很多家长都会在宝宝十五天大的时候开始给宝宝补充微量元素，比如说钙，维生素ad等等，此外一些家长还会给宝宝补充鱼肝油，鱼肝油和鱼油只有一字之差，因此很多家长都会误认为鱼肝油和鱼油是同一种东西，实际上鱼肝油和鱼油是两种完全不一样的东西，鱼油里面都是不饱和脂肪酸，宝宝吃了是不会有任何好处的，而鱼肝油里面则含有大量的维生素a和d，对宝宝的身体很有好处，宝宝需要补充的是鱼肝油，所以家长们千万不要买错了。

鱼油和鱼肝油都是从鱼的身体里面提取出来的东西，并且名字也非常的相似，所以说家长搞混也是非常正常的。宝宝需要补充的是鱼肝油，因为鱼肝油主要是提取自鱼的肝脏，里面含有丰富的维生素a和维生素d，能够满足宝宝日常所需，可以补充宝宝所需要的微量元素，对于宝宝的生长发育是非常有好处的，并且搭配钙片吃还能够促进宝宝对钙的吸收。

上面说了鱼肝油是从鱼的肝脏里面提取出来的，而鱼油则是从鱼的脂肪里面提取出来的，所以鱼油里面含有大量的不饱和脂肪酸，宝宝吃了不会有任何好处，鱼油的主要作用是降血脂，减少动脉硬化的发病率，比较适合老年人吃，而鱼肝油才是宝宝所需要的，因为鱼肝油里面含有宝宝长身体所需要的微量元素，并且维生素A还可以帮助保护宝宝的视力，促进宝宝的骨骼发育。

以上就是关于宝宝要吃的是鱼油还是鱼肝油的介绍了，希望能够对大家有所帮助，宝宝要吃的应该是鱼肝油，虽然鱼肝油和鱼油只差一个字，但是二者的区别还是非常大的，鱼油里面主要成分是不饱和脂肪酸，比较适合老年人吃，可以保护老年人的心脑血管，而鱼肝油里面才是宝宝需要的维生素，所以家长们千万不要买错了。

全脂奶制品摄入与代谢综合征和高血压、糖尿病发病率低有关。但是它只是一个观察研究，不能确定两者之间的因果关系，还需要更多地研究来找出确切的原因。但是研究者认为，如果将来能够被证实的话，增加食用奶制品的数量可以减少代谢综合征、高血压、糖尿病和心血管疾病的发生。

 

乳脂含有有益的营养成分，全脂更优于低脂。

低脂奶与全脂奶最大的区别是其脂肪含量，低脂奶一般为0.5~1.5%，全脂奶为3~3.8%。奶里的脂肪究竟好不好?据介绍，相关研究发现，饮用全脂牛奶不会引起心血管疾病和肥胖，甚至会降低心血管疾病的发病率。全脂奶实际上含有许多对人体有益的营养物质。对身体有好处的脂肪酸：油酸占所有脂肪酸的30%左右，可以降低胆固醇和LDL胆固醇，增加HDL胆固醇，保护心脏，预防心血管疾病。磷脂酰胆碱：促进胆固醇、脂肪代谢，清除血管壁胆固醇，预防血管硬化，保护心血管。短链脂肪酸：牛乳中的短链脂肪酸易于消化吸收，具有调节免疫，抗炎症作用。中链脂肪酸：能降低胰岛素的阻抗性，可能有助降低糖尿病的发生率。

 

与其他食品相比，其实无论牛奶中的脂肪含量都算偏低，举例如大豆中的脂肪含量为18%，芝麻和花生中的大约50%，鱼肉和蛋类中的脂肪含量也很高;所以，如果是针对想减肥，或者有三高、心血管疾病等疾病的人群，牛奶中的脂肪量其实并不大，反而是一些高糖、高油食品更值得注意。

奶中的胆固醇都不高，均衡的饮食多样性更重要。

摄入饱和脂肪酸，会增加血液中有害的胆固醇，增加心血管风险，这就是为什么过去很多营养师建议人们喝低脂牛奶的原因。尽管牛奶中含有饱和脂肪，但它仍然取决于饱和脂肪的类型是怎样吃进去的。正常情况下，牛奶中的饱和脂肪不会过热，不会被氧化;与牛肉相比，牛奶中的饱和脂肪经过高温蒸煮后，变得更加危险的饱和脂肪过氧化物，会加速炎症，刺激腹部脂肪地堆积。相比之下，牛奶中的饱和脂肪并没有那么差。"

 

 

许多人认为全脂牛奶中胆固醇含量一定高于低脂或脱脂牛奶，全脂牛奶中胆固醇含量为13mg，低脂牛奶中为10mg，两者相差不大。

 

另外，虽然建议人体每天最高需要300毫克胆固醇，但是现在有科学证据表明，70%的人体胆固醇是自我合成的，只有30%是外部食物摄取，所以无论是低脂还是全脂牛奶，其对人体的影响几乎可以说微乎其微，不必过分担忧。

 

