在生活中，虽然我们都知道发芽的土豆不能吃，但是却仍然有不少人会因为误食带芽土豆而中毒。面对中毒症状，很多患者都会不知所措，甚至还有一些患者会因为处理不当而导致中毒加重。其实，如果患者想治疗土豆中毒，那么就只需知道三个招式，这样就能轻松缓解中毒症状了。

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1，催吐。如果患者食用土豆的时间不长，身上的症状也不明显，那么就可以用手指扣扣嗓子，这样就能顺利的把胃中的土豆吐出来。在土豆完全吐出来之后，患者还应该多喝一点浓茶水，这样不但能稀释体内剩余的毒素，还能达到清洗胃部的作用。

2，喝醋水。如果患者的中毒症状比较轻微，那么就可以先喝一点醋水，这样就能快速的中和胃中的龙葵素，防止身体继续吸收更多的龙葵素。在喝完醋水以后，患者还可以适当的喝一些淡盐水，这样做的目的是为了防止身体因为中毒而出现脱水的症状。

3，立即就医。如果患者食用了大量的土豆或者是身上出现了腹痛，呕吐，出虚汗，发热，头痛，心悸，嗓子痒和胃痛等多种不适症状，那么就得立即就医治疗，因为这种情况不是简单的催吐或者喝醋水可以解决的。在到达医院后，医生一般会使用肌注药品的方式帮患者解毒。当然，如果患者的情况已经比较危急，那么就必须采取其他方式进行急救。

以上三个招式就是解决土豆中毒的常用办法，患者可以根据自己的情况自行选择。当然，如果患者觉得自己无法解决，那么最好的办法就是立即就医治疗。在彻底解决了土豆中毒的问题之后，患者还需更谨慎的对待日常的饮食，这样才能防止因为食用变质食物而再度中毒。

人们常说“病从口入”，食物中毒每年都在发生。很多我们常吃的食物，也可能悄无声息的产生毒素，轻则导致恶心呕吐，重则导致器官衰竭。如何辨别有毒食物，怎么烹调才能放心吃？这些食物你需要注意了!

久泡的木耳、银耳

木耳本身无毒，但久泡的木耳或银耳会产生毒性凶猛的米酵菌酸，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。

过量的银杏（白果）

银杏含有白果二酚及白果酸等有机毒素，主要影响神经系统。银杏中毒的人通常在进食1至12小时后便会出现：呕吐、烦躁、持续或阵挛性抽搐等典型症状。未成熟及未经煮熟的银杏毒性更强，煮熟后毒性减低。对1岁以内的婴儿，10粒就能致命。

发红的甘蔗

“清明蔗，毒过蛇”，原因是清明节后温度上升适宜霉菌生长。发红的甘蔗说明已经霉变。中毒表现最初为呕吐、头晕、视力模糊，进而眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失禁，最后昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者会终生留有神经系统损害后遗症，重度中毒者多为儿童。

经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起甘蔗变质中毒。挑选甘蔗时应遵循“摸、看、闻”的原则，霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有“霉”味或“酒糟”味。

新鲜的黄花菜

通常，我们吃的是干的黄花菜。但有不少地方，特别是黄花菜的产地，有人讲求鲜，喜欢吃鲜的黄花菜。然而，鲜的未必就是好的，安全的。

新鲜的黄花菜花蕊中含有秋水仙碱，尽管秋水仙碱本身没有毒性，但秋水仙碱会氧化生成毒性极强的二秋水仙碱。这种物质可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一两到二两鲜黄花菜，就可能引起成年人中毒。常常会咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，更严重的会有肌肉疼痛无力、手指脚趾发麻。

发苦的瓜子、花生

花生、瓜子、杏仁等坚果发黄或发黑，甚至有苦味时，可能已经被霉菌污染产生了黄曲霉毒素。黄曲霉毒素属于剧毒物质，其毒性超过眼镜蛇和金环蛇的毒汁等，比氰化钾毒性高100倍以上，比砒霜大68倍。它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，其中黄曲霉毒素B1的致癌作用极为严重。黄曲霉毒素对人体的危害主要表现为肝损伤，黄曲霉毒素可诱发多种癌，特别是肝癌，另外还可诱发胃癌、肾癌、结直肠癌等。

腐烂的生姜

“烂姜不烂味”的说法，在民间广为流传。虽然烂姜还有味道，但是烂姜的危害恐怕很多人都不了解。生姜在腐烂的过程中会产生大量的黄樟素。如果长期摄入，患有食管癌、肝癌的风险大大增加。

生姜出现腐烂，不但是腐烂的地方含有黄樟素，其他的部位也难以幸免，并不是切掉就完事了。专家建议一旦发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，就不要再食用了。

没炒熟的四季豆

四季豆中毒主要是因为不熟。没有做熟的四季豆，含有皂素、植物血凝素等物质，这些物质会导致诸如腹痛、腹泻、呕吐，头晕、心慌、胸闷、冷汗，四肢发麻等中毒症状。并且除了皂苷等有毒物质外，四季豆假如过夜或者放置的时间过长的话，还会产生亚硝酸盐。

