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疫情当下,如何吃得健康很重要!

疫情当下,如何吃得健康很重要!
发表人:副主任医师黄继斌

大家好,相信大家都能在各大媒体中了解到,随着我们贸易的全球化,传染病也成为了全球性的疾病,就像2003年的非典和现在还在流行的新型冠状肺炎,在很短的时间内,就可以在世界各地发现。新型冠状肺炎,从动物传到了人的身上,而2003年的非典,源头则来自于:果子狸。

 
实际上,许多病菌的流行病都来自于和我们亲密接触的动物。例如:天花、流行感冒、肺结核、疟疾、瘟疫、麻疹等等,大多病毒都是从动物传给人的疾病。麻疹、肺结核、天花和疯牛病来自于牛。而我们平常日常大家都知道的流行性感冒啊,百日咳啊,以及各种各类,形式多样的恶性疟疾,很多都来自于猪狗鸭鸡等动物。狗猫等可能携带狂犬病毒,艾滋病来自非洲的猴子,埃博拉病毒,你应该知道是什么吧,假如不知道应该也听说过,它则来自猩猩。我们从世界范围的历史来看,很容易会发现来自动物的传染病给人类带来了巨大的灾难。

 

 

现在更加可怕的是,传染病不仅来自于野生动物,还来自于家畜和宠物。其实,我们也可以预见,我们的生存假如和动物发生了关系,例如:吃动物,与动物同住等等,我们就不可能完全避免,完全断绝传染病的来临。过去,由于交通不发达,传染病可能只是地方性的,局限于一个村子,一个城镇或一个国家,但是,现在不仅仅只是如此。通过这次疫情,相信大家对生命又会有了一个重新的认识,对生命进行了重新的思考:我们活着是为了什么?

 
其实,我们活着大多是为了生存。生存,不仅需要吃饱喝足,还要有健康的身体,这样才能更好地实现自我的价值,奋斗出更好的未来。但是很显然,在病魔面前,我们发现自己是多么的不堪一击,生命是多么的脆弱。所以,我们真的不要不把生命当回事,因为生命不仅仅是你自己的,还是父母给的,健康的生命不容得我们糟践,是需要呵护的。千万不要在快失去的时候,才后悔不已。生命有时很顽强,有时也很脆弱,甚至有时是弱不禁风的。所以,我们要呵护好自己的生命,敬畏生命,热爱生命。

 
而随着社会的不断进步,更新迭代,现代社会中,值得庆幸的是,素食者也越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,现在,我们选择素食其实只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食而已,素食也已经逐渐成为了符合现代时代潮流的一种健康的生活方式。现在很多地方也兴起了素肉餐,素食馆,自助素食等等,素食菜肴既美味又营养。素食虽然不如肉类美味,但也很美味。

 
下面,小编为大家推荐两款特别棒的素菜,供大家日用烹调:

 

第一款:橄榄油煎杂蔬

 

原料:蘑菇(口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇)500g,西葫芦半个,芦笋50g。

 

调料:橄榄油30ml,研磨黑胡椒1g,研磨海盐1g。

 

首先,我们把蘑菇和蔬菜清洗干净,然后放在一边,各种蘑菇也要切成片来备用。要注意的是,芦笋要去掉老根,嫩的西葫芦不用去皮,直接切成片即可。接着呀,我们就可以煎锅预热了,在锅上淋上满满的橄榄油先润一下,等到油开始微微地冒青烟,这时候,我们就可以放进去蘑菇,把蘑菇煎出水分的时候,再把水分煎干,接着看到蘑菇变得有点收缩后,我们就可以开始把研磨黑胡椒和海盐撒入后后盛入碟中。锅内呀,可以再添少许的橄榄油,西葫芦和芦笋则在变软后就可以调味盛出了,完成。

 
第二款:扁尖笋丝瓜番茄汤

 

原料:丝瓜、笋干、番茄

 

 

我们要先把把丝瓜刨去皮,切成滚刀块,而笋需要干先浸泡后,撕成笋干条。然后将番茄切成小块,接着,热油锅,将番茄倒入煸炒浓香稀烂。然后加开水放入笋干大火开,小火煮出浓汤,最后呀,我们再放进去丝瓜块,接着煮开并且加上盐和蘑菇,调味后即可以食用。

 
希望您喜欢小编的推荐,其实,我们同样生存在地球上,每个人都不仅仅只是需要每天吃饱喝足,我们还需要有健康的身体来实现自我的人生价值,奋斗更好的未来,对人类做一些奉献,这是我们每个人所希望的,所以,在我们每天必不可少的饮食当前,健康的饮食真的特别重要,请大家给予重视。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 病毒性肝炎最近这几年在我国发病人群逐渐的增多,而且好多人年纪轻轻都患上了病毒性肝炎,造成病毒性肝炎最主要的元凶大都是过多的汹酒,然而病毒性肝炎对病人的影响却非常大。


    对于病毒性肝炎最主要的原因就是过多的喝酒。一些研究发现,有半数以上的病毒性肝炎患者都是由于长期的喝酒所引起的。事实上,肝脏对我们的身体,非常的重要它是人体的消化腺体。基本上所有的化学物质都会在肝脏中进行转化。所以肝脏很容易受到一些有毒物质的侵害引起病毒性肝炎。病毒性肝炎在日常生活中需要特别的注意饮食。以下我们就来说一些病毒性肝炎的饮食禁忌。

     

     


