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提起健康的养生方法，大家都能说出一二，“饮食少油、少盐，清淡饮食，多运动，尤其中老年人还会特意减糖。”甜食吃多了的确不利于健康，脂肪堆积、高血糖等等，都是甜食吃过量的结果。然而，有这样一种“甜蜜”，不但不会升血糖、堆脂肪，反倒可以通经活络、降压降脂，起到保护心血管的作用，这众神奇的食物就是粉葛。
粉葛是一种豆科植物，听这个没名字大家可能不是很熟悉，但是葛根想必不少人都知道，粉葛以根部入药，也就是我们常说的葛根。将葛根磨成的粉，用热水冲调后就像藕粉一样呈糊状，吃起来有甜甜的味道。而粉葛的其他部位也可以做食材，是一种营养价值和药用价值都很高的植物。
关于粉葛功效的传说
相传一个官宦人家的女儿和一个平民小伙子相爱了，但是父母双方坚决反对，这对恋人就逃到了深山老林。但是进山不久小伙子就身染重病，神志不清、面色红赤、浑身长疙瘩。山里的人就给了这个姑娘一种“仙草根”，姑娘拿给小伙子服用后病很快就好了。之后两人继续长期吃这种“仙草根”，双双活过了百岁。
虽然故事真伪有待考证，但是足以证明在民间流传着粉葛长寿的说法。
历史悠久、药食同源的粉葛
早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布，但当时的人们并没有注意到粉葛可以食用，只是一心收割葛藤。到了周朝，朝廷在中央设立“掌葛”官职，负责征收和掌管葛麻类纺织原材料，并有了“山农”之葛和“泽农”之葛的区分。
这是因为当时的人们发现葛的根可以食用。于是，山农收割葛藤，泽农收割葛根。所以粉葛在我国已有了3000多年的食用历史。作为药食同源植物，粉葛在各地都非常受欢迎。
粉葛的药用价值
粉葛的根可以入药，中药名为葛根，解肌退热，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒。最早记载于《神农本草经》中：“味甘平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒……”在张仲景的《伤寒杂病论》和《金匮要略》中均有记载。
葛根具有活血通经脉的作用。中医讲的经脉就是由人体的血脉和血管系统组成的，经脉堵塞就会造成高血压，而葛根有助于疏通拥堵的经脉、改善血液循环，对于调控血压有一定的帮助。
现代药理学研究表明，葛根的有效成分异黄酮具有维持血管稳定、保护脑神经、抗氧化、防止肝肾损伤、改善代谢与免疫功能等多种药理作用。
粉葛属于凉性食物，南方吃的比较多，北方比较少见。北方的朋友可以用葛根粉来代替粉葛食用。既满足了口感的需要，又能有助健康、延年益寿，何乐而不为呢。
在这个时代步伐日益加快的年代，人的精神往往过度紧张，无论是为生活劳顿，还是为凡事所困，人往往绷紧了神经。现在，人们越来越需要面对心理健康问题，劳累的中年过后就需要面对老年的种种问题，比如现在老年痴呆越来越严重、越年轻化问题。究竟是恶劣的环境因素还是饮食健康问题，亦或是痴呆者本身遗传、体质问题。你认为哪一个是造成老年痴呆的根本原因？我们又应该怎样趁年轻对痴呆加以预防呢？
临床上老年痴呆多见两类：
一类为血管性痴呆，多由反复频发的脑梗死或脑出血引起脑组织缺血缺氧，长此以往而导致严重的认知功能障碍。
一类为阿尔茨海默病（老年性痴呆），是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因病机尚未明确。65岁以前发病者，称早老性痴呆；65岁以后发病者称老年性痴呆。
本病多见于老年人，主要临床表现为记忆力减退、认知力、理解力下降、表达障碍、目光呆滞、反应迟钝、性格转变等，伴随症状有烦躁不安、兴趣低落、便秘等。老年痴呆并不可怕，只要预防得当就可以一定程度上减缓本病的发生。
我们应该怎样预防呢？
