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作者：山西省儿童医院 营养科 副主任医师 陈淑芸

营养门诊由专业的营养医师来坐诊能够深入浅出的为患者，讲授科学的营养知识是针对性的个体化比较明显的给患者制定适合他自己的营养治疗方案，解决其最需要或者是最关注的问题，提供专业的营养指导，虽然很多人都认识到吃的重要性，但是并没有吃的对吃的正确，也就是说没有选对方式，我们的营养门诊，是我们的吃对、吃正确的不错选择。

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作者：山西省中医院 营养科 副主任医师 秦文君

营养不良患者如何调养: 调养营养不良分为五个阶段，也就是阶梯式进行治疗。1.饮食加营养的教育，指导他怎么来吃，吃多少东西;2、必须加上口服的营养补充剂，就是补充了特殊医学配方的食品;3、必须所有的营养素，都得通过管饲。4.一部分是管饲，一部分是通过静脉；5.完全的静脉营养走。

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作者：武汉市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 梅红

我们认为小孩子营养不良主要是没有吃好吃少了或者饿着了，那就摄入太少了会营养不良，现在我们的营养不良更多的是由于疾病造成的，比如有消化系统疾病比如说经常腹泻经常呕吐不能吃东西，或者对食物过敏的，这个时候肠道有梗阻现象，吃不得，得了一些特殊的炎症性肠病不能吃，这样的话也会造成营养不良，现在主要是一种消耗过多或者是一些治疗的需要，那么还有一些危重的病人他住过抢救病房，有的时候也比较容易影响营养的还有肿瘤病人还有小孩做手术的病人，由于疾病的问题不让吃不让吃有好多天，这样子的话就会引起一些营养不良的，还有一些家长就是在小孩子生病了以后，有一些家长就是怕小孩子呕吐或者怕他腹泻就不让吃，结果人为的造成了一种营养不良，平常认为的营养不良主要是没有吃好，但现在的营养不良更多是由于疾病造成的。

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作者：山西省肿瘤医院 放射科 主任医师 李杰

营养不良评定的标准，不单是看你有没有体重下降，还有年龄、伴随其他症状，整个加在一块要进行评分。很多病人在没有感觉到营养不良的时候，就要按照这个标准打分，实际上已经有营养不良的风险，或者出现营养不良，这个时候就需要给病人进行一定的干预，而不能等到病人已经明显的消瘦，走路也不动，吃不上东西时才认为是营养不良。

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作者：太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

小儿营养不良的护理方法如下：首先要从影响小儿营养不良的一些因素来着手，首先要合理的喂养，这是要教给妈妈一些合理喂养的常识，比如给宝宝喂养，一定要注意蛋白质的摄取，热能的摄取，一定要注意均衡膳食，比如说一些家长，有一些错误的概念，总觉得宝宝喜欢吃什么给吃什么，比如宝宝尽吃一些喜欢吃的一些肉，就给一些高脂肪肥肉，小宝宝可能牙齿不好，喜欢吃肥肉，妈妈总是给一些肥肉，这样给一些高脂肪的食物，这个膳食不均衡，所以说要注意蛋白质热能的平衡。所以在喂养方面是要注意平衡膳食，要注意科学喂养。再一个宝宝生长发育体格发育身高也还非常，要注意宝宝的睡眠、要注意预防佝偻病，佝偻病的宝宝，缺钙影响宝宝睡眠，睡眠不够会影响生长激素的分泌，所以要注意预防佝偻病，也可以达到预防营养不良的疾病的方法。还要预防一些慢性疾病，比如腹泻治疗原发病这都是预防营养不良的一些方法。

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作者：太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

