许多人都在问，膳食补充剂该不该吃？尤其是复合维生素矿物质补充剂，好像不管自己缺啥，总可以吃一点的。这篇文章能给我们一些启发。

太长不看版

复合补充剂是对健康有益的，尤其是对老人，孕妇等特殊人群。

长期服用，只要不超过推荐量就是安全的。

通过服用复合维生素补充剂来预防癌症和心血管疾病不靠谱。

不同人群要选择适合自己的复合补充剂配方。

补充关于膳食补充剂(尤其是复合维生素/复合矿物质补充剂)使用的证据支持参差不齐， 这给医疗保健人员对其进行推荐使用时造成了困扰。针对复合维生素/复合矿物质补充剂（MVMS）对人体健康的影响，有关专家发表了系列声明。
 

方法：

一支由14名营养学和医疗保健领域的国际专家组成的医疗团队就使用复合维生素/复合矿物质补充剂（MVMS）在促进人体健康的作用发表系列声明。修改后的德尔菲会议流程包括两轮远程投票和一轮圆桌会议的最终投票，会议过程中就相关资料进行发布和集中讨论。形成的九项声明将以五分制李克特量表（Likert scale）的形式进行表决，表决结果分为：同意， 同意但保留意见，保持中立，不同意和否决。会议规定，当不低于百分之八十的与会人员对一项声明持同意或者同意但保留意见观点时，该声明有效。

结果：

所有发言最终达成共识。会议声明，当人体微量元素摄入不足或单位生物利用度有限时，复合维生素/复合矿物质补充剂（MVMS）能够广泛提高微量营养素的摄入量，而其配方应根据个体年龄、性别、生命周期和（或）其他选择特征进行差别化制定，特定生物过程和健康结局与缺乏、不足和充足的微量营养素水平相关联。

充足的微量营养素摄入量对维持身体健康的正常生理功能是必要的，在某些情况下，高于推荐摄入量的微量营养素补充甚至有可能提供额外的健康效益。

对个体和人群而言，满足膳食参考值所确定的每日摄入量应该是一个明确的公共卫生目标。

使用复合维生素/复合矿物质补充剂（MVMS）是确保满足能够维持健康所必需的生理功能的微量营养素需求的一种方法。

对于健康成人而言，长期使用不超过推荐摄入量上限的复合维生素/复合矿物质补充剂（MVMS）已被证实是安全的。

没有足够的证据表明MVMS对慢性疾病（包括心血管疾病和癌症）的一级预防有效，然而，对于某些特定的健康人群(如孕妇、老年人)和一些存在微量营养素摄入不足的个体，通过使用复合维生素/复合矿物质补充剂（MVMS）来补充微量营养素摄入不足可以带来健康效益。

黑芝麻是很好的食材，尤其是秋冬季节很适合滋养身体。

黑芝麻的营养价值

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。

现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，维生素E、维生素B族，能加速人体的代谢功能延缓衰老。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；对于慢性病的三高人群来说黑芝麻是很好的保健食材。

中医药膳中记载，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症；在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。对于年轻办公室女性来说黑芝麻也是很好的食材，可以缓解疲劳、养颜、润肠，非常好的一个食材。

黑芝麻怎么吃才最好吃

首先黑芝麻很适合做成点心的点缀，因为黑芝麻很多人吃多了会觉得不消化，这时候把它放在做好的点心上会为点心增香还会让自己减少黑芝麻的摄入，或者可以在做松饼的时候在面糊里撒上一点黑芝麻，这样也会变得特别美味，当然如果你喜欢美味的黑芝麻糊也非常的不错，作为早餐或者加餐的饮品实在是非常的适合，只是纯的黑芝麻糊热量非常的高，有些黑芝麻糊产品会将芝麻糊里兑入适当的藕粉，颜色会变得清亮味道也更好吃一些，实在是不错的选择，这里建议朋友们不妨试试呢。

我有个朋友，一天到晚的善存不离手，总觉得自己缺这个缺那个。不但如此，这位朋友还特别的孝顺，给自己上了年纪的父母也买了一堆。善存近30种成分的配比组成，每一种分量都足足的，着实满足了一部分人的需求。

《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出，随着生活水平的提高，中国人群的膳食结构发生了很大变化，蔬菜、水果的比例摄入比例明显下降，取而代之的是高热量、高脂肪的饮食。这样的后果就是极容易出现营养素的缺乏，比如维生素A、维生素D、钙、铁等。众所周知，维生素和矿物质对于维持机体正常的代谢非常重要，是必需的，缺乏势必造成代谢障碍，引起疾病。其实不止善存，同类的产品有很多，那么什么人可以长期吃？会不会有副作用呢？

缺啥补啥最可靠

特殊人群，对营养素的需求量增大，饮食可能无法满足的时候，就必需额外补充。比如孕妇，叶酸一般建议额外补充，如果觉得饮食不够合理，每天一粒善存，也是可以的。对于中老年朋友，钙磷要适当补充，正常饮食的情况下，单一营养素补充就可以了。有的朋友就是不喜欢吃蔬菜水果，希望通过营养素补充剂来进行补充。这种情况可以考虑有针对性地补充。但要强调的是，营养素补充剂只是补充作用，绝不能替代正常饮食。

