何章朵

​​最近，一个橘子相关的视频再一次将环己基氨基磺酸钠推上风口浪尖，搞得一众吃瓜群众望瓜却步，这个世界到底我们还能吃什么？(⊙o⊙)…纳尼？环己基氨基磺酸钠是个什么东东。听着这个学名您可能会一头雾水，但是它的俗名您一定耳熟能详，甜蜜素！

 

环己基氨基磺酸钠，又名甜蜜素，是一种白色、无臭的白色针状、片状结晶，期无水品为白色结晶粉末或针状结晶。是以环己胺为原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成环己基氨基酸磺酸后与氢氧化钠租用而制得的一种食品添加剂。［食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.37-2015］。

 

根据-国食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014的规定，甜蜜素作为一种甜味剂，仅能在冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、话化类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、带壳煮制坚果与籽类、脱壳煮制坚果与籽类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻等19类食品中添加使用，且不同种类的食品都有相应的最大使用量要求，从0.65g/kg-8.0g/kg不等。

 

原国家卫生和计划生育委员会2017年10月20日发布的2017年第8号令中，允许甜蜜素使用范围扩大到方便米面制品（仅限调味面制品）（食品类别06.07）。

 

“甜蜜素”在美国曾经是一种消费量很大的人工甜味剂，被公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质。

 

世界上有包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂；另外有我国、欧盟、澳大利亚、新西兰在内的80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过11 mg/kg•bw。

 

甜蜜素是禁止在除以上几类食品中添加的，更不用说添加到新鲜水果中。当然，在利益的驱使下，非法商家是否会做出这样的非法举动呢？咱们从以下两个可能的方面进行探讨。

 

 

首先从水果生长过程中或者采摘后果农是否会喷洒甜蜜素呢？

 

这个做法呢，我们不能确保他会不会使用。但是，水果在生长过程中，果皮会分泌一层薄薄由酯类小结晶体所构成的天然蜡质，这是水果天生的保护层，就像人体皮肤会分泌油脂提供保护和保湿的功效一样，不但有防水功效，也能减少水分被太阳照射而蒸发散失，还可防御昆虫和微生物侵袭。而甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，故而即使在水果生长过程中或者水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部。我们买回来的水果，只要清洗干净或者削皮食用就完全不用担心了。

 

其次既然喷洒没有用，那么商家会不会给水果注射甜蜜素增甜呢？

 

这个问题就更不用担心了。注射进去的东西在水果内部不能扩散，如果想让整个水果变甜，那就要对水果进行全方位的注射，如此一来，造成植物细胞细胞壁的破坏，此时水果的细胞液就会流出来，水果短时间内就会腐烂变质。除非知道您买了水果了，当着您的面注射，并且忠告您回家会要及时食用，否者该水果会很快变质。所以，商家估计没有谁会冒着这么大的风险。

 

当然，事非万全，也不排除不良商贩对甜蜜素的非法使用。我们在购买包装食品时一定要注意看食品的配料表，看是否有甜蜜素添加。在购买新鲜蔬菜水果时，回家食用前只要用清水清洗干净，就大可不必为甜蜜素烦恼了。正常成熟的水果中，本身就含有大量的糖分，这份甜蜜，足够满足我们的小味蕾咯。

通常使用的护肤品不仅可以缓解症状，甚至可以使皮肤变得敏感。平日只要风一吹，衣服的边角擦到脸颊和身体，皮肤就会立刻变得红肿刺痛，严重的话还会带来一些灼烧感。但有的人以前从未有过这样的皮肤症状，但随着年龄的增长，开始有干燥、瘙痒、不适的困扰;但有些婴儿在2~6个月大时，脸颊、肘部、头皮上突然出现小红丘疹，症状不断复发，使很多孩子痒得号啕大哭，父母心疼却又无可奈何。

 

为什么神经酰胺如此重要?

