一个月之前，小兰决定要减肥，还专门请了私教，在健身房各种撸铁，半个月不到，体重掉了5kg。眼看”美女不过百”的愿望就要实现，小兰这下子更像打了鸡血一样，每天往健身房跑的更勤了，结果一个月过去了，体重居然没变。她打电话向我诉苦，作为最好的朋友，我决定请她吃饭。

 

饭桌上，小兰带着自暴自弃的眼神问我，为什么明明付出了那么多却没有回报，难道自己天生就是个胖子吗？然后将一块肥美红烧肉塞进自己的嘴里。

 

我问了她一个问题：你控制饮食了吗？小兰不屑一顾的说：我每天运动量这么大，多吃点也不影响吧？到这里，我基本上明白了小兰减肥为什么会失败：在运动之外，没有做好饮食管理。

 

过去我们总认为，只要多动就能减肥，但是科学却告诉我们：单纯依靠运动对体重的影响有限。如果不调整饮食，只通过运动来减肥，收效甚微。

 

01

碳水 OR 脂肪，到底哪个最胖人？

 

既然要饮食管理，必然离不开食：7日瘦身汤、不吃主食法、水果减肥餐、生酮饮食……但任你千变万化，把食谱做出花，食物中能直接供能的物质只有3类：碳水化合物、脂肪和蛋白质，碳水化合物是人体快速的能量来源，它提供了我们一天大部分的能量；摄入蛋白质能支持肌肉和骨骼的正常活动，一般不会使人变胖；而脂肪因为能量密度大，转化为人体脂肪的效率更快。

 

所以人们变胖的罪魁祸首多为碳水化合物和脂肪摄入过多，那对于减肥而言，低碳水饮食和低脂饮食哪个更胜一筹呢？碳水化合物身体最容易利用，脂肪热量密度最高，至于蛋白质，由于其热量产能和利用率低，和肥胖没有太大关系。那么，低碳水饮食和低脂饮食哪个更胜一筹呢？

 

图片来源：作者提供

 

这是新英格兰医学杂志关于用”吃”来减肥的一个研究 ^[1]，里面有三根线，红色的是低脂饮食，也就是”我什么脂肪都不吃”；黄色的线是地中海饮食法，在这里可以理解为合理膳食，按比例正确搭配蔬菜、水果；蓝色的是低碳水饮食，也就是说“少吃或者不吃主食”。

 

很容易看出，无论是低碳水还是低脂饮食，都会存在一个的反弹趋势，但明显低碳水饮食在减重上表现更好，那是不是这种饮食方案就完美无缺了呢？

 

02

低碳水饮食-难经时间的考验

 

这类方法大致就是限制碳水化合物的摄入，不吃主食法就是典型的代表。在最初6个月，这种饮食方案的确有效，大约能减体重的10%。而且由于摄入更多的脂肪，饱腹感也不错，一般坚持3个月以上是没问题的。整个减肥过程快速、有效，关键的是还不饿，看起来很完美了，但如果把时间拉长到一年，不仅体重会反弹，而且实验者胆固醇水平升高，提高了冠心病的发病几率。

 

最为极端低碳水饮食方案就是生酮饮食，要求将碳水化合物控制在10%以内，迫使身体分解脂肪产生酮体来供能。这种方法原本是治疗儿童顽固性癫痫的饮食方式，虽然减肥效率很高，但长期下来对健康的危害很大，实则为一种伤敌八百，自损一千的减肥方式。

 

那么，吃多少碳水化合物才算合适呢？科学研究显示，如果摄入比例低于40%或者高于70%，死亡风险会增加20%以上；而50-55%左右的中碳水比例，死亡风险是最低的。目前，对于低碳水饮食，医学界给出了统一的建议——只推荐6个月内的短期减肥使用，而且要定期测量血脂水平。

 

03

吃肉肉，长肉肉，不吃肉肉身体瘦？

 

有人认为，既然减肥主要是减脂肪，我们直接少吃脂肪，不就行了吗？具体执行方法就是不怎么吃肉和油，常常水煮菜配米饭，饿了啃水果，有点类似于吃素，而且还不让人吃饱，长期坚持最大的一个体会就是饿。

 

天天这么艰难的吃，效果怎么样呢？坚持6个月，平均减重3-4kg，连低碳饮食的效果都比不上，而且，富含脂肪的蛋奶肉一般同时含有大量铁，锌，钙等，这些营养一般是碳水类主食不具备的，缺乏这些同样会带来一大堆问题——免疫力低下、骨质疏松、注意力不集中、极度不耐寒，而且，长期坚持低脂饮食罹患暴食症和厌食症的风险会大大增加。

 

20世纪70年代，美国农业部在没有充分实验数据的情况下倡导低脂饮食，次年开始国民肥胖率就稳步上升 ^[2]，从此以后，美国在世界第一肥胖大国的道路上越走越远。

 