能不能长期吃？有没有副作用？

先举个例子，善存中含有5000国际单位的维生素A，而正常健康人一天摄入2000~3000国际单位VA就完全能满足需求了。当然，这个剂量，每天一粒，也是没有问题的，离中毒剂量还很远。但是千万不要忽略一个重要的问题，维生素A等属于脂溶性维生素，过量代谢不掉的话，容易在身体内累积，长久这么大量的摄入，容易出现中毒症状。

健康成人要根据自身的健康状况来选择，例如，本身血钙含量高的人群，还再额外吃复合维生素，摄入大量的钙，很可能会引发结石、便秘、高钙血症等问题。如果在正常饮食的同时，还要额外补充，实际上也增加了肝肾的负担，这种影响短时间是根本不法估算出来的，而且是因人而异的。

如果说单纯从营养素本身来讲，健康成人长期吃，可能也没有大问题，花钱买乐意也无可厚非。但是考虑到原材料，有些杂质是根本不检验的，比如前段时间出现的缬沙坦检出致癌物质事件就是很好的例子。不敢说有没有重金属超标，不敢说有没有容易在体内累积后引起慢性中毒的，也不敢说添加的防腐剂对身体有没有伤害。

不药博士认为，如非身体所需，不能随便长期吃这些可有可无的药或保健品。对于药物而言，永远都是获益大于风险的时候，才会选择使用，或者长期使用。

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

在对更年期妇女进行雌激素替代疗法的危险性被揭开以后，大豆(在中国被称为黄豆)已经成为更年期妇女的天然药物，它既能起到雌激素的作用，又不会有致癌危险。

大豆营养价值很高，主要含有35%的植物蛋白质及约20%的植物油脂、淀粉、大豆卵磷脂、维他命E、异黄酮、矿物质等健康物质，饱和脂肪酸含量少而不含胆固醇。大豆具有预防心血管疾病、抗癌抗衰老的作用。

更重要的是大豆中含有天然植物性雌激素。大豆中的天然植物雌激素主要包括异黄酮(Isoflavones)、植物固醇、皂素以及木酚等，它们集中在一起后，效用明显，并且非常柔和，不像直接服用雌激素会产生副作用。

妇女停经后，卵巢萎缩，雌激素分泌不足，骨钙容易流失而造成骨质疏松，冠状动脉硬化而造成心脏病。对于更年期或切除卵巢后停经的妇女，从植物中摄取足够的植物雌激素，便能预防停经后的各种症状。据研究发现，东方人食用大豆是西方人的两倍,所以统计发现,大豆喜好者的子宫癌与心脏病发生率都比较低,而这些人，如日本人发生更年期症状也比较缓和。流行病学调查结果显示，在日本有25%的更年期女性有潮热、出汗等症状，在北美这种女性则高达85%。世界卫生组织对日本和欧美绝经女性骨质疏松发病率进行比较，发现日本骨质疏松和髋骨骨折发病率明显低于欧美等国。

据研究，一杯大豆大约含有300毫克异黄酮，药理作用相当于西药雌激素0.4毫克。停经妇女每日摄食含有200毫克异黄酮的大豆或大豆食品，即可显现雌激素的功效，产生如下效果：阴道内表层细胞数增多，分泌液增加，抵消停经后阴道萎缩、干燥所引起的不适感。此外研究还发现，大豆中的植物雌激素还能预防某些受荷尔蒙影响的癌症，如女性的乳腺癌和男性的前列腺癌等。

不知道您有没有听说过，冬天吃萝卜，夏天吃姜，这个说法，还有一个说法是，冬天吃萝卜，赛过吃人参。萝卜可以养生，但具体怎么样生，为什么萝卜能养生、大冬天里，怎样吃萝卜才更养生呢？为什么说冬天吃萝卜比人参还好呢？这是真的吗？我们带着问题随文了解。

冬天，中国的大多数地方基本上都是寒冷的天气，所以，冬天这么寒冷的时候，人体皮肤腠理是处于一个收缩和关闭情况，这是自身一个不可抗拒的情况。这样子的一个情况很容易导致体内的阳气相对比较亢盛。由于冬天严寒，基本上来说我们都相对怕冷，所以户外活动一般都会减少，甚至舍弃一段时间，这样子会导致我们出汗散热的机会减少。

冬天我们看电影，电视也知道，火辣辣的火锅是很热销的产品。因为天气冷，进食火锅、烧烤等热性食物真的很应景，暖和，爽。但是这对于我们的身体来说，反而容易产生内热，出现湿热等等的不良现象。所以这个时候，凉性的萝卜，不仅可以消散内热，还能下气，消积等等的作用，对于我们来说，冬季吃萝卜真的是必不可少。

市面上的萝卜多种多样，那我们冬天应该吃哪一种萝卜呢？

大家都熟知的萝卜种类有很多，最出名的是：白萝卜、胡萝卜、青萝卜，各种胡萝卜都有不同的妙用，我们可以了解以后根据自己的需要进行适当的挑选。

首先说的是胡萝卜。中医认为，胡萝卜的功效主要有以下这些。胡萝卜非常好，可以补中气、健肠胃、壮元阳。针对于男性而言，因为胡萝卜可以状元阳，所以在冬季适当的食用胡萝卜，能起到不错的妙用。

