随着人们健康意识的提升，全谷杂粮的好处几乎已人人皆知，不只是营养价值高，还有很多健康益处，比如每天吃90克全谷物，可以降低冠心病、心血管疾病、中风的危险，还有利于控制体重，降低肥胖、2型糖尿病和肿瘤等与膳食相关的慢性病的发病风险等。因此，市面上号称粗粮XX、谷物XX的产品也越来越多，看上去都很健康、很营养的样子。可是它们真的属于全谷杂粮吗？具有杂粮的健康益处吗？

全谷物≠全谷物食品

首先，全谷物和全谷物食品的概念完全不同。

全谷物是指谷粒完整的，经研磨、碎裂或制成薄片的整粒果实。其主要成分是胚乳、胚芽和麸皮的相对比例与天然谷粒相同。包括稻米、大麦、玉米、荞麦、藜麦、糙米、黑米、燕麦、燕麦片、高粱、小米、大黄米等。

《中国居民膳食指南》2016对全谷物食品的定义，是指在食品中全谷物重量不低于51%的食品，其全谷物原料为100%全谷物。如果你在购买预包装食品时，只关注外包装上的图案、醒目的宣传和看上去“原生态”的颜色，那么就很容易被一些“假粗粮”所蒙蔽。

全麦面包

判断一款面包是不是全麦面包，最靠谱的办法还是通过 配料表来判断。预包装食品的配料表排序，是按照由多到少的递减顺序排列的，所以在配料表上，全麦面粉排名第一位的才可能是真正的全麦面包。

不能仅仅根据颜色、有肉眼可见的粗纤维等来判断是否为全麦面包，例如有些面包是棕色的，可能因为使用了糖浆或含其他添加成分，有些只是加了少量麦麸，看起来很有营养的样子。

粗粮饼干

常见的粗粮饼干配料表中，小麦粉、精炼植物油排在第一第二的位置，小麦麸、燕麦排在后边，这说明饼干里边的粗粮成分含量很少，反倒是脂肪的含量远高于普通饼干。经常吃这种粗粮饼干，不但不能获得吃全谷物该有的健康益处，还可能让你吃胖了，毕竟能量实在是太高了。

红糖馒头

如果仅仅是在白面粉里加了红糖蒸出来的馒头，也不能称为粗粮馒头，原材料里没有全谷杂粮的影子。还是要看该馒头配料表里排名第一第二的是啥，如果排名第一的是全麦面粉，那么才有可能是全麦馒头。

营养麦片

燕麦的好处已经被证实，对降低血脂、减肥等都有好处，但是仅限于燕麦本身，附加的其他成分并没有证据表明对健康有益。所以，不要被市面上五颜六色的酸奶麦片、巧克力麦片、水果麦片等蒙蔽了，重点要看配料表里的成分，如果除了燕麦片，还添加了白砂糖、植物油、食品添加剂等等的，就不是真营养麦片了。

现在我们买肉都习惯在水龙头上冲刷一下，然后再对肉类在案板上做处理。但是最近受这个疫情影响，有一条明显的防疫建议是不要在水龙头下直接冲洗生肉。这可是引起了我们的关注，更有甚者还发出了“不能冲洗，难道直接生吃吗”的疑问。

其实并不是生肉不能被冲洗，这中间还是有一些缘由的。假如我们用水龙头直接冲洗并不能冲刷掉生肉上的各种细菌，反而还会让细菌随着四溅的水花被带到厨房的各个地方，案板、厨具、刚洗好的瓜果蔬菜，造成直接污染，从而增加食品安全风险。

所以我们正确的处理方式应该是将生肉放入专门的厨具中清洗，清洗完用厨房纸擦干净水渍，然后再放在案板上处理。这样做是防止厨房交叉污染的比较有效的办法。除此之外，我们现在在超市购买的生肉都是正规工厂处理过后的，基本不需要清洗，只要是经过高温烹饪之后都可以食用的。（一些比较小的作坊可能达不到这个标准）。

当然如果我们真的只习惯用水龙头冲洗肉类，那最好能将肉类放在水槽的底部，用水量比较小的水流，最大程度的减少水流的喷溅，降低交叉污染的风险。还有至关重要的一点是，在每次洗完肉之后，要用肥皂水清洗手部，然后再触碰其他地方，保证饮食健康安全。

除了肉的清洁要做到位，我们在做饭的时候还需要注意其他地方的清洁安全。比如我们可以准备两套切具，给肉类食品设置专门的案板和刀具。减少与其他食物的接触；然后我们在处理肉食的时候，中途尽量不要接听电话、上厕所、喝水等过多的事情；第三我们还可以购买专门的厨房清洁剂，每次餐后都给厨房完整的清洁，特别是水槽和灶台等地方；第四是在切肉的时候最好能用厨房纸吸干水分，尽量将肉制品切开，不要像剁饺子馅那样处理，同时也要注意和其他食物的距离；最后一点就是一定要把肉食烧熟，因为细菌并不仅仅存在生肉的表面。而且吃剩的肉食也要及时放入冰箱，再取出食用也要重新加热！

现在我们的疫情期间，在饮食上的防护尤为重要，我们平常生活里的小细节也必须时刻注意，为了全家人的健康生活，我们必须从小处着手。

不管是男人还是女人，到了一定年龄后，就容易发福，稍不注意，啤酒肚、水桶腰就出来了。担心自己发胖，不妨从改变饮食结构开始，从增加粗粮的比例着手，减少白米饭、白馒头、白面条、白粥、白面包等“细粮”的比例，同时用粗杂粮来代替，各种粗粮都可以，多样化更有助于摄入均衡的营养。

