营养元素是人体需要的物质，也是可以帮助人们调节免疫力和抵抗力，可以给身体带来好处。但是我们今天要说的是维生素C，它除了是人体中最重要的营养元素之外，还可以给我们的身体带来什么好处和坏处呢？

 

好处

1. 维生素C有很好的抗氧化作用，一些爱美的女性会习惯多吃维生素C，主要是为了保养皮肤，减少自由基对皮肤的伤害，可以让皮肤变得更好更有光泽，也可以延缓皮肤的衰老。

 

2. 对于患有心血管疾病的患者多补充维生素C，可以起到保护血管的作用，还可以延缓血管的衰老，预防血管发生堵塞的威胁。

 

3. 对于消化不好的患者多吃维生素C，可以帮助改善肠胃的消化，及时地加快食物的消化吸收利用，可以起到保护胃肠的作用。

 

4. 我们平时多吃一些维生素C可以帮助我们提高自身的免疫力，抵抗疾病的侵犯，也可以修复对身体的损伤。

 

5. 对于患有冠心病的患者来说，我们可以适量地补充一些维生素C，因为它的抗氧化作用可以防止我们的体内产生有害的过氧化物，可以帮助降低胆固醇，可以很好地预防动脉粥样硬化。

 

6. 维生素C还具有防癌保健的功能，它的抗氧化作用可以抑制致癌物质的形成，可以保护细胞不被自由基损害，还可以包围肿瘤细胞，进而提高人体的免疫功能，阻止肿瘤的扩散。

 

好多人觉得维生素C有这么多的好处，那么我们就多吃点，大把大把的吃吧，但是维生素C吃多了也是会对身体有害处的。

坏处

1. 如果大量地服用维生素C，可以引起腹胀、皮疹，还会导致胃酸过多，严重时还可以引起溶血的危害，甚至会致命。如果是长期服用的人群突然停止还会出现坏血症的现象。

 

2. 大量的维生素C还会使尿液中的尿酸和草盐酸的排出量增多，会增加尿结石的危险，也会导致急性的草酸钙沉积在肾小管进而引起急性肾功能衰竭。

 

3. 维生素不能和虾类食物同时服用，会产生有毒的物质危害人体的身体健康。

 

 

4. 维生素C属于酸性物质，食用过多会造成胃黏膜泌酸能力过多，胃酸分泌过多会导致出现反酸、恶心等副作用。对于胃肠道不好的患者来说大量的维生素C会导致胃肠的负担加重，严重时会有溃疡的形成。

蛋白质是人体所必需的营养元素之一，被称为 “生命积木”，占据了人体重量的16%-20%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，所以为了有足量的蛋白质来维持人体日常的代谢活动，我们的一日三餐都离不开蛋白质的摄入。

 

我们都知道诸如鲍鱼、海参、燕窝等食材，营养成分非常高，但价钱也是不菲，那么想要补充优质蛋白，又想经济实惠，我们可以吃些什么呢？ 

 

 

什么是优质蛋白？

 

蛋白质种类也是有区分的，食物蛋白质的氨基酸模式如果越接近人体蛋白质的氨基酸模式，那么这种蛋白质就越容易被人体吸收利用，我们称之为优质蛋白质。与缺少氨基酸的植物类蛋白相比，动物性食品很多都含有8种必需氨基酸，数量多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，更易被人体消化吸收。

 

 

优质蛋白食材知多少？

 

中国疾控中心曾评选出“优质蛋白质十佳食物”名单，这些食物不仅蛋白质的含量更高，而且更易被人体吸收、利用，我们一起来看看有没有你常吃的呢。

 

一、鸡蛋

 

鸡蛋被誉为“全营养食物”，蛋白质含量在13%左右，其蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需求，利用率高达98%以上，所以建议健康人每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃哦。

 

二、牛奶

 

牛奶包含了人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。每天300克牛奶，轻轻松松就能达到每日蛋白质所需的摄入量。

 

三、鱼肉

 

鱼肉含有大量的完全蛋白，容易被人体消化吸收，蛋白质含量在15%-22%，同时富含脂类、维生素和矿物质。

 

四、虾肉

 

虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

 

 

五、鸡肉

 

鸡肉的脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，是撸铁人士的最爱，鸡肉还含有对人体生长发育极为重要的磷脂类，在膳食中适当加一点鸡肉，对身体大有益处。

 

六、鸭肉

 

鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙等营养元素，且鸭肉的各种脂肪酸比例接近理想值，有助于调节胆固醇水平。

 

七、瘦牛肉

 

牛肉的营养成分易于被人体吸收，能够促进肌肉的发育，增强身体素质。而且牛肉的脂肪含量低，是很多健身、减肥人士的肉食首选。

 

八、瘦羊肉

 

羊肉是健脾温中、补肾的食物，它比猪肉的肉质更细嫩，脂肪和胆固醇的含量更低。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，人体吸收利用率高。

 

九、瘦猪肉

 

瘦猪肉的蛋白质含量大约在20%，必需氨基酸组成与人体需要接近，其中富含的磷、钾、铁、镁等元素是人体所需矿物质元素的重要来源。

 

十、大豆

 

大豆包括黄豆、黑豆和青豆，拥有丰富的植物蛋白，向来都有“低脂、高蛋白”的特点，蛋白质含量约为30%-40%，其富含的多种氨基酸与动物蛋白相似，能够满足人体的需求，也容易被吸收消化。

 

按照口味和需要选择食材，更好补充蛋白质，呵护身体的营养健康吧。

贫血的头号凶手就是缺铁。城市里12个月以下的宝宝贫血率超过20%；农村里6~24月龄的宝宝贫血率高达30%~50%，怪不得说每3个宝宝就有一个贫血的呢！

 

（如果宝宝发生贫血，要问清楚医生是什么原因，缺铁是主要因素但不是唯一因素哦。）

除了贫血，缺铁还会阻碍孩子的生长发育、损害免疫功能，影响大脑发育。当你家娃出现这些情况，要注意了：

 

精神不振，面色苍白；注意力不集中，容易困倦；食欲下降，不爱吃饭爱哭闹；抵抗力差，三天两头往医院跑......