然后接着要说的是白萝卜，白萝卜很清凉，一听名字就觉得很舒服。凉凉的，清清的，白白的。白萝卜有润肺止咳的功效。所以，冬天一般会有肺热痰多的症状，如果能吃一些白萝卜，这样会有有效地提高自己身体的健康水平。

还有我们常见的一种萝卜，青萝卜。这种萝卜自身具有健脾、防治痰多、口干口渴等等的功效。另外，青萝卜里面含有的精纤维可以促进胃肠蠕动，有助于人体里面废物的排出。

所以，我们如果能经常食用青萝卜，还可以起到降低血脂、软化血管、稳定血压等多种功效。

还有一种萝卜，不知道大家有没有听说过，就是水萝卜。水萝卜可以用于解酒，不仅如此，它还有消食、顺气、醒目等等的功效。

真的是各种萝卜都是宝，但是我们也要注意一个问题，就是不管什么食物有利必有弊，在吃萝卜的时候，有一些注意事项我们还是得了解一下。

刚刚我们说到的白萝卜，维生素C的含量挺高的，但是如果白萝卜和胡萝卜、南瓜等等含有抗坏血酸的蔬菜一起烹调的时候，自身的维生素C会消失。另外，我们再科普一下，其实，萝卜子是我们的一种常用中药，具有降压的作用。而萝卜缨能消食理气，煎汤含漱都可治疗咽喉疼痛，能起到一个挺不错的效果。

萝卜全身都是宝，萝卜叶功效与萝卜相仿，能用于治疗积食不消、痰多、还能治疗产后乳汁不通的症状。而萝卜皮可以治疗大肠便血，防止头疼的症状。萝卜的老根经晒干而成，入药则同于萝卜，可利水，用于浮肿等症状。

萝卜千万不要和人参、党参等补气的药物一同食用，因为人参补气，而萝卜的作用是泄气。如果是脾虚寒的人，消化不良的人，不可以过多地食用萝卜，别人是不要生吃萝卜。萝卜也有一个很美美哒称号，它有“小人参”的美称。萝卜除了是我们常见，常吃的食品外，药用价值也是很高的。所以我们不妨在冬天这个寒冷的季节里面，适量地食用萝卜来保养自己的身体，调节自己的身体，增强自己的体质。

虽然已经过了，但是还是得提一下，下一年我们就可以引起重视。冬天里面有一天我们称为：冬至。冬至是养生的重要节气，在这一天中食用萝卜是一个很不错的选择。而平常，我们应当把养生的重点放正，尤其是中年人，作为承上启下的一代，中年的人群肩上负着社会和家庭的重担子，所以，这类特别是中年人的这类人群，一定要注意保养自己，不然很容易会影响了身心的健康。

生活水平越来越高了，但不良的生活、饮食习惯让很多人出现了血脂偏高的情况。数据显示，中国成人血脂异常率高达40.4%，它就像埋在身体里的一颗“炸弹”，一不小心，就会对健康造成巨大威胁！如果血脂高以甘油三酯升高为主，容易导致胰腺炎，严重时还可能有一定的死亡几率；如果血脂高以胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高为主，容易导致血管损伤，引起动脉粥样硬化，增加心脑血管疾病的发生风险。但想要改善血脂，控制饮食是基础。大豆被称为“豆中之王”，营养丰富，保健养生功效很不错。但是大豆作为一种可以帮助降脂的食物你知道么？

1.大豆蛋白

大豆中的蛋白质含量高达35~40%，几乎是植物性食品原料中含蛋白质最多的食材，而且大豆蛋白属于优质蛋白质，可以与肉类蛋白质相媲美，俗称“植物肉”。近年来，很多研究发现，用大豆替代部分动物肉能降低血脂浓度，减少动脉粥样硬化，降低心血管疾病的发生率。多伦多大学的一项研究显示，在用大豆蛋白替代13~50g动物蛋白后，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）可降低3.6~6.0%。

2.植物固醇

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少机体对胆固醇吸收，从而辅助降低血胆固醇水平。而且在降低高脂血症患者血液中“坏胆固醇”的同时，又不影响血液中的“好胆固醇”，降脂效果更为理想。

3.大豆卵磷脂

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中，再运回肝脏而被代谢，从而起到保护血管、改善血清脂质，降低血液粘稠度，增进血液循环的作用。另外，卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，从一定程度上来说也有助于降低血脂水平。

4.大豆异黄酮

大豆异黄酮是植物雌激素，其结构与人体雌激素类似，我们常提及其对改善皮肤衰老、缓解更年期综合征的作用，而研究发现，大豆异黄酮对血脂和脂蛋白都有影响。一方面它能使低密度脂蛋白（LDL）受体发生正向调节，增加其活性，从而促进机体对多余胆固醇的清除；另一方面，大豆异黄酮还具有降低LDL体积和防止LDL过氧化的作用，从而降低LDL在冠状动脉壁上的沉积，减少动脉硬化的发生。

5.膳食纤维

黄豆的膳食纤维含量约在15%左右，而其能从三个层面来帮助降脂：

①水溶性膳食纤维具有凝胶特性，不仅能在肠道中分隔和阻留胆固醇；还能加速肠道蠕动，缩短了膳食胆固醇在肠道中停留的时间，从而减少机体对它的吸收率。②膳食纤维能促使肝脏中胆固醇7α-羟化酶活力升高，加速胆固醇转化为胆汁酸的同时，还能抑制肝脏胆固醇的合成。③膳食纤维能助长肠道内有益菌的生长生殖，而这些有益菌在生殖过程中也能在一定程度上使胆固醇转化经粪便排出。