自己会选择全脂牛乳，但也提醒，饮食均衡和多样化很重要，就像她会注重植物蛋白，动物蛋白一样，采用无糖豆浆，全脂牛奶，无糖优格等配方，均衡摄入。

每一道美味的菜肴，都离不开食用油。走进超市，食用油售卖区域可以称得上五花八门，什么“色拉油”“烹调油”“调和油”，再加上“纯正”“浓香”等修饰词，经常把人搞的云里雾里的，到底也不知道该吃哪种油好了。今天给大家总结一下各种油，包括不饱和脂肪酸的含量、油品稳定性等方面。

 

 

论健康，毫无疑问的是，植物油比动物油要好一些。猪油等含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，能增加动脉粥样硬化和心血管疾病风险，在这里就不重点分析了，不管动物油做出来的菜肴多香，都不推荐。我们就把玉米油、花生油、菜籽油等其他几种食用油做个彻彻底底的剖析，包括营养成分与食用方法等。

 

不饱和脂肪酸的平衡

 

不同植物来源的的食用油，除了能调和食物风味以外，最重要的就是不饱和脂肪酸的含量了。omega3/6/9是人体必需的不饱和脂肪酸，要从食物中获取，植物油则是重要的来源。但是也有个问题，就是omega-6如果摄入过多，反而对心脑血管不利，omega-3/9没问题。

 

油品稳定性

 

花生油，玉米油等含有omega-6较多，而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9较多的食用油，比含omega-3/6的食用油稳定。所以，含omega-3/6的食用油不适宜高温烹饪，最好凉拌。#红红火火过大年#

 

花生油

 

特点：多不饱和脂肪酸较高，亚油酸含量丰富。但精炼后omega-3有损失，维生素E、K等也损失很大。花生油容易被黄曲霉素污染，较适合于炒炖煮，要避免反复高温。

 

玉米油（玉米胚芽油）

 

特点：含有80%的不饱和脂肪酸，主要是omega-6和部分omega-9，尼克酸含量丰富。但饱和脂肪酸含量高于其他食用油。

 

茶籽油

 

特点：以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主，易吸收，含丰富的维生素和矿物质，并具有抗氧化的作用，相对比较耐高温。茶籽油不太常见，价格高，性价比不高。

 

菜籽油

 

特点：单不饱和脂肪酸omega-9含量很高，营养价值毫不逊色于橄榄油。耐热性和易氧化性方面也表现很好。但菜籽油以次充好的很多，选购时应注意。

 

菜籽油、橄榄油我重点推荐，尤其是在预防心脑血管疾病方面。此外，调和油不错，具有良好的风味和稳定性，最适合炒菜，蒸、煮和炒都可以。

 

 

推荐的食用方式：

 

1、少吃油，油含有较高的热量，防止热量摄入过多。

 

2、吃好油，根据上面的分析，不同的油营养价值不同，可以按照下面的规律选择，木本植物油>草本植物油>动物油。

 

3、吃油种类建议多样化。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

很多人都知道，奶制品是营养成分最高的一种饮品，想要补充营养的人可以适当的喝些奶制品。但是奶制品中也是有很多种类的，比如：酸奶和纯牛奶，虽然都是乳制品，但是它们其实也是有很大的不同的，成分不同，营养也不同。因此，到底选择哪一种饮品就常常会让我们不知道如何下手。今天小编就来给大家讲一讲这两种乳制品到底都有哪些地方不一样，可以让我们可以根据它们的营养作用来选择适合自己的来使用。

 

 

纯奶和酸奶到底喝哪个好？

 

酸牛奶

 

酸奶和纯牛奶最明显的不同就是味道了，一个喝起到酸甜可口，一个喝起来有种香浓的感觉。酸奶其实是在纯牛奶的基础上发酵而成的，其中含有很多能促进人体肠道健康的有益菌。对与肠胃功能较弱，需要提高肠胃工作的人而言，适当的饮用酸奶可以起到增强肠胃健康，促进肠道菌平衡，还可以提高体内肠道消法能力。而纯牛奶中的却没有酸奶中含有的有益菌，对肠胃的帮助没有酸奶那么大。所以，如果有这部分需求的人可以选择喝酸奶多点。

  
纯牛奶

 

一提到补充营养，补钙我们就会想到纯牛奶，纯牛奶中含有很多蛋白，钙和多种氨基酸，矿物质等营养成分，对正在长身体或急需补充营养成分的人而言是在适合不过的饮品了。且纯牛奶中基本不会含有香精成分或者添加剂等，本身就是一种安全又健康的饮品。适合大部分人食品且没有副作用，但是要注意的是，可能也有部分人士对乳糖物质的忍耐力比较低，或者有着腹泻的现象，如果出现这种状况，最好停止食用纯牛奶。

  
经常喝牛奶都有什么好处？

 

补钙

 

如果你比较缺钙或者想要补充钙元素的话，可以常喝牛奶来达到补充营养的目的，且经常喝牛奶还能缓解骨质疏松和牙齿松动的情况。

 

提高睡眠

 

 

牛奶还有着助眠的作用，想要有个好睡眠，晚上喝点牛奶是一个不错的选择。因为牛奶中含有能帮助人进入睡眠的物质氨基酸，氨基酸能让人的大脑得到放松，对于经常失眠或难以入睡的人来说，能帮助他们进入睡眠状态，还能提高睡眠质量。

