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农村人常年吃咸菜,为什么还能够健康长寿?

农村人常年吃咸菜,为什么还能够健康长寿?
发表人:金兰中医

随着人们对健康的不断重视,越来越多的人开始对咸菜有所顾忌,以前喜欢吃咸菜的,现在也开始对咸菜避而远之了,为什么会这样呢?原因就在于,人们开始了解到,咸菜里面含有一种物质——亚硝酸盐。

 

这种物质,可以使身体患癌。那么,同样是咸菜,为什么很多农村人喜欢吃,却还能够健康长寿呢?背后的原因,大家可能分不清楚,看似一样的咸菜,背后却藏着这些真相,为了健康,大家需要好好了解这3个原因。

 

通常来说,咸菜都是需要经过盐加工,然后放在坛子里面发酵的。但是,对于农村人而言,这个工序的大致步骤没有变,但是有一个细节,可能很多人没有了解过,那就是农村人在制作咸菜的时候,喜欢用粗盐,而不是用人们食用的盐加工,正是因为这样的细节,才会保证咸菜的品质可靠,而且吃起来也非常安全。

 

 

另外,粗盐形成亚硝酸盐的可能性,也比食用盐要低很多,这就是为什么有的人喜欢用盐井,并且也喜欢吃咸菜的原因。

 

在农村,因为水源丰富,所以在每次制作咸菜之前,农村的人们都会将咸菜拿出来,进行反复地淘洗,这个过程非常重要,因为在冲洗的过程中,咸菜表面的一些物质,比如说亚硝酸盐等,都可以被洗干净,所以剩下的东西,都是对身体无害的。

 

 

另外,农村人在制作饭菜的时候,喜欢用柴火灶,所以火温的控制,自然没有煤气灶那么稳定,不过这给人们的健康带来了福音,因为高温对这些有害的物质,具有一定的破坏作用,所以即使是一样的咸菜,农村人吃出来的感觉,就是健康一些。

 

在农村,很多蔬菜瓜果都具有一定的时效性,这是因为农村没有很好的保存方式,所以一年四季,并非所有的时间,都会以咸菜为主,只有到了冬天,食物变少的时候,人们才会将咸菜拿出来,与其它的食物一起食用。

 

 

其余的时间,什么季节就吃什么菜,所以算起来,一年吃咸菜的时间,其实并不多。所以,正是因为这样的混搭吃法,才会让农村人喜欢吃咸菜,又不会依赖咸菜,而且还能够保证自身的健康长寿。

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  • 郝万山老师在讲《伤寒论》这门课时,讲过这样一个病案,一个农村的病人,就诊时主要症状:胃痛、口粘、口苦、嗳气、泛酸等,典型的胃热症状。患者胃溃疡导致胃痛,主要是幽门螺杆菌感染导致的。由于没有钱看病,郝万山老师就让他回去找蒲公英,挑些新鲜的回去,每天中午当凉拌菜吃,病人信了,由于病人家是农村的,所以蒲公英还是很好采摘的。回去连续吃了几个月的蒲公英伴菜,竟然胃痛症状居然消失了。当然,这只是权宜之计,有条件的话还是应该系统检查、系统治疗。

     

     

    蒲公英,又叫黄花地丁,苦、甘、寒,归肝、胃经,始载于《唐本草》,临床常用来治疗乳痈,也就是西医所说的急性乳腺炎,善于清热解毒,消肿散结,解食物毒性,散体内郁滞之气。

     

    明代外科名医陈实功所著的《外科正宗》里面记载用它治疗乳痈有良效。徐灵胎曾经赞此方是治疗乳痈之妙方。凡是初起红肿热痛着尚未化脓,均可用。

     

     

    具体方法如下:取鲜蒲公英连跟带叶100克,洗净捣烂,用米酒250毫升煮至沸,取药渣用纱布包裹敷肿处,用医用纱布固定,酒药液趁热服下,盖被子睡一个小时,得微汗。有1~2剂肿即退者。

     

    朱良春老师在临床上善于用蒲公英治疗胃炎或者胃脘痛伴有溃疡、糜烂者。在辨证施治的基础上常常加蒲公英12~15克,干姜5~6克,生熟甘草各3克。由于蒲公英苦寒,易于伤胃气,故方中加干姜、甘草缓和其苦寒之弊。在加上生甘草有消炎解毒功效,这样的配伍往往有很好的效果。

     

    蒲公英还可以在日常生活中泡茶喝,对女性乳腺小叶增生此类由肝郁导致的疾病有很好的缓解作用。还可以缓解肝火上炎导致的眼睛红肿疼痛。

     

    我们老师临床上还常常用蒲公英跟夏枯草配伍,治疗肝功能中谷丙转氨酶升高的患者。需要大家注意,要根据临床症状不同,在辨病之后使用。内服一般用10克左右。

     

    蒲公英虽好,但不是所有人适合。蒲公英苦寒,一般脾胃阳虚的人忌用。

     

    本文旨在科普并供中医同道参考。患者请在医师指导下使用。

  • 不知道您有没有听说过,冬天吃萝卜,夏天吃姜,这个说法,还有一个说法是,冬天吃萝卜,赛过吃人参。萝卜可以养生,但具体怎么样生,为什么萝卜能养生、大冬天里,怎样吃萝卜才更养生呢?为什么说冬天吃萝卜比人参还好呢?这是真的吗?我们带着问题随文了解。

     

     

    冬天,中国的大多数地方基本上都是寒冷的天气,所以,冬天这么寒冷的时候,人体皮肤腠理是处于一个收缩和关闭情况,这是自身一个不可抗拒的情况。这样子的一个情况很容易导致体内的阳气相对比较亢盛。由于冬天严寒,基本上来说我们都相对怕冷,所以户外活动一般都会减少,甚至舍弃一段时间,这样子会导致我们出汗散热的机会减少。

     

    冬天我们看电影,电视也知道,火辣辣的火锅是很热销的产品。因为天气冷,进食火锅、烧烤等热性食物真的很应景,暖和,爽。但是这对于我们的身体来说,反而容易产生内热,出现湿热等等的不良现象。所以这个时候,凉性的萝卜,不仅可以消散内热,还能下气,消积等等的作用,对于我们来说,冬季吃萝卜真的是必不可少。

     

    市面上的萝卜多种多样,那我们冬天应该吃哪一种萝卜呢?