脏脏包还是很好吃的，当然也要分的品质的，下面就来具体说说这个脏脏包。

为什么叫脏脏包？

脏脏包，因颜值而生，看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包，也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。

脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "

料足才好吃

牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层，上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来，酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面，也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮，满口酥麻。

1、内夹巧克力酱：

一般来讲脏脏包的内料都很丰富，巧克力酱的滋味要不浓稠也不过于稀。过于浓稠会容易被腻到，而且过于硬的口感体验并不好；太过于稀会容易定型，吃起来的体验感也非常的不好。所以内夹的巧克力酱很有讲究。另外，值得注意的是内夹的巧克力酱不能过甜，会掩盖巧克力本身的滋味，也不能过苦，会让一部分朋友不适应，所以这些甜中带苦味道比较不错。

2、外层巧克力粉：

最外层的巧克力粉要能够很好的包裹住牛角包才好，且最外层的巧克力粉要足够厚，也要足够的苦才会解腻，当然也不能特别苦，否则不够清爽，总之，巧克力的交相呼应才能让脏脏包惟妙惟肖。

3、起酥面包：

如果说巧克力是脏脏包能否成功的精髓，那么起酥面包就是脏脏包的灵魂，当然这和牛角包的做法基本一致，只是破酥的时候还是要掌握一些技巧，毕竟里面要夹馅，外面也要夹，所以起酥面包的软硬就成了面包师傅们需要注意的重中之重。

脏脏包我倒是吃过很多版本，面包店的、网络微店的，吃过很多家，每家都有其各自的特点也有各自的优缺点，当然我个人觉得脏脏包很好吃，至于你让我推荐，我到觉得每个人都有各自的喜好，不一定我喜欢的你就喜欢，只是我有一个推荐，那就是尽量售卖价格在18-20元之间的可能更好吃一些。

维生素是什么呢？

维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。

庞大的维生素家族

现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。维生素是机体代谢和调节正常细胞生理功能所必需的成份，机体缺少任何一种维生素，都会发生组织器官的功能紊乱，甚至发生疾病。

如维生素A可维持正常视觉、皮肤代谢、调节免疫，缺少则会引起视觉问题，并增加呼吸道感染和腹泻的发病率；

B族维生素参与维持体内代谢及造血功能，如果缺乏会导致食欲差、皮炎、疲劳、贫血、神经炎、心脏病等；

缺少维生素C容易出血及反复呼吸道感染；

缺少维生素D会直接影响钙的吸收而引起佝偻病，并且容易感染；维生素E能帮助机体代谢、促进红细胞生成，缺乏则会出现贫血、水肿、神经炎、皮疹等。

宝宝维生素是不是越多越好呢？

其实大多数小儿通过正常、营养均衡的饮食是可以得到生长发育所需要的各种维生素的，我们平时吃的水果、蔬菜、肉类等提供的营养物质非常丰富，甚至有些营养成分在复合维生素制剂中都找不到。因此从食物中得到的多种维生素，要比从复合维生素药剂中得到的丰富的多。所以你只需要给孩子准备好营养均衡的饮食，并不需要额外的补充。或者宝宝如果有不舒服，可由医生来决定孩子是否需要补充、补充哪类维生素及补充的量。过多的维生素补充也会对宝宝身体产生危害呢。如维生素A、D、E、K小儿摄取过量就可能出现头痛、恶心、呕吐等维生素中毒现象；维生素C如果摄入过量就会引起腹痛、腹泻。

哪些原因会造成宝宝维生素缺乏呢

食物供应严重不足，摄入不足;如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等，比如叶酸受热损失；吸收利用降低;如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收；维生素需要量相对增高;长期食用营养素补充剂的人导致对维生素的需要量增加；不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

为何说鱼腥草浑身都是宝？

鱼腥草在我国早在2000多年前就被当做野菜佐食。春秋时代越王勾践卧薪尝胆、锻炼意志时就让将士们尝鱼腥草；魏晋时鱼腥草正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

在药膳发展中，鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色，所以它的名气比较大，大众说它浑身都是宝，让我们看看吧。

浑身是宝的鱼腥草有什么食疗作用？

首先鱼腥草有清热解毒、利尿消肿的功效。所以南方人很愿意在夏季煲汤中加入适量的鱼腥草。可以帮助祛除暑热，其次鱼腥草有治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染食疗效果明显。对于北方人来说用鱼腥草做食疗药膳是不错的选择，尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很适用。

那么问题来了鱼腥草这种药食同源的好食材有种鱼的腥味，还有点苦，怎么吃才好吃？鱼腥草又叫折耳根，鱼腥草因什么而得名的呢？是因为鱼腥草的叶子味道闻起来很像那种鱼腥味，所以才叫了鱼腥草。鱼腥草的味道对有些人来说难以接受，有些人却很喜欢。其实我们把鱼腥草晾干以后，鱼腥的味道也就没有了。