 

查出了缺铁，有的妈妈还不信：我经常给娃做菠菜吃，怎么还会缺铁呢？

 

菠菜本身含铁量就一般（100g菠菜含2.9mg铁），真正能被人体吸收的只有1%~

 

哪怕每天吃10斤菠菜，能被吸收的铁也就1.5mg左右。离1岁宝宝每天需要的10mg铁还差得远呢。

 

同理，像红枣和红糖这些含糖量远大于含铁量的食物，也不建议用它们来补铁。

 

 

这种补铁剂，慎买！

 

要补铁，还得多！吃！肉！来自肉类、鱼类、动物内脏等动物性食物中的铁为血红素铁，宝宝的吸收率更高。

 

注意啦，即使是公认的优秀补铁食物，也要摄入足够多的量才能满足宝宝每日所需。

 

以猪肝为例：要满足1岁+宝宝每天所需的10mg铁，对应要摄入的猪肝足足有200g，一般的大人都吃不下呢。

 

扭转缺铁，还有一个比较快的方法，那就是补充铁剂。

 

当宝宝出现严重缺铁或贫血的情况，可以在医生的指导下摄入补铁产品，这也是很安全的一种方法，妈妈们不要排斥。

 

第1招，分龄食补法

 

①6~12个月

 

6月龄以内宝宝只吃母乳完全可以满足补铁的需求，正常宝宝补铁最早需要从6月龄开始注意筛查是否存在缺铁的问题。宝宝可以选择添加富含铁的米粉、奶粉、配方奶。

 

②1~3岁

 

这个时间段宝宝喝奶少了，开始吃“大人饭”。所以需要通过富含铁的辅食来给宝宝补铁。可以多给宝宝食用一些猪瘦肉、牛羊肉、血制品等。轻度缺铁的宝宝也可以用食补法来补铁哦。

 

第2招，药补法

 

严重缺铁的宝宝和早产儿，可以适量补充铁剂。补铁剂选择的原则是：有机铁、二价铁、优选。首选蛋白琥珀酸亚铁，多糖铁，甘氨基酸亚铁等对肠胃黏膜刺激较小的铁剂。

 

但有三种情况需要爸妈注意：

 

①补铁剂口味不佳，要选择宝宝能够接受的口感，那应该怎么办呢？

 

选择宝宝能够接受的口感，果味补铁剂更容易被宝宝接受哦。

 

②服用补铁剂期间，宝宝的牙齿和大便会变黑，还可能恶心、便秘、腹胀。爸妈们无须担心，宝宝服完补铁剂立即漱口，就可以减少牙齿着色。另外，当宝宝停用补铁剂之后大便颜色也会恢复正常。对于反应太大的宝宝而言，可以采取隔天口服，换成液体铁剂等方法减少副作用。

 

③不要给宝宝选择钙铁锌复合补充剂，因为钙锌与铁同时补充，会影响铁的吸收过程和最终效果。早产儿要在出生后1~2个月开始补铁哦，推荐服用小剂量补铁剂，可以持续到12~15月龄。

近年来，我国越来越多的老年人患上了缺铁性贫血。什么是缺铁性贫血呢?缺铁性贫血是最常见的一种贫血，许多人甚至对此见怪不怪。在此小编要提醒大家不要忽视疾病，积极做好疾病的预防工作。那么，我们又该如何预防缺铁性贫血呢?

患有缺铁性贫血的老人，除了少数先天性体质影响外，主要原因还和平时饮食、生活习惯有关。所以，要想有效防治贫血的发生，日常生活中多食用一些含铁量丰富的食物，提高血色素。防治缺铁性贫血效果比较好的食物有：瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。

容易贫血的老人还需要注意多吃一些维生素C的食物。胡萝卜就含有很高的维生素B、C，多吃这些食物可以使铁在人体的肠道中容易溶解，有利于铁元素的充分吸收。当然，多吃一些富含C的水果也可以代替蔬菜，来帮助铁的吸收。日常生活中，鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等这些水果的维生素C含量都非常高，多吃有益。

专家指出，要想有效防治老人缺铁性贫血除了多吃上述介绍的“生血”食物之外，平时最好不要喝浓茶和咖啡。因为，浓茶。咖啡中含有的鞣酸与铁结合，形成不溶解的化合物，会严重影响到铁元素的吸收。所以，老人在贫血不仅要保证膳食平衡，还要尽量避免食用各种影响铁吸收的食物。

通过专家的简单解说，相信能对广大读者们有所帮助。贫血是最常见的一种疾病，对于人体的伤害极大，特别是老人。所以，在此小编希望能够引起大家的注意，预防老年缺铁性贫血。

贫血是日常生活中常见的一种病，它的发生主要和外周血红细胞减少有关。由于红细胞中血红蛋白量减少，氧气不能很好地被血红蛋白运至全身，从而引起一系列贫血的症状，例如疲乏、头晕、心悸、气短等。在贫血的治疗中，无论哪种贫血，饮食疗法始终必不可少。

 

引起贫血的常见原因

 

1、人体铁的需求量增加

 

铁元素是人体重要的微量元素，也是造血过程中不可缺少的因素，在饮食中缺少铁元素的摄入，是造成贫血的常见原因。人体在缺少维生素B12的时候，也会导致贫血。尤其是在挑食、偏食比较严重的人群中，体内都缺乏铁、蛋白质、维生素B12等造血所需的元素。

 

2、偏食导致体内铁含量降低

 

 

有些患者的饮食中并不缺乏铁元素，但是身体对铁元素的吸收不佳以及流失严重，也很容易导致贫血。比如胃肠吸收不好、溃疡病、痔疮以及女性月经量大、功能性子宫出血等，都会导致贫血的出现。

 

3、人体大量失血同样会造成贫血，由于手术、外伤等因素，也很可能造成的身体贫血。

 

最常见的缺铁性贫血来给大家介绍一下适合吃什么

 