简单来说，人的皮肤从上到下分为表皮、真皮和皮下组织。当我们观察表皮时，你会发现表皮可以保护皮肤，因为它的最外层，即由层层角质细胞堆积而成的角质层，就像一个固体屏障，一方面抵御细菌、病毒、污垢、过敏原、紫外线等的入侵。

在外部环境中;另一方面，它可以锁住皮肤中的水分，减缓其挥发。“神经酰胺”起水泥的作用，像砖块一样连接角质细胞层;特别是“神经酰胺”具有一端亲水，另一端亲油的双重特性，使其不仅能捕捉皮肤中的水分，还能与角质细胞相连，使角质层形成一层水油，进而成为保护皮肤健康的优良屏障。

换句话说，如果体内的“神经酰胺”不足，导致皮肤塌陷或砖块之间有缝隙，外界环境中的细菌或过敏原就容易进入“缝隙”，刺激皮肤;同样，皮肤内部的水分也很容易从“缝隙”中逸出，皮肤也会容易发炎干燥。

只要环境湿度发生变化，干冷的空气吹过，或者狗毛、花粉等过敏原接触到皮肤，皮肤就会立即变红、干燥、发痒或起红疹，俗称干敏肌或特应性皮炎。

从三个方面减缓神经酰胺的流失。

“为了改善皮肤干燥敏感引起的干燥、瘙痒、刺痛、脱屑等不适，必须减缓神经酰胺在体内的损失率。”医生指出，人体内虽然原本就有神经酰胺，但到了25岁以后会逐渐流失。此外，日晒、衰老等因素会持续破坏和减少神经酰胺的生成，导致体内的“神经酰胺”越来越少，导致很多人之前从未有过皮肤干燥瘙痒的不适。直到成年，敏感的肌肉症状才开始出现。

建议大众不妨从三个方面减少体内“神经酰胺”的流失:一是避免皮肤损伤，不要过度清洁皮肤，外出一定要防晒，维护角质层堡垒。强;其次，保持皮肤在友好的环境中，每天帮助皮肤保湿、锁水等定期保养。最后，最重要的是提高皮肤的自我防御和锁水能力，比如多吃维生素B.益生菌等健康有益的食物。

并每天补充“神经酰胺”，如多吃糙米胚芽、玉米、小麦胚芽、土豆等。但食物中所含的“神经酰胺”很少，日常不易得到充足。“神经酰胺”是从食物中提取出来的，不会像吃东西一样造成身体负担，但也会随着新陈代谢而流失，所以最好每天定时定量服用，以持续维持保养效果。

说到孩子我们一般都会严格控制他们的饮食，通常我们不会太在意孩子吃的水果，很多人认为只要是水果，吃的越多越好。但是有些水果虽然养分真的是很充足，但是却不适合孩子多吃，那么，每次给孩子吃的水果，你都挑对了吗？接下来给大家介绍几种平时又不便宜又有可能会影响孩子健康的水果吧。

  

芒果

 

芒果价值较高，主要是因为它营养物质较多，但是它所含有的刺激物质相对来说也比较多，很有可能会引发一些刺激反应。有时候还会引发唇部、脸部肿胀，所以吃芒果的时候有些情况还是需要注意的。首先需要确认是否对芒果过敏，芒果中含有果酸、氨基酸等的刺激性物质比较多，孩子的皮肤比较稚嫩，比较容易受到刺激，并且他们免疫力比较差，比较容易导致过敏。

 

芒果过敏的话，可能会出现面部皮疹、口周发痒等的症状，甚至人的四肢还会出现发红、发肿现象，宝宝的皮肤比较纤细，如果不能得到及时有效的处理的话很有可能会出现水泡和糜烂。

  
桂圆

 

有的地方又称为“龙眼”，它的滋补效果比较明显，属于一种性温水果，可以帮助健脾养胃还能促进消化。但是吃多了会伤害身体，并且小孩体质一般较弱，所以不适合大量食用。吃多了很有可能会有上火、痰多等症状。桂圆性温，食用多了会增加体内燥热之气，一次一般情况下孩子吃多了都会有上火、喉咙痛、便秘等的现象。建议平时三岁以上的小孩可以稍微吃多一点桂圆，因为小孩过小体质发育并不是很健全，桂圆所含的糖分也比较的高，很容易就会引发消化不良，对孩子的身体很是不利。