鱼腥草炖鸡汤

南方人很愿意用鱼腥草煲汤，我也很推荐。煲鸡汤是我经常使用的，尤其是煲鱼汤也是很好的，都可以把味道融合到一起。这里建议大家可以煲汤时不加盐让肉或者鱼的蛋白质分解成容易让我们身体吸收的小分子哦！做法也很简单鱼腥草洗净切小段，葱段和姜片，少量料酒放入炖锅中再加入鸡肉块或者鱼肉就可以了。

还有就是做肉丸，将猪肉馅用生的鱼腥草汁搅拌，加入盐、料酒、花椒粉、葱花搅拌均匀上锅蒸熟再佐以少量的香菜和酱油就非常的美味了。

酸辣鱼腥草

（1）准备食材

适量朝天椒，一些大蒜，再准备适量白醋，少许红油，味精，盐，白糖，还有酱油。

（2）做法

鱼腥草清洗干净，放到碗里面，再加入一些辣椒碎，以及大蒜碎，把调味料放下去搅拌均匀以后就可以放在那里，静置两个多小时，这样可以变得更加入味，口感更加好。

  鱼腥草是营养非常丰富的一种食物，其具有提高免疫力和排毒、缓解支气管炎症、预防辐射、清热的作用，尤其是长期面对电脑办公的工作人员非常适合服用鱼腥草。另外，鱼腥草不仅可以泡水喝，还可以做。鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。

日常我们在网页一搜索营养品，保健品的字眼，一大堆琳罗满目的商品供我们随便挑，非常地眼花缭乱。好像每一款都很好，似乎都很适合自己。

 
女士专享滋补品，专为女性打造，针对老人家推出，老人家增强免疫力，老人家延长寿命，探亲必备保健品，补身最佳食品，还有针对肾不好，心不好，肺不好，胃不好等等推出的一系列产品，各种各样的品牌，各种各样的产品，好像都合适，但是又不知道从何挑起。

对于营养品和保健品的产品购买人群有很多类，一般来说比较能吸粉的有以下几类，请对号入座。

第一类是：少女群体，主要用于保养自己。

第二类是：妈妈群体，也许是买给孩子的增强营养，也许是买给老人家延年益寿的，也许是买给自己延长青春。

第三类是：老人家，这也是营养品和保健品的最最最主要群体，因为老人家难免会身体诸多不适，而且渴望能健康地生活。

 
老人家辛苦了一辈子，年轻时赚钱养家，年老时难免会想稍微寿命长一些，好好享受一番，不让自己人生白走一遭。稍微经济情况好一些的老人家，都会对营养品和保健品有着浓厚的兴趣。人到老的时候，才能真实地感觉到：生命真的很宝贵。如同黄昏的太阳，即将落山的时候，我们会有满满地不舍。人生就如同日出日落，刚升起来的太阳很让人期待，升起来以后容易被人忽视，将近落日之时，难免有一种感觉涌上心头。

就像我们平常，也许有兴趣去看日出，日落，但是有多少人会看已经升起来在空中的太阳，或者喜欢好好地感受太阳在空中的感觉，这样的人很少很少。每个人都不希望自己痛苦，但是当身体不妥的时候确实很痛苦，就会想尽一切办法让自己远离痛苦。其中，老人家这类人群肯定是身体最苦的一群人。

一个机器运行了一年，会磨损一些，运行了五年，需要时不时维修一下得以维持，运行了十年，开始出现比较大的故障，但还是能勉强运行。老人家也是这样的，其实想想，老人家真的好可怜，大半辈子为了家庭，为了子女等等而奋斗，到最终临近黄昏了，才觉醒生命的重要，保养自己的必要，可惜已经是在黄昏了。

但是，哪怕花钱延长一天的寿命，对于人来说也是愿意的。基本上每个人都害怕死亡，因为死亡以后我们不知道我们会怎样，会有着对于未来未知的恐惧，会有着对于死亡身体分散的恐惧，还会有着对于死亡前抢救的恐惧。假如你说自己不怕死，那是因为你还没到死亡那一刹那，当人接近死亡之时，一般都会盼望着有奇迹出现，但是人生就是这么地无常。

虽然，我们必须面对死亡，但是在老人家接近死亡之前，假如能让自己稍微长寿一些，身体好一些，好好地享受一番，相信作为家人都是非常开心和高兴的。

而除了吃药以外，老人家当然还可以选择对自己身体有利的营养品和保健品。针对老人家这类人群，要注意的是，保健品不是药，作用是保健，需要长期服用效果才会慢慢显现，所以切不可太过着急。其次，保健品和营养品只是作为补充，切不可代替药物和拒绝医生治疗。

对于保健品的选择，无论是老人家还是年轻人或者是妈妈类人群，都需要知道的是：

一，货比三家，看商家口碑。不懂的最好先选择大家公认品牌的营养品和保健品。

二，保健品不是听别人说什么好就买什么，而是要针对自身情况进行选择，需要什么选什么。例如自己的心脏不好，可以针对心脏不好选择适合自己的保健品，而不是见到补钙的有特价，然后自己想调节心脏，因为补钙特价变成了买补钙的产品，然后买了以后又后悔应该买针对心脏的保健品，这样子切不可取。