    首先病毒性肝炎一定要控制饮酒的量。这对于所有的病毒性肝炎患者来说都非常的重要。在患病期间一定要避免任何含有酒精的物质或者饮品,同时多吃一些纤维素含量高的食物,多补充身体中蛋白质含量。同时也应当多摄取些维生素a维生素c维生素b族等各种维生素。造成病毒性肝炎的主要原因就是由于体内过多的缺乏维生素b族物质所造成的。所以在生活中多吃一些含有维生素b的食物对脂肪肝、病毒性肝炎和其他的肝病都有很好的治疗效果。


    在日常的饮食中也应当建立良好的饮食习惯。多吃一些含有蛋白质的食物,注意控制糖类脂肪的摄入。少吃或者尽量不吃一些含有过多油脂的东西,我们可以多吃一些青菜,水果和其他各种含有纤维素的东西,在睡觉前面尽量少吃食物。

     


    对于病毒性肝炎患者来说也应当经常的补充一些矿物质和其他肝脏所需的微量元素。这对维持肝脏的健康非常的重要,特别是微生态活菌,这种物质可以帮助肝脏进行排毒降低肝脏中肉毒素的含量,缓解身体疲劳。


    以上这些就是病毒性肝炎饮食注意。所以患者在面对病毒性肝炎的时候,一定要注意建立良好的饮食和生活习惯,同时一定要谨记不要耽误病情。病毒性肝炎进一步发作会导致肝硬化甚至是肝癌。所以患者还是要做到早治疗早轻松。

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    当天气越来越冷,日照时间越来越短,有的朋友发现心情变差了,焦虑情绪难以平复。

     

    特别是近期周围的人纷纷被奥密克戎攻击,朋友圈平均体温38℃,感染新冠后隔离的人和还没感染但怀着对疾病担忧的人,心中都有焦虑情绪在反复涌动,甚至影响到工作、睡眠,看着脱发增多,令人更担忧了……

     

    出现焦虑情绪很正常

     

    现代人生活压力大,在面对突然爆发的疫情时,短时间内出现焦虑情绪很正常,甚至还可以产生积极的作用。

     

    比如百姓常说的「有压力才会有动力」、「适当地焦虑能促使我们进步」、「人无压力轻飘飘,井无压力不出油」......

     

    适度的压力反而能让自己的潜能得到一定的发挥。

     

     

    心理专家也常常拿「适度焦虑」来激励大家,适度焦虑能够帮助我们预警风险,分辨重要的事情,激发工作、生活的动力,在人的成长过程中起着一定的积极作用。

     

    但实际生活中,什么是「适度」,什么是每个人特有的「适度」,就要靠专业人士来把控。

     

    「焦虑」需要重视吗?

     

    「当你意识到自己焦虑的时候,很可能你已经焦虑很久了」,这句话讲的是,很多病理性焦虑症隐匿性很强,但都被人们当成焦虑情绪。

     

    首先我们要学会识别病理性焦虑的典型症状,病理性的焦虑常见的是广泛性焦虑,一旦发现,不可拖延太久,要有一种「快刀斩乱麻」的干预与治疗决心。

     

     

    可以找专业的精神科医生治疗,并辅以心理咨询,尤其是对自我认知方面要有改善,这就需要一定疗程的正规治疗。

     

    一般来说,广泛性焦虑有这样5大特点:

     

    1. 无缘无故地出现焦虑,没有明确的对象和内容,但是我们每天大部分的时间总惴惴不安,觉得有不好的事情将要发生,有种大难临头的感觉;

     

    2. 无法摆脱与现实不相称的过分紧张担心,这种焦虑不是针对现状的,而是针对未来即将可能发生的事情。比如感觉被即将发生的某些威胁伤害,但又无法对这种所谓即将出现的危害说出个所以然来;

     

    3.焦虑持续时间比较长,每天大部分的时间都处于这种低迷恐惧的状态;

     

    4.很难自己调控,影响正常的学习和生活秩序,既往的社会经验与社会阅历对这种萎靡状态的调控帮不上忙,甚至反而让自己产生负罪感,常常会觉得「我怎么那么笨」;

     

    5.失控的焦虑状态持续时间比较长,一般认为6个月以上。

     

    哪些人容易得焦虑症呢?

     

    ● 性别

    从性别上讲,女性高发,女性可能是基于本身的生理与心理特点,较缺乏安全感,导致她们在这方面的发病率较男性高。

     

     

    ● 年龄

    一般来说青年时期发病比较多,90%的焦虑症患者在35岁以前发病。对于女性来说,焦虑在围绝经期,也就是通常说的更年期发病率较高。

     

    ● 人格特征

    比较容易出现焦虑的,一个是谨小慎微、胆子比较小的;一个是自我要求比较高,比较追求完美的,对事业、对生活、对自己的人际交往,很多方面都有比较高要求的群体也比较容易出现这种焦虑。

     

    ● 自身健康

    对自身的健康比较关注的,就是容易担心自己可能会患有某种疾病的,我们称为有疑病倾向个性特征的。

     

    焦虑的分级

     

     

    心理测评往往是软件系统打分,并不是最终结果,焦虑分级也不可拿非标准化的心理测试自测,均要到正规的医疗机构或者心理咨询机构做心理测评。

     

    这些事让焦虑「添油加醋」

     

    睡眠不足

     

     

    失眠加重焦虑,焦虑也会加重失眠。如果长期睡不好,引起焦虑,影响学习和工作,需要一起治疗,不要私自寻求助眠偏方。

     

    营养不良

     

    大脑和心脏是人体发动机,需要强大的营养支持。如果长期偏食、营养不良,过度脑力劳动,就会出现透支,加重原有的焦虑。

     

    要求助专业的营养咨询师和营养治疗师,从饮食干预上想法子,膳食平衡,适当补充营养制剂。

     

    这些事让你的心情好起来!

