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随着现代生活质量的提高,在冬天处于“休眠状态”的沙门氏菌也会在温暖的室内“复活”过来,在肉蛋类等食物中大量繁殖,人类感染则会出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以处理肉蛋类食品时,我们一定要提高警惕,谨防“复活鬼”重现世间!
沙门氏菌是一种食源性细菌,能在某些食物中大量繁殖、经口感染人类。肉、蛋类食物及其制品能为它提供丰富的营养物质和适宜的生存条件,是其生长繁殖的“乐土”。所以,生的牛羊肉、猪肉、鸡肉等和各种禽类的蛋类都是我们的重点戒备对象!
预防措施一、隔离储存
肉蛋类食品储存时要做好隔离。我们可以将它们单独放置在洁净的塑料袋或塑料盒中,以防止血水流动污染其余食材。
预防措施二、科学清洗
小小清洗也大有讲究。首先我们要开小水龙头,使用细流慢速清洗,以防止水花四溅,将沙门氏菌携带到厨房各处;其次在水花溅射范围内也不要放置碗筷,间接阻止沙门氏菌从口入侵人体。
预防措施三、砧板单用
我们至少需要准备两个砧板:一个用来处理生鲜食品,一个用来处理熟食,以防止熟食重新被肉蛋类生食中含有的沙门氏菌污染。砧板使用过后也要及时清洗,立即晾干,来“全歼”沙门氏菌。
预防措施四、加热食用
有些细菌能在高温中存活较长时间,这是因为它们的蛋白质分子中往往含有较多的能维持立体结构的化学键(如氢键和二硫键)或细胞内有更多的保护性因子;而沙门氏菌的蛋白质却没有类似的结构,从而导致它很容易被高温杀死,在65℃条件下只能存活15-20分钟,在100℃条件下更是会立刻死亡。
所以我们在食用肉蛋类食品前,一定要充分煮熟或用微波炉加热。而微波炉加热处理时要注意内外均匀,将食物放在加热盘中间,还可以适当延长加热时间。
预防措施五、消毒处理
沙门氏菌同样不耐受消毒液,用市面上能买到的84消毒液就可以将其完全杀死。我们每次收拾厨房时,一定要将水池周围用消毒液再擦洗一遍。
沙门氏菌虽然“无孔不入”——能通过我们经常食用的肉、蛋类食品入侵人体,引起发热、腹泻等一系列问题,对免疫力差的老幼群体还有致命风险;却也是“不堪一击”——低温能抑制它的活性,高温、消毒液等手段则能轻易杀死它。所以我们在生活中只须保持警惕,就能建立起坚固的一级预防防线,阻断沙门氏菌这个“复活鬼”的重生之路!
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生活中我们经常听到益生菌、益生元,两者除了叫法上一字之差外,到底有什么不同呢?今天让我们一起来解密。
益生菌简单点说就是对肠道健康有益的活菌,而益生元是死的,是益生菌的养料。
益生菌是有生物活性的细菌,通过调节肠道菌群平衡,从而促进肠道对营养物质的吸收,有效提高免疫力,预防便秘和腹泻的发生。益生元主要是不能被宿主消化吸收,无生物活性的糖类物质,如低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖等,益生元可以说是益生菌的食物,能显著促进双歧杆菌、乳酸菌等益生菌的生长,从而使得肠道菌达到平衡。
益生菌与益生元的生理功能不同
益生菌可调节肠道菌群失调、增强肠道动力、建立肠道微生物屏障而保护肠道健康。另外,还可促进矿物质吸收、增强机体免疫力、解毒护肝及降糖降脂等。目前可制成食物、药物和膳食补充剂。
益生元具有增加肠蠕动、改善肠道微生态、促进矿物质吸收、调节脂类代谢、增强机体免疫力等作用。目前主要应用于功能性食品和保健品,许多配方奶粉中也添加有益生元(如低聚果糖和低聚半乳糖)。
益生菌和益生元作用方式不同
益生菌是外源细菌,直接补充至体内,作用更直接,类似于空投一些“好细菌”来抑制“坏细菌”。
益生元是益生菌的养料,通过提供益生菌喜欢的食物来扶持它们,从而压制有害细菌,促进肠道有益菌的生长,发挥间接作用。
益生菌和益生元的生产工艺和保存条件不同
想要保存益生菌菌株的活性,对生产、保装、储存等条件都有很高的要求,益生菌必须在低温环境下冷藏保存,才能最大限度保持其中活性益生菌的数量。益生元稳定性很好,对生产和保存没有严格要求,可常温下保存。
目前市面上有很多含有益生菌的食品、饮料和补充剂,比如酸奶或一些乳类饮料,也有各种胶囊剂,粉剂,液体状的益生菌补充剂。含有益生菌的酸奶、乳饮料、发酵食品,食用历时悠久,可以适量食用。对于益生菌补充剂,最好在使用前咨询靠谱的医生!确认孩子的症状是不是可以考虑服用某些菌种。
保护肠道健康首先从健康的生活方式和合理膳食开始。很多天然食物中含有益生元,多吃天然的健康食物,有助于我们体内的益生菌健康地扎根和繁殖,形成健康和谐的菌群生态。
炎热的夏天,三五好友相约一起海边烧烤,龙虾、扇贝、生鱼片,再配上啤酒,吃完让人忍不住大声叹一句“畅快!”
可是,你知道吗?当你享受着美食时,寄生虫便悄悄地钻进了你的身体里。它们会从肠道,爬往全身,甚至连大脑也不放过。脑海中想一想这个画面,是不是就开始毛骨悚然了呢?