  
牛奶是现阶段营养价值比较丰富的一种饮品了，常喝有益身体健康，还能帮助正在长身体的人补充营养成分，且很多牛奶的营养都各不相同，如果你不知道怎么喝那个了，可以根据自身的口味或需求来选择适合你的哪款。

怎样代餐减肥才科学？

 

因为代餐是取代部分或全部的正餐，所以从广义的角度来讲，任何能够替代部分或全部正餐的食物，都可以称其为代餐。说起正餐，又因地域、民族的不同，人们的饮食结构也具有很大的差异。

 

 

西方的饮食结构主要以肉类为主，肉类物质是主要的能力来源，其特点是含能量密度高、富于油脂和糖类，碳水化合物的含量较少。由于西餐的饮食结构中富含大量的脂肪、油脂和糖类，我们知道人体的七大营养素中，只有蛋白质、脂肪和碳水化合物三类是提供能量的，而脂肪和碳水化合物更是人体能量的直接来源。

 

代餐的确是一种比较不错的减肥方式可以尝试。

 

1、  代餐是什么？

 

更多的代餐是代餐包或者其他的粉状的代替饭的食物，能量偏低而营养素相对比较全。比如代餐果冻、代餐奶昔。

 

2、  代餐营养如何？

 

 

如果是购买比较正规的代餐包的话营养成分都还不错，当然除了能量偏低一些，蛋白质、维生素和矿物质都很好保证，当然脂肪相对来讲有的会不高呢，所以作为减肥一族的人群来说还是不错的。除此之外，代餐粉和代餐包还有一点是很适合减肥人群就是碳水化合物（糖类）不高，但是有甜味，所以对于喜欢甜食的小女生们还是很喜欢的。同时是里面含有膳食纤维或者可以让身体产生饱腹感的营养素，所以还是非常不错的食物。

 

3、  代餐怎样才科学？

 

代餐适合什么时候吃？一般我们身体需要的能量早餐和晚餐需要30%，而午餐需要40%，这个时候当然是早餐吃更合适了！为什么因为可以很好的保证营养又很适合懒人的你，因为一般的女性加班过后都很难早起去做早餐，而早餐不吃，中餐会吃的更多，这个时候就相对来讲非常的不科学，也不利于减肥，所以早餐只需要烧水就可以让代餐完美的给你一个健康早餐实在是不错的选择。

 

适合年轻的上班族。当然有很多女性是有宝宝的那么早饭似乎省不了，看着家人吃又很残忍，不妨将代餐包在晚饭时吃，因为晚餐正常来讲很适合结婚的朋友来做代餐，因为晚上胃肠功能偏弱，这样代餐消化吸收的时间也不错还不容易长胖。

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，有“世界上最有的营养水果”的美称。

 

牛油果有着绵滑细腻的口感和独特的清香，大人可以吃，小孩，甚至是6个月的宝宝都可以吃。其中80%是人体所必须的不饱和脂肪酸，牛油果还含有较多的叶酸、叶黄素、维生素E和膳食纤维，有促进神经发育、提高免疫力和预防便秘的作用。这么好的东西，算是给自己身体健康投资了。

 

牛油果的成熟判断

 

外表丑小鸭，内心的白天鹅，是对牛油果最好的诠释。刚买回来的时候是青色未成熟的状态，冰箱冷藏里放置几天就能成熟，变成图中后边两种状态，即可食用。

 

 

牛油果食用方法推荐

 

【牛油果香蕉奶昔】

 

食材清单：成熟牛油果1个，成熟香蕉1根，纯牛奶半包。

 

各年龄段都可以食用，如果是6个月以上的婴幼儿，建议用冲泡好的婴幼儿奶粉120毫升替代纯牛奶。

 

制作方法：（1）牛油果切开，去掉中间的核，剥去外皮，将果肉切成小块。（2）香蕉切成小块。（3）将切好的牛油果、香蕉、纯牛奶一起放入料理杯中进行搅拌，搅拌均匀即可食用。

 

【牛油果小面块】

 

食材清单：成熟牛油果1粒，鳕鱼20克，中筋面粉50克，柠檬汁几滴、30毫升清水

 

参考月龄：这款可以给能添加辅食的10月龄+幼儿以上食用，儿童和成人当然更可以啦。

 

制作方法：（1）牛油果切开，去掉中间的核，剥去外皮，将果肉切成小块。（2）将切块后的牛油果、鳕鱼倒入料理机中进行搅拌，搅拌均匀后滴入几滴柠檬汁，加清水，继续搅拌均匀。（3）面粉分3次加入到牛油果泥中，搅拌均匀后，将面糊糊倒入裱花袋（或薄的食品保鲜袋）中。（4）锅中水煮开后，将裱花袋下端剪一个小口，口的大小决定面块的粗细，因此不宜过大导致面块煮不熟。边挤边用筷子夹断，面块的大小自己决定。（5）大火煮5-8分钟即可关火，盛出来，既可以食用。

 

 

牛油果食用注意事项

 

（1）牛油果是超高热量食物，减肥的人群和肥胖的人群，要减少食用。

 

（2）牛油果较容易引起过敏，过敏体质的，或者婴儿用食用时，要先小量尝试。

 

（3）牛油果不是特别好消化吸收，肠胃功能弱的人群，也要减少食用量。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