     

    很多人在治疗和干预焦虑症的时候,都会第一时间选择「名医名院名方名药」,其实,「最好的医生是自己这句话」同样适用于焦虑症的规范治疗。

     

    精神心理科医生给出下面这4个小妙招,不妨一试。

     

     

    总之,焦虑只是人生的一个音符,相信我们能度过难关,对感到焦虑的事既不要过度关注,也不要轻视。

  • “你能不吃主食吗?”

    “当然可以!”

    “你能一辈子不吃主食吗?”

    “好象不行呦。”

     

    你有没有这样的感觉,一顿饭没吃主食,就好像没吃饭一样?中国人嘛,最重视的就是那碗饭,它是我们几千年来传承下来的饮食习惯!

     

    现在很多人都不好好吃饭了,一方面主食的数量在不断减少,另一方面很多人主食吃得过于精细、单一,很多人每天都吃大米白面!精米精面的确赋予我们美味的口感,但从营养上来讲就太差了。

     

    如何吃好主食呢?

     

     

    首先,要想均衡饮食,五谷杂粮必不可少

     

    五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类,其实也就是泛指粮食作物,这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多,差不多占到我们每天能量需要量的一半,所以吃主食绝对不仅仅是习惯,特别对于体力劳动者,意义非常重大。

     

    蛋白质是我们维持生命最重要的营养素,每天有接近一半的蛋白质来源于主食,虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质,但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率,可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

     

    主食还是我国居民维生素B族的主要来源,并提供大量的膳食纤维,膳食纤维有助于我们保持大便通畅,增强肠道功能。

     

    总之,主食对健康有重要意义,如果摄入不足,能量缺乏,亦容易患上各种营养素缺乏病;当然,吃多了也不行,会导致能量过剩,造成超重或肥胖,引起更多的健康问题。那么多少合适呢?中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克(米面干重)的主食比较好。

     

     

    营养互补,主食关注粗细搭配

     

    很多人喜欢吃精细的主食,比如大米、白面,它们是经过了精细加工的,把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了,口感细腻,色泽润白,故被称为“细粮”,能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一,大部分都是碳水化合物,其他营养成分含量很少,营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快,餐餐吃细粮,对健康有害!

     

    相反,粗粮则很少加工,基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分,和细粮相比,保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质,以及较为丰富的β-葡聚糖(燕麦特有的一种膳食纤维)、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维(7~19%),同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量,特别适合需要减重的人群食用!

     

    粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢?每天应达到50克—150克,大概就是我们每天主食的1/3~1/2,比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥,这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢?

     

    比如一碗杂粮饭,放得太多不易煮熟,而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的,既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说,每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择,也是比较经典的粗细搭配。

  • 均衡的膳食模式是保证免疫力的基础,但适当增加某些食物的摄入,能更好的增强免疫力,之前我们已经介绍了通过食物增强免疫力的方法,那么还有哪些方法呢?一起来看看具体该怎么吃吧。

     

    1.水果,维C、黄酮类物质作用不小

     

     

    维生素C对于免疫系统的三道防线都有一定作用:一来能帮助维护皮肤和黏膜的完整;二来它能促进吞噬细胞的吞噬作用;三来它能促进淋巴细胞的分化和增殖,促进抗体的形成。水果维C排行:酸枣、猕猴桃、山楂、丑橘、草莓……研究表明,黄酮类化合物通过影响有丝分裂、细胞间的相互作用和细胞的分泌过程,起到抗炎、提高免疫的作用。所以像柑橘类、葡萄、木瓜、蓝莓都可以多做选择。

     

    2.蛋白质,大豆蛋白代替部分肉类

     

    鱼类、奶类、肉类等优质蛋白是不可少的,而之所以强调用大豆蛋白代替部分肉类,是基于现在很多人都有肥胖、三高、脂肪肝、心血管疾病等问题。大豆类在提供优质蛋白的同时,不容易有长胖的风险。另外,大豆中还有不少能够改善免疫力的物质,比如有抗病毒作用的皂甙、能激活免疫系统的凝集素、调节肠胃功能的低聚糖、平衡雌激素的大豆异黄酮……所以常吃豆腐、豆浆、豆干等都是不错的选择。

     

    3.学会利用益生菌

     

    益生菌对提高免疫力的效果不错,例如常见的肠道双歧杆菌可刺激身体内的淋巴细胞分裂增殖,产生多种抗体,加强人体免疫力,同时还可消除各种外来的致病微生物。所以平时补充酸奶、泡菜、豆豉都含益生菌的食物也有一定提高免疫的效果。

     

     

    4.茶饮选择

     

    除了饮食上下功夫,从中医的角度,日常喝些代茶饮,也是不错的选择。

     

    安神助眠:睡眠质量与免疫力水平直接正相关。美国的一项研究发现,那些睡眠质量较好的人血液中的T淋巴细胞和B淋巴细胞均明显高于睡眠质量差的人。而这两种淋巴细胞是人体内免疫功能的主力军。换句话说,睡眠质量越高,免疫力越好。所以若是有失眠问题的人,可以试试下面这款代茶饮:夏枯草10克、半夏9克、合欢花10克、远志10克,煮水后每晚睡觉前一小时喝。夏枯草和半夏是一个药对,有很好的安眠作用,合欢花使人心情愉悦,远志益智安神。

     

    扶固正气:在中医看来,“正气”就好比人体当中的免疫力。《黄帝内经》提到“正气存内,邪不可干”,人体内的正气充沛,就不会受到邪气的侵犯,人也就不容易生病了。可以通过保元汤来扶助正气。甘草6-9克,党参9-15克,黄芪15-30克,煮水饮用。黄芪能补表气、党参补内气、甘草补中气,它们结合在一起,补气效果最佳。适合身体虚弱的人在换季时,增强体内正气,抵抗外邪入侵。

  • 要预防病毒感染,做好防护,远离病毒是最重要的。但是,营养是身体健康的物质基础,营养跟不上肯定会降低人体的免疫力,抗病毒的能力就会受影响。特殊时期,孩子该怎么吃?


