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这3三类食物是高血糖的“元凶”

这3三类食物是高血糖的“元凶”

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玖玖健康课堂

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随着患糖尿病的人群与日俱增，也越来越年轻化，糖尿病的发病率之高，让人无法坐视不理，很多人无意间已经身处危险之中。除了遗传以外，诱发糖尿病的原因跟我们日常的饮食习惯密不可分。

患上糖尿病以后，除了饮食方面要多加控制，很多食物都必须拒绝以外，身体的健康毫无疑问也受到了威胁，只要不注意，就很可能引起许多严重的并发症，对自己和家人来说，都是一个让人不安的存在。

说起诱发糖尿病的食物，很多人第一反应是甜食，这样想就错了，因为大家并不会每天都吃甜食，并且坚持很长时间的，所以甜食对血糖的影响微乎其微，那么到底哪些食物才是导致糖尿病的真正“凶手”呢？

这3类食物，是高血糖的“元凶”

加工食品

其实加工食品在我们生活中很常见，往往在不经意间就摄入过量了。经常吃的火腿肠就是其中之一，像这种加工类食物，虽然很方便，不用花费太多心思去烹饪就能吃到，味道也不错，但是经常吃的话，对身体健康却是潜在的威胁。

加工食品为了延长食用期限，便于储存，往往会加入许多添加剂，摄入过多的话，很容易使体内脂肪堆积，造成肥胖。而肥胖和高血糖是一对“双胞胎”，你中有我，我中有你，对人体血糖的水平有负面影响，容易导致血糖快速上升，引起多种并发症，威胁我们的身体健康。所以，遇到这种加工类的食物，还是少吃为妙，别为了一时的口腹之欲搭上自己的健康！

淀粉类食物

大部分主食中的淀粉含量都比较高，像我们常吃的精米白面等碳水化合物，其实都是升糖指数高的食物，这种类型的食物，虽然吃的时候没有感觉到甜，但进入人体后，就成了导致血糖迅速上升的糖分。吃得过量，对胰岛素的分泌有很大影响，是糖尿病患者必须严格控制的食物。

其实这种淀粉类食物，才是真正诱发高血糖的元凶，我们不仅经常吃，而且还会忽视它们的危害，而且一不小心吃多了，很容易造成血糖不稳定、血糖异常升高等情况，危害人体健康。所以，如果你爱吃淀粉类食物，为了健康，建议还是“忍痛割爱”，对它们说“不”吧。

油炸类食物

作为广受欢迎的食物，油炸食品在各种美食名单上也占有一席之位。很多学校、小区门口，都摆满了油炸摊，各种炸串让人挑得眼花缭乱。但是这些食物却是健康的隐患，因为油脂类食物中，含有大量油脂和脂肪，经常吃肥胖很快就会找上门。

而且油炸食品也是一种吃不来不甜的“迷惑性食物”，很容易让人放松警惕，其实，它才是真正的升糖“高手”，经常吃的话，对人体代谢没好处，还会诱发糖尿病，引起多种并发症，所以，不想为健康埋下祸根，就要控制住自己的食欲。

这些食物才是糖尿病的“元凶”，经常吃的人要注意了，别因为一时的痛快搭上了自己的健康！

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大家知道，上了年纪，身体里缺钙的情况很常见。不过，别一想到缺钙就只想到补钙。对老年人来说，适当的补钙是有好处的。至于降糖药和钙剂，它们通常不会互相影响。所以，如果您正在服用降糖药，可以选择合适的钙剂来补充钙质。这里提供的是针对“糖尿病人能否服用金钙靶”问题的建议，希望能帮到您。最后，祝您身体健康。