开始倡导低脂饮食

图片来源：作者提供

 

04

减肥食谱，适合的才是最好的！

 

追求美食是人的天性和本能，任何不顾这种天性和本能的减肥食谱都是耍流氓。根据中国人的生活习惯，中国营养协会已经为我们出了最科学的食谱。可以参考这个标准，根据自己的食物偏好进行调整，例如等量肉类换肉类、蔬菜换蔬菜，总之，同类等量交换就行。

 

图片来源：作者提供

 

但必须强调的一点是，在饮食上形成能量缺口，让每天摄入的能量小于消耗的，仍然是减肥的关键。根据研究显示，这个缺口维持在500-750大卡最为有效。而个人日常活动的能量消耗计算大致如下。维持这个能量缺口，你的体重应该会稳定的按照每周0.5-1kg速度下降，而且没有反弹的风险。

 

• 男性：体重kg×24（小时）*1.00卡*体力活动系数
• 女性：体重kg×24（小时）*0.95卡*体力活动系数

 

数据来源：作者提供 

 

最后我想说，减肥的本质不仅是减重，而是换一个面貌；减肥成功的标志也不仅BMI，而是换上了另一种更健康的生活方式。而运动是形成新生活方式的原动力，有了这个原动力，我们才能在健康的人生道路上走得更远。

 

参考文献：

[1] Iris Shai, R.D., Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet. The new England Journal of Medicine

[2] Cheryl D. Fryar, M.S.P.H., Margaret D. Carroll, M.S.P.H., and Joseph Afful, M.S, Prevalence of Overweight, Obesity, and Severe Obesity Among Adults Aged 20 and Over: United States,1960–1962 Through 2017–2018. NCHS reports

 

参考资料：

1.由中国营养学会颁布的的《中国居民平均膳食宝塔》，2016版.

2.由美国卫生公共服务部/农业部颁布的《2015年美国居民膳食指南》2016版.

3.《中国营养科学全书》，2019版.

减肥是一件需要毅力与勇气的“壮举”，无数小胖子在这条道路上心驰神往，而往往半途却败给了一顿烧烤、一场游戏。在减肥这条路上，坚持下来的人是十分不易的，坚持下来并且成功的人是令人敬佩的。

 

人人都说胖子是潜力股，而华晨宇就是一个活生生的例子，华晨宇没减肥之前是一个胖胖的男孩，这或许得益于他优越的家庭条件。据悉华晨宇是富二代，家族是做银矿生意的，湖北鑫银贵金属股份有限公司，是目前中国境内唯一一家拥有金银选矿、冶炼、深加工及销售为一体的综合性矿山企业。

 

因为有这样好的条件，华晨宇在刚出道的时候完全就是一个圆润的小伙子，但是为了舞台效果，为了成为一个优质的偶像，他下定决心去减肥。每个人减肥都会摸索出自己的一套方法，而华晨宇的方法就是不吃饭。

 

 

为了瘦下来，他可以连续14天不吃东西只喝水，用这种方法，他曾经用前后10天时间瘦了20多斤。这种方法效果显著，可对身体的危害也是很大的。

 

短期节食会降低身体的基础代谢率，给心脏造成负担，同时也会导致免疫力低下、注意力无法集中等等。虽然他毅力可嘉，但是方法不可取。科学的减肥手段是运动和饮食相结合，相辅相成才能健康地减轻体重。

 

人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。减肥建议饮食和运动的控制。饮食建议低盐、低脂、低热量饮食，可以少食多餐，但是不能通过不吃饭来达到减肥的目的。平时多喝白开水，这样可以加速新陈代谢和脂肪燃烧。

 

如果有条件，可以计算自己每天摄入的热量有多少，数字化管理会让付出和结果更清晰。当然，对于蛋白质的摄入也是必不可少的，蛋白质是增加饱腹感和加速燃烧脂肪的重要物质，是减肥瘦身的佳品。

 

合理有效的安排运动，每天至少30min的有氧运动，有氧运动的形式有很多，比如散步、快跑、游泳、跳绳等等，都会起到不错的效果。保证睡眠充足，每天睡眠时间在7小时以上，充足的睡眠能帮助我们稳定新陈代谢和抑制食欲，这是最轻松有效的减肥方法之一。

 

 

方法还有很多，但是最难能可贵的是坚持，这些减肥方法坚持一天容易，坚持一周也不难，难的是我们能不能一直坚持下去，使之成为我们的一种生活习惯。

 

郭麒麟没减肥之前也是一个赫赫有名的胖子，可如今瘦下来却成为了德云社人见人爱的翩翩公子；黑人陈建州曾经体重达250斤，这与如今的一身肌肉形成了鲜明的对比。

 

