在生活中，虽然我们都知道发芽的土豆不能吃，但是却仍然有不少人会因为误食带芽土豆而中毒。面对中毒症状，很多患者都会不知所措，甚至还有一些患者会因为处理不当而导致中毒加重。其实，如果患者想治疗土豆中毒，那么就只需知道三个招式，这样就能轻松缓解中毒症状了。

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1，催吐。如果患者食用土豆的时间不长，身上的症状也不明显，那么就可以用手指扣扣嗓子，这样就能顺利的把胃中的土豆吐出来。在土豆完全吐出来之后，患者还应该多喝一点浓茶水，这样不但能稀释体内剩余的毒素，还能达到清洗胃部的作用。

2，喝醋水。如果患者的中毒症状比较轻微，那么就可以先喝一点醋水，这样就能快速的中和胃中的龙葵素，防止身体继续吸收更多的龙葵素。在喝完醋水以后，患者还可以适当的喝一些淡盐水，这样做的目的是为了防止身体因为中毒而出现脱水的症状。

3，立即就医。如果患者食用了大量的土豆或者是身上出现了腹痛，呕吐，出虚汗，发热，头痛，心悸，嗓子痒和胃痛等多种不适症状，那么就得立即就医治疗，因为这种情况不是简单的催吐或者喝醋水可以解决的。在到达医院后，医生一般会使用肌注药品的方式帮患者解毒。当然，如果患者的情况已经比较危急，那么就必须采取其他方式进行急救。

以上三个招式就是解决土豆中毒的常用办法，患者可以根据自己的情况自行选择。当然，如果患者觉得自己无法解决，那么最好的办法就是立即就医治疗。在彻底解决了土豆中毒的问题之后，患者还需更谨慎的对待日常的饮食，这样才能防止因为食用变质食物而再度中毒。

人们常说“病从口入”，食物中毒每年都在发生。很多我们常吃的食物，也可能悄无声息的产生毒素，轻则导致恶心呕吐，重则导致器官衰竭。如何辨别有毒食物，怎么烹调才能放心吃？这些食物你需要注意了!

 

久泡的木耳、银耳

 

木耳本身无毒，但久泡的木耳或银耳会产生毒性凶猛的米酵菌酸，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。

 

过量的银杏（白果）

 

银杏含有白果二酚及白果酸等有机毒素，主要影响神经系统。银杏中毒的人通常在进食1至12小时后便会出现：呕吐、烦躁、持续或阵挛性抽搐等典型症状。未成熟及未经煮熟的银杏毒性更强，煮熟后毒性减低。对1岁以内的婴儿，10粒就能致命。

 

 

 

发红的甘蔗

 

“清明蔗，毒过蛇”，原因是清明节后温度上升适宜霉菌生长。发红的甘蔗说明已经霉变。中毒表现最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失禁，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者会终生留有神经系统损害后遗症，重度中毒者多为儿童。

 

经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起甘蔗变质中毒。挑选甘蔗时应遵循“摸、看、闻”的原则，霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有“霉”味或“酒糟”味。

 

新鲜的黄花菜

 

通常，我们吃的是干的黄花菜。但有不少地方，特别是黄花菜的产地，有人讲求鲜，喜欢吃鲜的黄花菜。然而，鲜的未必就是好的，安全的。

 

新鲜的黄花菜花蕊中含有秋水仙碱，尽管秋水仙碱本身没有毒性，但秋水仙碱会氧化生成毒性极强的二秋水仙碱。这种物质可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一两到二两鲜黄花菜，就可能引起成年人中毒。常常会咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，更严重的会有肌肉疼痛无力、手指脚趾发麻。

 

发苦的瓜子、花生

 

花生、瓜子、杏仁等坚果发黄或发黑，甚至有苦味时，可能已经被霉菌污染产生了黄曲霉毒素。黄曲霉毒素属于剧毒物质，其毒性超过眼镜蛇和金环蛇的毒汁等，比氰化钾毒性高100倍以上，比砒霜大68倍。它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，其中黄曲霉毒素B1的致癌作用极为严重。黄曲霉毒素对人体的危害主要表现为肝损伤，黄曲霉毒素可诱发多种癌，特别是肝癌，另外还可诱发胃癌、肾癌、结直肠癌等。

 

腐烂的生姜

 

 

“烂姜不烂味”的说法，在民间广为流传。虽然烂姜还有味道，但是烂姜的危害恐怕很多人都不了解。生姜在腐烂的过程中会产生大量的黄樟素。如果长期摄入，患有食管癌、肝癌的风险大大增加。