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一日三餐，对于老年人来说，食物质量是关键，但进餐时间往往被忽视。黑龙江省医师协会营养学会副主任委员卢大平提醒，老年人早餐晚餐的进食时间大有讲究，过早过晚都不宜。老人进餐时间有讲究早饭要晚吃很多老人早上五六点起床，匆匆忙忙吃完早饭就去锻炼，其实这样是不对的。卢大平指出，因为晚上睡觉时，其他器官都“休息”了，只有消化系统仍在悄悄地工作，直到早晨才能稍事休息。老人身体机能减退，消化功能变弱，早晨胃肠至少要休息2～3小时，才能重新开始工作。早餐吃得太早，会干扰胃肠休息，使消化系统疲劳应战，时间一长，就会出现消化不良等胃肠疾病。另外清晨还是人体排除代谢产物的重要时间。老人因为各器官功能的减退，需要排除废物的时间更长，如果吃饭过早，会导致代谢物在体内堆积。第一，早饭别过硬过多卢大平建议，老人最好在8：30～9:00之间吃早饭。早晨醒来后不要马上起床，先在床上平躺15～30分钟，再起来喝杯温开水清理肠胃。对老人来说，早饭第一不宜硬。在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良，宜吃容易消化的温热、柔软食物，可以喝点热粥，加点莲子、红枣、山药、桂圆之类的，豆浆油条要少吃。第二，不宜多饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病。晚饭要早吃生活中，不少老人喜欢等儿女下班回家后再一起吃饭，因此晚餐常常会拖到晚上七八点，可这个时间吃晚饭，对老人健康非常不利。卢大平解释，首先，人体在进入老年后，对食物的消化功能呈衰退态势。老人的夜生活又比较少，一般七八点吃完饭，十点不到就会上床休息。身体根本没有足够的时间来彻底消化食物，很容易出现腹胀、便秘等消化不良的情况，还可能影响睡眠质量。如果晚餐水分摄入多，夜里多次起夜还会影响老人睡眠。其次，人体排泄钙质的高峰时间是在进食后的4~5个小时。如果晚饭吃得迟，距离睡觉时间太近，身体没有充足的时间通过排尿排出吃进的钙，有可能导致尿路结石。第一，晚饭别太荤过饱太甜卢大平提醒，老人最晚要在7点之前吃完晚饭。并要注意，第一，不过饱。如果晚餐过饱，会造成胃肠负担过重，容易使人失眠、多梦，久而久之会引起神经衰弱等疾病。而且长期晚餐过饱，还会反复刺激胰岛素大量分泌，从而诱发糖尿病。第二，不过荤对于老人来说，晚餐经常摄入过多热量，易引起胆固醇增高，诱发动脉硬化和冠心病。第三，不过甜因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪。饭后立刻休息，胰岛素分泌增多，糖更易转化为脂肪，血液中的中性脂肪浓度升高，很容易发胖。老人饮食有8要点 1.数量要少:研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐。 2.蔬菜要多:新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。 3.食物要杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。 4.味道要淡：有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。 5.饭菜要烂：老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。 6.水果要吃：各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果。 7.饮食要热：老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。 8.吃时要慢:有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康。

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老年人饮食要注意几个要点：一、要吃慢不要吃快。老年人由于咀嚼和胃肠消化功能有所减退，进食不要过快，应细嚼慢咽。这样不仅可锻炼和提高老人的咀嚼功能，还能让食物在口腔唾液中的消化酶与碎细的食物混合成食团，更利于食物的消化吸收。二、要吃热不要吃烫。进食过热过烫的食物，会直接损伤口腔及消化道和胃黏膜，引起口腔、食道和胃部病变，严重者有致癌的危险。过凉过冷的食物，会引起胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，从而引起消化不良，有时还会导致腹痛腹泻的发生。老年人进食食物的温度应适中，一般以50℃左右为宜。三、要吃好不要吃饱。老年人吃得过饱，一方面可增加胃肠负担，引起腹胀不适和消化不良，严重者还可导致心脑血管病等危急重症的突发而危及生命；另一方面还可因某些营养摄入过多，导致营养过剩，从而诱发或加重心脑血管等老年性疾病，影响健康长寿。因此，老年人每餐只吃七八成饱为宜。四、要吃杂不要吃精。食物的营养价值取决于其所含营养素种类是否齐全、数量是否充足和比例是否合适。但任何一种食物都不可能含有人体所需要的全部营养素，单调的膳食组成往往很难满足人们的营养需求。老年人长期食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。五、要吃软不要吃硬。老年人的牙齿大都不好，太硬的食物咬不动或是不能完全嚼碎，再加上老年人消化功能差，粗糙坚硬的食物进入胃后不易消化，不仅会损伤胃黏膜而致病，而且还会引起消化不良。老年人的饮食，宜软硬适度，粗细适中，对于那些纤维素较多较硬的食物，应尽量切细煮烂后食用。六、要吃淡不要吃咸。老年人的心、肾功能衰退，排泄作用减弱，如长期口味重，吃含盐多的食物，体内水分存留多，会使心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高等不良后果。因此，为了健康专家建议：老年人一般每日吃盐以6~8克为宜。七、要吃早不要吃晚。三餐进食时间宜早不宜迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。八、要多吃素不要多吃肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病等病症，不利于心脑血管病的防治。多吃各种蔬菜与水果，可以摄取优质蛋白质和多种维生素、纤维素等营养素，满足人体对多种营养物质的需要。九、要吃鲜不要吃陈。新鲜食物所含的营养素损失少，而且味道鲜美。老年人由于机体免疫力减退，肝脏的解毒功能降低，在饮食中应避免一切腐败变质及隔夜的食物。十、要喝茶不要喝酒。老年人适量喝茶，可补充维生素B1、B2、叶酸、烟酸等必需的营养物质，饮茶可提神、醒脑、改善肠胃功能，防治高血压、冠心病、以及防癌等。但老年人饮酒，害多利少，酒中的乙醇能溶解细胞脂质和其他些物质，使人体的细织器官受损害，还可损害智力和加剧老年痴呆的形成。