推荐下面6种粗粮，它们不但营养丰富，而且饱腹感更强，更顶饿，少吃一些就饱了，有助控制能量摄入，达到减肥的目的。

1.糙米

糙米其实就是没有完全去皮的大米，褐色，保留了富含多种营养素的胚芽、糊粉层和部分谷皮，口感粗糙，膳食纤维含量非常丰富，消化较慢，非常顶饿。可以在浸泡或不浸泡的情况下，与普通白米混合煮粥，或做米饭，只要加够水量，糙米都可以做熟。

2.燕麦

燕麦的蛋白质和可溶性膳食纤维的含量都是谷物之最，特别是β-葡聚糖成为燕麦的标志性成分；燕麦消化较慢，易获得饱腹感，还具有低血糖生成指数，低血糖负荷等特征，特别适合减肥时食用。

3.薏米

薏米即使经过浸泡，也需要煮较长时间才能煮烂，由此可知，它的消化吸收速度也是很慢的，是很顶饿的粗粮之一。薏米蛋白质中支链氨基酸、芳香族氨基酸的含量也远高于大米小麦等主食谷物。

4.荞麦

荞麦是消化较慢、很顶饿的一种粗粮。一方面与它富含膳食纤维有关，另一方面也与它淀粉结构和麸质存在状态有关。荞麦还是维生素B1、烟酸、维生素E、铁、锰、锌等微量营养素的良好来源。荞麦面粉适合做各种面食，如水饺、馒头、荞麦面条/挂面等。

5.红小豆

红小豆属于杂豆，虽然不属于谷物，但因为营养成分与谷类接近，也被归入粗粮范畴。杂豆类的淀粉结构很特殊，直链淀粉比例很高，支链淀粉比例很低，这使得其淀粉组织致密，消化吸收较慢。

6.高粱米

高粱米消化速度也非常慢，不论煮粥还是做饭，都很顶饿。每天吃100克高粱米，其中所含的维生素B1、尼克酸、维生素B6、铁等可达到人体全天营养素参考值的20%。

需要注意的是，粗粮是否顶饿，与加工烹饪方法有很大关系。比如红小豆做饭很顶饿，但是做成红豆沙，尤其是去皮的红豆沙，就不顶饿了；糙米和薏米煮粥做饭消化较慢，顶饿，但如果打成米糊，就没那么顶饿了。

不过，吃粗粮也需要控制量，因为粗粮和“细粮”从能量上没有很大的差别，如果敞开肚皮吃，粗粮也一样令人发胖。

 生活中人们肯定听到过很多“养生建议”，比如“清宿便，排肠毒，可以健康减肥”，“天冷了，喝酒暖身还能软化血管”，“趁热吃对胃肠好”等等。这些看似很有道理的“养生建议”其实并没有科学依据。甚至如果听信其所说的，还会对身体造成损害。那么这些建议到底是怎么回事呢？今天笔者就跟大家来分析以下几个养生谣言。

这三个“养生建议”都是谣言，不可信！

（1）清宿便，排肠毒

医学上“宿便”是个伪概念，这是商家打广告的时候想出来的一个名字，大便本身确实会积存在体内，但是并没有所谓的“肠毒”。大便未排除之前在肠道内会存在有水和电解质的吸收，而不是“毒素”吸收。

所以所谓的“润肠排毒”的产品就是没有必要的，正常人只要有良好的排便习惯，就不需要使用通便的药物，即使真的是便秘的患者，也应该经过专业的消化科医生诊断，根据患者情况选择合适的药物，而不是购买一些打着“清宿便，排肠毒”的幌子的产品。想要减肥也不能通过吃这类通便的药物达到，吃多了只会因为脱水而造成短期的体重减轻，喝点水就能恢复。减肥还是要靠管住嘴，迈开腿。

（2）喝酒暖身，软化血管

冬天快到了，人们在饭局上可能会遇到别人这么劝酒，“喝酒暖身”、“红酒健康，可以软化血管”。然而其实这个谣言早就已经被世界卫生组织等很多权威机构明确辟谣了，少量喝酒，无论是红酒还是白酒，都会对身体造成损伤，最健康的饮酒量就是零。而且研究表明，酒精会在基因层面损伤我们的DNA结构，甚至导致严重染色体重排，诱导癌症的发生。所以千万不要觉得酒精少量喝度数低就没事。

（3）趁热吃，对胃肠好

一直以来，很多老一辈的人都会认为食物要趁热吃。甚至有的年轻人吃烤肉、火锅等食物也会趁热的时候吃。人们认为热的食物对胃肠道会起到一定的保护作用。然而其实早在2016年，就有研究表明：热食，特别是65℃以上的食物，会增加人们患食道癌的风险。我们的食道黏膜其实很脆弱，食物过于烫，会造成黏膜轻微灼伤，经常反复的灼伤就会刺激产生癌症。所以趁热吃不是一个健康的饮食方式，反而要晾一下，吃温热的食物。

结论

除了上述3个养生传言，还有诸如拍打肘部和肩膀可以预防心梗、输液可以疏通血管清除血管垃圾、每天早晨喝一杯水就能预防血栓形成等所谓的养生经验，其实都是没有科学依据的。