夹生的豆浆

喝豆浆会中毒，同样是因为没煮熟。没煮熟的豆浆中，含有皂甙、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等，会造成红细胞溶解、消化道刺激等损害。中毒后常表现为，胃部烧灼感，肚子胀痛，头昏头痛，恶心呕吐。

未成熟或发芽的土豆

未成熟、青紫皮或发芽的土豆中，一种叫做龙葵甙的物质，含量是普通土豆的 5～40 倍。这种物质会引起咽部瘙痒，胃部烧灼样疼痛，以及头晕、耳鸣、瞳孔散大。

新鲜的腌菜

腌菜的毒性主要来自亚硝酸盐。

一次吃了过多新鲜腌菜，过量的亚硝酸盐可能会造成胸闷心悸、呼吸困难、头晕头痛等，严重者还可出现恶心呕吐、心律不齐、血压降低等情况。长期食用，更会增加罹患癌症的风险。一般来说，腌制几天到十几天，亚硝酸盐的含量最高，但随后这个量会慢慢减少，三周左右会达到安全水平。这时候吃，比较安全。

食物中毒的新闻屡见不鲜。如何加强食品检验至关重要。

食品检验的内容有哪些？

食品检验的种类非常多，现在的食品检验内容可粗略地分为粮谷类、豆和豆制品类、肉类和鱼类、蛋类和奶类、蔬菜类和水果类，此外还有调味品和饮料类。这些食品的营养成分的分析和有害成分的分析都属于食品检验的内容。

食品检验常用的方法有哪些？

（1)感官检查：视、听、嗅、味和触都要用到。

（2)物理方法：通过测比重、折光等判断浓度和纯度。

（3)化学方法：利用薄层色谱法、紫外可见光光度法、原子吸收光谱法和气相色谱法、荧光分析法、高效液相色谱法和电化学分析法进行定性和定量。

食品有害成分来自哪些方面？

正常食品要满足机体正常生长发育和代谢的物质，是不应该有毒和有害的，但是由于各种原因，有时会使食品中出现有害健康的成分，其主要来源见于几类情况。

（1)某些天然有毒动植物的混入：如鲜黄花菜、发芽马铃薯、白果、木薯、河豚。

（2)工业三废对食品的污染：如废气、废水和废渣排放后对大气、水和土壤进行了污染，被动植物吸收后会经食物链浓缩毒害机体。

（3)农药和药物对植物源和动物源食品的污染：如在生产植物源食品过程中喷洒的农药和生产动物源食品过程中使用的抗生素、瘦肉精等药物。

（4)微生物及其他毒物的污染：如食品在生产、贮存过程中受微生物及其产物的污染、添加不符合剂量和规定的添加剂、食具、容器、包装等对食品的污染。

食品中有害的化学物质有哪些？

食品的化学性污染是指各种化学物质，如重金属、药物、杀虫剂、化肥、合成洗涤剂、饲料添加剂、食品添加剂及其他有毒化合物对动物性食品的污染。这些污染物包括环境污染物、无意添加和有意添加的污染物，以及在食品生产过程中产生的有毒有害物质。

当前，危害最严重的是化学农药、有害金属、多环芳烃类、N-亚硝基化合物等化学污染物。不合格的食品加工工具，以及滥用食品容器、食品添加剂和植物生长促进剂，天然有毒生物混入食物致毒等也是引起食品的化学污染的重要因素。

曾在某报纸看到一则新闻，讲了一位县城的母亲为了给自己10岁的儿子“明目”，竟然连续一年半的时间里给儿子吃“生鱼胆”，但凡做鱼就把生鱼胆留给儿子生吞以“明目”，直到最后一次，该女士把一条很大的草鱼鱼胆又让儿子吞下，不出半天孩子就上吐下泻而且“无尿”，送到当地医院救治7天病情未得到缓解，后来送到市级医院后，检查发现已经是严重的肝肾衰竭，在重症监护室用血液透析的方式解毒7天依旧效果不理想，孩子有可能需要肾脏移植才能存活。

本来想通过生吞“鱼胆”的方式让儿子“明目”，最后却险些变成“死不瞑目”，面对这样的报道，我们还说得出“无知者无罪”这句话吗？愚蠢的善意，有时能置人于死地，这样的关爱值得赞扬吗？有一位叫慕容雪村的作家曾经写过一本书，书名《中国少了一味药》，他说，这味药，叫作“常识”。

据某医院数据显示，该院1994 年1 月～2002 年9 月共收治鱼胆中毒56 例, 服鱼胆原因:医治眼病46 例, 治疗慢性支气管炎5 例, 治疗慢性咽喉炎3 例, 误当做蛇胆服用2 例。其中服青鱼胆38 例, 草鱼胆10例, 鲢鱼胆4 例, 鲤鱼胆1 例, 鱼种不详3 例。鱼重1 000 ～3 000g , 服鱼胆1 枚41 例, 2 枚15 例。均为生服。[1]这些报道中，大部分生吞鱼胆导致中毒的，都是听信江湖游医或不正规中医甚至是道听途说得知生鱼胆可以明目、降压、治气管炎、咽炎等，只记住了“鱼胆”“生吞”“治某病”这几个关键词，就盲目使用，最后结果轻则恶心呕吐、肠绞痛，重则肝肾衰竭，最严重的可导致死亡。那么，我们不禁要问：为什么鱼胆竟然有这么大的“毒性”呢？生吞鱼胆会中毒，那么做熟以后的鱼胆还有毒吗？究竟哪些鱼的鱼胆有毒？鱼胆中毒以后有哪些表现？为什么会有人屡屡尝试用鱼胆治病呢？我们该如何看待“有毒”中药呢？

