什么是食物中毒?食物中毒该咋办。

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
韦红秋
韦红秋

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。

根据病因不同可有不同的临床表现。

临床表现根据病因不同可有不同的临床表现。

1.胃肠型食物中毒

胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

2.葡萄球菌性食物中毒

葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温 20~22℃搁置 5 小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸 30 分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。

3.副溶血性弧菌食物中毒

副溶血性弧菌食物中毒是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。

4.变形杆菌食物中毒

变形杆菌食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致,属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌,根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌,有 100 多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖,并产生肠毒素,引致食物中毒。夏秋季节发病率较高,临床表现为胃肠型及过敏型。

检查

1.细菌培养应取可疑食物、呕吐物和粪便作细菌培养。

2.细菌学、血清学检验根据不同病因做相应的细菌学、血清学检验。

3.血培养重症患者血培养,留取早期及病后二周的双份血清与培养分离所得可疑细菌进行血清凝集试验,双份血清凝集效价递增者有诊断价值。可疑时,尤其是怀疑细菌毒素中毒者,可做动物试验,以检测细菌毒素的存在。

治疗

1.一般治疗卧床休息,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

2.对症治疗呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充 5%碳酸氢钠注射液或 11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者,应积极补液,保持电解质平衡及给予抗休克处理。

3.抗菌治疗一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者,可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

推荐医生列表
伍洁头像
伍洁 3 可开方
牡丹江市第二人民医院 消化内科
好评0.9998 | 接诊量27596
擅长: 慢性胃炎,急性胃肠炎,萎缩性胃炎,非萎缩性胃炎,胃癌,肝癌,胆囊炎,幽门螺杆菌感染,十二指肠溃疡,胃溃疡,反流性食管炎,胆汁反流性胃炎,肠道功能紊乱,胃粘膜糜烂,胃出血,便血,呕血,肠易激综合征,腹泻,便秘,厌食,肠化生,不典型增生,癌前病变,胃癌,肝癌,胆囊癌,胆囊炎,胆囊结石,胃溃疡,十二指肠溃疡,结肠炎,溃疡性结肠炎,胰腺炎、溃疡、出血、顽固功能性胃肠病,食物中毒,呕血,便血,痔疮出血,胃息肉,肠息肉,肠系膜淋巴结炎,消化道肿瘤,胃,食管,十二指肠,结肠等等消化系统疾病临床经验丰富。
¥39.0
问医生
戴小芳头像
戴小芳 6 可开方
双峰县人民医院 消化内科
好评1.0 | 接诊量247
擅长: 消化内科各种疾病:幽门螺杆菌感染、胃食管反流病、胃炎、肠炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃肠炎、胰腺炎、各种肝炎(病毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝、药物性肝炎等)、胃息肉、(结)肠息肉、消化道出血、肝硬化、酒精中毒、食物中毒、药物中毒,各种呕吐、呕血、便秘、腹泻、便血、肝功能异常、消化不良、胆红素升高、腹痛、腹胀、腹水等不适。 也熟悉各内科常见病多发病:发热、咳嗽、上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、支气管扩张等。高血压(血压高)、高血脂(胆固醇高、甘油三酯高、低密度脂蛋白高)、高血糖、低血糖、胸闷、胸痛、心悸、心慌、气促、气短、冠心病、下肢水肿等。头晕、头痛、眩晕、晕厥、手足无力、手足麻木、言语不利、肢体偏瘫等。
¥29.0
问医生
本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
大家还在看
功能性消化不良如何饮食调理呢?

功能性消化不良如何饮食调理呢?

#患病护理 #消化内科 #一般治疗
消化知识科普
消化知识科普
腹泻了应该怎么吃药?你知道么?

腹泻了应该怎么吃药?你知道么?

#合理用药 #消化内科 #药物治疗
手护妈妈
手护妈妈
什么样的饮食是适合尿毒症病患的?

什么样的饮食是适合尿毒症病患的?

#疾病概述 #疾病预防 #疾病检查 #肾病内科
泌尿外科陆巍
泌尿外科陆巍
胃不好?究竟应该怎样养胃?

胃不好?究竟应该怎样养胃?

#保健 #中医养生 #养生知识 #消化内科
营养师王钦先
营养师王钦先
什么可以吃?什么不可以吃?不要乱吃

什么可以吃?什么不可以吃?不要乱吃

#概述 #预防 #病因 #患病护理 #常见症状 #消化内科 #营养治疗
徐维盛
徐维盛
慢性食物过敏会有哪些症状?有慢敏食物该怎么办?

慢性食物过敏会有哪些症状?有慢敏食物该怎么办?

#饮食 #预防
京东健康
京东健康
爱吃动物内脏,吃多了会中毒吗?

爱吃动物内脏,吃多了会中毒吗?

#疾病概述 #疾病预防 #疾病检查 #其他
手护妈妈
手护妈妈
胃病一定需要吃药吗?营养怎么调?

胃病一定需要吃药吗?营养怎么调?

#饮食 #预防 #营养 #保健
营养医师一枚
营养医师一枚
有哪些肠道致病菌可引起食物变质?

有哪些肠道致病菌可引起食物变质?

#疾病病因 #消化内科
侯艳娇医生
侯艳娇医生
那些食物可以预防?

那些食物可以预防?

#预防 #营养 #保健 #养生知识
王泓源
王泓源
葡萄干用它泡泡,养生功效翻倍!

葡萄干用它泡泡,养生功效翻倍!

#排毒 #排毒 #葡萄干 #抗氧化 #心血管疾病 #肝脏 #葡萄干 #抗氧化 #心血管疾病 #肝脏 #养颜 #醋泡葡萄干 #养生 #醋泡葡萄干 #养生 #预防疾病 #保健 #保健
思念水饺含致病菌、超市频现质检风波,这次轮到了思念水饺,下次是谁?