总之，谣言止于智者。面对人云亦云的“养生建议”，如果不确定是否可靠，就最好询问专业的医生，或者查阅专业的书籍和文献。

生老病死是亘古不变的规律，人上了年纪之后，身体各个组织器官的机能开始衰退，不能像年轻人那样恣意放纵，特别是到了六十岁以上，就算得上逐渐步入老年生活。

当然，我们说生理年龄固然无法改变，但心态依然可以年轻，我们可以改变心态，让自己处于年轻状态。

平时生活饮食都要注意日常的保养。那么对于六十岁到八十岁的老年人，想要享受一个舒适健康的晚年，应该注意哪些问题呢？

六十到八十岁的老年人，应注意哪些问题？

年龄大了，身体各项功能都会逐渐减弱，就像一个机器使用过久之后如果不注意日常的保养就很容易出现坏损，甚至影响正常运转。老年人也是一样，在这些方面都要注意：

1）心情和睡眠很重要

虽然年龄逐渐增加，但需要注意，心态可以依然年轻，老年人首先心态上不要老，让自己处于热爱生活、热爱生命的激情中，让乐观成为生活中的主题，热爱生活，多做些自己喜欢的、对自己身心有帮助的事情。

2015年WHO在《关于老龄化和健康全球报告》中将健康老龄化定义为“发展和维护老年人健康生活所需的功能发挥的过程”。健康老龄化除了营养平衡和躯体运动，社会心理和感知以及适当的睡眠也十分重要。

因此到了六十岁以上，心态也要看得开一些，操心少一些，保证好健康的睡眠，调整心态，才能健康地享受老年生活。

2）饮食均衡，提升生活质量

饮食营养对衰老影响很大，有研究表明，营养可以影响端粒酶活性及端粒长度、机体的氧化损伤等方面。而我国老年人存在营养不良和摄入过剩现象并存，人群平均为12.4%的老年人有营养不良，而超重和肥胖的发生率有31.8%和11.4%[1]。但是对于维生素A、B1、B2、C、钙等营养物质的摄入量均低于膳食营养素推荐摄入量。

这会导致糖尿病、高血压、脑血管疾病、骨骼退行性病变的发生，严重影响老年人的生活质量和健康。所以要注意老年人的营养，并不是让老人吃好，而是要多吃维生素、钙含量丰富的食物，适当减少高脂、高糖食物的摄入，必要时还可以添加钙制剂。

3）规律适当运动

规律运动可以在调控衰老过程，让身体保持一定的新陈代谢和活动能力，而且跟很多疾病比如糖尿病、肥胖、骨骼退行性病变[2]、衰弱、肌肉减少等的发生都呈负相关。老年人运动方式和程度则要根据身体情况来选择，量力而行。

一般选择中等强度的运动，比如散步、慢跑、打太极等，运动30分钟左右以轻微出汗为标准。运动强度不宜过大，关键是坚持运动。

4）定期体检

特别提醒老年人，要定期体检，虽然医院大家都不想去，但即使身体健康，每年至少一次体检，不可疏忽大意，如果身体有不舒服，更要及时去正规医院检查。

结语

总之，人到老年，想要健康的生活，很多东西都要放得下，看得开，饮食也要均衡，还要坚持适当的运动，并定期体检，积极乐观过好每一天。

参考文献：

[1] 孟丽，石婧，段春波，齐海梅，奚桓. 营养和运动对老年常见健康问题的影响[J]. 中华老年医学杂志，2020,07:749-751.

[2] 陈彤丹，曾苏，边平达. 老年人运动与骨密度及骨代谢指标之间的相关性[J]. 中国老年学杂志，2019,05:1115-1117.

以前在农村流行这这样一种说法，人到了50岁都会有一个坎，迈过去就会长命百岁。当然这是封建迷信的说法，但从人体生理的角度来说，这个说法也不无道理。人到了天命之年，身体各器官功能已出现衰退，但这个年纪对大多数人来说又恰好是上有高堂而儿女又尚未完全独立的时候，生活的压力丝毫没有减轻，稍有不慎自身的健康就会出现问题，所以也有人说50岁后就进入了“生命危险期”。

而50岁以后，人们最容易患的疾病就是心脑血管疾病，且心脑血管疾病又往往是“牵一发而动全身”的，比如得了高血压病，就容易发生脑供血不足甚至脑卒中、冠心病和慢性肾功能不全，因此许多人到了这个年纪也开始认识到健康的重要性，从而会主动去远离生活上的坏习惯。

什么是脑供血不足？

要预防脑供血不足，首先要了解脑供血不足有哪些表现？脑供血不足顾名思义就是进入脑部的血流量减少，导致脑细胞急慢性缺血缺氧，引起脑功能不同程度的减退。长期慢性脑供血不足会引起患者记忆力和认知功能减退、精神欠佳、头晕等。

许多患者也会因脑供血不足而诱发短暂性脑缺血发作，患者会突然出现一过性的头晕、视物模糊和站立不稳，休息几分钟后症状会逐渐消失，但短暂性脑缺血发作被视为缺血性脑卒中的前驱症状，缺血性脑卒中又是急性脑供血不足诱发的，所以如不加以重视将会严重影响生活质量。

不想脑供血不足，要远离哪些坏习惯？

1.吸烟

吸烟不仅会严重影响肺功能，香烟中的毒素会随肺血管进入血液循环，损伤血管内皮，引起血管收缩，会导致高血压、动脉粥样硬化、缺血性脑卒中等多种心脑血管疾病，因此如果有吸烟习惯的话首先就要戒烟。

2.酗酒

适量喝酒对身体健康影响不大，少量喝点红酒还有助于改善血液循环，促进血气运行。但酗酒在损伤肝脏的同时，会导致血管硬化和收缩，引起高血压、脑供血不足和动脉粥样硬化性心血管疾病。

3.“四高”饮食

所谓的“四高”饮食，即高盐高脂高糖和高嘌呤饮食，人到中年后身体代谢能力下降，身体对钠离子、血脂、血糖和尿酸代谢或排泄减慢，如果摄入过多容易诱发高血压、高脂血症、糖尿病和高尿酸血症或痛风，这些疾病也会引起脑供血不足。

