三文鱼营养好吗？怎么吃杀菌？

当然可以了，而且别有一番风味，因为芥末只是一种调剂，而辣椒酱也是一种口味，而且可以用辣椒酱搭配酱油的确不错。

三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河 三文鱼 溪中生活1~5年后，再入海生活2~4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。

每年的大概是7月~10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。

它们都是从太平洋逆流而上而来的。行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的"增高"。到一个"层梯"，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。(如同鲤鱼跃龙门一样。)可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。

 芥末酱配三文鱼刺身，能杀菌吗？

 很多人有这样的误区，芥末因为其辛辣的口感可以将三文鱼的细菌杀死，其实真正的祛除三文鱼的杀菌方式只有加热，当然因为进口的三文鱼的冷水水温足够低，所以你不用担心自己会吃到有细菌的三文鱼刺身。

 那么为什么要吃芥末酱搭配三文鱼呢？

 原因很简单因为就是传统的吃法，不过山葵也就是芥末的确是一种不错的调味料。异硫氰酸脂，是山葵有辛辣味道的成分的原因，同时山葵还含有维生素C及B族维生素，可以说是一种非常不错的香辛原料，这些成分在吃三文鱼的同时让你非常帮助缓解三文鱼油腻的口感，清爽、辛辣，这样的自己让味蕾有一种由鼻腔到脑门的辛辣感。

 没有芥末可以用辣椒酱代替吗？

当然可以，辣椒酱也是辛辣的调味料，含有辛辣的成分，那就是辣椒素，辣椒素，同样可以让你的鼻腔有一种由鼻腔自脑门的热辣感，当然辣椒里面含有的维生素C和B族与芥末几乎相同，所以就营养成分来讲都还不错。辣椒如果能够辣一点那么辛辣感就会与芥末有异曲同工之妙，建议你用朝天椒，将朝天椒切碎，用热油炒香，最后空出油，这样同样可以将三文鱼的油腻解掉，同时又不具有非常辣爽劲道，让人念念不忘。