还有要注意的是，优惠也要针对自身情况去挑选。有时候商家让利很吸引，但是也要在选择的时候明确所买的是否自己所需的，以免买回去不合适的情况发生。刚开始买的时候小量地买，食用一段时间觉得合适自己以后，再关注什么时候有优惠进行囤货，而不要一开始就囤货。自己的身体是最好的试验品，是否对自己身体有利，只有自己知道。

所以，日常生活中常见的营养品，保健品，选择对自己身体最有利的必须自己亲身体验，亲自食用以后才知道。

中秋佳节，团圆时刻，月饼成为了家家户户必备的节日食品。月饼的种类繁多，口味各异，但都含有较高的糖分和油脂，过量食用容易导致消化不良、肥胖等问题。因此，在享受月饼的同时，也需要注意搭配适宜的食物，以保持健康。

以下是一些适合搭配月饼的食物：

1. 红酒：红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素，可以去除月饼的油腻感，两者搭配相得益彰。适合搭配咸月饼，如火腿、卤肉等。

2. 清茶：茶是月饼的“黄金搭档”，可以帮助消化，增添雅兴。绿茶和薄荷茶可以促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，可以帮助吸附油脂排出体外。

3. 水果：水果可以缓解油腻感，促进消化。适合搭配酸味水果，如橙子、柚子、奇异果、山楂等。

4. 果醋饮料：果醋中的醋酸可以调节血液酸碱平衡，软化血管，降低血压，消食除积，预防动脉硬化等功效。

5. 花草茶：花草茶可以调和口味，搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。

6. 杂锦粥：杂锦粥可以补充营养，膳食纤维，起到一定的养胃作用。

我是95岁的老人，骨折手术后需要长期卧床，已经卧床45天。食欲很差，吃不进东西，想进行肠外营养。因为在县里，没有3L的肠外营养袋。只买到了脂肪乳、氨基酸和葡萄糖，不知道如何配比。于是，我通过互联网医院联系了一位消化内科的医生，开始了我的线上问诊之旅。

起初，我对线上问诊持怀疑态度，毕竟这不是传统的就医方式。但是，随着与医生的交流，我开始感到安心。医生详细询问了我的病史和症状，并给出了专业的建议。虽然我不是专业的营养科医生，但医生还是提供了宝贵的意见，告诉我每天至少需要10%的葡萄糖500毫升，0.9%的盐水500毫升，图中的脂肪乳一瓶，氨基酸一瓶，还需要微量元素、水溶性维生素一支。

在医生的指导下，我开始了肠外营养的治疗。医生还提醒我要定期监测电解质、血脂、血糖的情况，以便随时调整治疗方案。同时，医生也建议我考虑插鼻胃管进行鼻饲，以避免长期的肠外营养导致胃肠道黏膜萎缩。

经过一段时间的治疗和调整，我的身体状况有所改善。虽然我仍然需要长期卧床，但我不再感到那么焦虑和无助。互联网医院和线上问诊为我提供了及时、专业的医疗服务，让我在家中也能得到有效的治疗。

随着年龄的增长，老年人的消化系统功能逐渐减弱，肠道健康成为维持健康的重要环节。正确的饭后养生习惯，对于老年人来说尤为重要。以下四个简单的饭后步骤，可以帮助老年人维护肠道健康，预防消化道疾病，从而达到延年益寿的目的。

1. 饭后漱口，保持口腔卫生

口腔是消化系统的门户，饭后漱口可以有效清除口腔内的食物残渣和细菌，预防口腔疾病，同时减少细菌进入胃肠道，降低胃肠道疾病的风险。正确的漱口方法是：用温水漱口，尽量让漱口水在口腔内停留片刻，然后从口腔前部到后部，从左到右，从上到下，反复漱口。

2. 饭后适当休息，促进消化

饭后立即进行剧烈运动，会导致胃肠道血液供应不足，影响消化功能。建议老年人饭后休息30分钟，让胃肠道得到充分休息，促进消化吸收。如果条件允许，可以适当散步，帮助食物消化。

3. 饭后揉腹，促进肠道蠕动

揉腹是一种简单有效的养生方法，可以促进肠道蠕动，帮助消化。具体方法如下：以肚脐为中心，顺时针方向揉腹，每次揉20-30圈，每天揉腹3-5次。

4. 饭后听轻音乐，缓解压力

压力过大会影响消化功能，导致胃肠道疾病。建议老年人饭后听一些轻柔的音乐，如古筝、钢琴曲等，缓解压力，促进消化。

除了以上四个饭后养生步骤，老年人还应注意以下事项：

1. 饮食要清淡，多吃蔬菜水果，少吃油腻、辛辣食物。

2. 保持良好的作息习惯，避免熬夜。

3. 适当运动，增强体质。

4. 定期体检，及时发现并治疗疾病。

晚餐作为一天中最后一顿饭，对身体健康有着重要的影响。不健康的晚餐会给身体带来负担，甚至引发疾病。那么，如何才能吃出一顿健康的晚餐呢？本文将为您介绍晚餐的五项禁忌，以及如何科学地安排晚餐，助您健康长寿。