4.久坐不动

有些人喜爱看电视、打麻将，有时一坐就是大半天，其实这对于中年人来说是很危险的，长时间久坐不动会使双下肢血液循环减慢，容易引发双下肢静脉栓塞，静脉栓子脱落会随血管游走至全身，如果堵塞脑血管会引起脑梗塞，所以中老年人要适当运动，避免久坐不动。

5.熬夜劳累

如今熬夜劳累成了青年人猝死的原因之一，更何况50岁以上的中老年人。熬夜劳累会使脑细胞过度消耗，从而引起缺血缺氧。

综上所述，50岁以后患病风险的确会大大增加，所以如果有上面的坏习惯的话，请一定要尽快远离。

鸡蛋一直被作为健康均衡饮食的一部分食用，鸡蛋被认为是一种廉价、经济的优质蛋白质来源，可食用的鸡蛋种类繁多，大小和口味各异，全蛋含有许多营养成分，因此被认为是人们能找到的最有营养的食物之一！

但关于鸡蛋，也有不同的声音，有人说鸡蛋胆固醇含量高，会诱发高血脂，进而导致心血管疾病发作，也有人说鸡蛋是发物，可能是癌症的诱发剂，这些说法有道理吗？

多吃鸡蛋，会增加心血管疾病和癌症的风险吗？

浙大学者发表在国外某期刊的论文认为：每日额外摄入300mg（一颗鸡蛋内约含有186mg胆固醇）膳食胆固醇，会导致过早死亡的可能性增加19%、死于心血管疾病的风险会增加16%、癌症死亡风险会增加24%。另外，每天额外摄入半个鸡蛋和全因死亡率增加7%相关。等于说，多吃鸡蛋会增加心血管疾病风险，甚至导致死亡率增加。

原因是多吃鸡蛋，胆固醇摄入过多增加高血脂几率，同时诱发动脉粥样硬化，从而增加心血管疾病发病风险。

 
其实，对于鸡蛋的争议，近些年来一直都有存在，经过众多大型临床研究，目前认为，一般而言，成人每天吃一个鸡蛋，即使是本身有心血管疾病的人，吃鸡蛋对人体健康都是有益的，并不会导致高血脂发病率增加，因此也不会增加心血管疾病和癌症的风险。

这是因为，虽然鸡蛋中含有胆固醇，但是对于人体血液中的胆固醇水平并不会造成影响，人体自身对胆固醇的合成有调节功能。因此人们日常可以把鸡蛋可以作为大家的健康饮食，而适量的食用鸡蛋并不会造成心血管疾病。

同样，每天一个鸡蛋，能保证人体的优质蛋白质、维生素、矿物质的供应，不存在导致癌症的风险，反而能提升人体的免疫力，降低癌症风险。

吃鸡蛋的注意事项有哪些？

鸡蛋虽好，但吃鸡蛋应注意以下几点：

1、每天不要吃太多鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，每天吃太多鸡蛋会导致物质过剩，增加肾脏负担，对健康不利。吃鸡蛋也会增加卡路里，但身体不能大量运动来燃烧卡路里，就会导致相反的情况，即超重和肥胖。

根据《中国居民膳食指南（2016）》，成年人每日应摄入蛋类40~50g（一个鸡蛋重量约为45~55g），每日摄入一个鸡蛋，每周摄入鸡蛋量不超过七个即可。

2、鸡蛋少加油、味精

这是许多人在吃鸡蛋时仍然犯的严重错误。甚至，为了增加鸡蛋菜的鲜味，很多人还会加入酱油或味精。这两种香料如果和鸡蛋一起在高温下煮熟，会产生破坏鸡蛋中有用氨基酸的物质。同时油、味精过多，会导致鸡蛋的脂肪含量增多，增加高血脂风险。

安全食用鸡蛋的 3 个步骤

第一个步骤：洗手

首要的预防措施是针对人们的双手，在处理生鸡蛋（或肉类或任何其他家禽产品）之前和之后，人们必须用热肥皂水洗手。它将防止沙门氏菌或其他细菌传播到其他食物，如吐司、烤面包等。

第二个步骤：高温

将鸡蛋煮至足够高的温度，以杀死可能使生鸡蛋紧张的细菌。根据专家的说法，最安全的鸡蛋食谱是水煮鸡蛋，大家必须确保所有的蛋清和蛋黄都凝固和牢固，没有流淌的部分。

第三个步骤：安全储存

将生鸡蛋冰箱低温保存，同时和新鲜水果和蔬菜分开防，以免传播细菌和微生物。生鸡蛋不能与其他新鲜食物接触，以防止细菌在整个储藏室中传播。

中国是茶之故乡，饮茶的历史非常悠久，据说有几千年。饮茶与我们的生活息息相关，有句俗语说的好“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这也充分表明了茶在国人心目中的重要地位。其实，饮茶与我们的健康也息息相关。

很多人在生活中经常会听到别人说什么经常喝茶，能降低心血管疾病风险。这到底是事实？还是以讹传讹呢？今天笔者跟大家来聊聊饮茶的那些事。

经常喝茶，能降低心血管疾病风险吗？

首先可以肯定地说，经常喝茶，真的能降低心血管疾病风险。《美国心脏学会杂志（JAHA）》发表一项研究，研究分析了八万多名中国人血液中高密度脂蛋白胆固醇水平的变化与饮茶的关系，随访了六年的时间。研究结果表明，与不喝茶或每月饮茶少于1次相比，保持饮茶习惯者患心血管疾病的风险会降低百分之八！