    【食物搭配方面】

     

    1.主食


    2~3岁每天吃到2两,4~5岁吃到每天3两。

     

    这里的重量是指的生重,馒头、米饭什么的,都需要按照烹调之前的米和面来计算重量。可以给小朋友适量吃一些薯类,比如红薯、紫薯、马铃薯等,要提醒大家的是,200克红薯,只能抵50克大米或者面粉。

     

    2.优质蛋白质要保证,肉蛋奶要充足

     

    重点保证肉蛋奶。


    每天的瘦肉、蛋类、水产等,要达到50~110g。


    2~3岁每天吃到50~70克,4~5岁吃到每天70~110克。


    注意这里也是说的纯肉的重量,比如是鱼肉,而不是带骨头的鱼。

     

     

    3.奶类选择尤其要关心

     

    每天500ml奶,包括牛奶、酸奶、奶酪等。20~30g奶粉相当于200ml鲜奶。

     

    2~3岁每天保证500ml奶,4~5岁350~500ml。

     

    两周岁以前婴幼儿继续给予母乳喂养。母乳富含免疫调节物质,对提高儿童抵御病毒能力有很大帮助。如果此前尚没有停止乳母喂养,对防控新型冠状病毒疫情是非常有利的。6月龄后母乳量不足或未能继续母乳喂养时,需按推荐量给与配方粉喂养。


    建议优先选择营养强化的婴幼儿配方奶或强化维生素A、D等营养素的儿童牛奶。普通液体牛奶、普通全脂奶粉也可选择。

     

    -每天1个鸡蛋。鸡蛋营养丰富,烹调简单,可以做许多菜肴。鸡蛋可以一次性多买一点。如果在冷藏的条件下,鸡蛋可以储存6周以上,放在阴凉的地方保存,可以放2周。

     

    -每天5~15克大豆。大豆可以烧菜,还可以做各种豆制品,比如豆浆、豆腐干、豆腐皮等。20克大豆可以换算成60g北豆腐、45克豆腐干。我这几天的做法是去超市买回来一大块北豆腐,当天可以做汤或者红烧一部分,剩下的切小块,放冷冻室里动起来做成冻豆腐。这样的冻豆腐既好保存,下次做汤或者炖菜,都味道鲜美,口感独特。

     

    4.每天半斤蔬菜,3两水果

     

    蔬菜水果最好每天超过5种,多吃深色的蔬果,比如绿叶菜、胡萝卜、番茄等。

     

    新鲜蔬菜、水果中富含B族维生素、维生素C、维生素E等,具有较强的抗氧化、调节免疫作用。这个时候多吃新鲜蔬果非常重要。

     

     

    最近可能新鲜蔬菜不太好买,可以在家里多买一些白萝卜、青椒、卷心菜、胡萝卜、洋葱等耐储存的品种。记得烹调的时候迅速大火快炒,或者用水焯凉拌、油煮法,尽量保留蔬菜中的营养素。

     

    可以多吃一些蘑菇等菌类。蘑菇鲜美是因为氨基酸丰富,而且蘑菇多糖有促进免疫力的功效,经常都有一些蘑菇预防癌症的研究出炉。这个时候,多吃点也无妨。

     

    其实可以买的蘑菇挺多的,平菇、香菇、金针菇、白灵菇等,都是市场上好买到的。新鲜的蘑菇,比如香菇、口蘑,放进烤箱,味道特别鲜美。金针菇可以凉拌做汤涮肉。平菇炒肉片和做肉片汤都很好。香菇、木耳等可以买一些干货放着,跟鸡翅根、五花肉一起红烧风味浓郁。

     

    新鲜的蘑菇用厨房纸包裹放冰箱冷藏,放几天是没问题的。

     

    另外现在不太好频繁采买新鲜食材的时候,海带、发菜这些干货的海藻类也可以买一些放着。

     

    海藻类的碳水化合物中海藻多糖和膳食纤维各约占50%。海藻富集微量元素的能量极强,因而含有十分丰富的矿物质。海藻富含DHA等优秀的脂肪酸。我们知道,海鱼类富含DHA、EPA和DPA,其实并不是它们会产生这些脂肪酸,只不过是因为它们大量摄取了海藻类的这些脂肪酸而已。

     

    5.增加优质脂肪摄入

     

    可以增加富含n-9脂肪酸的植物油。n-9脂肪酸主要是指的油酸(oleicacid)这种单不饱和脂肪酸,主要作用是减少炎症反应,调节自身免疫反应。富含这种脂肪酸的常见植物油是橄榄油和茶籽油。

     

    大家不要以为橄榄油不能炒菜,其实橄榄油很耐高温,炒菜油烟更少。不过如果是初榨橄榄油,炒菜确实会损失一些其中的抗氧化物。

     

    6.每天喝水1300~1600ml,包括了饮水、汤水和饮奶

     

