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提起健康的养生方法，大家都能说出一二，“饮食少油、少盐，清淡饮食，多运动，尤其中老年人还会特意减糖。”甜食吃多了的确不利于健康，脂肪堆积、高血糖等等，都是甜食吃过量的结果。然而，有这样一种“甜蜜”，不但不会升血糖、堆脂肪，反倒可以通经活络、降压降脂，起到保护心血管的作用，这众神奇的食物就是粉葛。
粉葛是一种豆科植物，听这个没名字大家可能不是很熟悉，但是葛根想必不少人都知道，粉葛以根部入药，也就是我们常说的葛根。将葛根磨成的粉，用热水冲调后就像藕粉一样呈糊状，吃起来有甜甜的味道。而粉葛的其他部位也可以做食材，是一种营养价值和药用价值都很高的植物。
关于粉葛功效的传说
相传一个官宦人家的女儿和一个平民小伙子相爱了，但是父母双方坚决反对，这对恋人就逃到了深山老林。但是进山不久小伙子就身染重病，神志不清、面色红赤、浑身长疙瘩。山里的人就给了这个姑娘一种“仙草根”，姑娘拿给小伙子服用后病很快就好了。之后两人继续长期吃这种“仙草根”，双双活过了百岁。
虽然故事真伪有待考证，但是足以证明在民间流传着粉葛长寿的说法。
历史悠久、药食同源的粉葛
早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布，但当时的人们并没有注意到粉葛可以食用，只是一心收割葛藤。到了周朝，朝廷在中央设立“掌葛”官职，负责征收和掌管葛麻类纺织原材料，并有了“山农”之葛和“泽农”之葛的区分。
这是因为当时的人们发现葛的根可以食用。于是，山农收割葛藤，泽农收割葛根。所以粉葛在我国已有了3000多年的食用历史。作为药食同源植物，粉葛在各地都非常受欢迎。
粉葛的药用价值
粉葛的根可以入药，中药名为葛根，解肌退热，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒。最早记载于《神农本草经》中：“味甘平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒……”在张仲景的《伤寒杂病论》和《金匮要略》中均有记载。
葛根具有活血通经脉的作用。中医讲的经脉就是由人体的血脉和血管系统组成的，经脉堵塞就会造成高血压，而葛根有助于疏通拥堵的经脉、改善血液循环，对于调控血压有一定的帮助。
现代药理学研究表明，葛根的有效成分异黄酮具有维持血管稳定、保护脑神经、抗氧化、防止肝肾损伤、改善代谢与免疫功能等多种药理作用。
粉葛属于凉性食物，南方吃的比较多，北方比较少见。北方的朋友可以用葛根粉来代替粉葛食用。既满足了口感的需要，又能有助健康、延年益寿，何乐而不为呢。
说到阿尔茨海默病，可能很多人不是很熟悉，但是说到老年痴呆，大家应该都听说过。二者其实是同一种病，只是说法不同而已。在全世界范围内，每年因为老年痴呆，给国家、社会和家庭带来了沉重的负担，这种疾病也给人们的生活质量、健康带来了巨大的影响。
那么如何才能够有效地预防，减少这种疾病的发病率呢？其实，不想与老年痴呆打交道，需做好这3个方面的预防工作，早知早受益。
首先，大家要弄清楚老年痴呆，究竟是什么原因导致的？其实，所谓老年痴呆，就是人的脑组织退化，导致认知功能下降的一种表现。所以，可以理解为脑组织受到了营养、能量供给障碍的影响，所以慢慢出现累积性病变，最终导致这种疾病出现。其次，食物对老年痴呆有怎样的影响？
