肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官。中医学中明确提出肝脏具有“肝藏血”的生理功能。人体气血是否充盈、流通是否顺畅与肝有着密不可分的关系，肝血充盈，肝能正常疏泄，气血平和。若是肝血不足，则肝不能正常疏泄气血，气血失调。

 

 

中医的“肝藏血”是什么？

 

在中医学中关于肝脏和气血也有一个非常重要的概念就是 肝藏血。肝藏血主要是指肝脏具有贮藏血液、调节血量和防止出血作用。

 

肝脏具有“血之府”之称，肝藏血可以濡养肝脏本身制约肝阳，防止肝脏疏泄太过。白天活动时，血流向四肢，晚上睡觉时，血藏于肝脏。这句话也被现代实科学实验所证实，研究表明：直立体位时肝脏血流量减少40%。运动时肝脏血流量减少80-85%。因此平卧体位时肝脏供血较丰富。

 

 

肝不藏血或者肝气升动太过，会出现各种出血的征兆，急性的、实证的、全身性出血，特别是与情志异常或者是气逆热盛有关的出血，总属肝不藏血，典型的如呕血、咳血、鼻出血、脑出血、等等。

 

那我们在日常的生活中应该如何养肝、护肝，吃哪些食物对肝脏比较好呢？

 

养肝护肝，吃哪些食物最好？

 

1. 绿色食物养肝：

 

中医认为，肝属木，绿色入肝，多吃绿色食物，可以养肝，如菠菜、油菜、芹菜、韭菜等。

 

肝受损害时，维生素摄入和合成减少，且消耗增加以致缺乏，故要适当补充B族维生素，维生素C及维生素A等，如动物的肝，小麦，花生，豆芽，胡萝卜，绿色叶菜，牛奶，鱼肝油，山楂，柑橘，橙子等。

 

大多数蔬菜对肝没有影响。但肝病患者可以适当食用具有保肝，抗病毒等作用的蔬菜，如苦瓜，菊花脑，荠菜，马兰头等。

 

2. 富含维生素的食物：

 

肝病患者可多吃一些水果补充维生素，适宜肝病患者吃的水果有梨，香蕉，苹果，西瓜，荸荠，大枣，葡萄等。

 

荸荠，大枣，葡萄也含有维生素C，碳水化合物及矿物质等。大枣还有补血养肝的作用：荸荠有解毒以及退黄疸的作用：葡萄有护肝和增进食欲的作用。

 

 

梨，香蕉，苹果，西瓜中富含有维生素C 及碳水化合物，又保肝，促进肝功能再生的功效。此外，营养学家还发现，梨，香蕉，苹果中含有丰富的纤维素，维生素及矿物质，对肝病患者很有益处。

 

另外，日常生活中饮食不合理不恰的饮食都当都会对肝脏有或轻或重的损伤，尤其是肝病患者在饮食方面要格外注意，注意哪些东西该吃，哪些不该吃，因此，有肝病的朋友在饮食方面一定要有所讲究。

 

由于每个人的营养状况、免疫力、病情不同，因此饮食习惯和措施也会有所不一样，患者朋友可以先到医院部门进行检查就诊，结合医生建议和个人情况，制定出一套完善的饮食计划，对自己最有利的饮食计划。

入冬以来，新型冠状病毒肺炎疫情再次袭来，打乱了很多人的节奏，春节就地过年已经成了大部分人的选择。如何吃好、吃出免疫力，成了人们最关注的话题，建议从以下七个方面着手。

 

 

1、餐餐有优质蛋白质食物

 

优质蛋白质食物不仅包括鱼虾肉禽蛋类食物，还包括奶、大豆、坚果。建议把这些优质蛋白质食物平均分配到三餐中，比如早餐吃鸡蛋、牛奶、坚果，午餐吃禽畜肉类、豆制品，晚餐吃鱼虾贝类等海鲜。

 

注意：

 

①不要吃野生动物，营养价值上没有任何优势相反还有致病风险；

 

②尽量少吃腌制、烧烤、油炸等加工肉类，如咸鱼、火腿、腊肉、烤肉、炸鱼、炸鸡等，即使自己做的也免不了高盐、高油，而研究发现，高脂肪、高胆固醇膳食能使机体的抗感染能力下降。

 

2、餐餐有蔬菜，每天水果不能少

 

新鲜蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质等，与免疫应答有关。建议每天深色蔬菜占一半，如红黄色的胡萝卜、南瓜、彩椒、西红柿等；绿色的西兰花、芹菜、菠菜、荷兰豆、萝卜等；紫色的茄子等等。另外，菌菇类蔬菜富含膳食纤维还奈储存，建议每天吃一点。推荐蔬菜每天500克以上，这么多蔬菜一餐吃不下怎么办？合理分配到三餐，每餐150～200克蔬菜是不是就很容易搞定了。建议每天水果200～350克，各颜色水果换着吃，红色的草莓、樱桃，黄色的芒果、木瓜等。

 

注意：

果汁≠水果，水果罐头、水果干基本不含维生素C，不在推荐范围内。

 

3、每天饮水不少于1500毫升

 

饮水可保障体内营养成分及代谢产物技师运输和排除，成年人建议每天少量多次饮水，分配在一天的任何时间，每次200毫升左右，选择白开水、淡茶水等。不要等口渴了再喝水，那预示着身体早已经处于缺水状态了。可通过观察尿液颜色来判断缺水程度。

 

4、食物丰富多样，每天不少于20种

 