茶叶中主要物质为茶多酚。茶多酚，又叫茶鞣质、茶单宁，是儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等多种有效成分混合物的总称。茶多酚可以防止微血管壁破裂出血，还能够降低胆固醇、抑制动脉粥样硬化。现有资料显示，茶多酚具有辅助抗动脉粥样硬化、抗氧化、防治血栓、降血脂、降血压、保护心肌等作用，对心血管系统疾病有一定辅助防治效果。因此，中老年人常饮茶，可辅助软化血管、降低血脂，可防治心血管系统疾病。

医生忠告：这4种茶最好别碰！

（1）隔夜茶

隔夜茶因泡的时间太久，其中的维生素大多早已丧失，而且茶水中的蛋白质、糖类等成分会成为细菌、霉菌滋生繁殖的养分，所以不要喝隔夜茶。

（2）浓茶

浓茶中含有大量咖啡因、茶碱等物质，这些物质的刺激性非常强。常饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不太好，有些人甚至还会产生呕吐感。

（3）滚烫的茶

茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过热时饮用。因为滚烫的茶水会烫伤咽喉、食道和胃。

（4）发霉的茶

发霉的茶中含有大量毒素，饮用后会损害人的健康，可引起人头晕、腹泻，甚至可导致重要脏器坏死，如导致肝脏或/和肾脏坏死。

结语

尽管茶多酚有改善心血管疾病的作用，但毕竟不是药物，其药性并不是太强，因此不能作为急症心血管疾病的主要药物使用，尤其是在心肌梗死、冠心病的治疗中一定得联合应用改善心功能的药物。此外，值得注意的是，隔夜茶、浓茶、滚烫的茶和发霉的茶等最好别喝。

参考文献

[1]刘婧,陈登榜. 茶多酚治疗心血管疾病的临床应用研究进展[J]. 中华临床医师杂志(电子版),2010,4(06):794-796.

有家长反馈，家里孩子超级爱吃蛋挞，一餐可以吃几个？由于这个孩子体重已经超重，我告诉家长，一餐最多可以吃一个蛋挞，这一天也只能吃一个，而且不能经常吃。家长很不解，为什么呢？

一方面孩子在长身体的时候，需要充足的营养，包括来自鱼肉蛋奶豆制品的蛋白质、矿物质等，来自蔬菜水果的维生素、矿物质、膳食纤维等，来自主食的碳水化合物、B族维生素、膳食纤维、矿物质等等。

你看看蛋挞能提供这些营养吗？蛋挞除了迷人的口感就剩吓人的热量了，1个蛋挞的热量大约在200千卡左右，换算成米饭的话大约是3两多米饭。孩子的胃容量是有限的，多吃几个蛋挞，其他就吃不下了，即使能吃下，热量也早就超标了。经常大量给孩子吃热量这么高的食物，这不是把娃往火坑里推嘛！

蛋挞的热量超级高，很多人都忽视了。只要了解其组成成分，就知道蛋挞热量高的原因了。一个蛋挞需要分两部分来说，蛋挞皮和蛋挞液。

每100克蛋挞皮的热量在400～500千卡左右，越是口感酥脆、入口即化的蛋挞皮，热量越高！为什么呢？那是由黄油或起酥油的量决定的，要想蛋挞皮层层酥脆，油的含量得在25%以上，有的甚至高达35%。

蛋挞不建议多吃除了油大之外，还有一个重要原因，做蛋挞用的油，很多时候是含有反式脂肪酸的起酥油。研究表明，油脂中的反式脂肪酸不容易被人体消化，如果摄入过量，可能会增加人体血液的粘稠度和凝聚力，导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。此外，反式脂肪酸还可能影响发育和生育、降低记忆、易引发肥胖和冠心病等。

与蛋挞外皮做法类似的甜品还有蝴蝶酥、蛋黄酥、桃花酥等等，这些烘焙食品好吃是真好吃，长肉也是真的长啊！还是不好减的那种肉！

说完蛋挞皮，再来说说蛋挞液。品质好一些的蛋挞液是由蛋液、奶油、炼乳、白糖等组成，每100克蛋挞液的热量在200千卡以上。为了降低蛋挞的制作难度，现在商家已经把蛋挞液、蛋挞皮都做成半成品，用的原材料嘛，品质层次不齐，建议你一定要学会看配料表和营养成分表，对入口的东西还是要仔细一些。

即使没有任何厨艺的人，只需要花钱把蛋挞液、蛋挞皮买来，一组合，放入烤箱中，就可以吃到刚出锅的蛋挞了。方便是这真方便，长肉也是毫不含糊。

传统的理论认为，过量摄入脂肪是导致肥胖的罪魁祸首，膳食中的碳水化合物只是导致肥胖的次要因素，但是，近年来研究发现，伴随着脂肪供能比的降低、碳水化合物供能比的升高，肥胖的发生率也在增加。目前，我国成人超重和肥胖率加起来已经超过了50%。

根据碳水化合物-胰岛素理论，碳水化合物的摄入增加能够快速升高血糖水平并刺激机体产生胰岛素，促使发生腹部型肥胖，也就是我们俗称的大肚腩。普遍认为碳水化合物的类型以及质量对肥胖起着更加决定性的作用，坏碳水化合物更能导致机体肥胖。

坏碳水在哪里

碳水化合物结构简单，以葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉等为主，几乎不含有其他营养素，消化速度快、升血糖能力强，对血糖影响很大，可以快速转化为能量，消耗的快容易饿，营养价值较低。

坏碳水主要是指，白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆、糖果、加糖饮料、甜品等含有大量游离糖的食物，以及精制碳水化合物，如白米饭、白馒头、白面条、白面包、蛋糕、蜜饯、饼干、桃酥等精加工的食物。坏碳水不仅是令人发胖的凶手，还是致病因子。近期，《科学》子刊封面的一项研究，指出了饮食中的糖分，尤其是葡萄糖，是结肠炎的罪魁祸首之一。

