最近几年来，心血管的发病率有明显的增加，这除了和我们的生活习惯有关，还和摄入的能量增高有关，特别是油脂性食物。在这些油脂性食物之中，争议比较大的就是猪油，有人认为吃它容易引起血脂升高，但是现实中也有不少人吃植物油的血脂自然升高，照样得心血管疾病。那到底猪油到底能不能吃呢？今天医者良言为您解答这个问题，让您做到心中有数。

 

 

猪油到底能不能吃？

在回答猪油能不能吃这个问题的时候，我先来介绍一下饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸这两个词语经常出现在我们的视野，但是很多人不知道这二者有什么区别和联系。从分子结构来看，这二者的最主要的区别是饱和脂肪酸没有不饱和双键，不饱和脂肪酸有不饱和双键。可能很多人不太清楚什么是不饱和双键，这个不太好解释，大家只需要记住，不饱和双键是不稳定的，容易发生过氧化反应，而饱和脂肪酸不含有不饱和双键，所以它更稳定，不容易发生变化。

为了让大家更好理解这个，我来举个例子吧。不饱和双键就像一个没有吃饱的人，不管谁给它食物，它就会听命于谁，所以它不忠心、不稳定，容易变节。饱和脂肪酸就像一个吃饱的人，无论谁给它食物都很难收买它，所以它不容易变节，是一个忠心耿耿的角色。

饱和脂肪酸摄入多了以后，容易造成胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，对于人体而言，这三种脂质都不是什么好东西，它们的存在会增加动脉粥样硬化的风险，像冠心病、脑梗死等疾病都和摄入太多的的饱和脂肪酸有关。目前有大量的证据证明饱和脂肪酸还能增强脂肪合成酶的活性，更容易造成血脂升高。

不饱和脂肪酸对于人体来说具有比较多的好处，首先人家能调节血脂代谢、不让血小板聚集、抑制或者预防动脉粥样硬化。血小板聚集可能很多不太清楚啥意思，不管不需要管这么多，只需要知道血小板聚集的多了，在血液中容易形成堵塞血管的物质，所以能增加脑梗死、心肌梗死等疾病的风险。现实中很多人吃阿司匹林的目的就是为了抗血小板聚集，降低脑梗死、心肌梗死等血栓性疾病的风险。

虽然不饱和脂肪酸有很多的优点，但是它也有自己的缺陷。不饱和脂肪酸自身就不稳定，所以容易发生变化，特别是脂质过氧化反应。可能大家不太清楚脂质过氧化的严重性，这里需要介绍一下。脂质过氧化以后，会形成过氧化脂质，这种脂质已经从好人变成了坏人了，它们能破坏人体结构，比如生物膜、遗传物质等，这样的话能加速衰老、降低人体免疫力，增加脑梗死、心肌梗死、癌症等疾病的发生率，我们平时看到的老年斑其实就和脂质过氧化有一定的关系。

不过需要注意，大多数的油都是混合性的，不太可能都只含有饱和脂肪酸或者不饱和脂肪酸，只不过它们是以哪一种脂肪酸为主罢了，要区分这个其实也不难。单纯从外观上来看，以饱和脂肪酸为主的油类在常温下是固态的，而以不饱和脂肪酸为主的油在常温下是液态的。

一般来说动物油都是饱和脂肪酸，比如牛油、猪油、羊油等，不过这个也不是绝对的，有一些植物油是饱和脂肪酸，比如椰子油、可可油、棕榈油等。

既然猪油是不饱和脂肪，那吃它肯定更容易发生动脉粥样硬化，更容易得心血管疾病。不过需要注意，猪油虽然吃多了对身体不好，但是也不是不能吃，吃少点也是可以的。

 

 

猪油到底能否引起心血管疾病？

通过上面的介绍，想必大家应该知道猪油是一种不饱和脂肪酸，既然是不饱和脂肪酸，那就容易引起血脂异常，从而增加心血管疾病的风险。

我们的传统文化讲究中庸之道，也就是说无论做什么事，都需要把握好一个度，不能太过。猪油虽然吃多了不好，但是也可以适当吃一点的。饱和脂肪酸本身也并不是一无是处，至少人家比较稳定，比较忠心、不容易被收买。

现实中很多人喜欢吃油炸食物，大部分人用的都是植物油。但是用植物油油炸食物存在一定的安全隐患，要知道植物油是不饱和脂肪酸，所以它不稳定，在高温的条件下，它容易变节，容易裂解变质，容易产生致癌性的物质。所以如果油炸食物的时候，可以优先选择动物油。

可能会有朋友觉得奇怪，既然植物油能预防心血管疾病、降低心血管疾病的发病率，那在今天大家都很少吃动物性的情况下，为什么心血管疾病的发病率不但没有下降，反而有升高的趋势？其实这个也好理解，当今的社会生活节奏比较快，大家的活动量和过去真的没法比。现在的食物能量比较高，而且摄入的不饱和脂肪酸也比较多，根据我国的膳食指南，一个人每天摄入的油应该控制在30mg以内，但是很明显，大多数人都是超标的，这些多余的饱和脂肪酸进入人体以后也会变成脂肪储存下来，也会引起高脂血症。