“你要不要喝燕麦拿铁？我最近发现的宝藏！”某位刚从健身房回来的姐问我。

 

“咖啡里...加燕麦？”我心想健身达人的食谱果然和我这般普通人不同！

 

“把咖啡中的牛奶换成燕麦奶而已！最近这个挺多人喝的，而且脂肪含量少！”

 

 

如今燕麦拿铁成为都市丽人的标配，咖啡店里总能听到“帮我换成燕麦奶”的声音……Dr.京带你解读燕麦奶究竟是什么？真的比牛奶还好吗？

 

燕麦奶的身世

 

然而，燕麦奶真的不是像牛奶一样的乳制品，它是植物奶的一种。

 

我们平时耳熟能详的豆浆、杏仁奶、椰奶等都是植物奶。真正意义上的植物奶都是不含任何牛奶成分的。

 

植物奶是用含有蛋白质的食材，经过浸泡、打碎、除渣等工序之后，过滤出来白色、看起来像牛奶的液体。

 

 

燕麦奶实际就是燕麦加水打成燕麦浆，再过滤掉燕麦渣的燕麦原液。有些燕麦奶会通过酶水解燕麦中的淀粉带来甜味，一些燕麦奶品牌还添加了菜籽油等稳定剂 ^[1]。

 

燕麦奶和牛奶有何不同？

 

虽然现在很多咖啡店会用燕麦奶代替牛奶，健身达人也通过燕麦奶减少脂肪的摄入，但两者还是各有优势，燕麦奶在某些方面还是无法达到牛奶的效果。

 

先来看看燕麦奶和牛奶的成分对比图

 

 

这样一对比就很明显能看出二者的区别了吧。

 

牛奶的蛋白质含量远高于燕麦奶，是燕麦奶的三倍，因为燕麦的蛋白质主要存在于固体燕麦本身，经过过滤后，燕麦奶中更多的，其实是燕麦中的碳水化合物。

 

而且燕麦奶里的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的人体必需氨基酸种类不全。

 

而钙含量方面，牛奶完全是吊打燕麦奶。

 

虽然现在市面上很多商家会通过添加磷酸三钙、碳酸钙等无机钙增加燕麦奶的钙含量，但人体对于这些无机钙的吸收率较低。

 

要想补钙还是得靠牛奶，牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。

 

 

但燕麦奶也不是空有其名，相对于牛奶来说，它的热量、脂肪含量都更低，还富含膳食纤维。

 

燕麦奶中含有一种叫β-葡聚糖的可溶性膳食纤维，它具有降低机体内胆固醇、减缓血糖上升速度等功效，可以预防糖尿病、高血压、肥胖症等 ^[2]。

 

此外，牛奶脂肪中主要含饱和脂肪酸，而燕麦奶中的脂肪主要来自于添加剂——菜籽油，不饱和脂肪酸的含量高，而更有利于心脑血管的健康。

 

什么人更适合燕麦奶？

 

综合来看，虽然不能完全替代牛奶，但燕麦奶在某些方面还是很能打的。比如乳糖不耐受人群、胆固醇偏高的人群、心血管疾病患者或高危人群、需要控制血脂的人群都更适合喝燕麦奶。

 

但相较于牛奶来说，燕麦奶的蛋白质含量偏低，碳水化合物含量较高。

 

大多数人喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，如果平时饮食比较单一，建议还是继续好好喝牛奶，尤其对于儿童及一些需要增加蛋白摄入的人群来说，不宜长期饮用燕麦奶来替代牛奶。

 

参考文献：

[1] 周素珊,钟彬林,蔡福带.燕麦饮料的研究进展[J].粮食与饲料工业,2016(07):24-28.

[2] 申瑞玲,程珊珊，燕麦p一葡聚糖生理功能研究进展[J]食品与机械,2007,23(6):126-129

谈起羊肉，最多的就是气味腥膻，入口柔滑，火锅占战场，烤串儿的天下。看到羊群中，犄角树立的那几只，总会有点头皮发麻，胆战心惊，怕它像牛一样，将自己高高挑起。

 

 

说起羊乳，更多的人会表示，看到过母羊喂哺小羊羔，羊乳是白色的液体。问及是否食用过，几乎全部否认。其实羊乳不止可以用来哺乳小羊羔，也是一味治病的良药。

 

羊乳：味甘，性温，无毒。

 

它的作用都有什么呢?①祛除体内寒气，升高体温；②治疗虚劳引起的疲劳乏力；③润心肺，治消渴等病症引起的糖尿病、尿崩症，有益精气积累，调节补充肺和肾气；④调节小肠；⑤有利于大肠；⑥经常加热食用，可治疗大人干呕、反胃，小孩干哕、舌肿等。

 

在生活中羊乳最多的是用于治疗心烦气躁、虚劳羸弱和肠道不适。

 

从补益和药用效果来说，古代对羊乳的补益功效极其重视。

 

 

据《千金方》记录：每天早上取羊乳汁200克，放入容器中加热，煮沸后，在早餐前，空腹状态趁温热服下，对温中润燥，治疗虚劳羸弱和反胃等病症有奇佳的疗效。

 