    喝开水要多次少量。喝点不放盐的肉汤、鸡汤、菜汤也很好。

     

    7.晒太阳补充维生素D

     

    天气好的时候,选一个人少的户外场所,晒晒太阳运动一下补充维生素D。如果这些都做不到,可以选择维生素D补充剂。

     

    8.必要时使用营养素补充剂

     

    对于不能很好饮食的儿童,建议选择单一或复合含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒以及DHA的营养素补充剂。益生菌制剂、乳铁蛋白制剂、牛初乳食品等可能有助于提高身体抵抗力,有条件的可以合理选用。

     

    【饮食安全方面】

     

    1保持清洁(拿食物前要洗手,准备食品期间还要经常洗手。便后洗手。清洗消毒用于准备食品的所用场所和设备。避免虫、老鼠以及其他动物进入厨房和接近食物)

     

    2生熟分开(生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。处理生的食物要有专门的容器和用具,例如刀具和切肉板。使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触)另外要特别提醒大家的是,用水龙头洗生肉的时候,一定要注意周围不要有直接生吃的蔬菜和水果和餐具等,以免生肉上的细菌和病毒污染其他食物。

     

    3彻底烹熟(食物要彻底做熟,尤其肉、禽、蛋和海产品。汤、煲等食物要煮开到70°C。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。最好使用温度计。剩饭剩菜和熟食再次加热要彻底。)

     

    4食物温度要安全(熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂食物应及时冷藏,最好在5°C以下,及时在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食品不能在室温下化冻。)

     

    5使用安全的水和原材料(使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。挑选经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净,尤其如果要生食。不吃超过保鲜期的食物。)

     

    6家庭用餐,实行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免与家人相互传染。


    7不要引入新的食物。不要在孩子的食谱中加入没吃过的食物,以免身体不适应而带来麻烦。

  • 入冬以来,新型冠状病毒肺炎疫情再次袭来,打乱了很多人的节奏,春节就地过年已经成了大部分人的选择。如何吃好、吃出免疫力,成了人们最关注的话题,建议从以下七个方面着手。

     

     

    1、餐餐有优质蛋白质食物

     

    优质蛋白质食物不仅包括鱼虾肉禽蛋类食物,还包括奶、大豆、坚果。建议把这些优质蛋白质食物平均分配到三餐中,比如早餐吃鸡蛋、牛奶、坚果,午餐吃禽畜肉类、豆制品,晚餐吃鱼虾贝类等海鲜。

     

    注意:

     

    ①不要吃野生动物,营养价值上没有任何优势相反还有致病风险;

     

    ②尽量少吃腌制、烧烤、油炸等加工肉类,如咸鱼、火腿、腊肉、烤肉、炸鱼、炸鸡等,即使自己做的也免不了高盐、高油,而研究发现,高脂肪、高胆固醇膳食能使机体的抗感染能力下降。

     

    2、餐餐有蔬菜,每天水果不能少

     

    新鲜蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质等,与免疫应答有关。建议每天深色蔬菜占一半,如红黄色的胡萝卜、南瓜、彩椒、西红柿等;绿色的西兰花、芹菜、菠菜、荷兰豆、萝卜等;紫色的茄子等等。另外,菌菇类蔬菜富含膳食纤维还奈储存,建议每天吃一点。推荐蔬菜每天500克以上,这么多蔬菜一餐吃不下怎么办?合理分配到三餐,每餐150~200克蔬菜是不是就很容易搞定了。建议每天水果200~350克,各颜色水果换着吃,红色的草莓、樱桃,黄色的芒果、木瓜等。

     

    注意:

    果汁≠水果,水果罐头、水果干基本不含维生素C,不在推荐范围内。

     

    3、每天饮水不少于1500毫升

     

    饮水可保障体内营养成分及代谢产物技师运输和排除,成年人建议每天少量多次饮水,分配在一天的任何时间,每次200毫升左右,选择白开水、淡茶水等。不要等口渴了再喝水,那预示着身体早已经处于缺水状态了。可通过观察尿液颜色来判断缺水程度。

     

    4、食物丰富多样,每天不少于20种

     

    除了上面提到的蛋白质食物、新鲜蔬菜、水果三大类食物以外,全谷杂粮也是每天必吃的,谷类是最经济最主要的能量来源,与精白米面对比全谷杂粮还含有丰富的B族维生素、膳食纤维等,比较有代表性的全谷杂粮有全麦、燕麦、糙米、小米、荞麦、玉米、绿豆等,另外薯类的营养特点跟谷类相似,也被归为主食,如红薯、马铃薯、芋头等。建议成年人每天谷薯类250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。有这四大类食物打底的饮食结构,每天轻轻松松就吃到20种食物,实现荤素搭配。

     

    5、食品安全严要求

     

    ①要严格做好生熟分开,处理生、熟食物之间和之后必须洗手;

    ②坚决不吃野味,不接触活禽畜;

    ③食物要完全煮熟煮透,特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物;

    ④尽量避免食用凉菜,散装酱卤肉等,剩饭剩菜吃前一定要热透;

    ⑤尽量实施分餐制,养成使用公勺公筷好习惯。

     

     

    6、适量选择补充剂

     

    新冠肺炎流行期间,建议适量补充复方维生素、益生菌、矿物质及深海鱼油等保健食品。

     

    尤其是饮食不达标的人,适度补充一些蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素C、维生素D等补充剂对改善营养缺乏、提升免疫力还是有效果的,但注意维生素和保健食品不能预防新型冠状病毒,补充应适度。

     

    7、身体活动不能少

     