过去的人虽然主要的油脂来源是猪油，但是那个时候大家的经济条件都不怎么好，不可能吃太多的猪油，而且大家都经常干重活，吃进去的多余脂肪都被消耗掉了，所以不容易引起血脂升高，自然心血管疾病的发病率就不会高。

平时大家在选择油的时候，尽量选择不饱和脂肪酸，大多数植物油含有的都是不饱和脂肪酸，比如豆油、菜籽油、橄榄油、花生油等。像动物油、清香油、奶油、棕榈油、椰子油、白油、烤酥油等这类饱和脂肪酸，应该尽量少吃或者不吃。即便是饱和不脂肪酸，也需要控制每天的摄入量在25mg左右，否则一样对身体不利。

我们如果发生了心血管疾病，或者怀疑自己有心血管疾病，心脏有不适，胸闷等等症状，一般来说都会选择到医院进行一个心电图检查。其实，除了心电图检查以外，还有6种常见的检查方法适用于心血管疾病，大家是否了解呢？下面，带着大家一同来探讨。

 

 

第一：心电图

心电图主要是通过检测心脏的电流来查看心脏的电器和电路，如果我们患有心肌缺血，心脏电活动就会发生变化，心电图能检测出冠心病，而且是最简单的一种检查心血管疾病的基础方法。

第二：超声心电图

比上面的心电图更加高级，因为它能看清楚心脏的结构，心脏瓣等等的情况，还可以显示出我们人体心壁的运动状态，比第一种心电图更加全面地能够检查出心脏整体的一个情况。

 

第三种：CT

这种检查的全称是：冠状动脉CT检查，这个检查能够更加细致地检查到心脏的钙化以及斑块的情况，并且还可以检查我们人体内部的血管是否顺畅的情况。

 

 

第四种：冠状动脉造影

这种检查比CT更加能够清晰看到心脏细致的情况，它的操作原理其实是把冠状动脉剂打进去血管里面，让冠状动脉能够清晰地，无误地显现出来，这样的检查可以更加直接，更加清晰，准确地知道心脏的整体情况，我们可以说这种检查方式是心血管疾病的金指标。

 

第五种：心肌酶检查

这种检查也是属于心血管疾病常见检查中的其中之一，能够检查出血液当中的酶含量，心肌酶升高预言着心肌坏死的情况随时发生，这项检查可以预防心梗，减低心梗的发生率，所以在常见的心血管疾病检查当中占据着重要的位置。

第六种：核素检查

核素检查主要是用于观察我们心室收缩和舒张的状态，除此之外，这项检查还可以让我们明确缺血部位，防范于未然。以上就是常见的心血管疾病6项检查，其实疾病重在预防，最重要的还是能够均衡饮食，清淡饮食，少盐少油对于心脏来说能够起到一个很好的作用，当然，如果我们仅仅是均衡饮食，但是经常熬夜，对于心脏来说也是有所影响的，我们最好不要如此虐待自己身体。

其实，对于所有疾病都是一样的，重在预防，我们如果可以百年如一日地进行适当的锻炼，合理的饮食，加上健康的生活习惯，疾病一定会远离我们的，无病一声轻，希望大家都能够把控好自己，安心度过幸福的人生。

我们身边的心血管疾病患者越来越多了。

 

一项关于中国心血管疾病的研究数据显示，2016年，中国因心血管疾病死亡的人数达到了397万，这大概是一个小城市的常住居民数量。

 

2001-2011年短短十年时间，中国急性心梗患者的住院率就增加了4倍之多，心血管疾病患者的支架放置率也大幅增加。

 

中国目前的医疗体系是倒金字塔形的，我们大部分的患者并不是在预防和控制心脑血管疾病，而是在等待病情恶化，等待住院，等待手术。

 

 

到底是哪些环节出问题了呢？

 

治疗方案不恰当

 

中国的某些医院似乎很喜欢让患者使用“先进”的医学技术，来辅助诊断和治疗患者。

 

例如冠状动脉造影，这种检查是诊断冠心病的金标准。

 

一项全国性研究显示，在三级医院中，有63%的低风险患者进行了冠状动脉造影检查，但是这项检查一般都是在患者有了一定的冠心病表现之后，才建议病人做的。

 

 

对于一些情况比较轻的病人，应当是先开具运动处方，给出日常运动建议，病人可以通过合理运动，来控制心血管疾病，避免情况恶化。

 

在某些地方，冠状动脉造影还被作为常规体检的一部分。一项针对152家医院进行的全国性调查显示，95%医院会将冠状动脉造影用来筛查无冠心病症状的病人，甚至有些医院还将其作为一项常规健康检查。

 

再来看看心脑血管疾病的药物治疗。

 

目前大量研究表明，口服抗凝药（比如法华林）能够显著降低房颤以及卒中的风险。

 

但是在目前的临床治疗中，抗凝药物治疗的使用率却很低，只有11%的房颤患者在就诊时接受了口服抗凝药治疗，相比之下，欧美国家抗凝药物治疗的使用率达到了60%以上。

 

目前医生对于抗凝药的使用十分谨慎，因为担心出血，而且需要定期监测。

 