接下来，我们就一一解答这些问题。

首先，经过科学实验研究，已经证实鱼胆中的主要毒性成分是一种叫做“鲤醇硫酸酯钠”的物质，主要存在于鲤科鱼类胆汁中，目前已知有12 种鱼的胆汁有毒, 它们分别是草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、鲮、翘嘴、拟刺鳊、赤眼鳟和圆口铜鱼，这12 种鱼均隶属于鲤形目鲤科，其中以鲫鱼的胆汁毒性最强。此外，由于草鱼产量大, 容易购得, 且草鱼胆囊很大, 胆汁多, 患者多选择草鱼胆吞服, 因而吞服草鱼胆而中毒的患者几占总数的80 %以上。

其次，胆汁毒素“鲤醇硫酸酯钠”由蛋白质分解产生, 耐热、耐酸、耐高温, 不易被胃酸、乙醇所破坏，因此，鱼胆不论生吞、煮熟或用酒浸泡后吞服, 均会引起中毒。这种毒素对人体细胞膜可造成严重损害，其毒性强于砒霜。

再次，研究显示：成人一次吞食过量鱼胆(鱼重1 .75 ~2 .0kg 以上鱼胆1 个, 或鱼重0 .5kg 左右的鱼胆4 ~ 5 个), 即可引起不同程度的中毒。中毒早期临床症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应；第二至第三天出现黄疸, 肝、肾损害, 全身皮肤或巩膜深度黄染，随后黄疸进展很快, 肝脏肿大；中毒后第三天至第六天发生尿少(100mL 以下)至完全无尿或尿闭, 以至发展为急性肾功能衰竭, 部分病人并出现蛋白尿, 红细胞尿和管型尿，个别出现面部、下肢或全身浮肿；如治疗无效, 一般第八至第九天开始死亡, 死前出现肝昏迷及中毒性休克。在中毒病情进展的整个过程中，神经系统和心血管系统的病变会在或早或晚出现，时间不确定，主要表现有：现脑水肿, 神志不清, 全身阵发性抽搐频繁, 谵语, 嗜睡, 骚动、瞳孔对光反射及角膜反射迟钝、血压增高、心律紊乱、心率频速、心肌损害等。

 中国传统医学的典籍如《本草纲目》中记载“青鱼胆，苦寒， 无毒， 点暗目， 涂热疮，消赤目肿痛，吐喉痹痰涎及鱼骨鲠， 疗恶疮”；“鲤鱼胆，苦寒、无毒，主治目热赤痛，青盲，明目。久服强悍，益志气。点眼，治赤肿翳痛。涂小儿热肿。滴耳，治聋。治大人阳瘘”。[4]很明显，这里面记载的关于某些鱼胆无毒是完全错误的！在我们国家，现在还有很多对医学一知半解甚至根本没有行医资格的人在传播着错误的医学知识，这些人是无知且不负责任的，随意听信这些，同样也是无知、不负责的表现，最终会害人害己。

关于中国古代医籍的记载，我们应该辩证的去看待，去伪存真，去粗取精，相信科学而不是盲目崇古。对于有毒的中药，首先我们要清楚，《国家药典》对其用量都是有明确限定的，去正规的医院看中医，对于超出药典规定用量的中药，是需要医师单独确认并签字负责的，相信所谓的偏方、传言，谁会对你负责？其次，是药三分毒，中药西药均是如此，自我药疗需要具备一定的常识，服药剂量、服药时间、服药方法、服药适应症、禁忌症及可能出现的副作用你都清楚吗？每次自我药疗之前，都先问问自己这几个问题，不清楚建议到正规医院就诊或者咨询权威医务工作者，别吃药前把自己当权威实际上是无知者无畏，或者抱着试试看的心态，任何小概率的危险事件发生在自己身上，那就是百分之百的倒霉！再次，药有毒不是药物本身的错，也许“毒性”正是这味药的功效所在，正确地使用，药能治病。正如大家都知道其实“河豚”（正确叫法其实应该为“河鲀”）是有剧毒的，可是在某些技艺高超的厨师手里，它依旧可以变为餐桌上的美味佳肴，只是你不是那位技艺高超的厨师，因此不要尝试。

最后，所谓的“有常识”，并不是要求每个人对生活中的事物懂的面面俱到，这太难了，“有常识”的第一步，是先有判断力。

随着经济水平的发展，我们的饮食种类有了进一步的增加，然而还是存在很多误吃和很多不健康的饮食方式。虽然很多人知道例如油炸食品不健康，但还是抵挡不住它的诱惑。下面小编给大家列举一些不健康的食物以及可能带来的危害，希望大家能够以此为戒，多多关注自己的身体健康，保护身体要从现在做起，从你我做起。