    ①可在家里做一些简易的活动,不扰民为主,时间不少于30分钟,减少久坐或躺卧等静态生活时间;

    ②在非疫区空旷人少或通风良好的户外,也可进行一些户外身体活动,如慢跑、快走、体操等,同时可获得一定日光暴露的机会及时间。对帮助食物胃肠消化吸收、调节机体代谢、免疫功能,甚至促进心理健康都可能具有积极影响。

     

    参考文献:
    1、《疫情期间饮食管理》营养医师王兴国
    2、《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》中华医学会肠外肠内营养学分会
    3、《新型冠状病毒肺炎疫情期间居家隔离人员的膳食指导》中国疾病预防控制中心
    4、《中国居民膳食指南2016》中国营养学会

     

    图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
  • 根据病程,分阶段服用补充剂才有效。医生认为,在找到身体虚弱的原因后,还应该根据癌症的病程决定如何弥补。

     

     

    术前放化疗:不吃高丽参。这期间身体大部分是“热的”、“有毒的”,不要吃热的食物或肉桂、高丽参等补充品,以免火上浇油;至于牛樟芝和灵芝的凉性,可以咨询医生后服用。

     

    放疗期间:暂不补充,以免增加身体负担。在接受放化疗期间,患者身体虚弱,放化疗也可能损伤胃肠黏膜,导致消化吸收功能差。自制滋补品可能会增加身体负担,但吃起来更不舒服。另外,在治疗过程中,患者身体状况不稳定,同时在服用西药。

     

    不确定因素太多,建议暂时不吃不补。治疗过程中,重要的是完成疗程,而不是调整。放化疗易“伤阴”,阴虚火旺的症状是口干、津液减少。可以吃甘蔗莲藕梨解渴,也可以吃绿豆清热解毒。医生指出,由于辐射热较高,治疗后每次饮用300cc椰子汁以凉身为宜。虽然患者在治疗过程中不应该进食和自我补充。

     

    恢复期:癌症患者经过手术、放疗、化疗后,根据个人体质,吃日本人参、西洋参,一般都比较虚弱。此时不宜食用灵芝、樟芝、姬松茸等感冒补剂。但这并不意味着每个人都可以吃人参。医生说人参的种类很多,其中长白参和高丽参药性强,比较辣。

     

    有些癌症患者睡不着觉,吃饭时脾气浮躁;比较适合的食物是竹节参、西洋参、刺五加、西洋参,对癌症患者有补气安神的作用。人参是补气的良药,但有很多禁忌。比如癌症治疗期间最好不要吃人参;血小板不足、有出血倾向或服用抗凝剂的人也应避免服用人参。

     

    鸡精和燕窝随时可以吃。相比人参和灵芝,鸡精和燕窝的禁忌更少。鸡精与燕窝相比,可以在癌症治疗前、治疗中、治疗后作为零食食用,但蛋白质含量不高,不能代替正餐。医生提醒,如果要喝鸡精,只需购买成分最简单的原味鸡精,不要添加其他中草药,以免与正在服用的药物发生相互作用。

     

    如果是肾不好的人,要注意鸡精钠含量高。当你没有食欲,口干舌燥,嘴破的时候,吃点燕窝当零食是可以的,但是不需要吃太多,但是吃饭需要留点胃口,这样才能获得足够的热量和优质的蛋白质来维持体重和免疫功能。要预防癌症复发,建立良好的生活作息和饮食习惯比吃和补更重要。

    探望病人地最佳伴侣礼物:苹果。

     

     

    说了,相对于各种中药补品,最好是访病时送水果,但请选择需要去皮的水果。否则免疫系统弱的患者如果一起吃可能会有感染地风险。

     

    苹果尤其是个不错的选择。医生指出,放化疗过程中容易出现白细胞和血红素缺乏。苹果富含铁和维生素,有助于促进造血。

  • 全国人民为了防疫,不仅要戴口罩,勤洗手,避免去人多的地方,保持社交距离等行为,提高自己的身体保护力也很重要,所以摄取进入体内的营养是提高抵抗力,使身体功能达到最佳状态的主要因素之一,基本原则是均衡营养,平时多在饮食中注意或加强营养。防疫饮食三重点均衡饮食多样化。

     

     

    良好的均衡饮食习惯,饮食多样化,才能真正落实防疫饮食。

     

    具体如下:

     

    一、足够的蛋白质:构建免疫系统的基本原料是蛋白质,肺免疫防御、全身免疫细胞都是蛋白质构建的。蛋白质的来源是我国发表的每日饮食指南中的豆鱼蛋肉类食物,大豆制品的豆腐、豆浆、豆干、鱼类优先于Omega-3多种不饱和脂肪酸丰富的鱼类、鸡蛋和低脂肪品。

     

    二、摄取丰富蔬菜:丰富不仅适量,也是多样性。因为食物中的许多重要营养素,如抗氧化营养素(包括维生素他命c、e、镁、锌、硒、β胡萝卜素、植化素等),以及人体各种新陈代谢所需的维生素b,这些营养成分需要合作发挥最佳作用。如何摄取这些营养素,最简单的方法是平衡饮食和丰富蔬菜。

     

    三、少精致糖类:精致糖类促进身体炎症,削弱白血球功能,无助于免疫力,人们应减少或避免摄取这种食物。

     

     

    3大生活习惯提高身体健康

     

    相关资料显示指出,除了饮食,生活习惯也与免疫力有关,其中影响最大的生活习惯大致分为:

     

