科普文章
文章 隔夜饭菜怎么吃才行？
隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量会随着存放时间的延长而增加。 过量食用亚硝酸盐会引起缺氧性中毒症状，甚至致命。 但是，明知有风险，有不少老人还是要吃剩饭。那么，如何才能减少风险呢？ 对食物进行合理加工，也可以减少硝酸盐的含量，比如：去皮、水清洗、水或盐水浸泡、水煮、蒸或烫等。 预估到有剩饭菜时，尽可能在出锅时单独分类盛放放凉。 冷却后及时密封分类冷藏，放置时间建议蔬菜和豆制品不超过 24 小时，肉类不超过 48 小时。 保存隔夜汤时，最好是汤底不要放盐之类的调味料，并用玻璃或陶瓷器皿（如瓦锅）盛装冷藏在冰箱里。 另外，食用剩饭菜时，应彻底加热，以杀灭剩饭菜中可能滋生的致病菌及其毒素。
江凤林
副主任医师
中南大学湘雅三医院
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文章 放屁和肠癌有关系吗？
其实,目前尚未有研究证实多屁和肠癌有密切关系。但值得注意的是，在某些特定情况下肠癌确实会导致产屁增多。 对于这类患有大肠癌的人群，其中一个症状就是频繁放屁，但是除了这个症状患者还会表现出腹痛以及明显消瘦的现象,大便的形状以及排便的规律都会产生影响,需要综合原因才可以考虑是否是大肠癌。 如果一个人只是放屁次数增加，身体并没有其他的异常反应，那么一般情况下并非大肠癌造成的。 但是，如果出现如下五大"信号" ,就要考虑存在大肠癌的可能性了。 1、大便习惯改变 2、便血 3、贫血 4、腹痛腹胀不适 5、腹部肿块
江凤林
副主任医师
中南大学湘雅三医院
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文章 如何预防糖尿病性血管疾病？
糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病,在糖尿病众多并发症中,血管疾病是糖尿病最重要的并发症70%以上糖尿病患者最终死于其继发血管病变。因此认为糖尿病不仅是代谢性疾病,也是重大心血管疾病。 在我国随着经济高速发展、生活方式西方化和人口老龄化,糖尿病已成为常见病、多发病,严重威胁人民群众的身体健康和生命。糖尿病继发血管疾病近年来呈持续上升趋势,并造成沉重的医疗负担。糖尿病危害之所以大,就在于会出现许多并发症。 常见的糖尿病继发的主要疾病,诸如动脉硬化、高血压、冠心病等,均源于血管病变。最新国际大规模、多中心的临床试验结果显示,即使在有效控制血糖的情况下,糖尿病继发血管疾病的发病率及死亡率并无显著降低。换言之,仅以控制血糖为目标的治疗手段不能有效降低糖尿病继发心血管疾病的死亡率。 糖尿病继发血管病变与血管内皮细胞功能障碍和损伤密切相关,血管内皮细胞不仅是组织与循环之间的物理屏障,更是调控血管壁功能的重要组成部分,正常的血管内皮细胞功能对维持心血管系统正常运行至关重要。 而当受到不良因素刺激时,诸如血糖升高,血管内皮细胞应激是机体最初的应对反应之一,但过度的血管内皮细胞应激反应可使血管内皮细胞丧失产生具有生物活性物质的能力和或增加有害物质的生成,是导致动脉硬化、高血压等心血管疾病发生和发展的基础和关键环节,这就不难理解这些心血管疾病在糖尿病患者中的发病率,是非糖尿病患者的3-5倍。 对此,如何预防糖尿病继发的血管疾病呢? 首先,预防糖尿病并发症的发生要做到以下几个方面: 一是要学习:多读书多看报,多了解些糖尿病的基本知识和控制方法,以及糖尿病患者健康的生活方式。 二是要少吃:减少热量吸收,少盐低脂,高纤维和维生素,降血脂,戒烟酒。 三是要多动:平时可多走走,最好是户外活动。 四是要保暖:天气转凉,注意保暖以防因为寒冷的刺激导致呼吸道感染、心梗等并发症发生。 五是要放松:放松心情,劳逸结合。六是要检查:定期监测血糖。 其次,除严格控制糖尿病且必须长期坚持贯彻外,应及早处理各种心血管疾病问题,如最为常见的高血压,必须将血压控制达标。一旦糖尿病患者出现反复头痛头晕、头部跳痛等症状,应该及时到神经内科就诊,做头部CT等相关检查,并及时采取相应的治疗措施。重视早期预防动脉粥样硬化,经常化验血脂、血液黏度,定期测量血压、体重。 另外,血管疾病的二级预防必须遵照A、B C、D、E方案。 A.抗血小板、抗心绞痛治疗和使用血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)； B.β受体拮抗剂预防心律失常、减轻心脏负荷等,控制血压； C.控制血脂和戒烟； D.控制饮食和糖尿病治疗； E.健康教育和运动。
江凤林
副主任医师
中南大学湘雅三医院
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文章 隔夜茶能喝吗？
人们常说：“隔夜茶，毒如蛇”，还有人担心隔夜茶会有亚硝酸盐产生。那么，隔夜茶到底能不能喝？真相是怎样的呢？ 2014年，央视财经《是真的吗》节目组对这一说法展开了调查，并且还专门请了高级品茶师进行品鉴。 得出的结论是：隔夜茶是安全且可以饮用的。
江凤林
副主任医师
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文章 血压管理变天了！
