作者 | 于晓云
文章首发于 | 中医美容产后调养于大夫微博

 

在中国你是一个幸福的人，各种美食诱惑，做个吃货太美好，但是你又是个不幸的人，因为中国菜普遍重油，重味，对于养生减肥来说比较有难度。

 

所以现在很多人越来越值得合理饮食，健康饮食的重要性，但是有没有什么最简单的方法，让自己健康长寿又能瘦呢？那就是少吃“三白”，多吃“三黑”。

 

“三白”——盐、糖、脂肪

 

吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜；但是往往我们做菜时为了口味，会多放盐，更不用说在外面吃饭了，所以在家做饭时要控制盐分摄入。

 

糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会造成糖、盐摄取过量；有人试验，一个月糖分的量减半摄入，坚持下来，虽然没有运动，却瘦了5斤，所以想瘦的话，糖也是你最大的敌人。

 

 

动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。平时，高热量的膨化食品是要拒绝的，白肉如鸡、鱼、鸭肉可以适当摄入，蛋白质高脂肪少。

 

“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

 

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。特别是常便秘的女性不妨多吃，而且能加速脂肪的燃烧。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜；

 

黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃两次左右；凉拌黑木耳应该是妹纸们首选的菜品。

 

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。生活中最不起眼的6大长寿食物，早餐或晚餐来一碗黑米粥，热量少，零脂肪，常食降体重，皮肤更加细腻有光泽。

 

下面再推荐几样瘦身长寿的美食供大家参考：

 

1.松子清肠润肌肤

 

珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效；松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤；同时乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。

 

2.大蒜消炎又杀菌

 

1.将至少半斤大蒜，剥皮用刀切碎，切得越碎越好。

 

2.找到一个玻璃瓶子洗刷干净，将切碎的大蒜装到瓶子中。

 

3.将准备好的白醋倒入瓶子中，白醋至少要没过大蒜，然后将瓶子密封保存至少一天时间。4.放置一天后取出，每天晚上洗脚后将有灰指甲的手指或者脚趾放到瓶子中浸泡半个小时洗净，这样坚持至少两个月，对付灰指甲绝对有效。

 

3.白菜止咳化痰还抗癌

 

冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰；现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。

 

 

4.粥护胃补元气

 

粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。

 

5.海带帮助排便不长胖

 

海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

 

6.荞麦降压助睡眠

 

荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好；荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。​​​​

 

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减肥总是任重而道远，我们立过最持久的Flag恐怕就是「今年我一定要减肥」！但结果总是事与愿违……

 

图片来源：soogif

 

除了要迈得开腿，减肥最重要的还是要管住嘴，但一面对「珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡」，总忍不住诱惑「拿来拿来，别客气」。

 

错误的饮食方式

 

俗话说：早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。

 

一日三餐，一餐不落，才能满足身体所需要的能量供给，但很多人为了减肥，能省则省，错误的饮食不仅没能帮助我们减肥，还在无形中损害着我们的身体。

 

有人为了减肥「效果好」选择不吃碳水、只吃素食，一开始可能会有「掉几秤」的感觉。

 

 

但并不长久且容易反弹，无形中还在慢慢的伤害着身体，造成低血糖、营养不良、内分泌失调的情况。

 

这种「节食」性减肥，一天不吃很简单，但一直不吃就很难了，毕竟很少有人能把饿得头晕眼花当成生活常态，短时间的减肥后，身体机能下降，对于食物的渴望度增加，更容易造成暴饮暴食。

 

年度最佳减肥食谱——弹性素食

 

美国「U.S. News & World Report」网站每年都会综合全球科学家意见，公布当年的最佳饮食排名榜单。在2022年最新公布的榜单中，弹性素食被选为最佳减肥饮食。

 

什么是弹性素食

 

弹性素食最早是由营养师Dawn Jackson Blatner 提出，这种饮食没有严格的规定或绝对的规则，比较灵活性。

 

弹性素食也称为半素食饮食，它主要是由植物性食物为基础，偶尔也可以吃肉；与其它素食模式相比，食物限制少、种类多，对所有年龄段的人来说都是健康和均衡的。

 

 

研究表明，由于「弹性素食」富含大量的膳食纤维、矿物质、维生素及植物化学素，不仅可以增强饱腹感，维持合理的热量摄入，控制体重；还可以改善整体健康，降低患心脏病、糖尿病和直结肠癌的风险，从而延长寿命。

 

 

● 具体怎么吃

 

弹性素食强调水果、蔬菜、全谷物和植物性蛋白质，比如用「新肉」（非肉蛋白类：豆类、豌豆或鸡蛋）代替日常的红肉类。

 

这是一个典型的弹性素食食谱，是基于平均每天消耗1500卡路里制定，但每个人的饮食需求不同，还是需要根据病情、体重由专业的营养师制定饮食计划。

 

 

需注重全谷类的摄入，如糙米、燕麦、藜麦等，减少精制谷类如白米饭的摄入。

 

 

● 应避免或限量的食物

 

 

孕妇、糖尿病患者或其它慢性病患者选择弹性素食前需要询问医生，结合自身情况再进行改变食谱。

 

弹性素食的优点

 

相对于纯素食来讲，更有利于身体健康，特别是控制血糖和骨骼健康比如减重塑形等方面，除此之外弹性素食富含多种有益于健康的营养素，包括不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、植物化合物以及膳食纤维等。

 

通过植物性食物的摄入量，身体内增加了强大的抗氧化剂的消耗，这些抗氧化剂有助于抵抗疾病、衰老、癌症和身体炎症。

 

 

根据《美国医学会杂志》2019年的一篇综述，植物性饮食能够有效的预防2型糖尿病，是通过健康的体重减轻和胰岛素的敏感性等风险来进行改善。

 

因为降低了对荤菜的需求，还是一种全新低碳环保的生活方式。

 

沉迷减肥，也别忘了营养补充

 

素食为主的饮食虽然本身富含营养素，但因为肉类摄入较少，也可能缺少某些维生素和矿物质，特别是肉类中富含的铁、维生素B12等。

 