    (1)睡眠充足:研究表明,一天只睡4小时,体内流感抗体减少一半。所以每天必须睡7个小时。

     

    (2)经常锻炼:如果人们不能每天坚持锻炼30分钟,可以划分锻炼时间。例如,当他们有空的时候,他们可以每天运动10分钟,每天运动3次,累积30分钟,这对保持身体的保护有效。

     

    (3)压力适当:生活压力促进身体糖皮质素浓度上升,免疫系统失调,台大沈立言教授也指出抑郁会影响身体免疫力。

     

    我在这里呼吁大家,在这场疫情蔓延到世界范围内,人们需要维持良好的生活习惯,平衡多样化的饮食,保持乐观的感情,保持充足的睡眠,营养搭配,配合政府的防疫政策,照顾自己和家人的健康,真正实现全面的防疫。

     

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  • 作者 | 张银玲
    文章首发于 | 心理咨询师张银玲微博

     

     

    在疫情隔离期间,人身自由受到限制,再加上对被疫情传染的恐惧。有些人出现了烦躁,睡不着觉,担心,害怕等症状。其实大部分的症状等疫情过去之后会消失的,大家不用太担心。如果这种情况对你的生活影响很大,可以进行心理疏导。

     

    案例简述

     

    来访者:男,30岁;自诉对当前新冠肺炎疫情感到恐慌,总是担心自己和家人被感染,但上班和生活又必须每天出行,导致每天焦虑,甚至有些强迫症。

     

    不敢靠近人,不敢打车,坐地铁只敢站着,不敢摸门把手,每天多次量体温、洗手,总觉得口罩不安全,一天换三次。每天一进门就赶紧换衣服,觉得衣服上有病毒,又担心病毒会从衣服上带到家里。

     

     

    每天清洗很多次,自己也觉得非常麻烦,但是控制不住自己!每天高度关注疫情信息,手机不离手;每天活在恐慌之中,盼望疫情早日结束。

     

    咨询次数:3次

     

    咨询方式:网络咨询

     

    案例类别:疫情防控

     

    运用的技术:认知行为疗法

     

    咨询经过:

     

    经过三次咨询,分析原因主要是对当前疫情认知不准确、不充分,甚至有夸大、盲信各种小道消息,导致恐惧和焦虑叠加;

     

    加之不知道怎么合理应对,被各种信息困扰,觉得无论怎么做都不“保险”。通过认知梳理、行为指导,数次咨询引导后,其恐慌心态得到有效缓解。

     

    经验感想

     

    疫情当前,作为普通大众,对病毒感染的恐慌、对亲人安危的关切、对疫情防控的不确定认知、对各种真假信息的迷茫、对突然被隔离被待业以及各方面严峻态势的惯性紧张,造成了较为深重的焦虑心态,如处理不当可能出现创伤后心理应激障碍。

     

     

    近期不少来访者咨询疫情心理建设问题,我梳理此文以供大家参考,让我们齐心协力共克时艰,期待疫情过去、春暖花开。

     

    第一,对疫情要有正确的认识

     

    疫情确实有很强的传染性,死亡率也比较高,大家对疫情有恐惧情绪其实是很正常的。

     

    这些恐惧和焦虑可以激发我们身体的能量,可以帮助更好的保护自己!像来访者这样的人一般很少被感染,因为他们处事小心谨慎,身体往往还不错!

     

    为什么会这样呢,他们的一些失眠呀,呼吸困难呀,头晕,胃口不好,嗓子不舒服往往是由心理因素引起的,是心理问题的躯体化反应,他们很可能没有真正的身体疾病。

     

    第二,自己通过官方渠道、正规渠道了解疫情的基本知识

     

    保持对疫情的正确认知,相信国家和政府、各方面的专业人士,会以比我们所能想象的更专业、更全面的能力去防控和阻击疫情。

     

    第三,处理好焦虑心态

     

    疫情带来前所未有的深刻社会变化,影响到每一个普通家庭。在大事件面前,要有大事件的心态,看淡一些小情绪、小得失,有效纾解焦虑心态。

     

    把不期而至的假期延长、被迫宅家、不能上班,当成一种额外的福利,补课家庭生活,体验居家快乐,做好自我修行,改善亲人关系,把假期当成幸福的加分期。

     

    第四,严密做好个人防范

     

    对疫情保持敬畏,按官方指导切实做好科学、严密防范,勤洗手,多通风,勤洗手,戴口罩。

     

     

    第五,更加关注身体健康

     

    这次疫情,等于给全民做了一次健康教育,大家都真正懂得了免疫力才是核心竞争力的道理。

     

    利用居家时间,坚持做“三好学生”,吃好、睡好、心态好,保持积极心态,按时吃饭、规律作息,固定上床、起床、用餐时间,通过科学饮食和合理作息增强免疫力,给自己一次健康的机会。

     

    我们一起好好努力,科学应对疫情,期待春暖花开!

     

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  • 作者 | 北京天坛医院

    文章首发于 | 北京天坛医院公众号

     

    天天说免疫力,那什么是免疫呢?

     

    免疫是人体的一种生理功能,人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分,从而破坏和排斥进入人体的抗原物质(如病毒、细菌等)、人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等,以维持人体的健康。

     

     

    免疫功能表现在哪些方面呢?

     

    01 免疫防御

     

    免疫防御是指人体免疫系统抵抗或防止病原体及其毒性产物侵犯,使人免患感染性疾病。

     

    02 免疫自稳

     

    免疫自稳是指免疫系统能及时地把人体衰老和死亡的细胞识别出来,并把它从体内清除出去,从而保持人体的稳定。

     

    03 免疫监视

     

    免疫监视是指免疫系统识别、杀伤并及时清除体内突变细胞,防止肿瘤发生的功能。

     

    免疫功能是如何实现的呢?