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文章老年人喝粥真的好吗？

早上喝粥最养人。专家认为，秋天喝粥特别养人。初秋，经历了一个夏天的冷饮“轰炸”，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥，有极好的健脾胃、补中气的功能。每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。同时，感冒时也建议多喝热粥，因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒，能够有效促进感冒的治愈。同时，大部分人在感冒后会胃口变差、没有食欲且肠胃消化系统处于欠佳状态，而喝粥可以促进肠胃的吸收。此外，有些药对肠胃的刺激比较大，喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。南瓜粥比米粥更好。经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候，南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有裨益。老人不宜天天喝粥。我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利。长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥类食物中纤维含量较低，不利于老年人排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。粤式粥不适合糖尿病患者。街上各种粥店的生意都很红火。一碗粥，价值少则五六元，多则二三十元，品种也是多种多样。但是去饭店喝粥，也要注意以下的营养问题。一、长时间保温，维生素有损失。一般饭店都是在开店之前熬好白粥，然后放在锅里保温，但是在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的。二、粤式粥基本上都是咸粥，比如最常见的皮蛋瘦肉粥。这些粥都是加入各种鱼肉蛋类作为配料，鱼肉蛋类或多或少地含有盐分。所以，喝这种粥，得到的总盐量是相当不少的，按300克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。由于粤式粥都以白米粥为基础，一碗粥的量又比较大，所以不适合糖尿病人吃。

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文章老年人记忆力差吃什么好？

我们都知道，随着年龄的增长，老年人的记忆力可能会出现一些问题。别急，这并不是什么大不了的。其实，通过饮食调整，我们可以帮助改善记忆力。接下来，我就给大家推荐几种健脑食物，供大家参考。首先，草莓是个不错的选择。这些小红莓、黑莓、越橘等，都富含丰富的维生素C，研究发现，越橘和草莓汁能很好地提升记忆力。其次，玉米也是个好选择。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，对保护脑血管和降血脂有作用。尤其是玉米中的谷氨酸，能帮助促进脑细胞代谢，老年人常吃些玉米，尤其是鲜玉米，对健脑很有帮助。然后是葡萄糖。食物中的葡萄糖是促进大脑思考的最佳“燃料”，老年人每天适量摄入含葡萄糖的食物，可以暂时促进记忆力。但要注意，摄入过多可能会损害记忆，甚至导致肥胖。接下来是南瓜。南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C、锌、钾等营养素，非常适合老年人食用。南瓜性味甘平，口感清甜绵软，容易消化吸收，吃了还有清心醒脑的作用。再来是牛奶。牛奶不仅补钙，还能提升记忆力，因为牛奶含有丰富的蛋白质、钾、钙、磷、维生素等营养物质，这些营养素可是人体大脑所需的。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。香蕉含有丰富的磷和维生素B6，是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，常吃有健脑的作用。燕麦富含丰富的维他命、纤维素、钾、锌等，提供一整天足够的能量，同时也是很好的健脑食品。豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B等，特别是蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最为丰富，大脑赖以活动的物质基础。核桃富含不饱和脂肪酸，是非常好的健脑食品。老年人每天吃2~3个核桃，长期坚持可起到补充大脑营养，提高记忆、消除脑疲劳的作用。鱼肉可以说是大脑的真正食物，特别是鱼肉中的欧米伽3脂肪酸，对大脑功能及发育有着至关重要的作用。鸡蛋含有丰富的卵磷脂，能产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后又会很快达到脑组织中，可增强记忆力。