今天就给大家简单介绍一下寄生虫。
一、 什么是寄生虫
要明白什么是寄生虫就要首先明白什么是寄生关系。
寄生关系就是两种生物共同生存,对一方有利,而对另一方有害,有利的那一方就称为寄生生物,而其中原生生物又被称为寄生虫。常见的寄生虫包括蛔虫、绦虫、钩虫等。
二、 寄生虫的危害
寄生虫能够给人体带来很大的损害,不同寄生虫对不同器官有一定的影响性,损害也不同。简单举几个例子:
1.蛔虫是最常见的人体寄生虫,它最爱寄生于儿童的肠道,一些免疫力差,或者有重大疾病的人也会出现蛔虫病。
值得庆幸的是,蛔虫病一般不会导致太严重的后果,一般为腹痛,呕吐或者腹泻,但严重者也可能会出现过敏反应。
2.钩虫与蛔虫一样更喜爱肠道,但它的危害却比蛔虫要大很多。感染钩虫后会皮肤会出现难以忍受的痒,痛。患者会因无法忍受而将皮肤抓烂。
3.脑囊虫,很多寄生虫都喜欢寄生在脑内,例如,阿米巴虫,疟原虫,弓形虫,脑囊虫等。其中最有代表性的是脑囊虫。脑囊虫占囊虫数量的80%左右,感染脑囊虫,轻则会导致脑炎,脊髓炎,重则会破坏掉脑内大部分组织,造成大量空洞。
三、四种易藏寄生虫的食物
1. 小龙虾
小龙虾近几年可谓是火遍了大江南北,男女老少都喜爱这样美食。可是大部分人却不知道小龙虾体内的寄生虫也是食物中的No.1。
小龙虾体内寄生的肺吸虫数量特别多,远超过一般的海鲜河蟹。而肺吸虫则会导致骨骼肌溶解这种严重的后果。
2. 海鱼
其实海洋中多种生物都会感染寄生虫,海鱼也是一样。
带鱼、鲅鱼、金枪鱼、三文鱼等等,其中三文鱼又因为经常被做成生鱼片而更能够导致人体患寄生虫病。
3. 田鸡
所谓田鸡其实就是青蛙,广东一带田鸡被称为特色菜品。大街小巷的餐馆都有售卖,而田鸡体内藏有大量的曼氏劽头蚴。
4. 田螺
在上世纪80年代由于物资匮乏,田螺也就成为百姓餐桌上的一道经典菜肴。因此,那时被管圆线虫感染的人就很多,管圆线虫易寄生在脑内引起脑炎。
综上所述,相信大家已经对寄生虫的感染有了简单的了解。
为了避免寄生虫的感染在平时生活中要少吃野味,食物尽量烹煮消毒,多吃熟食。
除此之外,在去野外时尽量要做好防护,防止皮肤暴露在外,平时多锻炼增强免疫力。希望各位朋友们都能有一个健康的身体来享受生活。
一、如何知道我们身体每天需要多少蛋白质呢?
根据世界卫生组织推荐的计算方法是,男性的标准体重计算方法(身高cm-80) *70%,女性标准体重计算方法为(身高cm-70) *60%。比如一个女性的身高是155cm,减去70,乘以60%,那么她的标准体重就是51公斤。再根据以下“每日蛋白需求推荐用量”进行选择,若是健康成年人51乘以0.8-1,40.8-51g就是他一天所需的蛋白质总数。每日蛋白需求推荐用量:健康成人每日参考摄入量为0.8-1g/kg/d;重症患者及其他未经肠内营养患者,建议低热量喂养,蛋白质摄入1g/kg/d;卧床且机体状况较稳定,蛋白1-1.2g/kg/d;术后高代谢状态患者,蛋白1.2-2g/kg/d;透析患者1.2-1.3g/kg/d (CKD未透析患者低蛋白饮食06-0.8g/kg/d);急慢性病老年患者1.2-1.5g/kg/d。
二、如何正确补充优质蛋白?
有人问:蛋白质在各种食物里都有,只要正常吃饭,吃够还不简单吗?其实并不简单,首先,并不是所有食物都含有跟人体氨基酸匹配的优质蛋白质;其次,吃进去的蛋白也不一定完全被人体吸收利用,还得看吸收率。而对于蛋白质需求较高、但身体吸收率较低的中老年人来说,日常优质蛋白的补充需要有吸收好、废物少、肾脏排泄负担少,这些最基本的原则。相对而言,想要达到补充优质蛋白的需要,必须满足下面几个条件:
1.吸收利用率高
据研究发现,越是氨基酸比例接近人体的蛋白质,越容易被我们吸收和转化。各类蛋白质中,乳清蛋白更接近人体蛋白质,它是一种存在哺乳动物乳汁中,包括人类母乳中的天然蛋白质,因为纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势还被推为“蛋白之王”。其所含的必需氨基酸含量也接近世界卫生组织、联合国粮农组织推荐的“理想氨基酸模式”,净蛋白质利用率也高于牛奶中的酪蛋白和大豆蛋白。
2.含有8种必需氨基酸
蛋白质都是由氨基酸构成的,其中有8种是人体必需而又不能依靠自身合成的。所以能提供这8种氨基酸的蛋白质,可以被称为优质蛋白质。乳清蛋白含人体所必需的8种氨基酸,还是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸含量最高的,支链氨基酸能够有效促进肌肉合成,预防蛋白分解,是自然无副作用增加肌肉的必需物质。
3.人体代谢负担小
食物中不仅含有蛋白质,还可能有脂肪、碳水化合物、维生素等其他物质。如果营养成分的比例不合理,比如低蛋白高脂肪,食用后反而可能加重人体代谢的负担,存在一定的肥胖或营养失衡风险。因此想要补充较多的蛋白质,还是建议选择专业的蛋白质粉,比如乳清蛋白粉。10克乳清蛋白粉,相当于2个鸡蛋,70克肉类,1400克牛奶所含的优质蛋白含量。