1、药物预防：有家族史或脑血管病频发的患者应定期到复查，在医生的指导下服用营养脑神经类药物，必要时住院液体治疗，减缓本病发生。家族史是该病的危险因素。
2、勤用大脑：培养几种可以锻炼大脑的娱乐活动，如象棋、阅读、练字、唱歌等；一定程度的功能锻炼促进血液循环也有益于大脑，如太极、慢走、骑自行车等，切忌做剧烈运动。
3、调节饮食结构：饮食清淡多进食高蛋白、高维生素类食物，减少高脂肪的摄入，推荐食物有水果、豆类、鱼类、海带等。
4、勤于沟通：多参加社交活动，作为子女更应经常探望老人，多于他们沟通，调整他们的情绪，给予老人舒适的生活。
5、生活规律：戒烟限酒，合理安排作息时间，保证足够的睡眠，保持良好心态。
说到阿尔茨海默病，可能很多人不是很熟悉，但是说到老年痴呆，大家应该都听说过。二者其实是同一种病，只是说法不同而已。在全世界范围内，每年因为老年痴呆，给国家、社会和家庭带来了沉重的负担，这种疾病也给人们的生活质量、健康带来了巨大的影响。
那么如何才能够有效地预防，减少这种疾病的发病率呢？其实，不想与老年痴呆打交道，需做好这3个方面的预防工作，早知早受益。
首先，大家要弄清楚老年痴呆，究竟是什么原因导致的？其实，所谓老年痴呆，就是人的脑组织退化，导致认知功能下降的一种表现。所以，可以理解为脑组织受到了营养、能量供给障碍的影响，所以慢慢出现累积性病变，最终导致这种疾病出现。其次，食物对老年痴呆有怎样的影响？
大家需要重视，三类食物可以导致老年痴呆的发病率直线上升，比如太甜的食物、太油腻的食物，以及太咸的食物，这3类食物，都有一个共同的特点，就是对血管影响非常大，既可以导致血管狭窄，又可以诱发血管堵塞、破裂，所以平时饮食要注意管理，远离这3类食物，其实就是在呵护自己的脑血管健康。最后，吃东西要注意量，即使东西不油腻、不甜、不咸，大家也要注意了，饭吃七分饱，是对身体最好的呵护。
老年痴呆，说到底是脑组织的运行速度减慢了，所以大家记得每天坚持做3个动作。一是要注意适度的锻炼，给自己的身体释放多余的能量、热量，避免这些物质在身体内积聚，从而给血管带来负担；
二是要注意用脑，经常用脑，其实也是在给大脑做运动，因为脑组织不停地运转，脑组织退化的能力就会显著降低，最终出现老年痴呆的几率也就会大大降低；
三是要注意自己的心态，不管是大病还是小病，心态很重要，保持积极乐观的心态，也可以有效预防老年痴呆疾病。所以，每天这些动作，你都必须做到位。
除了饮食、运动，大家在平时的生活中，还需要做到这些管理。首先，养成规律的作息，特别是睡眠一定要充分，不要占用自己的睡眠时间，让大脑有充足的时间休息，这是减少老年痴呆发生的重要保障；
其次，要注意定期体检，及时发现问题，特别是到了一定年纪，血管问题开始变得越来越多的时候，就更应该注意相关的问题，防患于未然。
最后，建议大家远离不良的嗜好，比如吸烟、喝酒，这些行为对健康非常不利，同样对老年痴呆也有负面影响。所以，做好这些方面的管理，也是在给自己的身体健康加分。
相信很多朋友都听说过老年痴呆的“威力”，对于大部分人来说，老年痴呆最可怕之处或许就是致死率极高的特点了，虽然患上老年痴呆以后，除了生活基本不能自理、记忆力减退、语言表达能力下降之外，好像和普通人也没什么不同。但作为脑部疾病的一种，随着病情的加深，寿命也会逐渐缩短。
老年痴呆是最近几年经常出现在我们生活中的名词，但很多人在一开始的时候，却不知道其严重性和危害性，以为自己身体好，不会轻易被疾病缠上。但这种想法实在过于单纯，任何疾病都不会因为我们不了解而远离。老年痴呆之所以在最近几年频频出现，主要还是因为我们的生活习惯不好。
3个不良习惯，是老年痴呆的加速器
喜欢独处
相信很多人上了年纪以后，都不喜欢跟子女住在一起，一来是担心给他们添麻烦，二来是因为自己身体还比较强壮，自己住着更自在。但是，长期独居的生活，也会让我们失去一部分的能力，比如与人沟通的能力，语言表达的能力，理解人的能力等。