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文章老年人饮食，怎么吃才能更健康？

随着年龄的增长，老年人的营养需求和身体状况会发生一些变化。为了保持健康和活力，他们需要特别注意饮食。以下是一些关于老年人营养补充的重要信息： 1. 增加蛋白质摄入量：蛋白质对老年人来说尤为重要，有助于保持肌肉质量和骨密度。应确保每餐摄入足够的蛋白质，以降低肌肉丧失的风险。 2. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫系统，提供抗氧化保护。老年人应每天吃各种颜色的蔬菜和水果。 3. 补充钙和维生素D：随着年龄的增长，骨密度可能会下降，增加骨折的风险。应确保摄入足够的钙和维生素D，以保持骨骼健康。 4. 饮食多样化：多样化的饮食有助于老年人摄入不同的营养。应尽量避免依赖特定类型的食物，但包括各种不同类型的食物。 5. 控制盐和糖的饮食：高盐高糖饮食与慢性疾病有关，如高血压和糖尿病。应尽量减少加工食品和咸零食的摄入，并限制糖的摄入。 6. 喝足够的水：水是维持身体正常功能的关键，包括消化和新陈代谢。老年人有时可能不容易口渴，所以记得喝足够的水。 7. 考虑药物和食物的相互作用：老年人通常需要服用多种药物，有些药物可能与食物相互作用，影响药物的吸收。在服药前咨询医生或药剂师。 8. 适量进食：老年人的新陈代谢通常很慢，因此他们通常比年轻人需要更少的卡路里。适量的饮食有助于保持健康的体重。 9. 寻求专业建议：老年人的健康状况因人而异，所以最好向医生或营养师寻求建议。

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文章老年人吃粗粮，怎么吃最健康？

现在的生活节奏快，工作压力大，越来越多的人开始关注饮食健康，尤其是吃粗粮来养生。粗粮虽然容易填饱肚子，低糖低脂，但也不是随便就能多吃。接下来，我们就来聊聊怎么吃粗粮更健康。首先，粗粮混合吃更健康。粗粮的碳水化合物含量低，膳食纤维高，但大量食用可能导致胃肠不适。中医建议，粗粮要粗细搭配，与副食搭配，细嚼慢咽。比如，可以将粗粮与牛奶、鸡鸭鱼等搭配，肠胃不好的人可以熬粥或与细粮混着吃。粗粮虽好，但不宜贪吃，每天摄入30～60g为宜，循序渐进。刚开始烹调粗粮时要尽量做得软烂，减轻肠道负担。最好多种粗粮轮换着吃，如红豆、燕麦、小米、紫米等。需要注意的是，粗细搭配是关键，吃得太少达不到防治疾病的效果，吃太多则会影响矿物质吸收和免疫力。那么，老年人怎么吃粗粮最科学呢？首先，每天摄入量不宜超过3两，老人和小孩应减半。其次，最好在晚餐食用，有助于消除体内垃圾，降低血脂。此外，吃粗粮时要多喝水，保障肠道正常工作。最后，粗细粮搭配吃最合理，比如玉米、小米、大豆按1：1：2的比例混合食用营养价值更高。不过，有三类人群不宜吃粗粮：儿童、青少年和老人。儿童消化系统尚未完善，粗粮可能导致消化不良和营养吸收问题；青少年正处于发育期，过多粗粮可能导致营养不良；老人过多食用粗粮可能影响蛋白质和微量元素吸收。

