羊肚菌实在是太不常见了，但可以说是名副其实的“山珍”了，有“素中之荤”的美称。

 

功效

 

羊肚菌味甘性平，归脾、胃经。具有健脾益胃、消化助食、化痰理气的功效，所以对于有脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等问题的朋友，可以食用之，有良好的食疗作用。健脾益胃这一点有点像猴头菇。

 

营养

 

1、 含有丰富的食用真菌多糖，有抗菌活性成分，并具有增强机体免疫力的作用。

2、 硒元素很丰富，提高人体抗氧化酶的活性，有助于消除自由基的损伤。

3、 富含人体必需氨基酸和多种维生素，特别是维生素B族，营养丰富。

 

食用

 

挑选羊肚菌一般以个大、圆顶为上品，分为干品和鲜品。干品需经过泡发，大致与泡发木耳的过程类似。但不同的是，需先用干净的水快速冲洗干品，之后加入适量的水进行泡发，留出的酒红色的原汤是羊肚菌的精华，一同食用，丢掉实属可惜。

 

 

推荐食谱

 

羊肚菌鸡汤

 

益胃消食、理气化痰，需要提高免疫力的人群可以食用。

 

材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，杞子2克，生姜数片（2-3人量）。

 

制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌洗净后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。

 

XO酱野生菌炒龙虾球

 

食材：一只龙虾1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO酱5g、红椒4片、蜜豆粒5g。

 

制作步骤：1. 将龙虾洗净并取肉起球，放入盘中备用；2. 开火起锅，将白玉菇放入锅中煎至金黄色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起备用；3. 重新下油，爆香料头（XO酱、蒜蓉、红椒角、葱）；4. 将龙虾球加入锅中炒熟，再将处理好的菌菇放入锅中一起翻炒，最后调味盛盘即可。

 

 

价格昂贵

 

羊肚菌市场价一斤至少800块人民币，甚至被炒过一千。羊肚菌昂贵的价格，不是取决于它的功效与营养，主要与其稀少并被炒作有关系。什么东西一旦被炒作，价格就居高不下了。不药博士认为食用普通的蘑菇、杏鲍菇、猴头菇等等就是很不错的选择，没有必要去吃这么稀有的食用菌。如果您不在乎价格，那就无所谓啦。

 

【不药不药】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

现在提起养生，相信很多人都是不陌生的，主要是因为现在生活条件的提高，人到中年时就越来越多的人比较注重养生了。那有很多人有疑惑该如何养生呢？有很多人选择去医院开一些保健品，或者一些抗衰老的药，还有就是一些女性选择去美容整容等等。

 

其实养生也是比较简单的，就看选对什么方法，比如在生活中有一个健康的饮食习惯，或者是吃一些健康的蔬菜，如果选对方法的话，也是比较便宜的养生。如果在生活中改变一些饮食习惯，不仅可以达到增强免疫力，还能养胃健脾，用一个比较科学的方法就可以改善身体的状况。下面为大家介绍三种对养生比较有益的蔬菜。

  

山药

 

提起山药相信有很多人都是经常吃的，但是有一些人因为山药的口感，而不太喜欢吃山药，其实山药是一种健康养胃的蔬菜，如果是经常吃山药的话，不仅可以健脾养胃，还可以达到去火的功效，还有就是因为山药中含有的一些维生素和矿物质是其他食物中所不含有的。另一方面就是山药比较适合年纪大的人和小孩儿来吃，如果是老年人脾虚胃寒的话，可以选择吃一些山药来补补，或者是小孩饮食不规律，不爱吃饭也可以选择给孩子做一些有关于山药的菜。但是要切记一点，如果体内湿气很重的话，建议是少吃一些山药的。

  
红薯

 

红薯是一类比较常见的一种蔬菜，而且大人小孩都比较爱吃，还有就是红薯可以做成各种各样的食品，可以油炸，可以清蒸，可以顿，还可以烤，红薯不仅好吃，而且对人体的帮助也是很大的，红薯可以达到生津止咳的效果，再一个就是红薯属于软类食物，吃红薯的话可以很好的消化，不会造成消化不良的后果。如果在日常生活中老年人或者是一些孩子便秘的话，可以选择给他们吃一些红薯达到解决的效果。可能一些人不相信，为什么红薯会有这么多的功效，其实红薯是因为红薯内含有大量的膳食纤维和一些维生素，这些对身体都是有很大帮助的。

