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如何为儿童做到均衡的营养?

如何为儿童做到均衡的营养?
发表人:名医说健康

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作者:山西省儿童医院 营养科 副主任医师 陈淑芸

 

儿童发育时期,饮食行为和生活方式形成的很关键,第一条食物多样,谷类为主,第二条吃动平衡,健康体重,第三条,多吃蔬果、奶类、大豆类的食物,第四条,适量吃一些鱼、禽、蛋、瘦肉,第五条,少盐、少油、控糖、限酒,第六条,要杜绝浪费,兴新食尚,其实除此以外,我们还要努力的帮助我们的孩子,我们不光要在饮食上做干预,我们要在行为上、心理上,多个角度、多方面一起来做干预和治疗。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

营养不良疾病介绍:
营养不良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养不足,营养不足包括蛋白质能量营养不良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养不良主要由于饮食不足、吸收不良、过度损耗或饮食不均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养不良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养不良会影响生长发育,长期营养不良可导致身材矮小和智力低下。营养不良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。
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    作者:太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

     

    小儿营养不良如何预防,可以从这几个方面着手:1、首先就是要进行健康教育,一定要让带宝宝的家长知道孩子整个发育需要怎么进行摄入营养素,所以要通过健康教育,使家喻户晓,知道如何喂养、如何教养。2、再者就是要合理的添加辅食,宝宝一般现在是六个月要及时的添加辅食,如果填加辅食不当或者添加辅食过晚都会导致宝宝的营养不良的。3、再一个要支持哺乳,因为母乳喂养有好多益处,也可以预防宝宝的营养不良,而且母乳喂养可以提高宝宝的机体免疫力。3、再者要预防营养不良,可以是给宝宝定期体检,比如用生长发育监测图来进行监测宝宝的体格发育、身高、体重,要进行体检,现在国家买单给宝宝进行三岁以下的宝宝健康体检,比如一岁以内四次,出生一个月、三个月、还有六个月、八个月、一岁,这一岁以内就五次体检,给宝宝要定期进行体检也可以及早发现异常,及早干预,预防营养不良。

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    作者:太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

     

    小儿营养不良的护理方法如下:首先要从影响小儿营养不良的一些因素来着手,首先要合理的喂养,这是要教给妈妈一些合理喂养的常识,比如给宝宝喂养,一定要注意蛋白质的摄取,热能的摄取,一定要注意均衡膳食,比如说一些家长,有一些错误的概念,总觉得宝宝喜欢吃什么给吃什么,比如宝宝尽吃一些喜欢吃的一些肉,就给一些高脂肪肥肉,小宝宝可能牙齿不好,喜欢吃肥肉,妈妈总是给一些肥肉,这样给一些高脂肪的食物,这个膳食不均衡,所以说要注意蛋白质热能的平衡。所以在喂养方面是要注意平衡膳食,要注意科学喂养。再一个宝宝生长发育体格发育身高也还非常,要注意宝宝的睡眠、要注意预防佝偻病,佝偻病的宝宝,缺钙影响宝宝睡眠,睡眠不够会影响生长激素的分泌,所以要注意预防佝偻病,也可以达到预防营养不良的疾病的方法。还要预防一些慢性疾病,比如腹泻治疗原发病这都是预防营养不良的一些方法。

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    作者:山西省儿童医院 营养科 副主任医师 陈淑芸

     

    需要营养干预治疗,要请营养科来进行会诊,病人就会说营养治疗做什么,那我们自己改善改善给孩子吃好点就可以了,其实并不是这样子的,我们的临床营养治疗对于特别是危重症的病人,包括我们儿童的,一些疾病治疗呢,是非常非常重要的,俗话都讲,“疾病三分治,七分养”,营养就在我们“养”中间,由此可见它的重要性,是很重要很重要的。

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    作者:山西省肿瘤医院 放射科 主任医师 李杰

     

    市面上的营养产品高蛋白产品也非常多,大家经常会去药店买保健品,药店的工作人员会给你推荐各种各样的营养粉,但是这个分辨还是非常困难的,大家需要注意的是尽量要听从大夫的建议,选取大夫自己认为比较合理的医用的营养粉,这样可能会对进食营养保证会有更大的帮助,不要轻信各种各样的保健品,虽然也叫蛋白粉,但是可能都达不到医用的要求。

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    作者:太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

     