油炸食品不要多吃

生活中常见的油炸食品有：油条、炸鸡块等。油炸食品的都是经过高压炸制的，温度较高容易导致食物失去原来营养，并且极其容易产生致癌物质。同时油炸类食品油脂较高，脂肪较多，多吃容易毁坏人的消化系统，容易导致人的肥胖。尤其是很多人常吃的油条，市场上炸油条所用的油大多是经过多次使用的。反复利用同一批油炸食品，容易滋生致癌物质，但是一些商家为了追逐利润，常常很久才换或者说是不换油。虽然很多消费者知道这些食物不健康，不符合国家卫生标准，但是还是抵挡不住诱惑。所以，我们平时要能够抵挡住这些油炸食品的诱惑，做到少吃或者不吃。有时候实在忍受不住的话可以去正规店家去吃或者在家自己做。

  
过咸过甜过辣食品不要多吃

过甜过油以及前文提到的油炸类食品都属于重口味食物，多吃对人的身体健康都不利。过辣的食品如辣条、麻辣火锅等。辣条因口感佳受到很多年青一代的欢迎。吃辣条虽然是一件很享受的事，但是吃后则会给人的健康造成破坏。辣条首先油分过多，多吃不利；其次辣条一般过辣，多吃容易刺激人的胃，容易导致胃病；最后辣条一般口味较咸，口味较重，容易对人的味觉造成破坏。因此，日常生活中我们一定要少吃例如辣条这种口味较重的食品，要多吃口味清淡，维生素含量较多的食物。

过期食品不要吃

任何食物都有保质期，保质期就说明在一定期限内食用某种食物是安全的，但是超过这个限度就不可以再吃了，否则容易引发食物中毒等一系列疾病。但是还存在一些人没有养成看食品保质期的习惯误食了过期的食品，另外还存在一些人存在侥幸心理或者说是平时节俭习惯了，不舍得把剩下的过期了的食物给扔掉。这些都是不正确的做法，会严重危害我们的健康。

中华民族有一个传统的美德，不要浪费粮食，粮食来之不易，所以吃剩下的饭菜，通常都会放冰箱里，留着第二天吃，这是一个非常普遍的现象。

但是，近日有一位男子因为吃了冰箱里面存放时间超过20小时的剩饭，导致了自己食物中毒，我们是否应该对隔夜饭产生一些新的知识普及，这位男子被送入ICU，5天后才脱险，让我们非常震惊。

剩饭剩菜，导致食物中毒

这位先生储存剩饭剩菜的方式和年龄稍大的老人家有点相似，一顿没吃完，然后常温存放到晚上再放入冰箱，而普通年轻人的剩饭剩菜存放方式是，放凉了就放冰箱，如果忘了放冰箱，常温时间过长就会扔掉。

这位先生把饭菜搁置到晚上才放进冰箱里面，然后第二天他加热当早餐吃，吃完以后就出现了不舒服的症状，半个小时后，随之而来的是呕吐，恶心，腹泻等等好像急性肠胃炎的症状，实际上他已经是食物中毒了。
 

拖到下午3点，才送院

到了下午的时候，他感觉到自己明显不妥，四肢无力，然后通知了家人过来帮助自己，家人赶到的时候，已经是意识模糊了，只能把他送去医院就诊，还好情况还有挽回的余地，生命最终还是脱险了，但是这件事情，也让大家深思，隔夜饭的问题还是应该重视。

这位男子的诊断结果是：细菌性食物中毒，感染性休克，肝功能不全等等，特别是肝功能这一项，异常得非常厉害，超出正常值20多倍，非常危险。不过还好，经过救治以后，患者的情况得到了好转。

罪魁祸首是什么？

这场事件的罪魁祸首其实是细菌感染，然后导致了肠道菌群的混乱，其实这是夏天和秋天容易发生的一种肠道疾病，特别是老人家，以前节省惯了，剩饭剩菜不舍得丢，如果存放的方式不当，就会造成细菌，微生物滋生，下一顿吃的时候就会对自己的身体产生危害。

所以，剩饭剩菜如果剩下不多，建议还是丢弃，如果剩下大量剩饭剩菜，就建议及时放冰箱，不要在常温下存放过久，这样能最大程度避免类似事件发生。

剩饭剩菜，可以布施小蚂蚁

其实，我们扔掉剩饭剩菜也并不是浪费，我们可以这样想，就当是布施给小蚂蚁就好了，我们这是善事，你看，一点点剩饭剩菜就可以布施那么多只小蚂蚁，这是多么大的一件事，也没有把剩饭，剩菜浪费了，因为小蚂蚁吃了呀，对吧？

我们可以在蚂蚁穴边上倒上，然后蚂蚁们可以美美地吃一顿，我们也没有浪费粮食，而且也不会造成像这位男子这样的情况，何乐而不为？

为了照顾浮躁的读者，以及那些看都不看就吐槽的闲人，我这篇文章要说的是发芽的土豆千万别吃，原因在内容里有详细论述。

正文开始：

我对土豆的记忆很少，因为老家不种土豆，小时候都不知道土豆是怎么生长的，也不知道山药蛋和土豆的区别。后来，老家交通方便，我得以吃到土豆，也仅限于凉拌土豆丝。后来我喜欢一道菜，叫做土豆丝盖面。就是把拉面煮好，然后就放上炒好的土豆丝，吃起来很是爽口。

