南瓜又名番瓜、倭瓜等。原产地被认为是中美洲或亚洲南部，很早就传入我国，因此有“中国南瓜”之说。南瓜既可作菜看，又可作粮食。近年米，人们发现南瓜还有一定的食疗价值，故南瓜愈来愈受到人们的重视。

 

1.营养分析

 

a、南瓜含有丰富的果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。同时，果胶还可以保护胃肠道黏膜，以免受粗糙食品刺激，促进溃病面愈合，适宜于胃病患者。

 

b、南瓜还含有丰富的钴，居各类蔬菜之首。钴能促进人体的新陈代谢，改善造血功能，并参与维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，适宜于糖尿病患者（但是糖尿病患者也不能因此过度食用南瓜，过度食用会适得其反）；

 

 

c、南瓜所含的维生素C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质，有良好的防癌功效。

 

d、南瓜还含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育所需的重要物质。

 

e、同时，南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其所含的类胡萝ト素在人体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要作用。

 

2.抗痛风食性

 

南瓜具有高钙、高钾、低钠的特点，属低热量、低嘌呤的碱性瓜菜，有缓解痛风之功效。

 

痛风伤肾，而南瓜益肾，可以减轻痛风带来的肾损伤。

 

痛风忠者服用的抗痛风药，通常都有较强的副作用，南瓜具有的一项重要的功能就是解毒，因而食用南瓜，有护肝养肾排毒的作用，对痛风患者是有益的。

 

3.怎么吃

 

南瓜作为最常见的家常菜之一，基本适合中餐的各类做法，蒸、煎、炒、炸、煮、烩、炖等都适合。南瓜也是最常见的配菜之一，可与其他食材搭配食用。另外，由于南瓜属于性温食物，按中医理论，性温之物不适合胃热炽盛者、气滞中满者和湿热气滞者。

 

禁忌：患有脚气和黄疸病者则应忌食南瓜。

 

4.推荐食谐

 

（1）南瓜玉米糊

 

原料：南瓜250克，玉米粉250克。

 

做法：

 

① 南瓜洗净，去瓤，切成薄片，备用。

 

② 锅内加水适量，煮沸，放入玉米粉，边煮边搅拌；煮沸后，加入南瓜搅拌，煮成稀糊状即可。

 

功效：将含嘌呤甚少的玉米粉和南瓜一起煮成糊，适合肥胖的痛风患者长期食用。

 

（2）南瓜小丸子

 

原料：南瓜10克，面粉100克，盐、白糖、、水淀、植物油各适量。

 

做法：

 

① 南瓜去皮、瓤，洗净切块，放入蒸笼中蒸熟后，取出，控水。

 

② 加面粉、白糖、盐，揉成面团状。

 

③ 锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小丸子，入油锅中炸至金黄色捞出。

 

④ 锅内倒入清水100毫升，加白糖、盐、水淀粉勾芡，淋入少许醋，倒入南瓜丸子，调匀即可出锅

 

功效：此菜又名“痛风南瓜球＂，有利尿消炎、缓解痛风之功效，适宜于痛风合并“三高”患者食用。

 

（3）大枣南瓜羹

 

原料：南瓜100克，大枣(干)6枚，白糖3克。

 

做法：

 

① 南瓜去皮、去瓤后，切成厚薄均匀的片状；大枣泡发洗净，备用。

 

② 南瓜片装盘，加入白糖，拌均匀，放上大枣。

 

③ 蒸锅内加水适量，大火煮开后，将装有南瓜与大枣的盘子放入，然后转小火蒸约30分钟，至南瓜熟烂即可。

 

功效：大枣南瓜羹有活血、降糖、养肾的作用，是一款适宜痛风合并高脂血症患者的秋季菜品。

 

（4）粉蒸南瓜

 

原料：南瓜250克，蒸肉用米粉50克。

 

 

做法：

 

① 南瓜用水果清洗剂洗净（此菜是带皮吃，所以不用去皮），去籽，切成条块状。

 

② 撒上米粉，拌匀，摆好盘后，用保鮮膜盖好，入微波炉约10分钟即可（若没有微波炉，可先用蒸锅烧开水后，放入南瓜块，转中火蒸10分钟后，再转小火蒸20分钟，将南瓜蒸熟烂即可）

 

功效：蒸南瓜有利尿消石、缓解痛风的作用，适宜痛风患者食用。

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很多朋友问我，得了痛风尿酸高能喝茶吗？我查了好多资料，正好趁此机会科普一下，也希望能让更多的人看到。