 

荔枝

 

荔枝价钱一直都是比较的贵，同时吃多了也比较容易得“荔枝病”。一些孩子吃了一些即便是新鲜的荔枝后也还会出现头昏、乏力、心慌等的现象，严重的时候还有血压下降、抽搐等的现象。短时间内如果吃进人体的荔枝过多会导致血液内的葡萄糖供应不充分，引发低血糖。一般情况下这些现象都是空腹加上过量的食用引起的，孩子空腹的时候，血糖会偏低，这个时候再吃比较多的荔枝，血糖会更低。所以一般情况下一定要避免让孩子空腹的时候吃太多荔枝。

 

当出现上文中提到的“荔枝病”的时候家长应该尽快让孩子口服葡糖糖水，来缓解症状，并且还要及时送往医院，防止继续加重。

近年来，越来越多宝宝牛奶蛋白过敏，而过敏病状多，除了皮肤上较为明显的特异表现，咳嗽、流鼻涕、呕吐、便血等等常见的病状都有可能是过敏，一不小心就错过治疗过敏最佳时机。因此常常有妈妈疑问，宝宝感冒发烧会呕吐、咳嗽，不小心吃了变质食物会腹泻，怎样辨别出现这些症状是不是牛奶蛋白过敏引起的呢？从牛奶蛋白过敏的症状和体征来看，主要症状集中在三种系统：皮肤系统、消化道系统和呼吸系统，除此之外，还有其他一些体现在全身的症状。

 

皮肤系统：

 

皮肤系统症状占牛奶蛋白过敏病例的50〜70%，也是最明显的。症状包括荨麻疹(有凸起的红色肿块皮疹)，血管性水肿(嘴唇或眼睑浮肿)和湿疹(皮肤干燥，鳞屑，发痒或发红)等。

 

 

消化系统：

 

消化系统症状占牛奶蛋白过敏病例的50%至60%。症状包括呕吐，返流，拒绝喂养，绞痛(伴随伤心欲绝的哭泣)，腹泻(有血或无血)、腹痛、腹胀、粪便中带血等，少部份的牛奶过敏也可以引起小婴儿及儿童的便秘。

 

呼吸道系统：

 

呼吸道症状占牛奶蛋白过敏病例的20%到30%。症状包括喘息，呼吸困难，持续性咳嗽流涕，慢性咳嗽，耳痛，鼻炎等。

 

全身症状：

 

情绪和其他并发症牛奶过敏的孩子一般会表现得格外情绪化，易激惹、频繁哭吵、疲劳，嗜睡，烦躁，痛苦，睡眠不良。宝宝变变生长发育迟缓、缺铁性贫血、结膜炎等相关并发症。

 

牛奶蛋白过敏症状的非特异性，其诊断也很复杂，不同宝宝出现的症状不完全一样。同样，如果有类似症状发生也不一定就是因为牛奶蛋白过敏。而且其症状可以出现在进食牛奶两个小时内、数小时后亦或数天后，也可以在几分钟之内。妈妈看到宝宝突然呕吐、腹泻、起湿疹，首先要及时带宝宝去看医生。医生会通过专业的检查判断宝宝是否是牛奶蛋白过敏。

 

 

哪些因素与牛奶蛋白过敏有关？哪些与乳糖不耐受有关？

剖宫产；维生素 D 不足；家族过敏史（如特应性皮炎、哮喘、过敏性鼻炎或食物过敏）；嗜酸性粒细胞增多；血清牛奶蛋白 sIgE 阳性是婴幼儿牛奶蛋白过敏危险因素。早产儿；出生窒息；合并坏死性小肠结肠炎；人工喂养；父母乳糖不耐受者发生乳糖不耐受风险较高。