我也比较喜欢做饭，土豆丝在做的时候也有技巧，那就是切好的土豆要用水泡会儿，不然炒出来的土豆丝会很不好看。有一次，我去内蒙古玩，路过当地的土豆主产区，终于知道土豆是在土里长大的，而不是像西红柿那样结果。

也就是在土豆主产区，我知道发芽的土豆是不能吃的。后来回来查资料，发现事实的确如此。发芽土豆其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。 

发芽土豆中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，上腹部灼烧感或疼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；还可出现头晕、头痛、呼吸困难。重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降；严重中毒者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

这是教科书上的解释，我认为是权威的。我没有吃过发芽的土豆，也没有看过类似的患者。但还是提醒大家注意，在选择土豆的时候，千万别买发过芽的。

（附：“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。英语potato来自西班牙语patata。）

冰箱是家家户户都有的家用电器，给日常生活带来了许多便利。冰箱能够延长食物的保存时间，最大限度的保留食物的口感，但它也有弊端，如果不注意日常清洁，就可能会变成“细菌的培养基”。

正常情况下，最好能做到：

◇ 每周做一次清洁

◇ 每两周做一次除菌

◇ 每三个月做一次除霜

但是现在大部分家庭往往是半年甚至是一年才清洁一次，增加了细菌病菌滋生的概率。此外，所有的食物都是有保鲜期的，一些食物在冰箱放置超过一定时间后，哪怕没有腐烂斑点，也应丢弃。馒头放在冰箱里超过三天，还能吃吗？

最好不吃。一般馒头在冷藏区放置三天及以上之后，就不建议再吃了。并不是说一定会发霉或者有细菌，而是有细菌产生的可能性。淀粉类的食物是比较容易生长霉斑的，一些细菌能够在低温环境中快速增殖分解，肉眼看不到，但细菌可能已经侵占了整个食物。在可能会产生的霉斑中，还有可能会滋生一种世卫组织公认的Ⅰ级致癌物——黄曲霉素。

这种细菌是有强致癌性的，只需15毫克就能轻松将一名重70kg的成人致死。它在生活中并不少见，像是木质筷子、粘板、油壶等地都有可能滋生黄曲霉素。实验研究已经证明，黄曲霉素的繁殖需要潮湿的环境，所以如果食物在冰箱内保存不当，是有可能会滋生黄曲霉素的。

以下3种食物别放冰箱，容易滋生致癌物

一、剩菜剩饭

可能经常会出现这种情况，前一晚做的饭太多，仍有不舍得扔，只好放在冰箱第二天早上或者中午的时候拿出来吃。其实这样的生活习惯并不养生。隔夜的饭菜中可能会产生亚硝酸盐、葡萄糖菌等有害物质，如果达到了一定剂量，就会对肝脏造成损伤。

二、热带水果

像是香蕉、芒果、菠萝等都不适合放在冰箱。这些水果本身会散发乙烯，加快果肉的成熟，放在冰箱会影响水果的成熟和口感，此外，当这些水果的储存温度低于12℃时，很容易出现果皮发黑腐烂的情况，成为细菌滋生的绝佳场所。

三、隔夜凉菜

冰箱低温的环境会抑制一部分细菌的蔓延，例如黄曲霉素，但像是耶尔森菌是完全能够适应低温环境的，凉菜中往往有菜汁，更适合耐冷型细菌生长，所以隔夜凉菜建议直接丢弃，不要再食用。

食物中毒的事情并不少见，之前黑龙江“酸汤子”的新闻中，医生说这九个人送来医院的时候，肝脏的99%已损坏，无法有效救治。生活中，我们或多或少会食入一些带毒素的食物，这些有毒元素最后都需要体内的肝脏进行分解代谢。如果体内积攒的有毒物质达到一定剂量，就会造成肝中毒，严重危害健康。

常言道“麻雀虽小，五脏俱全”。人类更是如此，我们的身体之所以能够日复一日的正常运行，完全依赖于体内各个器官的健康，而在所有器官中，心脏、肺部、肝脏、肠胃以及肾脏最为重要，它们每一个都有着自己专属的职责，而且还需要密切配合，但凡任何一个出现问题，都可能给身体健康带来不小的麻烦，而在这些主要器官里边，最需要关注的则是胃部，因为它最为脆弱。

胃部是我们身体主要的消化器官，我们吃进体内的每一口食物，都需要经过胃部的消化分解，这样才能够转化成营养供给身体各个部位使用，可是这两年，随着生活节奏的加快，人们对食物的要求也在不断改变，而且还养成了各种不良的饮食习惯，自然肠胃也就成了最受罪的器官。

