人的一生就像一粒种子经过发芽、成长、开花、结果最终走向衰老，而儿童期就好比“种子萌芽”的阶段，是生长发育的关键期，此时，是身体各项器官逐渐成熟的过程，因此相比成人，儿童需要更全面的营养来满足此特定阶段的生长发育，若存在营养不良则会出现智力发展障碍、贫血、免疫力下降等一系列疾病。

 

 

关于儿童的年龄界定，在不同的国家、不同的学科领域，划分也不一样，国际《儿童权利公约》界定儿童指18岁以下的任何人。在我国，通常说的儿童一般指3-14岁的孩子，此类人群都是正处学龄前和小学阶段，年龄比较幼小。这个阶段的孩子，饮食应该注意些什么呢？

 

一、儿童饮食中的营养成分

1.儿童应该“吃什么”

 

我们都知道，人体所需的营养素可分为六大类，分别是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，这些营养素交叉地存在于各种食物中，无论具体选择哪种食物，最基本的原则就是按照“三5原则”，即糖类50％，蛋白质15％，脂肪35％进行搭配。^[1]

  

为了促进儿童的肠胃健康蠕动，推荐主食以谷类为主，因为谷类不仅具有丰富的糖类和蛋白质，而且还含有膳食纤维以及维生素等营养物质。此外，蔬菜在儿童的餐桌上也是必不可少的，因为蔬菜含有丰富的纤维素，利于消化。同时由于儿童处于“正氮平衡”，需要大量的蛋白质，因此可辅以牛奶、鸡蛋、鱼肉等高蛋白食物作为备选。

 

考虑到儿童消化管的黏膜非常细嫩，血管较多，消化功能较差，对于质地较硬的食材，可处理成糊状、粥状的食态后再进行食用。

 

 

2.儿童应该“吃多少”

 

根据《中国居民膳食指南》推荐，3～6岁儿童基础代谢约为每千克体重每日耗能44kcal。基础代谢的能量占总能量消耗的60%。学龄前男孩每日能量供给范围是1350～1700kcal，女孩每日能量供给范围是1300～1600kcal。而对于这些数字家长们也不必“死搬硬套”，还应根据孩子的活动量及胖瘦来灵活调整。

 

二、儿童早餐巧搭配

 

在一日三餐中，早餐是儿童摄取所需营养最重要的一餐^[2]。但大部分儿童早餐营养搭配并不均衡，食用绿色蔬菜、水果、肉类蛋白质的比例低于20%。^[3]

 

 

这里告诉大家儿童早餐的正确搭配方式：首先，早餐的总能量摄入应占到全天的30%；其次，早餐除了常规的玉米、红薯、杂粮麦片、面包、牛奶外，还应包含适量的果蔬及肉类，来满足早餐对营养素种类的要求；此外，为了增加儿童的食欲，可以将食物做成孩子喜欢的动物形状，让孩子自觉养成吃早饭，吃好饭的早餐习惯。

 

总之，儿童营养补充是关键，确保正确的饮食观念，科学进食，为孩子健康的童年打好基础吧。

 

参考文献

[1] 陈莉，姚平波，彭丽君. 儿童膳食营养素的比例与正常需要量[J]. 中国临床康复. 2004, 8(15): 2956.

[2] 武传慧，丁玉琴，杨思红. 儿童糖尿病患者的辨证营养管理及护理干预研究[J]. 中西医结合护理（中英文）. 2016, 0(2): 13-16.

[3] 张琴. 儿童饮食营养结构及护理干预[J]. 食品安全导刊. 2021(19): 130.

减肥又想吃好早餐，好办呀，高蛋白早餐帮你减肥又营养。高蛋白饮食，指日常饮食中食入食品中含蛋白质较多。近年来许多对心脏病的膳食忠告，鼓励通过限制肉食的摄取来保护心脏，这无疑是有科学依据的。 

 

 

蛋白质是人体生命的物质基础，身体不可或缺的营养素之一，蛋白质为生热营养素，却不容易胖人，正常来讲这里建议如果你减肥的话可以选择牛奶、鱼类作为早餐的主食选择，简单的配上一点粗粮的主食或者是鸡蛋非常美味。

 

下面具体讲一下高蛋白早餐的搭配

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。

 

首先，你可以选择的蛋白质高的饮品就属于牛奶了，高蛋白，如果普通的牛奶脂肪是还可以的，如果你减肥，想要减脂的效果那么我建议你选择脱脂的牛奶，这时候建议去超市购买脱脂牛奶非常适合，当然脱脂牛奶没有全脂牛奶那么香醇，去掉脂肪后会影响脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D，选择权在于你自己。

 

其次，粗粮的选择，早餐来上一点粗粮是不错的，可以选择粗粮面包，当然你还可以选择麦片，这时候一定要注意，选择含糖量少的麦片，即食麦片是非常好的选择。

 

最后，水果的加入，适量的水果的加入可以改变你的口味，让你觉得很有满足，注意选择，可以四分之一牛油果，因为其脂肪含量很高，又比如你可以加一点奇异果块、梨子块，注意用量，多了可就不减肥了，水果的作用大多是调剂口味和为大脑迅速补充能量，这时候可以加10-20克的水果块在麦片粥也可以，还可以单独吃。

 

 

附加，鸡蛋尤其是煮蛋也是高蛋白食物，尤其是蛋白中，你可以试试在减肥时加入一点点的鸡蛋，比如两只蛋白，又比如一只全蛋。

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。只要满足这个原则，蛋白减肥餐出问题的可能性就低了，加上你自己对于身体的观察，高蛋白的风险也可以控制了。

牛奶麦片坚信大家都十分的了解了，由于这俩件食品全是我们生活起居之中常常看到的食材，而且在生活起居中我们还常常做牛乳麦片粥来吃，牛奶加麦片当然可以当早餐。

 

 

牛乳含有的蛋白很是丰富多彩，在健康饮品界是广火爆的，拥有 醇香的美味味道，也是风采暴增，是早饭的佳选。燕麦片，是营养学家的又一意味着，拥有 淡香的香气，营养成分美味可口。

 