而这些人不止能有效的管理自己的体重，在事业上也做出了一番成绩。试想，如果连自己的体重都掌控不住，如何去掌握自己的人生。 坚持并且为了一件事情而努力，才是一个人最可怕的地方。

减肥，不仅仅是体重下降，而是需要找到合适我们健康减肥方式。切忌不能盲目跟风，也千万不要操之过急。要学会以下方法，轻松减肥，而且还健康。

 

1.减少脂肪摄入

 

只有坚持吃低脂肪或无脂肪的食物是无法成功减肥的。健康减肥的关键是你摄入的卡路里比你消耗的卡路里低。脂肪含量高的食物包括肥肉和油炸食品，而鸡肉和鱼肉的脂肪含量更低。为了减少脂肪的摄入，你应该少吃高脂肪的食物，少吃卡路里的食物，这样你就可以很容易地减肥。

 

 

2.不要喝高卡路里的饮料

 

如今现在喝的含糖饮料、碳酸饮料、果汁等高卡路里饮料是减肥的敌人。饮料中所含的卡路里没有食物那么明显，不能马上给人饱腹感，不知不觉地多喝卡路里。所以，为了保持体重，最好不要喝高卡路里的饮料。

 

3.喝咖啡的时候选择添加脱脂牛奶

 

咖啡中含有的咖啡因可以帮助抑制食欲，加速人体的新陈代谢。如果我们点外卖的咖啡请添加脱脂牛奶。由于咖啡也有热量，特别是当你在咖啡中加入奶油和糖时。选用低脂牛奶可以帮助你减少卡路里的摄入。

 

4.不要降低太多热量

 

低卡路里的饮食，并非一种有效的减肥方法。如果我们从饮食中减少过多的卡路里，身体的新陈代谢就会自动减慢。普通成年妇女每天最少要摄取1700卡路里的卡路里，这样可以保持新陈代谢水平，减肥效果更佳。

 

5.一定要吃早餐

 

新陈代谢和减肥关系最密切的一餐就是早餐。因为人睡觉的时候新陈代谢率很低，只有再吃的时候才能恢复上升。所以，我们不吃早餐，要在午餐前身体不可能像往常一样燃烧脂肪。营养均衡的早餐是必不可少的。

 

6.多吃些蛋白质

 

大量的蛋白质对于提高身体的新陈代谢水平有很大的作用，可以帮助人体每天燃烧150-200千卡路里。蛋白质的分解需要燃烧更多的热量，这可以延长你的饱腹感，有效减少你的食量。

 

 

7.尽量少吃糖和零食

 

含糖量高的食物包括果酱、饮料、零食等。糖分含量高，营养价值低。有些零食可以说是减肥的大敌。尽量减少使用这些食物对减肥是很有帮助的。

 

8.每天喝两杯牛奶

 

结合卡路里控制，奶制品丰富的饮食能使脂肪减少近一倍，有助于防止体重增加。奶类富含蛋白质，维生素，矿物质，是每天不可缺少的营养食品。成年人每天喝2-3杯牛奶有助于减肥。

减肥应该是很多人都比较热衷做的一件事，但是也有很多人都没有坚持下来，也有人使用了很多错误的方式导致减肥没有达到预想的效果，而且还增胖了很多。

 

那么在减肥的时候我们应该怎么样健康减肥呢？哪些误区要及时避开？

 

第一，控制饮食减肥

 

很多朋友认为肥胖是由于吃得太多，导致能量消耗变成脂肪所致，所以减肥一定要控制饮食，这种观点似乎没有错，但有些朋友控制饮食的方法几乎等于绝食，这是非常不可取的。

 

 

虽然我们需要控制饮食来减肥，但这不是绝食。如果这样做，很容易损害我们的健康，甚至导致疾病。少吃多餐是帮助人们在减肥过程中控制饮食的好方法。

 

所以想减肥的朋友需要注意。控制饮食量不等于绝食。少吃多餐可以让减肥更快，避免身体受损。

 

第二，素食搭配

 

有些朋友认为人之所以会变胖，是因为肉吃多了，所以想减肥就一点肉都不能沾，但只吃素食，对身体的伤害是很大的，因为肉食中含有许多元素，更何况阿特金斯减肥法，提倡的就是全肉。这种减肥方式当然也不健康。

 

因此，适当搭配肉类和蔬菜非常重要。所有的素食或阿特金斯减肥方法都太极端了，这将使身体在减肥过程中缺乏大量必要的营养，从而导致健康损害。然而，如果肉类和蔬菜搭配得当，只要不太油腻，就是健康的减肥方法。

 

需要避开的误区：

 

第一，饮食不规律

 

对许多减肥者来说，他们都会有这样一个错误的减肥误区，那就是不注意科学饮食，不但吃得少，而且吃得不规律，因此经常会使他们感到非常饥饿。但你知道吗？像这样的片面，通过节食使自己变瘦的方法是非常不科学的。每天吃得很少，而且没有规律，会导致身体对营养的需求跟不上，时间长了，人就会变得很无精打采，对那些贫血的人来说，这样做还会导致贫血状况加重，从而导致晕厥。