除了上面提到的蛋白质食物、新鲜蔬菜、水果三大类食物以外，全谷杂粮也是每天必吃的，谷类是最经济最主要的能量来源，与精白米面对比全谷杂粮还含有丰富的B族维生素、膳食纤维等，比较有代表性的全谷杂粮有全麦、燕麦、糙米、小米、荞麦、玉米、绿豆等，另外薯类的营养特点跟谷类相似，也被归为主食，如红薯、马铃薯、芋头等。建议成年人每天谷薯类250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。有这四大类食物打底的饮食结构，每天轻轻松松就吃到20种食物，实现荤素搭配。

 

5、食品安全严要求

 

①要严格做好生熟分开，处理生、熟食物之间和之后必须洗手；

②坚决不吃野味，不接触活禽畜；

③食物要完全煮熟煮透，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；

④尽量避免食用凉菜，散装酱卤肉等，剩饭剩菜吃前一定要热透；

⑤尽量实施分餐制，养成使用公勺公筷好习惯。

 

 

6、适量选择补充剂

 

新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、益生菌、矿物质及深海鱼油等保健食品。

 

尤其是饮食不达标的人，适度补充一些蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素C、维生素D等补充剂对改善营养缺乏、提升免疫力还是有效果的，但注意维生素和保健食品不能预防新型冠状病毒，补充应适度。

 

7、身体活动不能少

 

①可在家里做一些简易的活动，不扰民为主，时间不少于30分钟，减少久坐或躺卧等静态生活时间；

②在非疫区空旷人少或通风良好的户外，也可进行一些户外身体活动，如慢跑、快走、体操等，同时可获得一定日光暴露的机会及时间。对帮助食物胃肠消化吸收、调节机体代谢、免疫功能，甚至促进心理健康都可能具有积极影响。

 

参考文献：

1、《疫情期间饮食管理》营养医师王兴国

2、《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》中华医学会肠外肠内营养学分会

3、《新型冠状病毒肺炎疫情期间居家隔离人员的膳食指导》中国疾病预防控制中心

4、《中国居民膳食指南2016》中国营养学会

 

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现实中有许多肥胖者，之所以发胖如此之快，是因为不注意节食，而且饮食过于油腻。一整天都吃油腻的食物，会导致体内摄入过多的油脂，进而堆积在体内，导致肥胖。希望瘦身，肥胖的人应该注意改善他们的饮食。所以，肥胖者怎样减肥饮食呢？推荐想减肥的人，认真往下看吧！

 

肥胖者该如何减肥？

 

自己做饭吃

 

肥胖者建议自己做饭吃，少买外卖。由于许多商家为了使口味更好，经常添加很多的调料，而且喜欢放很多的油。这种食物吃多了，很容易长胖，让人很快变胖。

 

 

特别是一些西式快餐，大多为油炸食品，比如炸薯条、炸鸡等，都是用炸过之后的食品制成的。食品在煎炸的过程中，会吸收大量的油脂，常吃会导致身体脂肪堆积。

 

坚持清淡的饮食

 

肥胖者不能吃太油腻的食物，而且要坚持节食。因此说，平时在家做饭时，要记得少放一点食用油，尤其是猪油更应少放。所以，在家中烹调菜肴时避免使用油炸、油炸、红烧等需要大量食用油的烹调方法。

 

肥胖者吃的食物，建议采用水煮，清炖，蒸，凉拌等方法烹调。这种烹调方法用到的油量很少，吃得多了也不必怕油过量，自然也不会发胖，对减肥有好处。

 

保证充足的睡眠

 

晚上是人体休息的时间，所以要早睡早起让身体提前进入深度睡眠。身体进入睡眠状态后，可分泌瘦素，增强新陈代谢能力。若常熬夜，透支身体健康，则瘦素分泌减少，会影响身体新陈代谢。

 

人体新陈代谢能力的下降，会影响身体的脂肪燃烧效果，进而影响减肥效果。要能更好地减少脂肪，肥胖者应养成早睡的习惯，改掉熬夜的坏习惯。保证一天七、八个小时的睡眠时间，同时睡前喝一杯热牛奶，有助促进睡眠，提高睡眠质量。

 

坚持饮食的多样化

 

肥胖者的日常饮食坚持多样化，比如肉、蛋、豆、蔬菜和水果，每日进食量也要合理搭配。多姿多彩的食物才能为人体补充蛋白质、优质脂肪、膳食纤维、碳水化合物，在人体营养全面的情况下，身体才能加快运动，提高减肥的速度。

 

 

坚持锻炼

 

为了快速减脂，不仅要控制饮食，还要坚持锻炼。平时运动要选择不同的运动搭配，因为运动只有一种，随着运动时间的增加，身体消耗的卡路里会不断减少，导致运动效果降低。

 

因此说，肥胖者减肥，不能选择单一的锻炼方式，要选择综合锻炼。比如，可以选择跳绳与跑步相结合：可以仰卧起坐与慢跑相结合；总而言之，不能每天只做一项运动，应合理搭配各种运动。坚持不懈地进行多样化运动，能提高燃脂效果。

 

希望通过运动减肥的人，还要注意锻炼时间，一般至少30分钟，否则减肥效果不大。

 

减肥总是任重而道远，我们立过最持久的Flag恐怕就是「今年我一定要减肥」！但结果总是事与愿违……

 

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除了要迈得开腿，减肥最重要的还是要管住嘴，但一面对「珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡」，总忍不住诱惑「拿来拿来，别客气」。

 

错误的饮食方式

 

俗话说：早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。

 

一日三餐，一餐不落，才能满足身体所需要的能量供给，但很多人为了减肥，能省则省，错误的饮食不仅没能帮助我们减肥，还在无形中损害着我们的身体。

 

有人为了减肥「效果好」选择不吃碳水、只吃素食，一开始可能会有「掉几秤」的感觉。

 

 