一、晚餐不宜过晚

晚餐过晚，不仅不利于食物消化，还会影响睡眠质量。建议晚餐时间最好安排在晚上7点左右，给食物消化留出足够的时间。

二、晚餐不宜过多

晚餐吃得过饱，会增加肠胃负担，导致消化不良，甚至引发肥胖、糖尿病等疾病。因此，晚餐应控制食量，以七分饱为宜。

三、晚餐不宜过肥

晚餐摄入过多高脂肪食物，会导致血脂升高，增加患冠心病、动脉硬化的风险。建议晚餐以清淡为主，少吃油腻食物。

四、晚餐不宜多吃肉

晚餐过多摄入肉类，会增加肾脏负担，引发高血糖、高血脂等问题。建议晚餐以植物性食物为主，适量摄入瘦肉。

五、晚餐不宜过量饮酒

晚餐过量饮酒，容易引发急性胰腺炎等疾病。建议晚餐饮酒要适量，避免空腹饮酒。

如何吃出健康的晚餐？

1. 少吃多餐：晚餐可以适当增加餐次，但每餐的食量要减少。

2. 品种丰富：晚餐应多样化，搭配合理，保证营养均衡。

3. 低热量食物为主：晚餐应以低热量食物为主，如蔬菜、水果、粗粮等。

4. 适量摄入优质蛋白：晚餐可以适量摄入优质蛋白，如鱼、鸡、豆腐等。

5. 避免甜品、饼干等高热量食物：晚餐后不宜食用高热量食物，以免影响睡眠。

总之，健康的晚餐是长寿的基石。让我们养成良好的饮食习惯，从今晚开始，吃出健康，吃出长寿！

随着生活节奏的加快和生活方式的改变，许多慢性疾病如癌症、心血管疾病等逐渐成为威胁人类健康的“杀手”。研究表明，发酵食物中含有丰富的益生菌和营养成分，对预防慢性疾病具有积极作用。

首先，发酵食物中的益生菌可以调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠癌风险。例如，纳豆中含有丰富的纳豆激酶，可以溶解血栓，预防心肌梗塞和脑梗塞等心脑血管疾病。

其次，发酵食物中的大豆异黄酮可以预防更年期综合征和骨质疏松症。味噌和泡菜等发酵豆制品中含有丰富的异黄酮，可以帮助女性平稳度过更年期，并预防骨质疏松症。

此外，发酵食物中的抗氧化物质可以预防衰老。泡菜和臭豆腐等发酵食品中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

然而，发酵食物并非多多益善。过量食用发酵食物可能导致消化不良、胃胀等不适。因此，建议适量食用发酵食物，并保持均衡饮食，以充分发挥其保健作用。

总之，发酵食物是预防慢性疾病、延缓衰老的天然食品。适量食用发酵食物，可以让我们拥有更健康的生活。

2024年7月的一个清晨，山东滨州市的陈先生像往常一样，在家中处理着日常事务。94岁的父亲最近食欲大减，体重减轻了一半，这让陈先生非常担忧。在犹豫再三后，他决定尝试互联网医疗，寻求专业医生的帮助。

陈先生在京东互联网医院上找到了一位营养科的医生。医生在详细了解了陈先生的父亲的情况后，耐心地询问了他的基础疾病、体重、身高等信息。经过一番评估，医生建议陈先生为父亲提供肠内营养液，以补充营养。

医生详细解释了营养液的选择和使用方法，并推荐了安素和能全素两种产品。考虑到陈先生的父亲还能少量进食，医生建议从每天500ml的剂量开始，并根据实际情况调整。此外，医生还提醒陈先生，营养粉剂的使用更灵活，便于保存。

陈先生对医生的专业知识和耐心服务表示非常满意，他按照医生的建议购买了营养粉剂，并开始为父亲补充营养。在医生的建议下，父亲的食欲逐渐好转，体重也开始慢慢回升。

这次互联网医疗的经历让陈先生深刻感受到了互联网医疗的便捷和高效。他认为，互联网医疗为患者提供了更多的选择，让患者在足不出户的情况下就能获得专业的医疗服务。

酸奶作为一种常见的乳制品，近年来因其丰富的营养价值和健康的益处而备受关注。除了大家熟知的增强免疫力、促进消化等功能外，酸奶在减肥领域也展现出独特的优势。

酸奶减肥的原理主要在于其含有的活性乳酸菌。这些乳酸菌能够调节肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，有效缓解便秘问题。便秘是导致体重增加的重要因素之一，因此，通过酸奶调节肠道菌群，有助于减肥。

此外，酸奶具有较强的饱腹感，能够在轻微饥饿时缓解食欲，从而减少下一餐的摄入量。但需要注意的是，酸奶不能空腹饮用，否则容易刺激胃肠道，影响营养吸收。

选择合适的酸奶对于减肥至关重要。市面上的酸奶种类繁多，但并非所有酸奶都适合减肥。建议选择标有脱脂或低热量字样的酸奶，这些酸奶热量较低，不会导致热量在体内堆积。

酸奶减肥的最佳时间是在饭后半小时到两个小时之间。此时饮用酸奶，可以减少对胃部的刺激，有利于营养吸收。

酸奶减肥法具有以下优点：

1. 不需要刻意控制饮食，可以正常吃一日三餐。

2. 可以根据个人口味搭配水果，饮食自由度较高。

3. 健胃整肠，改善便秘，让人一身轻松。

4. 提高代谢能力，养成运动习惯，无需剧烈运动。

酸奶减肥原则：

控制摄入的热量，每天摄入1000-1200卡路里，平均分配到三餐。

酸奶减肥PK：

1. 酸奶PK酸奶饮料：酸奶的营养价值远高于酸奶饮料。

2. 酸奶PK牛奶：酸奶比牛奶更容易消化吸收。

酸奶储存方法：

放置于冰箱，温度控制在0℃至7℃。

吃酸奶减肥的注意事项：

1. 不要加热，以免杀死益生菌。

2. 不要与某些药物同服，以免破坏益生菌。

3. 不要空腹饮用，以免刺激胃肠道。

4. 选择无糖酸奶或脱脂酸奶。

随着生活水平的不断提高，我们在日常生活中常常听到这样的说法：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”这种观点看似合理，但实际上却隐藏着健康隐患。