有人会提出牛乳都不爱喝，带有特有的膻腥味的羊乳要怎么喝下去？关键是想喝也没有地方可以找到。对牛奶过敏的有好多人，同样羊乳适合大多数人食用，但对于过敏体质的人，应减少或不服用。市场上有关于羊乳的奶制品出售，但要仔细分辨是否含有对身体有害的物质，是否为羊乳制成。不过最好的方法还是可以回到农村，正值寒冬季节，自己动手，取一杯纯正的羊乳，品味一次其真正的抗寒功效。

 

温馨提示：①羊乳营养价值高，但不适合将它替代母乳，牛奶、奶粉来服用；②对于牛奶过敏的，可以选择羊乳代替；③对羊肉过敏，对气味有不良反应的，不建议食用有关羊的相关产品；④如出现反胃，干呕等症状，可以先服用羊乳调节一下；⑤比较严重的胃部疾病，建议到专科医院进行专科检查。

不同奶制品营养价值大不相同，不药博士对牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆浆等常见的奶制品来进行营养价值的对比。

 

豆制品和奶制品的共性：

 

牛奶及其制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等。但是牛奶及其制品属于低铁、低膳食纤维的食物。

 

 

豆制品和奶制品的营养区别：

 

因为牛奶大部分是水，而奶酪是牛奶近10倍浓缩发酵而成，酸奶是牛奶经发酵而成，所以奶酪和酸奶的营养价值自然要比牛奶高一些。

 

1、热量与脂肪含量：相比奶酪，牛奶和酸奶的优势在于低脂肪和低热量。所以多吃奶酪很容易发胖，但是奶酪中胆固醇含量却稍低于牛奶和酸奶，这可以算是奶酪的优势。此外，奶酪中的维生素A、B族维生素、钙、镁、锌等含量要高出牛奶和酸奶好多倍。

 

2、蛋白质含量：奶制品中蛋白质含量都比较丰富，但经过浓缩的奶酪，则更具有优势。每100克奶酪中含有蛋白质27.5克，而同样100克牛奶只含有三克蛋白质。

 

3、防便秘，促吸收：乳酸菌可以抑制肠道有害菌的过度生长，发酵过程中产生大量的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，亦能改变渗透压而防止便秘。乳酸菌合成的多种酶类，能促进消化吸收。

 

4、乳糖不耐受：亚洲人喝牛奶，会出现乳糖不耐受的问题。而经过发酵的奶酪和酸奶，乳糖会被乳酸菌分解，就会避免这个问题。

 

 

比一比动物蛋白和植物蛋白：

 

豆浆和豆腐含大豆蛋白，100克豆浆中仅含蛋白质1.8克，相比之下，牛奶的蛋白质含量要高一些。此外，牛奶中维生素A、维生素E的含量要明显高于豆浆。当然，二者都含有人体必需的8种氨基酸，都能满足人体对蛋白质的需求。

 

再比一比钙含量：

 

奶制品中的钙比豆制品中的钙多近10倍。而奶酪中的钙含量比牛奶要高接近10倍，酸奶的钙含量和牛奶的钙含量差别不大，但是酸奶含乳酸，能促进钙等多种矿物质吸收。

 

豆制品独有的优势

 

豆制品含有丰富的钾、镁、维生素K、膳食纤维和不饱和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。

 

所以，豆浆能弥补牛奶中营养素的不足。二者各有优势，可以相互补充，推荐大家交替饮用。

 

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饮食安全是人们日常生活中关注的主要问题，“病从口入”这是很正确的。饮食是人体营养物质主要来源，是构成生命体活动的基本单位。营养物质是人体活力的重要保证，饮食安全的重要性也就不言而喻！肉类中常隐藏着细菌和各种破坏营养物质的毒素，但是植物中也有所潜藏你真的知道吗？

 

 

我们的饮食习惯拘于传统的思想观念，主要人为五谷杂粮是有益于人体健康，所以馒头、大米、面条这类精制谷物食品依旧是餐桌主角。这样习以为常的方法中却隐藏了健康风险。

 

精制谷物除了广被熟知的营养成分低，导致血糖飙升、提高糖尿病的的发病率。但是还有一种被称为抗营养费物质的化合物对人的健康损害是十分严重的。

 

什么是抗营养物质？我想你应该是第一次听说这个概念，这是一种鲜为人知的物质。这种物质也被戏称为植物的“毒”，这其实是植物的自我保护机制，其实很多植物都带有！植物们的自我保护意识是非常强的，为了进行自我保护会进行毒素的释放。人体摄入量少是没有问题的，但是当摄入量增加时就会发生中毒现象。植物毒素干扰人体健康的主要方式包括：减少对有效成分的吸收、降低营养成分质量、抑制营养成分发挥作用导致流失。

常见的抗营养物质有以下几个：

1、植酸

 

是植物种子中独特的物质，磷是主要的存在形式。植酸主要影响人体对钙、铁、镁等矿物质的吸收，可与蛋白质形成配合物，使金属离子更加不被利用。所以大量摄入植酸会导致人体矿物质缺乏症。

 

2、单宁酸

 

是一种抗氧化的多酚类物质，进入肠胃会抑制胃液和肠液的分泌，进而导致消化不良，我们一定要注意单宁酸食物的摄入。

 

3、凝集素

 