但并不长久且容易反弹，无形中还在慢慢的伤害着身体，造成低血糖、营养不良、内分泌失调的情况。

 

这种「节食」性减肥，一天不吃很简单，但一直不吃就很难了，毕竟很少有人能把饿得头晕眼花当成生活常态，短时间的减肥后，身体机能下降，对于食物的渴望度增加，更容易造成暴饮暴食。

 

年度最佳减肥食谱——弹性素食

 

美国「U.S. News & World Report」网站每年都会综合全球科学家意见，公布当年的最佳饮食排名榜单。在2022年最新公布的榜单中，弹性素食被选为最佳减肥饮食。

 

什么是弹性素食

 

弹性素食最早是由营养师Dawn Jackson Blatner 提出，这种饮食没有严格的规定或绝对的规则，比较灵活性。

 

弹性素食也称为半素食饮食，它主要是由植物性食物为基础，偶尔也可以吃肉；与其它素食模式相比，食物限制少、种类多，对所有年龄段的人来说都是健康和均衡的。

 

 

研究表明，由于「弹性素食」富含大量的膳食纤维、矿物质、维生素及植物化学素，不仅可以增强饱腹感，维持合理的热量摄入，控制体重；还可以改善整体健康，降低患心脏病、糖尿病和直结肠癌的风险，从而延长寿命。

 

 

● 具体怎么吃

 

弹性素食强调水果、蔬菜、全谷物和植物性蛋白质，比如用「新肉」（非肉蛋白类：豆类、豌豆或鸡蛋）代替日常的红肉类。

 

这是一个典型的弹性素食食谱，是基于平均每天消耗1500卡路里制定，但每个人的饮食需求不同，还是需要根据病情、体重由专业的营养师制定饮食计划。

 

 

需注重全谷类的摄入，如糙米、燕麦、藜麦等，减少精制谷类如白米饭的摄入。

 

 

● 应避免或限量的食物

 

 

孕妇、糖尿病患者或其它慢性病患者选择弹性素食前需要询问医生，结合自身情况再进行改变食谱。

 

弹性素食的优点

 

相对于纯素食来讲，更有利于身体健康，特别是控制血糖和骨骼健康比如减重塑形等方面，除此之外弹性素食富含多种有益于健康的营养素，包括不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、植物化合物以及膳食纤维等。

 

通过植物性食物的摄入量，身体内增加了强大的抗氧化剂的消耗，这些抗氧化剂有助于抵抗疾病、衰老、癌症和身体炎症。

 

 

根据《美国医学会杂志》2019年的一篇综述，植物性饮食能够有效的预防2型糖尿病，是通过健康的体重减轻和胰岛素的敏感性等风险来进行改善。

 

因为降低了对荤菜的需求，还是一种全新低碳环保的生活方式。

 

沉迷减肥，也别忘了营养补充

 

素食为主的饮食虽然本身富含营养素，但因为肉类摄入较少，也可能缺少某些维生素和矿物质，特别是肉类中富含的铁、维生素B12等。

 

当饮食摄入不足时，可以额外摄入营养补充剂，比如铁剂、复合型维生素矿物质补充剂、强化食品等来满足身体的需求。

 

 

有的朋友可能想问：

有没有能够帮助减肥的营养补剂？

左旋肉碱可以吃吗？吃了会有副作用吗？

 

提到帮助减肥的营养补剂，左旋肉碱的大名可能无人不知，很多人都想走捷径，靠它辅助减肥，但又害怕它损害身体。

 

左旋肉碱又叫维生素BT，是一种人体可以合成的氨基酸，母乳、婴儿配方奶粉、我们吃的肉类中都含有它。

 

左旋肉碱能够帮助细胞把脂肪酸运送到线粒体中，刺激脂肪代谢，适量补充是可以的。

 

但减肥是一个需要长期坚持的过程，控制饮食、加强运动缺一不可，左旋肉碱只能辅助，不是「神药」，想靠它达到「只吃不动就瘦身」的效果是不现实的啦。

 

参考文献：

[1]. Lisa Esposito. A Guide to the Flexitarian Diet[EB/OL]. 2022. https://health.usnews.com/best-diet/flexitarian-diet.

 

科学审核：

京东全职医生-营养科-沈婷婷

 

*保健品不能替代药物。药品请仔细阅读产品说明书或者在医务人员的指导下购买和使用；禁忌内容或者注意事项详见说明书。

高血压、高血脂、高血糖已经成为现代人的“三高”症状，“三高”严重地成胁着人类的健康。实际上，只要你在日常生活中做个有心人，注意饮食调节，就能利用食物来降低“三高”，这不失为一个一举多得的明智之举。

 

降血压

 

（1）水果类

 

白果(含有银杏二酚，这种物质能显著地降低血压)、佛手(含有香柑内脂，也可降血压)、柿子(富含鞣质，能有效抑制血管紧张肽转化酶的活性，从而降低血压)、山楂(可降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，还可扩张外围血管，起到降压功效)。

 

（2）4种蔬菜类

 

荠菜（可以扩张血管，从而起到降压的功效）、芹菜（含有芹菜素，有明显的降压作用）、莲子芯（含甲基莲心碱，它可以扩张血管平滑肌，降低血管阻力，也有明显的降压作用)、肉桂(可以扩张外围血管，从而降低血压)。

   

（3）3种海产品类

 

海蜇（可以帮助扩张血管，从而降低血压）、淡菜(其提取液可使血压急剧下降，以后缓慢恢复)、昆布(含有褐藻氨酸、牛磺酸等，也都有降压作用)。

 

降血脂

 

（1）3种水果类

 