一、保证每日营养充足。由于一种食物很难达到人体所需的全部营养，因此，在食物摄取方面应尽量使食物种类丰富，以保证营养摄入均衡。这是贫血饮食的基础。

 

二、积极摄入含铁丰富的食物。例如猪肝、小油菜、四季豆、香菜、菠菜等，这些都是含铁量丰富的食品，在日常饮食中可以有意识地多增加此类食物的摄入。

  
三、摄入利于铁吸收的营养素。对于缺铁性贫血的患者来说，只保证了铁来源的丰富还不够，还要保证人体能高效地将这些铁吸收入体内，并将其加以利用，才能利于贫血的恢复。这就需要一些营养素的辅助搭配。具体的营养素有维生素B类（包括叶酸、维生素B12）、钙、优质蛋白和维生素C等。

 

 

其中，优质蛋白与维生素C在促进铁吸收方面效果显著，每日摄取量按优质蛋白60g，维生素C50g量为宜。除此之外，在做饭时也可以采用血红蛋白铁和非血红蛋白铁结合的方式提高铁的吸收率，例如：可将含血红蛋白铁的肝脏和含非血红蛋白铁的菠菜搭配在一起吃来提高铁的吸收率。

  
以上就缺铁性贫血为例介绍了贫血患者适合吃什么。除缺铁性贫血之外，贫血还可分为肝病及甲状腺疾病引起的贫血、再生障碍性贫血、急性失血性贫血、某些慢性病贫血等，在针对原发病治疗贫血外，这些贫血都可以通过饮食疗法来提高营养的摄入。

均衡的膳食模式是保证免疫力的基础，但适当增加某些食物的摄入，能更好的增强免疫力，之前我们已经介绍了通过食物增强免疫力的方法，那么还有哪些方法呢？一起来看看具体该怎么吃吧。

 

1.水果，维C、黄酮类物质作用不小

 

 

维生素C对于免疫系统的三道防线都有一定作用：一来能帮助维护皮肤和黏膜的完整；二来它能促进吞噬细胞的吞噬作用；三来它能促进淋巴细胞的分化和增殖，促进抗体的形成。水果维C排行：酸枣、猕猴桃、山楂、丑橘、草莓……研究表明，黄酮类化合物通过影响有丝分裂、细胞间的相互作用和细胞的分泌过程，起到抗炎、提高免疫的作用。所以像柑橘类、葡萄、木瓜、蓝莓都可以多做选择。

 

2.蛋白质，大豆蛋白代替部分肉类

 

鱼类、奶类、肉类等优质蛋白是不可少的，而之所以强调用大豆蛋白代替部分肉类，是基于现在很多人都有肥胖、三高、脂肪肝、心血管疾病等问题。大豆类在提供优质蛋白的同时，不容易有长胖的风险。另外，大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙、能激活免疫系统的凝集素、调节肠胃功能的低聚糖、平衡雌激素的大豆异黄酮……所以常吃豆腐、豆浆、豆干等都是不错的选择。

 

3.学会利用益生菌

 

益生菌对提高免疫力的效果不错，例如常见的肠道双歧杆菌可刺激身体内的淋巴细胞分裂增殖，产生多种抗体，加强人体免疫力，同时还可消除各种外来的致病微生物。所以平时补充酸奶、泡菜、豆豉都含益生菌的食物也有一定提高免疫的效果。

 

 

4.茶饮选择

 

除了饮食上下功夫，从中医的角度，日常喝些代茶饮，也是不错的选择。

 

安神助眠：睡眠质量与免疫力水平直接正相关。美国的一项研究发现，那些睡眠质量较好的人血液中的T淋巴细胞和B淋巴细胞均明显高于睡眠质量差的人。而这两种淋巴细胞是人体内免疫功能的主力军。换句话说，睡眠质量越高，免疫力越好。所以若是有失眠问题的人，可以试试下面这款代茶饮：夏枯草10克、半夏9克、合欢花10克、远志10克，煮水后每晚睡觉前一小时喝。夏枯草和半夏是一个药对，有很好的安眠作用，合欢花使人心情愉悦，远志益智安神。

 

扶固正气:在中医看来，“正气”就好比人体当中的免疫力。《黄帝内经》提到“正气存内，邪不可干”，人体内的正气充沛，就不会受到邪气的侵犯，人也就不容易生病了。可以通过保元汤来扶助正气。甘草6-9克，党参9-15克，黄芪15-30克，煮水饮用。黄芪能补表气、党参补内气、甘草补中气，它们结合在一起，补气效果最佳。适合身体虚弱的人在换季时，增强体内正气，抵抗外邪入侵。

​​“磨破嘴，跑断腿”这句话，经常被我们用来形容经过千辛万苦去做某一件事，但是对于现在的孩子来说，跑断腿，却是常有发生的事。这不，前几天我刚去医院，探望了朋友家8岁的女儿，这孩子在学校跑步比赛中不小心摔倒了，谁知一摔，竟把腿骨摔骨折了，医院检查报告结果说孩子缺钙，这让我的朋友很诧异，明明平时没少给孩子吃钙片，怎么还会缺钙呢？只要给孩子吃钙片，孩子真的就不会缺钙了，你也这样认为吗？

 

其实说到补钙这个话题，你肯定不会陌生，你也肯定会在大街上或是通过照片，看过一些O型腿、X型腿或是佝偻病的人，这些人就是因严重缺乏钙，而产生的骨结构异常。另外，缺乏钙也是引起骨质疏松的重要因素之一，由于骨骼的承重能力降低，很容易引发骨折。其实，我们体内99% 以上的钙都存在于骨骼和牙齿中，而钙要占骨骼重量的四分之一，所以如果我们的身体是一座大楼，那么钙，就是让我们身体这座大楼可以屹立不倒的一根根钢筋。一般，人体骨质的积累主要是在20岁以前完成的，且在儿童期每年钙更新的速率约为10%，所以，4-17岁是补钙的黄金期，如果你错过了，将一朝错过后悔终身，且弥补已无多益。怎样正确补钙，才能让孩子健康的跑起来。

 