通过几个方式来判断小儿是否营养不良：1、首先给宝宝要做定期的体检，比如社区也好，妇幼保健机构也好，要给宝宝进行定期体检，通过定期体检及早发现宝宝的营养不良。2、家长一定要掌握家庭监测的方法，可以给家长一个生长发育监测图，家长在家庭进行监测定期给宝宝测量身高体重，宝宝体重和身高偏离了平均值以后就要定期到医院去就诊，要通过医生来判断是不是宝宝出现了营养不良。3、还可以到社区门诊定期体检，也可以及早发现宝宝的生长发育的异常，主要是这个体重低于平均年龄的，平均体重的减两个标准差，视为宝宝有营养不良，身高也是，宝宝的身高低于同年龄同性别的，平均身高减两个标准差，视为营养不良。所以通过定期的体检及早发现营养不良，应该及早干预以避免发生一些不良的后果，造成智力低下等并发症。

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作者：太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

小儿营养不良如何预防，可以从这几个方面着手：1、首先就是要进行健康教育，一定要让带宝宝的家长知道孩子整个发育需要怎么进行摄入营养素，所以要通过健康教育，使家喻户晓，知道如何喂养、如何教养。2、再者就是要合理的添加辅食，宝宝一般现在是六个月要及时的添加辅食，如果填加辅食不当或者添加辅食过晚都会导致宝宝的营养不良的。3、再一个要支持哺乳，因为母乳喂养有好多益处，也可以预防宝宝的营养不良，而且母乳喂养可以提高宝宝的机体免疫力。3、再者要预防营养不良，可以是给宝宝定期体检，比如用生长发育监测图来进行监测宝宝的体格发育、身高、体重，要进行体检，现在国家买单给宝宝进行三岁以下的宝宝健康体检，比如一岁以内四次，出生一个月、三个月、还有六个月、八个月、一岁，这一岁以内就五次体检，给宝宝要定期进行体检也可以及早发现异常，及早干预，预防营养不良。

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作者：山西省儿童医院 营养科 副主任医师 陈淑芸

儿童发育时期，饮食行为和生活方式形成的很关键，第一条食物多样，谷类为主，第二条吃动平衡，健康体重，第三条，多吃蔬果、奶类、大豆类的食物，第四条，适量吃一些鱼、禽、蛋、瘦肉，第五条，少盐、少油、控糖、限酒，第六条，要杜绝浪费，兴新食尚，其实除此以外，我们还要努力的帮助我们的孩子，我们不光要在饮食上做干预，我们要在行为上、心理上，多个角度、多方面一起来做干预和治疗。

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作者：山西省儿童医院 营养科 副主任医师 陈淑芸

需要营养干预治疗，要请营养科来进行会诊，病人就会说营养治疗做什么，那我们自己改善改善给孩子吃好点就可以了，其实并不是这样子的，我们的临床营养治疗对于特别是危重症的病人，包括我们儿童的，一些疾病治疗呢，是非常非常重要的，俗话都讲，“疾病三分治，七分养”，营养就在我们“养”中间，由此可见它的重要性，是很重要很重要的。

本期话题：肾病患者这样吃，营养又健康

出镜嘉宾：北京大学第一医院营养科  副主任医师  窦攀

擅长领域：擅长各种慢性疾病的营养治疗、儿童及孕妇常见疾病的营养治疗、肿瘤的营养治疗。

鸡蛋作为一种常见的食材，富含优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，是人体必需的营养素之一。每天食用1个鸡蛋，有助于补充身体所需营养。然而，错误的食用方法却可能导致越吃越胖。以下列举了四种常见的错误吃法，提醒大家注意。

错误吃法一：吃未熟鸡蛋

未熟的鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这些物质会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。同时，未熟鸡蛋中的蛋白质不易消化吸收，容易导致蛋白质堆积，转化为脂肪，进而引发肥胖。

错误吃法二：每天吃鸡蛋超过2个

每天食用鸡蛋超过2个，容易造成营养过剩。鸡蛋中含有大量胆固醇，过多摄入会导致血胆固醇含量过高，引发肥胖。因此，每天食用鸡蛋的数量应控制在2个以内。

错误吃法三：与豆浆同食

鸡蛋与豆浆同食，会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清中含有粘性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收，导致脂肪堆积。