胡桃肉（其所含的磷脂具有乳化作用，可以促进体内胆固醇的代谢功能而达到降低血脂的目的）、猕猴桃（可起到降血脂的功效）、酸枣肉（其浸膏及果肉都能明显降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，从而预防血脂升高）。

 

（2）3种蔬菜类

 

芦笋（可明显地抑制血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的生成，对高脂血症有一定的辅助治疗作用）、香菇（含多糖、嘌呤等，可抑制胆固醇的合成，促进胆固醇分解，抑制胆固醇吸收，刺激胆固醇排泄，可显著降低血浆中胆固醇及三酰甘油的水平）、银耳（所含的多糖可降低血胆固醇、三酰甘油等，并可防止摄入过多的高胆固醇，从而达到降低血脂的目的）。

 

（3）2种海产品类

 

包括海参（其提取液可降低血胆固醇）、海带（其中的多糖能明显抑制胆固醇、三酰甘油含量，从而提高高密度脂蛋白及减少动脉粥样硬化斑块）。

 

降血糖

 

（1）1种水果是天然的“降糖药”香蕉（有辅助降血糖、降血压、清热解毒、润肠缓泻等作用）

 

（2）6种蔬菜类是天然的“降糖药”

 

山药（对糖尿病有很好的预防及治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖所引起的血糖升高，从而降低血糖）、苦瓜（可以刺激B胞分泌胰岛素，因此可降低血糖，并延迟糖尿病继发白内障的发生）、辣椒（含有辣椒素，能干扰肠内的葡萄糖吸收，降低血糖）、水芹（对血糖有降低及预防作用，并能使葡萄糖耐量恢复正常）、大蒜油（可以抑制含巯基基因的酶活性，使之与内源性胆固醇合成减少，从而降低血胆固醇及三酰甘油；而大蒜榨汁则可降低血糖，并增加岛素水平）、魔芋粉(可以降低血胆固醇、低密度脂蛋白等，而魔芋食品则能使血糖、糖化血红蛋白明显下降)。

 

（3）2种海产品类

 

紫菜（含有多糖，故能降低血胆固醇、三酰甘油含量，且有一定的降血糖功效）、文蛤（其水煎液能明显降低血糖）等。

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作者 | 于晓云

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肥胖——使我们日常生活不能自如，使我们的反应能力、免疫能力和耐受力下降。

 

从营养的角度来看，怎样才能在减肥过程中即减掉体重又不影响健康，日常饮食与锻炼中遇到的困惑怎么解决？

 

为什么不提倡快速减肥

 

①减肥一定要控制速度，减肥速度过快会产生副作用；使身体中的脂肪和胶原蛋白迅速流失，而皮肤收缩的速度跟不上来。

 

这样会导致皮肤弹性下降，皱纹增多，从而形成橘皮一样的皮肤。更严重的是，皮肤松垮，“与美反之”。所以减肥一定要放慢速度，不可急于求成。

 

 

②减肥速度过快容易反弹。这是令瘦身人士最头疼的问题。因为人体脂肪细胞数目增多，体积增大，瘦的速度越快，脂肪细胞恢复趋势就越强烈。

 

也就容易反弹，往往超过原来减肥前的体重。而且一次比一次更难减，体脂肪会越来越高。

 

 ③减肥过快会对身体造成伤害。如果一个人能快速瘦下来。毫无疑问是采用了极端的瘦身方法，如短期内进行过度节食、大量的瘦身运动和药物瘦身等对身体造成严重的危害；

 

常见由女性月经不规律、抵抗力减弱、易掉头发、器官功能失调等等；

 

提醒大家：减肥更不要追求速度，要采用科学健康的瘦身方法减肥。

 

最适宜的减肥标准（病理性肥胖除外）是每月减脂减重3——5斤，这样不容易反弹，对身体无副作用。

 

如何对抗减肥中的饥饿和焦虑呢？

 

刚开始减肥特别是控制饮食，最开始的一段时间，许多人会有较明显的饥饿感，有时还会出现心慌无力现象。

 

减肥初期的饥饿感是对食物的惯性条件反射，已经习惯了原有的进食量，突然改变会造成人体的不适应，饥饿感会很明显；其中有些人因难以忍受这种感觉而放弃减肥。

 

可采取以下措施：

①循序渐进，控制饮食，减肥速度和控制饮食速度相适宜，这样可以在减肥中逐步适应。

 

 

②饥饿感与体内血糖水平有关，血糖水平越低，饥饿感加重。所以要把每天食物总量分散到一天当中，以维持血糖稳定，减少饥饿感。

 

③食用能量低、体积大的食物，增加饱腹感，减少饥饿感；如含有丰富膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜、水果、粗杂粮等食物。

 

④调整心态，分散注意力，多找一些“废勤忘食”的事情去做，如看书、听舒缓的音乐、瑜伽等转移饥饿感的注意力。

 

怎样识别食物的热量

 

 若你想控制饮食的热量，最好可以在家备一个食物秤和食物热量表，这样可以称出食物的可食部分，又能准确地在食物热量表中查出食物的热量。(以下是食物成分表)

 

米饭馒头，最常见的主食。也是我们每天必吃的食物，其主要成分是碳水化合物。

 

米饭中的氨基酸组成比较完全，人体易于消化。

 

一碗米饭100克(二两)米饭的热量是116千卡，馒头（富强粉）210千卡。而糙米饭中的热量低，矿物质、膳食纤维、B族维生素都比精米饭中要高，更适宜减肥。

 

肉蛋奶的热量：肉类中不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量也不少；

 

常见的猪肉，牛肉，鸡肉的热量相差并不是太大，100克瘦猪肉143千卡，100克牛肉125千卡，100克鸡肉167千卡的热量（土鸡124千卡），一个煮鸡蛋80千卡，一个煎鸡蛋120千卡热量，100克的牛奶54千卡的热。

