糖尿病患者怎么吃肉？

根据糖尿病营养治疗指南，肾脏功能正常的糖尿病人蛋白质摄取量宜占总热量的 15~20%，宜大于 0.8g/kg/day，建议在 1.0g/kg/day-1.3g/kg/day。好的蛋白质来源有:鱼、海鲜、瘦肉、鸡、低脂奶制品、蛋和豆类。

可见，糖尿病饮食中肉类是很重要的蛋白质来源。为了方便理解，下面我们把鱼虾海鲜禽畜肉统称为肉。事实上不同身高体重、劳动强度、胖瘦、合并疾病等因素均会影响具体肉量摄入。为了方便掌握，概括通俗的讲，肾脏功能正常的糖尿病人一般建议每日肉量 100-150g，即 2-3 个鸡蛋大小纯肉。长期来讲选择的肉中最好有 1/3—1/2 肉是水产品。水产品里除了鱼虾卵、蟹黄、蟹膏少吃不吃之外，其它水产均可适量食用。对于禽畜肉，各类肉眼可见看不到明显肥肉的肉类均可选用，注意牛腩、排骨少选。动物内脏如心、肝、肾、胃、肺可适量选用，平均吃 2-4 次/月，每次不超过 100g。如合并严重高胆固醇血症、高尿酸血症、糖尿病肾病症等疾病，具体种类选择和食用量需要咨询营养医生，需要根据疾病阶段以及个体情况调制定个体化的饮食方案。