当饮食摄入不足时，可以额外摄入营养补充剂，比如铁剂、复合型维生素矿物质补充剂、强化食品等来满足身体的需求。

 

 

有的朋友可能想问：

有没有能够帮助减肥的营养补剂？

左旋肉碱可以吃吗？吃了会有副作用吗？

 

提到帮助减肥的营养补剂，左旋肉碱的大名可能无人不知，很多人都想走捷径，靠它辅助减肥，但又害怕它损害身体。

 

左旋肉碱又叫维生素BT，是一种人体可以合成的氨基酸，母乳、婴儿配方奶粉、我们吃的肉类中都含有它。

 

左旋肉碱能够帮助细胞把脂肪酸运送到线粒体中，刺激脂肪代谢，适量补充是可以的。

 

但减肥是一个需要长期坚持的过程，控制饮食、加强运动缺一不可，左旋肉碱只能辅助，不是「神药」，想靠它达到「只吃不动就瘦身」的效果是不现实的啦。

 

参考文献：

[1]. Lisa Esposito. A Guide to the Flexitarian Diet[EB/OL]. 2022. https://health.usnews.com/best-diet/flexitarian-diet.

 

科学审核：

京东全职医生-营养科-沈婷婷

 

*保健品不能替代药物。药品请仔细阅读产品说明书或者在医务人员的指导下购买和使用；禁忌内容或者注意事项详见说明书。

糖类也叫做碳水化合物，与蛋白质、脂肪并称为身体能量的三大主要来源，一般情况下，身体所需要的能量中有55%-65%是由糖类来提供的，因此糖类是为人体提供热量最多的营养素。

 

然而很多人却是“闻糖色变”，尤其是减肥人士，觉得摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往会减少，甚至是杜绝对碳水化合物的摄入。

 

但其实只要科学、合理的摄取碳水化合物是不会造成发胖的，反倒是为了减肥而拒绝碳水化合物，有可能会引起身体的其他健康问题，那我们到底该怎么吃碳水化合物才对呢？

 

 

“好”碳水与“坏”碳水

 

其实碳水化合物也有好坏之分，“好”碳水化合物是指富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物，如糙米、燕麦片、玉米、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类等等。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。

 

而“坏”碳水化合物是经过精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，例如白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮，软饮料等等，这些食物只含热量，虽然也有营养，但是为了身材最好还是少吃，因为它们才真的会导致发胖。

 

 

每天摄入多少碳水合适？

 

中国营养学会推荐18-49岁的中国人的膳食总能量中，要有50%-65%来自碳水化合物，而每一克碳水化合物可以为人体提供16千焦，也就是4千卡路里的能量。

 

不同性别、身高、年龄、运动程度和身体状况的人所需要的碳水化合物摄入量也略有差异，可以用以下公式计算：如一个人摄入的总热量为2400千卡，2400千卡X60%/4千卡=360克碳水化合物。对于需要控制血糖的人来说，每天的碳水化合物最好控制在135-180克左右，平均每餐的碳水量为45-60克。

 

 

此外还应注意的是：

 

1、尽量少吃精制糖

 

中国营养学会建议，我们每天所摄入的能量中，精制糖提供的能量所占的比例不能超过10%。如果换算成克数，对于轻体力活动者来说，男性不能超过56g，女性不能超过45g。

 

2、主食要吃得多种多样

 

谷物是一种非常经济的碳水化合物来源。中国营养学会推荐成年人每天应该摄入250-400克的谷物，而且还应做到粗细搭配，将玉米、红薯、糙米之类的粗粮、杂粮和全谷类食物加入到膳食中。

 

尤其对于活动量较少、整体能量消耗较少的人群，不建议增加主食的摄入量，可以在原有主食量的基础上适当增加粗粮的比例和种类，促进胃肠蠕动，有助于消化，而且粗粮的血糖指数低于精米面，对于长时间维持血糖稳定有良好效果。

 

总之，碳水化合物是我们人体主要的能量来源，它并不是导致体重增加的罪魁祸首，事实上，能量摄入得多了，不管是不是碳水都会发胖。所以饮食上采取中庸、平衡之道，适量运动、减少精制食品的摄入，对于普通人来说就足够了。

“你能不吃主食吗？”

“当然可以！”

“你能一辈子不吃主食吗？”

“好象不行呦。”

 

你有没有这样的感觉，一顿饭没吃主食，就好像没吃饭一样？中国人嘛，最重视的就是那碗饭，它是我们几千年来传承下来的饮食习惯！

 

现在很多人都不好好吃饭了，一方面主食的数量在不断减少，另一方面很多人主食吃得过于精细、单一，很多人每天都吃大米白面！精米精面的确赋予我们美味的口感，但从营养上来讲就太差了。

 

如何吃好主食呢？

 

 

首先，要想均衡饮食，五谷杂粮必不可少

 

五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类，其实也就是泛指粮食作物，这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多，差不多占到我们每天能量需要量的一半，所以吃主食绝对不仅仅是习惯，特别对于体力劳动者，意义非常重大。

 

蛋白质是我们维持生命最重要的营养素，每天有接近一半的蛋白质来源于主食，虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质，但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率，可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

 

主食还是我国居民维生素Ｂ族的主要来源，并提供大量的膳食纤维，膳食纤维有助于我们保持大便通畅，增强肠道功能。

 

总之，主食对健康有重要意义，如果摄入不足，能量缺乏，亦容易患上各种营养素缺乏病；当然，吃多了也不行，会导致能量过剩，造成超重或肥胖，引起更多的健康问题。那么多少合适呢？中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克（米面干重）的主食比较好。

 

 

营养互补，主食关注粗细搭配

 

很多人喜欢吃精细的主食，比如大米、白面，它们是经过了精细加工的，把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了，口感细腻，色泽润白，故被称为“细粮”，能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一，大部分都是碳水化合物，其他营养成分含量很少，营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快，餐餐吃细粮，对健康有害！

 

相反，粗粮则很少加工，基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分，和细粮相比，保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质，以及较为丰富的β-葡聚糖（燕麦特有的一种膳食纤维）、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维（7~19%），同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量，特别适合需要减重的人群食用！

 

粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢？每天应达到50克—150克，大概就是我们每天主食的1/3~1/2，比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥，这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢？

 

比如一碗杂粮饭，放得太多不易煮熟，而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的，既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说，每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择，也是比较经典的粗细搭配。

“肉”总是和“胖”联系在一起，许多为了维持身材的朋友，都不太敢吃肉，一天下来也只是吃点蔬菜水果而已。肉类不仅是人体重要的蛋白质来源，不同的肉类还会为我们提供不同的微量元素和维生素，所以肉类食物不但要吃，还要吃的丰富多样。

 

可是健身的朋友，或是在减肥的朋友，对肉类的选择非常挑剔，只吃鸡肉，红肉向来不吃，认为不利于减脂。实则不然，适当的吃一点红肉反倒利于脂肪燃烧，这是怎么回事呢？

 

  

红肉里的铁元素帮助燃脂

 

微量元素可根据在人和动物体内的生物学作用，分为必须元素、非必需元素和有害元素。铁则属于人体的必需微量元素，而且是人体含量最高的微量元素，在人体的各种化学反应中起关键性作用。

 

 

血液的味道为什么有一股铁锈味？因为铁元素是血红蛋白的重要组成部分，参与氧的运输与储存。而脂肪燃烧，则需要充足的氧元素参与其中。

 

红肉，通常指牛肉、羊肉和猪肉，含有丰富的铁元素。如果长期不吃红肉，有可能会缺铁，从而不利于脂肪的燃烧。如果适当吃一些红肉，可以补充铁元素，反倒帮助脂肪燃烧。但是一定要吃瘦肉，尽量少吃肥肉。

 

 

减肥好伴侣——鱼肉

 

鱼肉是所有肉类中脂肪含量最低的一种，一般只有1%~4%；且含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。鱼类中特含的鱼油物质，能有效地阻碍脂肪细胞成长，经常吃鱼可预防脂肪细胞增殖型的肥胖问题，尤其是有遗传性肥胖的人群，用鱼类来替代其他肉类，可以较好地控制肥胖。

 

 

低脂美容肉——兔肉

 

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，每100克兔肉中含有21.5克蛋白质和0.4克脂肪。兔肉中有丰富的卵磷脂，在提高人体新陈代谢能力的同时，还可健脑益智，是营养价值极高的一种肉类。在国外，兔肉甚至被称为“美容肉” “保健肉”。

 

 

意料之外的瘦猪肉

 

其实，猪肉的脂肪主要集中在肥肉上，而瘦肉本身是一种高蛋白、脂肪含量适中的肉类，每100克瘦猪肉含有29克蛋白质和6克脂肪；在经过煮炖之后，脂肪含量还会降低。同时猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

 

 

除了选择“好”肉，还有注意烹饪方法。尽量使用清蒸、清炖、清煮等方式，一定注意减少调料的使用，尤其是油和盐，这样烹饪出来的肉食就会更加健康，美味依然不减，让我们吃起来吧。

晚餐，在很多家庭都是最重要的一餐，相比于其他两顿，晚餐可能丰盛得多。有些朋友早上来不及吃早餐，会选择省略这一顿，中午要么点外卖，要么去餐厅吃，也都是随便糊弄，而晚餐才是一天最重要的一餐，无论是食物的丰富性，还是仪式感，晚餐都显得更加有“排面”。

  

其实，晚餐怎么吃，对一个人的寿命也有影响，吃对了，身体健康，长寿的希望很大，吃得不对，甚至会缩短寿命，危害健康。

 

聪明人晚上不会吃3类食物，希望你听劝

 

1、烧烤类食物

 

很多朋友在夏天喜欢吃烧烤，和一群朋友或者家人围在小桌子前，喝点酒，吃着烧烤，想想都美滋滋。但是烧烤在烹饪过程中，不可避免地会沾染一些有害物质，这也是医生经常劝大家少吃烧烤的原因。

 

虽然烧烤别有一番风味，但因为其烹饪方式，让简单的食物流失了营养，增加了健康隐患。而且大部分烧烤在烹饪时，会不断刷油以免烤焦，所以不仅是肉串，很多蔬菜的油脂含量也不少，晚上常吃不仅会增加肠胃的负担，还容易发胖。

  
2、腌制类食物

 

有些食物成也在盐，败也在盐，像各种咸菜、腊肉、咸鱼等食物，正是因为腌制的方式，才让它们有了独特的风味，而也是因为这种方式，让原本的“健康食物”变成“健康杀手”。

人体确实需要摄入部分钠离子，但是身体所能承受和代谢的量是有极限的，摄入过量则会增加肾脏的代谢负担，对身体也有不利影响。而大部分腌制食物在制作过程中都必须加入大量的食盐，如果晚上常吃的话，不仅第二天容易水肿，还会影响肾功能。

  
3、油腻食物

 

人对油脂的需要是正常的，身体也能代谢摄入的部分油脂，但是如果吃了太多油腻食物的话，身体可能会“吃不消”。确实，大部分油腻食物都比较诱人，它们大多都具有色、香、味俱全的优势，比许多清淡食物更能激起食欲。

 

但是这类型的食物一般热量都比较高，稍微吃几口可能就会超过人体一天的热量需求了，如果放在晚上吃，无疑是给长胖“铺路”。而且经常吃油腻的食物，肠胃也会遇到消化难题，容易出现消化不良的问题。除此之外，肝脏也会受到影响，因为它也参与了消化过程。脂肪摄入过量，还会有患脂肪肝的风险。

  

 

 

晚餐怎么吃更健康？

 

1、晚餐提前吃

 

不知道大家吃晚饭的时间是什么时候？可能有的人晚餐时间还不固定，什么时候下班什么时候才能吃上，甚至九点多才能吃饭的现象也很常见。其实，晚餐一般不建议吃得太晚，因为我们要给肠胃留一点消化的时间，如果刚吃完饭就要睡觉了，这不是在给肥肉机会吗？

 

而且晚餐吃得太晚，还容易影响睡眠质量，毕竟肠胃还在消化，怎么能睡得舒坦呢？所以，想要身体更健康，可以把晚餐的时间提前，下午5-6点左右吃晚饭是最佳时间，吃完饭以后，还可以散散步，消消食。