  

芋头

 

相信大家都是比较爱吃芋头的，芋头不仅吃着口感特别滑滑糯糯，而且芋头还有着很好的功效，例如芋头中含有着一些粘液蛋白，经常吃芋头的话，其中会有一些粘液蛋白与身体内的一些蛋白酶结合形成免疫蛋白。这对身体的帮助是很大的，经常吃芋头的话会帮助身体提高一些蛋白质，而且还能健脾养胃。但是有一点事要非常注意的，就是遇到一定不能生吃，因为生的芋头里面是含有毒性，那如果生吃的话，会对身体造成很大的危害。

  
养生现在是人们比较看重的，如何正确的养生才是最重要的，大家在生活中注意一些健康蔬菜和健康的饮食，其实是能够养生的，重要的是平时在生活中一定要多多坚持。

 “小李，今天中午又不吃饭？吃点菜也行啊。”

“Dr.京，不必再劝，我这次减肥的决心很强，什么都阻拦不了我的！我要和代餐相亲相爱，代餐就是这个世界上最好吃的东西！”

小李一副我意已决的样子，但Dr.京却不禁感到疑惑：代餐减肥真的靠谱吗？

大家都知道，减肥的终极奥义是“管住嘴，迈开腿”，但对于日常加班的打工人来说，迈开腿并不是什么易事，要想做到“躺着也能瘦”就只能靠管住嘴了。

而最近出现的代餐减肥法就在减肥人士中广为流行。

 

 

代餐到底是什么？

所谓代餐，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，最早的代餐其实适用于临床上没有办法经口摄入达到目标量的患者，但当下大家更多的是用于减肥、体重管理等。

常见的代餐形式有代餐粉、代餐饼干、代餐奶昔以及代餐粥等。

代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质如蛋白质等，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。

 

代餐作为控制体重的一种膳食方式，已经得到科学界的认可，被研究证实能够兼顾体重和营养均衡，那肯定就会有很多人在想，一日三餐顿顿都吃代餐可以吗？

答案当然是“达咩”！虽然代餐食品不像一些减肥药品那样直接对身体产生危害，但长期食用也会对身体产生危害。

 

 

代餐真的靠谱吗？

营养元素缺乏

除了一些特殊配方的食品，普通的代餐食品往往营养元素单一，不能满足一天中所需要的所有营养素的量，如果长期完全吃代餐，容易导致一些营养素的欠缺。

这种方式的减肥可能有效，但是把营养均衡和食物的膳食平衡打破了，带来的危害更大，只能是一时之举，不能作为长期之用。

品控难以把握 可能越吃越胖

市面上某些代餐饼干、代餐曲奇、代餐吐司，号称饱腹感强、吃了能减肥，但本质上就是小麦粉、糖、油为主要原料的不健康零食。

 

其碳水化合物含量占了一半的比例，本质上来说，这些“减肥代餐饼干”，和煎饼之类的粮食类主食差异不大。

每100g的某款减肥饼干，热量比同重量的炸鸡高出一倍还多！（人家炸鸡至少还富含大量蛋白质）吃它来减肥？可能你会越来越胖。 

可能导致暴饮暴食

很多代餐产品的广告词上千篇一律都会写上饱腹感能持续4-5小时，但实际上，一杯代餐奶昔/一袋代餐饼干能带来的饱腹感显然没有广告说的那么久。

再加上其单调的口味，意志力较差的人会在连续吃了几天代餐后表现出对食物的强烈渴望！

接着就开始暴饮暴食，火锅、炸鸡、面包，咸的甜的辣的各来一份，之后就开始节食，节食后又是暴饮暴食，如此循环往复，不仅没能减成肥，反而把正常的饮食规律都给破坏了，身体哪儿能吃得消？

 

导致疾病发生

代餐只是一种辅助手段，不是必需品。

长期不合理使用代餐替代日常食物，可能会使人体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等摄入不均衡，继而造成营养不良、代谢紊乱、厌食症等问题，甚至出现体虚、乏力、头晕、胃肠炎、闭经、血脂异常等。