 

蔬菜水果的热量：一般来说，蔬菜的热量非常低，但是对于水果来说要注意了，从食物成分热量表来看，各类的水果热量区分没有太大的差别。

 

每百克都在50千卡左右，但是香蕉、鲜枣等的水果热量相对高一些，对减重减脂无益。

 

怎样评价每项运动的消耗

 

《中国居民膳食指南》建议：每天6000步，快步走向健康，这项运动适合所有人。

 

如果您坚持有规律的步行，一段时间后你一定得到意想不到的健康。每天快步行走6000步相当于：

 

练瑜伽40分钟   太极拳60分钟

 

慢跑40分钟     骑车40分钟

 

游泳30分钟     网球30分钟

 

每天中等强度身体活动至少半小时。

 

有计划的运动，循序渐进，持之以恒，达到每天的建议量（如有冠心病、糖尿病、骨关节病等或者年龄超过60~70岁以上的老人，应咨询营养师或者医生相关注意事项。）

 

运动要多样化一一个标准体重60kg的人运动30分钟消耗的能量计算：

排球105千卡   散步（每小时5000米）

 

自行车120千卡  羽毛球135千卡

 

健身操150千卡  篮球180千卡

 

跑步（每小时8000米）游泳240千卡

 

特殊人群活动建议：儿童、青少年要加强运动，从小注意保持健康体重；孕妇要做一些有益的运动，以维持体重的增加在适宜范围内；老年人要选择适合自己的运动。

 

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晚餐不可少，我们建议一日三餐要准时，特别是晚餐，晚餐的主食不建议削弱，实际上，一日三餐我们都建议吃主食，如果晚上害怕自己消化不好，我们建议选择稀食为主。如果是一个人，晚餐应该怎么办？
 

一个人的晚餐，可以来个焖饭

一锅出，方便，口感也好，因为米饭吸收了食物的香气以及油脂，妥妥的美味，越吃越想吃的感觉，另外，一个人吃不用像炒菜，煎炸东西那样，还需要用其他容器装着菜，另外一个容器装着饭，或者面等等的主食，洗的碗筷也多了很多。

 

 

好处一是方便，洗的餐具少，一个人吃也方便，好处二是味道妥妥好，美味又好吃，而且花费时间也不长，烹煮时间可以大大减少，一个人吃饭是最好的标配。
 

一个人晚餐也不要将就，快速做好一菜一汤

我们晚餐如果一个人的话，除了焖饭还可以做个一菜一汤，比如水煮肉片，加上面，再加上菜也是可以的，如果想吃饭，也可以煮个饭，煮多一些，顺便留一点放冰箱，第二天早上来个蛋炒饭，扬州炒饭等等，哪怕酱油炒饭也可以，把第二天早饭都想好了。

除此之外，我们还可以杂炒，秋葵炒鸡蛋，然后按照自己的喜好，可以再加点儿辣椒，或者肉酱绊生菜，对于减肥的朋友们来说，或者来个沙拉，再加点儿主食，也是很好的选择。
 

简易煲仔饭，加上滚汤，或者煲粥

滚汤的意思就是把菜加水，或者加点什么自己喜欢的东西，滚一锅，然后熟了之后可以用来下饭，也可以直接下面条，然后一锅吃，这是一个人在家最方便的一种吃法。

 

 

如果一个人，一整天都在家，那就更加爽了，可以选择煲一锅粥，然后一整天都吃粥，早上可以做早餐，中午可以做午餐，晚上可以做晚餐，恢复单身的大S和汪小菲，一个人如果整天在家，可以一整天吃粥，不仅他们呢，我们一个人在家一整天，这波操作能够省下很多时间做别的事情。
 

一个人在家，怎么简约怎么来

如果我们有幸一个人过日子，怎么简约，怎么来，最重要是享受生活，我们可以抽出做饭的时间来做自己喜欢的事情，当然，如果你喜欢的事情就是做饭，那多来几个小炒，或者弄个蛋糕，糕点什么的也是可以的。

如果你的兴趣不是做饭，做菜，做糕点，我们就可以用以上的方式，简约来做饭菜，不仅荤素搭配合理，而且不用花费很多时间。
一个人在家，难免会希望能够懒一些，能坐着不站着，能躺着不坐着，这是基本上很多人所希望的慵懒生活，特别是现在天气也稍微冷一些，在被窝里面更加舒服，我们对于不可少的一日三餐建议希望能够帮助到更多的人，吃饭，休息两不误，多抽时间做放松身心的事情，让自己恢复良好状态。

现在的饮食可不是填饱肚子就好了，主要是保证身体的营养和健康。一般而言，在家做饭基本不按营养学要求，都是随心所欲，想吃什么。这种做法往往不能满足营养需求，也不能达到膳食营养均衡的目的。那每天的营养怎么搭配才能更合理更健康呢？

 

每天的饮食究竟选什么食材，如何搭配，都是有讲究的，而且因人而异。一般而言，一日三餐的主食和副食应该搭配得很粗，动物性和植物性的食物应该有一定比例，最好每天吃一些豆类，薯类和新鲜蔬菜。科学地分配一天三餐取决于每个人的生理条件和工作需求。

 

 

早餐的科学搭配

 

早餐是很重要的，每天合理的早餐，可以延年益寿。就餐时，应主副食均衡搭配。早饭不仅要注重数量，而且要注重质量。在食量和热量方面，各年龄层应占一天中食量和热量总量的30%为宜。一般应吃含淀粉的主食，如馒头、豆包、面包等，还应适当多加一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再加上一些小菜。