 

一、能不能喝我们看茶的嘌呤高不高？会不会导致痛风？

 

我们先来看一项研究，这项研究很有意思，居然将喝茶和海鲜、酒、动物内脏以及肉汤这些放在一起研究，得出的结论是：喝茶是高尿酸血症的危险因素。

 

 

因为这篇文章比较老，所以我觉得有它研究时不科学严谨的地方，它是基于1437人的问卷调查后做出的分析，茶的量其实并不知道，而且，是不是喜欢喝茶的人也同时喜欢吃海鲜等高嘌呤食物呢！

 

如果真是这样，那么这个研究只能告诉我们，好多尿酸高的人喜欢喝茶这样的结论！

 

这就解释了为什么这么多高尿酸血症或痛风的朋友问我能不能喝绿茶，因为他们喜欢。

 

但是不管怎么样，我们来看看《新英格兰杂志》最新的研究报道：

 

 

以上报道是什么意思呢？

 

有些植物含的嘌呤也会很高，但是呢，植物的嘌呤分子结构比较粗糙，利用率低，所以比较安全，不太容易诱发痛风。动物嘌呤的分子结构细致，利用率高，所以比较容易诱发痛风。

 

结论：茶是植物性嘌呤，所以我们可以确信，喝茶基本不会诱发痛风！

 

二、茶里面有茶多酚、茶碱等物质，这些会诱发痛风吗？

 

其实茶里面的物质都不会引起尿酸升高。

 

相反，比如我们的茶里的茶多酚本来就有利尿解乏的作用，利尿可以排出身体中多余的尿酸。

 

另外，有好多痛风的患者我要求每天喝2000ml水以上，他们表示白开水实在是难以达到这个目标，那喝茶有味道，可以保证每日喝水量我觉得对痛风也是有好处的。

 

三、那茶是不是要多喝，而且越浓越好？

 

当然不是！

 

痛风的病人由于尿酸的增高及PH的减低，得肾结石的几率是比普通人要高的，包括草酸钙结石及草酸钙和尿酸的混合结石。

 

所以，喝茶要喝淡茶！

 

有人问，茶有红茶，绿茶，白茶等，喝什么茶比较好呢？

 

我们再来看一项研究：

 

 

上表告诉我们，草酸含量绿茶＞红茶＞白茶＞黑茶，当然，每个品种也有不同，其中红茶中的人参乌龙（台湾）红茶及铁观音（福建安溪）绿茶的草酸含量是相对来说最少的。西湖龙井（浙江杭州）绿茶在表里草酸含量最高。

 

总结：痛风病人是可以喝茶的，但是绝对不宜喝浓茶！

痛风是关节病的一种。随着入民生活水平的提高，各种肉类食品在饮食结构中比重逐加，使原来少见的痛风发病率与日剧增。目前，痛风已成为一种现代人常见的“文明病”。痛风发作的根本原因是由于体内尿酸过多。尿酸常常会被人认为是尿中所含的，其实并非如此。尿酸是体内的细胞和能量物质分解时生成的废物。体内不需要的老旧细胞，分解后变成“嘌呤”，嘌呤在肝脏中合成尿酸，大部分尿酸经过肾脏随尿液排出体。

 

尿酸排泄不畅或者尿酸的量增加过多而来不及排泄时，内的尿酸著积，血液中尿酸的浓度增加，会引发痛风，造成肾功能障碍。

 

痛风患者的关节，尤其是趾关节会产生剧烈的疼痛，是由于血中过多的尿酸与钠结合形成尿酸盐，尿酸盐结晶沉积在关节和皮下刺激关节所致。所以，减少尿酸是缓解痛风症状的关键；治疗以饮食疗法和改善生活习惯为主。当痛风恶化时，必须进行长期的药物治疗。

 

 

这里给大家推荐几种对减少尿酸很有效的食物，日常可以多吃~

 

① 芹菜——钾能利尿，促进尿酸排出

 

芹菜中含有能有效防止尿酸蓄积的是钾元素。钾有很强的利尿作用，使尿酸随尿一同排出。因此，芹菜可以视为天然的利尿药。另外，芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压作用，对于痛风并发症之一的高血压也有效果。除此之外，芹菜还有消除疲劳的作用。

 

营养食用法：为了有效地摄取芹菜中的钾，水洗时尽量迅速而轻轻地洗，洗之后充分除去水分，最好凉拌生吃或稍炒即食。另外，芹菜叶子含有丰富的胡萝ト素、维生素B，、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等营养成分，所以不要扔掉，最好一起吃。