     

    大家都熟知的萝卜种类有很多,最出名的是:白萝卜、胡萝卜、青萝卜,各种胡萝卜都有不同的妙用,我们可以了解以后根据自己的需要进行适当的挑选。

     

    首先说的是胡萝卜。中医认为,胡萝卜的功效主要有以下这些。胡萝卜非常好,可以补中气、健肠胃、壮元阳。针对于男性而言,因为胡萝卜可以状元阳,所以在冬季适当的食用胡萝卜,能起到不错的妙用。

     

    然后接着要说的是白萝卜,白萝卜很清凉,一听名字就觉得很舒服。凉凉的,清清的,白白的。白萝卜有润肺止咳的功效。所以,冬天一般会有肺热痰多的症状,如果能吃一些白萝卜,这样会有有效地提高自己身体的健康水平。

     

    还有我们常见的一种萝卜,青萝卜。这种萝卜自身具有健脾、防治痰多、口干口渴等等的功效。另外,青萝卜里面含有的精纤维可以促进胃肠蠕动,有助于人体里面废物的排出。

     

    所以,我们如果能经常食用青萝卜,还可以起到降低血脂、软化血管、稳定血压等多种功效。

     

    还有一种萝卜,不知道大家有没有听说过,就是水萝卜。水萝卜可以用于解酒,不仅如此,它还有消食、顺气、醒目等等的功效。

     

    真的是各种萝卜都是宝,但是我们也要注意一个问题,就是不管什么食物有利必有弊,在吃萝卜的时候,有一些注意事项我们还是得了解一下。

     

     

    刚刚我们说到的白萝卜,维生素C的含量挺高的,但是如果白萝卜和胡萝卜、南瓜等等含有抗坏血酸的蔬菜一起烹调的时候,自身的维生素C会消失。另外,我们再科普一下,其实,萝卜子是我们的一种常用中药,具有降压的作用。而萝卜缨能消食理气,煎汤含漱都可治疗咽喉疼痛,能起到一个挺不错的效果。

     

    萝卜全身都是宝,萝卜叶功效与萝卜相仿,能用于治疗积食不消、痰多、还能治疗产后乳汁不通的症状。而萝卜皮可以治疗大肠便血,防止头疼的症状。萝卜的老根经晒干而成,入药则同于萝卜,可利水,用于浮肿等症状。

     

    萝卜千万不要和人参、党参等补气的药物一同食用,因为人参补气,而萝卜的作用是泄气。如果是脾虚寒的人,消化不良的人,不可以过多地食用萝卜,别人是不要生吃萝卜。萝卜也有一个很美美哒称号,它有“小人参”的美称。萝卜除了是我们常见,常吃的食品外,药用价值也是很高的。所以我们不妨在冬天这个寒冷的季节里面,适量地食用萝卜来保养自己的身体,调节自己的身体,增强自己的体质。

     

    虽然已经过了,但是还是得提一下,下一年我们就可以引起重视。冬天里面有一天我们称为:冬至。冬至是养生的重要节气,在这一天中食用萝卜是一个很不错的选择。而平常,我们应当把养生的重点放正,尤其是中年人,作为承上启下的一代,中年的人群肩上负着社会和家庭的重担子,所以,这类特别是中年人的这类人群,一定要注意保养自己,不然很容易会影响了身心的健康。

  • 说到丝瓜,相信大家不会觉得陌生,这种食物很常见,但是人们对它的看法褒贬不一。有的人认为,丝瓜很好吃,味道不错。也有人认为,丝瓜不适合做食物,所以根本不去沾丝瓜。那么,丝瓜在农村被用于什么呢?其实,从其名字就可以得知,既然是“丝瓜”,这种食物经过成熟放置一段时间,等到食物中的瓜肉被腐烂降解之后,剩下的就像“丝”一样的东西,这就是“丝瓜”的由来。

     

    关于丝瓜,农村人经常将它用于洗碗,因为这种带丝状的东西,洗碗确实是很不错的。但是,如果你只是将它用作洗碗,而忽略了它的养生价值,那就大错特错了。因为,丝瓜还有很多养生功效,有待人们去充分挖掘。关于丝瓜,它堪比“冬虫夏草”,究竟会给人们的健康带来怎样的影响呢?大家不妨好好了解一下。

     

     

    疼痛是人体向外界的各种刺激,发出的一种警告,有疼痛,说明身体可能遭受了一些伤害,大脑通过这种方式,来提醒自己要注意保护自己了。但是,疼痛也会给人带来无穷无尽的痛苦,即使是人们知道了如何去防御,但是疼痛依旧不减,所以在这样的情况下,镇痛就显得非常重要了。

     

    关于镇痛,丝瓜就有很好的功效,特别是针对一些风湿疾病,给关节等带来的慢性疼痛,这种疼痛是长久的,而且一时半会儿很难得到缓解。所以,关于抗风湿、镇痛等方面,丝瓜绝对是可以做到的,也正是如此,所以老年人们经常用丝瓜熬水服用,以此实现缓解疼痛和抗风湿的效果。

     

     

    病菌在我们的身边,可以说是无处不在。关于病菌的生长,有些病菌对我们的健康是有利的,这些病菌不能算是致病菌,而应该算是益生菌,它们可以与身体互利共赢,相互促进。所以,对于这种细菌,大家平时应该以保护为主,而不应该去破坏稳定的菌群环境。