种子自然防御的一部分，主要附着于细菌和真菌细胞膜的受体部位破坏功能。经常食用含凝集素的食物会对倡导组织造成伤害，破坏免疫系统。

但是抗营养物质也是能够被分解，正确的方法能够起到一定的作用。常见的方法如下：

1、浸泡

 

大多数抗营养物质只要存在于食物的表皮，主要是水溶性通过浸泡就可以进行分解。

 

2、发芽

 

发芽过程增加了种子、谷物和豆类中营养物质的利用，降解了抗营养物质。

 

3、发酵

 

酵母的增长可以有效地降解谷物中的抗营养物质，从而提高营养土物质的利用率。

 

 

相信你一定了解了抗营养物质，懂得避开植物的“毒”！

糖尿病，一种常见的慢性疾病，困扰着许多人的生活。许多人认为，一旦患上糖尿病，就必须远离美食，过上苦行僧般的生活。然而，这种观念是否正确呢？本文将为您揭开糖尿病饮食的真相。

主人公李先生，今年45岁，患有糖尿病多年。过去，他一直认为糖尿病就意味着要告别美食。然而，在接受了专业的饮食指导后，他发现，糖尿病并不意味着要远离美食，而是要学会如何科学地享受美食。

糖尿病饮食治疗的基本原则是控制饮食总热量，平衡膳食。这意味着，糖尿病患者可以适量地享受各种美食，但要注意食物的种类和数量。

首先，糖尿病患者应该选择低血糖指数的食物。血糖指数是指食物摄入后血糖升高的速度。低血糖指数的食物可以缓慢地释放能量，有助于控制血糖。例如，燕麦、糙米、豆类等都是低血糖指数的食物。

其次，糖尿病患者应该适量摄入水果。水果富含维生素和矿物质，对身体健康有益。但是，水果中的糖分较高，因此，糖尿病患者应该选择低血糖负荷的水果，如樱桃、草莓、柚子等。同时，要注意控制水果的摄入量。

此外，糖尿病患者还应该注意食物的烹饪方式。油炸、烧烤等烹饪方式会增加食物的热量和脂肪含量，不利于血糖控制。建议选择蒸、煮、炖等烹饪方式，以保持食物的原汁原味。

在饮食方面，李先生学会了如何搭配食物，确保营养均衡。他每天都会吃一些低血糖指数的主食，如糙米、全麦面包等，同时搭配一些蔬菜和瘦肉。在水果方面，他也会选择一些低血糖负荷的水果，如樱桃、草莓等。

在药物治疗方面，李先生坚持服用医生开的降糖药。同时，他还定期进行血糖监测，以便及时调整治疗方案。

通过科学地饮食和合理的治疗，李先生的血糖控制得很好。他不再为美食而烦恼，而是可以像正常人一样享受生活。

糖尿病足作为一种常见的并发症，其早期症状不容忽视。患者常常会出现局部发冷、皮肤发紫或发黑的情况，这是微血管病变和大血管病变发生的信号。

除了皮肤症状，糖尿病足患者还可能出现间歇性跛行，即在行走一定距离后需要坐下休息或出现肌肉疼痛。这是由于下肢血液循环不良导致的。

神经病变也是糖尿病足早期的一个典型症状，表现为局部感觉减退、麻木、汗腺分泌异常，甚至出现皮肤裂口。

对于糖尿病足的治疗，中西医结合的手术切开引流是一种有效的方法，可以从根本上治疗损伤。同时，正确的治疗、护理和预防相结合，可以控制疾病发展，促进康复，减少残疾。

在药物治疗方面，应注意糖尿病的药物治疗，合理使用降糖药物，控制血糖水平。外治法方面，应遵循减压、清除坏死组织、保持伤口引流通畅、控制局部感染、改善局部微循环、促进组织再生和修复的原则。

此外，糖尿病患者应戒烟、远离吸烟环境，少吃辛辣食物和酒精。在冬季户外工作时注意保暖，选择合适的鞋子和袜子，每天将脚泡在温水中，避免足部创伤或感染。进行患肢运动，促进患肢侧支循环形成，调节饮食，控制血糖。做好足部护理和保护工作，每天检查双脚，使用专为糖尿病患者设计的减压鞋，防止足部受伤。

值得注意的是，一些糖尿病患者可能会有自杀的想法，家属应密切关注患者的心理变化，并在出现异常想法时及时告知患者。

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其特征是血糖水平持续升高。这种疾病的治疗方法主要包括饮食控制、药物治疗和日常保养。

首先，糖尿病患者需要合理控制饮食。这包括减少高糖、高脂食物的摄入，增加蔬菜、水果和粗粮的摄入，以及控制饮食的总热量。通过合理的饮食，可以帮助患者控制血糖水平，减少并发症的风险。

其次，药物治疗也是治疗糖尿病的重要手段。常用的药物包括磺脲类药物、双胍类药物、胰岛素等。这些药物可以帮助患者降低血糖水平，改善病情。然而，患者在使用药物时需要遵循医嘱，按照医生的指导进行用药。