 

 

此外，长期处于这种状态，也会导致一些人出现厌食症。一旦发生这种疾病，不仅会危及他们的健康，还会导致心率慢，免疫力下降。更严重的后果是威胁他们的生命。所以每天吃饭一定要规律，要遵循七分饱的原则。只有在给身体补充足够的营养的情况下，锻炼和减肥才是健康的减肥方法。

 

第二，排便不正常

 

为了减肥瘦身，首先要做的就是把体内堆积的宿便排出体外，这样才能使肠道保持通畅，从而有利于保持身材苗条。但有的人在平时不注意通过饮食，或正确的生活习惯改变自己的便秘，还有就是排便不正常的现象，常常通过吃泻药来使自己有便意，从而将体内毒素排出体外。

 

但通过这种方式使自己达到排便的目的是很不健康的。由于长期服用这些促进便意的药物，首先会影响机体的免疫功能。虽然能将体内毒素排出体外，从而导致体重减轻，但也会将体内水分和营养物质顺带排出体外，从而导致营养摄入量不平衡，使机体免疫力下降。

爱美女性想要通过减肥来达到自己满意的体型，那么，减肥是不是就代表要节食呢？NO！现在减肥已经不需要再去节食了，而是科学地吃一些比较低脂的、饱腹感比较强的一些食物来达到减肥的效果。有的人会选择代餐奶昔，但是光靠奶昔是否太单一了呢？那究竟吃什么才能在达到减肥的效果前提下饮食又多元化呢？首先就是要选择饱腹感强的食物。

 

1玉米

玉米是一种碳水食物，在减肥期间玉米是非常重要的减肥餐之一，它的饱腹感很强，但是脂肪含量较低，并且，还能补充人体所需的其他营养，视为不错的一种选择。

2苹果

苹果含有的膳食纤维和果胶，能让人产生极强的饱腹感，苹果还可以对血糖水平进行调节，延缓饥饿感，所以，减肥期间选择吃苹果是很有帮助的。

3红薯

红薯是每家每户都会经常食用的一种食材，它不仅美味，对于减肥也能起到很好的作用。它含有一种特殊类型的淀粉，能让其停在胃中更长的时间，起到增加饱腹感的作用，并且，还有助于预防便秘。

4土豆

有人经常说，吃土豆会长胖。这其实是一种错误的说法。很多人都不知道土豆还有一种特殊功能。就是增加饱腹感。我们都知道增加饱腹感在减肥时期是很有作用的。并且，土豆含有富含丰富的微量元素和纤维素，能在增加身体饱腹感的同时满足身体所需营养。

5酸奶

酸奶对瘦身是很有帮助的，坚持喝酸奶是对减肥有很大的帮助，奶制品中含有的蛋白质能让人具有饱腹感，并且能维持血糖的平衡。

6燕麦

燕麦含有丰富的纤维，燕麦和谁活着牛奶一起食用，燕麦的体积会快速膨胀，消化系统就会需要更长的时间来消化它，如此一来，饱腹感的时间就会越长。

7鸡蛋

鸡蛋 是我们每天都要食用的一种食物，但是减肥者食用能让人在较长的时间增强饱腹感。

8爆米花

爆米花是一种美味零食，减肥期间也可以食用它，爆米花含热量较低，但是能很快地填满胃，会让人在潜意识里感觉吃很多了，爆米花因为是膨胀的形状的，其实也没有吃多少。对减肥者饱腹是很有帮助的。

 

 

以上食物都是减肥者减肥期间可以选择的增肌饱腹感强的食物，减肥者可以在减肥期间选择食用。减肥很重要，但一定要注意营养均衡，保持心情愉悦。

“减肥”真的很让人身心俱疲的目标，想要达成目标，采坑是常态。

 

本篇文章，我将从营养学专业的角度来告诉你，哪些坑可以不踩，用什么样的方式才能高效达成减肥目标。

 

首先我们先要知道减肥的目标并不是减重，而是减脂（下文用减脂代替）。

 

变胖主要是因为长期能量摄入大于能量消耗的时候，我们身体里的脂肪体积会变大，数量会变多，这些脂肪就堆积在我们的腹部、臀部、大腿……

 

所以，减肥不是减重，理想的减肥应该达到脂肪减少、体脂率降低和内脏脂肪减少，而同时肌肉没有明显的损耗 [1]。

 

在此之前，我们先来算算体脂率，了解自己的体脂率有助于我们选择正确的减脂方式。

 

算一算体脂率

 

成年人肥胖的评价标准有很多，常用的主要有两种——体脂百分比（BF%）法和身体质量指数(bodv mass index，BMI)法。

 