错误吃法四：与白糖同煮

鸡蛋与白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，容易在肠胃中堆积，导致肥胖。

为了保持健康，我们应该避免以上四种错误的吃法，正确地食用鸡蛋，以获得其带来的营养益处。

月经不调是女性常见的生理现象，许多女性对此习以为常，殊不知，月经不调若不及时治疗，可能引发一系列严重的健康问题。

首先，月经不调可能导致贫血。由于月经量过多或经期过长，女性会流失大量的血液，导致血红蛋白水平下降，出现头晕、乏力、面色苍白等症状。

其次，月经不调可能增加患子宫内膜癌的风险。长期不排卵，子宫内膜在雌激素的单一作用下，容易发生病变，甚至发展成子宫内膜癌。

此外，月经不调还可能导致多囊卵巢综合征。多囊卵巢综合征患者体内雄激素水平升高，会出现月经过少或过多、周期紊乱、多毛、痤疮、肥胖等问题。

针对月经不调的治疗，主要包括药物治疗和手术治疗。药物治疗通常采用雌、孕激素序贯疗法，调整月经周期，恢复正常内分泌调节。手术治疗则针对一些严重的病例，如子宫内膜癌等。

为了预防月经不调，女性应注意以下几点：

1. 保持良好的生活习惯，避免过度劳累。

2. 保持心情舒畅，避免情绪波动。

3. 注意饮食均衡，摄入足够的营养。

4. 定期进行妇科检查，及时发现并治疗月经不调。

在日常生活中，许多女性由于各种原因，如工作繁忙、社交聚会、节日聚餐等，容易导致饮食过量。然而，过度饮食可能对女性的身体健康造成严重影响，尤其是卵巢功能。本文将探讨过度饮食与卵巢早衰之间的关系，并提供一些预防建议。

首先，我们需要了解什么是卵巢早衰。卵巢早衰是指女性在40岁之前出现卵巢功能衰竭，导致月经停止、生育能力下降甚至完全丧失。过度饮食可能导致卵巢早衰的原因主要有以下几点：

1. 肠胃负担加重：过量饮食会增加胃肠道的负担，导致消化功能紊乱，进而影响营养物质的吸收和利用。卵巢需要充足的营养物质来维持正常的生理功能，过度饮食可能导致卵巢营养不足，从而引发卵巢早衰。

2. 脂肪堆积：过量饮食，尤其是摄入过多高脂肪食物，容易导致体内脂肪堆积，增加体重。肥胖与卵巢早衰之间存在密切关系，肥胖女性更容易出现卵巢早衰。

3. 内分泌失调：过度饮食可能导致内分泌系统紊乱，影响卵巢的正常功能。例如，过量摄入糖分和碳水化合物可能导致血糖波动，进而影响胰岛素分泌，进而影响卵巢功能。

4. 免疫系统受损：过度饮食可能导致免疫系统受损，使身体更容易受到各种疾病的侵袭，包括卵巢早衰。

为了预防卵巢早衰，女性应注意以下几点：

1. 合理饮食：保持均衡的饮食，摄入充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，避免过量摄入高脂肪、高糖食物。

2. 适度运动：保持适度的运动，有助于控制体重，改善内分泌功能，增强免疫力。

3. 保持良好心态：保持良好的心态，减轻压力，有助于维持内分泌系统的稳定。

4. 定期体检：定期进行妇科体检，及早发现并治疗卵巢早衰。

总之，过度饮食可能导致卵巢早衰，女性应注意合理饮食、适度运动、保持良好心态，预防卵巢早衰的发生。

　　食物的五味——酸、甜、苦、辣、咸，是我们日常生活中最常见的味道。每种味道都代表着不同的营养成分，对人体健康有着不同的作用。

　　酸味食物：酸味食物如柠檬、葡萄、山楂等，富含丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸可以促进消化，帮助消化酶的活性，同时还能调节体液平衡，增强免疫力。

　　甜味食物：甜味食物如水果、糖果、甜点等，富含葡萄糖、果糖等简单糖类，是人体能量的重要来源。同时，甜味食物中的氨基酸也是合成蛋白质的重要成分，对人体生长发育有着重要作用。