除了药物治疗，糖尿病患者还需要进行自我监控。这包括定期检测血糖和尿糖水平，以及观察病情的变化。通过自我监控，患者可以及时了解自己的病情，调整治疗方案。

此外，糖尿病患者还需要定期进行并发症的检查。常见的并发症包括眼底病变、肾脏病变、周围神经病变等。通过早期发现并治疗并发症，可以降低患者的生活质量。

在日常生活中，糖尿病患者需要注意以下几点：

1. 保持良好的饮食习惯，遵循饮食控制原则。

2. 定期进行血糖和尿糖检测，了解病情变化。

3. 规律服用药物，按照医嘱进行用药。

4. 定期进行并发症的检查，早期发现并治疗。

5. 保持积极的心态，配合医生进行治疗。

最后，糖尿病患者需要选择正规医院和科室进行治疗。在医生的帮助下，患者可以更好地控制病情，提高生活质量。

身体突然消瘦是一个不容忽视的信号，可能由多种原因引起。了解这些原因，有助于我们及时发现问题，并采取相应的措施。

一、生理性原因

1. 节食减肥：过度节食或增加运动量，导致热量摄入不足，短时间内可能出现消瘦现象。

2. 生长发育：青少年或儿童在生长发育过程中，体重下降属于正常现象。

3. 适应环境：长期在寒冷或高原地区生活，人体为了适应环境，会自动降低体重。

二、病理性原因

1. 糖尿病：糖尿病患者常表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重减轻。

2. 甲亢：甲状腺功能亢进患者由于基础代谢率升高，容易导致消瘦、怕热、出汗等症状。

3. 肿瘤：恶性肿瘤如消化道肿瘤，可能导致消瘦、食欲不振等症状。

4. 肝脏疾病：肝脏疾病如肝炎、肝硬化等，可能导致食欲不振、恶心、呕吐等症状，进而引起消瘦。

5. 肾脏疾病：肾脏疾病如慢性肾炎、肾功能衰竭等，可能导致食欲不振、恶心、呕吐等症状，进而引起消瘦。

三、其他原因

1. 精神压力：长期处于精神压力状态下，可能导致食欲不振、体重下降。

2. 感染：某些感染性疾病如结核病、艾滋病等，可能导致消瘦、乏力等症状。

四、预防与治疗

1. 保持良好的生活习惯，规律作息，合理饮食。

2. 积极锻炼身体，增强体质。

3. 定期体检，及时发现并治疗疾病。

4. 如发现消瘦症状，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。

心悸和心慌是生活中常见的症状，许多人都有过这样的经历。那么，频繁出现突发的心悸和心慌该怎么办呢？首先，我们要明确心悸和心慌的病因，以便进行针对性的治疗。

心悸和心慌的病因众多，常见的原因包括阵发性室上性心动过速、房扑、房颤、房速等。阵发性室上性心动过速是一种常见的心律失常，表现为心跳突然增快，心率可达每分钟150~250次。诊断此类疾病，需要通过心电图进行检查，必要时可行心脏电生理检查和射频消融手术治疗，以达到根治的效果。

除了心律失常，糖尿病也可能导致心悸和心慌，尤其是低血糖发作。因此，糖尿病患者需要定期监测血糖，避免血糖波动过大。对于2型糖尿病患者，主要以口服药物为主，如二甲双胍等。对于1型糖尿病患者，主要治疗方案为胰岛素替代治疗。

除了药物治疗，患者还需注意日常保养。避免暴饮暴食，尤其是高糖、高脂、高盐的食物，以免加重病情。同时，要坚持综合管理，将血糖、血压、血脂、体重控制在合理范围内。戒烟限酒，保持良好的生活习惯，有助于预防心脑血管疾病的发生。

若出现心悸和心慌的症状，建议及时就医，明确病因，寻求专业医生的帮助。在日常生活中，我们要关注自己的身体状况，养成健康的生活方式，预防心悸和心慌的发生。

糖尿病患者在日常生活中需要注意很多细节，其中酒精的摄入就是一个不容忽视的问题。

酒精会刺激胰腺分泌胰岛素，并与某些降糖药产生相互作用，从而增强药效，导致低血糖反应。此外，酒精过多摄入还会对人体产生一系列不良反应，如性能力衰退等。

鹿茸作为一种滋补品，性偏热，而糖尿病患者多以阴虚或气阴两虚为主，过量摄入鹿茸可能会加重阴虚症状，导致病情加重。

对于糖尿病患者来说，如果出现性功能障碍，可以尝试中药茶饮，如乌梅和玉米须泡水，这些中药具有滋阴生津、缓解性功能障碍的作用，同时玉米须还具有降糖效果。

保持良好的心态对于糖尿病ED患者来说至关重要。多数人的ED是可以改善或治愈的，患者应克服悲观情绪，消除焦虑、紧张等精神负担。夫妻双方应相互配合，在性生活前进行充分的爱抚和刺激，以提高性生活质量。

值得注意的是，肥胖、肚子大腿细的高危人群，如果出现性功能减退、肌肉无力、皮肤和关节萎缩等症状，可能是糖尿病的报警信号。此时应及时检查血糖，以便早期发现并治疗糖尿病。

随着生活水平的提高，糖尿病这种曾经被认为是“富贵病”的疾病，如今已经越来越普遍。尤其是那些生活在城市中的白领阶层，他们的生活节奏快、工作压力大，更容易患上糖尿病。本文将探讨办公室白领为何容易患糖尿病，以及如何预防和治疗糖尿病。