大家需要重视，三类食物可以导致老年痴呆的发病率直线上升，比如太甜的食物、太油腻的食物，以及太咸的食物，这3类食物，都有一个共同的特点，就是对血管影响非常大，既可以导致血管狭窄，又可以诱发血管堵塞、破裂，所以平时饮食要注意管理，远离这3类食物，其实就是在呵护自己的脑血管健康。最后，吃东西要注意量，即使东西不油腻、不甜、不咸，大家也要注意了，饭吃七分饱，是对身体最好的呵护。
老年痴呆，说到底是脑组织的运行速度减慢了，所以大家记得每天坚持做3个动作。一是要注意适度的锻炼，给自己的身体释放多余的能量、热量，避免这些物质在身体内积聚，从而给血管带来负担；
二是要注意用脑，经常用脑，其实也是在给大脑做运动，因为脑组织不停地运转，脑组织退化的能力就会显著降低，最终出现老年痴呆的几率也就会大大降低；
三是要注意自己的心态，不管是大病还是小病，心态很重要，保持积极乐观的心态，也可以有效预防老年痴呆疾病。所以，每天这些动作，你都必须做到位。
除了饮食、运动，大家在平时的生活中，还需要做到这些管理。首先，养成规律的作息，特别是睡眠一定要充分，不要占用自己的睡眠时间，让大脑有充足的时间休息，这是减少老年痴呆发生的重要保障；
其次，要注意定期体检，及时发现问题，特别是到了一定年纪，血管问题开始变得越来越多的时候，就更应该注意相关的问题，防患于未然。
最后，建议大家远离不良的嗜好，比如吸烟、喝酒，这些行为对健康非常不利，同样对老年痴呆也有负面影响。所以，做好这些方面的管理，也是在给自己的身体健康加分。
「老年痴呆症」已成为继「心血管病」、「癌症」、「脑卒中」之后的第4大致死疾病[1]。
据世界卫生组织2017年的统计资料提示，目前全球约有5000万老年痴呆症患者，预计到2030年数字将会攀升至6600万，2025年老年痴呆症患者将会达1.5亿[2]。
根据刚刚结束的第七次全国人口普查主要数据结果显示，中国60岁及以上老年痴呆患者约有1507万。
换言之，每10人中就有一名老年痴呆症的患者，且没有治愈的办法。
老年痴呆症的家庭，究竟会经历什么？
住在陕南的刘鑫（化名）今年40岁，「赋闲在家」在别人眼里是福气，在自己的身上确是折磨。
70岁的父亲是2年前发病的。开始就是忘事儿，渐渐地刘鑫就不敢让父亲单独行动了，父亲病情的发展是迅速的，这也是刘鑫辞去工作的原因。
01
刘鑫的父亲是个农民，不识得几个字，「日出而作、日落而息」是他一辈子的日常。年轻时候，坐在乡下的田垄里，闲下来的父亲就喜欢卷点旱烟来抽。
「啥也不想，踏踏实实的种庄稼，日子呀就望到头哩~」每年站在秋收的玉米中，父亲总喜欢发出这样的感慨。
供刘鑫上大学那年，母亲突然栽倒在了锅台旁边，等隔壁二婶把人抬到卫生所的时候，人已经凉透了。村里有文化的人说：「要么是猝死，要么是脑出血」。家里突然少了一个劳动力，父亲只能夏天种田，余下的时节会到附近城里打点散工。
02
N倍的工作量早就压弯了父亲的腰，刘鑫也终于大学毕业了。够不上985、211的本科生，刚毕业想在大城市站稳脚跟的刘鑫，做起了保险销售。
刘鑫本就不是个怎么聪明机灵的人，家庭多年的变故，让他的行事作风比较稳健，靠着一股子「坚持」也在陕南买了房子，娶了媳妇。
但38岁那年，人到中年的刘鑫发现，年轻人像雨后春笋般冒出，自己跑业务只能靠吃老本；孩子也要升初中，妻子又遭遇裁员….