　　苦味食物：苦味食物如苦瓜、杏仁、茶叶等，富含多种植物化合物，如多酚类物质。这些物质具有抗氧化、抗癌、抗炎等作用，可以保护心血管健康，预防多种慢性疾病。

　　辣味食物：辣味食物如辣椒、大蒜、洋葱等，富含辣椒素、硫化物等物质。这些物质具有镇痛、抗菌、抗炎等作用，可以促进新陈代谢，提高免疫力。

　　咸味食物：咸味食物如咸菜、腌制食品等，富含钠离子和钾离子。这些离子对于维持人体渗透压、神经传导、肌肉收缩等生理功能至关重要。

　　食物的五味不仅代表着不同的营养成分，还影响着人的情绪和健康。因此，我们应该均衡摄入五味食物，保持身体健康。

近年来，随着生活节奏的加快，速溶奶茶因其便捷、美味的特点受到了广大消费者的喜爱。然而，这种看似普通的饮品却隐藏着许多健康隐患。

首先，速溶奶茶的主要成分是植脂末，它以氢化植物油和酪蛋白为主要原料，与真正的奶粉相比，营养价值大打折扣。植脂末中的反式脂肪酸含量较高，长期摄入可能导致心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性疾病。

其次，速溶奶茶中的糖分含量也较高，过量摄入糖分会导致血糖升高、肥胖、龋齿等问题。此外，一些奶茶店为了追求口感，还会添加奶精、香精等添加剂，这些添加剂可能对人体造成潜在危害。

那么，如何选择更健康的奶茶呢？首先，尽量选择新鲜现煮的奶茶，避免购买速溶奶茶和街头小店的奶茶。其次，注意控制糖分和奶精的添加量，选择低糖、低脂的奶茶。最后，养成良好的饮食习惯，适量饮用奶茶，保持健康的生活方式。

总之，速溶奶茶虽然美味，但隐藏着许多健康隐患。为了身体健康，我们应该理性对待，选择更健康的饮品。

　　甜食总是能带给人满满的幸福感，在忙碌而压力大的生活给予安慰，但孩子到底能不能吃甜食呢？一般来说，婴儿在4～6个月后开始给予副食品，直到1岁才慢慢接触成人食物，其中也包含甜食。

　　虽然甜食的糖属六大类食物中的碳水化合物，却是「精致糖类」，也就是意指非食物天然的糖分，而是经过精链、过滤、浓缩、结晶等过程制成的加工糖分，例如：白糖、冰糖、二砂糖，以及精致度较低的黑糖、蜂蜜等，几乎没有营养成分可言，因此，并不建议孩子食用。基督复临安息日会医疗财团法人台安医院营养师刘怡里表示，儿童越晚接触精致糖就越好，对身体发育才有良好的基础，摄取过多对健康有害无益。

　　甜食副作用 超乎你的想像

　　甜味可以取悦口舌，使人心情愉快，却忽略了这甜美的滋味下，潜藏着令人意想不到的健康风险。更可怕的是容易让人越吃越上瘾，特别是甜食的过量会带给发育期的孩子负面影响更甚，造成身体上的负担。通常市面上营养标示的糖分，5公克换算等于1颗方糖，若20公克就等同4颗方糖，用量很惊人，无论是孩子或成人，都应少摄取为妙。究竟吃甜会出现哪些负面影响呢？

　　危机1：肥胖

　　过度摄取甜食会导致孩童肥胖，许多父母会在餐与餐之间提供零食或点心，且大多以高热量、高糖分的食物为主，例如：含糖饮料、蛋糕、饼干、糖果等，尤其杯装饮料经常添加的果糖，是最容易产生体脂肪快速形成的糖类，长期下来会养成孩子嗜甜及吃零食的习惯，易造成肥胖。也就是说，成长发育期要注重营养均衡，若此阶段过于肥胖，可能阻挡身高成长。