     

    与此同时,一些有害的菌群,即为致病菌,可以导致身体犯病,所以这些病菌是需要用于抑制的。在这种情况下,丝瓜就能够发挥一定的功效了,因为丝瓜可以抑菌。所以,多吃丝瓜,还可以帮助身体调理菌群,让有益的菌群更好地生长,对身体有害的病菌能够得到抑制。

     

     

    便秘是一种胃肠疾病,因为功能紊乱,所以给很多人的生活质量,带来了严重的影响。丝瓜富含膳食纤维,所以在改善身体的胃肠蠕动功能方面,具有一定的积极效应。多吃丝瓜,可以明显改善胃肠的蠕动,这样可以有效缓解便秘症状。

     

    所以,对于平时经常便秘的人群,多摄入丝瓜,对于自己的胃肠健康,也是非常有帮助的。丝瓜不仅富含膳食纤维,而且所含的维生素、微量元素等也很丰富,所以确实是一种非常不错的养生蔬菜。

  • 鱼腥草,因其叶子有鱼腥味,故而以此命名。在笔者家乡,人们把它当做野菜,小时候经常见大人们在田野边、沟边、小溪边或者潮湿的树林里把它割回家喂猪,说也奇怪,猪吃了它,很少会生病,现在学医后才知道这种野菜竟然是一种中药,有着很好的药用价值。

     

     

    鱼腥草,中药名,是中国药典收录的草药。即三白草科植物蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.),也叫作“折耳根”、“侧耳根”、“猪鼻孔”等。生于山地、沟边、塘边、川埂或林下湿地,茎呈扁圆柱形,表面淡红棕色至黄棕色,有纵棱,叶片多破碎,黄棕色至暗棕色。穗状花序黄棕色。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干,搓碎具鱼腥气,味涩。鱼腥草性味辛,微寒,归肺经,有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、健胃消食的功效。中药房销售的饮片是蕺菜的地上干燥部分。

     

    在中医门诊,曾遇到一位急性咽炎患者,其咽喉红肿,灼热感明显,舌红苔黄腻,吞咽困难。老师给患者开了处方后,建议患者回去买新鲜的鱼腥草,回家洗好放开水里焯下,再放点盐拌着吃,可以缓解疼痛感。

     

    由于病人没有来复诊,所以不知道鱼腥草效果如何,直到前两天我的一位朋友也患了急性咽炎,问我有啥好的办法,我就想到了鱼腥草。在网上买点新鲜的鱼腥草,按照老师的办法让她回去试试。没想到第二天疼痛感明显减轻,第三天就差不多好了。

     

     

    此外,鱼腥草还常用于疮疡肿毒的治疗,常常配伍蒲公英、野菊花等药同用,用鲜品捣汁外敷患处,鲜品建议用量50克,或者用干品煎汤熏洗患处,一般可用25克。

     

    鱼腥草还作为一种美食出现在人们的视野中,那就是凉拌折耳根。据了解,这是苗家菜谱中很出名的美食。新鲜的折耳根嫩枝,加上日常生活中常见的调味品酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用。

     

    使用注意:鱼腥草微寒,虚寒证及阴证疮疡忌服。

     

    本文旨在科普,患者请在医师指导下使用。

  • 随着年龄的增长,我们对营养的需求量也会增加,因为这个时候,肠胃的吸收能力已经不如从前了,即使吃的东西跟之前一样,身体对营养的吸收利用率也会低很多。而且老年人体内的营养流失速度快,一旦补充的营养跟不上消耗的营养,就很容易出现营养不良的症状,甚至会威胁到生命健康。

      


    但是,老年人胃肠功能差,食物的选择性较少,有些食物虽然含有丰富的营养,却不适合老年人食用。众所周知,肉类食物中不仅含有丰富的蛋白质,还含有人体所需的脂肪、维生素、微量元素等,但肉类食物也不易消化,如果饮食不当,很有可能达到相反的效果。

     

    老年人吃肉注意3点,消化好,更健康

     

    学会选择肉类

     

    我们吃了一辈子的肉,没有人愿意承认自己连肉都不会选,但事实就是,很多人都选择了不适合自己的肉类。肉类食物不止包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等,还包括奶类和蛋类。很多素食主义都不愿吃肉,但这样却容易引起营养不良,为了避免这个问题,素食者可以适当增加蛋类和奶类食物的摄入量。

      
    在吃鸡蛋的时候,为了把鸡蛋对人体胆固醇含量的影响降到最低,建议大家只吃蛋白少吃蛋黄。而奶类食物也要避开各种含奶饮料,尽量选择纯牛奶。

     

    除此之外,大家在选择肉类食物时,也要注意不同肉类中的脂肪、胆固醇含量不同,应当首选海鲜、河鲜类肉食,鸡肉、鸭肉等肉类是第二选择,猪肉、羊肉、牛肉等肉类放到最后。为了控制脂肪和胆固醇的摄入量,大家还要少吃肥肉和动物内脏。

      
    注意烹饪方式

     

    相信很多朋友在烹饪肉类食物时,首选的方式就是油煎、爆炒或油炸等,有些朋友也会选择用烟熏、火烤等方式制作肉食。但是,为了减少不必要的油脂和热量,建议大家多选择煮、煲、炖、涮等方式。为了避免营养流失,大家在烹饪过程中也要注意油温。

     

    同时,肉类食物在煲汤的过程中,大量油脂、胆固醇、嘌呤物质都会溶于水中,希望大家在进食的时候不要大量喝汤,以免危害身体健康。在烹饪过程中,大家也要坚持清淡饮食的原则,不要加入过量的调味品,因为食用油、食用盐、味精、酱油等调味品过量,也会给身体造成很大的负担。

      


    注意控制摄入量

     