    小儿出现营养不良有以下几方面的因素:1、宝宝先天就不足,比如一些早产儿还有低出生体重儿,本身宝宝出生体重就小,低出生体重儿指的是出生体重不足五斤的宝宝,称为低出生体重儿,本身出生体重就小再加上后天的喂养不当,这样就容易导致宝宝的营养不良,所以一定要注意也要预防早产,孕期要注意营养,避免一些低出生体重儿和早产儿。2、一些慢性疾病,比如长期的慢性腹泻也容易导致宝宝营养不良,比如有小婴儿的乳糖不耐受,发病率相对也是比较高的,乳糖不耐受,主要是乳糖酶缺乏导致宝宝对乳糖吸收,消化吸收障碍,这样乳糖主要是吸收是热量,热量吸收减少就容易导致宝宝体重的增加,所以也容易导致营养不良。所以说先天的一些因素,还有一些慢性疾病,在有一些宝宝喂养不当,就是家长的一些错误的概念,给宝宝喂养的不合适 、不合理 不科学,也容易导致营养不良。

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    作者:山西省肿瘤医院 放射科 主任医师 李杰

     

    营养不良原因:肿瘤本身就会对人体有所消耗,会出现消瘦的情况,这是肿瘤高代谢所造成的。除此之外,肿瘤的各种各样的症状可能会影响食欲,也会造成摄入不足,造成营养不良。像胰腺癌、肝癌、胃癌这些对饮食、食欲的影响都会非常大,另外大肠癌可能有一些潜在的便血会影响营养状况,有一些疾病病人可能会出现疼痛,出现睡眠不好等因素,也会造成食欲下降影响摄入造成营养不良。

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    作者:山西省中医院 营养科 副主任医师 秦文君

     

    营养不良有哪些危害:1、导致身体的生理功能,有一个明显的下降,出现消瘦、食欲不振、贫血这些症状,可以降低身体免疫力。身体感到虚弱无力,而且更容易出现感冒这些症状。到一定程度的时候,身体这个机器就容易发生严重的故章,就会引起各种的并发症,甚至威胁生命。2、儿童营养不良,引起各个系统功能低下,不爱吃饭、呕吐、腹泻、免疫功能低下及其合并各种感染,神经系统反应迟钝、记忆力减退。

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    作者:太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

     

    通过几个方式来判断小儿是否营养不良:1、首先给宝宝要做定期的体检,比如社区也好,妇幼保健机构也好,要给宝宝进行定期体检,通过定期体检及早发现宝宝的营养不良。2、家长一定要掌握家庭监测的方法,可以给家长一个生长发育监测图,家长在家庭进行监测定期给宝宝测量身高体重,宝宝体重和身高偏离了平均值以后就要定期到医院去就诊,要通过医生来判断是不是宝宝出现了营养不良。3、还可以到社区门诊定期体检,也可以及早发现宝宝的生长发育的异常,主要是这个体重低于平均年龄的,平均体重的减两个标准差,视为宝宝有营养不良,身高也是,宝宝的身高低于同年龄同性别的,平均身高减两个标准差,视为营养不良。所以通过定期的体检及早发现营养不良,应该及早干预以避免发生一些不良的后果,造成智力低下等并发症。

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    作者:太原市妇幼保健院 儿科综合 主任医师 张润梅

     

    小儿营养不良根据缺乏维生素的种类不同需要补充的食物不同:1、维生素A缺乏,维生素A缺乏容易出现夜盲症以及皮肤粗糙,所以在注意均衡膳食时,可以补充维生素A;2、维生素D缺乏,维生素D缺乏可以导致佝偻病,预防佝偻病用维生素D或维生素AD,预防剂量是每天400-800个国际单位,营养缺乏维生素A和D的时候,可以补维生素AD的合剂,每天补一粒维生素D,给孩子预防,维生素AD的缺乏就可以的;3、还有一些水溶性维生素,比如维生素C、维生素B族维生素缺乏,这样的注意均衡膳食就可以,比如缺乏维C可以导致脚气病,皮肤粘膜干燥容易鼻出血,缺乏维生素B容易引起皮肤的损伤以后,愈合障碍或容易引起口腔溃疡。维生素C在蔬菜水果里含量相对是比较高的,尤其是维C,像猕猴桃、橙子含维C比较多,蔬菜里的维生素C在烹调的时候容易被破坏,所以要讲究烹调技术,可以减少维生素C的破坏,B族维生素在一些麦麸以及瘦肉含量相对比较高。

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    作者:山西省儿童医院 营养科 副主任医师 陈淑芸

     