近日,南京的吕女士喝了在冰箱里存放2天的鸡汤后,出现了头痛、低热、腹泻等症状,自行服药后症状却更严重。后经医生检查,发现她患上了李斯特菌脑膜炎。
为什么放在冰箱里的食物也不安全,李斯特菌有多大的威力?《生命时报》采访专家,教你护好舌尖上的健康。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
李斯特菌,又称单核球增多性李斯特菌、李氏菌,取名自约瑟夫·李斯特。
李斯特菌主要存在于土壤、各类水域及蔬菜上,生存能力强,在0~4℃冷藏环境下仍能存活,甚至在-20℃下仍能生存一年,因此用来冷藏食物的冰箱也常常面临污染风险。
在食源性感染中,李斯特菌病的死亡率排名第3(16%),仅次于创伤弧菌(35%)、肉毒杆菌(17%)。
李斯特菌每年都在世界各地“杀人”,看看这些例子你就知道。
2020年3月
美国爆发李斯特菌感染,感染事件造成4人死亡,30人住院。据悉,他们是食用金针菇而引发相应症状。
2019年8月
西班牙卫生部长玛利亚·鲁伊萨证实,李斯特菌已导致一名90岁女性死亡,主要与免疫力衰弱有关,该病菌在一种熏肉中被发现,有114人因此入院治疗。
2017年1月
南非暴发李斯特菌病疫情,造成了180人丧生,948人染病。
通常,李斯特菌对健康成年人不至于造成太严重的危害,感染后一般表现为发热性胃肠炎症状,包括发热、寒战、头疼、腹痛、腹泻等。
但对于孕妇、新生儿、老年人和其他免疫力低下的人群而言,李斯特菌的感染却是非常危险的,可能造成孕妇早产、流产,以及脑膜炎和败血症等严重并发症,甚至危及生命。
食物中有少量李斯特菌存在时(例如每克食物少于100个菌落形成单位)对身体健康影响极微,但细菌数目增加到一定数量就有致病风险。
哪些食物最易被污染?
该菌主要污染生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、海产品、即食食品。
世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)于2004年发布的《即食食品中单增李斯特菌的风险评估》报告中对4类即食食品案例进行风险分析发现:
另外,生吃的蔬菜、沙拉,刺身(即食海鲜)、烟熏三文鱼、网纹哈密瓜、金针菇、鸡肉等,都可能被李斯特菌污染。
夏季高温高湿的环境,为细菌滋生提供了有利条件。沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌等细菌十分常见,6个生活习惯帮你远离致病菌威胁。
1 定期清理冰箱
美国的一项调查显示,被李斯特菌感染的人,有64%可以在其家里的冰箱中找到这种细菌。冰箱异味是细菌繁殖的“预警信号”之一。
清洁冰箱时,要先断电,将食物全部取出,用干净的抹布或湿巾清洁,尽量不要用消毒液清洗,以免造成二次污染。
冰箱门的胶条,很容易被菜汁等污染,建议拿棉签蘸取酒精进行擦拭。
2 烧熟煮透
中国人很讲究口味口感,所以很多菜都要求爆炒,以获得嫩滑的口感,但这给了致病菌存活的机会,尤其是肉蛋奶等高蛋白食品特别容易受到致病菌污染。
烧熟煮透的一般原则是煮开10~15分钟,如果是大块的肉,时间还需要长一点。
放入冰箱里的饭菜,再次食用也要热透,降低风险。
3 生熟分开
这里的“熟”指切完了能直接吃的东西,比如拌黄瓜、酱牛肉;“生”是指切完了还要经过加热处理的。
生熟分开是为了避免“生”食上携带的细菌传染到“熟”食上,引起食物中毒。烹调生熟食物所用的案板、道具、器皿也应当分开。
4 剩菜及时倒掉
吃菜时减少翻动,最好吃前提前分出来冷藏,减少筷子翻动带入微生物。
肉菜如果第二天不吃,要放冷冻室保存。
及时清理冰箱中的剩饭剩菜,长时间放置不但滋生微生物,营养价值也会大幅下降。
5 正确存储
肉类不要反复化冻,在放入冷冻层之前最好先切成几份,每次按份拿取;熟食、剩饭剩菜等放于冰箱上层,果蔬类食品最好放下层。
选购食品时,要关注生产日期,同时要仔细检查包装,选择没有破损的。
6 特殊人群少吃冷冻饮品
老人、幼儿、孕妇及慢性病患者均应控制生冷食品的摄入,少吃或不吃冷冻饮品,降低感染李斯特菌的风险。
处理食物前后、进食前、上厕所后清洗双手。
尚在手工洗衣的年代,洗衣服算得上是一件费事又费力的家务,尤其是大件棉衣、床单、等,拧干的时候还得两个人搭把手才能顺利完成,所以洗衣机的出现可以说是将我们从这一生活琐事中解放了出来。然而洗衣机日复一日的“辛勤”工作,自身的清洁问题却常常被人们所忽略,如果说越洗越脏的东西是水,那其次大概就是洗衣机了。
有人可能要说了:我每次洗完衣服都会里里外外的擦干净,我家的洗衣机肯定不脏,但其实我们说的这个“脏“可不是什么肉眼可见的污渍,而是”藏身“在洗衣机里的一种细菌---曲霉菌,通常被叫做“食肺菌”。
“食肺菌“
曲霉菌是一种非常多见的条件致病性的真菌,往往会存在于空气、植物、土壤、野生或家禽及鸟类的皮毛上,说它是“食肺菌“可不是危言耸听,曲霉菌真的可以一点一点”吃掉“你的肺哦!