所以中国营养学会发布的代餐食品团体标准（T/CNSS 002-2019）提出：超过 2个月食用代餐食品，需要在营养师指导下进行；不宜长期食用代餐食品，可以把它作为没空吃饭的解决方案，但无法替代均衡的日常饮食，而且尽量一天不要超过一顿。

 

代餐的种类很多，营养减重的方案也不止一种，所以减重需要个体化且专业化的营养指导。

需要根据每个人的身体状况，特别是肝肾功能情况等，结合生活方式的干预，才能安全、有效、长期实施。

Dr.京希望大家能健康合理地控制体重，都能拥有理想的身材。

谈起羊肉，最多的就是气味腥膻，入口柔滑，火锅占战场，烤串儿的天下。看到羊群中，犄角树立的那几只，总会有点头皮发麻，胆战心惊，怕它像牛一样，将自己高高挑起。

 

 

说起羊乳，更多的人会表示，看到过母羊喂哺小羊羔，羊乳是白色的液体。问及是否食用过，几乎全部否认。其实羊乳不止可以用来哺乳小羊羔，也是一味治病的良药。

 

羊乳：味甘，性温，无毒。

 

它的作用都有什么呢?①祛除体内寒气，升高体温；②治疗虚劳引起的疲劳乏力；③润心肺，治消渴等病症引起的糖尿病、尿崩症，有益精气积累，调节补充肺和肾气；④调节小肠；⑤有利于大肠；⑥经常加热食用，可治疗大人干呕、反胃，小孩干哕、舌肿等。

 

在生活中羊乳最多的是用于治疗心烦气躁、虚劳羸弱和肠道不适。

 

从补益和药用效果来说，古代对羊乳的补益功效极其重视。

 

 

据《千金方》记录：每天早上取羊乳汁200克，放入容器中加热，煮沸后，在早餐前，空腹状态趁温热服下，对温中润燥，治疗虚劳羸弱和反胃等病症有奇佳的疗效。

 

有人会提出牛乳都不爱喝，带有特有的膻腥味的羊乳要怎么喝下去？关键是想喝也没有地方可以找到。对牛奶过敏的有好多人，同样羊乳适合大多数人食用，但对于过敏体质的人，应减少或不服用。市场上有关于羊乳的奶制品出售，但要仔细分辨是否含有对身体有害的物质，是否为羊乳制成。不过最好的方法还是可以回到农村，正值寒冬季节，自己动手，取一杯纯正的羊乳，品味一次其真正的抗寒功效。

 

温馨提示：①羊乳营养价值高，但不适合将它替代母乳，牛奶、奶粉来服用；②对于牛奶过敏的，可以选择羊乳代替；③对羊肉过敏，对气味有不良反应的，不建议食用有关羊的相关产品；④如出现反胃，干呕等症状，可以先服用羊乳调节一下；⑤比较严重的胃部疾病，建议到专科医院进行专科检查。

正常情况下，一斤的生牛肉可以酱出6两熟牛肉或者卤出6.5两熟牛肉，但前提是你选择的是品质较好的牛肉，而且火候把握的还可以。

 

正常情况下牛肉的出成率为什么不高？牛肉的出成率受到影响的因素主要由几个：

 

① 牛肉的蛋白质含量

 

牛肉和驴肉中蛋白质含量比猪肉高。而蛋白质的一大特性就是加热后变性收缩，蛋白质含量越高收缩越明显，尤其是畜肉的肌纤维比较粗，所以比禽类和鱼类的收缩要多，所以出成率低。

 

 

② 牛肉的含水量

 

 

这里说的含水量除了正常的鲜肉含水量之外，还要考虑您买到的是不是注水牛肉。牛肉在加工的时候细胞收缩，水分释出，而水分含量高的肉出成率就低。

 

③ 酱卤牛肉的火候和添加剂

 

酱卤牛肉的时候如果时间短则口感韧出成高，时间长则口感稣烂出成低；在就就是如果使用了硝酸盐或者亚硝酸盐会促使牛肉制嫩和保水，所以牛肉酱卤时间变短，牛肉口感变嫩、出成率则变高，但是这种添加剂量如果高了则对人体有害，所以一般都是大型肉类加工厂才能准确把握，我们也建议尽量购买不添加硝酸盐或者亚硝酸盐的熟食，需要小心购买那些颜色粉红的熟肉。