但是，对于患者来说，抗凝药物治疗远远是利大于弊的，而且法华林价格低，对于患者经济压力来说也比较小。希望在将来，医生和患者们都能够重视起来，增加抗凝药的使用场景。

 

抽烟、喝酒、不运动

 

大部分人都难逃“延迟满足”定律，什么意思呢，就是明明知道吸烟不好，但还是忍不住会去吸烟。

 

中国有超过3亿烟民，他们消费了世界三分之一以上的香烟。据估计，吸烟每年导致超过100万人的过早死亡。

 

目前看来，中国的控烟成果并不好。在世界范围内，位列倒数。

 

相较而言，中国的烟草税价格还是很低的。

 

2015年，中国实行了第四次重大的国家烟草税改革，每包卷烟的总税率提高到55%，要知道，欧美、日本等国家卷烟的税率为70%。

 

在公共场所控烟方面，目前也只有北京和上海通过了控烟法。

 

有高血压和其他心脑血管疾病的人一定要戒烟，戒烟是预防心血管疾病恶化的基础，。

 

其实，大多数心血管疾病是可以通过健康的生活方式来预防的，其中包括：均衡饮食，适度饮酒，避免吸烟，积极运动，不饮酒。

 

逃不过“延迟满足”定律，目前也仅仅只有1%的中国人做到了以上的生活习惯。

 

基层医疗体系管理能力有限

 

预防和控制心血管疾病不能只靠患者自己，而是应该通过基层医疗体系对心血管疾病患者进行健康监测并提供合理的用药方案。

 

这种模式的优势在于，如果基层医疗体系做好了患者的健康管理以及检测的工作，就能够控制好心血管疾病，做到少生病甚至不生病，对于患者来说，也能够减轻经济压力。

 

 

然而就目前来说，我们的基层医疗体系很难实现这个目标。

 

一个是社区医院模式的问题，中国的初级卫生保健系统直到2009年才开始启动，专业过关的社区医生实在是太少了，在数量多达2亿的心血管疾病患者面前，可谓是杯水车薪。

 

二是社区医院也没法向患者提供用药指导，以基础的降压药为例，在2016年至2017年进行的一项调查中，近2/3的社区医院没有储备齐全四类基础的降压药，甚至有8%的卫生服务中心没有储备任何降压药物。

 

社区医院力量有限，因此即便是一些小毛病，许多人宁可选择去距离更远、排队更久的公立医院就诊。

 

但是，目前公立医院存在的最大的一个问题是——医生们都很忙。

 

目前中国大部分的患者量，主要还是由公立医院承担的。但是医护人员的工作量本身就很大，又哪里有经历对心血管疾病的患者进行监测和健康管理呢？

 

此外，由于市场驱动的卫生改革，医护人员诊疗服务的定价比较低，反而是药品和相关检查服务的价格高，这就意味着，医生和护士的诊疗水平以及诊疗服务，反倒成了次要的。

 

想要对心血管疾病患者实现长期监控并及时调整用药方案，就现状来说，这是一个无解的问题。

 

患者就诊难，医生看病累，相信很多人都深有体会。

 

患者就诊时和医生沟通也就三分钟，有问题也没法多问，因为后面还有一堆人等着。需要调整用药方案，或者病情有变时，也没法儿及时回到医院请教医生，因为三甲医院、专科医院挂好真的不容易。

 

医生日常工作繁重，希望救治更多的患者，但是时常无能为力。

打破这个僵局，需要技术的参与，“互联网+心血管疾病”能够解决当前的问题。京东健康建立心脏中心的初衷也是来源于此。

 

由京东健康牵头，将全中国的好医生集合起来，组建成心脏中心，为全国的心血管疾病患者提供服务。

 

心内分中心为患者提供用药建议和康复指导，患者的情况能够随时反馈给医生，及时得到解决。

 

双心医学分中心则是为患者提供心理上的帮助，患者开心了，身体上的问题也会缓解很多。

 

心外分中心为的是给需要手术的患者提供手术方案建议，帮助联系线下医院。

 

预防和康复分中心是为了给术后的患者提供康复指导。

 

这份事业的意义在于，在互联网的帮助下，不仅能够提高就诊效率，还能够提高患者的治疗效果，解约医疗支出，也算是京东健康为广大患者们尽一份绵薄之力。

血管是为人体器官和组织输送营养和氧气的重要"管道"。是人体器官和组织不可缺少的一部分，就像家里的水管一样。

 

然而，水管用久了会生锈长水垢，血管随着年龄的增长，也会逐渐变得脆硬、长脂质斑块。

 

这些变化会使血管逐渐变得狭窄、堵塞，影响重要脏器的供血。轻则导致身体不适，重则会引发生命危险。

 

因此，保持血管通畅对健康和长寿意义重大。老百姓们也常说“人与血管同寿，养血管就是养命”。

 

 

血管动脉粥样硬化：人体衰老的自然进程

 

一提到心血管疾病，我们就不得不了解其背后的病理过程。

 

从我们出生起，体内的血管就不断在变化、在衰老。主要可分为以下几个子过程：

 

过程1：血管内皮细胞被损坏出现了“破洞”；

 

过程2：有害脂质沉积在破洞，并逐渐被钙离子硬化，变成脂质斑块；

 