 

午餐的科学搭配

 

常言道，中午饱，一天饱。午餐是一天中的主要食物。午餐所需的热量应占每天总热量的40%。根据三餐的主食比例，主食应该在150~200克左右，可以在米饭和面制品中任意选择(馒头、面条、大饼、玉米卷等)。副食量约240~360克，以满足人体无机盐和维生素需求。

 

副食品的种类选择很多，如：肉类、蛋类、奶类、禽类、豆类、海产品、蔬菜类等。一般而言，选择50~100克的肉蛋类食品，50克的豆类食品，再配上200~250克的蔬菜，即要吃一些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内的血糖持续保持在高水平。但是，虽然要吃饱，但是也不是说就是要暴饮暴食，一定要保证八分饱就好了。在选择午餐时，可选择少量烫过的茎秆类蔬菜、少量白豆腐、当做是午餐的搭配。

 

 

晚餐-接近睡眠时要少吃东西

 

一般晚餐不要吃的太多，选择富含纤维和碳水化合物的食物为宜，可适当减少主食和副食的数量，使之在睡眠时处于空腹状态。一般来说，夜间大多数人血液循环较差，可以选择一些自然加热的食物来弥补这一现象，比如辣椒，咖哩，肉桂等等。冷食蔬菜如小黄瓜，菜瓜，冬瓜晚上的用量较少。此外，晚餐肉类最好只吃一种，如果多肉，会在体内增加过多的负担。晚饭后不要再吃甜食，甜食过多会伤肝。

 

以上关于每天的饮食搭配给了合理的建议，合理膳食达到均衡营养吸收才是首要目的。

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作者 | 王兴国
文章首发于 | 营养医师王兴国微博

 

 

我们每天应该吃哪些食物，吃多少？很多人期望有一套进食标准。这是可以理解的，但是，人类食物千差万别，受到地域、文化、习惯、经济、宗教等各种因素的影响，很难形成统一的食物标准。

 

而且，很显然，要想建立食物摄入标准，必须先有营养素需要量/摄入量标准，因为至少从健康角度，进食首要目的是满足身体对营养素的需要。所以专业人员竭力研究“能量和营养素参考摄入量标准”，到目前也发布了一些营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、最高可耐受之类的“标准”。

 

不过，暂不说用这些营养素“标准”推算出吃食物标准是很繁琐和困难的，就这些营养素“标准”本身而论也疑点重重。下面是两个最大疑点或障碍：

 

其一，这些营养素的“需要量”、“推荐量”是为了满足“存活”（最低量），还是“生活”（最佳或较佳）之需要？这显然是两个截然不同的“需要量”。打个比方，我们是给原始人建立营养素标准，还是给富裕社会现代人建立营养素标准？

 

其二，已知很多营养素的代谢与个体基因息息相关，叶酸、维生素D、胆固醇等应该摄入多少？这很大程度上取决于你携带的某个或某些基因。过去我们已经知道不同人的基础代谢水平高低有差异，现在我们也要理解不同人的营养素需要量大小也有差异，有时候差异还很大、

 

因此，虽然现在权威机构已经发布了一些营养素“标准”（摄入量），尤其是我们中国营养学会发布了几乎全套、全部的营养素“标准”（如下图），比世界上其他任何国家都多，都全，但这并不意味着实际用途更大，还是不能解决上述两大疑点。

 

（该行业标准中的数据主要来自中国营养学会《DRIs2013》，全套共5个部分）

 

同理，2016年，中国营养学会根据这些营养素“标准”推算出一套食物标准（平衡膳食宝塔，如下图），虽然据说个宝塔的食物推荐量兼顾营养素“标准”和国人生活水平，但其参考价值也非常有限。

 

（来源：中国营养学会）

 

同样地，《柳叶刀》也推算出一套“星球健康食谱”（如下图），兼顾营养素“标准”和环境可持续，看起来更像是一种呼吁和号召，而非可行之标准。

 

（图片来源：澎湃新闻）

 

到目前，这些营养素“标准”（DRIs）也好，食物“标准”（平衡膳食宝塔）也罢，当然可以作为建议用于指导实践，但千万不要绝对化，甚至不能标准化，更不能非此不可，非此即错，否则就会偏离实际，罔顾事实。

 

实际上，先建立营养素“标准”，再由此推算/建立食物“标准”并不是一条可取的正路。现在更可取的、更严肃的“路线”（依然不完善、不完美）是直接研究人们的膳食模式，实地考察/研究某地区或某些群的食物摄入种类和量与他们身体健康的关系，发现其中的佼佼者，然后推荐给广大民众。于是，有了众所周知的地中海饮食、得舒饮食（DASH，如下图）等推荐的健康饮食“标准”。

 

（ 美国Dietary Approaches to Stop Hypertension （停止高血压的饮食法））

 

然后，最尴尬的事情出现了，即使已经有了可以参考的地中海饮食、得舒饮食、平衡膳食宝塔、星球健康等“进食标准”，绝大多数人发现自己在生活中也很难去落实它们，这些“标准”立足于身体健康，而身体健康在影响人们进食的因素中的排名并不靠前，经常被忽视或忽略掉。

 

小结：

人们或许需要一套进食标准，但这套立足于身体健康的进食标准很难建立，即使建立了大多数人也很难去落实。想咋吃咋吃吧[允悲]，或者可行建议是遵守那些简单的健康饮食原则（少盐、少糖、少油、少红肉、限酒、多果蔬、多全谷杂粮、不发胖）即可。​​​

 

 

众所周知，白领常常会有肠胃疾病发生，为了自己的健康，办公室职员要做好养胃工作，合理的饮食习惯，可以减少许多疾病的发生。以下是一些饮食指南需要大家都要了解的，来看看这些调理饮食的方法，看看该如何正确饮食。