 

② 黑色食品——强化肾脏功能

 

尿酸经过肾脏到达膀胱会和尿一起排出体外。因此，如果肾脏的功能不良，无法顺利排泄时，就会蓄积尿酸，渐渐引起肾脏功能衰竭。

 

为了防止尿酸在体内蓄积，有必要提高肾脏的功能。中医理论认为，黑色食品具有补益肾脏的功能。常见食品有黑芝麻、海带、茄子、葡萄等。

  

 

③ 西红柿——减化尿液溶解更多尿酸

 

西红柿是碱性食品，能促进原酸的排泄。因为尿变成碱性后，易于溶解尿酸，从而将尿酸顺利地排出体外，由于碱性食品有净化血液的功，西红柿也有助于排出血液中的尿酸。

 

高尿酸血症易导致高血压等并发症。西红柿中所含的钾除了有利尿作用之外，还有降低血压的作用。西红柿中所含的维生素类有强化血管、减少胆固醇的作用，而番茄红素有很强的抗氧化作用，能预防动脉硬化，也就是说，西红柿能从多方面防高尿酸血症的并发症。

 

营养食用法：番茄酱、西红柿沙司以及番茄汁比西红柿含有更丰富的钾元素。番茄汁以旺季的西红柿为原料，每190毫升中含有高达500毫克的钾。需要注意的是，有高血压倾向的人，最好选择未添加盐的番茄汁。

 

这三种蔬菜对缓解痛风有奇效~有这方面烦恼的朋友不妨尝试哦。

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痛风是老年人非常常见的一种病。对于痛风这种疾病，如果出现急性发作，身体的某部位剧烈疼痛，你应该口服秋水仙碱，或用非甾体类消炎药进行消炎止痛，比如布洛芬，扶他林，吲哚，美奈普生等。如果体内尿酸出现增高，建议你可以口服丙磺舒或别嘌醇片，碳酸氢钠片等药物治疗。治疗痛风病最好的药有哪些？

1、非甾体类消炎药：应该口服秋水仙碱，或用非甾体类消炎药进行消炎止痛，比如布洛芬，扶他林，吲哚，美奈普生等。如果体内尿酸出现增高，建议你可以口服丙磺舒或别嘌醇片，碳酸氢钠片等药物治疗。同时在饮食上不要吃含有嘌呤类的食物。

2、降低血尿酸的药物：痛风就是血尿酸高，吃降低血尿酸的药物。如丙磺舒，苯磺唑酮，苯溴马隆等。从饮食上严格控制，不要吃动物内脏，海鲜等含嘌呤高的食品，少喝啤酒。多喝水，每天至少喝2000毫升以上，食用小苏打碱化尿液，防止肾小管结晶。低脂清淡易消化饮食。少吃油腻及辛辣刺激性食物。多吃新鲜水果和蔬菜。

3、中药治疗：痛风可以用中药调理，中药的话可以用土茯苓，山慈姑，还有一些清风藤海风藤。中药的话，建议你在中医师的指导下使用。痛风得病的原因主要是由于摄入嘌呤类的食物过多导致的。这类的食物一般都集中于海鲜、烧烤、动物内脏、豆制品等，从这方面考虑的话。治疗痛风的话，急性痛风需要使用秋水仙碱和消炎止疼药。

4、止疼药：用于治疗痛风的药物，首先要应用药物与止痛，缓解局部的关节炎的表情包，可以应用秋水仙碱或者是布洛芬，或者是糖皮质激素的药物进行治疗，然后采取应用降尿酸的药物治疗。痛风是由于血尿酸过高引起的血尿酸在关节内沉积，刺激局部软组织而引发的一种疾病。是由于嘌呤代谢异常导致的。

作者：张陆梅 主治医师 济南市章丘区中医医院 普通内科

高尿酸血症的患者在饮食方面应注意限制热能含量高的食物的摄入，在平时要注意多食一些五谷粗粮，高尿酸血症如导致痛风的发生，发作时可导致关节疼痛，给患者带来很大的痛苦，而高尿酸血症的发生和饮食密不可少，所以患者一定要注意饮食调理，下面来看看高尿酸血症能吃什么。

高尿酸血症的患者，一定要在饮食方面禁食嘌呤高的食物，因为这些食物可以导致患者的尿酸增高，从而导致病情更加严重，在食物当中比如说鱼类或者动物的内脏，这些食物含有大量的嘌呤，同时一些海鲜，比如说菠菜或者豆类食品，也是具有一定的嘌呤。