  
2、晚餐按顺序吃

 

大多数人在吃饭的时候，要么是看到什么吃什么，要么就是先吃摆在自己面前的菜，或者先吃自己喜欢的食物。其实吃饭的顺序也是非常重要的，吃对了，不仅身体越来越好，还能越吃越瘦！

 

在吃饭的时候，大家可以先吃蔬菜类食物，如果桌子上有蔬菜或素食的话，就先吃这些，等到吃得差不多了，饥饿感没那么强烈了，可以吃点肉类，但要注意尽量吃瘦肉，比较肥腻的部分就不要吃太多。如果还没吃饱的话，就稍微吃点主食，如果已经不饿了，大可以省略这一步。

 

3、晚餐要少吃

 

晚餐虽然在很多人看来是最重要的一餐，但按照科学饮食的原则，晚餐在精不在多，只要营养丰富、均衡，不用吃太多，毕竟吃多了不好消化，难受的还是自己。

  
想要健康长寿，还可以多喝养生茶

养生六君子

 

菊花：驱热解毒，降肝火。

 

决明子：降血脂，润肠道。

 

桂花：改善口臭，平肝暖胃。

 

牛蒡根：降血压，降血脂。

 

金银花：疏散风热，预防感冒。

 

枸杞子：养生养肝，增强免疫力。

 

将菊花、枸杞子、金银花、桂花、牛蒡根、决明子6味养生食材，科学配伍，制成养生养肝茶包，没事常喝，肝慢慢变好，体质增强人健康。

晚餐吃太多当然是会胖的呀，还有胃肠造成负担，不容易消化，容易引起腹胀，不容易入眠，尤其是秋冬。晚餐需保持适量的清淡，最好是选择一些含脂肪少且易消化的食物，晚饭千万不要吃得太饱。如果晚餐的时候营养过量摄取，这些消耗不掉的脂肪就会堆积在人体内部，从而影响人体健康。

 

油腻的食物不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食物吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢，影响睡眠质量。特别是“三高”人群更应该严格控制。有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。

 

如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃不适，也影响睡眠。所以晚间应该尽量避免进食此类食物。很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。

 

日前，澳大利亚一项研究显示，吃辣后，在睡眠的第一周期，体温会上升，导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。所以，晚餐尽量别吃辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。

 

 

正常情况下我们的三餐

 

正常情况下我们身体需要的三餐能量比例应占30%、40%、30%，早餐和晚餐相对来讲比较少，午餐比较高。这种比例比较适合健康人群，不用担心长胖。

 

因为早上的时候随着起床，消化液慢慢开始增加分泌，所以这时候吃些能量相对来讲比较低的食物容易被身体消化吸收，而中午的时候消化液分泌到达极致，这时候补充适量的能量身体好被消化吸收，而到了晚上的时候消化液分泌会慢慢减弱，尤其是八点以后。

 

 

晚餐吃的太丰盛

 

又到了秋冬季节，适合进补，这时候很多朋友愿意在晚餐大吃一顿，首先晚上消化液分泌的较少，油油腻腻的食物不利于消化吸收，加上消化液分泌的较弱很容易引起胃部不适，胀气，严重的还会影响睡眠，而如果长期吃的太丰盛的话，消化不了的食物能量被储存起来，久而久之会一点点变胖，胖子就是这么吃出来的。

 

那晚上聚餐应该怎么吃

 

很简单如果怕太丰盛变胖的话，不妨试试晚上吃了七八分饱（再吃还能吃，但已经不饿了）如果这样的话就不太容易变成胖子或者胃部不适。

 

进餐顺序

 

同样重要的是进餐顺序，先吃蔬菜、再吃肉最后吃主食，这样的进餐顺便容易保持身材。好了，快开始试试这些方法吧，保证你晚餐丰盛不胖人！

我们纠结要不要吃早餐，其实就是想知道不吃早餐会不会引发某些健康危害。

 

首先，偶尔不吃早餐并不会怎么样。

 

一日三餐更多是社会文化因素的影响，在秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐，甚至在三四十年以前，有些地方的农村每天也只吃两顿。

 

 

至于长期不吃早餐对于健康的危害，目前的研究有很多，我们可以从前人的经验教训中得到一些启示。

当前的研究结论有很多，有时候不同的实验设计会得到不一样的结果，不过目前有几项结论是比较统一的。

 

增加慢性病风险

 

老年朋友注意了，吃早餐有利于预防慢病。

 

《Am J Clin Nutr》刊发了一项持续了16年的追踪研究结果，研究团队自1996年开始对29206名非糖尿病男性进行追踪调查。

 

结果发现，相对于每日三餐的人，每天只吃1-2餐的人患2型糖尿病的风险增加了21%[1]。

 

这是因为“饥一餐，饱一餐”的饮食习惯会让血糖处于快速上升又快速下降的状态，增加了胰岛负担，从而增加了患糖尿病的风险。

 

 

不止是糖尿病，目前还发现经常不吃早餐还会增加冠心病的风险，一项进行了16年的随访调查发现，在去掉了各项影响因素之后，经常不吃早餐冠心病风险将提高27%[2]。

 

影响学习效率

 

还在上学的同学注意了，吃了早餐才能好好做作业。

 

2010年的一项研究很有意思，在一段时间内，新西兰的16所学校向孩子们免费提供早餐。

 

孩子们做了两种不同的选择，有的孩子一如既往不吃早餐，有的孩子开始来学校吃早餐，四个学期之后，研究者们让孩子们做了数学和语文测试，在去除了一些影响因素后发现，每天按时吃早餐的孩子成绩较不吃早餐的孩子有了一定程度的提高[5]。

 

 

多数研究者认为，按时吃早餐为人体提供了稳定的代谢条件，维持了血糖的稳定，有助于提高血糖水平。

 

变胖？很有可能

 

想要减肥的人注意了，得吃早餐。

 

有些人不吃早餐是想减肥，但是不吃早饭减肥是不太可能的，变胖倒是很有可能。

 