　　危机2：维生素B群流失

　　人的成长发育最明显是幼儿期与青春期，所需最重要的就是维生素B群参与醣类代谢。当宝宝开始学爬、走路，行生化代谢时，饮食中醣类、蛋白质、脂质三大营养素经过重重的化学反应，转化为人体所需的能量与热量，其中需要维生素B群大量参与，若摄取过多甜食，精致糖在体内代谢会消耗大量维生素B群，造成维生素B群快速流失，影响发育期所需的正面能量。

　　危机3：提升蛀牙机率

　　龋齿的发生率也与甜食的摄取量有着密切关系，摄取过量甜食，加上父母没有注意宝宝的牙齿保健，导致牙菌斑滋生，使口腔产生酸性条件，蛀牙的机率就会上升。

　　危机4：对糖产生依赖感

　　习惯一久就会成依赖，平常习惯吃零食、甜点的孩子，容易对糖产生依赖感，严重者会成瘾，上瘾者甚至越吃越甜，不吃就没精神，导致正餐缺乏食欲，却大量摄取甜食，时间一久便会造成精神不济、学习力降低等症状。

　　危机5：味觉偏重口味

　　孩子喜欢的加工甜食也伴随着高油、高盐，例如：一块咸饼干，表面上看起来是咸的，但其实隐含1颗方糖的含量。刘怡里营养师指出，从小若培养出嗜甜的饮食习惯，口味也会慢慢变重，因为孩子在嗜甜的同时，不喜欢吃较清淡的食物，因此，必须检视平时的饮食习惯是否含有高油、高盐、高糖三大成分。

舌炎是一种常见的口腔疾病，其病因复杂，主要包括营养不良、维生素缺乏、内分泌失调和感染等因素。

一、营养不良

营养不良是导致舌炎的重要原因之一。由于胃肠功能较弱，导致营养元素摄入不足，从而引发舌炎。一些人有挑食的饮食习惯，饮食结构不合理，也会导致营养不良，增加舌炎的风险。

二、维生素缺乏

维生素是人体内最关键的营养素，其缺乏会增加舌炎的可能性。缺乏维生素A、B群、C、D等都会导致舌炎。因此，平时应摄入足够的维生素，以减少维生素缺乏引起的舌炎。

三、内分泌失调

内分泌失调是人体重要的调节系统，其紊乱可能导致舌炎。例如，女性长期患有情绪性痴呆，可能会出现内分泌紊乱，甚至引发严重的口腔问题。

四、感染

细菌、病毒和真菌感染也可能导致舌炎。念珠菌感染可能引起正中菱形舌炎，艾滋病感染者可能有多毛的舌头，梅毒感染者可能有梅毒性舌炎和萎缩性舌炎。

五、治疗方法

1. 针对营养不良引起的舌炎，可通过调整饮食结构，补充营养元素来治疗。

2. 针对维生素缺乏引起的舌炎，可通过补充相应维生素来治疗。

3. 针对内分泌失调引起的舌炎，可通过调节内分泌来治疗。

4. 针对感染引起的舌炎，可根据病原体选用相应抗生素、抗真菌药物或抗病毒药物进行治疗。

六、日常保养

1. 保持口腔卫生，按时刷牙，饭后漱口。

2. 饮食应清淡，避免吃辛辣和刺激性食物。

3. 戒烟限酒，减少对舌头的刺激。

蔬菜是日常生活中不可或缺的健康食材，但你知道吗？不正确的食用方法同样会危害身体健康。以下是市财办无公害蔬菜监测中心技术人员提醒的六种不当的蔬菜吃法，大家一定要注意：

1. 饭前不宜食用西红柿：饭前吃西红柿容易使胃酸增高，导致烧心、腹痛等不适症状。建议饭后食用，胃酸与食物混合后，胃内酸度降低，可避免上述症状。

2. 胡萝卜汁不宜与酒同饮：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，若与酒精一同摄入体内，会在肝脏中产生毒素，引发肝病。建议避免同时饮用。