 

1、应该经常进食

 

与正常人进食时，胃病患者应注意进食的规律，除摒弃之前暴饮暴食的不良习惯外，还要少吃多餐，即增加食量，但要减少每次的食量，每次达到七分饱即可终止进食，这对白领上班族来说是很困难的，可根据自己的实际情况来做，有规律的进食习惯对肠胃有很好地保护作用。

 

 

2、务必吃早饭

 

这一点最重要，估计每个人都听说过，早餐不仅决定了我们一天的工作效率和工作状态，长期不吃早餐会导致肠胃蠕动较慢，还会引发肠胃疾病，所以说一定要吃得好。

 

3、请务必吃主食

 

我们对于主食也要养成吃的习惯，同时还要搭配五谷杂粮与主食一起搭配，吃主食可煮粥，与坚果搭配是很好的选择，能起到很好的养胃作用。

 

4、食用大量新鲜蔬菜

 

我们要在适合的季节吃适合的水果和蔬菜，尽量少吃一些不合季节的，因为它们不符合自然生长规律，不符合人体需要。因此说吃时令食品很重要，多吃新鲜蔬菜就能起到很好的保健作用。

 

养胃小妙招：

 

 

1.适当地补充维生素C

 

对胃有保护的作用，可以维持胃液中正常的量，能有效发挥胃的功能，对胃有保护作用，增强其抗癌能力。

 

2.细嚼慢咽

 

我们吃饭的时候要细嚼慢咽，尽量使食物嚼得细一些，以减轻胃部工作的负担。随着咀嚼次数的增加，唾液分泌增多，对胃黏膜具有保护作用。

 

3.定时定量

 

也就是每天三餐定时，到了规定的时间，无论肚子饿不饿，都应该主动吃，避免吃得太饱或太饱，使胃保持正常活动。每餐也要保持适量的饮食。

 

4.喝水的选择

 

最好的饮用时间是早上起床空腹时，以及饭前一小时。饭后立即喝水会稀释胃液，汤泡饭也会影响消化。

 

以上介绍的一些养胃小常识，我们可以尽量地养成良好的饮食习惯和生活方式，减少一些肠胃疾病的发生，早餐吃得好，合理搭配主食，多吃些新鲜蔬菜水果，是很好的，大家要注意这些小常识，减少一些疾病的发生。

我家宝宝最近出现了腹泻的情况，开始是粘液便，一周后就变成了血丝便，一直持续了半个多月。我非常担心，于是决定通过互联网医院进行线上问诊，希望能够得到专业的建议和治疗方案。

在问诊过程中，医生非常耐心地询问了宝宝的症状和饮食情况，并给出了详细的诊疗建议。医生建议换成水解奶粉，并配合蒙脱石散的服用，同时停用康复新液。医生还提醒我要注意宝宝的饮食搭配，避免食用可能引起过敏或乳糖不耐受的食物。

经过医生的指导和治疗，宝宝的腹泻症状得到了明显改善。我对医生的专业素养和细心关怀深表感谢，感觉自己做出了明智的选择。

我是一个平时非常忙碌的人，工作压力大，生活节奏快，很难抽出时间去医院看病。最近我出现了排便时痉挛虚脱的情况，让我感到很不安。于是我决定尝试在互联网医院进行线上问诊。

经过详细描述我的症状和情况，医生给出了专业的建议，并提醒我注意保护自己的健康。医生用耐心和细心的态度倾听我的主诉，给予我支持和建议。他还建议我做胃肠镜检查，以找出问题的根源。

在整个问诊过程中，我感受到了医生的专业和责任心，让我对互联网医院的服务有了更深的认识和信任。我会继续关注我的健康，积极配合医生的治疗方案，希望早日康复。

我是一名患有腹痛的患者，在京东互联网医院上进行了线上问诊。医生非常耐心地询问我的饮食习惯和身体状况，并给出了详细的建议。他提醒我要注意饮食规律化，每餐都要吃少点，细嚼慢咽，正餐的话每次至少吃20分钟。他还建议我每天适量的运动，争取能够达到让体重有所下降，这样的饮食量和运动量，我的情况一般都能缓解。此外，医生还详细解释了我正在服用的药物的作用和注意事项，给我的健康提出了建议。

整个问诊过程非常顺利，医生的专业素养和耐心细致的态度让我非常满意。他给予了我非常有价值的建议，让我对自己的病情有了更清晰的认识，同时也增强了我对医生的信任。

我是一位来自河南洛阳市的妈妈，最近发现我的宝宝鼻子总是堵塞，有时候还会流出黄绿色或黄色的浓鼻涕，但却没有咳嗽的症状。为了宝宝的健康，我决定通过线上问诊寻求帮助。

经过问诊，医生建议给宝宝吃氯雷他定颗粒和蒲地蓝口服液来缓解症状。我询问家里只有氯雷他定糖浆，医生建议可以暂时使用，并告诉我两种药物可以间隔10分钟左右服用，每天各一次。医生还耐心解答了我的各种疑问，让我感到很放心。

我还向医生咨询了关于孩子核酸检测的问题，医生也给出了详细的回答，让我对宝宝的健康更有信心。最后，医生再次确认了宝宝的症状和用药情况，让我对治疗效果充满期待。

通过这次线上问诊，我感受到了医生专业、耐心和细心的品质，也更加相信互联网医院能够为我们提供更便捷、高效的医疗服务。

那天，我像往常一样忙碌着，因为工作原因，晚餐我选择了一碗水果来代替。然而，第二天早上，我感到有些不适。考虑到工作繁忙，我没有立即去医院，而是选择了通过互联网医院进行问诊。