    家长在泌尿外科或者是其他科看了以后,因为我们的儿童和青少年,儿童是我们脂肪细胞增长的最快的时期,这个时候我们的脂肪细胞是数量在增加,而到我们成年以后,只是脂肪细胞的体积在增加。因为他胖,把肉、蛋、奶,这些都不让他吃了,他体重怎么还是在长其实这也是不正确,因为我们的一些,肉、蛋、奶,这类食物,它主要是提供一些优质的蛋白质的,如果没有优质蛋白质的摄入,也是不可取的这么一种行为。

  • 近年来,随着生活节奏的加快和工作压力的增大,越来越多的男性朋友开始出现亚健康状态。据统计,30~45岁的男性中有高达65%的人存在营养失衡问题,其中30%的情况较为严重。为了帮助男性朋友们摆脱亚健康困扰,以下八种营养素是必不可少的。

    1. 提高免疫力,维护视力的关键——维生素A

    维生素A被誉为“护眼维生素”,具有提高免疫力和抗癌作用,对保护视力大有益处。男性每天摄入1.5毫克维生素A即可满足需求,相当于一块奶酪的维生素含量。富含维生素A的食物包括动物肝脏、海鱼、杏和甜瓜等。

    2. 缓解压力,降低血压的良药——镁

    镁是一种重要的矿物质,具有缓解压力、降低血压、增强生殖能力等作用。男性每天摄入350毫克左右的镁即可。富含镁的食物有麦片粥、脱脂牛奶、香蕉、烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、全麦粉、绿叶蔬菜和海产品等。

    3. 清除杂质,预防白内障的“清道夫”——维生素E

    维生素E具有清除体内杂质、降低胆固醇、防止血小板在动脉内集结、提高免疫力、预防白内障等作用。男性每天摄入不超过300毫克的维生素E即可。富含维生素E的食物有杏仁、花生和山核桃等。

    4. 保护肠道健康,预防癌症的“守护者”——纤维素

    纤维素是一种重要的膳食纤维,具有保护肠道健康、预防癌症、控制血糖、帮助减肥等作用。男性每天摄入18~35克的纤维素即可。富含纤维素的食物有全麦面包、海带、粗米、草莓、梨、花椰菜和胡萝卜等。

    除了以上八种营养素,男性朋友们还应注意以下几点:

    1. 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠。

    2. 适当参加体育锻炼,增强体质。

    3. 保持良好的心态,学会缓解压力。

    4. 定期进行体检,及时发现并治疗疾病。

  • 一、高血脂、高血糖、高血压的罪魁祸首

    我们都知道,肥肉是高脂肪、高热量的食物。过量摄入肥肉会导致体内脂肪堆积,引发肥胖。肥胖是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病的危险因素。长期大量摄入肥肉,容易导致血液中胆固醇、甘油三酯等脂质物质升高,引发血脂异常。同时,高脂肪饮食还会增加胰岛素抵抗,导致血糖升高,增加患糖尿病的风险。此外,肥胖还会导致血压升高,引发高血压。

    二、肥胖的“元凶”

    肥肉中的大量脂肪,如果不能被身体完全消耗,就会转化为体内脂肪储存起来。随着时间的推移,体内脂肪越积越多,导致体重增加,最终形成肥胖。肥胖不仅影响外观,更重要的是,它还会增加患心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的风险。

    三、营养不良的“罪魁祸首”

    肥肉虽然富含蛋白质,但维生素和矿物质含量却非常低。长期以肥肉为主食,会导致人体缺乏必要的营养素,引发营养不良。营养不良会影响生长发育,降低免疫力,使人更容易患病。

    四、如何健康饮食

    为了保持身体健康,我们应该做到以下几点:

    • 控制脂肪摄入量,减少肥肉的摄入。
    • 增加蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物摄入,有助于降低血脂、血糖。
    • 适量运动,控制体重。
    • 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠。

    五、定期体检,预防疾病

    为了及时发现并预防疾病,我们应该定期进行体检。特别是血脂、血糖、血压等指标,可以帮助我们了解自己的健康状况,及时调整饮食和生活习惯。

  • 中医理论认为,头发与肾脏紧密相关,肾其华在发,头发是肾的外在表现。因此,头发的颜色和状态可以反映肾脏的健康状况。

    随着年龄的增长,肾的精气逐渐衰减,肝血不足,不能荣养头发,就会出现白发。这是自然现象,无需过度担忧。但如果突然出现大量白发,可能是体内气机紊乱所致,需要针对病因进行治疗。