不同人群使用的方式有所不同。

 

 

一般成人可以利用BMI简单判定自己是否肥胖，个别人群除外。比如，运动员由于长期运动导致骨骼肌发达、体重超标并不能判定为肥胖；老年人随着年龄的增加瘦体组织逐渐减少，通过BMI判断肥胖可能低估了其肥胖程度。

 

许多长期缺乏体育锻炼的女生，虽然BMI可能在正常范围，但其体脂率超标，肌肉量减少，属于隐性肥胖。这些人群更加适合体成分仪进行肥胖的判断。

 

而对于儿童肥胖的判定，比较适合WHO推荐的身高标准体质量法。

 

在减脂初期，我建议大家先从改变饮食结构入手，掌握了正确的减脂饮食能够很快见到效果，帮助大家坚持下去。

 

各类减脂方法评估

 

如上文所述，理想的减脂效果是在保证身体健康的基础上达体脂率降低的效果，所以有些减脂方式，虽然可能有一定效果，但是希望大家慎用。

 

 

科学减脂，应该这么吃

 

科学减脂饮食，可以简单归纳为一下七点：

 

1. 不能把目标设的太高

 

每周减重0.5-1kg为宜；不要只看体重计的数字，腰围减小，体型变得紧致，衣服变得宽松，体脂率下降等都是有效的评估标准。

 

2. 要吃饱

 

不能糊弄肚子，饥肠辘辘容易令人失去理智，摄取更多高糖高脂类能量较高的食物；

 

3. 巧搭配

 

应该选用营养价值高，热量较低且饱腹感强的食物。

 

主食类粗细搭配：可选择如红豆、芸豆、绿豆、鹰嘴豆、燕麦、荞麦、糙米、全麦等杂粮杂豆类及土豆、红薯、山药、芋头类等薯类混合搭配，能提高饱腹感的同时增加其他维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的摄入。

 

肉类：以清爽的鱼虾类、去皮鸡鸭肉、精瘦牛肉等为主。

 

蔬菜类：绝大部分蔬菜能量都较低，可以根据喜好任意选用，每日蔬菜约300-500g，注意增加绿叶蔬菜及菌菇类食物，土豆、山药、芋艿碳水化合物含量偏高，建议当做主食选用，减少米饭的摄入。

 

水果：多选择低糖分类，如苹果、草莓、梨、桃子、柚子等，每日约200g-350g。

 

其他：坚果每天一小把足够，奶类每日300g，可选择低脂奶类；大豆类及制品正常食用即可。

 

1200-1600kcal减肥食谱举例 

 

患有慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎、食管胃底静脉曲张、痢疾、伤寒、肠梗阻以及胃肠虚弱的老年人不适合吃过多粗粮及蔬菜。

 

4. 讲方法

 

细嚼慢咽，规律三餐，避免暴饮暴食，晚餐距离睡觉应间隔两小时以上，进食顺序可按照“富含膳食纤维的蔬菜-富含蛋白质和脂肪的肉-富含碳水化合物的主食”的顺序周期性进食。

 

5. 烹调方式

 

所有食物烹调方法以蒸煮炖汆等方式为主，烹调需低盐低脂，避免腌制、煎炸、熏烤等加工方式。

 

6. 零食

 

不喝甜饮料、奶茶、果汁，不吃果脯蜜饯、糕点、膨化食品，不在外就餐。

 

7. 保证充足睡眠，不熬夜

 

国外进行的一项样本量为60 569的队列研究也显示，每晚睡眠少于6h会导致体重的增加 [5]。

 

参考文献：

[1]Wolfe RR. The underappreciated role of muscle in health anddisease. Am J Clin Nutr. 2006;84(3):475-482.

[2] 江波.生酮减脂法[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2017,4(3):263-266.

[3] Naekers LM，Middleton KR，Dubyak PJ，et a1．Effects of prescribing 1，000 versus 1，500 kilocalories per day in the behavioral treatment of obesity：a randomized trial[J]．Obesity(SilverSpring)，2013，21(12)：2481-2487．DOI：10．1002／oby．20439．

[4] Thomas EL，Makwana A，Newbould  R，et al Pragmatic study of  or|istat 60 mg onabdominal obesity[J]．Eur J Clin Nutr，2011，65(11)：1256-1262．DOI：10．1038／ejcn．2011．108．

[5] Yiengprugsawan V，Banwen C,Seubsman SA,et a1.Short sleep and obesity in a large national cohort of Thai adults[J]．BMJ Open，2012，2(1)：e561．

[6] 张苗,陈晋,甘亚楠等.四种常用成年人肥胖评价标准的诊断价值研究[J].中国全科医学,2017,20(22):2732-2738.

[7]中国肥胖问题工作组.中国成人超重和肥胖症预防与控制指南（节录）[J].营养学报，2004,26(1):1-4.