它可以经过皮肤黏膜损伤处或是吸入呼吸道,进入血液,然后循环到其他组织或是器官,引发疾病,而肺部又是曲霉菌病的好发部位,在影像学上可呈现不同程度的空洞、团块影、中心低密度征等征象,看起来就像是肺脏被慢慢”吃掉“了一样。
虽说细菌在生活中确实是无时无刻、无处不在的,但因为一般情况下正常人对于大部分的细菌具有一定的抵抗力,所以即使存在也不会有致病反应或症状,曲霉菌也是如此,因而个体免疫力的高低对曲霉菌感染所引发的疾病有明显的影响。
平时可能没有什么感觉,但当患者的机体抵抗力降低的时候,比如幼儿、老年人、孕妇等人群,或是受凉、疲劳、感冒等情况下,本身抵抗力就有所下降,如果再不注意卫生护理的话,很容易因曲霉菌感染而患病,出现如外源性过敏性肺泡炎、慢性肺曲霉菌病等;如果是免疫力极其低下的患者,可导致侵袭性曲霉菌病,甚至出现败血症的症状,若不及时治疗,病死率可以达到100%。
而洗衣机各处的缝隙里难免有积水,像这种密闭、潮湿的环境真可谓是细菌“天时、地利“的滋生场所了,同时曲霉菌也可能会寄生在正常人的皮肤或者是上呼吸道,如果每天穿着”越洗越脏“的洗衣机里洗出来的衣服,污渍是洗掉了,但接触的细菌也更多了。有报道指出,即使是健康的成人,如果大量接触或吸入曲霉菌孢子时,也可导致侵袭性曲霉菌病的发生。
看到这,有的人可能开始忧心“食肺菌“是不是已经在吃自己的肺了?其实曲霉菌感染也是有过程的,不一定上来就侵蚀肺脏,它在侵入人体时,往往不是直达肺部,可能会在皮肤上先有所表现,比如不明原因的白癣、红癣等。
而这些皮肤症状往往有一个特点,喜欢在身上游走,尤其是用不干净的洗衣机洗出来的衣服接触过的地方,所以,如果身上出现了原因不明的皮肤问题,一定要及时就医检查,在注意个人卫生护理的同时,也别忘了给你家的洗衣机好好的”洗个澡“吧。
肠道内的数百万亿个细菌,对人体健康有重要影响。全球顶尖科学家和欧洲分子学生物实验室的系列医学研究,表明:人体内菌群的失衡,尤其是以乳酸菌为代表的有益菌比例过低,与慢性腹泻、慢性便秘、肥胖、高血糖等多种疾病密切相关。
想拥有一个好的身体,提升有益菌数量和比例至关重要。但哪些人需要补充,又该如何补充,我们并不了解。
一句简单的多喝酸奶,并不能说服多数人坚持。
下面,就为您详细介绍缺乏益生菌的5种表现,及正确补充益生菌的方法。
身体有这5大症状,警示肠道益生菌太少了!
1、容易出现肠胃炎
乳酸菌进入肠道后,迅速生长繁殖,代谢产生的乳酸、二氧化碳使肠内pH值降低、分泌抑制病原菌的细菌素,能抑制有害菌繁殖,从而起到预防感染、维持肠内菌群平衡的作用。
乳酸菌减少,肠道内的病原菌大量繁殖,会引发感染症。最常见的表现就是慢性腹泻、慢性肠道炎症。
2、易便秘
粪便被排出体外,离不开肠道有规律、方向性的蠕动,推动粪便向肛门处移动。乳酸菌能刺激肠道蠕动,预防便秘。
3、免疫力低下
乳酸菌可以活化吞噬细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞,还可以刺激产生免疫球蛋白、干扰素等免疫物质,增强宿主的免疫力。乳酸菌减少时,免疫能力下降,容易过敏、感冒。
4、缺乏B族维生素
乳酸菌有助于合成B族维生素。它是维持心脏、神经系统功能,维持消化系统及皮肤的健康,是增强体力、滋补强身必不可少的物质。
如果缺少维生素B,细胞代谢障碍,人体会出现食欲不振、精力缺乏、抑郁等症状,还可出现贫血、脂溢性皮炎、舌炎等疾病。
此外,乳酸菌减少也容易出现血糖、血脂异常现象。
5、饮食清淡,血脂依旧超标
乳酸菌能在肠粘膜上粘附,它的代谢能减少肠道对胆固醇的吸收,同时乳酸菌可吸收胆固醇并将其转变为胆酸盐排出体外。
该如何提升有益菌比例?
益生菌是一类微生物,特别以分解糖类产生乳酸的乳酸菌最为重要。想提升肠道内有益菌的比例,目前较有效的方法是:直接补充有益菌。直接吃进活的有益菌是补充肠道益生菌的一种方法。类似于空投一些"好细菌"来抑制"坏细菌"。
坚持服用才有效!
正常情况下坚持服用10天以上会有较明显的效果,当然根据个体差异,服用周期会有所不同。
服用初期发生一些腹胀、放屁、大便数量次数增多甚至轻度腹泻的症状,都是肠道调节的正常反应,此时不应停止服用益生菌。
注意事项
①益生菌是厌氧的,在空气中暴露时间太长,就会被空气中的氧气“杀死”,到时候吃的就是“益生菌尸体”了,而不是益生菌。
②选择益生菌制剂时要选用活菌型、数量足够、少添加剂的产品;
③冲服时记得用40℃以下的水,随吃随冲;
④另外记得与其他药物同服时,无论顺序前后,要间隔2小时以上。
最新的报道,法国乳业巨头兰特黎斯集团12批次奶粉爆发沙门氏菌感染事件不断升级,兰特黎斯集团因此扩大了全球召回范围,包括出口中国的近40批次产品。
说到这,很多人会有这样的疑问,奶粉里竟然含有沙门氏菌,这究竟是怎样一种细菌?它有那么恐怖吗?