主食类可选择米、麦、面类制品，还有苏打饼干、高粱、通心粉、甘薯、荸荠等; 奶类可选择炼乳、酸奶等，肉类与蛋类像鸡蛋、鸭蛋、鸭血等;都是可以选择的。而蔬果方面，大部分都是可以吃的，如白菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、甘蓝、木耳、苹果、柠檬、葡萄、西瓜、木瓜等，都属于低嘌呤食物，适合高尿酸血症者食用。

知道自己患上高尿酸血症之后，患者千万不要太过着急，也不能到药店去买一些低尿酸的药物来服用，因为这不是治疗本病的关键所在，而且本病的关键就要找到治疗好的药物要按照医生的嘱咐，采用相应的治疗方法，否则自己的病情得不到控制，那么痛苦的状况得不到改善。

在体检中发现得了严重的疾病，大家心理都会无法接受的，高尿酸血症患者日常生活当中一定要忌食嘌呤高的食物，比如说鱼类或者动物的内脏是含有大量的嘌呤，多吃这种食物就会导致病情更严重，同时要多喝水，同时要做好治疗工作，保证自己的身体健康。

作者：侯秀峰 主治医师 锦州市中心医院 普通内科

高尿酸血症的发病起因与尿酸排泄减少、尿酸生产过多等原因有关，病发早期时临床症状并不明显，但随着发病时间的延长，可导致患者出现血尿、关节疼痛以及血尿酸增高等表现。该病是非同小可的，一旦发病不宜忽视治疗工作，还要均衡病发期间的饮食，那么高尿酸血症如何饮食调节呢？

1、能吃的食物

高尿酸血症患者可适当摄入一些牛奶，因为牛奶当中富含有丰富的蛋白质，经常饮用可促进营养物质的吸收，还可以增强患者的身体免疫力，从而帮助身体健康恢复。而冬瓜属于膳食纤维食物，进食之后极容易被肠道吸收，且能够减轻患者蛋白尿等不适的表现。

2、禁忌的食物

螃蟹当中含有大量的嘌呤物质，因此高尿酸血症患者不宜食用，否则会导致体内的尿酸显著增高，甚至会加重患者的病情。另外还有蛋黄，这是一种酸性食物，经常食用可导致酸性加重，还会加重血尿等不适的表现，因此在发病期间应当禁忌食用。

任何一个高尿酸血症患者均应当养成良好的饮食习惯，切记不宜进食含嘌呤过高的食物，更不能过量饮酒。病发期间禁忌高嘌呤食物，比如海产品以及动物内脏等均应当避免，切记不宜过量饮酒。

对于身体状况良好的高尿酸血症患者，除了饮食调理之外，可根据身体状况适当进行户外锻炼，每天可以进行中等强度的运动，时间一般控制在30分钟以上，从而提高身体的抗病能力。

以上介绍了高尿酸血症的饮食调节，该病给人们带来困扰，且会严重损害到身体健康，为此发病后需及时改变不良的生活方式，避免使用促使血尿酸升高的药物，必要时还可使用排尿酸药物治疗。此外饮食方面保持营养均衡，不宜食用生冷、辛辣或是刺激性严重的食物。

　　风心病为慢性疾病，患者由于瓣膜病变，导致右心衰竭，可引起消化道出血，出现食欲减退、纳差、消化不良等现象。故宜选择营养丰富、易消化、低盐、低脂肪、富含维生素、高钾的食物，如米饭（粉）、果酱、柑橘、香蕉、桂圆、椰子、坚果仁、瓜子仁、食用蘑菇、苹果、番茄、新鲜蔬菜等；有水肿（浮肿）或心功能不全者应限制钠盐（碱馒头、碱面条等及咸味食品）的摄入，少食盐腌腊肉、咸菜、咸酱瓜等。

　　（一）风心病患者的饮食注意事项

　　风心病患者有发热症状时，应多饮水，并给予高蛋白、富含维生素饮食，以维持足够的营养，满足机体的需要，不宜进食过量，不可进食太甜、太油腻，应适当注意卧床休息，以减少因体力活动造成的心脏负荷加重，并在发热和有明显症状时将机体代谢的需要降至最低程度，有利于控制冠心病、风心病的症状。