 

 

网上有很多酱卤牛肉的方法都很靠谱，我再提供几点建议：

 

1，要买挂着的牛肉，这样的牛肉一般注水的少，肉的颜色应该是褐红色的，而不应该是鲜红的颜色。

 

2，首选牛腱子肉，也叫牛展。做酱牛肉需要分割后焯水，建议焯水时放黄酒去腥，捞出后要泡在冷水里冲洗干净。

 

3，影响口感最关键的一步，酱卤好的牛肉不能马上捞出来卷成卷压制，这是很多餐厅习惯的做法，但这种牛肉中间没有什么味道，完全靠上菜时蘸汁。牛肉不能完全酱卤稣烂，到八成就差不多了（大约酱卤 2~2.5小时），最好要浸泡在酱汤或者卤汁中一晚上，第二天捞出后放入冰箱冷藏。这样做出的牛肉最大的优点是入味，缺点是形状不容易规整。

 

酱牛肉或者卤牛肉都是高蛋白、低脂肪的肉类，尤其适合健身、减肥人士，另外对于儿童青少年生长发育也比较适宜，酱卤火候比较稣烂的牛肉也适合牙齿基本健全的中老年人。

 

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每个女孩子都希望自己可以拥有魔鬼的身材，天使的脸庞。但是在生活中有很多的时候都是事与愿违的，有的人就会因为减肥而节食，导致自己体内的营养平衡被打破。但是今天我们给大家推荐几种食物，不仅营养价值高，而且还有助于减肥。也有一些运动可以进行搭配，更好的起到减肥的作用。

 

哪些食物可以多吃？

 

第一，西兰花

 

因为其中含有大量的维生素C和胡萝卜素，易于被人体吸收和消化，可加速人体的新陈代谢。不仅减肥的效果比较好，而且还有很好的美容效果，可以增强皮肤的抗损伤能力，保持皮肤的弹性。

 

 

此外，西兰花的矿物成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都十分丰富，远远高于植物科的白菜花食物。此外，还具有抗癌作用，所以它的营养价值和防病作用都远远超过其他蔬菜。

 

第二，鱼肉

 

别以为吃鱼肉会发胖。其实鱼是优质的蛋白质食物，因为鱼可以提供大量优质蛋白质，消化吸收率极高。另外，鱼中含有含量很低的胆固醇，是减肥不能缺少的食物。

 

常言道畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉，鱼肉作为一种深受大众喜爱的食品，味道鲜美，营养丰富，富含大量的蛋白质。但也要注意，很多人喜欢吃生鱼片，因为生鱼片肉嫩味美，但吃生鱼片对肝脏很不好，很多鱼都有寄生虫，吃生鱼片会感染肝吸虫病，严重的还会引发肝癌。所以减肥的小姐姐们，吃鱼的话还是清蒸或者红烧是比较好的。

 

第三，洋葱

 

洋葱含有大量的植物杀菌素，不仅有很强的杀菌作用，还可以刺激食欲，有助于消化食物，清理血液中的垃圾，降低胆固醇。同时，含有的大蒜氨酸、硫氨酸等营养物质，有助于血栓的溶解。洋葱基本上不含有脂肪，能减弱由高脂肪饮食导致的胆固醇提高，并有助于改善动脉硬化。另外，还可以帮助去除体内的氧自由基，促进新陈代谢，抗衰老，防止骨质疏松。

 

 

哪些运动可以辅助？

 

第一，上班的时候我们可以趁着空闲的时间去做提供运动或者揉小腹，都可以加速肠胃的蠕动，增加排便的次数，来达到减肥的目的。

 

第二，每小时伸一次懒腰。人伸懒腰时，往往会刺激背部肌肉，促进脂肪燃烧。同时，呼吸也可以刺激内脏活动，加快身体的代谢功能，达到减肥的目的。

 

