以瘦为美的时代，糖就那么讨人嫌？

在这个以瘦为美的时代，人们常常“谈胖色变”。很长时间以来，人们认为含糖饮食是导致肥胖的唯一重要的“元凶”，并把糖和威胁健康划等号。而有意思的是，在《中国中医药报》的一篇报道中，某年过八旬的国医大师，却对糖分并不排斥。记者就养生之道采访大师，就餐时大家本以为大师会点诸如乌龙茶、菊花茶之类的饮品，不料他却主动点了一杯汽水。这一举动让在场的工作人员倍感意外，但老先生只是轻描淡写地来了一句“偶尔少喝点，无妨”。老先生说他早年在喀麦隆援外的时候就常喝汽水。

 

 

要知道，国医大师可是国宝中医，他们的养生经一直被老百姓奉为圭臬。老先生用自己多年的养生习惯告诉大家，凡事不可绝对，把握好度很重要。其实糖分与肥胖并没有必然相关性，威胁健康的说法也有些绝对了，说到底还是一个“度”的问题，这可以从三个方面理解：

第一、导致肥胖的因素有很多，这个“锅”不能只让糖来背。

 

人们谈“糖”色变时，通常指的是“蔗糖”（食糖）。适量的糖分摄入不仅可以给我们带来口味上的愉悦感，还能给人体新陈代谢提供所需能量，维持日常活动消耗。但如果长期一直摄入太多糖分，则会导致总能量摄入过高，就有可能引起肥胖或其他健康问题。

虽然如此，但糖分并非是引起超重或肥胖的唯一原因，先天遗传、后天生活习性、饮食习惯、疾病或用药刺激等都可能使人肥胖，这个“锅”不能只让糖来背。

 

 

事实上，糖分是人体必需的营养物质。为什么这么说呢？举个简单的例子，在人体饥饿、低血糖时，快速吃一个糖块或者喝一杯糖水，可迅速缓解头晕、心慌等不适，避免低血糖休克等危急重症。平时人们最常食用的牛奶、蜂蜜、水果、蔬菜以及谷物等等，也都天然含有糖分，大多以葡萄糖、果糖和乳糖等形式出现，以提供人体每日能量补给。因此，管理体重不可仅仅盲目控糖，健康均衡的饮食习惯和生活方式才是关键。

 

第二、科学控糖， 每日摄入多少才恰到好处？

 

含糖饮食之所以让人有所顾虑，说到底还是因为过量摄入并不好，因此我们在日常饮食中应该对糖有科学的控量意识。对于糖代谢正常的人来说，科学控糖，可不必过分担心由此引发肥胖。

 

那么，究竟如何才算科学控糖呢？

 

有一个简单可靠的办法，可以借鉴国家发布的权威数据，来了解每日人体恰当的糖摄入量，再结合自身情况具体问题具体分析，而不是盲目地道听途说或者简单地奉行“拿来主义”。

 

国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议：成人每天平均需要摄入12种以上、每周25种以上的食物；膳食中，碳水化合物提供的能量应占到总能量的50%以上；成人每天食盐不超过6克，添加糖不超过50克。[

 

知道了标准和限制之后，就可以通过食品包装标签来获取有关食品糖分和热量含量信息。例如，选择小包装的产品，或者对标签中含热量高的食物分次食用。目前市场上有着不少食物和饮料推出了低糖低热量和无糖无热量的产品，可以给到我们提供更多选择。自我控制一个恰当的摄入量，这样既不影响品尝美味，也不需要过于担心体重增加。

 

其实说了这么多，就是想告诉大家，身心愉悦、合理适度，含糖饮食并非“洪水猛兽”。特别是在炎炎夏日，来一杯冰爽的汽水，幸福感瞬间爆棚有没有？前些天逛超市，在饮料货架前，一位年轻妈妈在给孩子讲喝汽水有多么恐怖，让人听后哭笑不得！我把这个情景跟朋友描述了一遍，朋友开玩笑说：“以前孩子是开开心心地喝汽水，听了妈妈说的话以后是战战兢兢地喝汽水，这又何必呢！”

 

想想朋友说的话，倒也不无道理。把含糖饮食妖魔化，本身就是很多人对健康观念的过分解读。在遵循科学指导和适度原则下，各种食物都可成为我们健康生活的一部分，美味与健康兼得不是梦！