燕麦片膳食纤维素具备很多有利于身心健康的微生物功效可减少甘油三脂的密度低人体脂肪蛋白质，促进胆固醇代谢，预防糖尿病，有益于降低糖尿病的血管病发症的产生;可润肠导泄。

 

而且还是很好的健康早餐。其实作为快手早餐牛奶麦片是非常不错的选择，只是其实在选择上也有很多讲究，你想知道这里究竟有什么秘密，就快来看看吧！希望你的早餐更加美味健康呢！快来听我具体讲讲吧！让你健康又营养！

 

牛奶加麦片的营养

 

牛奶是很好的食品，含有丰富的蛋白质和钙，对于不喜欢早起的女生来说牛奶麦片是很好的选择。麦片的营养价值不错，含有丰富的膳食纤维，可以很大程度的保证胃肠道蠕动，这个时候适当的来上一碗是非常不错的选择，不过选择麦片有讲究。

 

怎么选择麦片

 

如果你想减肥或者想要尽量的控制身体需要的热量避免肥胖那么二合一的麦片就非常不适合你，因为这样的麦片里面含有很高的反式脂肪酸和比较多的糖分，所以要选择尽量选择单独的麦片，不含有二合一的。

 

有些麦片是可以直接冲泡的，也就是即食饿，比如像推按上的这类，有的是麦片有的也可以是米类，注意成分，最好少加糖分的，这样比较天然健康，而且很快捷，利于减肥。

 

 

还有一类麦片需要熬煮，很多人不喜欢这样的麦片。其实这样的麦片是不错的，尽量选择不需要熬煮的麦片是因为早上大家都不喜欢麻烦，不过这种麦片吃起来更适合胃肠敏感怕凉的人群。

 

牛奶怎么加

 

可以选择美味的牛奶，但是想要瘦，试试可以让你变得美丽健康的脱脂奶，虽然味道上有一点点的不习惯但是整体不错，脂肪少很多更利于健康减肥的朋友们。

豆浆油条、榨菜清粥，简单方便，确实很适合时间紧张的早间行程，甚至有的人为了节省时间，一个苹果、一包零食就算是一顿早餐了。

 

但你要知道，一顿营养、质量好的早餐不仅能好好“安抚”饿了一夜的胃，更能为身体注入充足的能量，应对繁忙生活。而上面说的那些，显然与营养、质量差了些距离。

 

那么，早餐究竟应该怎么吃？需要注意些什么呢？ 

 

 

早餐不可少的几类食物

 

一、淀粉类食物

 

也就是我们常说的碳水化合物，因为大脑及神经细胞的运动必须依靠糖来产生能量，所以早餐进食淀粉类食物可以帮助更好的唤醒大脑运作。同时，最好选择一些粗杂粮，且混合有坚果或干果的食物，如坚果面包、玉米粥、豆沙包等，这样的食物释放能量较慢，可以延长补充能量的时间。

 

 

二、优质蛋白质食物

 

人体能否维持充沛的精力主要就看早餐的蛋白质“给不给力”了，因为含有蛋白质的早餐可以在数小时内持续的释放能量，让身体更加抗饿。如豆浆、鸡蛋、火腿、肉类、牛奶等等都是优质蛋白质很好的选择，早餐摄入1-2种，基本就可以满足人体所需的蛋白质了。

 

三、果蔬类食物

 

水果、蔬菜的加入，不仅可以补充水溶性维生素和纤维素，更好的均衡营养，提升早餐质量，同时，其中所含的钙、钾、镁等矿物质可以中和肉、蛋等食物在体内氧化后产生的酸根，让体内的酸碱平衡。

 

 

早餐小提示

 

想要吃个健康早餐，这里还有几点小贴士。

 

一、种类多样，营养全面

营养学界将早餐食物类别构成分为4类，即谷类、肉蛋类/豆制品、乳及乳制品和水果及蔬菜类，早餐食物能包含这4类为营养质量良好，3类为营养质量一般，2类及以下为营养质量不良^[1]。

 

二、宜热食

人属于温血动物，只有当身体温暖时，新陈代谢才会正常，而生冷饮食不但可能引起腹泻、腹痛，时间久了还会使我们的身体日渐衰弱。

 

三、水分补充

人体经过一夜睡眠，通过尿夜、皮肤、呼吸消耗了大量的水分、营养，身体处于生理性缺水的状态，所以在用餐前，空腹饮用2杯新鲜的温开水，既可补充身体流失的水分，还可以清理肠道垃圾，有改善便秘、增加食物的作用哦。

 

四、早餐时间

7-9点吃早餐是最好的，中医认为这段期间胃经当令，全身所有的工作指令都在消化系统中运行，能更好的消化、吸收，人的食欲也最为旺盛。

 

早餐搭配

 

来试试下面这几个食谱吧。

 

1、一杯酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶、西红柿含有维生素A，有促进肌肤细胞新生的作用，提高皮肤深层细胞的新生速度，加强细胞间的连接力，让皮肤更有弹性。

 

2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

粟米中含有丰富的胡萝卜素及各种维生素，红枣既能补血、补气，又能增强免疫力，配上一个鸡肉三明治，真是美味又营养。

 

3、南瓜粥+烧卖+紫薯

南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶，煮粥有养胃功效，而紫薯有润肠通便的作用，烧卖中含有肉类，不但能补充一定的蛋白质，还能增加饱腹感。

 

健康好生活，从一顿健康的早餐开始，所以无论多忙，也千万别亏待了自己的身体呀！ 

 

参考文献

[1] 梁洁玉,朱丹实,冯叙桥,赵宏侠,段小明,李萌萌.早餐的食用现状及早餐食品的发展趋势[J].中国食物与营养,2014,20(02):59-64.