第三，多喝水。水可以参与人体的新陈代谢过程，所以多喝水可以促进血液和淋巴的畅通，排出多余的水分，帮助人体加快体内毒素和废物的配出，有效预防和缓解便秘。同时饭前喝一杯水更容易让人饱腹感，有助于控制食欲，从而达到减肥的目的。所以不妨多喝水。

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冬天一到，火锅店，烧烤店都挤满了人，和同事聚会时吃个火锅，和朋友见面时一起吃顿烧烤，想起来都是很幸福的事情。在吃火锅，烧烤的时候，食材是多种多样的，但是羊肉是必不可少的食材。

 

在冬季也适当吃一些羊肉，会给身体带来3个好处。

 

  
暖胃

 

冬季吃一些羊肉，有助于养胃。因为羊肉本身就属于温补性的食物，如果胃部受到外界的刺激，胃黏膜很容易受到损伤，造成胃痛。出现这些情况时，可以在餐桌上增添一些羊肉，有助于暖胃，对于一些胃部有损伤的朋友来说是很好的选择。

 

祛寒

 

羊肉有很强的滋补效果，在生活中，有很多女生一到冬天，手脚特别怕冷，甚至有的还会出现冻疮，对于这些人来说可以适当吃一些羊肉，能够帮助祛寒，缓解手脚冰凉的情况。

  
补肝明目

 

很多孕妇产后会出现贫血的情况，吃羊肉对身体有很好的滋补作用，并且还能明目，对眼部疾病如白内障的治疗有很大的帮助。

 

切记这5类人要慎吃羊肉：

 

1、感冒的人不能吃

 

如果感冒不要吃羊肉火锅，因为羊肉温热，很容易加重感冒的症状，导致病情难以恢复。所以尽量等感冒好转之后再吃羊肉。

  
2、患有肝脏疾病不能吃

 

羊肉富含蛋白质，食用过多会导致体内脂肪堆积，增加肝脏的负担，加快疾病发作，还会加重病情。

 

3、孕妇要少吃

 

孕妇可以适量吃一些羊肉，如果过多食用会助热伤阴，会影响身体健康。建议在吃完羊肉之后大量喝水，也可以补充一些水果蔬菜，保证营养均衡。

 

4、痛风患者不能吃

 

因为羊肉火锅中的嘌呤含量较高，如果大量食用，会使身体产生过多的尿酸，会加重痛风的症状，引起关节剧烈疼痛。因此，患有痛风或者尿酸偏高的人，尽量少吃羊肉火锅。

  
5、小孩不能多吃

 

因为小孩的体质容易出现燥热，适当吃一两块即可，注意食用的量，不能吃过多。

 

吃羊肉时要注意这些小常识，这样会更健康。

 

不要用铜锅烹饪

 

羊肉含有的营养物质多，并且富含蛋白质，如果在煮羊肉的时候选择铜锅，蛋白质和铜锅会发生反应，可能会产生有害物质。

 

不要大量吃羊肉

 

建议大家不要大量吃羊肉，很多人认为多吃会有更好的滋补作用，其实是错误的，这样会导致滋补过剩的情况，并且也会给我们的身体带来一些影响，最常见的是造成上火，出现嘴角起泡的情况。

 

建议适量吃即可， 如果营养过剩，对身体健康是很不利的。

  
尽量选择在冬季吃

 

如果喜欢吃羊肉，尽量避开夏季，在冬季吃。因为夏季本身比较炎热，吃羊肉时很容易出现上火，口干的现象。在冬季吃羊肉才是最好的选择，能很好起到滋补的作用。

 

 

羊肉炖着吃更营养

 

羊肉在经过炖煮之后，比较鲜嫩熟烂，容易消化，并且滋补的效果也更好。在炖煮的时候还可以加入适量的中药或者食材，比如当归羊肉汤，羊肉萝卜汤等，会使效果更佳。

  
不要和醋一起吃

 

羊肉和醋一起食用，会对人体产生危害，因为两者都属于温热性的食材，搭配着吃会使人体出现燥热，烦躁的现象，导致身体不适，此外，还会使羊肉的营养大打折扣，所以切记两者不要一起吃。

 