    虽然我们每天都需要摄入一定的肉类食物,但这并不代表我们应该大鱼大肉,肉类中含有丰富的脂肪和蛋白质,这两种营养物质是能量的主要来源,每天摄入拳头大小的肉类就已经能满足人体的营养需求了,摄入过量反而会给肠胃造成负担,还容易导致肥胖。

     

    对于中老年人群来说,过量的肉类食物容易引起消化不良,希望大家能做到合理搭配。为了保证营养的全面性,建议大家每天多选几种肉类,控制好每种肉类的摄入量,同时也要适当摄入奶制品和蛋类进行营养的补充。

      
    在饮食过程中,为了平衡营养,大家一定不要忽视新鲜蔬果的重要性,在吃肉的时候,也应当适量摄入蔬菜和水果,蔬果中丰富的维生素和膳食纤维也能起到增强机体免疫力、促进肠胃消化、预防便秘等效果。

     

    总结:老年人在饮食上要讲究清淡,但并不代表老年人不能吃肉,用合适的方式烹饪肉类食物,也符合清淡饮食的原则,希望大家在享受美味的同时,也能摄入足够的营养。

     

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  • 小时候,我就喜欢吃猪肝。每年春节,家里人会买一些猪肝接待来往的客人。因为家穷,所以家里很少有客人来,剩下的猪肝就成为我的美餐了。过年的记忆很多,但每年春节都会想起猪肝。 

     

     

     

    很多人不吃猪肝,他们认为猪肝不干净。在这些人的意识里,猪肝脏在体内有解毒的作用,里面有体内消化产生的重金属等有毒有害物质,虽说总的含量不会很高少量吃不会对人体产生毒害,但也难以保证一些致病微生物和有害物质不会对人产生危害,所以还是少吃为妙,像香港呀欧洲美洲等英制国家都禁吃动物内脏的。 

     

    很多时候,我们都被这样的理由给蒙蔽了。英美等发达国家的人都不吃肝脏甚至内脏,那么我们吃就是不正确的。有一次一个患者贫血,问我吃啥,我说吃点猪肝吧,结果被嘲笑半天:大夫还吃猪肝?我疑惑半天,猪肝怎么了呢?其实国外并不是不吃肝脏,很贵的鹅肝就是很受欢迎的的一道大牛菜。所以,认为肝脏不是干净的食物,是不科学的。 

     

     

    肝脏也是一种中药,具有养肝明目;补气健脾等作用。主要用于治疗肝虚目昏;夜盲;疳眼;脾胃虚弱;小儿疳积;脚气浮肿;水肿;久痢脱肛;带下等病症。古人用猪肝治疗夜盲症,治遇夜目不能视:雄猪肝一叶(竹刀披开),蚌粉(如无,以夜明砂代)三钱(为末)。蚌粉纳肝中,麻线扎,米泔煮七分熟,又别蘸蚌粉细嚼,以汁送下。 

     

    我还是那样喜欢肝脏!

     

    附:禁忌

     

    1、高血压、冠心病患者应少食猪肝


    猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。


    2、不宜和维生素C同食


    维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。


    3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类


    常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影响药效。 )

  • 当今社会,许多人的饮食习惯口味重,偏油腻,而且生活压力大,有许多人饮食就会不规律,没有时间或者按时按点吃饭。这种坏习惯都能引起胃病,事实上,大多数慢性胃病都是由于胃黏膜损伤所致。所以老年人吃什么养胃比较好?让我们一起来看看!

     

    该怎么办呢?

     

    1、一定要避开刺激性的食物

     

    养胃的老年人一定要注意避开刺激性的食物,这里的刺激性食物不仅仅指辣椒,还有中年人最喜欢的烟、酒,这些东西对我们的胃都没有好处。除此之外,蒜头、葱头等味道较冲、味道较辣的食物也应避免。有的朋友每天都要喝胃药,好不容易把胃黏膜修复一下,出去吃一杯酒,一夜回到解放前,前功尽弃。在这里也是想提醒大家,养胃不是两三天就可以完成的事情,这是一种生活状态,随时约束自己,所以养胃的朋友们一定要有自我控制的能力。

     

     

    2、试着挑选容易消化的食物

     

    胃不好的朋友胃部本身就已经出了问题,一定不要吃那种难消化的食物,像油炸烤肉,以及面条之类的食物,这些都会给我们已经受伤的胃带来很大的负担。我们可以尝试一些软软的食物来代替他们。

     

    3、按时就餐

     

    胃病患者朋友一定要注意自己的生活习惯,按时按量进食是一个非常细小但非常重要的生活习惯,不仅是已经患有胃病的朋友,没有胃病的朋友也要注意这一点,每天合理规律的饮食,能让我们的胃得到更好的消化,这样才能更有活力地参与消化过程。

     

    可食用的养胃食品:

     

    一、牛奶

     

    牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等疾病有很好的治疗作用。尽管说牛奶有很好的养胃功效,但还是要注意的是:患有腹泻、脾虚证的患者是不可以多喝的。

     

    二、粥类

     

    粥比较容易消化,特别是八宝粥,内含花生、杏仁、白糖等,热量高而含有的丰富的营养物质,对胃有益。而且新鲜的花生富含蛋白质,脂肪,可以有效保护胃。

     

     

    营养早餐的三大原则:易消化、抗刺激、营养丰富。例如:蛋羹,蛋汤,煮蛋,大豆,豆制品,蔬菜,水果等。

     

    三、汤水

     

    我们在养胃的时候出来可以吃一些小米粥以外,我们还可以多吃另一种具有同样功效的食物,那就是菜汤。菜汤就是好汤,比如菠菜粉丝汤、蛋汤等等,你也可以在里面加些辅料来调味,这样养胃的效果就会更明显。因为里面含有大量的营养物质可以起到保护胃的作用。

  • “你能不吃主食吗?”

    “当然可以!”

    “你能一辈子不吃主食吗?”

