新鲜的蔬菜，到底应不应该放冰箱里

冰箱是常见的家用电器之一，买回家以后冰箱要放在通风良好的地方。冰箱的冷藏及冷冻的功能为我们的生活提供了极大的便利。但是哪些食物不适合放冰箱，还有很多人不知道。

有很多人没时间天天去买菜，经常会一次买下2--3天的菜。新鲜的蔬菜，尤其是绿叶菜放置一段时间就会在微生物的作用下产生亚硝酸盐。如果将菜放到冰箱里，会降低微生物活动，减少亚硝酸盐的产生。但为了避免水溶性维生素的流失，建议在冰箱中存放不要超2天；对于蔬菜而言， 由于担心会有水分的流失，建议用牛皮纸包裹起来，然后再用干净的塑料袋套上，这样就能够延长新鲜度，减少营养流失。

还需要注意的是，巧克力，蜂蜜这类食物是不适合放冰箱的。巧克力在冰箱里会形成很多各种不同的晶体出现白霜，这样口感就会变差。蜂蜜在冰箱里也会析出结晶取出后容易变质，再冲泡的时候口感也会变差，因此这类食物放进冰箱是多此一举了。