 

作者 | 营养师 卞月梅

责任编辑 | 毛十三

本文由作者原创，文章内容仅供参考。

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常有朋友来问，什么运动最减肥？ 没有哪一个运动，是适合所有人的，减肥效果也不一样。

 

先看你适合什么运动，我举几个例子，大家看看自己符合哪种，可以对应进行选择。

 

一、没有运动基础、刚开始运动

 

1、可以从有氧运动开始，提高心肺功能，增强体能，然后再加上无氧训练

 

2、天生偏瘦，想强壮肌肉、健美体形：应该以无氧训练为主

 

3、肌肉体质，很容易长肌肉，想瘦身：应该以有氧为主

 

4、2型糖尿病、肥胖症、脂肪肝患者、中老年人：应该以有氧运动为主

 

5、锻炼时间充裕：最好是无氧和有氧都做，一般建议先无氧、再有氧

 

6、工作生活繁忙，运动时间有限：把有氧无氧结合起来，做高强间歇运动（HIIT），减脂塑形的效果好

 

二、什么是「有氧」「无氧」

 

1、有氧运动：低强度、能长时间进行，基本都是有氧运动。比如：快走、慢跑、长距离慢速游泳、慢骑自行车等 ；有氧运动，过程中消耗碳水化合物和脂肪

 

 

2、无氧运动：高强度的、剧烈的、一般不能超过两分钟，会大喘气，需要休息一下让体力恢复，才能继续运动。比如：冲刺短跑、举重；无氧运动，只消耗碳水化合物，容易产生乳酸堆积、容易累。

 

只有「有氧」才燃烧脂肪吗？  不是的

 

没有「纯有氧」或「纯无氧」。高强度无氧运动时，有氧代谢也几乎已发挥到极限。

 

无氧运动不光在运动时消耗大量的能量，还有「后燃效应」，让身体不活动时也消耗能量，且多数来自脂肪。

 

无氧代谢消耗糖原，然后会加速有氧代谢，动用脂肪消耗。因此，无氧与有氧结合，减脂效果更好。

 

那「无氧」更减肥吗？  也不是

 

 

 

如果两个运动消耗的能量总量差不多，减肥效果也几乎差不多。

 

如果把减肥比作「花钱」，慢速有氧，好比花小额钞票；高强度无氧，好比刷信用卡。前者花得慢，后者刷得快，但只要总额相当，穷得一样快。不过信用卡可能还扣利息，就好比你还要还掉「后燃效应」，因此信用卡也许是会让你穷得更快一点点。

 

结论依然是：有氧和无氧结合，更减肥。

 

“减肥”真的很让人身心俱疲的目标，想要达成目标，采坑是常态。

 

首先我们先要知道减肥的目标并不是减重，而是减脂（下文用减脂代替）。

 

变胖主要是因为长期能量摄入大于能量消耗的时候，我们身体里的脂肪体积会变大，数量会变多，这些脂肪就堆积在我们的腹部、臀部、大腿……

 

所以，减肥不是减重，理想的减肥应该达到脂肪减少、体脂率降低和内脏脂肪减少，而同时肌肉没有明显的损耗。

 

在此之前，我们先来算算体脂率，了解自己的体脂率有助于我们选择正确的减脂方式。

 

 

算一算体脂率

 

成年人肥胖的评价标准有很多，常用的主要有两种——体脂百分比（BF%）法和身体质量指数(bodv mass index，BMI)法。

 

不同人群使用的方式有所不同。

 

 

一般成人可以利用BMI简单判定自己是否肥胖，个别人群除外。比如，运动员由于长期运动导致骨骼肌发达、体重超标并不能判定为肥胖；老年人随着年龄的增加瘦体组织逐渐减少，通过BMI判断肥胖可能低估了其肥胖程度。

 

许多长期缺乏体育锻炼的女生，虽然BMI可能在正常范围，但其体脂率超标，肌肉量减少，属于隐性肥胖。这些人群更加适合体成分仪进行肥胖的判断。

 

而对于儿童肥胖的判定，比较适合WHO推荐的身高标准体质量法。

 

在减脂初期，我建议大家先从改变饮食结构入手，掌握了正确的减脂饮食能够很快见到效果，帮助大家坚持下去。

 

各类减脂方法评估

 

如上文所述，理想的减脂效果是在保证身体健康的基础上达体脂率降低的效果，所以有些减脂方式，虽然可能有一定效果，但是希望大家慎用。

 

 

科学减脂，应该这么吃

 

科学减脂饮食，可以简单归纳为一下七点：

 

1. 不能把目标设的太高

 

每周减重0.5-1kg为宜；不要只看体重计的数字，腰围减小，体型变得紧致，衣服变得宽松，体脂率下降等都是有效的评估标准。

 

2. 要吃饱

 