胃部一旦出现问题，身体对营养的吸收会受到阻碍，这不仅会导致各器官活性降低，还可能引起免疫力下降，所以对于胃炎以及胃溃疡这些胃部问题，钟南山院士给出了三点建议。

首先避免药补，选择食补

俗话说：是药三分毒。这两年，人们无论做什么事都讲究效率，就连缓解身体疾病也是如此，所以也就让越来越多人对药物产生了依赖感，因为吃药能够快速缓解身体不适，可是对于胃部疾病，吃药并非最佳选择，因为药物基本上都有刺激性，靠吃胃药养胃的同时，也会对胃部造成附加伤害，所以最好选择食物滋补的方式。

其实我们身边能够滋补胃部的食物有很多，像山药、花生以及粗粮都是很好的选择，它们不仅能在胃部表面形成保护膜，而且还可以修复受损的胃部细胞。

再者要学会控制心态

在当下的社会，每个人都面对这巨大的压力，而且每天都可能遇到各种各样不顺心的事，如果找不到合适的排解方式，就很容易产生抑郁的情绪，而这不仅会加速身体衰老，而且还可能导致各器官活性降低，尤其是胃部。

建议各位平时一定要学会控制情绪，培养生活兴趣，比如烹饪、唱歌或者旅行等等，只有心态好，心情愉快，胃部活性才会更强。

保证睡眠充足

睡觉是我们身体最基本的生理需求，白天的工作以及生活过程中，身体各器官都处于极度紧张状态，而且还需要胃部不断运行，给个部位提供能量，如果长期睡眠不足，胃部就很容易过度疲劳，导致尾部的防御力降低，胃炎以及胃溃疡自然会很容易缠上你。

众所周知，很多疾病都具有一定的遗传特性，比如糖尿病、夜盲症等等，其实胃部疾病有时候也会遗传，所以对于那些有胃病家族史的人一定要注意，这类人出现胃部问题的概率比平常人更高，所以平时除了要坚持做好上面这三点以外，还要定期进行胃镜检查。

腹壁疝也叫切口疝，对于较小且无症状的腹壁疝先观察，对于较大且有症状的腹壁疝需要治疗。

对于较小且无症状的腹壁疝，医生可能会建议定期观察和监测其变化，患者需要定期复诊，确保疝囊没有发展或出现并发症。

对于较大且有症状的腹壁疝，可能导致腹腔内的器官或组织通过疝孔脱出到腹壁外，形成疝囊，会引起疝囊扭转、压迫、受损，疝囊易发生嵌顿或坏死等严重并发症。疝囊暴露在外界环境中，容易受到感染，可能会导致腹部疼痛、不适、肿块或膨胀感，这种情况下是需要手术治疗的。腹壁疝的患者是否需要治疗，建议去正规的医院做相关检查，让医生根据个人情况判断。

在我们的日常生活中，有些看似普通的食材，却可能隐藏着巨大的健康风险。以下列举了十种常见的食物，它们含有可能导致中毒的毒素，需要引起我们的重视。

1. 四季豆

四季豆中含有皂素和凝血素，未煮熟的四季豆会刺激消化道，引起胃肠炎症状。

2. 蚕豆

蚕豆中含有巢菜碱苷，可能导致急性溶血性贫血，出现黄疸、贫血等症状。

3. 生豆浆

生豆浆中含有皂素，未煮熟的豆浆会刺激消化道，引起胃肠炎症状。

4. 木薯

木薯中含有亚麻仁苦苷，未煮熟的木薯会释放氢氰酸，导致中毒。

5. 发芽马铃薯

马铃薯中含有茄碱，未成熟的马铃薯或发芽的马铃薯含有较高的茄碱，可能导致中毒。

6. 青菜

青菜中含有亚硝酸盐，过量摄入可能导致中毒，出现头晕、乏力等症状。

7. 黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，过量摄入可能导致中毒，出现恶心、呕吐等症状。

8. 紫菜

紫菜中含有环状多肽，如果水发后呈蓝紫色，则可能已被有毒物质污染。

9. 新鲜木耳

新鲜木耳中含有啉类光感物质，食用后经太阳照射，可能导致日光性皮炎。

10. 十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜中含有芥子油苷，过量摄入可能导致甲状腺肿大、代谢紊乱等症状。

为了确保食品安全，我们在食用以上食物时，一定要确保它们煮熟、煮熟，并注意食材的来源和储存方式。

我还记得那个下午，阳光透过窗户洒在餐桌上，给人一种温暖的感觉。然而，这种平静很快就被打破了。我的家人在吃午饭时，不小心吃了发霉的火锅调料。起初，我们并没有太在意，毕竟只是少量的调料。但是，当我们发现调料上长满了霉块时，心中不免升起一丝恐慌。

我立即上网搜索相关信息，了解到霉菌可能会产生有毒物质，对人体健康造成威胁。我的家人开始感到不适，担心自己会出现食物中毒的症状。我们决定寻求专业的医疗帮助，于是通过京东互联网医院进行了线上问诊。

医生详细询问了情况，并给出了明确的建议。虽然我们一开始有些紧张，但医生的专业态度和耐心解释让我们逐渐放松下来。医生告诉我们，少量的霉菌对健康影响不大，但仍需要注意身体反应，并给出了相应的调理方案。我们按照医生的建议进行了调理，很快就恢复了健康。