让我们首先来了解下沙门氏菌,它并不是特指某一种细菌,而是指一群寄生在人类和动物肠道中,生化反应和抗原结构相关的革兰阴性杆菌,根据新的文献资料,沙门菌属细菌的血清型已经达到2463种,这些细菌广泛分布在自然界中,包括所有脊椎动物的肠道和很多种类的节肢动物中。
根据DNA同源性,沙门菌属又分为两种,即肠道沙门菌和邦戈沙门菌,其中肠道沙门菌又分为6个亚种,大多数能感染人类的沙门菌血清型,约1400多种,都在第1亚种。
前面已经说过,沙门菌属主要寄生在人类的肠道中,所以一旦感染了沙门菌属,也往往会引起肠道不适,它的临床表现主要分为三种类型,肠热症,胃肠炎和败血症。
与成人相比,儿童的消化系统更加脆弱,所以一旦感染了沙门菌属,有可能出现严重的症状,如果触发了败血症,还有可能致命。
所以在奶粉中发现沙门菌属,这如同一颗重磅炸弹,一旦儿童摄入这种奶粉,足够量的细菌就会破坏肠道正常的菌群屏障,从而导致沙门菌属的感染,也许不一定每一个儿童都会出现严重的反应,但一旦出现,却是有可能是致命的。
这也正是,为何兰特黎斯集团一定要召回含有沙门菌属毒奶粉的原因。
每每看到这样的新闻,我们总是特别愤怒,悲痛,愤怒是因为,如果生产厂家的生产检测流程不是流于形式,像这种问题,应该能检测出来的,因为对于奶粉中是否含有过量的沙门菌属以及三聚氰胺,这是全世界都公认的判断奶粉是否合格的标准。
而等到发现问题再来召回,试想,将有多少孩子备受影响,我们悲痛的是,孩子是弱势群体,他们连最起码的生命保障都无法获得,让我们不禁怀疑,身边到底还有多少东西值得信任。
事实上,奶粉的好坏,与儿童的健康息息相关,我们不会忘记,之前发生的三聚氰胺事件,长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对儿童的肾与膀胱产生影响,导致产生结石。
即便有些商家为了规避责任,一直宣称,少量的三聚氰胺对人体无害,但问题是,真的是少量的吗,真的符合国家甚至是全球标准吗?
过去,很多人不信任国内奶粉,可现在看来,国外的月亮也不一定是圆的,无奸不商,这个恒古不变的道理,老祖宗早就看的清清楚楚。
丰盛美味的年夜饭勾动着我们的馋虫,但是对于有着过敏体质的「敏感人」来说,这一大桌子菜里,藏着很多雷!
什么是过敏反应
过敏反应也称「超敏反应」或「变态反应」。
医学解释
机体与抗原性物质在一定条件下相互作用,产生致敏淋巴细胞或特异性抗体,如与再次进入的抗原结合,可导致机体生理功能紊乱和组织损害的病理性免疫应答。
简单地说,就是人们会对某些特定的东西表现出抵抗力过强的现象,当你接触同样的东西2次以上时,就会导致免疫系统的过度激活。
临床症状以皮肤、呼吸以及循环系统为主,严重者可危及生命。
导致人们出现过敏反应的物质即为过敏原,过敏原不是固定的,不同的人会对不同的东西产生过敏。
比如有的人吃什么都不过敏,而有的人喝了瓶牛奶就已经满脸通红,因此在过敏这件事上不能随意「传授经验」。
过敏的危险
通常当我们停止与过敏原接触后,过敏反应会自行逐渐停止,但也不能忽视,因为有几种情况下的过敏是极为致命的!
过敏反应危不危险,主要取决于它导致了机体哪个部位的炎症。
最危险的过敏反应有以下几种情况:
● 呼吸困难
过敏导致喉头水肿时,喉部黏膜下面的疏松结缔组织充血水肿。这会压迫呼吸道阻碍呼吸,严重时短短几分钟就会造成呼吸困难,甚至休克和窒息,是一种高危险性的过敏反应。
● 过敏性休克
另一种严重的全身性过敏性反应,这种过敏进展很快且极为严重,若不及时处理,常可危及生命。
过敏性休克的患者除了有普通过敏表现外,还会在短时间内出现面色苍白、脉速而弱、四肢湿冷、意识不清或完全丧失,血压迅速下降乃至测不出,脉搏消失,最终导致心跳停止。
这些高危险性的过敏反应目前研究得尚不十分清晰。
如何避免过敏
要注意的是,当我们与自己的过敏原——食物、药物、可被吸入过敏物等接触后,都有一定可能会发生喉头水肿或过敏性休克!
因此,万万不可轻视过敏反应,食物过敏尚无特效疗法,严格避免食用过敏食物是患者的最佳选择。
也可以采取脱敏疗法,但是目前由于一些副作用的高风险性以及治疗效果不够理想,因此还在进行很多探索。
理论上,任何物质都能成为过敏原,但是伴随着进化演变过程以及某些分子的特殊结构,人们会偏向于对某些特定物质过敏的频率更高。
我们年夜饭里常见的过敏原就有以下几种:
我们是不是过敏体质,其实早有预见。过敏体质的人常常会有以下这些表现:
1. 小时候常常会有湿疹,长大后出现过敏性鼻炎等过敏性疾病;
2. 会经常莫名出现红斑、湿疹、瘙痒、红眼和流鼻涕等症状,而又没有明显的诱因。
需要注意的是,过敏体质应该让专科医生来分析判断,而不是自己妄下结论。
许多人在得知过敏的危险性之后便开始害怕,急切地想知道所有会让自己过敏的物质,患者的这份焦虑也给临床医生带来了很大的困扰。
医院有开展过敏原检测的服务,但并不是每个人都需要做。一般认为,偶发的不严重的过敏并不需要进行过敏原筛查;只有长期被过敏所困扰的人,或是过敏体质的人,才更有必要进行过敏原检查。
过敏原检查常用的方法是:抽血查过敏原(但最多只能检测固定的20种物质)、皮肤点刺试验、斑贴试验等。
导致人体过敏的物质可能有几万几十万种,但我们检测的只是一些比较常见的过敏原,对许多患者并不适用,因此这些检测能够给予的指导十分有限。
若要进行过敏原的检测,可以根据自己的症状,挂皮肤科、呼吸科、耳鼻喉科等,也可以去专业的超敏反应科。
不推荐大家在网上学别人进行过敏原的自查,因为这很可能会加重过敏,甚至导致难以挽回的后果。
高尿酸在我国是仅次于高血压的“第二高”,患病人数高达1.5-1.7亿。尿酸不溶于水,过高的尿酸会从血液中析出变成结晶;这些结晶就像从我们体内长出的“尖刺”一样,会在关节等处引起痛风,还会“穿透”内脏和血管,对我们的身体造成严重的损害!
