糖尿病患者的饮食误区一:吃麦片、无蔗糖食品就行?
血糖高的危害不言而喻,试想身体的所有组织器官长时间“泡在糖水里”,会有什么后果?好似“温水煮青蛙”,不知不觉,眼、肾、神经、血管各组织器官都将出现病变、功能减退甚至衰竭。
而饮食作为血糖控制至关重要的环节之一,被很多人认为,既然血糖怕高,那么吃低糖的营养麦片或者无添加蔗糖的食品是不是就可以了?
这是万万不可的。
一、低糖的“营养麦片”?no!
麦片是一种低糖、高营养的绿色食物,其中大量的膳食纤维能增加细胞、组织、器官对胰岛素的敏感性,可以避免餐后血糖急剧升高。因此不少糖尿病人都愿意选择标有“低糖”的营养麦片来食用。
但是去掉大量的蔗糖之后,不少商家会用糊精或淀粉来填充体积。糊精是一种淀粉水解物,比淀粉还容易消化,相当于在体外把淀粉“消化”好了,丢进体内,所以糊精能更迅速升高血糖,并转化成热量。对于糖尿病患者来说,无疑这种麦片的危害比普通麦片更大,尤其是那些一冲即食的麦片,为了迎合消费者对于方便和美味的需求,往往会添加糖分和糊精。
另外,麦片的本质是谷物,“低糖”并不代表“低热量”。以100克的低糖营养为例,热量是349大卡,但同样100克的白米饭却只有148大卡。如果用麦片取代白米饭, 份量不变,则可能摄取过多热量。
二、无添加蔗糖?no!
无添加蔗糖不等于无糖、无蔗糖。不添加蔗糖是指生产企业在食品加工过程中没有添加蔗糖,但可以添加其他的“糖”,如葡萄糖、果糖、麦芽糖、糖醇等,所以,不添加蔗糖的食品不一定就是无糖食品。
相反,市场上很多“不添加蔗糖”的食品中,往往会添加由果糖和葡萄糖加工而成的果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖浆、麦芽糖等,让人长胖的效率与蔗糖相当,而升高血糖的效率甚至可能更高,所以,“不添加蔗糖”食品不一定适合糖尿病人。
三、代糖类食品:yes!
代糖,是一类可以产生甜味的糖,完美解决了“甜就会升糖”的矛盾,代糖的甜度是蔗糖的几倍,甚至是几百倍,能使我们的大脑感知到甜味,但热量低,不怎么会引起血糖水平的波动。
代糖最初是就是给糖尿病人使用而创造的,目前被广泛应用于各种无糖类食品中。特别是糖醇类物质,由于它在人体内的代谢不需要胰岛素参与,因此,比蔗糖更适合糖尿病患者食用。
另外,即便适合吃,也不能无节制地吃,所有不以“量”为前提的“吃”都是“危害制造者”!糖尿病患者可以按照自己的体重身高及每日劳动强度算出每日进食总热量,千万不能因为吃的是低糖或代糖食品而超量,前功尽弃!
京东健康出品,未经授权,不得转载和使用
授权及合作事宜请联系:jdh-hezuo@jd.com