房贷、车贷、孩子学费，都压在了事业走下坡路的刘鑫身上！
每每想起这些，一脑袋官司的他，只能安慰自己：「都说上有老下有小，还好家里的父亲身体不错。」
刘鑫觉得生活还能坚持的下去
03
那年冬天，父亲的一通电话，让刘鑫本来艰辛的日子遭受了致命一击。
父亲说：「我就是最近爱忘事儿，没想到去医院看完，说我是“老年痴呆症”。」
邻居二婶也说：「你爹最近爱在村里吵嘴，逢人不让人，那天和邻村的张老大还动了手。看来是老糊涂了。」
刘鑫再领着父亲复查，医生交代说：「你父亲这种情况，服用药物是其次，对大脑的训练是离不开的了。考虑到他文化水平不高，反复出现迷路、吵架、大小便不能自控的情况，建议家里面得有个人长时间陪着了。」
04
父亲的病让刘鑫的压力剧增
没有人能想象，家里有一个老年痴呆的老人，是什么样混乱的状态！
刘鑫父亲性格就比较内向，一辈子种地，中年又丧妻，做儿子的只能辞掉工作回家照顾。然而这位老人在没有规范化的治疗下，病情飞速的进展。
一向温顺的老人，站在大街上喜欢对着陌生人咒骂，刘鑫既要看着父亲不要乱跑，还要给路过的人道歉；一天尿3-4遍裤子，最后只能长时间的穿着尿不湿；更不可思议的，有一天刘鑫父亲居然把大便排在了沙发上。
「我爸这病，没什么道理可讲，说多了他还会抑郁，弄不好，还闹个自杀。再这样下去，我怕我先倒下，到时候可咋整？」
在中国，像刘鑫这样的中年人越来越多，平均每3秒就有1名老年痴呆患者发病，这与检测手段逐步完善、人口老龄化趋势上升等因素都是密切相关的。
刘鑫曾经是家里的收入来源，现在被迫放弃工作照顾父亲，入不敷出的生活压在他的肩膀上，也压在了我国的「社会医疗」上。
老年痴呆从来不只是1个人的压力
爱动脑子的他，竟然延缓了痴呆的进程
赵建超（化名）曾经是北京某设计院的总工程师，人生非常传奇。
年轻时，投身祖国空军事业7年，退役后的他并没有选择一份安稳的工作。不到30岁的赵建超决定自学，终于考上了南京大学的本科，继而有考上了华北电力大学的研究生，在70年代末，这样的人就是实打实的「精英」，凭借着高学历和能力，赵建超进入了设计院。
01
设计院的工作也是很累很辛苦的，但赵建超利用下班的时间，学习外语与外国友人交流，几年下来，他居然能精通日语、英语、西班牙语等多国语言。
年轻的后辈，都把赵建超称为「设计院“超神”」，在他的带领之下，这些年院里突破了多个重大的项目。
02
赵建超光辉的一生，也赋予儿女同样的韧劲儿。快到退休年龄的他，看着自己的孩子们在商场上大展拳脚，是非常欣慰的！
「爸，退休后，您什么打算？」
「你知道爸最喜欢干什么？」
「干什么呀？」
「我最喜欢把我的精神和故事告诉年轻人，指导他们走向更好的人生！」
退休后，65岁的赵建超被一家知名的日本企业聘用，这使得他能继续在岗位上发光发热。
03
然而，疾病就突然发生了！
2018年的一次跨国会议上，赵建超把几个关键数据陈述错误了。面对美国和日本的2位合作商的问题，本该双语自由切换语言的他，居然也没办法应对。
到了医院，赵建超得到了一张「老年痴呆症」的诊断书。
「我会得老年痴呆？怎么可能？」最开始赵建超真的无法接受，渐渐地除了「健忘」以外，他还出现了东南西北分不太清的状况。
04
半年多后，赵建超终于开始正式治疗
赵建超找到徐俊主任的时候，已经是发病半年多以后了。这时的他，隐隐约约还记不清日期和时间，「找到顶级的脑病专家」就是他和家人最强烈的诉求。
徐俊是首都医科大学附属北京天坛医院神经内科的主任医师，也是国际阿尔茨海默症（又名老年痴呆症）协会研究与治疗组国际委员。在北京天坛医院工作多年的他，擅长阿尔茨海默病及相关认知障碍疾病的临床规范诊治和发病机制研究。