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，素有“全营养食品”之美称。鸡蛋含丰富的优质蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，其蛋白质品质最佳，仅次于母乳。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，营养价值最好。

 

2011年7月，鸡蛋又被美国《男士健康》杂志冠以“世界上最营养早餐”的殊荣。鸡蛋还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，具有很强的抗氧化能力，能抗衰老、护肤美容。

 

中医认为，鸡蛋味甘，性平，可滋阴养血、润燥除烦，用于气血不足、热病烦渴、病后体虚、营养不良、失眠烦躁、心悸、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

 

鸡蛋有蛋白与蛋黄之分，功效不同：

 

鸡蛋白能润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。鸡蛋黄能滋阴润燥，养血息风，与阿胶的功效差不多，适宜虚劳吐血、热病惊厥、心烦不得眠、胎漏下血者食用。

 

《本草纲目》云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。……卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。……卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”又说：“（鸡子黄）昔人谓其与阿胶同功。”

 

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对神经系统和身体发育有很大的作用，可改善人的记忆力，能健脑益智。卵磷脂还可促进肝细胞的再生，有保护肝脏的作用。

 

 

鸡蛋是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过2个即可。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜更多。婴儿一般生后3个月就可以吃煮熟的蛋黄，开始时每天吃1/3个，以后逐渐增加。出生后4个月可吃蒸的嫩蛋羹。

 

鸡蛋吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。老年人食用应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。对儿童来说，以蒸蛋羹、蛋花汤最适合，这两种做法能使蛋白质松解，容易消化吸收。

 

如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

 

还应注意的是，切莫吃生鸡蛋，生鸡蛋含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，这些细菌都怕高温，煮沸8～10分钟，蛋壳内外的细菌就会被杀灭。

 

蛋白质过敏者应慎食鸡蛋。高血脂、高血压患者尽量少吃蛋黄。蛋黄难以消化，不宜多吃，《本草求真》云：“多食则滞。”严重肾炎和尿毒症患者应慎食或遵医嘱。

谈到吃早餐，很多人都会摇摇头，有很多人很少吃早餐，或者从来不吃早餐，但是这样做，对健康真的有百害无一利。

 

细数不吃早餐的危害，你到底知道多少？

 

经过一夜睡眠后，我们的胃早已空了，但这并不意味着没有食物就不能分泌胃酸，那些经常不吃早饭的人，不仅会觉得肚子饿得不舒服，还会有胃痛，这往往是因为胃中有大量的胃酸，导致胃粘膜被腐蚀，引起胃不舒服的症状。

 

 

此外，很多上班族因为时间赶，不吃早饭就直接开始工作，还会导致头晕乏力，出冷汗，甚至晕厥等低血糖症状，对身体危害也很大。

 

早餐要吃好，还要吃对，这些错误的早餐习惯要不得！

1、把零食当早餐

 

把零食作为一天三餐中最重要的早餐来吃，这是很不科学的。

 

早晨起来后，很多人都处在半脱水的状态，而很多零食其实都是干食，常吃并不利于我们消化。而且零食虽然能在短时间内饱腹，但很快就会饿，这会导致血糖水平下降，长期如此会导致营养不良，免疫力低下，容易引发各种疾病。

 

2、剩饭菜做早餐

 

很多老年人都喜欢把前一天的饭菜热一热，继续吃，而事实是，剩饭经过一晚上的放置，可能会一种亚硝酸盐的致癌物，吃进去会对人体健康造成危害。

 

所以，奉劝那些生活节俭的人，吃剩下的蔬菜尽量不要吃；就算要吃，从冰箱里取出的食物，必须要记得热一下。

 

 

3、速食早餐为主

 

这是一种高热量早餐，容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体有害。此外，这些西式早餐往往是缺少维生素、矿物质等成分，并且热量很高，并不能为身体提供所需要的营养。

 

4、早餐吃得过于油腻

 

北方人的早餐中，经常可以见到油条、奶酪、煎炸食品等，但这些食物不仅热量、油脂高，吃进去以后还不容易消化。

 

而且，高温油炸的食品，里买的营养物质已被破坏，并产生致癌物质，这对人体健康有害，而且很多店家炸油条中的油并没有保障，吃进去对身体的危害更大。

 

 

一份优质的早餐，到底应该包括什么？

1、主食

 

主食为人体提供的主要营养物质是糖类。此外，如果能补充更多的维他命矿物质和膳食纤维就更好了。

 

不推荐主食：尤其以白面馒头、白米粥为主，以及常见的油条。这些食物不仅热量严重超标，而且油条里有很多油，都是多次使用，已经产生一些有害物质。

 

推荐选择：主食可以选择全麦馒头、杂粮粥、面条、全麦面包等这一类主食。

 

 

2、蛋白质食物

 

在这里，蛋白质是指高质量的蛋白质，而高质量的食物是鱼肉蛋奶和豆制品。早餐要高质量，这五种食物中至少要有一种是好的。

 

推荐选择：比如一个鸡蛋，一杯牛奶。或者酱牛肉也是不错的选择。

 

 

3、蔬菜

 

蔬菜能提供给我们身体需要的大量的维生素、膳食纤维等等，至于数量，最好的建议是人均一天要摄入一斤的蔬菜量。

 

推荐选择：包括各种应季蔬菜，水果及其他食物。

 

早餐能为我们身体提供足够的能量，所以一定要认真对待我们的早餐，而且一定要坚持下去，认真吃营养健康合格的早餐，让我们每个人都恢复健康！

 

生活总是不能随人愿，胖人哭着喊着要减肥，恨不得喝凉水都长肉；瘦人绞尽脑汁要增重，可是干吃就是不胖。在咨询的过程中，接触很多特别瘦的人想要增重，BMI（体质指数）只有16、7（属于严重消瘦），反映吃得也不少，就是不长体重，体检也没有什么问题，希望从饮食方面给予一些指导。其实帮助瘦人增重的难度，要远远高于帮胖人减重。想要增重，需要从生活习惯、食材、餐具选择等方面着手。

 

一、选择能量密度高的食物

 

我曾经见过消瘦的人的早餐，一碗蛋花汤面，汤占2/3，面仅占1/3，蛋花还不够一个鸡蛋的量。这一餐无论从营养还是能量上来说，都很低，也难怪她瘦，吃不“饱”呀！为了增重，选择食材时就要考虑，多选择那些营养价值高、能量密度高、饱腹感低的食物，比如说选择蔬菜时，土豆就比小油菜有优势，土豆热量高、营养价值也可以、饱腹感也不差，建议土豆3份、小油菜1份。选择水果时，榴莲就比苹果有优势，不喜欢榴莲的朋友，可以选择香蕉、菠萝蜜、牛油果等，能量和营养价值j都很高。