早餐占每日总能量的25%-30%，一上午没有进食，身体就容易在下一餐补偿性的摄入更多高糖、高脂的食物。

 

 

“不吃早餐”是儿童肥胖的独立危险因素，中国的研究者们分析了广州、上海、济南、哈尔滨4个城市青少年早餐频度和肥胖率关系，不吃早餐的青少年发生肥胖的概率要大于每天吃早餐的青少年[3]。

 

日本的一项研究也发现，不吃早餐老年人超重的风险是吃早餐老年人的2倍多[4]。

 

关于早餐对成年人体重影响的研究有很多，不过关于不同类型的早餐对个体控制体重的影响尚无统一结论，在此就不一一列举了。

 

对于青少年和老年人来说，早餐不仅要吃，而且要吃得均衡、营养、种类多样化。

 

简易的早餐食谱

 

一份好的早餐应当包括面包、米粥等主食类，肉蛋类，奶类，新鲜蔬果类。

 

时间精力有限者或手残党可自制简易的10分钟快捷营养早餐或到楼下“早餐店”自行购买，仅供参考（红薯，南瓜，玉米，粥类，鸡蛋等可电饭锅提前预约）：

 

图片来源：作者提供

 

总之，饮食结构会影响身体基础，做更优秀的自己，不如从吃好一顿早餐开始……

 

参考文献：

[1] Mekary RA, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission, eating frequency,and snacking. Am J Clin Nutr. 2012，95(5):1182-1189.

[2] Cahill LE, Chiuve SE, Mekary RA, et al. Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals. Circulation. 2013，128(4):337-343.

[3] 李艳平, 胡小琪, 马文军, & 马冠生. (2005). 我国 4 城市儿童少年食用早餐频度和肥胖率关系分析 (Doctoral dissertation).

[4] OTAKI N，OBAYASHI K，SAEKI K，et a1．Relationship between breakfast skipping and obesity among elderly：cross-sectional analysis of the HEI—JO—KYO study[J]．Journal of Nutrition Health &Aging，2016：1-4．

[14]SCHLUNDT DG，HILL JO，SBROCCO T，et a1．The role of breakfast in the treatment of obesity：a randomized clinical trial[J]．Am J Clin Nutr，1992，55(3)：645-651．

[5] Mhurchu, C. N., Turley, M., Gorton, D., Jiang, Y., Michie, J., Maddison, R., & Hattie, J. (2010). Effects of a free school breakfast programme on school attendance, achievement, psychosocial function, and nutrition: a stepped wedge cluster randomised trial. BMC Public Health, 10(1), 738.

 

作者 | 中国人民解放军第九零三医院 营养医师 卞月梅

责任编辑 | 毛十三

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仲春之月，正是万物生长的最好时节，也是病菌等大肆繁殖的季节。对于春分来说，人要做好养生工作，才能真正养好自己的身体。所以，一切首要在于如何吃好，只有吃好才能养好自己。

 

正所谓“病从口入”，春分养生这样去吃，不仅可以养胃，而且对身体还有这些好处。

 

一、多汤汁饮食，宜养胃为主。

 

春分时节，身体需要阴阳调和，才能保证五脏六腑顺畅调达，减少身体由内而外发病，帮助抵抗外来病菌入侵。将营养物质融入汤汁，既可以起到暖胃的功效，又可以减少胃的消化负担，加快营养物质吸收。

 

所以，最常用的汤汁食材包括豆类、蛋类、蜂蜜等，将其与水充分融合以后，可以增强人体的脾胃之气，又不至于造成肠胃胀气不通，影响消化功能。与此同时，豆类和蜂蜜等可以增强人体免疫功能，从而达到抵御风寒等疾病的效果。

 

二、多清淡饮食，宜消化为主。

 

清淡饮食，重在少油腻食物的摄入，所以尽量以蔬菜、瓜果和坚果等为主。这些食物在胃内停留时间较短，可以保证少食多餐，避免食物在肠胃堆积，引起消化不良。

 

另外，清淡食物中多含纤维素，可以顺带实现润肠通便的作用，帮助身体排出代谢废物，从而减少了机体内火滋生的机会。更为重要的是，清淡食物帮助身体维持正常运转所需能量，不至于多余的能量堆积造成脂肪代谢紊乱，所以可以兼顾保护血管等作用。

　　

三、多合理饮食，宜调和为主。

 

所谓调和，就是要保证体内阴阳不失衡，所以食物的摄入也必须保证平衡。一般来说，像羊肉、狗肉、鹌鹑、海鱼、虾、螃蟹等酸性食物要尽量少吃。因为它们可以造成身体阳气过旺，火气上升，从而导致身体内阴阳失和，而失调过后又会造成身体的代谢紊乱，尤其是激素分泌水平紊乱。

 

所以，不建议大家在春分时节大补特补，而尽可能以温和食物为主，如常用的蛋奶、蔬菜等，做到适度摄入，不饱食，饭后适度运动为宜。

　　

另外，春分养生不仅要注重食物的摄入，还需要注意这些问题：

 

一是注意衣物的增减。由于这个季节温度落差较大，稍有不慎就会感冒，所以注意自身衣物的保暖防寒，可以避免出汗或受冻导致身体患病；

 

二是适当的户外运动。阳光空气较好的时候，可以在户外多进行活动，这样可以疏通筋骨，增强身体的代谢，同时也能提高机体的免疫力；

 

三是保证充足的睡眠。大家都知道，春秋时节容易导致春困、秋乏，所以这个时候保证足够的睡眠也是很重要的，睡眠不好不仅影响日常生活，而且也会影响身体的代谢，加重身体患病的几率。

 

总而言之，春分时节是温暖适宜的好季节，大家在注重饮食的同时，还要兼顾出行、睡眠和运动等方面，做到春分时节的多方位养生。

减肥是通过某些行为改变，运用药物，饮食，运动，心理疗法等等来达到减少身体脂肪的目的。设法纠正肥胖者摄食行为的特征和运动类型。以此为基础。科学减肥。在进行减肥时，每个人所选择的减肥方式不同，所以，在进行减肥之前，必须要对自己减肥的目标以及身体状况了解后，方能选择一种适合自己的减肥方式，最终达到减肥之目的。而饮食减肥是每个减肥者所能想到的首选方式，那么，不吃晚饭真的能减肥吗?

