秋季老百姓的长寿果,但是吃法有讲究

山楂的吃法很多,比如我们都十分熟悉的冰糖葫芦、山楂片、山楂条,山楂糕、山楂罐头、红果酱等等。还有的人喜欢将山楂片拿来泡水喝,酸酸甜甜的味道也是不错的。

山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂富含多种营养如蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、果胶、矿物质以及丰富的维生素 C,每 100 g含89 mg维生素 C。能增强机体的免疫力防衰老。它含有的胡萝卜素枸橼酸、绿原酸、齐墩果酸、熊果酸、鞣质、表儿茶酚、槲皮素等等,都有重要的保健作用。

也有的人喜欢直接生吃山楂,需要注意的是,首先不要空腹吃,其次要少吃山楂,生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。一些胃肠功能弱的人更要少吃山楂了

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孙希娟·公共营养师
孙希娟公共营养师不可处方
京东互联网医院公共营养师团队营养科
擅长:营养配餐,体重管理,幼儿健康饮食,孕期营养搭配,糖尿病等慢病饮食调理。 营养课程讲授,科普文章分享。
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#其他特指的营养缺乏#水果#秋季#养生知识
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