好碳水在哪里？

燕麦、糙米、玉米、小米、黑米、青稞、红薯、山药、芋头、土豆、苹果、葡萄、黄豆、牛奶、西红柿、红小豆、绿豆等完整的食物不仅含有碳水化合物，还含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，消化速度慢，血糖生成指数低，对血糖影响较小，吸收也比较慢，整体营养价值较高。

加工方式影响碳水的好与坏

大家都知道红薯属于好碳水的来源之一，但是红薯粉条却属于坏碳水，为什么呢？因为精加工的方式去掉了红薯原有的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，只剩下了淀粉，淀粉属于坏碳水。同理，土豆粉、山药粉条、粉丝等都属于坏碳水。

还有一种很容易被忽视的坏碳水，就是果汁。大家都知道水果是好碳水，但是水果经过压榨过滤之后的果汁，去掉了几乎所有的膳食纤维，摇身一变成了坏碳水的代表。

每天吃多少碳水合适？

我们每天摄入的热量大约有50%~65%来自碳水化合物，主要由谷薯类食物、水果、奶类等提供，《中国居民膳食指南》2016建议每天谷薯类食物的推荐摄入量为250~400克，水果200~350克，液态奶类300克。世界卫生组织建议，为了健康，来自糖、红糖、果葡糖浆等游离糖的量最好控制在25克以下。

河南省封丘县居厢乡的李清宪和郭秀荣夫妻，年龄相加高达213岁，共度了85年的婚姻生活。他们是如何做到长寿的呢？本文将从长寿基因、饮食习惯、生活方式等方面进行分析，为读者揭秘他们的长寿秘诀。

一、长寿基因

李清宪的父亲活到104岁，郭秀荣的母亲活到90多岁，都是村里的老寿星。他们的子女中，也有长寿的例子。这表明，长寿具有一定的遗传因素。

二、饮食习惯

1. 常吃粗粮：李清宪和郭秀荣从小到大，家里最常吃的就是玉米煮稀饭、玉米饼、高粱饼等粗粮。如今条件好了，他们仍然爱吃粗粮。

2. 控制肉食摄入：红烧肉、炸鸡蛋等美食，他们虽然爱吃，但控制摄入量，三五天才吃一次。

3. 喝酒：老两口喜欢喝点酒，但每天只喝一点。

4. 不喝凉水：多年来，老两口只喝温水，从不直接喝凉水。

三、生活方式

1. 早睡早起：晚上8点睡觉，早上5点至6点起床，中午还要睡一两个小时午觉。

2. 喜欢听戏：起床后喜欢抱着收音机听戏，有时还会哼唱几嗓子。

3. 生活自理：即使过了百岁，二老始终坚持“自己的事情自己做”。

四、尊老敬老的社会风气

优良的尊老敬老社会风气，有助于老人长寿。

五、家庭和睦

五世同堂，儿孙孝顺，家庭和睦也是他们长寿的重要因素。

六、坦然面对生死

老两口早就做好了面对死亡的准备，他们坦然面对生死，这也是他们长寿的重要因素。

养宠物狗不仅能为老年人带来欢乐，排解孤独，还能让他们感受到被需要和依赖。研究表明，养狗能改变老年人的生活习惯，甚至让人看起来年轻10岁。

英国圣安德鲁斯大学的研究员冯志强在《预防医学》杂志上发表了他的研究成果。他跟踪观察了547名平均年龄为79岁的老年人，发现养狗的老年人焦虑和忧郁的迹象很少。此外，养狗的老年人活动量比其他老年人多出12%。冯志强表示，养狗能让人保持早起、多做户外活动、多和人互动等习惯，从而让人看起来更年轻。

另一项英国的调查发现，82%的宠物犬主人感觉养狗后身体比以前精神得多。宠物犬主人每周平均遛狗8小时54分钟，散步距离约36英里（约合58公里）。遛狗所形成的运动习惯能延缓一系列疾病，特别是肌肉和骨头疾病的发生。

选择合适的狗陪伴老年人非常重要。以下三种狗适合陪伴老年人：

1. 贵宾犬：这种犬不掉毛，好打理，不爱叫，还很聪明。

2. 雪纳瑞：同样有不掉毛、聪明、不爱叫的特点。

3. 北京犬：俗称京巴，最大的优点是不爱动，适合陪腿脚不利落的老年人。

养狗对老年人有很多好处，但选择合适的狗种非常重要。

本文关键词：养狗、老年人、健康、运动、心理

我还记得那天早晨，孩子的哭声异常。起初，我以为他只是饿了或者尿布脏了。但当我走近时，发现他面色苍白，精神萎靡。问他哪里不舒服，他只会指着肚子。我的心一下子揪紧了，孩子从来没有这样过。我赶紧给他喂了点妈咪爱，希望能缓解他的不适。然而，接下来的几天，情况并没有好转。孩子腹泻四五次，嗜睡，食欲不佳。我心急如焚，决定寻求专业的医疗帮助。

在京东互联网医院上，我找到了一个有经验的儿科医生。我们通过视频连线进行了详细的沟通。医生询问了孩子的症状、饮食习惯、排便情况等多个方面的信息。最终，医生初步判断孩子可能是脾虚食积之泄泻，需要进一步检查和治疗。我按照医生的建议，带孩子去医院做了相关检查，并开始了相应的调理和治疗。经过一段时间的努力，孩子的病情终于有所好转。

这次经历让我深刻认识到，互联网医院不仅可以节省时间和精力，还能提供专业的医疗服务。特别是在面对孩子的健康问题时，及时、有效的医疗帮助尤为重要。现在，孩子已经恢复了健康，我也更加重视家庭的健康管理和预防工作。