 

生姜出现腐烂，不但是腐烂的地方含有黄樟素，其他的部位也难以幸免，并不是切掉就完事了。专家建议一旦发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，就不要再食用了。

 

没炒熟的四季豆

 

四季豆中毒主要是因为不熟。没有做熟的四季豆，含有皂素、植物血凝素等物质，这些物质会导致诸如腹痛、腹泻、呕吐，头晕、心慌、胸闷、冷汗，四肢发麻等中毒症状。并且除了皂苷等有毒物质外，四季豆假如过夜或者放置的时间过长的话，还会产生亚硝酸盐。

 

夹生的豆浆

 

喝豆浆会中毒，同样是因为没煮熟。没煮熟的豆浆中，含有皂甙、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等，会造成红细胞溶解、消化道刺激等损害。中毒后常表现为，胃部烧灼感，肚子胀痛，头昏头痛，恶心呕吐。

 

未成熟或发芽的土豆

 

未成熟、青紫皮或发芽的土豆中，一种叫做龙葵甙的物质，含量是普通土豆的 5～40 倍。这种物质会引起咽部瘙痒，胃部烧灼样疼痛，以及头晕、耳鸣、瞳孔散大。

 

新鲜的腌菜

 

腌菜的毒性主要来自亚硝酸盐。

 

一次吃了过多新鲜腌菜，过量的亚硝酸盐可能会造成胸闷心悸、呼吸困难、头晕头痛等，严重者还可出现恶心呕吐、心律不齐、血压降低等情况。长期食用，更会增加罹患癌症的风险。一般来说，腌制几天到十几天，亚硝酸盐的含量最高，但随后这个量会慢慢减少，三周左右会达到安全水平。这时候吃，比较安全。

 

 

近日，一则关于吃木耳炒蛋导致多脏器衰竭陷昏迷的新闻，刷爆了朋友圈。

 

消息称，浙江50多岁的陈先生用泡发三天的黑木耳炒蛋，吃完出现多脏器功能衰竭，差点丧命，在ICU抢救了一个星期，才终于脱离生命危险。临床医生初步判断是由于久泡导致黑木耳变质，造成急性生物毒素中毒。

 

木耳主要分为黑木耳、白木耳和红木耳，其中就常见的就是黑木耳，黑木耳质地柔软，营养丰富，宜素宜荤；具有补气养血,润肺,止血,降压,抗癌之功效。

 

但木耳在烹饪之前都必须做的一个工序就是，需要先把干木耳泡发。

 

说到泡发干木耳很多人都会有这样的疑惑：泡干木耳用冷水还是热水？

 

部分人为了省事，提前一天就将木耳泡发好，第二天再用来烹饪。这其实会让木耳为何会变成一道"夺命菜"的。

  

正确认识木耳

 

黑木耳是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质。

 

黑木耳本身是无毒的。因为泡发或储存的方式不当，会产生一些细菌或霉菌的毒素，人食用了这样的黑木耳导致了中毒。

 

木耳原本含有细菌，只是经过干燥处理后，干木耳里的水分含量很低，细菌基本上不繁殖，或者繁殖速度很慢。

 

当我们泡发木耳后，可能会滋生细菌、真菌等致病微生物，随着水分含量和温度的升高，木耳里的细菌就会大量繁殖，时间越长细菌越多。微生物大量繁殖，容易产生一些有毒有害的物质，这些物质可能没办法通过烹饪完全消除，因而带来一些健康风险。

 

 

那炒熟的木耳有毒素吗

 

长时间泡发的黑木耳产生的微生物中可能会包括一种叫作"椰毒假单胞菌"的致病菌，它会产生一种毒性凶猛的毒素—— "米酵菌酸"。

 

人一旦食用，很少量就会出现恶心呕吐、腹痛腹胀的症状，如果摄入量多，中毒后的死亡率会高达50%以上！

 

患者可能会出现黄疸、腹水、皮下出血等症状，甚至会出现惊厥、抽搐、血尿、血便，最终可能导致人体多器官衰竭。

 

"米酵菌酸"耐热性极高，一般的烹调方法无法破坏其毒性，也就是说黑木耳泡发不当产生的毒素即便经过爆炒也依然存在。

 

因此，泡发不当的黑木耳和鸡蛋一起炒熟后，依旧是有毒的。

  

那么怎样使用木耳还是安全的？

 