    “好象不行呦。”

     

    你有没有这样的感觉,一顿饭没吃主食,就好像没吃饭一样?中国人嘛,最重视的就是那碗饭,它是我们几千年来传承下来的饮食习惯!

     

    现在很多人都不好好吃饭了,一方面主食的数量在不断减少,另一方面很多人主食吃得过于精细、单一,很多人每天都吃大米白面!精米精面的确赋予我们美味的口感,但从营养上来讲就太差了。

     

    如何吃好主食呢?

     

     

    首先,要想均衡饮食,五谷杂粮必不可少

     

    五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类,其实也就是泛指粮食作物,这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多,差不多占到我们每天能量需要量的一半,所以吃主食绝对不仅仅是习惯,特别对于体力劳动者,意义非常重大。

     

    蛋白质是我们维持生命最重要的营养素,每天有接近一半的蛋白质来源于主食,虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质,但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率,可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

     

    主食还是我国居民维生素B族的主要来源,并提供大量的膳食纤维,膳食纤维有助于我们保持大便通畅,增强肠道功能。

     

    总之,主食对健康有重要意义,如果摄入不足,能量缺乏,亦容易患上各种营养素缺乏病;当然,吃多了也不行,会导致能量过剩,造成超重或肥胖,引起更多的健康问题。那么多少合适呢?中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克(米面干重)的主食比较好。

     

     

    营养互补,主食关注粗细搭配

     

    很多人喜欢吃精细的主食,比如大米、白面,它们是经过了精细加工的,把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了,口感细腻,色泽润白,故被称为“细粮”,能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一,大部分都是碳水化合物,其他营养成分含量很少,营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快,餐餐吃细粮,对健康有害!

     

    相反,粗粮则很少加工,基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分,和细粮相比,保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质,以及较为丰富的β-葡聚糖(燕麦特有的一种膳食纤维)、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维(7~19%),同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量,特别适合需要减重的人群食用!

     

    粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢?每天应达到50克—150克,大概就是我们每天主食的1/3~1/2,比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥,这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢?

     

    比如一碗杂粮饭,放得太多不易煮熟,而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的,既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说,每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择,也是比较经典的粗细搭配。

  • 根据世界卫生组织的发布我们可以显眼的看到,位居在世界的长寿排行榜第一位的——日本。每次这个一发布,最引人注目的这一点,让大家非常好奇,日本人到底都做了什么,蝉联位居第一。

     

    根据资料显示,日本的平均寿命都已经达到了89岁之高。这不仅跟他们的政策保障和医疗水平有关,还和他们独特的生活状态有着绝大的关系。尤其是在饮食方面,做到了让人学习的地步。

     

     

    那么日本人在吃方面都做了些什么?值得我们借鉴

     

    第一方面:重视规划三餐

     

    日本人都会仔细规划自己的三餐,定时定量。也不会出现吃的早,吃的过晚的现象。调整自己吃饭的时间来让自己睡觉前三个小时左右,不再吃东西。这样的行为既不会让人产生饥饿,还足够给了胃部消化的时间,不会增加肠胃的负担。帮助晚上睡觉更加舒服。

     

    第二方面:吃的食物都是简单加工

     

    日本人吃的东西大多没有大量的油去爆炒、红烧和油炸,主要的烹饪方法都是蒸煮和生吃。即使是沙拉也是改良的仅仅放些橄榄油和少许盐就端上了餐桌上。日料给人的感觉就是少油少盐。尽量去保证食物本身的原滋原味。

     

     

    这样的方式可以保证食物提供的营养素的程度扩大化,对长寿有很大帮助。

     

    第三方面:吃饭讲究顺序

     

    日本的饭菜量都比较少,种类虽然没有中国的多。但是吃饭的品种还是很丰富的。保证多元的饮食,不像我们单一的饮食量大的推出。而他们讲究样式多、份量还少,只是保障摄入的营养均衡。

     

    他们吃饭会先从吃蔬菜开始,这样饱腹感就会增加,还能抑制糖和脂的升高。并且吃了蔬菜就会减少吃其他的东西,再搭配一定会吃的主食,控制营养的摄入,还保证不会缺少哪个营养素出现疾病。


    第四方面:吃到七分饱的标准

     

    日本人进餐讲究吃到七分饱就停止。就是吃到不会感觉到饿了就放下筷子。不会有吃的太多撑肚子的烦恼,还能保证身体饮食的状态最佳。

     

    日本人的饭量还不大,即使做了很多劳作或者脑力活动的人,饭量也仅仅是我们的一半这么少。

     

    第五方面:吃饭细嚼慢咽

     

    日本人很少见到胖子的还有一个原因就是,他们吃饭很慢。我们一口能吃下的东西,他们可能要花上十几分钟去咀嚼和吞咽。

     

    这样还增加了饱腹感,还防止吃的更多。适当的控制饮食,是一个保持长寿、防止衰老的方法。

      
    第六方面:喜欢吃鱼

     

    日本人是一个海产丰富的国家,几乎每家餐桌上都会出现鱼肉的身影。他们把鱼用各种做法做成饭菜,上桌。餐餐都是鱼肉、鸡蛋豆浆等。还吃很少的零食,几乎不爱吃零食。用油的菜也不多。吃的米饭还可能是杂粮。这就不仅让所需营养补充的很得当,还补充了很多优质蛋白。蛋白质可以增强我们的代谢能力,加快机能的运转。摄入的还是优质脂肪,不会长胖,既能维持身材还能帮助长寿。


    根据饮食可以看出,这些都是我们长此以往的生活习惯导致的现象。这些习惯有可能是跟随我们从小到大哦,甚至老祖宗也是这么做的。从古时候的先辈们也曾这样做,但是受到诸多影响,开始转变。也因为现在生活的各方面压力以及个人习惯的造成。没有坚持下去优良的饮食习惯,导致现在国人各有各的吃法,各有各的习惯。

     