　　随着社会的发展，越来越多的男性选择独身，认为这样更加自由。然而，结婚依然被视为建立家庭、繁衍后代的重要方式。男性天生具有传递基因的欲望，成为父亲也是他们的重要使命之一。本文将从多个角度阐述男人结婚的十大理由，希望对还未结婚的男性们有所启发。

　　1. 婚姻有助于提高性生活质量。已婚男性比未婚男性拥有更多高质量的性生活，这是经过反复论证的。研究表明，未婚男性一年中有23%的时间没有性生活，而已婚男性只有1%。

　　2. 婚姻是繁衍后代的最佳方式。结婚有助于男性实现成为父亲的愿望，将基因传递给下一代。

　　3. 婚姻有助于事业成功。结婚意味着可以共享开销，共同购买大宗商品。已婚男性更有可能拥有舒适的住房、更好的汽车和假期，这会促使他们在事业上更加努力，从而更容易获得成功。

　　4. 婚姻有助于减轻压力。研究表明，有配偶的男性比单身男性更容易应对压力，体内压力激素水平更低。

　　5. 婚姻使男性更具魅力。已婚男性通常更加注重个人形象，减少饮酒、吸烟，作息更规律，待人更加温和，这些都有助于提升他们的魅力。

　　6. 婚姻有助于改善经济状况。已婚男性的财务状况通常更加稳定，因为家庭的财务规划更加合理。

　　7. 婚姻有助于避免孤独。婚姻是对未来的期许，能够带来长久而深厚的爱情，避免孤独终老。

　　8. 婚姻有助于延长寿命。研究表明，已婚男性的寿命通常比未婚男性更长。

　　9. 婚姻有助于减少疾病。已婚男性患多种疾病的风险更低，例如糖尿病、心脏病、老年痴呆等。

　　10. 婚姻有助于塑造男性形象。一个好的伴侣会帮助男性成为更加有主见、有担当的人，提升他们的“男人味”。

随着生活水平的提高，孩子们都有自己的独立卧室，家长们也越来越重视孩子的房间装饰。然而，有些物品放置在孩子房间中，可能会对孩子的身心健康产生不利影响，家长们需要引起重视。

以下这7样东西，建议不要放在孩子的房间里：

1.尖锐物品。 孩子的听觉系统发育还不完全，尖锐的响声会刺激耳膜，引起不适，甚至导致发烧、哭闹等问题。

2.暴露的镜子。 孩子胆子小，容易被镜子中的影像吓到，长时间处于这种紧张状态，可能会影响孩子的身心健康。

3.佛像。 佛像代表着家庭信仰，但对于好奇心强、活泼好动的孩子来说，佛像可能会成为他们玩耍的对象，甚至造成破坏。

4.利器。 刀剑等利器会给孩子带来安全隐患，一旦发生意外，后果不堪设想。

5.古玩。 古玩代表着历史，但对于成长中的孩子来说，古玩可能会带来压抑感，不利于孩子身心健康。

6.细颈花瓶。 细颈花瓶象征着束缚，容易给孩子带来压力，不利于孩子身心发展。

7.植物和鱼缸。 植物和鱼缸会带来阴气，与孩子的阳气相冲，不利于孩子健康成长。

总之，家长们在为孩子布置房间时，要充分考虑孩子的年龄特点和心理需求，避免放置对孩子身心健康不利的物品。

近年来，随着人们生活水平的提高，儿童健康问题日益受到关注。‘我是健康小天使’儿童健康家庭教育活动作为一项关注儿童健康成长的社会公益项目，已走过了17个春秋。本次活动由中国家庭教育学会主办，旨在通过丰富多彩的活动形式，提高家长和儿童的健康意识，培养良好的卫生习惯，为儿童的健康成长保驾护航。

‘健康小天使’活动通过评选‘健康小天使’、开展‘洗手大课堂’、艺术团展演等形式，在全国范围内推广‘小洗手 大学问’的理念，引导儿童养成良好的卫生习惯。目前，活动已覆盖全国30个省（市）的幼儿园，评选出153.5万名‘健康小天使’，惠及1660万户家庭，成为了儿童健康家庭教育的领军者。

在‘健康小天使’活动中，我们看到了许多感人的故事。比如，有些小朋友在日常生活中，不仅自己坚持洗手，还主动教家人洗手；有些小朋友通过绘画、写作等形式，表达自己对健康的理解和感悟。这些故事都让我们看到了儿童健康教育的巨大潜力。

除了‘健康小天使’活动，我们还应该关注儿童心理健康问题。儿童心理健康是儿童全面发展的重要基础，也是家庭和谐幸福的重要保障。家长要关注孩子的心理变化，及时与孩子沟通，帮助他们建立健康的心理状态。

此外，儿童疾病防治也是儿童健康的重要方面。家长要了解常见的儿童疾病，掌握基本的预防措施，及时带孩子进行体检，发现疾病及时治疗。

‘我是健康小天使’活动不仅为儿童健康成长提供了有益的引导，也为家长提供了宝贵的育儿经验。让我们共同努力，为儿童的幸福未来保驾护航。

随着老龄化社会的到来，越来越多的老年人面临着健康问题。然而，一些不法商家却利用老年人的健康需求，推销假冒伪劣保健品，让许多家庭陷入困境。

南京的张老先生就是一个例子。他在两家保健品公司的推销下，购买了十余万元的保健品，其中包括“甲尔”、“银灵通”和“番茄红素”等多种产品。此外，他还购买了9箱保健红酒和52瓶胶原蛋白。这些保健品和酒类产品总价高达9.2万元，而张老先生甚至需要十多年才能吃完。