 

在选择主食时，面包就比馒头有优势，蛋炒饭就比白米饭有优势，炒面就比水煮面有优势。选择肉类等蛋白质食物时，排骨就比里脊肉有优势，鸡腿就比鸡胸肉有优势，三文鱼就比虾、贝类有优势。在饮品方面，果汁就比白开水有优势。总之，把握一条原则，减肥时尽量少吃的食物，增重时就要多多选择。

 

 

二、增加用餐次数

 

除了一日三餐外，多增加几次加餐的次数，可以在早晨多准备几餐，比如多准备1个汉堡，1把坚果，1份甜点，加餐时一一把它们干掉。多花点时间，准备一些自己喜欢的特色食品，品种越多越美味越好。在两餐之间喝饮料，而不是在吃饭的时候，以便为高热量食物节省空间。

 

三、餐具换大号的

 

把盘子、碗、杯子等餐具都换成大号的，有利于每次进餐时都可以多吃一点，随着每餐饭量的增加，胃的适应能力也逐渐增强。

 

四、通过锻炼增加肌肉和脂肪

 

光靠饮食调整，通常增加的体重大部分都是脂肪，瘦人们需要同时增加肌肉和脂肪，增重肌肉常见的抗阻运动都是很有益的。

 

对于消瘦者而言，早餐是补充营养的良机。为了摄入充足的能量和营养，增加体重，稀的或液体食物要少，以干的食物为主。液体食物仅限于全脂牛奶、豆浆、酸奶等高营养食物为主，少吃稀粥、面条等。

 

 

早餐主角　　

 

煎鸡蛋、咸鸭蛋、奶酪、酱肉、豆腐等高蛋白高营养食物应该成为早餐主角。面包、油饼、饼干、汉堡、甜点等“不那么健康”的食物也要适当多吃一些，以自己喜欢，吃完胃肠舒适为限。

 

蔬菜水果　　

 

蔬菜、水果宜少不宜多。它们体积较大，饱腹感强，但能量较少，吃多了不利于摄入其他高能量高营养的食物。炒蔬菜（加烹调油）比蒸煮蔬菜、凉拌蔬菜和水果更为可取。

 

早餐加入一些坚果提高营养密度，如花生、瓜子、核桃、巴旦木等，都是非常适合消瘦者的早餐食物。

 

注意事项

1、为了增强食欲，消瘦者应早一些起床，活动一阵，打开食欲之后再吃早饭。

 

2、适当选用咸菜、榨菜、腐乳等咸味食物，以及醋、酸果汁等酸味食物能开胃，有助增加进食量。

 

3、不少消瘦者晨起后有恶心、反酸、厌食等症状，严重干扰进食。这通常是胃肠道疾病的症状，应当积极就医治疗。

 

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很多上班的朋友早上起不来床，所以没时间吃早饭，也很多体重超标的人为了减肥会不吃晚饭。正常一天要吃三次饭是有科学依据的，只有补充了足够的食物才能使我们的机体工作的更加顺利。

 

 

我们胃肠道消化食物需要的时间是四个小时左右，吃完食物经过四个小时的时间就可以将食物分解吸收，从而使我们产生饥饿的感觉。不吃早饭或者不吃晚饭的做法是不正确的，长时间这样做在各方面对我们的身体造成损害，一起来了解一下。

  
第一． 会使我们的工作效率和睡眠质量下降

 

工作了一天之后体内食物所分解的能量都已经被消耗的差不多了，在下午六点左右体内的血糖水平会处在一个低的水平。很多朋友下班比较晚，六点的时候往往还下不了班。加班对于很多朋友来说更是习以为常的事情了。

 

 

如果下午六点以后不吃一些食物进行能量的补充，就会使身体处在一个过度消耗的状态。人往往在血糖较低的饥饿状态下工作效率会降低，注意力也会下降很多，会容易导致工作上的失误。

  
大多数朋友睡觉时间都是在十点之后。如果我们睡觉时胃里面空空的，让身体处在饥饿的状态下，就会使胃肠道过度的运动，有些朋友还会出现肠鸣音，就是我们说的饿的肚子叫。饥饿这种感觉会刺激我们的大脑神经，使我们的神经处在一种兴奋状态，这种兴奋状态会很大程度上影响我们入睡。肚子唱着歌，脑袋里神经元放着电，再困的睡意可能也都被驱散了。

 

所以不吃晚饭会对我们的睡眠质量造成损害。

  
第二． 会对我们的胃部造成损害

 

规律的吃食物对于胃部是一种保护，食物吃到胃里以后可以融合胃液，从而使胃内的酸性程度下降。胃部一直在分泌着胃液，只是不同的时间段和不同的状态下量存在着差异。因为晚上到第二天早上这段时间比较长，所以胃液分泌量会比较多。

 

如果晚上不吃饭，胃液就无法得到中和，很多朋友会出现胃酸的表现。胃内胃酸过多也会使胃的功能状态受到影响，研究显示不吃晚饭还会增加胃部细胞恶变的几率。

  
第三． 会使我们的免疫力下降

 

增强我们免疫力的物质很大程度上都是靠食物中的营养成分吸收后合成而来，如果我们不能够补充足够的食物，就无法为这些物质提供来源。免疫物质中最常见的就是免疫球蛋白了，这种蛋白的合成需要足够的蛋白类营养。其它的一些微量元素，比如锌也是从食物中获得。晚上到第二天上午这段时间是免疫力修复的重要时段，如果在这个时候无法给足所需要的营养物质就会使免疫能力下降。

  
第四． 会使我们更容易发胖

 

如果朋友们认为不吃晚饭会达到减肥的目的，那么就大错特错了，不吃晚饭反而会增加体重增加的风险。短时间内不吃晚饭会使体重减下去一些，但长时间不吃晚饭会发现体重又增加了，而且增加的速度可能还会超过之前的速度。

 