尿酸实际上是人体中的一种重要物质的代谢产物,它就是嘌呤。嘌呤作为碱基的一种,平常被我们的身体用来合成核苷酸,再进一步合成作为遗传物质的DNA等。嘌呤虽然重要,但是一旦摄入过多,就会在黄嘌呤氧化酶的作用下被氧化为尿酸,如果不能成功排出体外,就会在体内堆积引起高尿酸症。
可见,为了预防高尿酸症,嘌呤就不能摄入过多。特别地,很多内脏食物都是嘌呤“重灾区”,我们在生活中要注意辨别。
1. 鹅肝
啤酒是常见的高嘌呤食物,但是内脏食物中的嘌呤含量还要更上一层楼,往往是啤酒的十几倍甚至几十倍。其中,遥遥领先的鹅肝中的嘌呤含量就高达啤酒的80倍,摄入100g鹅肝,就相当于摄入了14瓶500g的啤酒!
此外,鹅肝也含有大量的饱和脂肪酸,会增加体内胆固醇的含量引起动脉硬化等心血管问题。高尿酸以及高血脂患者,在吃西餐时就要特别注意远离鹅肝。
2. 鸭肠
卤鸭肠、炒鸭肠、泡椒鸭肠、凉拌鸭肠……作为一种川味美食,鸭肠的做法多种多样。然而,鸭肠的嘌呤含量却极高,每100g就含有346mg嘌呤,是啤酒的70倍;每摄入100g鸭肠,就相当于喝了14瓶啤酒!
此外,鸭肠中也不乏胆固醇,可能引起血管硬化和高血压。
3. 肥肠
肥肠又名猪大肠、猪肠,鲜美醇厚的口感让它饱受很多内脏饮食爱好者的欢迎。然而,肥肠的嘌呤隐患也同样不小。每100g肥肠含有296mg嘌呤,是啤酒的60倍;吃100g肥肠,就相当于喝了12瓶啤酒!
高尿酸,特别是痛风患者,就要注意抵御来自肥肠的诱惑。
4. 牛肚
爆肚作为天津和北京的一种著名小吃,历史悠久而享誉全国。下开水或下滚油让羊肚或牛肚爆熟,就能制成独具风味的爆肚。
羊肚和牛肚虽然也是高嘌呤内脏饮食的一种,然而相比于“同侪”来说,嘌呤含量相对较低。每100g牛肚中含有嘌呤80mg,是啤酒的16倍;每吃100g牛肚,相当于喝了3瓶啤酒,远逊于鹅肝、鸭肠等。
嘌呤相对“友好”的牛肚无疑是解馋的最佳选择,但是也不能多吃,否则高尿酸迟早缠上身!
鹅肝、鸭肠、肥肠、牛肚……这些内脏食物中的嘌呤含量较高,其中最高的鹅肝,牛肚则相对“安全”。对于这些内脏美食,我们要提高警惕,否则无论是隐形的高尿酸血症,还是令我们疼痛难忍的痛风,都可能“找上门”来!
现在的餐饮行业非常丰富,许多人在休息时喜欢吃上一顿日料,而生鱼片就是日料的一道招牌菜,一盘上来,蘸上芥末一口放入嘴中,就能享受鱼肉在被烹饪之前的真实口感。但是,生鱼也是需要经过专业和谨慎的处理的,否则会很容易连同细菌一起吃到肚子里,接下来就教会大家三个绝招,既能享受的了美食又能保证的了健康!