     

    免疫功能的实现是由人体的免疫系统来完成的,免疫系统包括免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质。

     

    免疫器官是免疫细胞生成、成熟或集中分布的场所,包括骨髓、胸腺、脾、淋巴结、扁桃体等。最常见的免疫反应比如嗓子疼,自己就可以摸到颌下淋巴结的肿大,这就是免疫反应在起作用。

     

    免疫细胞是指发挥免疫功能的细胞,俗称白细胞,包括淋巴细胞和各种吞噬细胞等。淋巴细胞是免疫系统的基本成分,包括T淋巴细胞(在胸腺中成熟)、B淋巴细胞(在骨髓中成熟)、K淋巴细胞和NK淋巴细胞,共四种类型。除淋巴细胞外,参与免疫应答的细胞还有浆细胞、粒细胞、肥大细胞、抗原呈递细胞及单核吞噬细胞系统的细胞。

     

    免疫活性物质由免疫细胞或其他细胞产生的发挥免疫作用的物质,包括抗体、淋巴因子、溶菌酶等。

     

    病毒想要入侵人类体内,就得突破“重重防线”,从口鼻腔进入咽喉部,进而蔓延到支气管,最终入侵到肺泡。而在发现病毒入侵的同时,人类的免疫系统就会在各个关键环节,安排免疫细胞“重兵把守”,全力抵御病毒的入侵。

     

     

    人体免疫系统通过三道免疫防线 来实现免疫功能

     

    第一道防线:

     

    是由皮肤和黏膜构成的,它们不仅能够阻挡病原体侵入人体,而且它们的分泌物(如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等)还有杀菌的作用。呼吸道黏膜上有纤毛,可以清除异物。这也是我们为什么要采取少出门、勤洗手、戴口罩的方法做防护。

     

    第二道防线:

     

    是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。一不小心感染了,身体的免疫细胞和免疫活性物质就会去清除和杀灭病毒。

     

    这两道防线是人类在进化过程中逐渐建立起来的天然防御功能,特点是人人生来就有,不针对某一种特定的病原体,对多种病原体都有防御作用,因此叫做非特异性免疫,又称先天性免疫,多数情况下,这两道防线可以防止病原体对机体的侵袭。

     

    第三道防线:

     

    特异性免疫,又称后天性免疫,是人体在出生以后逐渐建立起来的后天防御功能,特点是只针对某一特定的病原体或异物起作用,主要由免疫器官和免疫细胞组成。

     

    其中T细胞不产生抗体,而是直接起作用,所以T细胞的免疫作用叫作“细胞免疫”;B细胞是通过产生抗体起作用,抗体存在于体液里,所以B细胞的免疫作用叫作“体液免疫”。身体中各类免疫反应,不论是细胞免疫还是体液免疫,共同构成了一个极为精细、复杂而完善的防卫体系。比如研制疫苗来预防病毒感染。

     

    讲到这里可以发现,免疫是一个系统工程,所以提高免疫力需要多方面共同努力。就营养方面来说,首先保证免疫系统的正常结构,才能发挥其功能。

     

    看看免疫和人体的哪些营养素有关系?

     

    碳水化合物是机体重要的构成成分之一,如结缔组织中的粘蛋白、神经组织中的糖脂及细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白,它们往往都是一些寡糖复合物,另外DNA和RNA中也含有大量的核糖。

     

    人体的任何组织和器官都以蛋白质作为重要的组成成分,蛋白质是人体不能缺少的构成成分,免疫活性物质——抗体就是蛋白质。

     

    脂类同样构成身体成分,如细胞膜就是由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层。

     

    维生素A对上皮细胞的细胞膜起稳定性作用,维持上皮细胞的形态和功能,从而增强免疫、抗氧化。

     

    维生素D具有免疫功能,可改变机体对感染的反应。维生素E是一种很强的抗氧化剂,是氧自由基的清道夫,进而改善免疫功能。

     

    维生素B族和维生素C在体内能量和物质代谢中发挥重要作用。

     

    人体内约有20余种矿物质为构成人体组织、机体代谢、维持生理功能所必需。

     

    膳食纤维具有促进肠道蠕动和吸水膨胀的特性,一方面可使肠道平滑肌保持健康和张力,另一方面稀释了进入肠内的毒素,同时有利于粪便的排出,即加快了毒素的排出。水是构成人体组织的重要成分,同时具有多种生理功能。

     

    由此可见,免疫系统和人体需要的各种营养素(碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水)都有重要关系,需要他们维持免疫细胞和免疫器官的正常结构和功能。

     

    除了这7大营养素,还有各种植物性食物中含有的各种植物化合物,也都发挥着各自的功效。

     

    如何有效获得以上各种营养素呢?

     

    通过每天三餐定时定量、每餐均衡饮食(包括主食、肉蛋奶、蔬菜)、合理加餐(水果、酸奶)、合理搭配(各种谷物、薯类,不同种类动物性食物、蔬菜、水果)、合理烹调(控油控盐),以达到满足各种营养素的需要和维持理想体重的目的。

     

     

    在以上均衡营养的基础上,适当运动、保持心态平和、保证充足睡眠,人体的免疫力自然就提高了。

     

    本文转载自其他网站,不可二次转载。文章内容仅供参考,具体治疗请咨询医生或相关专业人士。如有问题,可联系jdh-hezuo@jd.com。

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