说到补钙，你头脑中反应的第一个词，肯定是钙片。现在，当你走进药店，站在保健品的货架前，补钙产品已让你应接不暇，各种广告更是天花乱坠，但我要告诉你的是，千万不要迷信钙片，不要像我前面提到的朋友一样，认为给孩子吃了钙片就万事大吉，更不要轻信某些夸大其词的广告语。因为就算吃了钙片，如果不被吸收，就等于没有吃。所以被吸收的钙，才是搭建身体的好钢筋。

 

 

那影响钙吸收的因素有哪些呢？

 

主要包括两方面因素，一是膳食，二是机体。下面我一一说一下这两个因素。

 

1、合理膳食促进钙吸收

 

膳食中钙的吸收率和吸收总量越高，身体对钙的吸收就越好。经研究证明，通过膳食少量多次的摄入钙，可以增加其钙的吸收率和吸收总量。这就好比你养花浇水时，同样是给花浇水，如果你一次性全部将水倒入其中，泥土是不会充分的吸收全部水分的，反而你分多次慢慢浇水，泥土对水的吸收会更高。所以，每日分多次吃奶及奶制品，比如，鲜奶、酸奶、奶酪、奶片，大豆及大豆制品比如干豆腐、豆浆，以及海产品和新鲜蔬菜等，在钙补充方面，都要比每日只吃一次高钙钙片，更能发挥良好的作用。

 

在吃新鲜蔬菜时，你要注意草酸、植酸含量较高的绿叶蔬菜，比如菠菜、苋菜等，它们可以与钙形成沉淀，而降低钙吸收，因此在食用前应该先用开水焯一下，这样就能很大限度的降低植物性食物中的草酸含量，从而提高钙的吸收。

 

2、多接触阳光激活机体因素

 

另一个影响钙吸收的因素是机体，所谓机体因素就是指，我们自己个体的身体状况，包括生理需要钙的量，机体维生素D、磷和个体本身钙含量的营养状况，胃酸分泌、胃肠粘膜接触面积等，其中维生素D是钙吸收的好帮手，这也可能是你最常听到的关于辅助补钙维生素，市面上关于维生素D的产品也是层出不穷，但我想跟你说的是，与其给孩子吃补剂，还不如不要放过每一个晴朗的天气，带着孩子多进行户外活动，接触阳光，是身体合成维生素D的主要途径，比补充维生素D制剂的效果强上不止百倍，阳光下的户外活动，不但可以合成维生素D，促进钙的吸收，又增强了机体活力，进一步增加量了钙吸收量，是一个一举两得的好事。所以，高钙食物搭配吃，生活妙招不停息，阳光运动两相宜，补钙，食物多样才关键。补钙很重要，那是不是补得越多越好呢？当然不是，下面我们来说一说，每天要补多少量才合适。

 

3、注意摄入量预防钙过量

 

随着钙强化食品的增多，以及钙补充剂的使用越来越普遍，钙过量的问题也逐渐增加。钙摄入过量的不良后果你也是要非常注意的，比如，高钙血症、高尿钙症、血管及组织钙化、肾结石等。所以，你在给孩子补钙的时候也要注意每日的最高耐受量。

 

中国营养学会对各年龄人群，钙每日可耐受最高摄入量UL，和每日推荐摄入量RNI都有相应的推荐，关于UL和RNI的知识，我们在补锌的哪一节中已经有了详细的解释，这里就不再赘述了。为了你能更清晰的看到每个年龄段儿童青少年钙RNI和UL的量，我放了一张表格在文稿中，你可以对应自己孩子的年龄找到相应的量。

 

 

中国营养学会对各年龄段儿童青少年钙都有参考摄入量。拿我们常见的虾皮来说，每100g虾皮中含有991mg的钙，根据UL的量计算，那7-11岁孩子每天吃虾皮就不能超过202mg ，通俗来讲就是7-11岁的孩子每天吃虾皮不要超过4两，如果吃河虾，按照表2中河虾的钙含量计算，每天不能超过一斤二两，这个的数据的前提是，孩子今天一天只吃虾皮或河虾，当然这是不可能，另外，每100g虾皮中钠的含量高达5057.7mg，所以我们不能只根据食物中某一种营养素的含量来计算，食物是一个复杂体系，我们要考虑全面，文中的数据只是提醒你，要了解常见食材中钙的含量，同时要注意控制食物食用量，不要因为食物中某一种营养素含量高，就觉得应该多吃常吃。最重要的是，是要做到食物多样性，这样才能更好的补充孩子所需的钙，切记，补钙也非多多益善，食物多样才是关键。

 

好了，总结一下今天的内容，首先你要知道被吸收的钙，才是有效的钙，影响钙吸收的因素有两个，一是膳食，你不能认为只吃钙片就能解决孩子缺钙问题，你还要保证孩子的食物多样性，二是机体因素，你要让孩子多接触阳光，才能激活机体功能。

 

最后，你要知道钙的缺乏或过量都会对孩子健康产生危害。所以抓住孩子补钙黄金期，正确补钙，才能让孩子的骨骼更强壮。

作者 | 北京天坛医院

文章首发于 | 北京天坛医院公众号

 

天天说免疫力，那什么是免疫呢？

 

免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质（如病毒、细菌等）、人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。

 

 

免疫功能表现在哪些方面呢？

 

01 免疫防御

 

免疫防御是指人体免疫系统抵抗或防止病原体及其毒性产物侵犯，使人免患感染性疾病。

 

02 免疫自稳

 

免疫自稳是指免疫系统能及时地把人体衰老和死亡的细胞识别出来，并把它从体内清除出去，从而保持人体的稳定。

 

03 免疫监视

 

免疫监视是指免疫系统识别、杀伤并及时清除体内突变细胞，防止肿瘤发生的功能。

 

免疫功能是如何实现的呢？

 

免疫功能的实现是由人体的免疫系统来完成的，免疫系统包括免疫器官、免疫细胞和免疫活性物质。

 

免疫器官是免疫细胞生成、成熟或集中分布的场所，包括骨髓、胸腺、脾、淋巴结、扁桃体等。最常见的免疫反应比如嗓子疼，自己就可以摸到颌下淋巴结的肿大，这就是免疫反应在起作用。