如果想去市场买鱼自己做生鱼片,那一定要看看这条鱼是否新鲜,细菌虽小,肉眼难以察觉,但我们可以先把已经腐坏酸臭的鱼排除,减少吃到细菌的几率,诀窍是看看鱼是否有光泽,肉质是否结实。另外可以选择一家靠谱的鱼贩,长期购买这样能保证质量,也帮你节省了不少时间。
如果想要亲自做一道生鱼片,选好鱼是关键,有些鱼适合生吃,有的却并不合适或者不能生吃,这里建议选择鲑鱼、吴郭鱼和黄鳍鲔这几种,其中,吴郭鱼对孕妇相对来说比较安全;此外,鳕鱼和大嘴鲈就不太适合生吃,鳕鱼会有吃到寄生虫的风险,所以高温烹煮才是最佳选择。
若是鱼置于常温环境会很容易让细菌滋生,所以说千万不能放在常温下超过一或二小时,如果不是马上吃或者没有吃完的话,一定要先将鱼密封并放入冰箱中冷藏,想达到杀菌请要以冰柜为准,温度调节为负20°C放1个礼拜,或者负35°C直到15小时之后,家用冰箱尽快以2天内烹调处理。
使用冰箱时也有些小技巧,就是尽量让所有食物都密封,分开放,减少交叉感染的风险,也别放得太满,导致温度不达标。
准备生鱼时也不能随随便便,温度最好到达0~4°C之后,再开始处理食材。这之后,厨房器具在使用前后最好都要杀菌,在没有使用时,请将刀具浸泡在杀菌液里,暴露在外容易染上灰尘中的细菌,且消菌液不能一直使用,要经常更换。最后,在准备生鱼前,一定要先洗手,建议开着水洗约20秒,才碰生鱼和刀器。
在过程中,也建议戴上手套和口罩,若喉咙或胃肠不舒服,包含腹泻和呕吐,请先不要处理生食,手受伤者则可包上防水绷带再处理食物。
那是一个平凡的周末,我因为尿常规检查结果反复出现异常而感到焦虑。在朋友推荐下,我选择了京东互联网医院进行线上问诊。
医生非常耐心,首先询问了我的症状,然后根据我的检查结果给出了专业的建议。他告诉我,多喝水,尤其是苏打水,可以帮助缓解症状。他还强调了卫生问题的重要性,并建议我使用消炎药物。
在医生的指导下,我选择了左氧氟沙星作为治疗药物。虽然我对这种药物有所顾虑,但在医生的解释下,我决定尝试。
治疗期间,医生还定期与我联系,询问我的恢复情况。他的关心让我感到温暖,也让我更加有信心战胜病痛。
经过两个星期的治疗,我的病情明显好转。我决定停药后再次进行尿常规检查,以确认病情是否得到控制。
这次线上问诊的经历让我深刻体会到,互联网医院为我们提供了极大的便利。在这里,我不仅得到了专业的医疗建议,还感受到了医生们的关心和温暖。
那天,我在家中电脑前,鼓起勇气点击了京东互联网医院,希望通过线上问诊解决我的健康困扰。屏幕那头,一位经验丰富的泌尿外科医生***耐心地询问了我的症状。
刚开始,我只是描述了左侧的胀痛感,以为可能是肌肉拉伤。然而,医生通过仔细询问和查看我的检查报告,敏锐地发现了我的精索静脉曲张问题。
起初,我对这个病症并不了解,直到医生详细解释了病情的严重程度和治疗方案。他告诉我,我的病症属于轻中度,可以通过药物治疗和生活方式的调整来改善。
医生还特别提到了龙血竭片和迈之灵片这两种药物,并建议我根据具体情况选择合适的用药。他并没有因为我是远程咨询的患者而降低服务质量,反而更加细心地解答我的每一个疑问。
在与医生的沟通中,我感受到了他的专业和耐心。他不仅为我提供了详细的医疗建议,还鼓励我要保持积极的心态,避免久站久坐,适当运动,并定期复查。
这段线上问诊的经历让我深刻体会到互联网医疗的便捷与高效,也让我更加信任医生的专业素养。
您好,非常高兴由我为您提供医疗咨询问诊服务,请稍等……我正在详细阅读您的病情描述。
请具体描述一下病情,您的具体症状?
你好,之前在你这边看过你看的药,你看一下之前记录,现在药快吃完了怎么感觉症状还没有减轻,现在感觉晚上睡觉前还是尿频,起夜也比之前多了,早上的尿意还是强。
一点都没有改善吗?
没有。
好的。
这期间有没有频繁手淫或者吃辛辣刺激的食物以及喝酒?
没有,有时候会吃点的辣。
好的。
那继续服用。
我给你调整一下用药。
医生,请您帮我开具处方或用药建议。
好的稍等。
处方详情
处方详情
处方创建=
处方已送达药师审核
点击卡片后您可直接预约药品,用药期间如有不适请及时线下就诊
医生的回复仅为建议;如您对该医生的服务满意,可在问诊记录中发起复诊;如需诊疗,请前往医院就诊
那天,我如往常一样,坐在电脑前,突然接到了一个来自京东互联网医院的在线咨询请求。我点击进入,看到一位患者正在描述自己的症状:尿道口隆起,小腹有不适,喝水就想排尿,有点尿频,尿道有微微疼痛。我立刻意识到这可能是一种尿路感染的症状。
我首先询问了患者的症状持续时间,得知已经持续了十天。接着,我询问了患者是否有分泌物,患者表示没有。我根据这些信息,判断患者可能患有尿路感染,并询问了患者是否有不洁性接触史。患者坦诚地告诉我,近期有过不洁性接触。
我建议患者去医院做个尿常规检查,以确认是否有炎症。同时,我开了一周的消炎药,并告知患者用药期间要注意饮食和休息,避免辛辣、饮酒和久坐。患者对治疗方案表示满意,并按照我的建议开始治疗。
一周后,患者再次联系我,告诉我尿常规检查结果显示炎症已消失,症状明显缓解。我提醒患者,治疗期间要严格按照医嘱用药,并提醒患者注意复查,以免病情反复。
在整个治疗过程中,我感受到了患者对我的信任和对病情的担忧。我耐心地解答患者的每一个问题,给予患者最大的支持。这让我深刻体会到了作为一名医生的责任和担当。
通过这次线上问诊,我更加坚定了利用互联网医院为患者服务的信念。在未来的日子里,我会继续努力,为更多患者提供优质、便捷的医疗服务。
那个周末,阳光明媚,我正在家里享受闲暇时光,突然感到龟头处有些瘙痒,还伴随着一些分泌物。起初,我以为这只是个小问题,没有太在意。然而,随着时间的推移,瘙痒感越来越严重,分泌物也越来越多,我开始感到焦虑。