这些能力的丧失会让我们的大脑变得迟钝，因为缺少了外界的刺激，大脑运转也会变得越来越慢，随着年纪的增长，大脑开始退化，长期独居的老年人更容易出现记忆力减退、反应力变慢等问题。
坚持素食
现在很多媒体都在宣传素食主义的好处，说什么能降低血糖、血脂，预防三高，能减轻体重，为身体“减压”，其实完全的素食是不符合人体需求的，人类本来就是肉食动物，我们需要肉类中的各种营养元素，如动物蛋白、动物脂肪等，如果长期坚持素食，只会让我们的身体营养不良。
很多人都相信素食主义的生活方式更有益长寿，其实均衡饮食才能保证机体正常运行，维持人体的健康状态。虽然部分素食在吃完以后，比较容易消化，看似是给身体减轻了负担，但肉类中的营养是素食所无法提供的，各个器官都需要肉类中的营养元素，这一点吃素食主义所无法达到的。
不爱运动
虽然上了年纪以后，我们的身体多多少少会出现一些衰老的迹象，但这些迹象并不是表明我们已经老了，不能“折腾”了，而是在提醒我们：得抓紧时间运动了。大家可以看看身边那些身体强健的人，他们几乎都保持着良好的运动习惯，因为运动是促进血液循环、提高新陈代谢的重要方式，在抗衰老方面也做出了不少贡献。
如果你长期不运动的话，身体就会加速衰老，就像一个长期不用的机器，时间长了，也就“报废”了。我们的肌肉、骨骼都是有“记忆”的，我们不断刺激它们，它们就会一直保持在一个比较活跃的状态。所以，当我们的腿脚开始不便的时候，就应该好好反省一下，是不是最近“用”得少了。
上面提到的3个习惯，其实是很多中老年人习以为常的，他们可能不觉得有什么问题，但了解了其中缘由之后，希望你能提醒一下他们。
医生：保持3个好习惯，或许能帮你预防老年痴呆
多多思考，锻炼思维能力
很多老年人都比较喜欢独处，不爱与人沟通，其实跟别人交流也是一种锻炼大脑反应能力、思维能力、记忆力的方式，如果你总是把自己“封闭”起来，就会失去锻炼大脑的机会。学会利用与人沟通的机会，多多思考，你的脑子才不会“生锈”。
多出去走走
其实老人们最怕的就是“折腾”，他们觉得自己腿脚不便，出门就会惹麻烦，其实适当出门散步，也是一种锻炼身体的方式。无论是跳广场舞还是逛超市，其实都能活动我们的关节，促进全身的血液循环，延缓大脑衰老。
保证充足的营养
很多老年人什么都不舍得吃，平时光吃一些剩饭剩菜、咸菜腊肉，其实这些食物中并没有多少营养，反而有许多有害物质。老年人最关键的就是要吃够营养，这样身体才能得到滋养，衰老速度自然就会减缓了。
总结：衰老是我们所无法避免的，老年痴呆也可能找上每一个人，我们所能做的，就是尽自己所能降低患老年痴呆的风险。坚持运动、与人沟通、多动脑、补充营养，相信你的大脑会处于活跃的状态，不让老年痴呆有机可趁。
你是否见过这样的老人：他们说话时走神、词不达意；明明东西拿在手里，却还四处寻找；有的甚至找不到回家的路……
阿尔茨海默病（俗称“老年痴呆”）是老年人群的常见疾病， 目前尚未有根治的办法，但早期预防可保护认知功能，延缓疾病发生。
近期，《欧洲心脏杂志》一项丹麦多年追踪研究（最长样本25年）提出痴呆症风险预测图，根据风险因素状态预测10年内患痴呆症的风险。
《生命时报》结合研究，邀请权威专家介绍老痴的诱因，并指导大家如何预防。
受访专家
首都医科大学附属北京同仁医院神经内科主任医师 郭燕军
首都医科大学宣武医院神经内科主任医师 唐 毅
一份「痴呆症风险预测图」
这项涉及超6万人的研究发现，痴呆的最强预测因素为老龄、教育程度低、糖尿病、高血压、吸烟和遗传因素。
（痴呆症的危险因素）
研究者首次提出痴呆症风险预测图，根据风险因素状态预测10年内患痴呆症的风险。
（女性患痴呆风险）
（男性患痴呆风险）
研究显示，总体而言，患痴呆的风险随年龄增长而升高，痴呆风险因素越多，患病概率越大，且该规律在女性中更加明显。
若女性教育程度低、吸烟、有糖尿病、载脂蛋白E基因型是4（危险因素），还有30个与痴呆关联性高的危险基因，那么，她在50~59岁、60~69岁、70~79岁、80~100岁，患痴呆症的风险分别为6%、23%、48%和66%。