 

 

首先，每个人的饮食习惯会有所不同，在大鱼大肉的摄入和高热量食品的摄入方式的进食下，从而引起身体发胖的问题。所以，饮食习惯是会直接影响到身材体型的变化。而一日三餐中，每一餐的进食情况都会使身体状态有所改变。为了达到减肥目的选择晚上不吃饭，确实能够减少脂肪和热量的摄入，从而达到减肥的效果。殊不知，长期不吃晚饭，满足不了胃的营养和吸收，久而久之，患胃病的几率会大大增加。

 

其实，当选择饮食减肥这个方式后，并不一定要晚上不吃饭，可以选择将晚上的进食量减少。或是吃点低热量，比如青菜烫水等方式进行减肥。并且，在晚上适当的进食，能使肠胃功能不受到很大的刺激和伤害。所以，在选择饮食减肥这个方式后，必须要对减肥行为作个合理的安排。使身体不受伤害的情况下，以控制饮食量和合理搭配食材的方式达到减肥之目的。

 

 

总之，晚上不吃饭确实能达到减肥之目的，但是一定要选择科学的减肥方式。不要盲目的以控制胃的方法减重。其实，很多的肥胖者不是因为吃的多而发胖的，很多的肥胖者，吃的有时比瘦得还少，甚至很多的肥胖者说：我喝凉水也长肉。所以，胖人想要减肥，首先要了解，是什么原因引起的肥胖。然后，让肥胖者的吸收和代谢形成正比这个才是最根本的问题。毕竟，身体是否健康，会直接关系到身体各项功能的运转情况。所以，在晚上长期不吃饭，减肥效果即使再明显，也无法弥补对身体造成的伤害。因此，在减肥期间，都必须要符合科学依据，保证身体不受任何伤害的情况下达到减肥效果。

随着生活节奏的加快，越来越多的女性开始关注自己的健康问题。饭后的一些习惯不仅会影响我们的消化系统，还会影响身体健康。本文将为您介绍一些女性饭后应该做的有益于健康的事情。

一、饭后不宜立即做这些事情

1. 饭后不宜立即吃水果：水果中含有大量果糖，如果饭后立即食用，会影响消化系统的正常运作。

2. 饭后不宜立即开车：饭后人体血液会集中在消化系统，影响驾驶时的反应速度和注意力。

3. 饭后不宜立即饮水：饭后立即饮水会稀释胃液，影响消化。

4. 饭后不宜立即吸烟：饭后吸烟会增加肺部对有害物质的吸收。

5. 饭后不宜立即跑步：饭后立即运动会影响消化系统的正常运作。

二、饭后可以做的有益健康的事情

1. 饭后欣赏音乐：音乐可以刺激中枢神经系统，促进消化吸收功能。

2. 饭后摩腹：摩腹可以促进腹腔内血液循环，加强胃肠消化功能。

3. 饭后缓行：缓行可以帮助消化，促进食物的吸收。

4. 饭后漱口：漱口可以清除口腔中的食物残渣，预防口腔疾病。

5. 饭后喝牛奶：牛奶可以中和胃酸，保护胃黏膜。

三、针对不同饮食的应对方法

1. 烧烤后吃香蕉：香蕉可以抑制致癌物苯并芘的致癌作用。

2. 吃得太油腻，喝芹菜汁：芹菜汁可以带走部分脂肪。

3. 吃火锅后喝酸奶：酸奶可以保护胃肠道黏膜。

4. 消化不良，喝大麦茶或橘皮水：大麦茶和橘皮水可以促进消化吸收。

5. 吃方便面后吃水果：水果可以补偿维生素和矿物质的不足。

6. 吃蟹后喝生姜红糖水：生姜红糖水可以祛寒暖胃、促进消化。

7. 饮食清淡，润肺止咳，饭后吃柿子：柿子可以润肺生津、养阴清燥。

牛奶作为日常生活中常见的营养佳品，深受人们的喜爱。然而，关于牛奶的误区也一直存在，导致很多人在享用牛奶的同时，却可能忽视了其中的健康隐患。

一、牛奶并非越浓越好

有人认为，牛奶越浓，营养价值越高。实际上，过浓的牛奶会增加婴幼儿的消化负担，导致腹泻、便秘等症状。因此，牛奶应以适宜的浓度饮用。

二、加糖并非越多越好

牛奶加糖是为了增加其口感，但过多的糖分会增加能量摄入，不利于健康。此外，高温加热牛奶时，糖与牛奶中的赖氨酸会产生有害物质，影响健康。

三、牛奶与巧克力不宜同食

牛奶与巧克力同食会导致钙与草酸结合，形成草酸钙，影响钙的吸收，增加结石的风险。

四、牛奶不宜作为药物溶剂

牛奶中的钙、镁等矿物质会与药物发生反应，降低药效，甚至对身体造成危害。因此，服药前后不宜饮用牛奶。

五、牛奶不宜与果汁、米汤同食

果汁中的果酸会与牛奶中的蛋白质反应，降低蛋白质的营养价值；米汤中的脂肪氧化酶会破坏牛奶中的维生素A，影响婴幼儿的生长发育。

六、牛奶加热温度不宜过高

煮沸牛奶会破坏其中的营养成分，如维生素A、维生素B1等。因此，牛奶加热温度不宜过高。

七、牛奶不宜暴晒

暴晒牛奶会导致其中的维生素分解，降低营养价值，甚至使牛奶变质。

八、炼乳不能代替牛奶

炼乳是浓缩的牛奶制品，营养价值低于新鲜牛奶。因此，不宜用炼乳代替牛奶。

一个健康的肠胃是人体健康的基石，它不仅影响着我们的消化吸收，还与免疫力、情绪等多方面息息相关。那么，如何通过饮食来养护我们的肠胃呢？以下四大法则，助您拥有健康肠胃，畅享美食人生。