这次经历让我深刻认识到，面对健康问题时，及时寻求专业的医疗帮助是非常重要的。京东互联网医院为我们提供了便捷、快速的服务，让我们在家中就能得到高质量的医疗咨询。现在，我更加重视家庭健康，定期进行体检，并保持良好的生活习惯，以预防疾病的发生。

夏季来临，烧烤成为许多人喜爱的户外活动。然而，在享受美味的同时，食品安全问题不容忽视。尤其是烤肉使用的筷子，如果不注意卫生，很容易导致食物中毒。

夏季气温高，湿度大，细菌滋生速度加快。烤肉时，炭火烤熟食物的同时，也可能将细菌传递到筷子上。如果使用同一双筷子夹取生熟食物，细菌就会在筷子上残留，再次污染食物，引发食物中毒。

为了预防食物中毒，建议在烤肉时使用两双筷子，一双用于夹取生肉，一双用于夹取熟肉。同时，夹取生肉的筷子要尽量放在固定的位置，避免与其他食材接触，减少交叉污染。

此外，烤肉时还要注意食材的选择和处理。尽量选择新鲜、安全的食材，并确保食材煮熟。烤肉过程中，要避免食物表面烧焦，因为烧焦的食物可能产生致癌物质。

烤肉时，可以搭配一些蔬菜和水果，以平衡营养摄入。但要注意，蔬菜和水果最好煮熟食用，避免生食引起肠胃不适。

如果出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医。预防食物中毒，关键在于注意食品安全，养成良好的卫生习惯。

我从来没有想过，自己会因为一场突如其来的疾病而被迫寻求在线医疗的帮助。然而，生活总是充满了意外。最近，我开始感到头晕、拉肚子和呕吐，整个人都像被抽空了一样。起初，我以为只是普通的食物中毒，没太在意。但随着时间的推移，症状并没有好转，反而越来越严重。我的工作和生活都受到了影响，甚至连照顾小宝宝也变得困难起来。

在朋友的建议下，我决定尝试使用互联网医院进行在线问诊。通过京东互联网医院的平台，我很快就找到了一个专业的医生。我们进行了一次详细的交流，医生询问了我的症状、生活习惯以及最近的饮食情况。经过一番分析，医生告诉我，我的症状可能是由于睡眠不足和食物引起的胃肠炎。虽然这并不是什么大问题，但需要注意休息和饮食。

我对医生的诊断和建议感到非常满意。在线问诊不仅节省了我的时间和精力，还让我在家中就能得到专业的医疗服务。现在，我已经开始按照医生的建议进行调理，希望很快就能恢复健康。

近年来，随着生活节奏的加快，越来越多的人选择外出就餐，餐具消毒问题日益受到关注。然而，一些消毒餐具厂家却存在偷工减料、卫生条件差等问题，给消费者健康带来潜在威胁。

长春市新城大街附近一家消毒餐具厂家，环境脏乱差，消毒、包装不规范。工人操作过程中不戴口罩、手套，餐具清洗后直接放在地上，甚至用抹布擦拭脏箱子后再擦拭餐具。这样的操作流程，令人堪忧。

与这家黑作坊形成鲜明对比的是，一家正规消毒餐具公司。该公司拥有规范的消毒流程，工人操作规范，餐具清洗、消毒、包装等环节均符合国家标准。然而，由于成本较高，正规企业面临着巨大的市场竞争压力。

消毒餐具行业的混乱局面，归根结底是监管缺失和行业标准不统一。为了保障消费者健康，有关部门应加强监管，严厉打击黑作坊，同时尽快出台行业标准，规范消毒餐具行业。

此外，消费者在选择餐具时，也应提高警惕，尽量选择正规厂家的消毒餐具，避免因餐具卫生问题引发疾病。

随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，现代人面临着越来越多的健康问题，毒素在体内的累积已成为一种普遍现象。这些毒素不仅会导致疾病的发生，还会影响人体的气血运行、代谢平衡、脏腑功能和精神状态。因此，如何有效抵御外毒并排除内毒，成为现代人面临的最大挑战。

为了帮助大家更好地了解毒素的危害以及如何进行排毒，本文将介绍一些常见的排毒食物，帮助大家从日常饮食中获取健康。

首先，糙米是一种非常健康的排毒食物。糙米含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，强化神经系统传导功能，预防早衰和肥胖。糙米中的膳食纤维还可以帮助预防便秘、肠癌和肥胖，从而帮助新陈代谢和排毒。

地瓜也是一种非常受欢迎的排毒食物。地瓜的营养成分相当丰富，其中膳食纤维的含量非常高，可以刺激肠胃蠕动，帮助排除体内的毒素。此外，地瓜还含有丰富的寡糖，可以帮助益生菌生长，有益大肠的保健。地瓜的水溶性纤维可以保持血管的弹性和畅通，对于预防动脉血管硬化和降低胆固醇都有帮助。

竹笋也是一种很好的排毒食物。竹笋含有大量的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，让人容易有饱足感。而且竹笋属于低热量的蔬菜，吃多了也不用担心会发胖。竹笋的高纤维和低热量两项优点，使其成为现代人喜爱的排毒食物。