不能糊弄肚子，饥肠辘辘容易令人失去理智，摄取更多高糖高脂类能量较高的食物；

 

 

3. 巧搭配

 

应该选用营养价值高，热量较低且饱腹感强的食物。

 

主食类粗细搭配：可选择如红豆、芸豆、绿豆、鹰嘴豆、燕麦、荞麦、糙米、全麦等杂粮杂豆类及土豆、红薯、山药、芋头类等薯类混合搭配，能提高饱腹感的同时增加其他维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的摄入。

 

肉类：以清爽的鱼虾类、去皮鸡鸭肉、精瘦牛肉等为主。

 

蔬菜类：绝大部分蔬菜能量都较低，可以根据喜好任意选用，每日蔬菜约300-500g，注意增加绿叶蔬菜及菌菇类食物，土豆、山药、芋艿碳水化合物含量偏高，建议当做主食选用，减少米饭的摄入。

 

水果：多选择低糖分类，如苹果、草莓、梨、桃子、柚子等，每日约200g-350g。

 

其他：坚果每天一小把足够，奶类每日300g，可选择低脂奶类；大豆类及制品正常食用即可。

 

 

患有慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎、食管胃底静脉曲张、痢疾、伤寒、肠梗阻以及胃肠虚弱的老年人不适合吃过多粗粮及蔬菜。

 

4. 讲方法

 

细嚼慢咽，规律三餐，避免暴饮暴食，晚餐距离睡觉应间隔两小时以上，进食顺序可按照“富含膳食纤维的蔬菜-富含蛋白质和脂肪的肉-富含碳水化合物的主食”的顺序周期性进食。

 

5. 烹调方式

 

所有食物烹调方法以蒸煮炖汆等方式为主，烹调需低盐低脂，避免腌制、煎炸、熏烤等加工方式。

 

6. 零食

 

不喝甜饮料、奶茶、果汁，不吃果脯蜜饯、糕点、膨化食品，不在外就餐。

 

7. 保证充足睡眠，不熬夜

 

国外进行的一项样本量为60 569的队列研究也显示，每晚睡眠少于6h会导致体重的增加。

 

参考文献：

[1]Wolfe RR. The underappreciated role of muscle in health anddisease. Am J Clin Nutr. 2006;84(3):475-482.

[2] 江波.生酮减脂法[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2017,4(3):263-266.

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​​“我胖吗”几乎是每个人都会问的问题，是一个不分年龄不分国籍的问题，也是一个既简单又复杂的问题。每一个女孩子都会问男朋友或闺蜜：“你看我胖了吗？你看我腿是不是粗了？肚子上是不是长肉了？屁股上的肉是不是比以前多了？”​

 

一般这时候被问的人就陷入了困境，如果回答：“恩，比以前胖了。”那对方可能会看看自己说：“真的吗，看来我要开始减肥了，三月不减肥，四月徒伤悲。”如果回答：“不胖啊，跟原来一样。”对方会说：“原来就这么胖吗？我长了N斤呢，这也肉多，那也肉多……”总之，这就是一个怎么回答都不能让对方满意的尴尬问题。

 

今天就和大家探讨一下比怎么减肥更重要的问题。

 

 

减肥是否有灵丹妙药

 

认识新朋友，问营养师的第一个问题就是：“怎么减肥啊？” 每个人似乎都在寻找轻松减肥的灵丹妙药。其实，减肥有一个简单的能量守恒公式用来解释脂肪在体内的积累，如果能量摄入大于消耗就会变胖，如果能量支出大于摄入体内的脂肪就会消耗。当然，身上的肉不是一天两天吃出来的，所以也不会一天两天离开。快速的减肥方法，都在短时间内打乱了身体已经习惯很久的生理代谢过程，减肥成功之后反弹的可能性非常大。

 

一般进行减重咨询后，你会从营养师那里得到一些简单有效的减肥建议，比如食物选择、吃多少，饮食时间、如何锻炼等等，每个人的具体情况不一样，所以减肥计划因人而异。其实大家都有自己的答案，也会尝试很多方法，经常听到一些朋友说每天跑步40分钟、每顿饭只吃一个苹果，只吃青菜不吃肉等等，很多人坚持一段时间还是蛮有效果的。

 

不同的可能是专业的减肥方法更稳更科学更健康，根据目前身体状况、健康历史、饮食习惯等全方位地制定营养减肥计划，一般减肥周期最少在两个月。保证减肥的同时，最重要的是变成易瘦体质，这样才能享受美食，营养均衡，减重之后不容易胖回去。要知道：只有辛苦付出减下去的重量才舍不得马上大口吃回来！

 

关心胖不胖？其实你更Care 美不美

 

其实大多数人在意的并不是“胖”是否会对自己的健康产生影响，而是把自己放在大众的审美视角，在意别人眼中的自己到底“美不美”……不可否认的是，在不同时期不同背景下，大众审美也发生着改变，从而也就塑造出了各具韵味的美人！