法则一：补充钙质，强健骨骼

牛奶被誉为“白色血液”，富含钙质，有助于强健骨骼和牙齿。成年人每天需要摄入800毫克的钙，但我国大多数人的饮食中钙摄入量不足。因此，每天补充一袋牛奶，可以有效补充钙质，维护肠胃健康。

如果您不喜欢牛奶的口感，可以选择酸奶、豆浆等替代品。

法则二：合理膳食，控制主食摄入

主食是人体能量的主要来源，但过多摄入主食会导致肥胖和肠胃负担加重。成年人每天需要摄入250克主食，可根据自身情况适当调整。同时，要遵循“饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少”的原则，有助于维持身材和肠胃健康。

法则三：高蛋白饮食，增强免疫力

高蛋白食物如瘦肉、鸡蛋、豆腐、鱼虾、鸡鸭等，富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，维护肠胃健康。建议每天摄入三份高蛋白食物，如早餐一个荷包蛋，午餐一片肉片苦瓜，晚餐两两豆腐或鱼。

法则四：粗细搭配，饮食多样

粗粮如玉米、红薯等富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。建议每周摄入三四次粗粮，保持饮食多样。同时，要控制糖分和盐分的摄入，避免过多摄入甜食和咸食。

总之，通过合理饮食，我们可以有效养护肠胃，拥有健康的身体和美好的生活。

儿童营养与健康一直是家长关注的焦点。水果和蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是孩子成长过程中不可或缺的营养来源。然而，许多孩子对果蔬的喜爱程度并不高。本文将介绍一些巧妙的方法，帮助家长引导孩子爱上果蔬，让他们在享受美味的同时，获得充足的营养。

　　一、巧用色彩吸引孩子

　　孩子们对鲜艳的颜色总是充满了好奇。家长可以将新鲜的蔬菜切成各种形状，搭配不同的颜色，如红色的西红柿、绿色的黄瓜、紫色的茄子等，让蔬菜看起来更加诱人。此外，还可以将果蔬制作成卡通造型，激发孩子的兴趣。

　　二、创新烹饪方式

　　传统的烹饪方式可能让孩子觉得乏味。家长可以尝试一些新的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，让果蔬的味道更加鲜美。例如，将蔬菜切成小丁，加入肉末、面条等，制作成美味的蔬菜炒面。

　　三、巧用搭配

　　将果蔬与其他食物搭配，可以增加孩子的食欲。例如，将水果切片，夹在吐司面包中；将蔬菜做成沙拉，加入适量的沙拉酱等。

　　四、自制健康零食

　　孩子对零食的喜爱程度往往超过正餐。家长可以尝试制作一些健康的零食，如水果干、蔬菜条等，让孩子在享受美味的同时，补充营养。

　　五、树立榜样

　　家长是孩子的榜样。家长要养成良好的饮食习惯，多吃果蔬，以身作则，引导孩子爱上果蔬。

初冬时节，孩子们正值生长发育的关键时期，如何保证他们的营养摄入，成为家长们关注的焦点。本文将为您介绍一些适合孩子口味的初冬营养餐，帮助孩子健康度过冬季。

一、初冬营养餐的重要性

1. 补充矿物质和维生素：初冬季节，气候干燥，孩子们容易出现皮肤干燥、呼吸道不适等问题，因此需要补充一些富含矿物质和维生素的食物，如水果、蔬菜、坚果等。

2. 适当补充热量：为了抵御冬寒，孩子们需要适当增加热量摄入，可以选择一些高蛋白、高脂肪的食物，如肉类、鱼类、奶制品等。

二、初冬营养餐推荐

1. 茶树菇煲牛柳

主要食材：牛肉、栗子、茶树菇、蒜片、甜椒丝等。

制作方法：先将牛肉切成牛柳，用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆，待用。起油锅将牛肉滑油断生，取出滤油。另起油锅，下蒜片、甜椒丝爆香，然后放茶树菇和栗子进去翻炒，加酱油、砂糖，稍许蚝油，再加料酒和鲜汤少许，煮开后，放入牛柳，转小火盖上锅盖焖烧入味，然后转大火收干汤汁即可。

2. 松子虾仁

主要食材：虾仁、松子仁、豌豆、枸杞、鸡蛋等。

制作方法：将虾仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆。坐锅点火，倒入油，开小火，放入虾仁；滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下盛出。另起油锅，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、胡椒粉少许调味，水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出锅即可。

3. 六鲜六补汤

主要食材：干贝、熟火腿、冬笋、水发海参、猪肉、鸡肉等。

制作方法：干贝用温水浸泡，火腿、冬笋切片，鸡肉、猪肉切小块，海参切小段。锅内放油，加入葱、姜、料酒烹炒，加适量水煮开。加精盐、火腿、干贝、冬笋、猪肉，旺火煮开后用文火炖至肉烂即成。

4. 红豆核桃糙米粥

主要食材：红豆、核桃、糙米、红糖。

制作方法：糙米、红豆淘洗干净，沥干入锅，加适量水，用大火煮开，转小火煮约30分钟。加入核桃，用大火煮开，转小火至核桃熟软；加红糖续煮5分钟即可。

三、总结

初冬营养餐的选择要注重食材的营养价值，搭配合理，保证孩子们的生长发育需要。同时，家长也要注意观察孩子的饮食喜好，适当调整食谱，让孩子在享受美食的同时，也能获得充足的营养。

野菜，作为一种天然的绿色食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对我们的健康有着极大的益处。马齿苋，作为一种常见的野菜，在春季尤为常见，深受人们喜爱。

那么，马齿苋能否帮助我们减肥呢？答案是肯定的。马齿苋中含有丰富的葡萄糖、苹果酸、钙、维生素、磷、胡萝卜素以及铁等多种营养成分，这些营养成分不仅能够为人体提供能量，还能帮助调节人体的新陈代谢，从而达到减肥的效果。

马齿苋的食用方法多种多样，不仅可以做成马齿苋粥，还可以清炒马齿苋。下面，我们就来详细介绍马齿苋的几种食用方法。

1. 马齿苋粥：将新鲜的马齿苋清洗干净，切成段状备用。然后将粳米清洗干净，放入锅中加水煮沸，再转小火煮半小时，待粥稠时放入马齿苋，继续煮五至十分钟，最后加入适量的鸡精和食用盐即可。