    青壮年甚至少年出现白发,称为“少白头”,可能的原因包括营养不良、情绪紧张、甲状腺功能失调等。此外,某些疾病,如系统性硬皮病、系统性红斑狼疮等,也可能导致头发变白或脱落。

    除了肾脏,头发还与脾、肝等脏腑有关。脾虚可能导致头发枯黄、易断裂、掉发;肝血不足则可能导致头发无光泽。

    因此,想要保持健康的头发,需要注重肾脏、脾、肝等脏腑的健康,同时保持良好的生活习惯和情绪。

    以下是一些保持头发健康的建议:

    • 保持均衡饮食,摄入足够的蛋白质、维生素等营养物质。
    • 保持良好的作息习惯,避免过度劳累。
    • 保持愉快的心情,避免情绪紧张。
    • 适当运动,促进血液循环。
    • 定期洗头,保持头皮清洁。

  • 女性生理周期与贫血的关系

    女性由于生理周期的影响,相较于男性更容易出现贫血的问题。这是因为女性在月经期间会丢失一部分血液,导致体内铁质流失。因此,女性在日常饮食中需要注意补充营养,预防贫血的发生。

    贫血的危害

    贫血会导致身体出现多种不适症状,如头晕、乏力、面色苍白、心跳加速等。长期贫血还会影响女性的身体健康,甚至引发更严重疾病。

    养血保健粥的优势

    养血保健粥是一种简单易行、安全有效的养血方法。通过合理的食材搭配,可以补充身体所需的营养,改善贫血症状。

    六款养血保健粥推荐

    1. 红枣枸杞粥:红枣具有补血养颜的功效,枸杞具有滋补肝肾的作用,两者搭配煮粥,可以有效改善贫血症状。

    2. 猪肝瘦肉粥:猪肝含有丰富的铁质,瘦肉富含蛋白质,两者搭配煮粥,可以补充铁质,改善贫血。

    3. 花生红枣粥:花生具有补血润燥的功效,红枣具有补血养颜的作用,两者搭配煮粥,可以改善贫血症状,同时滋润皮肤。

    4. 阿胶红枣粥:阿胶具有补血止血的作用,红枣具有补血养颜的功效,两者搭配煮粥,可以改善贫血症状,同时美容养颜。

    5. 黑豆红枣粥:黑豆具有补血养颜的作用,红枣具有补血养颜的功效,两者搭配煮粥,可以改善贫血症状,同时美容养颜。

    6. 龙眼肉红枣粥:龙眼肉具有补心脾、益气血的作用,红枣具有补血养颜的功效,两者搭配煮粥,可以改善贫血症状,同时养心安神。

  • 先天性脂肪营养不良是一种常见的营养代谢疾病,其发生与患者的遗传因素和饮食习惯密切相关。这种疾病若得不到及时治疗,可能会引发一系列后遗症,对患者的健康造成严重影响。

    1. 贫血:先天性脂肪营养不良会导致患者体内铁元素吸收不良,从而引发贫血。建议患者通过饮食调整,多摄入富含铁元素的食物,如红肉、动物肝脏、豆类等,以改善贫血症状。

    2. 生长发育迟缓:由于营养摄入不足,先天性脂肪营养不良患者可能出现生长发育迟缓的情况。家长应关注孩子的饮食状况,确保孩子摄入足够的营养,以促进其健康成长。

    3. 免疫力下降:先天性脂肪营养不良患者免疫力较低,容易感染各种疾病。建议患者加强锻炼,提高自身免疫力,同时注意个人卫生,预防感染。

    4. 治疗方法:先天性脂肪营养不良的治疗主要依靠药物治疗。患者应在医生指导下用药,切勿自行购买药物。常见的治疗药物包括脂肪酶抑制剂、抗生素等。

    5. 定期复查:先天性脂肪营养不良患者需定期去医院进行复查,以监测病情变化。复查内容包括血液检查、影像学检查等,以便医生及时调整治疗方案。

    6. 心理支持:先天性脂肪营养不良患者可能面临心理压力,家长和医生应给予患者足够的关爱和支持,帮助他们树立战胜疾病的信心。

    总之,先天性脂肪营养不良是一种严重的营养代谢疾病,患者需重视其治疗和保养。通过合理的饮食、药物治疗和定期复查,患者有望控制病情,提高生活质量。

  • 在日常生活中,我们常常听到‘多吃蔬菜,身体健康’的说法。然而,你是否真正了解蔬菜的营养价值及其对人体健康的影响呢?今天,我们就来聊一聊蔬菜的营养价值以及如何通过合理搭配蔬菜来保持健康。