其实干木耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来了，完全没有必要一泡就是一天。如果白天上班没有时间，可以早上把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发木耳，更能保持木耳爽脆的口感。

 

遇到泡黑木耳的水出现浑浊、发粘或有异味时，要赶紧丢弃，因为它正在提你"微生物超标啦！为了身体健康，这样的木耳就不要再食用了。

 

还有在泡发木耳的同时加入一些水淀粉或者面粉一起，可以吸附木耳身上的灰尘跟杂质，让木耳更干净一些哦。

 

不只是黑木耳，泡发银耳、各种蘑菇、干货、干菜时都应注意这些问题。

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作者：许金云

很多人对食物中毒的症状不了解，不知道它会不会引起发烧，这就很容易混淆病情，从而严重影响疾病的治疗。为了尽快的控制病情，我们平时最好多了解有关于食物中毒的症状，这样可以及时的发生病情，能够有效避免病情的混淆和耽误。

食物中毒往往是由于大量的细菌侵袭消化道黏膜引起的，这种情况会导致身体出现严重的免疫反应，从而导致发烧的现象发生。而且食物中毒还会引起患者出现明显的呕吐和腹泻，这样就很容易引起脱水和电解质紊乱，甚至会造成酸中毒。所以患者一旦发现自己得了这种疾病之后，就应该尽早寻找医生的帮助，及时采取对应的措施治疗，你尽快还给自己的尊重，改善自己的病情，这样才能尽量减轻疾病对身体的影响。

对于食物中毒引起的发烧，我们应该针对病因进行治疗，在医生的治疗之下选择对病原体敏感的抗生素药物对症下药。如果病情是由于沙门菌或者副溶血弧菌引起的，那我们可以应用左氧氟沙星、诺氟沙星等喹诺酮类抗菌药，这对于控制病情有非常大的帮助。除此之外，患者还应该积极的进行对症治疗，使用普鲁本辛、阿托品、山莨菪碱等改善呕吐和腹痛的症状，应用蒙脱石散控制腹泻。而且还要注意因为这和水分的补充，以保持电解质平衡。

总之，食物中毒非常容易引起患者出现发烧的情况，对于这种现象，我们应该积极的针对病因进行治疗，使用抗菌消炎的药物控制病情。同时患者还要积极进行对症治疗，尽快改善呕吐、腹痛、腹泻的症状，同时维持水和电解质平衡，这样才能让病情尽快痊愈。

作者：许金云

食物中毒会对患者的身体造成严重的伤害，当出现食物中毒的现象时，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的现象。虽然此种现象与胃肠炎的症状比较的相似，但是如果不及时采取治疗，不仅会导致病情加重，还会对患者的生命造成一定的伤害和影响。

出现食物中毒的现象之后，患者还伴有发烧的现象时一定要引起重视，此种现象比较的危险。将患者送往医院接受治疗的时候，也应当采取一些自救措施。比如催吐或者导泻，通过这两种有效的方法也能缓解食物中毒所引起的不适症状。出现食物中毒的现象时，可以让患者大量的饮用温开水，这样能减少毒素的吸收。除了大量喝温开水之外，还可以适量的饮用牛奶或者鸡蛋清，牛奶和鸡蛋清有保护胃黏膜的作用。

当患者出现了食物中毒的现象之后，一定要立即纠正脱水和酸中毒的现象，要建立静脉通道给予补液治疗，这样才能防止病情加重，并且防止患者在急性发作时出现休克的现象。除了此种治疗方法之外，还应当给予抗感染和解毒的药物进行治疗，采用药物治疗时，一定要密切观察患者的变化。

出现急性食物中毒之后及时退烧是非常关键的，一定要及时退烧，否则会导致病情加重。为患者选择药物退烧的时候，也一定要对患者的生命体征进行密切的监测，当患者出现不适的现象时，应当立即告知医生。

以上就是食物中毒发烧了该怎么办的相关详解，食物中毒之后患者出现发烧现象时一定要及时治疗，否则会导致病情加重。食物中毒对身体的危害和影响非常大，在接受对症治疗时，也应当对患者做好饮食的调节以及日常生活的护理。家属应当叮嘱患者让其放松心情，不要有紧张的情绪和压力，此外还应当为患者做好防寒保暖措施，避免感染受寒。

食物中毒的新闻屡见不鲜。如何加强食品检验至关重要。

 

食品检验的内容有哪些？

 