正常能量的供应与消耗是存在一定的顺序的，正常情况下我们会先使用体内的糖类物质，当糖类物质不充足时我们机体下一步会动用肝脏和肌肉内存贮的一些糖原。这些物质都消耗之后，机体开始分解蛋白质和脂肪类物质。

  
肌肉内的糖原和脂肪被消耗以后，人体的基础代谢能力就会在很大程度上下降。长期不吃晚饭使身体的能量经常处于亏损状态就会使体内能量供应的顺序发生变化。机体对脂肪的存贮能力会增强，而对其他糖原类储存能力下降。这种形成脂肪能力增强的表现被一些人称为易胖体质。

 

偶尔不吃晚饭可能会使我们的体重减轻一些，但是经常不吃晚饭对我们的身体健康会造成较大的不利影响。减少体重要通过正确的方式，希望每位朋友能够好好吃晚饭。

减肥要不要吃早餐，因人而异，如果你以前就没有吃早餐的习惯，那么只要控制好全天的进食量，不吃早餐也没有问题。如果你以前每天都吃早餐，那么减肥期间的早餐搭配就很重要了，早餐如何吃得饱、吃得好还不用担心长胖呢？

 

 

一个公式帮你搞定：2份优质蛋白质食物+1份营养主食+1份新鲜蔬菜（水果）

 

营养早餐必须满足这三项，缺一不可。早上我们只需套用这个公式就可以搭配好一餐营养丰富饱腹感极强的早餐了。

 

1、营养主食有哪些？

 

杂粮粥、杂粮饭、豆沙包、全麦面包、全麦馒头、蒸红薯/山药、煮玉米等，这类主食主要由全谷杂粮薯类等组成，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值高、富含碳水化合物，经消化吸收后，转化为血液中的葡萄糖即血糖，血糖是大脑细胞工作的能量来源。

 

当血糖供应不足或者低血糖时，将严重影响大脑的思考、记忆甚至语言表达能力。而且，与白米饭、白面条、白馒头、白面包相比，这些全谷杂粮升血糖较慢，营养更全面，可以一上午的工作、活动等的能量供应。

 

建议早餐选择1、2种营养主食，比如一小根煮玉米或者一碗杂粮粥或者几块蒸紫薯。

 

注意：烹调时多用蒸、煮等低温操作，不额外多加油加盐，增加不必要的能量摄入。

 

 

2、适合减肥吃的优质蛋白质食物

 

优质蛋白质食物如：牛奶、无糖酸奶、无糖豆浆、豆腐脑、水煮蛋、蒸鸡蛋糕、三文鱼、北极虾、牛排、自制酱牛肉、鸡胸肉、鸡腿肉、瘦猪肉、豆皮、豆腐等，不仅高蛋白低脂肪，而且它们更容易抗饿，使血糖维持更长的时间，更重要的是这类食材特别容易烹调，毕竟早上时间也不宽裕。

 

建议早餐选1干1湿两种蛋白质食物，比如牛奶+煮鸡蛋，豆浆+轻煎三文鱼，豆腐脑+茶叶蛋，干湿搭配营养又饱腹。

 

注意：烹调时多蒸煮，少油炸、油煎。

 

3、每餐必不可少的新鲜蔬菜

 

新鲜蔬菜可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，使早餐营养更全面，食物品种更丰富，更有饱足感，如黄瓜、西红柿、西生菜、苦菊、油麦菜等，可生吃、可凉/温拌的蔬菜，也可以选择小油菜、菠菜、西兰花、菜花、茼蒿、胡萝卜等，简单焯熟就可以食用的蔬菜。

 

早餐的整体情况就是少油少盐，清清淡淡。

 

 

这些早餐搭配不合格

 

包子配粥，主食搭配主食，升血糖极快，属于增肥早餐；油条配甜豆浆，能量高、蛋白质低，整体营养价值低，属于催肥搭配；面包配果酱或果汁，全是碳水化合物，续航能力差，很容易就饿了。

早餐对脾胃的重要性

 

早餐对人体健康的重要性已经有无数的人、无数的书都详细讨论过了，但是就在我们身边依然有很多人明知早餐重要还是不能控制好自己，不能有规律地吃早餐，不能好好吃早餐。虽然没有详细的统计数据，但是很多小孩子早上赖床，从而耽误自己吃早餐的时间，这是众所周知的事实。

 

 

每天由家长接送上下学的孩子还好一些，家长一般会督促孩子吃早餐（如果家长也忽视早餐的重要性那就太不称职了），对于初中以后住校的很多学生来说，他们有没有吃早餐、怎么吃早餐往往就不能保证了。有时候他们会为了多睡几分钟，起床后就急急忙忙去教室，或者匆忙之中买个面包带到教室，上午课间休息的时候オ拿出来吃。对于牌胃不好的人来说，不吃早餐对脾胃的损伤是难以估计的，在不吃早餐的前提下，其他任何调理脾胃的方式都会收效甚微，因为你补回来一点，不吃早餐就能让那一点前功尽弃。这是为什么呢?

 

 

从现代医学的角度来看，正常情況下，头天晚上吃的食物经过6个小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天醒来以后，胃里是空的，但是胃酸及胃内的各种消化酶仍然在工作，没有东西可以消化，那它就会去“消化＂胃黏膜层。长此以往胃黏膜层就被胃自己“吃掉”了，细胞分泌黏液的正常功能也遭到破坏，引发胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

 

从中医的角度来看。子年流注学说指出每日的12个时展是对应人体12条经脉，辰时（早上7-9点）正是冒经当值。这个时候冒经旺盛，胃气充足，在这个时间段内吃早餐很容易消化，能够有效养护胃气。

 

早餐要怎么吃才能达到健脾养胃的效果呢？

 

中医一般强调早要选择温热的食物，因为只有吃“热食”才能保护“冒气”。热胀冷缩的道理大家都懂，早晨起床不久，身体还没有活动开，体内的肌肉、神经及血管都还处于收缩状态，这时候一份温热的早餐就能让你舒展开来，充满活力地度过一盤天。假如早还吃喝冷的食物，就会使体内各个系统收缩加剧、血流不畅。不过现在很多人早上起来都急急忙忙的，总感觉没有时间好好吃一顿热乎乎的早餐，那么无论如何也要给自己来一杯热牛奶或是热豆浆，拿在手里在路上就能喝掉，也比什么都不吃或是只吃生冷的东西要强得多。