过程3：高压血流冲脱脂质斑块，造成血管内伤口，引发凝血反应；

 

过程4：血栓裹挟脂质斑块，随血液流动，堵塞住器官，可造成脑梗、心梗等危机病变。

 

因此，想要预防心脑血管疾病爆发，我们就得从保护血管内皮、稳定脂质斑块、预防血栓形成这3个方面来进行。

 

 

当血管被堵塞后，会发出四个求救信号！

信号一：胸闷

 

胸闷是肺血管阻塞的主要特征，也是老年人最常见的症状。

 

血栓形成发生在肺血管。一旦血管堵塞，氧气输送就会减少，肺部无法正常工作，导致胸闷气短。

 

建议尽快治疗，因为延迟时间越长，肺部严重堵塞和严重缺氧会导致部分器官损伤或坏死，威胁生命安全。

 

 

信号二：头晕以及记忆力衰退

 

一旦脑血管堵塞，最明显的症状就是人的大脑会有记忆衰退，很容易忘记很多小事。

 

除此之外，而白天嗜睡和工作时头晕，因为当人的大脑血管堵塞时，大脑的血液供应和氧气供应就会不足，导致头晕和健忘。

 

信号三：经常走路腿脚疼

 

 

当人体下肢血管变窄堵塞时，会导致血管缓慢流动。因此，人们走路时会感到腿疼。

 

休息后，血液供应正常，疼痛会减轻。然而，当你继续行走时，你会再次感到疼痛，这在医学上被称为"间歇性跛行"。

 

当这种症状出现时，你应该及时就医，决不能拖延。

 

信号四：手脚冰凉，足弓背部最高点摸不到脉搏

 

四肢离心脏最远，血液循环最容易受到影响。

 

如果我们经常感到手脚冰凉，或者用手摸足背最高点时感受不到脉搏，说明外周血管阻力过大，体内血管堵塞情况严重。

 

"一勤二戒"保护心脏健康

"二勤"

 

一、勤锻炼

 

 

运动时，肌肉不断收缩舒张，节律性地挤压血管，大大加速血液循环。

 

此外，运动是提升体内高密度脂蛋白胆固醇最有效的方法。这种好的胆固醇，反应的是高密度脂蛋白，从血管中清除的垃圾的量。

 

建议你每天保证30分钟以上有氧运动时间，坚持就是最好的特效药。

 

"两戒"

 

一、戒烟

 

经常吸烟的人血液粘度通常很高。

 

 

吸烟者患心肌梗死的可能性是不吸烟者的七倍多。尼古丁、焦油等物质易引起呼吸系统疾病和心脑血管疾病，如动脉硬化、肺癌等，是心肌梗死的诱因之一。

  

二、戒熬夜

 

许多人有熬夜的习惯。熬夜时，会分泌大量肾上腺素，导致血管痉挛和血压升高。输送到心脏的氧气减少，导致心脑血管疾病。

心血管病现在是危及人类健康的头号杀手！而饮食成了最大的问题源头，举足轻重。吃不好，心血管病找上门，吃的好，还能有助于疾病恢复。今天要讲的食物是我们经常食用的洋葱与黑木耳，这一对组合搭配对心血管病人大有益处。

 

先说洋葱

 

研究表明，洋葱中含有类黄酮物质“槲皮酮”，这是一种抗氧化剂，可以阻止氧与低密度脂蛋白结合，结果就是低密度脂蛋白不会附着在血管壁上，减低血管脆性，降低血小板黏滞度。所以长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞。

 

洋葱几乎不含脂肪，却含有二稀丙基、二硫化物等。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，稳定血压。

 

 

洋葱中尤以紫洋葱最好，经常食用洋葱，对心脑血管病人是有好处的。如果再配合含维生素E和不饱和脂肪酸丰富的食物，有助于软化血管，抗氧化、提高免疫力。

 

洋葱食用禁忌

 

洋葱属于辛辣食物，在吃一些中药的时候要避免食用。洋葱不宜久煮，一些挥发性的成分容易在长时间的烹饪过程中损失。另外，患有眼疾的人，建议少吃洋葱！

 

再说黑木耳

 

黑木耳算是一味中药，味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。

 

现代医学证明，黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，预防血栓，有“植物中的阿司匹林”的美誉。患有心脑血管疾病的人可以经常食用黑木耳。

 

此外，黑木耳也素有“肠道清道夫”的美誉，含有丰富植物胶质成分可预防便秘，预防消化系统癌症。黑木耳也是天然的补血佳品，含铁量丰富，特别适合缺铁性贫血的女性食用。

 

 

黑木耳的食用禁忌

 

对于凝血功能较差的出血性疾病患者，要少吃。黑木耳煮熟才能最大程度的增加膳食纤维及木耳多糖的溶解，有助于吸收。

 

洋葱和黑木耳一同食用，功效棒棒哒！

 

【不药博士】简介：博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

超市里各种各样的零食、玩具都吸引着孩子购买，作为家长想满足孩子的愿望，可拿起一袋零食，配料表上可以看到几种甚至十几种添加剂。

 

 

对于仍处在生长阶段的孩子来说，他们的健康更容易被有害添加剂干扰或损害，因此尤其需要警惕。

 

