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文章 大胃王为何只吃不胖？这光鲜生活的背后竟是...
正常人“饿了”和“饱了”间的距离是一碗米饭，而有人吃完一电饭煲还只是溜了个缝儿，毫无疑问那就是大胃王。 随着直播行业的火爆，大胃王已从昔日的线下比赛转向了如今的线上吃播，收获了大量关注的他们自然也引起了群众更深的探究：不会吧，真的有人能吃这么多吗？ 真大胃王的胃可以扩大近百倍 真的！而且不仅能吃，还怎么吃都不胖。要知道，一顿可以吃 10 斤鳗鱼饭、或 100 串烤鸡翅、或 8 斤拉面的大胃王木下，却是个身高只有一米五七，体重不到九十斤的娇小女生。 她在一档节目中不间断吃了 8 斤共计 100 个寿司后做了了胸腹部 CT 检查，结果让人瞠目结舌。她胃的大小变成了最初观测时候的 66 倍.....而且在最初观测时她的胃就比做对照的普通女性大了数倍，可想而知她的胃容量有多大，伸缩性有多好。 图示：普通人和大胃王木下的胃CT对比 进食前和进食后 此外，《美国放射学杂志》上也曾发表了一项研究，用影像学观察那些大胃王比赛选手的胃。在实验过程中，大胃王吃了 36 个热狗后，他的胃逐渐扩张变成一个巨大的、非常松弛的囊，占据了上腹部的绝大部分，从而迅速地容纳大量被摄入的食物。 图示：快速吃下36个热狗后的胃， 膨大且占据了大半上腹部， 容纳的食物把显影的钡剂推入十二指肠 一般来讲，成年人空腹时候的胃只有 50 ml左右，进食后可以达到 1500 ml，不敢想象大胃王吃下的十斤食物有多少毫升，他们又是如何拥有如此强大的胃？ “大胃王”的胃也能后天培养 1. 刻苦训练 与其相信天赋异禀，还是刻苦训练更实在。研究中也披露了对这些大胃王职业选手的采访，他们之所以能胃口惊人，靠的是几年里日复一日的“吃不下继续吃”训练。通过超强的意志力和自律来克服人体吃饱后的饱腹感，让胃逐渐适应摄入大量食物的压力。 所以从这个意义上讲，真正的大胃王就如同练体操、举重这样的专业运动员，靠着超强的意志进行不间断的训练，克服常人难以忍受的生理反应来获得超出常人的水平。 2. 催吐 那既没有天赋异禀，又不经刻苦训练也能成大胃王吗，答案是能！从逻辑和胃的生理学来讲，大胃王的诞生有两种可能性，一种就是前面Dr.京提到的胃容量够大；另一种胃排空要快，即边摄入食物边排空，就像小学时的水池注排水数学题，一根管子注水，一根管子放水。 胃排空食物到下消化道的速度又不可控，所以只有靠催吐，来达到真正的“胃排空”。众多“大胃王”主播都曾因剪辑失误、借位失败等方式被观众的火眼金睛发现边进食边催吐，他们并不是真正的大胃王。 许多人之所以喜欢看大胃王吃播，吸引力无非是自己面对美食的“心有余而力不足”和羡慕大胃王的“怎么吃都不胖”。我们长胖的根源在于摄入的能量超过消耗的能量，但摄入的能量并不能和吃下去的食物划等号。 只把食物吃到胃里，根本来不及消化或者消化出了问题，那自然不会被吸收，吃完便催吐那更是如此了。这也是为什么大胃王并不都是想象中的那么大只，而是瘦瘦小小的。 上面两种成为大胃王的方式，无论哪种都不值得羡慕，更不值得模仿。成为大胃王的健康危害，远比你想象的要严重。 光鲜的背后是对健康的透支 镜头背后的大胃王，并没有我们看到的那么光鲜亮丽，收获的关注和金钱与暴饮暴食带来的健康损害相比，似乎不值一提。 1. 咬肌发达 长期的咀嚼过多，容易造成咬肌过度发达，影响到面部的美观。据美国实验者估计，世界第一大胃王美国职业选手裘依·切斯纳（Joey Chestnut）的咬肌大约为280磅。 2. 胃轻瘫综合症 大胃王靠着日复一日的“吃不下继续吃”训练，将自己的胃逐渐的松弛。正常的胃是有很强的弹性的，可就像再好的气球也不经不起总吹，长期被撑大的胃会慢慢由代偿转为失代偿，再也回不去原来的Q弹。 而且在胃内容物如此多的情况下，胃肠蠕动基本上是停止的，前面的病例研究也证实了这一点。长此以往容易出现胃轻瘫综合征，表现为恶心、干呕、胃蠕动减慢、胃排空延迟等。 3. 催吐导致的损伤 无论是作为减肥手段，还是大胃王的胃排空方式，催吐都是一种自我伤害。呕吐出来的胃酸会腐蚀食道、牙齿、喉咙。 4. 身体慢性损伤 暴食造成的伤害，还会反应在身体上。那些进入肠胃的食物，往往会加重身体的负担，导致体重增加、胆固醇和血压升高；经历了吞咽和呕吐的反复折磨后，大胃王们的消化吸收能力也会下降，甚至导致肠胃罢工，无法运输食物。 5. 窒息 大胃王们每一次参加比赛，其实都面临着窒息的风险。大胃王比赛中往往都是狼吞虎咽，再加上抑制自己的呕吐反射，很容易导致食物进入气道。如不紧急抢救的话，可能真会窒息死亡了。有着悠久竞食大赛历史的美国，就曾一天连爆两起大胃王窒息而亡事件。 成为大胃王可要面对的可不仅仅是美食，还有健康风险。所以，我们还是做个看着美食会心有余而力不足的的普通人吧。 用手量出最合理的“饭量” 看到这里，有人要问了：吃的太多不行，那少吃点总可以吧。 Dr.京告诉你，也不行，再少也要保证每天最低的卡路里摄入。明尼苏达饥饿实验曾经就以非人道的方式证明了节食对身体健康的危害。 节食一方面让人难以维系日常生活所需的能量消耗，还会引发脱发、胃下垂、记忆衰退等健康问题。节食导致的负面情绪甚至还会引起暴食和神经性贪食症，反倒是更容易胖了。 多吃也不行，少吃也不行，这两者到底该如何界定？别慌，Dr.京根据《中国居民膳食指南(2016)》，给你列了一张表，教你伸手量出合理饭量，保证让你心中有数。 食物不仅可以填饱肚子，还能够愉悦心情。但小食怡情，暴食伤身，美食一旦过量，就会变成伤人的毒药。如果你长久的为饮食问题烦恼，可以上京东健康咨询专业医生，早日解决饮食问题，吃嘛嘛香！ 作者 | Dr.京 京东健康出品，未经授权，不得转载和使用 授权及合作事宜请联系：jdh-hezuo@jd.com
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