    所以,要想更加长寿,我们也可以,只要我们不断改良我们的饮食的不好习惯,爱护我们身体,延缓我们的衰老。

  • 俗语说:有钱难买老来瘦,意思是人老了发胖容易得病,清瘦一些有利于健康。实际上,并不是这样,从大量的研究数据发现,低体重老年人的死亡率高过微胖的老年人,反而是稍稍有些肉的老年人更容易长寿。

    根据第七次人口普查结果,目前我国60周岁以上的老年人口超过2.6亿,占总人口的18.70%。营养是保证老年人健康的基石,然而调查却发现,我国很多大城市65岁以上的老年人,营养不良率竟然高达50%!其中,很多老年人对营养有误解,认为饮食清淡就是不吃肉只吃素。

    清淡饮食指少油少盐少糖

    所谓饮食清淡,实际上是指饮食口味清淡,少油少盐少糖,而不是不吃肉。恰恰相反,老年人对肉类等优质蛋白质的需求与年轻人是一样的,每天鱼、肉、蛋、豆制品等优质蛋白质食物至少4~6两,另外每天至少300毫升牛奶,50克豆腐皮或相当量的豆制品。主食中也可以提供一些蛋白质,多选择粗杂粮杂豆,杂豆类的蛋白质种类和比例都比较好,常见的有:红小豆、鹰嘴豆、芸豆、豌豆等。由于消化、吸收、咀嚼等能力所有下降,不能像年轻人一样吃的太“粗犷”。需要对食材处理的要求更高一些,更精细一些。

    在食材选择、加工方面

    多选择鱼虾蛋等优质蛋白质高、脂肪含量低、容易消化吸收的食材,比如三文鱼、鲽鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼、海虾、皮皮虾、北极虾等,禽肉、畜肉也是不错的选择,最好是提前剔除鱼刺、虾壳、骨头等不能食用甚至易造成危险的部分。大块的肉做成肉丝、肉末、肉馅等小块的,尽量剔除肥肉、肉皮部分,多选择瘦肉。实际上,去皮鸡腿肉的脂肪含量比鸡胸肉还低。

    在烹调制作方面

    肉类食材烹调时多选择蒸、煮、炖、焖、烩,少油炸油煎红烧熏烤等油腻口重的烹调方法。延长烹制时间,让食物熟的更软烂一些,方便咀嚼、吞咽。可以自制肉丸、鱼丸、虾丸、水饺、馄饨、包子等等。

    适量增加体力活动延缓肌肉衰减

    随着年龄的增长,老年人不得不面临肌肉衰减的问题,即骨骼肌肉量减少、肌肉力量和肌肉功能减退。延缓老年人肌肉衰减的重要方法就是吃动结合、保持健康体重。多增加日常身体活动量,做一些抗阻运动,比如拉弹力绳、举沙袋等,每次20~30分钟,每周至少3次。此外,每天快走、跳操、打太极拳等至少30分钟,多出门晒晒太阳,减少在房间里静坐或卧床的时间。活动时,应注意量力而行,动作舒缓,避免碰伤跌倒等事件的发生。

    那么,保持多少体重是合适的呢?从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑,老年人的体质指数BMI维持在20~26为好。体重过高或过低都会影响其健康。

    BMI如何计算?BMI=体重(千克)÷身高(米)身高(米),假设体重60公斤的人,身高1.65米,那么BMI为22。

    算一算,你或你身边的老人的BMI合格吗?

  • 线上问诊的温暖体验

    那是一个寒冷的冬日早晨,我拖着疲惫的身躯,走进了***医院。心中充满了不安和忧虑,因为我知道这次不是普通的感冒,而是一场与疾病的较量。

    在等待的过程中,我看到了一位笑容可掬的医生,她亲切地问我:“您好,中药吃完了吗?目前感觉怎么样了(病情有没有变化,有哪些症状减轻一些,主要还有哪些不舒服),麻烦重新描述一下,然后再拍个舌头照片上传。”她的声音温柔而坚定,让我感到一丝安慰。

    我按照她的指示,详细描述了我的病情,并发送了舌头照片。很快,她就给出了专业的建议:“熬的还是比较浓的,有什么问题吗?”我告诉她没有问题,她接着说:“这里的早上在煮一次是嘛。”我点了点头,她又说:“煮两次,然后兑一起分两次喝。”听到这里,我心中一阵暖意,医生真是细心周到。

    接下来的几天,我按照医生的建议服药,病情逐渐好转。有一天,我又去了医院,医生问我:“现在还要在煮一次嘛 然后和第一碗兑在一起?”我回答:“是的,兑一起分两次。”她微笑着点了点头:“好的,明天早上喝热一下就行了吧。”听到这里,我心中的石头终于落地了。

    这次线上问诊的经历让我深刻体会到了医生的专业和关爱。在这个快节奏的时代,互联网医院为我们提供了极大的便利,让患者足不出户就能得到专业的医疗服务。我相信,在医生的悉心治疗下,我一定能战胜病魔,迎接美好的未来。

  • 线上问诊:健康守护的贴心助手

    那天,阳光明媚,我像往常一样忙碌着,突然接到媳妇的电话,她声音有些慌张地说:“亲爱的,我好像出血了。”我立刻意识到情况可能不妙,连忙询问:“是月经吗?”