食品检验的种类非常多，现在的食品检验内容可粗略地分为粮谷类、豆和豆制品类、肉类和鱼类、蛋类和奶类、蔬菜类和水果类，此外还有调味品和饮料类。这些食品的营养成分的分析和有害成分的分析都属于食品检验的内容。

 

食品检验常用的方法有哪些？

 

（1)感官检查：视、听、嗅、味和触都要用到。

 

 

（2)物理方法：通过测比重、折光等判断浓度和纯度。

 

（3)化学方法：利用薄层色谱法、紫外可见光光度法、原子吸收光谱法和气相色谱法、荧光分析法、高效液相色谱法和电化学分析法进行定性和定量。

 

食品有害成分来自哪些方面？

 

正常食品要满足机体正常生长发育和代谢的物质，是不应该有毒和有害的，但是由于各种原因，有时会使食品中出现有害健康的成分，其主要来源见于几类情况。

 

（1)某些天然有毒动植物的混入：如鲜黄花菜、发芽马铃薯、白果、木薯、河豚。

 

（2)工业三废对食品的污染：如废气、废水和废渣排放后对大气、水和土壤进行了污染，被动植物吸收后会经食物链浓缩毒害机体。

 

 

（3)农药和药物对植物源和动物源食品的污染：如在生产植物源食品过程中喷洒的农药和生产动物源食品过程中使用的抗生素、瘦肉精等药物。

 

（4)微生物及其他毒物的污染：如食品在生产、贮存过程中受微生物及其产物的污染、添加不符合剂量和规定的添加剂、食具、容器、包装等对食品的污染。

 

食品中有害的化学物质有哪些？

 

食品的化学性污染是指各种化学物质，如重金属、药物、杀虫剂、化肥、合成洗涤剂、饲料添加剂、食品添加剂及其他有毒化合物对动物性食品的污染。这些污染物包括环境污染物、无意添加和有意添加的污染物，以及在食品生产过程中产生的有毒有害物质。

 

当前，危害最严重的是化学农药、有害金属、多环芳烃类、N-亚硝基化合物等化学污染物。不合格的食品加工工具，以及滥用食品容器、食品添加剂和植物生长促进剂，天然有毒生物混入食物致毒等也是引起食品的化学污染的重要因素。

作者：许金云

食物中毒的患者即使经过了治疗也不可大意，回家后应多休息，早期的饮食应以易消化的液体或半液体食物为主，如果是在家做饭，要特别注意卫生，直接接触食物的器皿要消毒，如案板、刀具、碗筷等等，而且食品应密封保存，避免被病菌污染，下面看看具体要注意什么。

患者在恢复期间应吃一些清淡、易消化、含维生素和蛋白质丰富的食物，如米汤、稀粥、菜汤、藕粉、蛋汤、蔬果汁、面条等。利尿和促进排便的食物可以帮助患者排出体内的毒素，所以要多吃海带、猪血、冬瓜、西瓜、山楂、木瓜等食物。

绿豆汤的解毒效果是最好的，患者每天可以吃一些，也可以在煮粥的时候加入一些绿豆一起煮，这样可以帮助排出残留的毒素。除了绿豆，胡萝卜也是可以解毒、排毒的食物，患者可以用它榨汁或者煮汤食用，不仅可以解毒，还可以补充胡萝卜素、维生素。

　所以辛辣、油腻、　看完患者可以吃的食物，我们再看看哪些食物患者要严禁食用，食物中毒后有很多东西暂时是不能吃的，因为患者的胃、肝脏受到毒素的影响，需要一些时间来恢复，煎炸、干硬的食物不可以吃，如、辣椒、麻辣小龙虾、花椒、大葱、芥末等等。甘薯、高粱、玉米、小麦等都粗粮类食物不易消化，患者如果进行了洗胃治疗，最好也不要吃。纤维素多、渣多的蔬菜也一样，如芹菜、菠菜、竹笋、木耳、蘑菇、紫菜、南瓜等，同样不利于消化，暂时也要避免食用，如果一定要吃，可以榨汁或者切碎煮汤食用。

食物中毒的患者一定要记住这些饮食上的注意事项，为了可以尽快恢复健康，饮食必须清淡，减少烟酒、辛辣食物的摄入，避免对胃粘膜造成刺激，加重中毒症状。另外，食物中毒后的饮食要规律，尽量少吃多餐，而且，要保证营养摄入均衡。