2. 清炒马齿苋：将马齿苋择好清洗干净，焯水五分钟，沥干水分。将大蒜切成末，锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒，再加入豆瓣酱和酱油翻炒，最后放入马齿苋，翻炒均匀即可。

除了以上两种方法，马齿苋还可以做成马齿苋汤、马齿苋炒肉等多种美味佳肴。

当然，马齿苋虽然营养丰富，但并非所有人都适合食用。比如，脾胃虚寒、腹泻等症状的人群应避免食用。另外，孕妇在食用马齿苋之前，最好咨询医生的意见。

总之，马齿苋是一种非常健康的野菜，适量食用可以帮助我们减肥，同时还具有多种保健作用。让我们一起来享受马齿苋带来的美味与健康吧！

鸡蛋作为一种营养丰富的食品，在人类的饮食中扮演着重要的角色。除了其丰富的蛋白质、维生素和矿物质外，鸡蛋还具有许多其他健康益处。

首先，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持身体健康至关重要。鸡蛋中的蛋白质易于消化吸收，能够为人体提供必要的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。

其次，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K、B12、铁、锌、硒等。这些营养素对于维持身体健康和预防疾病至关重要。

此外，鸡蛋还具有以下健康益处：

• 降低心血管疾病风险：鸡蛋中的胆固醇含量相对较低，而且其胆固醇不易被氧化，因此不会增加心血管疾病的风险。
• 预防贫血：鸡蛋中的铁质有助于预防贫血，特别是对于女性和孕妇来说尤为重要。
• 增强免疫力：鸡蛋中的维生素和矿物质有助于增强免疫力，预防感染。
• 促进生长发育：鸡蛋中的蛋白质和营养素对于儿童和青少年的生长发育至关重要。
• 保护视力：鸡蛋中的维生素A有助于保护视力，预防视力下降。

然而，鸡蛋的烹饪方法对于其营养价值的保留有很大影响。以下是一些推荐的鸡蛋烹饪方法：

• 蒸鸡蛋：蒸鸡蛋是一种营养保留较好的烹饪方法，适合老人、小孩和肠胃虚弱的人食用。
• 水煮蛋：水煮蛋是一种简单易行的烹饪方法，能够保留鸡蛋的大部分营养素。
• 煎鸡蛋：煎鸡蛋是一种美味可口的烹饪方法，但需要注意用油量和烹饪温度，以避免过多的油脂摄入。
• 炒鸡蛋：炒鸡蛋是一种快速便捷的烹饪方法，但需要注意火候和时间，以避免蛋白质过度变性。

总之，鸡蛋是一种营养丰富的食品，具有许多健康益处。通过选择合适的烹饪方法，我们可以更好地发挥鸡蛋的营养价值，为身体健康加分。

在寒冷的秋冬季节，鱼羊同烹成为了一道备受喜爱的美食。鱼肉和羊肉不仅味道鲜美，而且营养互补，非常适合这个季节食用。

鱼肉和羊肉都富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质等营养成分。鱼肉中的DHA和EPA对心血管健康和大脑发育有很好的作用；羊肉则具有温补身体、增强免疫力的功效。

鲫鱼和草鱼的鱼头是久炖的佳品，其肉质细嫩，营养丰富。炖鱼时，可以加入枸杞、生姜等食材，使其更加鲜美。羊肉则适合涮着吃，口感鲜美，营养丰富。

在古代，‘鲜’字指的是一种鱼，即‘鲜’鱼。‘鲜’字由‘鱼’和‘羊’组成，象征着鱼和羊的鲜美。‘鱼羊为鲜’的烹饪方法至今仍被厨师们传承着。

鱼羊同烹的火锅、红烧、清炖等多种做法，都能让人享受到美味的鱼羊佳肴。在享受美食的同时，也要注意食材的搭配和烹饪方法，才能更好地发挥其营养功效。

总之，鱼羊同烹是一道美味又营养的佳肴，适合秋冬季节食用。希望大家都能在寒冷的冬天，通过这道美食温暖身心。

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。然而，在众多营养信息中，很多人陷入了误区，认为食物越贵越有营养。今天，我们就来聊聊这个话题。

误区一：食物价格与营养价值成正比

事实上，食物的价格并不一定与其营养价值成正比。有些昂贵的进口水果，由于运输距离远，维生素C含量反而会大打折扣。因此，在选购食物时，我们应该关注食物的新鲜度和营养价值，而不是盲目追求高价。

误区二：少吃主食更健康

主食是人体能量的重要来源，摄入过少会导致能量不足，影响身体健康。近年来，低碳水化合物饮食风靡一时，但实际上，主食中的碳水化合物是人体必需的营养物质，对维持神经和心脏功能、提高工作效率具有重要意义。

误区三：晚餐最丰盛

晚餐过量摄入会导致肥胖、消化不良等问题。因此，一日三餐应该合理分配，早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少。

误区四：水果含糖量太高

水果中的确含有一定量的糖分，但同时也富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。适量摄入水果，有助于提高免疫力、促进消化。

总之，在追求健康饮食的过程中，我们要理性看待各种营养信息，避免陷入误区，科学搭配膳食，才能拥有健康的身体。

我妈妈的病情急转直下，气管切开术后卧床不起，营养不良。看着她日渐消瘦的身体，我心如刀绞。每天我都要给她喂食肠内营养液，但总担心自己做得不对，会影响她的恢复。于是，我决定寻求专业医生的帮助。

通过京东互联网医院，我联系到了一位非常耐心的医生。我们进行了五轮对话，医生详细地解答了我的问题，告诉我如何正确地喂食肠内营养液。医生建议我每次喂食不超过100毫升，避免稀释营养成分比例。同时，医生还提醒我要给妈妈多喝水，多吃蔬菜水果糜汁，帮助她活动四肢，预防压创。

医生的建议让我安心不少。我开始按照医生的指示给妈妈喂食，注意观察她的反应。渐渐地，妈妈的身体状况有所改善，精神也好了很多。看着她逐渐恢复健康的样子，我由衷地感谢那位医生。