    “月经已经结束8-9天了。”媳妇回答。

    我有些担忧,因为她的月经一直很规律,这次拖后了10天。我建议她:“你先擦一下,看看是什么颜色的血液。”她回答:“像是巧克力酱的颜色。”

    我立刻决定为她在线上咨询一位医生。医生询问了她月经的具体情况,得知是月经第14天时,她回答:“我一个月一次月经,这个月拖后了大概10天,之前很规律。”医生又问:“那您最近有没有出现情绪波动,压力大或者睡眠不好的情况?”媳妇回答:“我每周日都去健身,例假不去,体重一直在减轻,压力还是有点的,睡觉做梦,每天都做,昨天晚上没睡好,2点多醒了,5-6点又醒了。”

    医生听了她的情况后,给出了建议:“您注意调整生活方式,注意休息。”同时,医生还建议她:“您观察一下,如果出血增多,或者三天内没有止血,建议您查一下内分泌,查一下雌孕激素。”

    听到医生的回复,我悬着的心稍微放下了一些。医生还提醒我:“如果流血减少,没有腹痛可以观察三天,如果三天后没有血止,建议您线下检查。”

    我感到非常感激这位医生,她的专业和耐心让我对病情有了更清晰的认识。在这次线上问诊中,我深深体会到了互联网医院和线上问诊的便捷与高效,也感受到了医生的专业与关爱。

  • 那天,我焦急地拨通了京东互联网医院的电话,因为我的母亲总是肚子不舒服。电话那头传来了温柔的声音,是***医生接的电话,她耐心地询问了我的母亲的症状,并告诉我需要提供一些详细信息。

    我立刻回家翻出了去年的病历和药品清单,一一告诉了***医生。她详细地询问了母亲的病情,并告诉我需要提供药品的厂家和规格。虽然我一时找不到,但***医生并没有放弃,她告诉我可以先询问是否有类似功效的其他治疗药物。

    当我说出第一个药物是某个医院的药物时,***医生立刻推荐了调胃丹,并告诉我可以参考药品说明书。当我提出是否还有类似功效的药物时,***医生再次耐心地为我解答,并提醒我关注药品的说明。

    最终,我决定按照***医生的处方尝试治疗。当我询问是否需要开多久的药时,***医生告诉我,根据母亲的病情,可以先开一个周期的药物,看看效果如何。处方开具后,我收到了药师审核的通知,并可以直接预约药品。

    用药期间,母亲的情况有所改善,我也时刻关注着她的反应。当出现不适时,我及时与***医生联系,她总是耐心地给予指导。在这个过程中,我深刻感受到了***医生的专业素养和人文关怀。

  • 线上问诊:专业与关爱的相遇

    那是一个阳光明媚的午后,我正在家中享受悠闲时光,却突然被孩子的哭闹声打断了。我急忙跑过去一看,只见孩子的小手背上鼓起了一个红肿的疙瘩,孩子时不时地用另一只手去摸,看起来很痛苦。我心中一紧,担心是不是什么严重的疾病。

    孩子平时很健康,很少生病,这突如其来的疙瘩让我有些不知所措。我立刻想到了互联网医院,听说那里有很多专业的医生,可以远程诊断疾病,于是我迅速打开了手机,找到了那家知名的互联网医院。

    在平台上,我填写了孩子的症状,提交了相关资料。没过多久,一位经验丰富的皮肤科医生就给出了回复。医生告诉我,这种情况很可能是毛囊炎,并详细解释了毛囊炎的成因、症状以及治疗方法。医生的专业素养让我感到十分安心。

    按照医生的建议,我给孩子涂抹了百多邦软膏,并观察了几天。奇迹般地,孩子的疙瘩逐渐变小,红肿消退,疼痛感也消失了。看到孩子恢复健康,我的心里充满了感激。

    这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医院的便利性和专业性。医生不仅给出了准确的诊断,还耐心解答了我的疑问,让我对孩子的病情有了更全面的了解。更重要的是,医生的专业素养和关爱让我感受到了温暖。

    如今,互联网医院已经成为了我们生活中不可或缺的一部分。我相信,在不久的将来,会有更多像我一样的患者,通过线上问诊享受到专业、便捷的医疗服务。

  • 线上问诊,守护健康的新方式

    在一个晴朗的午后,我如往常一样打开了电脑,准备咨询一位来自保定市的知名中医内科专家。这位专家以其丰富的经验和良好的医德,成为了我心中的健康守护者。

    专家医生首先询问了我的舌苔,经过一番观察和分析,他告诉我我的症状可能是肝郁脾虚,并建议我提供更多关于我的生活习惯和身体反应的信息。

    在详细询问了我的饮食、睡眠、大小便等情况后,专家医生给出了详细的诊断:肝气郁滞,气血不畅,脾虚湿气重。他还耐心地为我解释了病情的原因和可能的后果,让我对疾病有了更深入的了解。

    接下来,专家医生为我开具了中药汤药,并详细说明了用药方法。他告诉我,这些药物可以帮助调节我的身体机能,缓解不适症状。在用药期间,他还会定期与我沟通,了解我的恢复情况,并调整治疗方案。

    虽然我在用药期间偶尔会担心药物的副作用,但专家医生的耐心解答和专业的指导让我逐渐放下了顾虑。他不仅关注我的身体健康,更关心我的心理健康,让我感受到了医者的温暖和关怀。

    如今,我的病情已经得到了明显改善,失眠、胃胀、腰酸等症状都得到了缓解。我深深感谢这位专家医生,是他让我重新找回了健康和快乐。

    在这个信息时代,线上问诊成为了我们守护健康的新方式。我相信,在更多像这位专家医生一样的医护人员的努力下,我们一定能够享受到更加便捷、高效的医疗服务。

  • 线上问诊,温暖如春

    2024年8月的一个清晨,我,一个普通的居民,因为一场突如其来的感冒,开始了我的线上问诊之旅。

    那天,我通过京东互联网医院预约了一位呼吸内科的专家。医生***的热情问候让我感到温暖,他详细询问了我的症状,包括咳嗽、发热、浑身疼痛等。尽管我无法面对面地看到医生,但通过屏幕上的文字,我能感受到他的专业和关怀。

    医生***询问了我一些基本信息,包括是否有过新冠病史、是否有基础疾病等。我告诉他,去年我曾因新冠重症住院治疗,但已经康复。他还询问了我是否有过敏史、肝肾功能是否正常等,以确保用药安全。