吃羊肉的这些注意事项你记住了吗？千万不要在美食面前丧失理智，正确的吃羊肉才会更营养，更健康。

对女人来说，苗条的身材，修长的大腿，才是最好的状态。而且对男人来说，8块腹肌和一个倒三角的身材是他们梦寐以求的。梦境与现实当然是不完全一致的，几乎每个人对身材的幻想，都会永远停留在幻想之中。所以很多人开始了减肥之路。减肥期间不仅要保持健康，在饮食方面也有许多注意事项，至少可以让你选择远离肥食。即使减肥失败了，也不要让自己变得更胖。夏天想要瘦身减脂，尽量避免3种食物，才能让减肥事半功倍。

 

燕麦

 

对于减肥期间要多吃些粗粮，少吃些细粮，这样就会减少馒头、白米等主食的摄入量，虽然说对了，但并非所有的粗粮都适合减肥期间吃，如燕麦。燕麦含有比大米更丰富的蛋白质，其脂肪含量比大米高出5倍以上，而脂肪是释放能量最多的营养物质。燕麦中的脂肪含量约为6.7克/100克，而大米中的脂肪含量仅为1.3克/100克左右。从数字上可以看出，燕麦中的油脂确实很多。

 

花生

 

由于在减肥过程中主食的摄入减少，有些人会选择食用花生坚果类食物来补充能量，但这样做是不对的，因为每100g花生米中脂肪含量达到480g，等于喝了半碗油！

 

酸奶

 

减肥期间一定不要节食，除了不能吃花生米充饥外，常喝酸奶也不行，很多人认为酸奶中含有益生菌，有助于消化，酸奶中含有的乳酸菌的确有益于身体健康，有利于消化，但市面上的酸奶大多含有增稠剂、白砂糖等人工添加物，因此，长期食用可能导致肥胖。

 

选择哪种运动，能燃烧更多脂肪？

 

 

第一、饭后站立很多人都知道这个道理，饭后不能马上躺下，但是躺下是最舒服的状态，经常会忽视刚吃饱，会影响消化，导致肚腩堆积。而且餐后站立30分钟，可促进消化，又可减少脂肪堆积。

 

第二，高抬腿，在家时可以做高抬腿的动作，不要看这个小动作，如果你经常坚持，平均坚持5分钟，坚持30天，身体脂肪率就会降低，臀型也会改善，腿部线条也会立刻突出，不用担心夏天露肉。

 

在决定告别肥胖时，你需要在锻炼的同时，控制饮食，避免卡路里超标，让锻炼和饮食之间达到平衡。早饭吃好，午饭刚好，晚餐是六分饱。喜欢努力锻炼自己，感谢坚持自己，只有瘦下来，才不后悔努力减肥的自己。

现在不少人都喜欢去夜市吃一些比较油腻的小吃，这些小吃虽然十分美味，但我们在吃这些东西的时候很容易导致脂肪堆积，所以适当食用一些减脂餐，不仅能够减少脂肪堆积，而且对健康也有好处。那么，西兰花适合与哪些食物搭配呢？

西兰花的营养价值

西兰花，常常被许多营养师和健身教练推荐为减肥餐，堪称“减肥必吃蔬菜”，那么为何西兰花如何受欢迎呢？因为西兰花不仅维生素含量丰富，蛋白质、矿物质、胡萝卜素等必须营养成分也含量较高，此外它还含有一些常见的微量元素（如钙、铁、磷、锌等），长期食用西兰花，即可清肠减脂，又可增强免疫力。

西兰花的减脂搭配

由此可见，西兰花的确堪称：减肥中的战斗机”，如果你想利用西兰花达到减肥减脂、清肠通便的效果，那么不妨再试试以下几种搭配，效果可能会更好！

 

 

1、西兰花+荞麦面

 

第一种搭配为西兰花和荞麦面，想必大家对荞麦面应该有所耳闻，因为荞麦面常常被用于制作减肥餐主食。毕竟虽然西兰花是一种能够辅助减肥的蔬菜，但如果我们长期不吃主食会导致面黄肌瘦、抵抗力下降，所以“西兰花和荞麦面”这个组合很适合减肥初期的人。

 

2、西兰花+水煮鸡蛋

 