有同样危险因素的男性，在相同年龄段患痴呆症的风险相对低一些，分别为5%、19%、42%和60%。
这个研究的独特之处在于，不仅印证了此前认为生活方式、心血管危险因素等与痴呆有关，还为受试者进行基因检测，将二三十个有较高痴呆风险的基因纳入评估范围。这也说明，遗传仍是导致痴呆的重要风险因素。但研究同时也指出，即使高龄、有家族遗传史的人，通过积极的生活方式干预，仍可降低痴呆风险。
郭燕军提醒，痴呆症最初发生时，都可通过生活中的征兆发现，尽早就医可获得较好的治疗效果。
- 记忆力减退。很多常用的东西找不着，总丢东西，很多事情记不住，需要记在本子上。
- 日常家务变得困难。比如以前特别擅长做饭，变得不愿意做，或只能做很简单的。
- 脾气改变。有些人以前待人热情开朗，慢慢变得怀疑家人偷东西或老伴有外遇，导致家庭不和。
- 行为变奇怪。把菜放进洗衣机、把鞋套当帽子，是老人判断力不正常的信号。老人找不到家是非常明显的信号，即使偶尔发生，也应及时就医。
健忘不一定是老痴
上了年纪，记忆力都会有所减退，有些老人担心自己可能患上老年痴呆症。实际上，记忆障碍确实是老痴的最早征兆，但导致记忆障碍的原因很多，比如正常衰老、情绪障碍、甲状腺功能低下等。其中，最容易与老痴混淆的是正常衰老。
健忘是衰老的常见表现之一。随着年龄增长，身体各部分包括大脑，都会发生变化。很多人感觉学习新事物需要更长时间，记忆力大不如前，常常叫不出老朋友的名字，或找不到眼镜、忘带钥匙等。但这些症状通常是轻度健忘， 而不是严重的记忆力问题，与老痴有本质区别。
如果只是出现记忆力减退，不要盲目担心，大脑的功能包括语言、记忆、视空间、情感、人格、认知等，至少有2~3项受到损害才能认定为是老痴。
一般来说，两者的区别体现在以下6个方面：
01近记忆障碍&瞬间记忆障碍
老年性的健忘表现为近记忆障碍，而且是部分性的，经过提示能想起来，而阿尔茨海默病以瞬间记忆障碍为主，是完全性的，经过提示也想不起来。
02无认知能力缺损&时间、地点、计算能力障碍
老年性健忘不会伴有认知能力的缺损，而阿尔茨海默病患者常常伴有时间、地点、计算能力的障碍。
03保持正常情况&冷漠无欲
健忘的老人会保持正常的喜怒哀乐等情绪，而阿尔茨海默病患者常变得冷漠无欲，缺乏基本的情绪表现。
04思路清晰&思维混乱
健忘老人的思路清晰，有语言表达能力和推理分析能力，而阿尔茨海默病患者思维混乱，语言贫乏，缺少健全的推理分析能力。
05对记忆力不好很着急&没有意识到记忆力下降
健忘老人常表现为对记忆力不好十分着急，而阿尔茨海默病患者没有意识到自己的记忆力下降。
06有生活自理能力&逐渐失去生活自理能力
健忘老人能保持正常的生活自理能力，而患有阿尔茨海默病的老人即便躯体没有疾病，也会逐渐失去生活自理能力。
预防老痴，小心三大诱因
3月15日，美国心脏协会（AHA）针对“银发浪潮”的冲击，发布了大脑健康基层防治的科学声明。
声明强调，生命简单七法则（Life's Simple 7），血压、血脂、血糖、吸烟、体重指数、健康饮食和身体活动应在生命全程为大脑健康保驾护航。
老痴是一种与年龄相关的疾病，65岁以上患者占绝大多数。随着年龄增长，发病率急剧升高，80岁以上人群发病率约1/3，90岁以上人群约1/2。虽然老痴的确切病因尚未明晰，但唐毅分析，运动少、高血压和低学历这3个危险因素很可能通过以下机制产生影响：
运动少
一般来说，运动少的老人，其血压、血糖和血脂等指标往往控制得较差，心脑血管疾病容易找上门来，造成血管损伤。另一方面，诸多研究显示，运动能促进神经生长因子分泌增多，还可以促进血液循环，都有利于保持大脑功能，反之运动太少大脑则无法受益。
高血压
高血压是心脑血管疾病的危险因素，会造成大脑慢性缺血缺氧以及血管结构损伤，还会引起脑组织受损，进而增加老痴发病风险。
低学历
