一天的饮食如何搭配更合理？

徐维盛

现在的饮食可不是填饱肚子就好了，主要是保证身体的营养和健康。一般而言，在家做饭基本不按营养学要求，都是随心所欲，想吃什么。这种做法往往不能满足营养需求，也不能达到膳食营养均衡的目的。那每天的营养怎么搭配才能更合理更健康呢？

每天的饮食究竟选什么食材，如何搭配，都是有讲究的，而且因人而异。一般而言，一日三餐的主食和副食应该搭配得很粗，动物性和植物性的食物应该有一定比例，最好每天吃一些豆类，薯类和新鲜蔬菜。科学地分配一天三餐取决于每个人的生理条件和工作需求。

早餐的科学搭配

早餐是很重要的，每天合理的早餐，可以延年益寿。就餐时，应主副食均衡搭配。早饭不仅要注重数量，而且要注重质量。在食量和热量方面，各年龄层应占一天中食量和热量总量的30%为宜。一般应吃含淀粉的主食，如馒头、豆包、面包等，还应适当多加一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再加上一些小菜。

午餐的科学搭配

常言道，中午饱，一天饱。午餐是一天中的主要食物。午餐所需的热量应占每天总热量的40%。根据三餐的主食比例，主食应该在150~200克左右，可以在米饭和面制品中任意选择(馒头、面条、大饼、玉米卷等)。副食量约240~360克，以满足人体无机盐和维生素需求。

副食品的种类选择很多，如：肉类、蛋类、奶类、禽类、豆类、海产品、蔬菜类等。一般而言，选择50~100克的肉蛋类食品，50克的豆类食品，再配上200~250克的蔬菜，即要吃一些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内的血糖持续保持在高水平。但是，虽然要吃饱，但是也不是说就是要暴饮暴食，一定要保证八分饱就好了。在选择午餐时，可选择少量烫过的茎秆类蔬菜、少量白豆腐、当做是午餐的搭配。

晚餐-接近睡眠时要少吃东西

一般晚餐不要吃的太多，选择富含纤维和碳水化合物的食物为宜，可适当减少主食和副食的数量，使之在睡眠时处于空腹状态。一般来说，夜间大多数人血液循环较差，可以选择一些自然加热的食物来弥补这一现象，比如辣椒，咖哩，肉桂等等。冷食蔬菜如小黄瓜，菜瓜，冬瓜晚上的用量较少。此外，晚餐肉类最好只吃一种，如果多肉，会在体内增加过多的负担。晚饭后不要再吃甜食，甜食过多会伤肝。

以上关于每天的饮食搭配给了合理的建议，合理膳食达到均衡营养吸收才是首要目的。