如果你的脂肪含量较高，那么在减肥期间一定不能错过水煮鸡蛋。水煮的鸡蛋既不会油腻，又能够补充蛋白质，长期食用有补脑益智的效果。对于想要减肥的人而言，水煮鸡蛋和西蓝花这一搭配无疑是一种健康的减脂餐。

 

3、西兰花+虾仁

 

 

西兰花炒虾仁，是一道经典的减脂菜肴，选用适量的大蒜、辣椒、橄榄油等调料佐味即可虾仁含有丰富的蛋白质、镁元素，能有效减少血液中胆固醇的含量，非常适合血液循环不佳的部分中老年减肥群体。

西兰花减脂搭配的4大妙用

以上给大家推荐的3种搭配不仅可以减脂，还有4大妙用。比如，西兰花和荞麦面搭配食用能帮助肠胃更快蠕动，从而加速排便。又或者，西兰花和水煮鸡蛋一起食用，还能补脑益智。另外，西兰花炒虾仁除了可以作为减脂餐，还能保护心血管，甚至还可以预防高血压。

 

不得不说，西兰花虽然常见，但是它的功效可真不少！因此，不论你究竟是否需要减肥，偶尔吃一吃西兰花对身体显然也有好处。如果你不知道西兰花和什么食材搭配食用功效更显著，那么不妨参考一下上面介绍的三种，不仅能减肥减脂，还有4大妙用，堪称经典膳食搭配

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在生活中，有几种肉类非常常见，比如牛肉、猪肉等，这些肉类广泛应用于各大菜系之中。然而，随着猪肉价格不断上涨，牛肉在近期反而更受欢迎一些。此外，在这些常见肉类中，牛肉的营养价值也最为大家推崇，因为牛肉的脂肪含量较少，且蛋白质含量丰富，所以即便经常吃牛肉也不会变胖。那么，牛肉的营养价值有哪些呢？

 

牛肉的营养成分及功效

牛肉，众所知周，能为人体提供优质蛋白，以及多种身体发育所必需的氨基酸种类，所以从营养成分来看，牛肉的营养成分比猪肉略胜一筹，因此它的价格自然比猪肉更贵一些。此外，牛肉还含有矿物质、维他命B、铁元素，因此常吃牛肉有补气益血的功效。

牛肉的适宜人群

既然很多人都喜欢吃牛肉，那么牛肉究竟更适合哪些人食用呢？其实，绝大部分人均可食用牛肉，正在发育期的青少年和体质虚弱的妇女则更应该多吃牛肉，这样才能够及时补充营养元素。尤其，对于很多青少年而言，多吃牛肉能促进生长发育，还有健脑益智的效果，所以各位家长们可以在家里多给孩子做一些牛肉。

牛肉的三种常见食疗搭配

1、牛肉+土豆

 

牛肉和土豆可谓是绝佳的一组食材搭配，因为牛肉和土豆烹制在一起，不仅使食材的口感变得更好，而且还有保护胃黏膜的良效。如果你患有胃病，不宜食用刺激性的食物，这时候可以多吃牛肉，这样可以减少对胃部的刺激感，从而达到缓解胃病的效果。

 

 

2、牛肉+南瓜

 

此外，牛肉和南瓜也很百搭，尤其适合那些气血虚弱的患者。南瓜能补气养胃，还有解毒的功效。至于牛肉，它不仅能补气安神，还可以强筋骨，因此老少皆宜。所以，当牛肉和南瓜搭配食用时，由于两种食材并不相克，则有补气、解毒、止痛等多种功效。

 

3、牛肉+白萝卜

 

牛肉还非常适合和白萝卜烹制成“白萝卜炖牛肉”，这是一道非常经典的炖菜，而且因为口味比较清淡，所以不论是夏天还是冬天，这道汤品都非常适宜。白萝卜的水分和粗纤维含量很高，经常食用白萝卜炖牛肉，不仅能够促进肠道消化，而且还有补五脏的功效。

 

不过，牛肉虽好，但也有一些食用禁忌。牛肉不宜与韭菜、红糖、板栗、白酒等食物食用，而这些食物恰恰是日常最常见的食物，所以我们更应该引起重视。如果大量采用不恰当的食用搭配，有可能会引起胃部胀气，导致出现食物中毒，这样不仅无法补气养胃，还不易消化，给胃部加重负担。

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