们普遍认为，一般应每餐进食到七八成饱为好，这样既可以有效地获取足够的营养又能减轻胃肠道负担，预防肥胖症的发生。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除

 

考前饮食的确需要好好重视，下面就具体的说说。

 

 

1、食谱忌大变

 

虽然很理解家长为考生过度进补的心情，但家长的这种做法从健康的角度看完全没有必要。提醒考生及家长，考前食谱切忌大变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量并不需要比平时增加太多，考试期间饮食食谱也不要做太大的变动，以免增加胃肠道的负担，引起胃肠道功能紊乱，最好能和平时保持一致。

 

2、营养要均衡

 

备考期间，考生用脑过度、能量消耗较大，适当补充营养是应该的，但要合理膳食、平衡营养。提醒广大的考生和家长，应考期间，考生应尽量避免在外就餐，以免引起胃肠道疾病，耽误参加考试。此外，切忌吃大量油腻的食品如油炸食品，少吃高糖高脂的零食，此类食品易使人产生饱腹感，影响正常进食，中医还认为此类食品容易引起“上火”。

 

 3、推荐吃哪些食物呢

 

推荐考生可适当多吃一些含优质蛋白质丰富的精肉、鸡、鱼（尤其是含DHA丰富的海鱼）、蛋、奶、富含维生素和矿物质新鲜蔬菜和水果等食物，也可熬些绿豆粥、雪耳莲子汤等，适量放些糖，既美味可口，可以让孩子补充体力。考试前，应多吃些主食。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。要适当摄取脂肪可增强记忆力。脂肪中含有磷脂和胆固醇。磷脂有卵磷脂和脑磷脂，均是大脑记忆功能必需的物质，适量的肉类和鱼类是不可少的。绿叶蔬菜可以帮助缓解身体的疲劳。尤其是深绿色蔬菜可以帮助身体缓解压力，含有大量的B族。

 

 

根据学生的情况这里特别推荐两款汤。

 

清补汤

 

材料

 

鸡腿1只，葱适量，姜适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，苡仁适量，人参适量，冬瓜适量

 

做法

 

1、鸡腿切块。

 

2、和姜片一起抄水，再用冷水冲洗干净。

 

3、重新烧一锅水，水开后放入鸡块和材料。

 

4、用大火煮沸后转入汤煲慢炖90分钟(我一般用家里电饭煲的炖汤功能~)。

 

5、倒入切好的冬瓜，放适量盐和鸡精调味。

 

6、再炖15分钟即可。

 

猪骨炖玉米汤

 

材料

 

猪龙骨块250g，胡萝卜块100g，玉米棒块100g，枸杞1g，葱姜蒜60g，鲜汤料包60g

 

做法

 

1、把猪杂骨冷水下锅加料酒烧开2分钟后倒出,再用清水清洗干净;

 

2、把清洗干净的猪杂骨放高压锅里添足约1200克的水、加入胡萝卜块、玉米根须去干净、枸杞、50g料酒(约三汤匙)，葱姜;

 

3、上火压15分钟就可以了，根据个人口味加入鲜汤料包。