 

免疫细胞是指发挥免疫功能的细胞，俗称白细胞，包括淋巴细胞和各种吞噬细胞等。淋巴细胞是免疫系统的基本成分，包括T淋巴细胞（在胸腺中成熟）、B淋巴细胞（在骨髓中成熟）、K淋巴细胞和NK淋巴细胞，共四种类型。除淋巴细胞外，参与免疫应答的细胞还有浆细胞、粒细胞、肥大细胞、抗原呈递细胞及单核吞噬细胞系统的细胞。

 

免疫活性物质由免疫细胞或其他细胞产生的发挥免疫作用的物质，包括抗体、淋巴因子、溶菌酶等。

 

病毒想要入侵人类体内，就得突破“重重防线”，从口鼻腔进入咽喉部，进而蔓延到支气管，最终入侵到肺泡。而在发现病毒入侵的同时，人类的免疫系统就会在各个关键环节，安排免疫细胞“重兵把守”，全力抵御病毒的入侵。

 

 

人体免疫系统通过三道免疫防线 来实现免疫功能

 

第一道防线：

 

是由皮肤和黏膜构成的，它们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用。呼吸道黏膜上有纤毛，可以清除异物。这也是我们为什么要采取少出门、勤洗手、戴口罩的方法做防护。

 

第二道防线：

 

是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。一不小心感染了，身体的免疫细胞和免疫活性物质就会去清除和杀灭病毒。

 

这两道防线是人类在进化过程中逐渐建立起来的天然防御功能，特点是人人生来就有，不针对某一种特定的病原体，对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫，又称先天性免疫，多数情况下，这两道防线可以防止病原体对机体的侵袭。

 

第三道防线：

 

特异性免疫，又称后天性免疫，是人体在出生以后逐渐建立起来的后天防御功能，特点是只针对某一特定的病原体或异物起作用，主要由免疫器官和免疫细胞组成。

 

其中T细胞不产生抗体，而是直接起作用，所以T细胞的免疫作用叫作“细胞免疫”；B细胞是通过产生抗体起作用，抗体存在于体液里，所以B细胞的免疫作用叫作“体液免疫”。身体中各类免疫反应，不论是细胞免疫还是体液免疫，共同构成了一个极为精细、复杂而完善的防卫体系。比如研制疫苗来预防病毒感染。

 

讲到这里可以发现，免疫是一个系统工程，所以提高免疫力需要多方面共同努力。就营养方面来说，首先保证免疫系统的正常结构，才能发挥其功能。

 

看看免疫和人体的哪些营养素有关系？

 

碳水化合物是机体重要的构成成分之一，如结缔组织中的粘蛋白、神经组织中的糖脂及细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白，它们往往都是一些寡糖复合物，另外DNA和RNA中也含有大量的核糖。

 

人体的任何组织和器官都以蛋白质作为重要的组成成分，蛋白质是人体不能缺少的构成成分，免疫活性物质——抗体就是蛋白质。

 

脂类同样构成身体成分，如细胞膜就是由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层。

 

维生素A对上皮细胞的细胞膜起稳定性作用，维持上皮细胞的形态和功能，从而增强免疫、抗氧化。

 

维生素D具有免疫功能，可改变机体对感染的反应。维生素E是一种很强的抗氧化剂，是氧自由基的清道夫，进而改善免疫功能。

 

维生素B族和维生素C在体内能量和物质代谢中发挥重要作用。

 

人体内约有20余种矿物质为构成人体组织、机体代谢、维持生理功能所必需。

 

膳食纤维具有促进肠道蠕动和吸水膨胀的特性，一方面可使肠道平滑肌保持健康和张力，另一方面稀释了进入肠内的毒素，同时有利于粪便的排出，即加快了毒素的排出。水是构成人体组织的重要成分，同时具有多种生理功能。

 

由此可见，免疫系统和人体需要的各种营养素（碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水）都有重要关系，需要他们维持免疫细胞和免疫器官的正常结构和功能。

 

除了这7大营养素，还有各种植物性食物中含有的各种植物化合物，也都发挥着各自的功效。

 

如何有效获得以上各种营养素呢？

 

通过每天三餐定时定量、每餐均衡饮食（包括主食、肉蛋奶、蔬菜）、合理加餐（水果、酸奶）、合理搭配（各种谷物、薯类，不同种类动物性食物、蔬菜、水果）、合理烹调（控油控盐），以达到满足各种营养素的需要和维持理想体重的目的。

 

 

在以上均衡营养的基础上，适当运动、保持心态平和、保证充足睡眠，人体的免疫力自然就提高了。

 

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缺铁性贫血是一种最常见的疾病，特别是由于女性生理期易缺铁。但是铁是两面的刀刃，没有弄清楚自己是否缺铁就胡乱补上，可能会诱发癌症！

 

 

铁是构成红细胞的必要成分，而红细胞是提供全身氧气的重要细胞，所以补充铁元素非常重要。不过，任何营养都应适量摄取，若本身没有缺铁，千万不要抱着“有病治病，无病强身”的心态吃铁质作为保养品；即使出现贫血的情况，也一定要首先确定自己患上了缺铁性贫血，以免胡乱补铁引起铁质过剩，反而损害细胞DNA，造成危害。

 

补铁并非解决任何贫血的办法，子宫肌瘤，维生素缺乏症都会引起贫血症状。

 

妇女贫血发病率很高，高达25%的妇女都有贫血问题，其中许多是由缺铁引起的，引起许多不适，如虚弱、眩晕、手脚发冷等。

 

必须指出，并非所有贫血症状都源于缺铁性贫血，包括海洋性贫血（地中海贫血）、再生不良性贫血、子宫肌瘤、白血病（血癌）、维生素B12缺乏、叶酸摄入不足等等，这些都可能导致贫血症状，如果没有去医院检查贫血症状的真正原因，乱补铁不仅无助于解决问题，而且还会因过量摄入铁元素而带来不利影响，得不偿失。