徐俊主任说：「赵建超的诊断还是比较明确的。首先，他出现了记忆力的减退和定向功能的障碍，脑脊液检测中Aβ和tau蛋白都出现了生物学变化；再一个，我们对他进行了头颅CT的扫描，脑沟也轻度的加深、加宽。」
05
进行认知功能训练的赵建超
经过一番沟通后，徐俊主任为赵建超制定了治疗方案，即「早期药物治疗」+「认知功能的训练」。
早期的药物治疗大约是几大类：1）胆碱酯酶抑制剂：是目前最成功的胆碱能增强剂，可以确切的改善学习、记忆、回忆的能力；2）脑细胞激活剂：可以增强大脑的兴奋性、反应性；3）钙离子拮抗剂：可以减轻血管的张力、保持组织的活力；4）非甾体抗炎药；5）抗氧化剂等等。
认知功能的训练也分为很多种，比如记忆里的训练、语言的训练、思维的训练等等，值得一提的是，现在这些日常训练的手段已经可以通过移动端，比如手机、平板来完成，医生也可以实时监测训练的效果。
06
赵建超本就一生好学，经过徐俊主任悉心诊治和劝说，他开始一步一步的进行认知训练。而且他仍然坚持每天读书看报、摄取知识的好习惯。
经历了3年的时间，徐俊主任通过一系列的检查评估，惊喜地发现赵建超病情发展十分缓慢，感觉他的病就像是按下了「暂停键」。
赵建超本来以为，在他去世前能记得妻子、儿女就已万幸，但现在他觉得他还可以进步，还可以为社会做贡献！
徐俊主任评说：2个病例，结局不同
徐俊主任说：「刘鑫的父亲和赵建超是2个很有特征的病人，分别代表着不同知识、经济、家庭水平的老年痴呆病人。
擅长科学用脑的人士，即使遭遇了老年痴呆症，进程仍比普通人慢得多。老百姓觉得用脑太多伤脑，但这么多年的临床工作，我发现，正确刺激脑活动真的能有效的延缓病程。
另外，作为一名医生，我也见到了太多家庭的困境。老年痴呆症病人自己承受着不理解、白眼，家人也承担着精神和经济的负担。有的家属家庭、工作两边兼顾，有的家属被迫失去工作….
所以，除了病人通过正确途径进行治疗和康复外，我们也要关注家属的身心健康问题，呼吁社区健康机构也可以提供相关的服务与支持，让老年痴呆的病人老有所依，让病人的家庭能够走向正轨！」
▼受访专家▼
老年痴呆症， 老年人属于该病的高发群体。年龄增长，是该病最大的危险因素。而且随着年龄的增长，患该病的概率也随之增加。老年痴呆属于神经系统疾病，即使进行有效控制，病情还是会继续发展。
患上老年痴呆后，需要加强对患者的照料和看护，避免出现其它并发症，进而延缓病情发展，尽可能延长患者的寿命。
那么，老年痴呆早期一般有哪些症状呢？
若有这3个反常，多留意
记忆力明显下降，该症状是老年痴呆患者，早期最明显的症状之一，容易忘事、记错事，但许多人不会因此而重视，等到发现时，也就比较严重了。
不记路，随着记忆力的下降，患者记路的能力会严重降低，最后可能连回家的路都找不回。
自理能力下降，患者开始出现一些，不能很好自理的表现，自理能力莫名变差，认知能力，语言组织能力，以及对事物的判断力和理解力也存在偏差，不能完全表达自己的思想，甚至忘记自己前面说的话，或想不起还要说什么，一般发展到后期，该现象会更严重。
以上3种现象，平时若仔细观察，还是很容易发现的，若你有，尽早检查一下。
另外要想预防老年痴呆，饮食上要注意，千万不要这样吃，
常吃3种食品，老了或容易痴呆，看有没有说中你，趁着没病尽早改
首先，经常不吃主食，减肥的人一般会减少主食的摄入量，但若经常不吃主食，体内脂肪量会上升，不仅会发胖，也不能给大脑活动提供足够的能量，导致大脑反应变缓，人的反应变慢，进而增加患老年痴呆的可能性。