近日，美国儿科学会（AAP）发布的一项声明提醒，一些食品添加剂会干扰儿童的荷尔蒙，影响生长和发育，有些还可能增加儿童肥胖的风险。美国儿科学会建议，这些化学物质最好避免使用，尤其是儿童。

 

 声明原文

 

同时，美国儿科学会（AAP）还发表了《食品添加剂与孩童健康》的研究报告，分析了食品添加剂可能会对孩童健康产生的危害。

 

报告原文

 

《生命时报》采访国内专家为你详细解读。

 

受访专家

广西营养学会理事、食品安全卫生专家 方志峰

 

在诸多添加剂中，美国儿科学会提醒大家特别注意其中的六种，包括：双酚类物质、邻苯二甲酸盐、全氟烷基化合物、高氯酸盐、硝酸盐/亚硝酸盐以及人工食用色素。

 

 

01双酚类化合物

 

双酚A等双酚类化合物主要用于硬化塑料容器和金属罐的内衬，常见含有此类添加剂的物品包括塑料奶瓶、塑料水杯、外卖饭盒、罐装食品内壁涂层、桶装水容器等。

 

 

危害：双酚A具有潜在生殖毒性，与人体内雌激素作用相似，会干扰孩子正常性发育，容易导致性早熟，并会影响到神经系统和免疫系统。目前，中国和欧盟国家已明令禁止儿童奶瓶、吸管杯、矿泉水瓶使用双酚A。

 

专家建议：最好选择玻璃、硅胶等材质更安全的奶瓶和水杯；不用塑料餐具装食物及微波加热；罐装婴幼儿食品也应尽量少吃。

 

02全氟化合物

 

这种化合物具有防油、防污和防水作用，常用于食品包装、不粘锅、防水手套等产品中。

 

危害：降低免疫力、出生体重和生育能力。研究表明，全氟化合物还可能影响甲状腺、代谢、消化等系统，对肌肉控制、大脑发育和骨骼强度也不利。

 

长期接触该物质还会增加肥胖儿童罹患代谢综合征的风险，另外也会降低接种疫苗的药效。

 

专家建议：少用防水和防油食品包装，尽量少用含全氟化合物的用品。

03邻苯二甲酸盐

 

该物质是工业生产中使塑料和乙烯基管变得更柔韧的增塑剂。含邻苯二甲酸盐的物品包括玩具、食品包装材料、洗发液、沐浴露、摩丝、指甲油等个人护理用品。

 

 

危害：影响男童生殖器正常发育，导致女童过早发育，增加儿童肥胖和心血管疾病风险。接触过多还会增加男性睾丸癌和女性乳腺癌的发病几率。

 

2017年，美国已禁止在宝宝长牙期牙咬胶等儿童护理产品中使用邻苯二甲酸盐。

 

专家建议：玩具要选择更有安全保障的正规厂家的婴幼儿产品，尽量减少儿童接触劣质塑料玩具和文具等用品。

 

04高氯酸盐

 

这种化学添加剂是一种新型污染物，主要是防止茶叶、果蔬、谷物、肉制品、某些奶粉或米粉等干性食物产生静电。

 

危害：扰乱甲状腺功能，严重影响婴幼儿大脑正常发育。过多摄入此类添加剂容易导致发育迟缓，智商偏低。

 

专家建议：确保孩子饮水健康，不让孩子接触未彻底清洗的果蔬，选择质量安全的大品牌婴儿奶粉和婴儿米粉。

 

05人工合成色素

 

人工合成着色剂（人工色素）比天然色素更鲜艳，不易褪色，价格更低，因而广泛使用于果汁、饮料、甜点和饼干等多种加工食品中。

 

 

危害：多项研究发现，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等多种常用人工色素会加重儿童多动症症状。而饮食中严格控制人工色素之后，多动症儿童病症明显减少。

 

专家建议：购买食品时，应仔细阅读食品标签，尽量避免食用含有人工色素的加工食品。

 

06硝酸盐和亚硝酸盐

 

此类化合物多用于保存食物和给食物增色，罐头、香肠、热狗、咸肉、火腿、熏肉等腌制和加工肉类中含量最多。

 

危害：过多食用会干扰甲状腺激素的产生，影响体内血氧传输能力，还会增加胃癌、肠癌风险。

 

专家建议：孩子平时少吃罐装食品和加工肉食；为了母婴健康，怀孕期间要尽量少吃含有硝酸盐和亚硝酸盐的食物。

 

美国儿科学会还总结出避开添加剂的五条重要建议：

 

多买新鲜果蔬或冷冻果蔬，减少加工肉食摄入量；

 

尽量避免使用塑料容器盛食品或饮料，避免微波加热，防止有害物质进入食品。同理，也要尽量避免将塑料制品放进洗碗机；

 

尽可能使用玻璃或不锈钢替代塑料制品；

 

避免使用回收代码为3（邻苯二甲酸盐）、6（苯乙烯）和7（双酚）的塑料容器；

 

拿取食物前后应彻底洗手，彻底清洗所有不削皮的水果蔬菜。▲

 