 

中国古代盛唐时期以胖为美，四大美女之一的杨贵妃是面如满月，丰颊秀眉，腰肢圆浑的典范，蕴含着丰肥浓丽、雍容华贵的富态之美。唐朝时期人们生活富足，国家实力雄厚，富态之美是对这个时代最好的诠释。随着时代变迁，人们的审美观逐渐变化，“窈窕淑女，君子好逑”，苗条和骨感成为了新时代美女的代言词，也是女人们追求的目标。电视广告网络等媒体对我们的审美有着重大的影响，每天看到的都是维多利亚秘密天使那魔鬼的长腿和纤细的腰身，这般身材无疑传递着以瘦为美的文化。

 

 

过分在意别人的眼光？可别害了自己

 

在媒体和舆论的导向下，市场上铺天盖地的减肥方法层出不穷：各种减肥“食品”、减肥药物、整形手术、针灸减肥等。为达到别人眼中的“好身材” “大美女”，很多女性服用泻药、过度节食、过度锻炼，承受难以想象的痛苦。其实，胖与不胖只是一个相对的概念，胖对你而言到底意味着什么呢？胖是一种什么感觉呢？你觉得自己怎么胖了？你现在身体的感觉怎么样？你为什么觉得自己胖？胖对你的意义何在？当你想明白了这些问题，可能比“怎么瘦”更重要，也比盲目减肥要有益的多。

 

把精力多多花在更好地了解你的身体，自己的感觉，身体的变化。什么状态下觉得饿，什么状态下觉得饱，什么时候觉得身体不舒服，什么时候该运动你的身体。胖不胖并不重要，匀称的体态和健康才重要，你的感觉怎么样最重要。如果为了减肥，最后导致身心都受到巨大伤害，消耗健康去换取所谓的“美”，那就太不值了。

处于青春期的女孩子，除了有打扮的意识之外，还有减肥的思想，因为这个时期的女孩子都是刚开始接触社会，学习新知识。而且慢慢的每个女孩子就会变成妈妈，那也代表着人生进入了另一个阶段。但是在减肥的时候都是一样，我们可以推荐那些方法呢？产妇应该怎么减肥？

 

减肥的方法：

 

第一，跑步

 

对减肥的人们来说，跑步是很好的锻炼方式，它不仅是锻炼身体的最佳运动，而且还可以帮助减肥。注意不要跑得太久，太热，以免中暑。如果是在室内运动的话，可以做做跳绳、仰卧起坐等，都能起到很好的减肥作用。

 

 

第二、节食减肥法

 

（1）鸡蛋

 

事实上，鸡蛋不只是营养健康的食物，它对学生减肥很有帮助，白水煮鸡蛋富含80大卡热量，而我们在消化食物时，它对帮助吸收很有帮助。胃肠只吃蛋白质热量较低，消化吸收时，胃肠所需消耗的92大卡热量的热能，我们直接吃一只白水煮鸡蛋，可以补充身体所需的营养，对健康减肥很有作用。

 

（2）小米

 

这个选择很不错，对于减肥的人来说，选择小米粥作为早饭主食。米粉含蛋白质9.7克，每100克米粉中的含量一般高于大米。含碳水化合物76.1克，一点也不比稻谷和小麦低。而胡萝卜素一般都不含在主食中，但小米富含，也富含多种维生素，这一健康饮食，大家不可错过。

 

（3）鱼

 

对减肥人们来说，很多人都放弃了吃肉减肥，但这并不能满足青少年成长的需要，其实我们都是为了健康减肥，那么最好的办法就是先吃鱼，不仅可以补充充足的蛋白质，还能补充所需的营养，而且还可以达到减肥的目的。

 

 

产妇该如何减？

 

事实上，不少产妇肥胖是孕期延续、产后加进补，所以很多时候产后一年内若是稍不留意就会发生。孕产妇体形一般会走形较严重，但产后一年内，产妇可能正忙于照顾婴儿，暂时无法继续自己的减肥大计，因此在产后一年后才想到要减肥，那到底怎么做才能顺利减肥呢？

 

实际上产后一年后减肥就等于错过了产后减肥的黄金时期，一般我们把产后六个月定为黄金时期，这期间减肥的效果就会非常明显，如果已经错过了减肥的最佳时期，那么到底怎么做才能有效减肥呢？产后减肥的方法有饮食减肥，运动减肥，药物减肥，身体减肥等等，而这几种减肥方法各有侧重，但效果都很赞。

 

事实上，错过了产后减肥的黄金时期之后，产后一年的减肥方法一般都可以按照常规减肥方法来进行。事实上，饮食与运动的双重控制是最好的减肥组合方式，而且这两种减肥方法也被认为是健康减肥法。