米饭和面食作为中国人的主食，自古以来就占据着重要的地位。它们富含碳水化合物，是我们身体能量的重要来源。而碳水化合物在人体内直接转化为热量，满足日常活动所需的能量。相比之下，大鱼大肉虽然营养价值高，但过于油腻，容易给肠胃带来负担。

过度摄入油腻的菜肴，不仅会增加肠胃负担，还可能引发高血压、心血管疾病和肥胖等健康问题。虽然蔬菜富含营养，但过多的烹饪油也会影响其营养价值。

营养学家并不赞成“少吃饭，多吃菜”的观点。他们建议主食与副食科学合理地搭配，主食应占据更大的比重。此外，根据不同的生长阶段，合理调整饮食结构也非常重要。例如，青少年正处于长身体的关键时期，需要增加副食摄入，保证营养均衡。

近年来，肠胃病患者数量不断增加，尤其是青少年患病率呈上升趋势。这与一些家庭对孩子的过度宠爱和错误的饮食观念有关。因此，纠正“少吃饭，多吃菜”的错误观念，培养健康的饮食习惯至关重要。

在日常生活中，我们应该注意以下几点：

• 均衡膳食，主食与副食合理搭配
• 减少油腻食物的摄入，选择清淡的烹饪方式
• 适量摄入蔬菜，保证营养均衡
• 养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食
• 定期进行体检，及时发现并治疗潜在疾病

健康饮食是保持身体健康的基础，让我们共同努力，摒弃错误的饮食观念，养成良好的饮食习惯，为健康生活保驾护航。

随着生活节奏的加快，许多家庭对于宝宝的饮食健康越来越重视。科学合理的烹调方法不仅能够保证食物的色香味，还能最大化地保留食物中的营养素，对宝宝的健康成长至关重要。

首先，我们来看看米类的烹调。在淘米时，妈妈们要避免过度清洗。过度的淘洗会导致米中的维生素大量流失，尤其是B族维生素。因此，在清洗米时，只需轻轻冲洗，无需反复搓洗。另外，煮饭时尽量采用蒸或煮的方式，避免水捞饭，因为这样会丢失大量米汤中的营养素。

对于面食，蒸和烙是最佳的选择。油炸面食不仅营养损失严重，还可能含有不利于宝宝健康的油脂。制作面条时，尽量做成汤面，避免油炸。玉米粉可以做成玉米粥、小窝窝头或玉米饼，这样既能保留营养，又能让宝宝享受美食。

蛋、肉、鱼的烹调也是需要注意的。煮或炒的方式营养损失较少，而油炸则会破坏大部分维生素。对于红烧或清炖的肉和鱼，最好连同汤汁一起食用，以获取更多的营养。炒肉时，尽量使用急火爆炒，这样营养素的损失会最小。

蔬菜的烹调同样重要。切菜时不要切得太小，避免维生素C的氧化和流失。煮菜时，尽量让汤汁浓稠，让宝宝一起吃下蔬菜和汤汁。焯水时，要等水开后再下菜，以保持蔬菜的原有水分。做汤时，要等水开后下菜，不要煮得过久。

总之，科学烹调对于宝宝的饮食健康至关重要。妈妈们要掌握正确的烹调方法，让宝宝在享受美味的同时，也能获取充足的营养。

随着夏季的到来，气温逐渐升高，很多人会出现食欲不振、食欲下降的情况。出门一趟，汗流浃背，回到家早已疲惫不堪，食欲也随之大减。为了避免这种情况，今天为大家推荐三道开胃菜，帮助大家度过炎炎夏日。

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的开胃菜，清爽可口，做法简单，非常适合夏天食用。

材料：土豆、葱、姜、蒜、生抽、醋、辣椒粉、盐、糖。

做法：

1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。

5. 加入生抽、醋、辣椒粉、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

二、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽的凉菜，口感脆嫩，开胃消暑。

材料：黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：

1. 黄瓜洗净，切成条状。

2. 蒜切末备用。

3. 将黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟。

4. 将黄瓜条捞出，沥干水分。

5. 加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

三、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，酸甜可口，营养丰富。

材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽。

做法：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。

4. 加入番茄块，翻炒均匀。

5. 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

四、健康饮食原则

除了以上三道开胃菜，夏季健康饮食还要注意以下几点：

1. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。

2. 适量饮水：夏天出汗较多，要适量补充水分，预防脱水。

3. 避免油腻食物：油腻食物容易引起消化不良，影响食欲。

4. 注意饮食卫生：夏季气温高，细菌繁殖快，要确保食物卫生，预防食物中毒。

通过以上措施，相信大家能够度过一个健康愉快的夏天。