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想要健康长寿，老年人可不能忽视饮食健康哦。广东省人民医院营养学主任医师余薇提醒我们，老年人需要注意摄取以下营养素：蛋白质：优质蛋白主要来源于奶制品、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品等；非优质蛋白则主要来源于米、蔬菜等。脂肪：包括动物性脂肪和植物性脂肪。老年人可选择植物性脂肪，因为它含有不饱和脂肪。碳水化合物：提供人体必须的热量，主要食物来源有：蔗糖、谷物、水果、坚果、蔬菜等。除了这三者，维生素、矿物质和水也是人体所必需的营养物质。老年人饮食七项注意： 1. 食物多样化，谷类为主。 2. 多吃蔬菜、水果和薯类。 3. 每天吃奶类、豆类及其制品。 4. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。 5. 食量与体力活动要平衡，保持适当体重。 6. 吃清淡少盐的膳食。 7. 饮酒应限量。具体可以参照“六个一”的饮食原则来做到均衡营养，吃得健康。 “六个一”包括：一天一杯牛奶，一天一个鸡蛋，一天一斤青菜水果，一天一斤左右的粮食，一天100克精肉，一餐一碗汤水。

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文章老年人吃什么水果好？

咱们老年人啊，吃水果可是有讲究的。今天给大家盘点一下，适合老年人的10种水果，包括苹果、香蕉、橙子、梨、葡萄、草莓、柿子、火龙果、蓝莓和雪莲果。首先说苹果，它富含维生素C和膳食纤维，对消化、降胆固醇和预防心血管疾病都有好处。再来是香蕉，含有丰富的钾和维生素B6，对维持心跳、神经功能和缓解便秘都有帮助。橙子呢，富含维生素C和抗氧化剂，能提高免疫力，预防感染。梨含有丰富的膳食纤维和维生素C，对降低胆固醇和调节血糖都有好处。葡萄富含多种营养素，如维生素C、E、K和纤维素等，能增强免疫力和预防心血管疾病。草莓富含维生素C和抗氧化剂，有助于延缓衰老和预防癌症。柿子含有丰富的维生素A和C以及多种抗氧化剂，对保持眼睛健康和预防心血管疾病都有益处。火龙果含有丰富的维生素C、B和多种矿物质，能增强免疫力和促进消化。蓝莓富含抗氧化剂和维生素C，对促进心血管健康和改善记忆力都有帮助。最后是雪莲果，含有丰富的微量元素，能调节血液，还可以降低血脂、血糖，预防糖尿病、高血压。不过，老年人吃水果也要注意，不要过量食用含糖量高的水果，比如榴莲，以免影响血糖。如果感觉不适，要及时就医。

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食物多样化，就是指食物类别和品种的多样化，不要偏食，也不要挑食。每天的膳食中，我们要选择五大类食物，同时还要注意同类食物互换的原则。比如，谷类可以选择大米、面粉、玉米、荞麦、燕麦、小米等；动物性食物可以选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾贝类、奶类、蛋类等；蔬菜可以选择叶菜类、根茎类、瓜茄类等等。多样化的饮食对健康有累积保护效应，有助于促进老年人健康，延缓衰老，预防营养不良，增强机体的抵抗力和组织细胞的修复能力。多样化饮食含有多种保护因素，包括营养素和食物中的非营养物质。国内外的一些研究证据显示，饮食多样化可降低糖尿病人心血管并发症的危险，并有助于使血糖水平达到良好的标准。研究结果显示，采用多样化食物的人群中发病后存活率较高。增加蔬菜水果摄入量，可减少致癌物质对组织细胞的损伤，降低肿瘤的发生率。那么，老年人如何做到食物多样化呢？首先，类别要多样，一天中的膳食应包括五大类食物：谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，烹调油及调味品。其次，品种要多样，每天进食的食物种类目标是30种。推荐老年人从五大类食物中尽量选用多种食物，尽量制作含有多种食物的菜肴或膳食。例如，八宝粥、肉菜大包、水饺、春卷、青椒木耳肉片、鸡蛋饼、芹菜豆干、凉拌萝卜、青笋、海带三丝等。再次，荤素搭配，豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、虾等“荤菜”搭配食用，做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中，不仅增加食物的美味，更增加了营养素的协同作用，如青椒炒肉，青椒中的维生素C可促进肉中铁的吸收。此外，形式要多样，通过不同的烹饪方式可以制成形式多样的食物。颜色要多样，不同颜色的食物所含有的营养素有所不同，多种颜色的食物合理搭配，不仅可提高营养价值，还可增加食物的风味，促进食欲。口味要多样，老年人的食物要注意烹饪口味多样化，许多食物本身具有特有的酸、甜、苦、辣，在食用时可以进行搭配来增进食欲。

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