    首先,我们需要了解蔬菜的营养价值。蔬菜的营养价值与其可食部位、颜色、生长周期以及同一株蔬菜的不同部位密切相关。例如,菠菜富含维生素C和胡萝卜素,但同时也含有草酸,会影响钙、铁的吸收。因此,在食用菠菜时,建议先焯水去除草酸。

    蔬菜可以分为茎叶型、块根型和果实型三大类。茎叶型蔬菜,如油菜、韭菜、小白菜等,富含维生素C和胡萝卜素;块根型蔬菜,如萝卜、胡萝卜、土豆等,含有丰富的粗纤维和淀粉;果实型蔬菜,如西红柿、黄瓜、南瓜等,含有较多的番茄红素和维生素C。

    此外,同一株蔬菜的不同部位营养含量也存在差异。例如,大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量更高;芹菜的深绿色叶比淡绿色茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。

    为了确保营养均衡,我们需要摄入多种蔬菜。不同颜色的蔬菜富含不同的营养成分,如红色蔬菜富含番茄红素,绿色蔬菜富含叶绿素,黄色蔬菜富含胡萝卜素等。因此,在日常饮食中,我们应该尽量选择多种颜色的蔬菜进行搭配。

    除了注意蔬菜的种类和颜色,我们还要关注蔬菜的烹饪方法。一些烹饪方法会导致蔬菜中的维生素流失,如长时间高温烹饪。因此,在烹饪蔬菜时,建议采用蒸、煮、炒等短时间烹饪方法,以保留更多的营养。

    总之,蔬菜是人类健康饮食中不可或缺的一部分。通过合理搭配蔬菜,我们可以获得丰富的营养,保持身体健康。

  • 想要成功减肥,摆脱肥胖困扰,你是否在寻找一种既有效又健康的减肥方法?其实,减肥并非遥不可及,关键在于掌握正确的方法。本文将为你介绍七种有效的减肥方法,帮助你轻松减肥,远离反弹困扰。

    首先,我们要了解人体热量的消耗途径。人体热量的消耗主要来自三个方面:饮食、活动和基础代谢率。其中,基础代谢率起着至关重要的作用。提高基础代谢率,不仅可以让你拥有理想的体重,还能让你保持青春活力。

    那么,如何提高基础代谢率呢?以下七种方法,助你轻松减肥,远离反弹:

    1. 合理膳食:摄入适量的热量,避免过度节食。过多节食会导致身体误认为你在挨饿,从而降低基础代谢率,影响身体健康。

    2. 早餐不能省:早餐是一天中最重要的一餐,它可以帮助你唤醒身体,加速新陈代谢。如果错过早餐,你的身体将无法及时燃烧热量,导致减肥效果不佳。

    3. 保证充足睡眠:睡眠不足会影响代谢,导致体重增加。每晚保证7-8小时的睡眠,有助于提高基础代谢率。

    4. 摄入足够的蛋白质:蛋白质可以增加饱腹感,提高新陈代谢率。每天摄入适量的蛋白质,有助于减肥。

    5. 保持规律的性生活:性生活可以提高性激素水平,促进新陈代谢,有助于减肥。

    6. 适量运动:运动可以提高新陈代谢率,增加肌肉量,从而提高基础代谢率。每周进行3-5次运动,每次30分钟,可以有效减肥。

    7. 保持良好的心态:保持积极乐观的心态,有助于提高新陈代谢率,促进减肥。

    总之,想要成功减肥,关键在于掌握正确的方法。通过合理的饮食、充足的睡眠、适量的运动,我们可以提高基础代谢率,轻松减肥,远离反弹困扰。

  • 在日常生活中,我们常见的食物往往蕴含着丰富的营养价值和药用功效。今天,我们就来介绍几种常见的食物及其食疗作用,帮助大家更好地了解和运用食疗。

    1. 百合

    百合是一种常见的食材,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。百合具有润肺止咳、清心安神、养阴润燥的功效,适用于肺燥咳嗽、心悸失眠、便秘等症状。

    百合的食用方法有很多,可以煮粥、煲汤、炖甜品等。例如,百合莲子粥具有润肺养阴、安神助眠的功效;百合银耳汤具有润肺止咳、滋阴润燥的功效。

    2. 淮山

    淮山,又称山药,是一种营养价值很高的食材。淮山含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。淮山具有健脾益胃、补肺养阴、补肾涩精的功效,适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、腰膝酸软、遗精早泄等症状。