我找到了一位经验丰富的营养科医生，她耐心地询问了我的饮食习惯和生活状态。我告诉她，我平时主食摄入较少，晚餐经常以水果为主。医生听了后，微笑着告诉我，这样的饮食习惯可能会导致营养不良。

医生为我制定了一个详细的饮食计划，建议我增加主食的摄入量，并选择粗杂粮，因为它们饱腹感强，营养丰富，含有丰富的膳食纤维。她还提醒我，水果虽然含糖量不高，但也不适合晚上食用，建议我在上午加餐时吃水果。早餐和午餐、晚餐都要有适量的肉鱼虾等蛋白质食物和蔬菜。

在医生的指导下，我调整了自己的饮食习惯。经过一段时间的坚持，我明显感觉到了身体的变化，精力更加充沛，工作效率也有所提高。

通过这次线上问诊，我深刻体会到了互联网医院的便利性。医生的专业知识和耐心让我感到非常安心，也让我更加重视自己的健康。

最近家里的小宝宝总是不爱吃饭，瘦得让人担心。我在网上搜索了一些医院，找到了一个专业的医生进行咨询。医生非常耐心地询问了孩子的情况，询问了孩子的体重、身高等信息。医生告诉我，孩子的体重明显低于正常水平，需要进行进一步的检查。

医生建议我带孩子去当地的医院进行全面的体格检查和血生化检查，以排除营养不良的可能性。医生还特别推荐了当地医院的一位主任，让我感到很放心。

我询问了一下检查的费用，医生告诉我大概需要3-5百元。我还问及了预约医生的事宜，医生告诉我可以在本周六、日去医院找他。

整个问诊过程非常愉快，医生非常耐心地解答了我的问题，让我对孩子的情况有了更清晰的认识。我感到非常感激，也为孩子的健康找到了一个解决的方向。

在一次线上问诊中，患者向医生咨询了幽门螺旋杆菌感染的问题。医生通过与患者的沟通，了解到患者的主诉并进行了详细的评估。医生告诉患者，抽血的幽门螺杆菌抗体阳性不能作为现症感染的依据，需要进一步完善碳13或14呼气试验的检查。患者提及之前测试过但忘记了，测试结果仍然是阳性。医生要求患者将测试结果发送给他，并强调需要有确切的证据才能开具处方。

在进一步的询问中，医生询问了患者的身体情况，包括肝肾功能是否正常、是否有药物过敏史等。患者表示肝功能正常但有轻微的脂肪肝，平时肠胃不好经常拉肚子，另外血压偏高但没有服药。患者坦言经常喝酒，工作原因应酬比较多。医生提醒患者在服药期间和前后一周要严格禁酒，以免药物产生反应。

最终，医生为患者开具了根除幽门螺旋杆菌的药物处方，包括奥美拉唑肠溶胶囊、枸橼酸铋钾胶囊、阿莫西林胶囊和呋喃唑酮片，疗程为14天。医生详细说明了各药物的用法，并提醒患者在服药期间需严格遵守禁酒规定。患者接受了处方并表示感谢医生的建议。

我是一名93年出生的患者，身高186体重126，从高中开始体重就一直没变过。我一直想增重，于是决定在互联网医院进行线上问诊。刚开始会话时，医生提醒了我一些医嘱事项，然后问候了我并询问了我的营养问题。在医生的指导下，我了解到可以补充全营养素或增肌粉，并且得到了如何补充的健康指导。我还询问了如何增重的问题，医生给出了详细的建议，包括补充益生菌和营养素以及注意事项。最后，我向医生询问了益生菌的推荐，得到了满意的答复。

整个问诊过程中，医生非常耐心地与我沟通，并给予了专业的建议。医生的细心和关心让我感到很温暖，同时也让我对线上问诊有了更多的信任。在结束时，医生还祝愿我生活愉快，让我感到很温暖。通过这次线上问诊，我收获了很多专业的建议和指导，也更加了解了如何改善自己的营养问题。

最近，我的宝宝食欲不佳，不爱吃蔬菜，而且大便有点深绿色，让我有些担忧。于是我决定通过互联网医院进行线上问诊。

和医生的问诊开始了，医生告诉我宝宝大便深绿色可能与饮食或消化有关，建议我继续观察宝宝的症状。

医生还给我开了一些药物建议，让我给宝宝补充益生菌和神曲消食口服液。我向医生请教了如何选择药物，医生告诉我可以同时服用这两种药物。

在问诊的过程中，我还向医生咨询了宝宝枕秃的问题，医生建议适当补充钙剂，但我告诉医生我们一直在吃伊可新，医生说这样已经足够了。

最后，医生对我的主诉进行了评价，认为宝宝食欲不佳、大便深绿色的情况影响不大，建议继续观察。

经过问诊，我对宝宝的症状有了更清晰的了解，也知道了如何处理这种情况。我很感谢医生的耐心解答和专业建议。

今天早上，一个40岁的女性患者开始出现头晕、乏力的症状。中午吃了羊肉和猪肝后，她开始感到恶心和浑身乏力。在刚刚呕吐后，症状有所减轻。她回忆起昨天下午洗头后散步受凉的情况。这些症状让她感到不安，于是她决定在互联网医院进行问诊。

医生在问诊过程中，通过细致的询问和分析，确定了患者的病情。经过医生的耐心解释和专业建议，患者对治疗方案感到满意并配合配合医生的建议。

在医生的指导下，患者获得了合适的治疗方案，并且得到了及时有效的帮助。这个故事充分展示了医生的专业知识和耐心细致的品质，也表现了互联网医院的便捷和高效。