　　如果有严重的心肌炎或心力衰竭者，应进食低盐、富含维生素食物，少量多餐，多食新鲜蔬菜，保持大便通畅，禁烟、酒、浓茶、咖啡及其他刺激性食物。严重水肿者应限制摄水量、钠盐及含钠量丰富的食物。关于钠盐的摄入量，Ⅰ度心功能不全者应限制每天食盐5 克以下，Ⅱ度心功能不全者应限制每天食盐2.5克以下，Ⅲ度心功能不全者应限制每天食盐1 克以下。对于应用利尿药和伴有心力衰竭持久患者，可适当放宽钠盐的限制摄入量，以免发生稀释性低钠血症。

　　（二）风心病食疗方

　　1. 小米龙眼心肺粥

　　主料　龙眼（桂圆）肉10 ～ 30 克，猪心、猪肺各100 克，小米100 克。

　　辅料　红糖或蜂蜜适量。

　　烹饪与服法　将猪心剖开洗净，猪肺充分洗净，挤掉肺泡中泡沫，均分别切成薄片；龙眼（桂圆）肉洗去浮尘；小米淘洗干净。共入沙锅内，加入清水约1000 克，大火煮沸时撇去泡沫，改为小火熬炖至熟烂稠粥，加红糖或蜂蜜调味即成。空腹热食，每天1 剂。7 ～ 10 天为1个疗程。

　　功效　养心血，安心神。

　　适用人群　心血虚损型风心病患者。

　　百变搭配　可用糯米、粳米代替小米；可用鸡、鸭心肺各两副代替猪心肺各100 克；常食鲜菜。

　　2. 大枣猪心糯米粥

　　主料　大枣10 枚（去核），猪心1 个，糯米100 克，薤白10 个。

　　辅料　红糖或蜂蜜少许。

　　烹饪与服法　将大枣洗去浮尘，去核；猪心剖开洗净，切成薄片；糯米淘洗干净；薤白洗净；共入沙锅内，加水约1000 克，大火煮沸后撇去浮沫；改为小火熬成熟烂稠粥，加红糖或蜂蜜调味即成。空腹热食，每天1 剂，7 ～ 10 天为1个疗程。

　　功效　养心血，安心神，祛风湿。

　　适用人群　心血虚损型风心病患者。

　　百变搭配　可用粳米、小米等代替糯米；可用鸡、鸭心肺各两副代替猪心1个。常食新鲜菜肴、水果。

　　3. 赤豆龙眼大枣心肺汤

　　主料　赤小豆50 ～ 100 克，大枣10 枚（黑的，去核），龙眼20 枚，鸡心肺两副。

　　辅料　独头大蒜10 枚，红糖或蜂蜜各适量。

　　烹饪与服法　将赤小豆淘洗干净；大枣洗去浮尘，去核；龙眼（桂圆）去壳后再去核；鸡心肺洗净后均切成薄片；独头大蒜去皮后洗净。

　　功效　活血化瘀，理气通络，祛风除湿。

　　适用人群　心血瘀阻型风心病患者。

　　百变搭配　可用黑大豆、白扁豆、黄大豆、芸豆等代替赤小豆，交替烹饪服食；可用猪心肺各50 ～ 100 克代替鸡（鸭）心肺。

　　4. 栗子桂圆心肺汤

　　主料　栗子10 个，桂圆10 个，雄鸡心肺各一副，薤白10 个。

　　辅料　红糖或蜂蜜适量。

　　烹饪与服法　将栗子去壳、洗净；桂圆去壳、去核；雄鸡心肺充分清洗干净；薤白洗净；共入沙锅内；注入清水约500 克，大火煮沸时撇去浮沫，改为小火熬至酥软熟烂，盛于大碗中。微温时加红糖或蜂蜜调味。空腹热食栗子、桂圆肉（去核）、雄鸡心肺和薤白，温药汁送服。每天1 剂，10 天为1 个疗程。

　　功效　补益心肺，温肾利水，祛风除湿。

　　适用人群　心肾阳虚型风心病患者。

　　百变搭配　可用鸭、鹅心肺代替鸡心肺。常食新鲜绿叶蔬菜和鲜果。

　　5. 白果橘络炖猪心

　　主料　白果仁10 枚，橘络10 克，猪心1 个。

　　辅料　蜂蜜适量，鲜大蒜泥10 克，葱白末5 克，鸡精1 克，芝麻油5 克，生姜末5 克。

　　烹饪与服法　将猪心剖开洗净，切成薄片，与白果仁、橘络共入沙锅内，加水约500 克，小火熬炖至酥软熟透；捞出猪心片盛于盘中，加入鲜蒜泥、葱末、姜末、鸡精、芝麻油拌匀后细嚼慢咽空腹食用，同时吃白果仁和橘络，用蜂蜜调味的汤汁送服。每天1 剂，10 天为1 个疗程。