初生婴儿的大脑神经元数量和结构都差不多，但由于后期学历水平不同，大脑被训练开发的程度也不同，大脑形成的神经元突触连接数量有所差异，进而影响晚年认知情况。
提醒：家人发现或自己发觉记忆力明显下降或异常时，应尽快到医院记忆门诊筛查。如果父母、兄弟姐妹等直系亲属有老痴病史，其患老痴风险比常人高2~4倍，应及早预防。
目前，全世界还没有根治老痴的办法，但早期预防可保护认知功能，延缓疾病发生。建议老人采用已被研究证实、可有效延缓认知下降的4个方法联合干预：
- 加强认知训练，不要长时间不动或长时间看电视，要有意识地进行下棋、读书等脑力活动，也可在电脑上玩点益智游戏；
- 保证一定的身体锻炼，每周进行3~4次、累计180分钟以上的有氧运动，再加上适量的力量训练；
- 调整饮食，多吃蔬菜、水果、深海鱼、豆类，适量吃点橄榄油；
- 积极控制老痴风险因素，如高血压、肥胖、糖尿病等。
人上了年纪以后，就会尤其在意身体的一些变化，无论是头晕头痛，还是睡眠不好，亦或是容易忘事，在老年人心里，可能都是疾病的信号。这种对健康极高的关注度其实是值得我们学习的，因为很多人在确诊疾病的时候，才知道自己生病了，太马虎大意的性格，容易让疾病有机可趁。
老年痴呆是中老年人最担心的问题之一，但这种疾病却没有“特效药”可以防治，只能通过养成一些良好的生活习惯，延缓大脑衰老的时间。而患上老年痴呆以后，也只能通过药物来改善症状，无法治愈疾病。
如何判断老年痴呆的症状？
1、说不清话，表达能力下降
老年痴呆最典型的一个症状就是无法清晰表达自己心中所想，很多人上了年纪以后，之所以能保持健谈的状态，是因为他们的神经中枢没有受到影响，而当大脑开始退化时，语言神经系统也会下降，导致我们说话不连贯，也无法理解对方的意思。
2、记忆力减退
其实我们经常会在自己忘事的时候调侃自己得“老年痴呆了”，但老年痴呆真正来临的时候，并不好笑，因为我们会渐渐遗忘身边最重要的人，丈夫、妻子甚至是儿女，这种现象是非常令人痛心的，但也确实是大脑退化的征兆。
3、性格突变，沉默寡言
如果一个活泼开朗的人，突然变得沉默寡言了，除了要猜测是否发生了某些事件以外，我们也不能遗漏老年痴呆这个因素。上了年纪以后，很多老人都会变得喜欢独处，不爱与人交流，这也会增加患老年痴呆的几率。性格变得自私、容易生气、沉默寡言都可能跟老年痴呆有关。
4、行动缓慢
虽然说我们的行动能力会随着年龄的增长而降低，但在老年人群中，并不特殊。但有些老人不论是走路还是做事，速度都比同龄人慢许多，这就很有可能是老年痴呆惹的祸了，因为大脑退化以后，支配人体肌肉的能力就下降了。
想要远离老年痴呆，坚持4件事，对你有帮助
1、勤用脑
大脑跟机器一样，长时间不使用，就会生锈。如果我们不爱动脑的话，大脑也会加速衰老，所以，想要预防老年痴呆，最重要的就是提高自己的思维能力，多思考、多训练，这样才能保持大脑的灵活性。
2、心态平衡
人的心态对健康也有一定的影响，很多人上了年纪以后，总觉得自己不受重视了，没什么价值了，长时间处于悲观、消极的状态里，这种心态是很容易增加老年痴呆的患病风险的，希望你能保持乐观。
3、合理膳食
虽然我们平时都强调老年人应该摄入充足、全面的营养，但还是有很多老人没放在心上，一是因为他们舍不得吃，二是因为老人的肠胃功能较差，很多食物都不适合他们食用。但为了健康，我们还是需要保证每天的营养补给。
4、坚持泡脚
可能在很多人心里，泡脚的最大价值就是暖身，但现在泡脚的地位可不比从前了，越来越多人意识到泡脚的养生价值。
用不同的水泡脚也有不同的功效，在水里加入中草药材，能针对人身上的病痛、不适进行调理，疏通经络，促进脑部血液循环，延缓大脑衰老的时间。
1、益母草：调理气血，疏通经络；
2、艾草：缓解压力，静心凝神；
3、苦参：补养身体，缓解疲劳；
4、当归：促进脑部血液循环。
将这些中草药材搭配上红花、紫草、丹皮、丹参等药材，制作成足浴包，养生效果更好。