 

大多数45~75岁妇女补铁过多，怕诱发多种癌症。

 

尽管女人由于生理期的关系，比男人更容易贫血，需要特别注意补铁，但是在中年停经后，铁流失量减少了，就要减少补铁，以免补得太多。实际上，经过调查后发现，45~75岁的中老年女性和19~75岁以上的男性，铁的摄入量大多超标。

 

铁在肝内堆积，从而引起炎症反应，在诱导癌症的发生中有加速跟进的作用。

 

对于成年男性或经期后的女性，应注意以下5点预防铁含量超标：

 

不适合使用单一的铁质补剂，或购买综合维生素补剂，选择不含铁质或低铁含量的产品。

 

铁含量丰富的食物有动物肝、红肉、鱼贝、坚果、绿叶蔬菜等，其中动物性铁含量较植物性铁含量高，因此平时应谨慎食用动物性食物，特别是红肉，一方面是为了避免红肉中脂肪过多，一方面是因为红肉结合了大量铁元素，吃红肉容易使铁含量超标。

 

 

大量饮用茶水，红酒，以及食用含高纤谷的豆类，这些食物可以抑制铁的形成，也可以减少自由基的产生。

 

吃谷物餐是不合适的，因为谷物早餐中的铁含量是一个人18毫克。（每天妇女摄入量也只有15毫克）

 

推荐每年定期捐献血液，有助于排出一些多余的铁，建议一年可以捐献3次。

妊娠是胚胎和胎儿母体内发育成熟过程，虽然是属于一个正常的生理过程，但会对母体造成较大的影响。妊娠期贫血是孕妇妊娠期比较常见的合并症，主要以缺铁性贫血为主，是一种营养缺乏性疾病。

 

一、女性在孕期会遭遇2大类贫血：

叶酸性贫血：由于怀孕后身体缺乏叶酸引起的。

 

缺铁性贫血：因为孕妈孕前体内铁存储量不足，导致怀孕后未能及时通过饮食改善引起的。

二、如何判断自己是否有贫血？

到了孕晚期，孕妈妈体内的血容量大约会增加1300毫升，血液被稀释，红细胞数和血色素相对减少，体内胎盘和胎宝宝发育对铁的需求量达到孕前的2倍，因而容易发生缺铁性贫血。如果孕妈妈经常感到疲惫和倦怠、头晕眼花、耳鸣、失眠怕冷、脸色发黄、指甲苍白脆弱或由蹲姿起立时感到晕眩、眼前发黑，就要特别注意，可能已患贫血了。

 

如果血常规结果显示血红蛋白低于110克/升，就可以诊断为贫血。

 

提示：世界卫生组织（WTO）标准：孕妇外周血血红蛋白＜110 g/L 或血细胞比容＜33%，其中血红蛋白＜70 g/L 为重度贫血，血红蛋白＜40 g/L 为极重度贫血。

我国 2014 年指南中指出，妊娠合并贫血是指妊娠期 Hb 浓度小于110g/L，铁缺乏指血清铁蛋白浓度小于 20ug/L，妊娠期缺铁性贫血是指妊娠期因铁缺乏所致的贫血，Hb浓度小于 110g/L。

三、避免孕期贫血需注意这4点

 

1.孕前孕期多吃补铁食物。

从孕前及刚开始怀孕时，就要注意多吃：瘦肉、家禽、动物肝脏及动物血(鸭血、猪血) 蛋等富铁食物。肠道的吸收率也较高，要注意摄取。记住主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

 

2.水果蔬菜可以提高铁的吸收率。

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生蛋素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富含铁的食物的同时，最好多吃一些水果和蔬菜，能提高铁的吸收率。

3.即使补充叶酸，避免叶酸性贫血。

体内缺乏叶酸也会造成贫血，孕期注意} 进食富含叶酸的食物，如动物肝脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久，防止叶酸流失。

4.按时去做产前体检，有情况及时早发现。

至少要在妊娠的中期和后期检查2次血色素及时发现贫血，以便采取相应措施。有助缓解症状的食材1 孕期贫血大多数是由于缺铁引起的，在饮食补铁的同时，孕妈妈还要注意补充蛋白质。只有补充足量的蛋白质才能提高补铁的效果。

四、这些是有助于缓解贫血症状的食材

 

1. 动物内脏：动物内脏中的铁含量高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等。

    

 

2.动物血液：猪血、鸭血、鸡血等动物血液中含有丰富的血红素钙铁，易被人体消化吸收，但食用时一定要做到来源可靠、制作卫生。

 

提示：钙铁同补效果差。

钙铁同补效果差在刚开始补铁的时候，若发现大便发黑，不必担心，这是正常的现象。钙会影响铁的吸收，补铁的同时不要服用含钙高的食品(比如牛奶)或者药品。补铁的孕妈妈可以选择在两餐饭之间喝牛奶。 

 

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小儿脾性贫血是一种常见的儿童血液疾病，主要表现为红细胞和血红蛋白的减少，导致孩子出现疲劳、面色苍白、生长发育迟缓等症状。在呼和浩特夏季，气温较高，湿度适中，这种疾病的发生率相对较高。以下是针对小儿脾性贫血的预防措施及治疗策略：
一、预防措施
1. 注意饮食均衡，保证孩子摄入足够的铁质、蛋白质和维生素，有助于促进血红蛋白的合成。
2. 避免孩子接触二手烟，烟草中的有害物质会加重贫血症状。
3. 保持室内空气流通，预防感冒和其他呼吸道感染，避免因感染导致贫血。
4. 定期带孩子进行体检，以便及时发现并治疗贫血。
二、治疗策略
1. 针对性补充铁剂，帮助纠正贫血。
2. 调整饮食结构，增加富含铁质的食物，如红肉、豆类、绿叶蔬菜等。
3. 适当增加体育锻炼，促进血液循环，提高血红蛋白含量。
4. 针对原发疾病进行治疗，如感染、营养不良等。
三、家庭护理
1. 注意观察孩子的症状变化，如出现头晕、心悸等症状，应及时就医。
2. 保持室内空气新鲜，避免孩子过度劳累。
3. 注意饮食卫生，预防胃肠道感染。
4. 定期复查，监测血红蛋白水平。