本文作者：生命时报记者 单祺雯    本期编辑：邓玉

不知道什么时候开始，温柔慈爱的母亲开始暴躁起来，一点小事就要大发雷霆；贤惠能干的妻子开始变得唠叨，一件事能来来回回唠叨好几天；也或者是自己总是容易发脾气，子女、丈夫都是自己的出气筒，事后也会后悔，可是就是控制不住自己。

 

 

其实，这种情况就是女性朋友们进入了更年期的表现。

 

为什么会出现更年期呢？

 

这是因为女性卵巢中的卵泡的数量是有限的，当卵泡数量耗尽后，激素水平就会发生很大改变，子宫内膜不再发生规律性脱落，就会引起停经。

 

在这个过程中激素的波动会导致一系列的自主神经症状，也就是所谓的更年期症状。

 

常见症状包括怕热、狂躁、易怒、抑郁以及失眠多梦等。

 

其实除此之外，更年期血液也会变得更加黏稠，今天就给大家介绍一下更年期血脂的改变。

血脂

 

血脂，顾名思义就是存在于血中的脂质，主要包括最常见的甘油三酯、肝脏合成的胆固醇、以及主要存在于细胞膜上的磷脂。

 

约半数的脑梗、心肌梗死等心脑血管疾病与血脂升高有关，其中最主要的影响因素是胆固醇以及LDL。

 

 

更年期血脂的变化

 

有临床研究表明，雌激素的存在可能是女性心脑血管疾病发生率较低的重要原因。

 

科学家猜想，雌激素可能会使血脂含量下降。

 

更年期女性雌激素水平下降血脂含量升高更是验证了这一猜想。

 

试验表明，更年期女性血液中的胆固醇，低密度脂蛋白均高于年轻女性。

 

值得一提的是，除了血脂升高外，心情抑郁，活动较少均是引起更年期女性心脑血管发病率升高的原因。

更年期女性如何防止血脂升高

 

正确理解血脂与血胆固醇

 

很多女性朋友为了防止更年期血脂升高拒绝吃任何含有脂肪的食物。

 

其实这种想法并不正确。

 

冠心病的重要危险因素胆固醇70%以上都是人体合成的而非外界摄入的，并非依靠不吃“肉”就能减少的。而拒绝肉类摄入会导致蛋白质摄入减少，引起多种健康问题。

每年进行“血脂”检测

 

血脂含量的升高早期并没有明显的症状，当出现心脑血管症状时就已经为时已晚。随着科学技术的发展，目前血脂检测越来越方便快捷且价格低廉。

 

绝经期女性及时进行血脂检测能有效地预防血脂升高。

及时干预治疗

 

血脂升高是可防可治的，及时服用他汀类药物治疗能够有效降低血脂，因此发现血脂升高，要及时就医进行治疗。

 

“更年期”是每个女性都要经历的历程，要正确的认识“更年期”，合理的调整心情，仔细关注身体的变化，出现异常时要及时就医。希望广大女性朋友们都能顺利地通过这一时期。

说起坚果界的王者，核桃一定榜上有名。

 

《Food & Function》杂志曾刊登美国化学学会的研究，将核桃、杏仁、花生、开心果、榛果、腰果等9种坚果对比发现：

 

核桃因含有的抗氧化成分比其它同等量的坚果多两倍，维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维的含量也很高，被授予“坚果之王”称号。

 

 

最近，“坚果之王”又被冠上了新的健康益处，研究表明，核桃可能是心血管健康的最佳拍档。

 

《生命时报》邀请营养专家，解读这颗小小的核桃怎样守护你的心血管健康。

 

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

 

核桃对心血管很友好

 

这项发布在美国心脏协会杂志5月刊上的研究显示，将饮食中5%的饱和脂肪换成核桃的人，血管舒张压读数比没有改变的人要低。

 

 

研究人员给参试者提供了几种有助改善心血管健康的餐食，其中，吃核桃替代餐的参试者血压数值更低。

 

宾州州立大学著名营养教授、该研究作者Kristina S. Petersen表示：让参试者吃核桃，得到的好处比不吃核桃的更大。

 

关于核桃的3个疑问

 

1.听说核桃补脑，是真的吗？

 

所谓“补脑”并不是科学概念，“以形补形”的说法也毫无科学依据。

 

但不能完全否认，核桃与其它坚果相比，可能在神经系统健康方面略有优势。

 

核桃中含有少量欧米伽3脂肪酸，这种脂肪酸能在体内转化为DHA(二十二碳六烯酸)，有助大脑健康。

 

核桃中含有神经鞘磷脂，它是组成神经系统的结构物质之一。

 

核桃还富含多酚类物质，它的摄入对降低大脑细胞炎症反应、改善神经元之间的传递等方面均有帮助，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度以及整体的认知功能改善有关，有利预防中老年人的认知退化。

 

但对于疲劳的年轻人而言，吃核桃是否能够加强脑力，目前还没有研究证据。

 

只能说，核桃等坚果是健康饮食的一部分，而健康的饮食可以帮助人们发挥更好的工作效率。

 

2.听说核桃有利预防糖尿病，是真的吗？

 

虽然很少有人提及，但这个说法并非捕风捉影。

 

美国加州大学洛杉矶分校研究员伦诺·阿拉布博士及其研究团队，对3.4万名18~85岁的参试者进行了问卷调查和观察研究。

 

