糖尿病患者这样做饺子、吃饺子，餐后血糖很难超标

很多糖尿病人都爱吃饺子，但是饺子也属于主食，一不小心就容易让餐后血糖升高，今天给大家分享几个老糖人做饺子的经验，简单易做，营养美味，而且吃后不容易升高血糖！

分享人：糖尿病人赵姐，糖龄8年

今天午餐吃莜面蒸饺，分享给大家。

饺子馅：海参＋鸡蛋＋韭菜＋白菜，配料：发泡海参2个、冰冻海参3个、四个鸡蛋炒碎。

莜面蒸饺的做法：首先用滚烫的水烫面，用筷子把面搅拌均匀后，少微降温，再下手揉面至光滑。莜面皮不能在面板上擀，因为莜面柔韧性差、发脆，只能在手里揉成圆球状，然后压平，再捏成圆皮，方可包馅。

包莜面饺子有讲究，在莜面饺子前后两头留小口，这样在上笼蒸时不易破裂。一般锅开上气8分钟即好！

今天顺便蒸了一些白面烫面饺子。

小菜：凉拌萝卜丝+土豆丝

 

分享人：糖尿病人老赵，糖龄20年

春节过后，孩子都出去上班了，所以，今天的晚餐，就是我和老伴的二人世界了，咱不能凑合。

有句话说得好，好吃不过饺子。今天就准备包饺子吃了，只是我们在包素馅的、还是肉馅的饺子上有了分歧，老伴愿意吃素馅韭菜鸡蛋虾皮的，而我愿意吃肉馅的，我想着本来就吃不了几个，为啥还要吃素的？

在我的建议下，最后还是包了白菜、香菇、熟肉馅的饺子，饺子包的不大，皮是老伴擀的，挺簿的，我包的馅料大，里面放的蔬菜多，肉较少，很适合糖人食用！

一出锅，饺子包的很完美，一口咬下去，口中汤汁流油，满口留香！看着盘中的饺子，玲珑剔透的感觉，沾着我的腊八醋，吃上腊八蒜，再吃上一口饺子，简直回味无穷！

不过，糖尿病人不能多吃，今天我只是多吃了两个饺子，大概是8个小饺子，因为饺子包的小，主食量并没有增加。

再来上一小碗母鸡汤，3块小鸡肉，总的来说，这顿晚餐只有两个字可以概括：满足！

 

分享人：糖尿病人龙阿姨，糖龄15年

晚上想要吃得简单点，饺子就是不错的选择，我还炒了一个番薯叶，下午临时和的面，现买的肉，自己手工剁的馅。

我准备了饺子粉，全麦粉，荠菜，大虾仁，瘦肉。

面粉呢，用的是雪花麦芯饺子粉，加上1/3的全麦粉，总共是350克面粉，馅儿呢，是450克的荠菜碎，150克的大虾仁，180克的梅头瘦肉，一起包了70多个，一顿吃了7个左右，其他的速冻了，准备留着下次吃。然后饭后一个小时出来步行，过两个小时，看了下血糖的结果，并没有超标。