其次，喜欢吃甜食或咸食， 体内糖分摄入过多，容易升高血糖，影响大脑认知能力，甚至出现障碍。而盐分摄入过多，也将严重影响个人的认知能力。
高胆固醇食品，体内胆固醇含量高的人，患老年痴呆的概率要比普通人高很多。而且随着年龄的增加，自身消化能力减弱，吃太多高胆固醇食品，增加身体负担，血液中的胆固醇含量也将慢慢增加，影响健康。
有效预防老年痴呆，牢记以下5要点，
多与他人交流
多数老人是独居，子女不在身边，平时没人说话，也就容易增加孤独感，久而久之，老年痴呆便会自己找上门来。因此建议，老年人不要长时间把自己“禁闭”在家中，多出去走走，与他人交流，建立自己的交际圈，积极参加社交活动，比如下象棋、跳广场舞等等，这样能够降低患老年痴呆的风险，也能愉悦身心。
多动脑
老年人退休后，空闲时间较多，可以利用这些时间，做些以前想做的事，或者培养一项兴趣爱好，比如乐器。多动脑，保持大脑的灵活性，防止思维提前固化，反应出现迟钝，记忆力下降等等。另外，也可以打麻将，既动脑，也放松身心，但不要久坐不动。
拥有积极健康的心态也很重要
步入老年后，不管是个人外在，还是各生理机能方面，均出现非常明显的变化，不少人难以接受自己变老的事实，便容易抑郁，消极，这样对身体更不利。衰老是不可避免的。不管处于哪个年龄段，都应该保持一个积极向上的生活态度，认真过好每一天。这样也有助于延缓衰老，减少疾病发生。
还有平时记得多运动
定期体检，了解自身的健康状况，以便及时发现身体的变化，避免病情恶化，不受控制。
最后合理饮食也很重要，保证营养均衡。
患上老年痴呆症，对自身、对家庭，都是一种痛苦。因此，希望大家平时注意加强对脑细胞的训练，远离老年痴呆。
老年痴呆，虽然不会直接威胁到人的生命，但也是非常折磨人的。患上该病后，患者的记忆力会逐渐下降，反应变得迟钝，不认识熟悉的家人朋友等表现，最后随着病情的发展，演变成全面痴呆，给自己的生活带来诸多不便，也连累了家人，看着自己的至亲不认识自己，家人心里该多么难受。
由于现在患老年痴呆的老年人越来越多，也让专家对该病更加重视，经过他们的相关研究调查发现，之所以人们会患上老年痴呆，与患者本人的各种不良习惯有很大关系。
通过这个结论我们可以看出，要想远离老年痴呆，增加晚年生活的幸福指数，也避免给子女增加负担的最基本做法，就是注重生活中的小细节，养成良好的生活习惯和饮食习惯，远离各种坏习惯，尤其是这4个。
为什么会患老年痴呆？多与4个坏习惯有关，你可能也常做，尽早改
饮食过于清淡
重视养生的群体中，要数老年人居多，现在“养生圈”中一直提倡大家清淡饮食，做饭的时候少放调味料，不要口味重……有些老年人也许真的把这些话听进去了，于是就开始改变自己的饮食方式，顿顿清淡，少油少盐，非常清淡，甚至一口肉都不吃，怕吃了对身体不好，这种做法对自己过于苛刻了，身体也或许不到足够的营养。
现在是提倡大家清淡饮食，那是因为现在许多人都是重口味饮食，因此各位医生专家平时就特别强调清淡饮食，但这并不是说让你拒绝，从此不再食用肉类，肉类含有的蛋白质等营养物质，也是维持生命正常运行的必备物质。
如果长期饮食过于清淡，体内没有一点“油水”补充，是会致使营养摄入不均衡的，自身免疫力也会随之下降，影响大脑神经，老年人的体质本来就偏弱，增加患老年痴呆的风险。
睡的过多
想要养成长寿体质，每天拥有充足的睡眠是非常有必要的。优质的睡眠不仅可以让人第二天精神饱满，动力十足，还有助于补充气血，维持各个器官功能正常运行。