除了以上提到的食物，还有许多其他的食物可以帮助我们排毒，例如地瓜叶、绿豆、红豆、燕麦、香菇、优格、牛蒡、姜黄、紫苏、油菜、苹果、草莓、芭乐、凤梨、川七和梅子等。这些食物都含有丰富的营养成分，可以帮助我们排除体内的毒素，保持身体健康。

在日常生活中，我们常常听到‘多吃蔬菜，身体健康’的说法。然而，你是否真正了解蔬菜的营养价值及其对人体健康的影响呢？今天，我们就来聊一聊蔬菜的营养价值以及如何通过合理搭配蔬菜来保持健康。

首先，我们需要了解蔬菜的营养价值。蔬菜的营养价值与其可食部位、颜色、生长周期以及同一株蔬菜的不同部位密切相关。例如，菠菜富含维生素C和胡萝卜素，但同时也含有草酸，会影响钙、铁的吸收。因此，在食用菠菜时，建议先焯水去除草酸。

蔬菜可以分为茎叶型、块根型和果实型三大类。茎叶型蔬菜，如油菜、韭菜、小白菜等，富含维生素C和胡萝卜素；块根型蔬菜，如萝卜、胡萝卜、土豆等，含有丰富的粗纤维和淀粉；果实型蔬菜，如西红柿、黄瓜、南瓜等，含有较多的番茄红素和维生素C。

此外，同一株蔬菜的不同部位营养含量也存在差异。例如，大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量更高；芹菜的深绿色叶比淡绿色茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。

为了确保营养均衡，我们需要摄入多种蔬菜。不同颜色的蔬菜富含不同的营养成分，如红色蔬菜富含番茄红素，绿色蔬菜富含叶绿素，黄色蔬菜富含胡萝卜素等。因此，在日常饮食中，我们应该尽量选择多种颜色的蔬菜进行搭配。

除了注意蔬菜的种类和颜色，我们还要关注蔬菜的烹饪方法。一些烹饪方法会导致蔬菜中的维生素流失，如长时间高温烹饪。因此，在烹饪蔬菜时，建议采用蒸、煮、炒等短时间烹饪方法，以保留更多的营养。

总之，蔬菜是人类健康饮食中不可或缺的一部分。通过合理搭配蔬菜，我们可以获得丰富的营养，保持身体健康。

随着现代女性健康意识的不断提高，越来越多的白领丽人开始关注乳癌、子宫颈癌等常见的女性恶性肿瘤。为了帮助大家更好地了解如何预防这些疾病，本文将介绍几种常见的具有抗癌功效的白色蔬菜。

首先，我们要提到的就是洋葱和大蒜。这两种蔬菜含有丰富的有机硫化物，可以有效降低血脂、预防心血管疾病。此外，洋葱和大蒜中还含有一种名为硒的微量元素，它能够加速体内过氧化物的分解，抑制恶性肿瘤的生长。硒还能促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌细胞失去毒性。但是需要注意的是，洋葱和大蒜不可过量食用，以免产生胀气和排气过多。

接下来，我们要介绍的是十字花科蔬菜，如卷心菜、大白菜、菜花和白萝卜。这些蔬菜的营养成分均衡，特别富含一种名为硫甙类活性物质的物质，它可以分解为异硫氰酸芐乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌和抗衰老作用。流行病学调查也发现，经常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。

此外，茭白也是一种具有抗癌功效的蔬菜。茭白富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等成分，以春夏季的质量最佳。中医认为，茭白具有清热解毒、催乳汁、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。但是需要注意的是，茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，因此患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

总之，多吃白色蔬菜，如洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜和茭白等，可以帮助我们预防乳腺癌、子宫颈癌等恶性肿瘤。当然，除了饮食调整外，我们还应该保持良好的生活习惯，定期进行体检，以便及时发现并治疗疾病。

我从未想过，一个简单的蛋白粉会让我经历如此惊心动魄的时刻。作为一名小说家，我总是喜欢用文字描绘生活的美好和悲伤，但这一次，我却成为了自己故事的主角。

在山西心血管医院住院期间，我接受了脑部支架手术，康复的路程漫长而艰辛。为了加速恢复，我开始尝试各种营养补充品，包括蛋白粉。然而，前天晚上吃下蛋白粉后，第二天早晨我就出现了呕吐的症状，接着是血压下降，身体不适。这种情况让我感到非常恐惧和无助。

幸运的是，我找到了一个在线医生咨询平台，通过视频连线，我向医生描述了我的症状。医生非常专业和耐心，详细询问了我的病情，并给出了初步的诊断和治疗建议。他们认为我可能患有胃肠炎和水电解质紊乱，建议我注意饮食卫生，多喝淡盐水，并卧床休息观察下。同时，医生也提醒我要注意蛋白粉的质量问题，可能是因为蛋白粉变质导致的食物中毒。

在医生的指导下，我开始调整自己的生活习惯，避免食用不健康的食物，多喝水和淡盐水。几天后，我的症状逐渐缓解，血压也恢复正常。虽然这次经历让我感到很不舒服，但同时也让我更加珍惜健康和生命的可贵。