 

结果显示，与不吃坚果的人群相比，经常吃核桃的参试者患2型糖尿病的几率明显更低。

 

尽管核桃的脂肪含量较高，但它仍适合糖尿病患者每天少量摄入。

 

3.便秘的人适合吃核桃吗？

 

坚果有益肠道健康，和其中富含油脂和膳食纤维的特点有关，这对肠道运动有益；

 

另一方面，和坚果中富含的各种营养有关，比如多酚类物质和植物固醇等，它们都有利调整肠道菌群。

 

 

在各种坚果中，核桃多酚类含量排名靠前，特别富含总酚、酚酸和固醇类，抗氧化作用更强。所以，便秘者适合食用核桃。

 

需要提示的是，吃坚果时不要烤得太干，或加太多盐，否则可能影响健康效果。

 

每天吃几个核桃更合适

 

美国哈佛大学研究显示，每周吃两次核桃，能让2型糖尿病的患病风险降低24%，尤其对女性的数据更积极，罹患2型糖尿病的发病率和核桃摄入量之间有显著相关性。

 

国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克欧米伽3脂肪酸，从这个建议出发，一天应该吃2~3个核桃。

 

中国营养学会推荐的坚果摄入量为每周70克左右，也就是一天10克坚果仁，如果只吃核桃，大约相当于2~3个。

 

如果超过这个量也没关系，但需要适当少吃点炒菜油，或用核桃替代其他含有油脂的点心零食，以便避免膳食中热量过高而造成肥胖。

 

只要遵循替代原则，总热量不过高，减肥者也可把它纳入食谱，特别是在早餐食量不太够的时候增加两个核桃，既有利于健康，也能耐饿。▲

 

本期编辑：徐梦莲

河南美食非常有地方特色，其中最大的特色就是：咸，胡辣汤，扁粉菜等等都是河南美食当中的特色菜，但是这些非常诱人的美食，很容易引发心血管疾病，河南的朋友们估计见到这样的内容，恐怕要哭了。

大家千万不要轻视心血管疾病，它是会引发死亡的，特别是我们河南的朋友们，心脏病的人数高达1200-1600万人，看到这个数字是非常触目惊心的，心脏病患者比较容易发生一些突发性死亡的意外。

 

 

河南省患心血管疾病死亡人数居全国第二

在中国，两个死亡的病人当中，将近一个病人死亡的原因是因为心血管疾病，这是非常令人充满恐惧的数据，对于心血管疾病，我们要打起十二分精神，重视起来。

河南人也许会有疑问，那我们以后还可以吃特色美食吗？胡辣汤还能喝吗？扁粉菜还能吃吗？我应该怎么办？我的未来不能无味而存呀，因为已经习惯了，那究竟应该怎么办呢？我们听听专家怎么说吧，我们可以参考专家给予内容进行合理的参考。

 

美食少不了油盐

其实，我们吃一样东西，并不一定是这样东西好吃，而是搭配得好，美食如果没有油盐酱料这些调味剂，美食成不了美食，它只能成为一样能够让人吃饱的食物，或者是一样普通的食物，作用是充饥。

 

 

美食让人着迷的，其实是搭配上调味品以后的那个迷人的味道，实际上这个才是令我们着急，令人所喜爱的，因为这些口味可以刺激人的味蕾，促进人的胃口，比较好下饭，所以得到人们的喜爱。不过，如果说健康饮食，我们就不能长期如此重口味，稍微一点点调味品是调剂，长期重口味是会触犯到健康的底线。
 

重口味美食，还能吃吗？

当然可以，不过我们要控制摄入的量，或者说频率不能过高，我们生存因为有生命，有了生命我们才能生存，如果生命没了，我们就没办法生存，没办法生存也就不可能吃任何不管是美食还是不是美食的食物，享受财富，享受生活等等，这一切都会灰飞烟灭，所以我们想要好好生存，必须要保证我们拥有生命。

生命不能淡而无味，这个我们理解，但是生命也不能长期重口味，因为长期重口味容易导致我们生命丢失，所以，适当地摄入重口味食物，是一个最佳的选择。实在忍不住，来一顿，这是一种享受。

 

怎么限制自己重口味调味剂摄入？

第一：可以用限量勺子。我们用勺子来限自己煮菜时候的量，不要用手去掂量，直接用固定的限量勺子，这样可以知道自己这一顿菜到底用了多少调味剂。

第二：如果自己有一顿重口味了，接下来一天的饮食都要保持清淡。也就是说，如果中午来了个胡辣汤，那晚上，乃至明天早上的饮食最好吃得清清淡淡地为最佳。

第三：懂得量。健康的成年人，每天摄入盐不要超过5克，这个是大家都需要注意的。高盐会容易引发高血压，胃癌等等多种疾病。

 

健康的饮食非常重要，我们如果想要防止自己患上心血管疾病，就要先学会管住自己的嘴巴，管好自己的嘴巴，才能够减少自己患病的机会，河南的朋友们，忍一忍，延年益寿，加油喔！当然，也不仅仅是河南才有重口味的特色菜，其实全球很多地方都有重口味特色菜，我们在享受美味的同时，不要忘了健康的存在。