婴儿贫血是一种常见的儿科疾病，特别是在春季，由于气候变化和营养摄入不足等因素，婴儿贫血的发生率会相对较高。在西安这个地区，家长需要特别关注婴儿的贫血问题，采取有效的预防措施和治疗策略。
首先，让我们来了解一下婴儿贫血的基本情况。婴儿贫血是由于红细胞数量或血红蛋白含量不足导致的，这会影响到婴儿的氧气输送能力，进而影响其生长和发育。贫血的常见症状包括乏力、面色苍白、食欲不振等。
为了预防婴儿贫血，家庭可以采取以下措施：
1. 营养均衡：保证婴儿的饮食中包含足够的铁、叶酸、维生素B12等营养素，这些营养素对于红细胞的生成至关重要。
2. 多样化饮食：鼓励婴儿摄入各种富含铁的食物，如红肉、豆类、绿叶蔬菜等。
3. 避免长时间使用奶瓶：长期使用奶瓶可能导致婴儿摄入过多的牛奶，而牛奶中的钙质可能会影响铁的吸收。
4. 定期检查：家长应定期带婴儿进行健康检查，以便及时发现贫血问题并采取相应措施。
在治疗方面，以下是一些策略：
1. 营养补充：在医生的指导下，给婴儿补充铁剂、叶酸等营养素。
2. 生活方式调整：改善婴儿的饮食习惯，增加户外活动，增强体质。
3. 定期复查：在治疗过程中，定期复查血红蛋白水平，以便调整治疗方案。
4. 寻求专业帮助：如果婴儿贫血问题严重，应及时寻求专业医生的帮助。

婴儿贫血是一种常见的儿科疾病，特别是在婴幼儿时期。沈阳夏季高温多湿，容易导致婴儿体内水分和电解质失衡，进而引发贫血。贫血会导致婴儿出现疲劳、食欲不振、皮肤苍白等症状。以下是一些针对沈阳夏季婴儿贫血的预防及治疗策略：

一、预防措施
1. 保持婴儿充足的睡眠：充足的睡眠有助于提高免疫力，减少生病的风险。
2. 均衡饮食：为婴儿提供富含铁、蛋白质、维生素C等营养的食物，如瘦肉、动物内脏、绿色蔬菜、水果等。
3. 避免过量饮用含糖饮料：过多摄入糖分会导致铁质吸收不良。
4. 定期检查：定期带婴儿去医院进行健康检查，以便及早发现贫血症状。
5. 注意个人卫生：保持婴儿的衣物、餐具等清洁卫生，预防感染。

二、治疗策略
1. 铁剂补充：根据医生建议，为婴儿补充适量的铁剂，帮助改善贫血状况。
2. 营养支持：保证婴儿摄入充足的蛋白质、维生素C等营养素，提高免疫力。
3. 控制感染：针对感染引起的贫血，要及时治疗感染，避免病情加重。
4. 注意观察：密切关注婴儿的病情变化，如有异常，及时就医。
5. 家庭护理：给予婴儿适当的关爱和照顾，提高生活质量。

通过以上措施，可以有效预防和治疗沈阳夏季婴儿贫血，保障婴儿健康成长。

我曾经是一位焦虑的母亲，我的14个月大的儿子总是比同龄人矮小，头发黄白，爱哭闹。这些问题让我夜不能寐，担心他是否缺乏某种营养。于是，我决定寻求专业的医疗帮助。

在南宁市的一家医院，我遇到了一个非常有耐心的医生。他详细询问了我的儿子的情况，包括身高、体重、饮食习惯等。医生告诉我，头发黄白可能是缺锌的迹象，并建议进行微量元素5项检查，以检测钙、铁、锌、铜和镁的水平。

经过检查，结果显示我的儿子确实缺乏一些重要的微量元素。医生给我开了一些补充剂，并建议我调整他的饮食，增加富含这些元素的食物。同时，医生也强调了定期复查的重要性，以确保他的健康状况得到改善。

在医生的指导下，我的儿子逐渐恢复了健康。他的身高和体重开始跟上同龄人，头发也变得更加健康。这个经历让我深刻理解到，及时寻求专业医疗帮助的重要性，并感激医生给予的帮助和支持。

我一直以来都有睡眠问题和焦虑，尤其是在工作压力大的时候，情况会变得更糟。最近我决定寻求医生的帮助，于是选择了在京东互联网医院进行线上问诊。通过与医生的交流，我了解到可能是缺铁引起的脾虚所致。医生问我是否服用过其他药物，我提到了舍曲林片和坦度螺酮片。医生告诉我这两种药物并不是针对我的问题的，反而可能会加重我的症状。他们建议我首先进行血液检查，确定是否真的缺铁，然后再根据结果进行治疗。医生还指出我的症状可能与不安腿综合征有关，需要进一步了解和排除。他们解释说，长期的紧张和焦虑会影响到我的胃肠吸收功能，导致铁吸收不良，从而引发一系列问题。医生也提醒我要注意饮食，避免食用冷的食物和牛奶，保持良好的生活习惯。最终，医生开具了处方并建议我去线下医院进行血液检查。整个过程虽然有些曲折，但我感到非常放心和安慰。京东互联网医院的医生们不仅专业，还非常耐心和细心，帮助我找到了问题的根源，并提供了合理的解决方案。