为了寻求帮助,我决定尝试线上问诊。在京东互联网医院,我找到了一位经验丰富的男科医生。医生详细询问了我的病情,包括症状持续时间、是否有不良性生活等。我如实回答了医生的问题。
医生告诉我,我的症状很可能是尿路感染。他解释说,尿路感染是一种常见的泌尿系统感染,会导致瘙痒、灼热感和分泌物。医生建议我继续服用盐酸左氧氟沙星胶囊,并额外涂抹莫匹罗星软膏或红霉素软膏。
我开始按照医生的建议进行治疗。经过一段时间的用药,症状明显好转。我对医生的专业知识和耐心感到非常满意,同时也为自己能够通过互联网医院得到及时的治疗而庆幸。
这次经历让我深刻体会到互联网医院在医疗领域的便捷性。无论是时间还是空间,都不再是就医的障碍。我相信,随着互联网医疗的不断发展,未来会有越来越多的人受益于这种新型的医疗服务。
那个周二,我拖着疲惫的身体走进了渝北区的互联网医院,心中充满了不安。我之前查出了肺炎,而复查尿检时却发现尿隐血50++,这让我非常担忧,不知道这是否与肺炎或生殖器官有关。
很快,我联系了一位泌尿外科的医生。他耐心地询问了我的病情,了解了我最近的症状。经过一番询问,他告诉我,尿隐血和肺炎关系不大,并建议我带着儿科医生的判断来进一步了解情况。
我开始有些慌乱,但医生的话语却让我感到一丝安慰。他告诉我,没有发烧等症状,可以排除一些严重的疾病。他还说,有时候药物结晶会导致血尿,让我观察一周再看。
在医生的指导下,我放心地观察了一周。那一周,我虽然焦虑,但医生的耐心和专业让我感到温暖。终于,那一周过去了,尿隐血的情况有所改善。
随后,医生建议我肺炎痊愈后一个月再复查尿,以便更准确地判断病情。我心中充满了感激,对医生的信任和帮助感到无比温暖。
这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医院的便捷和专业。在这里,我感受到了医生的专业素养和对患者的关心,让我对未来的治疗充满信心。
那是一个普通的周三下午,我,一个普通的上班族,突然感到生殖器有点肿胀,伴随轻微的瘙痒和小便时的刺痛。这突如其来的不适让我焦虑不安,于是,我决定尝试线上问诊,看看能否找到解决问题的方法。
在河南省人民医院的线上咨询平台,我找到了一位男科医生。医生的回复非常及时,他询问了我的症状,并耐心地告诉我,这可能是由泌尿系统感染引起的,建议我前往皮肤科进行进一步的检查。
医生还建议我先服用左氧氟沙星胶囊来缓解症状。当我拿到药时,看到包装上的信息,我感到一丝安心,因为我知道这是一种常用的抗菌药物。
在等待药效的过程中,我再次与医生沟通,询问是否还有其他的处理方法。医生告诉我,如果症状没有明显改善,我应该去医院进行尿常规检查,以便更准确地诊断病情。
虽然线上问诊不能完全替代医院就诊,但这次经历让我深刻感受到了互联网医疗的便捷和高效。医生的专业建议让我对病情有了更清晰的认识,也让我在等待医院就诊的过程中有了更多的信心。
在这次线上问诊中,我感受到了医生的专业和耐心。他不仅给出了合理的治疗方案,还耐心解答了我的疑问,让我感到十分安心。我相信,随着互联网医疗的发展,更多的人将能够享受到这种便捷、高效的医疗服务。
那天,我坐在电脑前,心中有些忐忑。自从半年前那一次不愉快的经历后,我的身体出现了一系列问题。精液发黄,尿无力,尿不尽,尿分叉,阴囊潮湿,这些问题让我倍感困扰。
我决定尝试线上问诊,选择了郑州一家知名的互联网医院。很快,一位经验丰富的男科医生出现在了我的屏幕上。他耐心地询问了我的病情,并给予了我专业的建议。
医生询问了我是否有做过检查或服用过药物调理,我回答说没有。医生便详细询问了我的情况,我如实相告。医生告诉我,我的症状很可能是尿道感染或慢性前列腺炎,建议我到医院进行检查。
在医生的指导下,我开始了治疗。医生给我开了一些药物,并告诉我用药期间如有不适请及时线下就诊。在用药的过程中,我的症状得到了一定程度的缓解。
然而,我发现龟头周围长了一些小疙瘩,我再次联系了医生。医生告诉我,这可能是珍珠丘疹,一般是不痛不痒的,不需要特殊处理,只需保持良好的卫生习惯即可。
在医生的耐心指导下,我逐渐恢复了健康。这段经历让我深刻体会到了线上问诊的便利性,也让我更加信任现代医疗技术。
那是一个阳光明媚的早晨,我像往常一样,在安徽芜湖市家中处理一些日常事务。突然,一阵难以言喻的疼痛从下体传来,我忍不住皱了皱眉。这种感觉持续了几天,我开始担心起来,决定向医生求助。
我选择了京东互联网医院进行线上问诊。医生***的态度温和而专业,她耐心地询问了我的症状,并仔细阅读了我的病历,包括之前因静脉曲张而进行的检查。经过一番询问,她告诉我没有明显异常,建议我观察一段时间。
尽管如此,我还是有些不安。一年过去了,症状不仅没有减轻,反而越来越严重。我开始意识到,这可能不是一件小事。于是,我再次向***医生提出了疑问。
这次,***医生没有直接给出结论,而是建议我做一些相关的检查。她说,虽然不能单凭症状就确定诊断,但通过检查可以排除一些可能性。我听从了她的建议,心里稍微踏实了一些。
在等待检查结果的日子里,我深刻体会到了互联网医院带来的便利。无论是预约医生、在线咨询还是查看检查结果,都变得异常简单。更重要的是,我感受到了医生的专业和关爱,这让我对未来的治疗充满信心。
终于,检查结果出来了。虽然有些担心,但结果并没有显示出严重的疾病。***医生告诉我,只要继续保持良好的生活习惯,症状应该会逐渐好转。她的话让我松了一口气,也让我对未来的生活充满了希望。
这次线上问诊的经历让我深刻认识到,互联网医院不仅方便快捷,而且专业可靠。在这里,我找到了专业医生的帮助,也找到了关爱和支持。我相信,在未来的日子里,我会在这里收获更多健康和快乐。