张老先生去世后，他的家人发现这些保健品，与保健品公司协调退款，最终共追回6.2万元。然而，这6.2万元只是冰山一角，还有大量的保健品无法退回。

保健品行业乱象频发，不仅损害了老年人的健康，也给家庭带来了沉重的经济负担。为此，我们呼吁相关部门加强监管，严厉打击不法商家，保护老年人的合法权益。

首先，老年人应该提高警惕，不要轻信保健品广告，理性消费。其次，子女应该关心父母的健康，帮助他们识别虚假保健品，避免上当受骗。最后，社会各界应该共同关注老年人的健康问题，为他们提供更多的关爱和支持。

婚姻，是人生中最重要的伴侣关系之一。如何让婚姻更加幸福美满，是许多夫妻关注的焦点。以下是一些医学相关的秘诀，可以帮助您建立更稳固、更幸福的婚姻关系。

1. 了解彼此的健康需求

健康是婚姻幸福的重要基石。了解彼此的健康状况，共同关注健康问题，可以增进夫妻间的默契和关爱。例如，了解对方的饮食习惯、运动习惯等，可以帮助您共同制定健康的生活方式。

2. 保持良好的沟通

沟通是夫妻关系的润滑剂。遇到问题时，要学会倾听对方的意见，共同寻找解决方案。例如，当一方感到身体不适时，另一方要给予关心和安慰，并积极寻求医疗帮助。

3. 建立良好的生活习惯

良好的生活习惯有助于保持身体健康，提升生活质量。例如，规律作息、均衡饮食、适度运动等，都是保持健康的关键。

4. 关注心理健康

心理健康是幸福婚姻的重要保障。当遇到心理问题时，要学会寻求专业帮助。例如，心理咨询、心理治疗等方法，可以帮助您缓解心理压力，改善情绪。

5. 建立良好的家庭环境

和谐的家庭环境是婚姻幸福的重要保障。要营造一个温馨、舒适的家庭氛围，让彼此感到放松和愉悦。

6. 学会感恩和包容

感恩和包容是婚姻幸福的润滑剂。要学会珍惜对方，包容对方的缺点，共同成长。

7. 定期进行体检

定期体检可以帮助您及时发现健康问题，防患于未然。夫妻双方要共同关注体检结果，积极调整生活方式。

8. 保持积极的心态

积极的心态有助于应对生活中的挑战。要学会调整心态，保持乐观，共同面对困难。

9. 培养共同的兴趣爱好

共同的兴趣爱好可以增进夫妻间的感情。可以一起参加户外活动、学习新技能等，让生活更加丰富多彩。

10. 建立良好的亲子关系

良好的亲子关系有助于孩子健康成长，也是婚姻幸福的重要保障。要关注孩子的成长，与孩子建立良好的亲子关系。

生活中，我们常常会遇到一些食品过期的情况，比如牛奶、红酒、啤酒等。这些过期食品如果直接扔掉实在可惜，但继续食用又担心对身体造成伤害。其实，只要这些过期食品的质地、颜色没有改变，也没有难闻的腐臭味，就可以再次利用，变身为居家“小帮手”。

一、过期牛奶的妙用

1. 清洁剂：过期牛奶中的乳酸具有天然的去污作用，可以用来清洁木地板、瓷砖等。

2. 洗衣液：将过期牛奶与洗衣液混合，可以起到去污、柔顺的效果。

3. 护肤品：将过期牛奶与蜂蜜混合，可以制成面膜，具有保湿、美白的效果。

二、过期红酒的妙用

1. 烹饪调料：过期红酒可以用来炖肉、做汤，增加风味。

2. 洗手液：将过期红酒与洗洁精混合，可以制成洗手液。

3. 面膜：将过期红酒与面粉混合，可以制成面膜，具有收缩毛孔、紧致肌肤的效果。

三、过期啤酒的妙用

1. 洗发水：将过期啤酒与洗发水混合，可以起到去屑、柔顺的效果。

2. 洗衣液：将过期啤酒与洗衣液混合，可以起到去污、柔顺的效果。

3. 消毒剂：将过期啤酒与白醋混合，可以制成消毒液。

四、过期咖啡粉的妙用

1. 清洁剂：将过期咖啡粉与洗洁精混合，可以用来清洁锅碗瓢盆。

2. 除臭剂：将过期咖啡粉放入布袋中，可以用来除臭。

3. 花肥：将过期咖啡粉埋入花盆中，可以作为花肥。

夏季炎炎，空调成为消暑神器，但宝宝免疫力较低，使用空调不当易引发健康问题。本文将探讨如何正确使用空调，帮助宝宝健康度过夏天。

1. 空调温度适宜

室内外温差过大，宝宝易着凉。建议空调温度设定在28℃左右，根据气温调整温差。空调风速不宜过强，以自动或低速为宜。进入房间后打开空调，离开前提前关机，避免温差过大。

2. 注意补水保湿

空调环境下，宝宝容易口干舌燥、皮肤干燥。建议多给宝宝喝水，涂抹润肤露，并开启空调加湿功能或使用增湿器，保持室内湿度在40%-60%。

3. 注意保暖

空调房内，宝宝易着凉，特别是腹部和脚部。建议给宝宝盖上薄毯子，穿着柔软透气的衣物，避免腹部着凉。

4. 定期清洁空调

空调滤网和冷却盘容易积累灰尘和细菌，建议每隔半个月清洗滤网，定期清洁冷却盘，保持室内空气质量。

5. 经常通风换气

空调房内空气封闭，容易导致细菌滋生和空气质量恶化。建议定期开窗换气，保持室内空气流通。