正常情况下，成年人每天的睡眠时间保持在7到8个小时就好，不要过短，也不要过长。但有些中老年人每天的睡觉时长就特别长，或许是想把以前缺的觉补回来，或许是真的有困意，睡不够，但睡得少，休息不好对身体有害，睡的过多，对身体同样是有害的。睡觉过程中，虽然大脑依然处于低运行状态，但也是处于一种休息的状态，大脑休眠时间过长，可能会降低自身免疫力，抗病能力减弱，加速脑部神经退化速度，进而诱发老年痴呆。
独居生活
现在我国有非常多的独居老人，年轻的时候，为了给儿女创造更好的生活条件，让家庭的物质生活更好一点，让自己离事业有成更近一点，往往起早贪黑，到处奔波，在家陪伴儿女的时间是少之又少。等到退休了之后，有时间陪伴儿女了，儿女们又慢慢长大成人，开始自己先前走过的路，甚至子女常年离家，在外打拼，父母子女见面的时间同样很少，也就有了越来越多的独居老人。
但老人是需要陪伴，需要与人交流的，如果总是一个人生活，不与他人交流，也缺乏子女的关怀，很容易让老人产生孤独寂寞的感觉，时间一长，增加患老年痴呆的可能性。
另外还有经常熬夜，相关研究表明，上了年纪的人，如果还是经常熬夜，患老年痴呆的风险，要比正常休息的老人患老年痴呆的风险高。
如果家里的老人有这些症状，那么就要注意了
前段时间，《都挺好》中的苏大强让人恨得牙痒痒的，虽然他一辈子都不曾对女儿表现出疼爱，但是在记忆衰退时，还时时刻刻念着要给女儿买复习资料。在结尾的时候，更是赚足了观众的眼泪。这部剧播出后，也让老年痴呆症开始走进人们的视线中。
而最近，黄渤主导的新综艺《忘不了餐厅》上线，这部综艺邀请了其他五个主角，里面有3个患有轻度的认知障碍，2个患有阿尔茨海默病。这部综艺的播出，被给予了很高的评价，更是让观众们能够更加直接认识老年痴呆症。
那么，什么是老年痴呆症呢？
老年痴呆症又名阿尔茨海默病，是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床表现一般是以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间机能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为主要的特征，病因迄今未明。通常65岁以前发病者，称之为早老性痴呆；65岁以后发病者则称老年性痴呆。
老年痴呆症的早期症状：
1、记忆力衰退
在生活中经常丢三落四，记忆力不好，上一秒还在说的事情下一秒就忘记。老年痴呆性健忘不同于正常的生理性记忆力减退。它的特点是病情进展的速度非常快。
2、多疑多虑、性格孤僻
早期老年痴呆病人会有性格上不合理的变化，情感会突然间淡漠、沉默寡言；有时候还会有轻微的被迫幻想着，总觉得身边不安全，身边的人都想伤害他；对日常生活缺乏兴趣、社交活动减少，情感反应减弱等。
3、呆滞抑郁、行为异常
有些早期老年痴呆病人，常常精神抑郁、表情呆滞、睡眠规律紊乱、自我贬低，并伴随有自杀念头；并且整天呆坐，不修边幅，生活懒散或无目的外出，流落街头，夜间无故吵闹而影响家人休息。
4、思维和判断困难、冲动易怒
老年痴呆症的症状日常生活能力减退，不能胜任原来熟悉的工作，思维贫乏，缺乏创造性，综合分析能力减退，分不清主次，甚至不能理解基本常识。甚至常有感情脆弱的表现，忽而泪流满面、痛哭流涕、忽而情不自禁、嬉笑激动；忽而拍案而起、怒发冲冠，使人摸不着头脑。
这种病通常是无法治愈的，如果家里的老人有上述的这些情况，那么我们就要着重注意和关心了，痴呆症的老人往往更需要被照顾和被关心。针对一些特殊的老年人，寻求医生的帮助，适当使用正确的药物治疗和护理进行适当的调整，切忌讳疾忌医。