小儿缺铁性贫血是一种常见的营养性贫血，尤其在儿童中较为常见。长春夏季由于气温较高，人体出汗较多，容易导致营养流失，从而增加小儿缺铁性贫血的发病率。以下是对该疾病的介绍以及长春夏季的家庭预防和治疗策略。
一、疾病介绍
小儿缺铁性贫血是由于体内铁储备不足，导致血红蛋白合成减少，进而引起的一种贫血症状。铁是合成血红蛋白的重要成分，对于儿童的生长发育至关重要。缺铁性贫血会导致儿童出现乏力、面色苍白、食欲不振等症状，严重者还可能影响智力发育。
二、长春夏季的家庭预防策略
1. 适量补充水分：夏季高温出汗较多，家长应保证孩子适量补充水分，避免脱水。
2. 注意饮食均衡：合理搭配膳食，确保孩子摄入足够的铁、蛋白质、维生素等营养物质。可适量增加富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、鱼类等。
3. 避免过度劳累：夏季气温较高，孩子应避免过度劳累，合理安排作息时间。
4. 定期体检：定期带孩子进行体检，及时发现并治疗贫血症状。
三、长春夏季的家庭治疗策略
1. 营养补充：在医生指导下，给孩子补充铁剂、维生素C等营养素，帮助提高血红蛋白水平。
2. 适量运动：鼓励孩子进行适量的户外运动，增强体质。
3. 注意休息：保证孩子充足的睡眠，有利于身体恢复。
4. 调整饮食：根据医生建议，调整饮食结构，增加富含铁的食物摄入。
四、注意事项
1. 避免使用铁锅炒菜：铁锅炒菜可能会导致食物中的铁含量降低。
2. 避免过量摄入维生素C：过量摄入维生素C可能会影响铁的吸收。
3. 注意药物副作用：在给孩子补充铁剂等药物时，注意观察药物副作用，如有不适，及时咨询医生。

小儿贫血是一种常见的儿科疾病，特别是在寒冷的冬季，由于气温低，人体对营养的吸收和利用受到影响，更容易出现贫血症状。贫血是指血液中红细胞或血红蛋白含量不足，导致组织器官缺氧。以下是针对呼和浩特冬季小儿贫血的介绍、家庭预防及治疗策略。

一、疾病介绍
小儿贫血主要表现为乏力、头晕、心悸、面色苍白等症状。根据贫血的原因，可分为营养性贫血、地中海贫血、再生障碍性贫血等类型。其中，营养性贫血是最常见的一种，主要由于铁、叶酸、维生素B12等营养物质摄入不足或吸收不良所致。

二、家庭预防措施
1. 增加营养摄入：在呼和浩特冬季，家长应注意为儿童提供富含铁、叶酸、维生素B12等营养物质的食物，如瘦肉、动物肝脏、绿叶蔬菜、豆制品等。
2. 适量补充维生素C：维生素C有助于铁的吸收，家长可适量给儿童提供富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、草莓、西红柿等。
3. 保持室内空气流通：冬季室内外温差较大，家长应注意保持室内空气流通，避免儿童因感冒而加重贫血症状。
4. 增强体质：加强体育锻炼，提高儿童免疫力，有助于预防贫血。

三、治疗策略
1. 营养性贫血：针对营养性贫血，家长应首先调整饮食，确保儿童摄入充足的营养。如果贫血症状严重，可在医生指导下给予铁剂、叶酸、维生素B12等药物治疗。
2. 地中海贫血：地中海贫血是一种遗传性疾病，目前尚无根治方法。针对地中海贫血，家长应定期带儿童进行血液检查，及时了解病情变化，并遵循医生的建议进行治疗。
3. 再生障碍性贫血：再生障碍性贫血是一种较为严重的血液病，治疗难度较大。针对再生障碍性贫血，家长应带儿童及时就医，遵循医生的治疗方案进行治疗。

四、注意事项
1. 定期检查：家长应定期带儿童进行血液检查，了解贫血情况，以便及时调整治疗方案。
2. 遵医嘱：家长在为儿童进行治疗时，应遵循医生的建议，不要随意更换药物或剂量。
3. 注意观察：家长在日常生活中要注意观察儿童的症状，如有异常，应及时就医。

我曾经是一位焦虑的母亲，我的孩子总是啃指甲，脸色也有些发黄。每当他说头晕时，我心如刀绞。三月前，我们去医院检查，结果显示他缺钙和缺铁。医生开了补钙的药，并建议通过食物来补充铁元素。然而，情况并没有好转。于是，我在京东互联网医院上找到了这位医生。

医生告诉我，孩子啃指甲可能与缺锌、缺铁和寄生虫感染有关，需要到医院检测微量元素。同时，医生也提醒我再做一次血常规检查，以确定是否有贫血。对于缺钙，医生建议继续补充维生素D3，并多吃含铁丰富的食物，如猪血、鸭血、鸡肝、猪肝和瘦肉。还要多吃绿叶蔬菜和水果，例如樱桃。最重要的是，不能让孩子偏食。

我深深感谢这位医生，通过线上问诊，我得到了专业的建议和指导。现在，我的孩子正在逐渐恢复健康，作为一名小说家，我也从这次经历中汲取了灵感，写下了一篇关于母爱和医学的故事。

我是一位焦虑的年轻母亲，我的宝宝一岁73cm，体重增长缓慢，额头凸出，头发稀少，牙齿长得慢。这些问题让我非常担心，于是我通过京东互联网医院进行了线上问诊。

医生详细询问了宝宝的身高体重、头发、牙齿等情况，并建议我检查宝宝是否缺锌缺铁。医生还指出，宝宝的吸收可能不太好，建议我给宝宝吃健脾胃的中成药，并定期检查。经过一段时间的治疗，宝宝的身高体重都有所改善，头发也变得浓密起来。这个经历让我深刻认识到，及时的医疗干预和正确的调理方法对宝宝的健康成长至关重要。

自闭症患者在某些情况下可能会表现出记忆力特别好的现象，但这并不代表自闭症本身就会影响记忆力。以下是一些可能导致自闭症患者记忆力特别好的原因：睡眠不足可能导致脑功能紊乱，从而引起记忆力增强，同时伴有头晕、头痛等症状；注意力不集中可能由于自闭症患者脑内神经递质异常引起，导致记忆力增强；铁缺乏可能导致身体代谢缓慢，影响大脑功能，进而引起记忆力增强；此外，锌元素缺乏也可能导致记忆力增强。针对这些情况，建议患者调整睡眠、药物治疗、增加含铁食物摄入以及补充锌元素。同时，家属应多与患者沟通，并在必要时寻求专业心理科医生的帮助。