    淮山的食用方法有很多,可以煮粥、煲汤、炖甜品等。例如,淮山枸杞鸡汤具有健脾养胃、补肺益气的功效;淮山炖排骨具有健脾补肾、润燥止咳的功效。

    3. 葛根

    葛根是一种常见的食材,它含有丰富的淀粉、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等营养成分。葛根具有清热解毒、生津止渴、降血压、降血糖、降血脂的功效,适用于感冒发热、头痛项强、高血压、糖尿病等症状。

    葛根的食用方法有很多,可以煮粥、煲汤、炖甜品等。例如,葛根粥具有清热解毒、生津止渴的功效;葛根排骨汤具有清热解毒、降血压的功效。

    除了以上几种食物外,还有许多常见的食材都具有食疗作用,如红枣、枸杞、核桃、黑芝麻等。大家可以根据自己的体质和需求,选择合适的食材进行食疗。

  • 在日常生活中,我们的一些传统饮食习惯可能会对我们的健康造成不良影响。以下是一些常见的饮食误区和相应的健康科普知识。

    剩菜剩饭,营养流失

    很多人习惯一次性做很多菜,然后分多次食用。然而,这种做法会导致蔬菜中的维生素C和B族维生素大量流失。研究表明,炒好的蔬菜放置半小时,维生素C可减少30%,放置1小时减少可达50%。此外,绿叶蔬菜存放过久,不仅维生素损失严重,亚硝酸盐含量也会大量增加,加热也不能去除。因此,为了保持食物的营养价值,建议现做现吃,避免剩菜剩饭。

    淘米次数过多,营养流失

    在淘米过程中,米中的维生素B1、蛋白质和矿物质等营养素会随着水分流失。据有关实验表明,米经一次淘洗维生素B1损失70%,二次淘洗后损失80%,蛋白质损失10%,矿物质损失约14%。因此,建议根据米的干净程度轻洗2-3次即可。

    发酵食品,增强免疫力

    发酵食品,如酸奶、泡菜、酱菜等,含有丰富的益生菌和维生素,可以帮助增强人体免疫力。此外,发酵食品还可以去除面粉中所含部分植酸,有利于人体吸收营养。因此,适量食用发酵食品对健康有益。

    面食,营养吸收

    煮面条、饺子等面食时,部分水溶性维生素会溶于面汤中。因此,建议喝面汤、饺子汤,以补充流失的营养。

    总之,了解食物的营养成分和保存方法,可以帮助我们更好地保持健康。

  • 婴儿营养不良是一个不容忽视的问题,它对孩子的生长发育和健康产生着重要影响。那么,如何预防婴儿营养不良的出现呢?以下是一些建议,希望能为家长们提供帮助。

    首先,母乳喂养是婴儿最理想的营养来源。对于0-5个月的婴儿来说,每天600-800毫升的母乳或配方奶可以满足他们对钙的需求。随着宝宝的成长,母乳喂养可以继续进行,同时逐渐添加辅食,以丰富宝宝的饮食。

    在宝宝4-6个月时,可以开始添加辅食,每天的奶量逐渐减少。此时,宝宝的钙需求量逐渐增加,每天需要400毫克的钙。因此,家长可以开始为宝宝补充钙剂,如钙片或钙粉,以确保他们获得足够的钙。

    1-3岁是宝宝生长发育的关键时期,他们对钙的需求量进一步增加,每天需要600毫克的钙。此时,除了继续保证奶及奶制品的摄入外,还可以通过骨头汤、小虾皮、鱼类等富含钙的食物来补充钙。

    除了钙的补充,维生素D也是宝宝健康成长的重要营养素。维生素D有助于钙的吸收和利用,对宝宝的骨骼和免疫系统都有益处。早产儿和双胞胎宝宝应在出生后1-2周开始补充维生素D,足月儿则在出生后2-4周开始。6个月以下的宝宝每天需要补充400国际单位的维生素D,6个月以上的宝宝则需要400-600国际单位。

    除了补充钙和维生素D,多晒太阳也是宝宝补充钙的重要途径。阳光可以促使皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D,从而满足宝宝对维生素D的需求。家长应鼓励宝宝多进行户外活动,让他们的皮肤充分接触阳光。

    总之,预防婴儿营养不良需要家长们在喂养、辅食添加、钙和维生素D的补充等方面做好充分准备。只有为宝宝提供充足的营养,才能让他们健康成长。

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