1、建议将所有高血压患者的血压控制在<140/90 mmHg，然后根据患者具体情况决定是否进行更严格的血压控制。 2、推荐多数18-69岁的高血压患者将收缩压控制在120-130 mmHg之间。 3、对于正在接受降压药物治疗的≥70岁的高血压患者，推荐收缩压控制目标为<140 mmHg，若能耐受建议降至<130 mmHg。 4、所有高血压患者的舒张压目标值均为<80 mmHg。 5、在降压药物选择方面，新指南首先强调ACEI（A）、ARB（A）、β阻滞剂、CCB（C）与利尿剂（D）均可通过降低血压减少心血管事件的发生。 6、推荐大多数患者应该直接启动两种药物联合治疗，优选单片复方制剂。 7、推荐"三步法"降压流程： 第一步，联合应用A+C或A+D; 第二步，A+C+D; 第三步，在A+C+D基础上加用螺内酯或其他药物。如果患者合并慢性心衰、心绞痛、陈旧性心梗、房颤或妊娠与备孕女性，可以视情况加用β阻滞剂。
江凤林
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文章 肿瘤标志物不一定是癌？
平时体检发现肿瘤标志物异常时，很多人都会异常紧张了。坏了，我得癌症了！ 其实，肿瘤标志物本身并不是癌症所专有的，部分良性肿瘤、胚胎组织以及正常组织中也有肿瘤标志物。 感染、慢性炎症，甚至部分正常的生理情况，也是肿瘤标志物升高的常见原因，比如怀孕时甲胎蛋白也会出现明显升高。 相反，肿瘤标志物正常，也不一定就表示没有肿瘤。 有的肿瘤从始至终肿瘤标志物都不会升高，有的肿瘤标志物在疾病早期正常，疾病发展到一定程度才会升高。
江凤林
副主任医师
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文章 你信吗，吃花生防心脑血管病？
花生是个宝，每天吃4-5粒，让你中风、心血管疾病风险大大降低！ 2021年9月9日，一项发表在《Stroke》（卒中）杂志的研究论文指出，吃点花生（平均每天 4-5 粒花生）可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。
江凤林
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文章 如何让白发来得晚一些？
在生活中做好这些事，可以让白发来得晚一些，再晚一些。 1、学会减压 运动是调控情绪的重要方式。压力大时，更要坚持规律运动，游泳、跑步、快走等有氧运动，瑜伽等舒缓运动，被证实可以帮助减轻焦虑情绪。 此外，还可以听音乐、看电影、写日记或与亲友倾诉，总之，根据自己的实际情况选择适合的方法。 2、按摩头皮 用木梳由前额往后梳，或用手指指腹在头皮画圈按揉，每日早晚各 1 次，每次 5~10 分钟。按摩有助促进血液循环，给脆弱的毛囊提供充足的血液供应。 3、头发防晒 发际线、发型的边分线处，更容易出现白发，这些部位容易长期受到紫外线刺激。 平时要注意给头皮做好防晒，尤其是紫外线较强的晴天。出门戴顶帽子、打遮阳伞等都是不错的选择。 4、减少烫染 不使用劣质洗发用品，少烫发、染发，减少对头发的伤害，保护发质。一般情况下，两次烫发的间隔时间不能少于半年。 对于已经出现白发的人，更应注意减少烫染次数。 5、避免熬夜 最好在晚上 11 点前睡觉，保证 7.5 小时左右的睡眠时间。
江凤林
副主任医师
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文章 痛风真痛，这些嘌呤含量高的食物少吃或不吃
一、豆类 1 麦芽 500.0 2 黄豆芽 500.0 3 绿豆芽 ≥150.0 4 豆苗菜 500.0 5 纳豆 172.0 6 发芽豆类 ≥150.0 二、内脏类 1 鸡肝 293.5 2 鸡肠 162.6 3 鸭肝 301.5 4 鹅肝 377.0 5 猪小肠 262.2 6 猪脾 516.0 7 猪肝 229.1 8 羊腰 ≥150.0 9 牛百叶 ≥150.0 三、海鲜类 1 白鲳鱼 238.1 2 鲢鱼 202.4 3 虱目鱼 180.0 4 乌鱼 183.2 5 四破鱼 217.5 6 白带鱼 391.6 7 鲨鱼 166.8 8 海鳗 159.5 9 秋刀鱼 355.4 10 小鱼干 1538.9 11 扁鱼干 366.7 12 草虾 162.2 13 牡蛎 239.0 14 蛤蜊 316.0 15 蚌蛤 426.3 16 干贝 390.0 17 小管 226.2 18 花甲 316.0 19 生蚝 239.0 四、蔬菜类 1 芦笋 500.0 2 紫菜 500.0 3 香菇 ≥150.0 五、其他类 1 浓肉汁 500.0 2 鸡肉汤 500.0 3 酵母粉 559.1
江凤林
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文章 怎么预防猝死？
猝死的高危病人还是因为生活方式不健康。 随着社会经济高速发展，人们的饮食结构、工作节奏都发生了很大变化，吃得多、运动少、心理压力大、经常加班等，这些危险因素会让血压、血糖、血脂有问题，进而导致疾病早发。 日常生活中要把自己的心态调整好，同时拥有一个健康的生活方式，把身材、体重管理好。
江凤林
副主任医师
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