大部分的蔬菜，一般人都是在烹饪后才吃的，虽然这些蔬菜中的营养会由于加热而流失。因此，一些人会选择快炒或水煮的方式来减少蔬菜中营养成分的流失，甚至只炒七、八分熟，就能展现蔬菜的原色和原味。

 

但是，这两种种蔬菜中都会含有毒素，如果不煮熟，毒素就无法去除，吃了很可能就会中毒，因此，在食用前一定要注意彻底煮熟。

 

 

1.四季豆：

四季豆又称敏豆，味道清甜，富含维生素和蛋白质，且热量低，是一种健康的豆类蔬菜，常吃可健脾利胃，增进食欲。

 

然而，生四季豆中含有两种毒素，皂苷和血球凝集素，它们都是这样做的。皂类化合物对人的胃肠有很强的刺激作用，当接触到肠道后，它会使肠道充血，然后出现肿胀，导致进食者恶心，呕吐，拉肚子；而血球凝集素则是一种能使红血球凝集的抗体，可以附着在不同动物的红血球上，使红血球凝集。严重者可致命。

 

适当的做法：

 

在皂素和凝血素这两种毒素面前，四季豆只需加热至100℃以上5分钟，彻底煮熟，毒素就会被破坏。当你做四季豆的时候，最好先用沸水把它烫熟，如果是直接热炒四季豆，则要注意翻炒均匀，让豆子失去原有的苦味。

 

 

2.金针菇：

在菇类食品中，金针菇是一种营养丰富，具有很高保健价值的食品。在金针菇中，菇类甲壳素（菇抽出物）含量居第一位，食用一周以上，可减少血液，内脏中多余脂肪，使排便顺畅。另外，金针菇还含有一种“蘑菇壳聚鱼”的物质，这种物质可以在脂肪被人体吸收之前排出体外，所以不容易产生多余的体脂，也不容易降低胆固醇和甘油三酸。

 

常食金针菇，不但可防治肝病及胃肠溃疡，还适合高血压、肥胖、肥胖的人群及中老年人食用。

 

然而，生金针菇含有秋水仙素，人吃了它后，极易氧化成有毒的「秋水仙氧化剂」，对肠胃粘膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，极易引起食物中毒。常在饮食后半小时至四小时内，出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。

 

适当的做法：

 

购买新鲜金针菇回家，可先在冷水中浸泡1小时，然后再煮熟，因为秋水仙会遇上摄氏150度的热水就溶解了，另外，尽量避免把金针菇作为主要蔬菜，最好不要吃太多。

你也爱吃隔夜菜吗?小心恐埋下食物中毒危险因子!较为南方湿热地区，促使食物容易腐败，一旦不慎吃下肚，恐引起包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛、发烧等食物中毒症状，有时更伴随血便或脓便，甚至抵抗力特别弱的人症状会比较严重，甚至可能会因为食品中毒而死亡，不得轻忽严重性。

 

 

先要理出隔夜菜的概念：其实，放菜只要超过8个小时，就算是隔夜菜了。

 

隔夜菜之所以能引起致命疾病，是因为隔夜菜里含有亚硝酸盐。食物长期保管后，亚硝酸盐的含量增加。

 

但是，抛开剂量谈毒性是痴汉。亚硝酸盐一次摄取0.3~0.5克以上才会中毒，一次摄取3克就会死亡。

 

关于隔夜菜，我们不能一刀切。毕竟，隔夜菜保管得当也可以吃。

 

艺人母亲吃隔夜菜中毒　险引起败血症

 

日前一名陈姓女子，因婆婆饭后习惯将饭菜留置饭桌上，加上近来天气转凉，认为食物不容易腐败，未放进冰箱保存，没想到陈女晚餐吃了中午的炒菜后，明显有酸味，接着就出现腹泻等症状。近来媒体报道艺人的母亲，因节省经常吃隔夜菜，引起食物中毒，甚至险些引起败血症，也显示许多长辈们仍保留着吃隔夜菜的习惯，也希望借此机会，带给大家一个警讯。

 

剩菜应尽快密封存冰箱　避免细菌滋生

通常食物中毒症状会持续一至两天，有时会持续一周至十天，中毒症状及严重程度会依据患者年龄、个人健康状况、引起食品中毒的致病原因种类等因素而有所不同，因此建议剩菜在用结束后应尽快密封后放入冰箱内，避免放置在室温下时间太久，细菌会快速增加。