3. 香菇不宜过度浸泡：香菇富含麦角甾醇，若用水浸泡或过度清洗，会损失麦角甾醇等营养成分。麦角甾醇在阳光照射下可转变为维生素D，建议适当清洗。

4. 炒豆芽菜要熟透：豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，未煮熟的豆芽可能导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。建议炒熟食用。

5. 炒苦瓜前需焯水：苦瓜中含有草酸，可妨碍食物中钙的吸收。在炒苦瓜之前，应先将苦瓜焯水，去除草酸，再进行烹饪。

6. 避免食用发霉的蔬菜：发霉的蔬菜会产生有毒物质，如黄曲霉毒素等，对人体健康造成严重危害。建议勿食用发霉的蔬菜。

为了保持身体健康，大家在日常生活中应注意蔬菜的合理食用，避免上述不当的蔬菜吃法。

月经偏头痛是一种常见的女性疾病，其发生与多种因素有关。以下是一些可能导致月经偏头痛的原因及相应的预防和治疗方法：

一、雌激素水平变化

月经周期中雌激素水平的波动是导致月经偏头痛的主要原因之一。雌激素水平的下降会导致血管扩张，从而引起头痛。

二、营养不良

营养不良，尤其是贫血和低钙，会加剧月经偏头痛的症状。因此，保持均衡的饮食，摄入足够的钙和铁质，对于预防月经偏头痛非常重要。

三、精神因素

精神紧张、压力过大也是导致月经偏头痛的常见原因。学会放松心情，适当进行运动，有助于缓解头痛。

四、生活习惯

不良的生活习惯，如熬夜、饮酒、吸烟等，会加重月经偏头痛的症状。因此，保持良好的生活习惯，对预防月经偏头痛至关重要。

五、治疗方法

针对月经偏头痛的治疗，主要分为药物治疗和非药物治疗两种。

1. 药物治疗

常用的药物包括抗抑郁药、抗癫痫药、β受体阻滞剂等。这些药物可以缓解头痛症状，并减少头痛发作的频率。

2. 非药物治疗

非药物治疗方法包括按摩、针灸、理疗等。这些方法可以缓解头痛症状，并改善患者的整体健康状况。

总之，月经偏头痛是一种常见的女性疾病，但通过合理的预防和治疗，可以有效控制其症状，提高生活质量。

　　随着生活节奏的加快，越来越多的上班族面临着健康问题，尤其是早餐问题。长期不吃早餐或吃早餐不均衡，容易导致肥胖、消化不良、免疫力下降等问题。本文将为大家介绍几种简单易行的4分钟早餐秘笈，帮助大家轻松开启健康的一天。

　　一、早餐的重要性

　　早餐是一天中最重要的一餐，它能为我们提供一天所需的能量，帮助我们保持良好的精神状态和身体状态。不吃早餐或早餐不均衡，会导致血糖水平下降，引起头晕、乏力、注意力不集中等问题。

　　二、4分钟早餐秘笈

　　1. 水果酸奶：将新鲜水果切成小块，与酸奶混合，简单又美味。

　　2. 蔬菜三明治：用全麦面包夹入生菜、黄瓜、番茄等蔬菜，再加入一片低脂奶酪，营养均衡。

　　3. 豆浆加鸡蛋：将豆浆倒入杯子，打入一枚鸡蛋，搅拌均匀，简单快捷。

　　4. 水果燕麦粥：将燕麦片与牛奶或豆浆混合，加入新鲜水果，营养丰富。

　　5. 麦片牛奶：将麦片与牛奶混合，加入一些坚果和干果，美味又健康。

　　三、早餐注意事项

　　1. 早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

　　2. 早餐不宜过晚，最好在7:30-8:30之间食用。

　　3. 早餐不宜过咸，避免摄入过多的钠。

　　4. 早餐不宜过甜，避免摄入过多的糖。

　　四、总结

　　早餐对健康至关重要，希望大家都能重视早餐，养成良好的饮食习惯，为自己的健康保驾护航。