  

如果你有时间准备一顿早餐，那么恭喜你，你的健康脾胃就有了基本的保障。如果想更进一步，吃得更健康，那么早餐还应该要注意合理搭配：

 

热的小米粥、大米粥、燕麦粥再配上一些青菜、面包、水果、点心就是不错的选择。

 

谷物：谷物能快速补充经过一夜睡眠体内所需要的能量，适量的蛋白质和脂肪能够让食物在胃里停留的时间更长一些，对于学生和上班族来说，能够保障一上午精神饱满、活力充沛。

 

蔬菜、水果：蔬果中的维生素、纤维素更是健康饮食必不可少的営养物质。

 

喝牛奶：中国人以前是不喝牛奶的，现在很多人也都习惯于早上喝一杯牛奶，但是对于肠不好、皮肤不好的人来说，牛奶并不是太好的选择，容易生痰、过敏。很多长痘痘的人都知道，如果天天喝牛奶，那么痘痘很难消下去，消了也还会再长。

 

健康脾胃，从早开始，一碗热汤、热粥，搭配适量的置白质、脂肪、纤维素、维生素，不仅能滋养胃气，而且能均衡营养。虽然早上对于很多人来说时间短暂仓促，但是为了家里的小孩子，父母付出了太多的心血，精心准备一顿早餐显然是值得的。

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炒鸡蛋作为一道家常菜，深受人们喜爱。然而，很多人在炒鸡蛋时遇到各种问题，如鸡蛋碎得不成形、太老、糊锅，甚至还有蛋腥味。其实，只要在打鸡蛋时加入两样宝，就能轻松解决这些问题。

第一样宝是料酒。料酒具有去腥增香的作用，能够让鸡蛋更加鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，可以促进蛋白质凝固，使鸡蛋更容易成形，不易碎。同时，料酒还能去除鸡蛋的腥味，让炒出的鸡蛋更加美味。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒即可。

第二样宝是清水。在打鸡蛋时加入适量的清水，可以让鸡蛋更加嫩滑，不易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加入50克左右的水比较合适。需要注意的是，水与鸡蛋要充分打匀，避免炒制过程中出现水分流失，导致鸡蛋变老。

除了炒鸡蛋，这两样宝在日常生活中还有许多用途。例如，在炖肉时加入料酒，可以使肉质更加鲜嫩；在烹饪海鲜时加入料酒，可以去除腥味。同时，清水也是烹饪中不可或缺的调料，可以用于焯水、煮面等。

总之，料酒和清水是烹饪中的两样宝，它们可以让食物更加美味、健康。学会使用这两样宝，让我们的生活更加美好。

早餐作为一天中的第一顿饭，对身体健康起着至关重要的作用。然而，许多人却忽略了早餐的重要性，导致身体出现各种问题。本文将探讨早餐和午餐对健康的影响，并提供一些建议，帮助大家养成良好的饮食习惯。

一、早餐不宜吃凉

许多人喜欢在早餐时喝一些冰果汁，认为这样既能补充营养，又能补充水分。但实际上，人的体内更喜欢温暖的环境。早餐时食用冰冷的食物，会导致体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺，时间久了会降低人的免疫力。因此，建议早餐时食用温热的食物，如牛奶、豆浆、粥等。

二、午餐吃素不犯困

午餐是一天中能量消耗最大的时段，很多人选择午餐时食用高脂、高糖的食物，如馒头、米饭、猪肉等。这些食物会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。

为了保持下午精力充沛，建议午餐时选择清淡的素食，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐等。这些食物中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用。同时，绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。

三、养成良好的饮食习惯

除了早餐和午餐的选择，养成良好的饮食习惯也非常重要。以下是一些建议：

• 定时定量，避免暴饮暴食。
• 多喝水，保持身体水分平衡。
• 多吃蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
• 适量运动，增强体质。

总之，良好的饮食习惯对身体健康至关重要。希望大家能够重视早餐和午餐的选择，养成良好的饮食习惯，保持身体健康。

蔬菜是日常生活中不可或缺的健康食材，但你知道吗？不正确的食用方法同样会危害身体健康。以下是市财办无公害蔬菜监测中心技术人员提醒的六种不当的蔬菜吃法，大家一定要注意：

1. 饭前不宜食用西红柿：饭前吃西红柿容易使胃酸增高，导致烧心、腹痛等不适症状。建议饭后食用，胃酸与食物混合后，胃内酸度降低，可避免上述症状。

2. 胡萝卜汁不宜与酒同饮：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，若与酒精一同摄入体内，会在肝脏中产生毒素，引发肝病。建议避免同时饮用。

3. 香菇不宜过度浸泡：香菇富含麦角甾醇，若用水浸泡或过度清洗，会损失麦角甾醇等营养成分。麦角甾醇在阳光照射下可转变为维生素D，建议适当清洗。

4. 炒豆芽菜要熟透：豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，未煮熟的豆芽可能导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。建议炒熟食用。

5. 炒苦瓜前需焯水：苦瓜中含有草酸，可妨碍食物中钙的吸收。在炒苦瓜之前，应先将苦瓜焯水，去除草酸，再进行烹饪。

6. 避免食用发霉的蔬菜：发霉的蔬菜会产生有毒物质，如黄曲霉毒素等，对人体健康造成严重危害。建议勿食用发霉的蔬菜。

为了保持身体健康，大家在日常生活中应注意蔬菜的合理食用，避免上述不当的蔬菜吃法。

在日常生活中，牛奶和鸡蛋作为常见的营养食品，常常被用来搭配食用。然而，牛奶和鸡蛋是否可以一起食用，一直是一个备受争议的话题。本文将围绕这一主题，从营养学、食品安全和日常饮食等方面进行探讨。