    根据我的症状和病史,医生***建议我进行退热治疗,并开具了相应的药物处方。他还提醒我,如果症状没有明显改善,可以复查血常规和胸部CT,以排除其他病因。

    在医生的指导下,我按照处方购买了药物。用药期间,我通过线上咨询医生,了解药物的使用方法和注意事项。医生***的回答总是那么耐心、细致,让我感到非常安心。

    经过一段时间的治疗,我的病情逐渐好转。我对医生***的专业和负责感到非常满意,也感激他为我提供的便捷服务。

    如今,我已成为京东互联网医院的忠实用户。我相信,在医生们的共同努力下,互联网医院将会为更多人带去健康和温暖。

  • 那天,我感到身体不适,喉咙痛、咳嗽,声音也变得沙哑。在家人的建议下,我决定试试线上问诊。我选择了京东互联网医院,因为听说这里医生专业,服务周到。

    注册后,我详细描述了我的症状,上传了检测报告。很快,一位经验丰富的医生与我取得了联系。她耐心地询问了我的病情,并给予了我专业的建议。

    医生为我开了一张处方,详细列出了需要服用的药物和剂量。我点击卡片,直接预约了药品,方便快捷。用药期间,医生还通过线上咨询的方式,跟进我的病情。

    有一天,我突然感到身体有些不适,于是再次联系了医生。她立刻为我提供了相应的建议,并告诉我,如果症状没有改善,需要及时去医院就诊。

    经过一段时间的治疗,我的病情明显好转。我对医生的专业素养和服务态度表示非常满意。通过这次线上问诊,我深刻体会到,互联网医院为我们提供了便捷、高效的医疗服务。

    医生的回复仅为建议;如您对该医生的服务满意,可在问诊记录中发起复诊;如需诊疗,请前往医院就诊。

  • 那天,我正在为工作忙碌,突然感到身体不适,胃部隐隐作痛。想到最近生活不规律,饮食也不注意,我决定在网上咨询一下医生。通过京东互联网医院,我找到了一位经验丰富的医生,他详细询问了我的症状,并给出了专业的建议。

    医生告诉我,我的症状可能与脾肾两虚有关,建议我服用一种中药。我按照医嘱购买了药物,并在收到药物后,再次通过互联网医院咨询了医生关于服用方法的细节。

    医生耐心地解答了我的疑问,告诉我每次一包,每天两次,早晚饭后温开水冲服。他还提醒我要注意饮食,规律生活,尽量不要熬夜。

    在服药期间,我通过互联网医院与医生保持联系,随时汇报我的病情。医生每次都给予我耐心的指导,让我感受到了医患之间的信任和温暖。

    有一天,我发现药物的包装与我在医院拿的不一样,便再次咨询了医生。医生解释说,药品的包装可能会因为供货商的不同而有所差异。我心中的疑惑顿时消散。

    通过与医生的线上问诊,我不仅得到了及时的治疗,还学会了如何更好地关注自己的健康。我深深感激京东互联网医院提供的便捷服务,也感谢那位不知名的医生,他用他的专业和耐心,让我感受到了医疗行业的温暖。

  • 今天是个阳光明媚的早晨,我像往常一样打开了我的手机,预约了在京东互联网医院的线上问诊。作为一名忙碌的白领,我深知身体健康的重要性,但工作繁忙使我很难抽出时间去线下医院就诊。

    不久后,医生***的咨询窗口闪烁了起来,我立刻回复了消息。医生***您好,我最近有些不舒服,想咨询一下。

    医生***非常耐心地询问了我的症状,我详细描述了我的身体状况。他告诉我,根据我的描述,可能是某种常见的疾病,建议我做一些检查。

    接下来的几天,我按照医生的建议去医院做了检查。检查结果出来后,我又立刻联系了医生***。他仔细分析了检查结果,并给出了专业的诊断和建议。

    医生***的建议非常中肯,他不仅告诉我如何治疗,还提醒我要注意生活中的细节,比如饮食、作息等。我非常感激医生***的耐心和专业,他就像一位朋友一样,给我提供了很多有用的建议。

    在医生的指导下,我的病情得到了很好的控制。现在,我已经可以正常工作和生活了。我很庆幸自己选择了京东互联网医院,也感谢医生***的悉心治疗。

    这次线上问诊的经历让我深刻体会到,互联网医疗的发展为我们带来了极大的便利。无论身在何处,只要有网络,就可以享受到专业的医疗服务。我相信,随着互联网医疗的不断发展,会有越来越多的人受益。

  • 那天,我坐在电脑前,心情沉重。我最近两年体重增长迅速,感觉身体越来越沉重,生活也受到了影响。我决定尝试线上问诊,希望能找到解决的办法。

    我选择了京东互联网医院,这是一个方便快捷的平台。我填写了基本信息,提交了我的主诉,等待了一位内分泌科医生的回复。

    医生很快就回复了,她很耐心地询问了我的病情,并给我提供了一些建议。她告诉我,司美格鲁肽可能对我有所帮助,但需要根据我的具体情况来调整剂量。

    我按照医生的建议,开始使用司美格鲁肽。刚开始,我每天都会感到饥饿,但我告诉自己,这是正常的适应期。我按照医生的建议,每次注射0.25的剂量,并且每周一次。

    时间一天天过去,我发现我的饥饿感逐渐减轻,体重也开始慢慢下降。这让我对医生的建议更加信任,也更加坚定了我减肥的决心。

    那天,我在注射后感到有些饿,于是我又向医生咨询。医生告诉我,司美格鲁肽是一周打一次的,我现在可以逐渐增加到0.5的剂量。听到这个消息,我感到非常高兴。

    通过线上问诊,我不仅得到了专业的治疗建议,还感受到了医生的关心和支持。这让我更加坚信,互联网医院为我们患者提供了便利,也让我们感受到了家的温暖。

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