吃了不明野菜后,晒过太阳变猪头?
这种现象医学称为"植物-日光性皮炎",是由于人过多服用或直接接触具有光敏性植物,经过长期日晒后引起的以光毒反应为主要表现的皮肤病变。
通常表现为局部皮肤的肿胀、发红、丘疹、水疱甚至血疱、坏死等。
那哪些是具有光敏性的食物呢?
- 伞形科:香菜、芹菜、茴香;
- 芸香科:柑橘、柠檬、酸橙;
- 菊科:野菊、黄花蒿;
- 桑科:无花果;
- 豆科:紫云英;
- 十字花科:野生油菜、芥菜;
此外还有灰菜、甜菜、牧草、木耳、香菇等等。也有报道称胡萝卜、白萝卜、苋菜、菠菜为光敏性食物。
那这些食物的光敏感的原理是什么呢?
最常见的是含有呋喃香豆素,也是最重要的光敏物。在紫外线的照射下,呋喃香豆素会合细胞 DNA 发生反应,通过一系列反应导致表皮细胞严重受损。

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