思念水饺含致病菌、超市频现质检风波,这次轮到了思念水饺,下次是谁?

#食品安全 #食品安全监管 #消费者权益保护 #金黄色葡萄球菌 #消费者权益 #食品污染 #食品安全问题 #思念水饺 #金黄色葡萄球菌污染 #食品监管
肉类屠宰时易感染“金葡菌”

肉类屠宰时易感染“金葡菌”

#金黄色葡萄球菌 #致病菌 #肉类 #金黄色葡萄球菌 #肉类污染 #食品安全 #食源性疾病 #食品安全 #食源性疾病 #食品安全问题 #金黄色葡萄球菌感染
葡萄可治胃虚呕吐声音嘶哑

葡萄可治胃虚呕吐声音嘶哑

#葡萄 #健康 #高血压 #葡萄 #胃病食疗 #中医 #胃病 #声音嘶哑 #葡萄干 #葡萄酒 #食疗养生 #葡萄干 #葡萄酒 #食疗 #中医养生 #葡萄的功效 #高血压食疗 #声音嘶哑食疗 #养生
夏季巧选瓜类蔬菜

夏季巧选瓜类蔬菜

#烹饪方法 #烹饪方法 #金丝瓜 #冬瓜 #夏季饮食 #营养健康 #夏季饮食 #营养健康 #挑选技巧 #挑选技巧 #瓜类蔬菜 #瓜类蔬菜 #南瓜
葡萄是天然的抗氧化剂

葡萄是天然的抗氧化剂

#葡萄籽提取物 #抗氧化 #保健品 #视力 #保健品 #视力 #健康 #免疫力 #免疫力 #葡萄籽 #抗氧化剂 #保健 #心血管健康 #抗癌 #心血管健康 #抗癌
葡萄干热量高 哪些人能吃?

葡萄干热量高 哪些人能吃?

#健康 #营养 #营养补充 #葡萄干 #饮食 #葡萄干 #疾病预防 #疾病 #健康饮食 #心血管健康
广西贵港市男科葡萄球菌感染治疗

广西贵港市男科葡萄球菌感染治疗

#线上医学咨询 #头孢 #医学咨询 #专业治疗 #葡萄球菌感染治疗 #广西男科治疗 #线上问诊 #头孢用药指导 #葡萄球菌感染 #专业医疗建议
湾仔码头再陷细菌门 3810箱白菜猪肉水饺组织召回

湾仔码头再陷细菌门 3810箱白菜猪肉水饺组织召回

#食品安全 #食物中毒 #速冻食品 #食品安全 #速冻食品 #食物中毒 #金黄色葡萄球菌 #预防措施 #湾仔码头 #金黄色葡萄球菌 #预防措施 #健康饮食
7招帮你克服蔬菜恐惧症

7招帮你克服蔬菜恐惧症

#蔬菜搭配 #营养 #烹饪技巧 #营养 #烹饪技巧 #蔬菜食谱 #蔬菜 #蔬菜恐惧症 #蔬菜 #蔬菜恐惧症 #健康饮食 #饮食搭配 #健康饮食
葡萄球菌食物中毒 患友问诊
儿童误食小红球的处理方法

儿童误食小红球的处理方法

孩子误食了一个大约二拇指盖大小、有粘性的小红球,已经半小时,暂时没有出现任何不适的症状,家长非常担心。
女 22 2024-10-31 21:29:49
孕妇34周葡萄过敏引起腹泻的处理方法

孕妇34周葡萄过敏引起腹泻的处理方法

孕妇34周,吃葡萄后出现腹泻,之前有葡萄过敏史,想知道如何处理?
男 47 2024-10-31 21:29:49
蜗牛食物中毒的预防和处理

蜗牛食物中毒的预防和处理

患者近期食用蜗牛,担心可能中毒,询问预防和处理方法。
女 22 2024-10-31 21:29:49
新冠疫苗接种后是否可以食用葡萄籽?

新冠疫苗接种后是否可以食用葡萄籽?

我最近接种了新冠疫苗,想知道是否可以食用葡萄籽?
男 44 2024-10-31 21:29:49
皮肤白色污垢异味的可能原因和治疗建议

皮肤白色污垢异味的可能原因和治疗建议

我洗澡后第二天就出现白色污垢,有异味,持续两个月了,怀疑是葡萄球菌感染,需要医生的帮助。患者男性29岁
女 28 2024-10-31 21:29:49
10个月宝宝误食葡萄,药师指导用药

10个月宝宝误食葡萄,药师指导用药

10个月宝宝误食葡萄,咨询药师如何处理。
男 10 2024-10-31 21:29:49
宠物误食葡萄的安全性与处理方法

宠物误食葡萄的安全性与处理方法

我的泰迪不小心吃了8颗葡萄,虽然目前没有任何不适,但我担心这可能会导致中毒。请问这种情况下我该怎么办?患者男性7岁
女 32 2024-10-31 21:29:49
萝卜中毒的可能性及预防

萝卜中毒的可能性及预防

患者近期大量食用萝卜,担心中毒并询问是否与正在服用的药物相互作用,希望得到专业建议。
男 13 2024-10-31 21:29:49
葡萄中毒后如何处理及用药建议

葡萄中毒后如何处理及用药建议

吃了葡萄后喝开水,再喝小柴胡冲剂,中毒,肚子痛,呕吐。患者女性51岁
女 70 2024-10-31 21:29:49
肠胃炎症状及用药咨询

肠胃炎症状及用药咨询

吃了葡萄后出现腹泻,伴有粘液。
女 38 2024-10-31 21:29:49
*本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
广告图片 关闭icon
0
0
0
药品使用说明