首先，让我们了解一下糖尿病。糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要表现为血糖水平持续高于正常值。根据世界卫生组织的数据，全球约有4.62亿人患有糖尿病，预计到2030年，这一数字将增至5.82亿。

那么，为什么办公室白领容易患糖尿病呢？主要原因有以下几点：

1. 工作压力大：白领阶层的工作压力大，经常加班、熬夜，导致身体长期处于“高应激”状态，容易引发糖尿病。

2. 不健康的生活方式：白领阶层往往因为工作繁忙而忽略饮食健康，长期摄入高热量、高脂肪的食物，导致肥胖、血脂异常等代谢性疾病，进而引发糖尿病。

3. 缺乏运动：白领阶层的工作性质使得他们长时间坐在办公室，缺乏运动，导致身体代谢减慢，容易引发糖尿病。

4. 遗传因素：家族中有糖尿病病史的人更容易患上糖尿病。

那么，如何预防和治疗糖尿病呢？以下是一些建议：

1. 保持健康的生活方式：合理膳食，多吃蔬菜、水果和粗粮，少吃油腻、高热量食物；坚持规律运动，每周至少进行150分钟的中等强度运动。

2. 定期体检：定期进行血糖、血脂、血压等检查，以便及时发现糖尿病的早期迹象。

3. 药物治疗：对于已经患上糖尿病的患者，需要按照医生的建议进行药物治疗。

4. 监测血糖：糖尿病患者需要定期监测血糖水平，以便及时调整治疗方案。

总之，办公室白领要关注自己的健康，养成良好的生活习惯，预防糖尿病的发生。

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肥胖症是一种常见的慢性代谢性疾病，其主要症状表现为身材矮胖，形态浑圆。患者常常出现脸部上下宽度不均，双下颌，颈部粗短，胸部圆润，腹部前突，肚脐孔深凹，皮肤出现紫纹或白纹等。

男性患者还可能出现阴茎短小，指粗短等特征。肥胖症患者往往不耐受高热，活动能力下降，轻度气促，睡眠打鼾。此外，肥胖症还可能伴随高血压、脂代谢异常、糖尿病、冠心病、胆石病、胰腺炎、脂肪肝、高尿酸血症、骨关节病、性腺功能障碍等并发症。

肥胖症的原因主要分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类。单纯性肥胖常与遗传、饮食、运动等因素有关，而继发性肥胖则多见于某些内分泌疾病，如下丘脑综合征、腺垂体功能减退症、甲状腺功能减退症、2型糖尿病、库欣综合征等。

肥胖症的治疗主要包括药物治疗、饮食控制和运动锻炼。药物治疗方面，常用的药物包括二甲双胍、奥利司他、西布曲明等。饮食控制方面，患者应遵循低热量、低脂肪、低糖的饮食原则，避免暴饮暴食，控制食量。运动锻炼方面，患者应选择适合自己的运动方式，如游泳、跳绳、骑自行车、跑步等，并长期坚持。

肥胖症患者应定期到医院进行体检，监测体重、血压、血糖、血脂等指标，及时调整治疗方案。同时，患者还需保持良好的心态，积极配合医生的治疗，才能更好地控制病情，提高生活质量。

糖尿病与抑郁症，看似风马牛不相及的两个疾病，实则存在着紧密的联系。研究表明，糖尿病患者患上抑郁症的几率是正常人的3倍。这种相互影响的关系，不仅影响了患者的心理健康，也加剧了糖尿病的治疗难度。

那么，糖尿病患者为何更容易患上抑郁症呢？首先，糖尿病本身作为一种慢性疾病，给患者带来了生理和心理上的压力。长期的血糖波动、并发症的困扰，以及社会对糖尿病的误解，都可能导致患者产生抑郁情绪。

其次，抑郁症本身也可能影响糖尿病的治疗。研究表明，抑郁症患者体内的一些应激性激素水平升高，会对抗胰岛素，导致血糖不易控制。这就形成了一个恶性循环，使得糖尿病患者更容易陷入抑郁情绪，而抑郁情绪又进一步影响了血糖控制。

那么，糖尿病患者如何识别抑郁症的信号呢？以下是一些常见的症状：

1. 睡眠障碍

抑郁症患者常常出现睡眠障碍，如失眠、早醒等。患者可能会在半夜醒来，然后难以再次入睡，脑子里充满了消极的想法。

2. 血糖波动

抑郁症患者体内的一些应激性激素水平升高，会对抗胰岛素，导致血糖不易控制。因此，糖尿病患者如果发现血糖波动较大，需要警惕抑郁症的可能性。

3. 认知功能损害

抑郁症患者可能出现记忆力下降、注意力障碍、反应时间延长等症状，这可能会影响患者的日常生活和工作。

4. 情绪低落

情绪低落是抑郁症最明显的症状。患者可能会感到绝望、无助，对生活失去兴趣。

5. 自责、焦虑

抑郁症患者可能会自我评价过低，经常自责，担心自己的病情会影响到家人。

为了预防和治疗抑郁症，糖尿病患者可以采取以下措施：

1. 保持积极乐观的心态，学会调节情绪。

2. 定期进行血糖监测，及时调整治疗方案。

3. 积极参加社交活动，扩大社交圈子。

4. 如有需要，及时寻求专业心理治疗。