首先，我们来看看牛奶和鸡蛋的营养成分。牛奶富含钙、磷、钾等多种矿物质和蛋白质，而鸡蛋则含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质。虽然两者都富含营养，但它们在消化吸收过程中却存在一定的相互作用。

研究表明，牛奶中的乳糖和鸡蛋中的某些蛋白质在消化过程中可能会发生反应，从而影响营养的吸收。因此，从营养吸收的角度来看，牛奶和鸡蛋并不适宜一起食用。

此外，生鸡蛋可能含有沙门氏菌等有害细菌，而牛奶冲鸡蛋这种食用方式并不能完全杀灭这些细菌。因此，从食品安全的角度出发，不建议用牛奶冲鸡蛋食用。

那么，如何科学地搭配牛奶和鸡蛋呢？其实，我们可以将牛奶和鸡蛋分开食用，或者将牛奶和鸡蛋与其他食品搭配。例如，可以将牛奶与谷物、水果等食品一起食用，这样既能保证营养的摄入，又能避免营养吸收的相互干扰。

在日常生活中，我们还要关注食品安全问题。生鸡蛋、生奶等食品可能存在食品安全隐患，因此，在食用这些食品时，一定要确保食品来源的安全，并注意食品的加工和烹饪方式。

总之，牛奶和鸡蛋虽然都是营养丰富的食品，但它们并不适宜一起食用。在日常生活中，我们要学会科学地搭配饮食，确保身体健康。

海参，被誉为海洋中的“软黄金”，自古以来就被视为滋补佳品。海参富含多种营养成分，具有补肾益精、提高免疫力、延缓衰老等功效。那么，海参怎样炖汤才最好喝呢？本文将从海参的营养价值、挑选技巧以及炖汤方法等方面为您详细介绍。

一、海参的营养价值

海参含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，其中氨基酸含量高达50%以上，且种类齐全，易于人体吸收。海参中还含有硫酸软骨素、海参素等多种活性物质，具有抗炎、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化等作用。

二、挑选海参的技巧

1. 观察颜色：优质海参颜色呈黑褐色或黑灰色，色泽均匀，无杂质。

2. 闻气味：优质海参具有海鲜特有的气味，无异味。

3. 观察体型：优质海参体型饱满，背刺挺直，身体坚硬，肉质厚实。

4. 询问来源：购买海参时，要了解海参的产地、加工工艺等信息，确保海参的品质。

三、海参炖汤的方法

1. 海参提前泡发：将海参放入清水中浸泡24小时，期间需更换几次水，以去除杂质。

2. 炖汤材料：可根据个人口味选择鸡汤、骨头汤、排骨汤等鲜汤作为炖海参的汤底。

3. 炖煮时间：将泡发好的海参与炖汤材料一同放入炖锅中，小火慢炖2-3小时，直至海参熟烂。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。

四、海参的食用禁忌

1. 肾功能不全者不宜过多食用海参。

2. 患有感冒、发热、腹泻等疾病者不宜食用海参。

3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用海参。

我曾经是一个自信满满的年轻人，拥有浓密的头发和光滑的额头。然而，五年前的一天，我发现自己的头发开始脱落，尤其是在头顶部位。起初，我并没有太在意，认为可能是压力大或者营养不良导致的。但是，随着时间的推移，脱发情况越来越严重，我的自信心也随之下降。我开始尝试各种方法来治疗脱发，包括使用米诺地尔，但是一年过去了，效果依然不明显。每天洗头时，看到一大把一大把的头发掉落，心情变得越来越糟糕。我甚至开始避免社交活动，害怕被人嘲笑或同情。直到有一天，我在京东健康上看到了一个线上问诊的广告，抱着试一试的态度，我注册了账号并提交了我的病情。很快，医生助理就回复了我，询问我的具体症状和生活习惯。通过与医生助理的交流，我了解到脱发不仅仅是因为肾虚，还可能与个人体质、生活作息等多种因素有关。医生助理建议我拍摄舌苔照片，并询问了我的工作、家族史、头皮情况、睡眠质量、肝肾功能、脾胃状况、情绪变化以及二便情况。这些问题让我意识到脱发并不是一个简单的问题，需要全方位的治疗和调理。第二天，医生回复了我，告诉我我的脱发类型是雄激素性秃发，需要联合治疗。医生建议我继续使用米诺地尔，并加上口服的非那雄胺片，同时配合微针治疗和激光生发仪。虽然我对口服药物有些顾虑，但医生助理的耐心解释和详细的治疗方案让我放心了许多。现在，我已经开始按照医生的建议进行治疗，并且在京东健康上购买了妮雀娜品牌的激光生发仪。虽然治疗过程可能会很漫长，但我相信只要坚持下去，我的头发一定会恢复健康。

　　随着小寒节气的到来，寒冷的冬季正式拉开序幕。一波又一波的强冷空气袭来，人们需要采取一些措施来保护自己的身体健康。在饮食方面，选择一些具有暖胃补益作用的食材尤为重要。

　　砂锅炖牛肉是一道非常适合小寒时节的美食。牛肉性温，具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　在选购牛肉时，需要注意以下几点：

　　1. 观察肉皮，无红点者为好肉，有红点者为坏肉。

　　2. 观察肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀；较次的肉色稍暗。

　　3. 观察脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色；次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

　　4. 闻气味，新鲜肉具有正常的气味；较次的肉有一股氨味或酸味。

　　5. 摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复；次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性。

　　6. 摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手；次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥。

　　炖牛肉时，可以加入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

　　除了饮食方面，还需要注意以下几点：

　　1. 适当增加衣物，注意保暖。

　　2. 保持室内空气流通，避免感冒。

　　3. 加强体育锻炼，提高身体素质。

　　4. 保持良好的作息时间，保证充足的睡眠。

　　5. 避免过度劳累，保持心情舒畅。

在追求健康饮食的当下，‘全食族’的理念越来越受到关注。‘吃葡萄不吐葡萄皮’、‘香蕉皮也能食用’等观念在‘全食族’中流行。然而，食物的营养并非都在皮和籽中，刻意追求‘完整的食物’可能并无必要。