常言道“家有一老如有一宝”。只有老人身体健康，年轻人才能把更多精力以及时间放在自己的事业上，而这两年，因为生活越来越富足，人们对健康长寿的渴求也越来越强烈，所以很多人平时都会采取各种措施对身体进行保养，有人吃各种滋补品，有人坚持各种民间偏方，还有分疯狂的进行身体锻炼，可是身体健康并没有任何的变化，反而还经常出现各种莫名其妙的麻烦。

 

其实决定长寿的因素有很多，而关乎长寿的要素也有很多，比如身体各器官充满活性，身体强大的自我调节能力，不过最重要的还是要保证血管年轻，可是大部分人的血管年龄都要比实际年龄更大，这就导致长寿注定与你无缘。

 

 

其实我们的身体健康并不能靠吃任何保养品进行滋补，最关键的还是要依靠日常的生活习惯进行调养，好习惯比任何的保养品都有用。

 

山西太原的一个村子里，有一位106岁的刘奶奶，但是整个人的精神状态以及身体状况都非常好，眼不花耳不聋，甚至连自我行动能力都没有太大的问题，有时候还可以完成一些家务，而通过她的体检报告我们发现，她能够长寿的关键就是血管保养得好，经过我们的仔细询问，她才说出了自己的保养之道。

到点就睡，从不熬夜

 

按时睡觉对很多来说都不是难事，但是真正能够做到的人却少之又少，尤其是工作在大城市的年轻人，早就已经把熬夜晚睡当成了习惯，即使早早就下班，可是依然会等到12点以后才上床睡觉，有人熬夜打游戏，也有人参加各种朋友聚会，可是长期睡眠不足，会大大增加各器官的运行负担，而且还会导致免疫力下降，甚至可能加速身体衰老。不过熬夜伤害最严重的还是血管，会导致血管代谢紊乱，大量垃圾长期存在于血管内，很容易导致血管老化、动脉堵塞以及血栓等问题。而刘奶奶从60岁就一直坚持一到9点就上床睡觉，每天都保证身体能得到8个小时的睡眠时间。

 

 

一天一壶水

 

水是生命之源，我们身体每时每刻都在进行着水分循环，而且各器官运行都需要消耗水分，可是很多人因为工作忙就忽略了喝水，可如果长期补水量不足，不仅会增加肾脏的运行负担，还会影响学业的循环，时间一长，会让血管弹性越来越差。

 

刘奶奶不管一年四季，每天早上都会开一壶热水，等晚上睡觉的时候这壶水正好喝完，从容量上来看，一壶水大概有2000毫升。因为多喝水能够有效促进血液循环，而且可以保持血管弹性。

每天一个西红柿

 

刘奶奶介绍，自己每天都会吃一个西红柿，无论是生吃还是煮汤都可以，而西红柿里边含有大量的营养成分，不仅能够增强各器官活性，而且还能延缓衰老，同时西红柿里还有大量的果胶以及酸性成分，不仅可以增强血管弹性，还可以清洁血管内的垃圾。

其实西红柿只是一个选择，像西蓝花、茄子或者山药都是保护血管的不错选择，建议各位平时可以多吃点。

那是一个普通的周末，阳光透过窗帘洒在安静的客厅里。突然，一阵急促的电话铃声打破了家的宁静。电话那头是父亲的声音，语气中带着焦急和不安。‘***，你快回来，爷爷他……’

我急忙赶到医院，看到父亲和母亲焦急的面容，我的心也提到了嗓子眼。爷爷躺在床上，脸色苍白，眼神无神。医生告诉我们，爷爷从那天开始就不想吃饭，不喝水，而且病情一直在恶化。经过一系列检查，结果显示爷爷多器官衰竭，情况十分严重。

医生建议我们尽快将爷爷转院到一家大医院进行治疗，因为当地医院的治疗水平有限。听到这个消息，我和父母都感到十分无助。我们深知大医院的医疗水平更高，但我们又担心爷爷的身体能否承受得住转院的颠簸。

在犹豫不决之际，我们想到了在线医疗。通过互联网医院，我们联系到了一位心血管内科的专家。专家在详细了解了爷爷的病情后，给出了专业的建议。他告诉我们，爷爷的病情确实很严重，但只要及时治疗，仍然有好转的可能性。

在专家的指导下，我们为爷爷制定了详细的治疗方案。虽然治疗过程中充满了艰辛，但在医生的精心照料下，爷爷的病情逐渐稳定。这段经历让我深刻体会到，在线医疗不仅为患者提供了便利，更在关键时刻挽救了生命。

如今，爷爷已经康复出院，我们的生活又恢复了往日的平静。回顾这段经历，我感慨万分。感谢那位心血管内科的专家，是他在线上为我爷爷提供了及时的救治，让我们有信心面对生活的困境。

我爷爷在县城医院接受治疗，医生也束手无策，只好让他今天出院。我爷爷感觉很疲惫，脚部肿胀。县城医生似乎已经放弃了，今天就让我们离院。情况看起来并不太乐观，但我们决定上大医院试试看。医生说如果不及时手术，情况可能随时恶化，甚至有生命危险。于是我们决定上大医院进行治疗，希望能够挽救爷爷的生命。