食物低温烹调尽快食用　避免营养素流失

此外，若一次烹煮量较多者，也应煮好后分装小包装放入冷冻，食用前再解冻，避免因反复复热，导致营养流失，也促使细菌增加机会。营养师提醒，尤其许多食物的营养素在烹调过后很容易快速流失，因此在低温快速烹调后，就尽快食用，即使剩菜需加热，也应与冷盘分开盛装，避免交叉污染。

剩菜不宜在冰箱里放太久

因为剩菜和微生物都很容易被感染，所以放进冰箱24小时内就可以了。另外，从冰箱取出加热时，请彻底加热，有助于杀死食物中潜在的病原菌。

 

在我们做饭的时候，我们很难把握一次性把所抄的菜吃完扔掉就非常的可惜。这就需要我们正确的进行存储。

现在出去游玩的人越来越多，每逢国庆、中秋等法定节假日的时候，各个地方的景区都是人山人海，这与现在人们生活水平提高有很大关系。虽然节假日出去到处是游客，还到处堵，但对工作忙碌的上班族来讲，出去散散心，换个环境，陪陪家人总归是好的。

 

生活水平的提高还涵盖在人们生活的方方面面，比如饮食，现在人们更加注重食物的口感、外观和营养价值，许多人的养生意识有很明显的增强，饮食上吃多了大鱼大肉，虽然外出朋友聚餐的时候，或者在家做饭的时候，肉类食物也是必不可少的，但不少人更偏向于吃蔬菜水果。正常情况下，除了对某种水果过敏外，所有水果大家都可以适量吃一点。

但蔬菜就不一样了，现在是提倡大家多吃蔬菜，但有些蔬菜吃了并不能给身体补充必要的营养物质，还可能带来疾病，比如以下这5种，如果有你喜欢吃的，以后还是戒掉吧。

 

5种蔬菜，也许带有“毒素”，有些人却当成“宝”，劝你少碰

 

鲜蚕豆

 

有些人很喜欢吃新鲜的蚕豆，蚕豆也有一定的营养价值，但蚕豆中也含有某种有害物质，不管是生吃，还是煮熟后食用，都可能出现食物中毒的情况，对健康不利。如果你在食用蚕豆后，有腹痛、腹泻情况出现，也许是食物中毒的表现。

  
黑斑花菜

 

花菜是一种营养价值极高的蔬菜，热量低，脂肪含量低，适合大家平时常吃，尤其是天天嚷嚷着要减肥的人，更应该多吃花菜。

但花菜表面结构看起来相对复杂，凹凸不平，在生长的时候，是寄生虫藏身的“好地方”，所以在食用前，一定要记得清洗干净，不要留一点漏洞。

 

另外还有带有黑斑的花菜，黑斑花菜可能是已经被寄生虫污染过的，里面可能含有毒素，吃了存在健康隐患，所以劝你下次看到黑斑花菜的时候，最好还是别吃了。

  
长斑的红薯

 

红薯中富含膳食纤维，吃起来香甜软糯，特别是烤红薯。冬季也正是吃红薯的季节。红薯也特别适合减肥的人吃，增加饱腹感，又很容易消化，加快排便。但长斑的红薯是不适宜吃的，这时候的红薯内部，可能生成的有被病菌感染的毒素，另外还有已经发芽的红薯，也不要再吃了。

发芽的土豆

 

土豆也是许多人爱吃的一种蔬菜，并且土豆的保质期相对比较长，买回家一般可以放很久，不用担心放坏，同时吃起来又比较下饭。但是土豆不是哪个季节都能吃的，比如春季，春季天气渐渐回温，土豆可能有发芽的迹象，发芽的土豆中含有一定的毒素，不适合继续食用，如果有遇见这种情况，还是尽快处理掉。

  

 

催熟的番茄

 

番茄是生活中常见的蔬菜，属于夏季的应季食物。农村或者专门种植蔬菜的人更有机会吃到新鲜优质的番茄，而对长期生活在城市，没有地方种植蔬菜的人来说，往往会在菜市场或者超市购买蔬菜，这些地方虽然也有新鲜的蔬菜，但不能保证所有蔬菜都是新鲜无添加的，自然生长的，有些可能是采用了催熟的手段，才来到了市面上，比如催熟的番茄。经过催熟的番茄，外表看起来新鲜好看，但它其中也许还遗留有未成熟的番茄中含有的有害成分，进入体内，损害健康。

 

所以建议大家购买番茄，以及其它蔬菜的时候，不要只看外表，有些蔬菜看似外表“丑陋”，其实更有助于身体健康。