‘全食族’指的是那些坚持吃完整食物的人群，他们认为，食物中的皮、籽、根等部位含有大量的维生素、矿物质、纤维素和植物化学物等营养成分，这些成分对人体健康有着重要的意义。

然而，江苏省人民医院营养科主任李群指出，食物中的营养并非都集中在皮和籽中，刻意追求‘完整的食物’可能并无必要。只要我们的日常饮食按照平衡膳食宝塔的推荐来吃，基本上就能满足人体的营养需求。

专家指出，一些食材的果皮根茎虽然含有营养，但需要经过人工处理才能被人体吸收，否则营养摄取十分有限，甚至可能对健康产生不利影响。

例如，葡萄皮和葡萄籽中的植物化学物虽然具有抗氧化功能，但葡萄籽的壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。相比之下，葡萄籽油则更容易被人体吸收，且具有预防心脑血管疾病、降低人体血清胆固醇和血压等功效。

此外，一些食材的皮和籽可能含有农药残留等有害物质，食用时需要谨慎。例如，苹果皮中含有大量的农药残留，如果食用不当，可能对健康产生不利影响。

因此，‘全食族’在追求健康饮食的同时，也需要注意食品安全问题。在食用水果、蔬菜等食物时，要选择新鲜、无污染的食材，并注意清洗，以降低农药残留等有害物质对人体健康的影响。

总之，‘全食族’的理念虽然值得推崇，但在追求‘完整的食物’的同时，也要注意食品安全和营养均衡，才能更好地保障人体健康。

炎炎夏日，宝宝食欲不振是许多家长面临的难题。如何让宝宝在炎热的夏季既保持营养均衡，又能开胃进食呢？本文将为您介绍五款适合宝宝的开胃食谱，帮助宝宝度过一个健康愉快的夏天。

1. 西红柿汁

西红柿汁是一种简单易做、营养丰富的饮品。将新鲜西红柿洗净，入沸水中泡5分钟，取出剥去皮，包在干净的纱布内用力绞挤，滤出汁液，即可食用。西红柿汁不宜放糖，每次服饮50～100毫升，日服2～3次，可治疗因胃阴不足、发热后婴幼儿厌食症。西红柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效。

2. 葡萄汁

葡萄汁是另一种适合宝宝饮用的开胃饮品。将葡萄洗净，晾干后，用干净纱布包好，绞挤出汁饮用。每天饮用1～2次，长期服用效果较好，如便干者不宜。葡萄味甘、微酸、性平，能补肝肾，益气血，鲜者还可生津液。适用于发育迟缓并厌食者，患儿比同龄儿童明显瘦小，面色萎黄，头发稀少。

3. 梨粥

梨粥是一款具有清热生津、润燥化痰功效的粥品。将鲜梨洗净，连皮切碎，去核，加水适量，用文火煎煮30分钟，捞出梨块，加入淘洗干净的粳米，按常规煮成粥食用。梨味甘，微酸，有清热生津、润燥化痰之功，梨与粳米同用，可增强清热、生津养胃之功效。主治小儿胃津不足引起的病症，还可调治烦热、口干、舌苔少、大便燥结等症。

4. 鸡内金山药粉

鸡内金山药粉是一款具有健脾和胃、消食导滞功效的药膳。将鸡内金、淮山药各适量，焙黄后研成细粉，可日服3次，每次1～3克，用温开水送服。鸡内金味甘平，有消积滞、健脾胃的功能；淮山药为健脾益气的常用药。两料合用，起健脾和胃、消食导滞作用，是健胃消食之良药，主治脾虚食积引起的厌食。

5. 蜜饯山楂

蜜饯山楂是一款酸甜可口、具有消食健胃功效的食品。将新鲜山楂洗净，去掉果核备用。将洗净去核的山楂放入砂锅内，加入适量水，煮至呈糊状时加入蜂蜜，搅拌均匀后，稍煮片刻，收汁即可。每服1汤匙蜜山楂，用温开水调，一日两次，饭后。山楂酸甘微温，消食健胃，特别适用于食肉积滞儿童；蜂蜜甘平，补中益气、润燥安脏。蜜饯山楂酸甜可口，食用可增加食欲，健脾开胃、消肉积食，是小儿疳积的理想食品。

在日常生活中，食物的搭配对我们的健康至关重要。正确的食物搭配可以让我们从食物中获得更多的营养，预防疾病，甚至治疗疾病。

例如，绿茶和柠檬汁的搭配可以帮助保护心脏。绿茶中的儿茶酚是一种抗氧化剂，可以降低心脏病和中风的死亡风险。而柠檬汁中的维生素C可以提高儿茶酚的吸收率，让身体更好地利用这种抗氧化剂。

再比如，地中海饮食加上坚果可以避免代谢综合征。地中海饮食富含健康的脂肪、纤维和抗氧化剂，可以降低心脏病、癌症和帕金森病的风险。而坚果中的纤维、钾、镁、钙和ω-3脂肪酸可以调节胰岛素、血压和炎症，有助于减轻代谢综合征的症状。

运动和咖啡的搭配可以预防皮肤癌。咖啡因和运动都有抗癌特性，两者结合可以增加细胞摧毁皮肤癌细胞的能力。此外，咖啡因还可以增加耐力和延迟疲劳。

姜黄粉和黑胡椒的搭配可以提高记忆力。姜黄素具有抗癌和预防阿尔茨海默病的特性，但很难被人体吸收。而黑胡椒可以将其吸收率提高20倍。

鸡蛋和橙汁的搭配可以缓解疲劳。肉类中的铁可以让人精神充沛，但非血红素铁的吸收率较低。而维生素C可以促进非血红素铁的吸收，避免疲劳所致的贫血。

菠菜和鳄梨的搭配可以提高视力。菠菜对眼睛有好处，而鳄梨中的脂肪可以提高菠菜中脂溶性的胡萝卜素的吸收量，从而降低黄斑变性和白内障的风险。

炖肉和胡萝卜的搭配可以增强免疫力。胡萝卜中含有大量的维生素A，可以预防和抵抗感染。而锌对于视黄醇结合蛋白又是必需的，如果没有足够的锌，人体就无法利用维生素A。