　　功效　理气通络，养心益肺，定悸平喘。

　　适用人群　风心病患者。

　　百变搭配　有轻度水浮者可配用薏米（薏苡仁）30 ～ 50 克，共熬成薏米粥食用，其疗效颇佳。

　　6. 黄豆煲猪心

　　主料　黄花菜（金针菜）150 克（鲜品）、黄豆60 克，猪心1 个。

　　辅料　生蒜泥10 克，生姜末5 克，葱白末5 克，鸡精1 克，芝麻油3 克，盐1 克。

　　烹饪与服法　黄豆淘洗干净，放入沙锅中加水500 克泡涨1 小时；猪心剖开洗净，切成薄片，放入沙锅中，与猪心用小火煲沸1 小时，加入洗净的黄花菜，再煲沸10 分钟即成。取出猪心片盛于盘中，加入生姜末、葱白末、生蒜泥、鸡精、芝麻油和盐拌匀；空腹热食猪心、黄花菜、黄豆，细嚼慢咽，热汤送服。每1 ～ 2 天1 剂，每10 剂为1 个疗程。

　　功效　养心益血，调中下气，利水除湿。

　　适用人群　风心病、肺心病、冠心病患者。

　　百变搭配　可用黑大豆代替黄豆，尚可用扁豆、赤小豆代替黄豆，交替烹饪服食。

　　7. 红枣煲鲜蚶

　　主料　大枣（红的）10 枚，鲜毛蚶500 克（带壳），薤白20 个。

　　辅料　生蒜泥10 克，葱白末、生姜末各3 克，芝麻油、酱油各3 克，鸡（或味）精1 克。

　　烹饪与服法　将大枣洗净，放入沙锅中煮沸半小时；鲜毛蚶（或银蚶）洗净，连壳放入煮沸半小时的大枣沙锅烫熟透；将全部辅料放入盘中拌匀调成滋味汁。细嚼慢咽食大枣（去核），以蚶肉蘸滋味汁服食，热汤送服。每天1 剂，10天为1 个疗程。有条件可常服。

　　功效　养心益血，温中利关节。

　　适用人群　风心病患者，高龄体虚者。

　　百变搭配　可用黑枣代替大枣；可用鲜蛤蜊代替鲜蚶；宜同食、常食鲜菜水果、五谷杂粮。

　　8. 枣芪煲蛇肉

　　主料　大枣（红的）10 枚，北黄芪20 克，饲养南蛇肉（蟒蛇肉）200 克。

　　辅料　生姜片10 克，盐3 克。

　　烹饪与服法　将饲养南蛇肉洗净，切成小块；大枣洗去浮尘；北黄芪饮片装入纱布袋中，扎紧袋口。与生姜片共入沙锅中，加水约800 克，煮沸时撇去浮沫，改用小火煲至南蛇肉酥软熟透，弃纱布袋中黄芪后，加盐调味即成。空腹热食大枣（去核）、南蛇肉，细嚼慢咽，热汤送服。每天1 剂，10 天为1 个疗程。

　　功效　补气养血，益心舒脉，驱风除湿。

　　适用人群　风心病患者。

　　百变搭配　可用饲养乌梢蛇肉、饲养菜花蛇肉等代替南蛇（蟒蛇）肉。

　　9. 大枣桃仁炖羊心

　　主料　大枣10 枚，核桃仁2 个，羊心1 个。

　　辅料　薤白20 个，盐2 克，葱花少许。

　　烹饪与服法　将大枣、核桃、薤白分别洗净；羊心剖开洗净，切成薄片，共入沙锅中，加水约800 克，大火煮时撇去浮沫，改为小火炖至羊心酥软熟透后盛于碗中，加盐调味，撒上葱花即成。空腹热食枣（去核）、核桃仁、薤白和羊心片，细嚼慢咽，热汤送服。每1 ～ 2 天1 剂，10 剂为1 个疗程。

　　功效　补血养心，温肾壮阳，安神定悸，祛风除湿。

　　适用人群　风心病患者及伴有血虚肾虚的神经衰弱患者。

　　10. 生牡蛎猪心汤

　　主料　新鲜牡蛎肉50 ～ 100 克，猪心1 个。

　　辅料　薤白20 个，盐2 克，葱花少许。

　　烹饪与服法　将新鲜牡蛎肉洗净；猪心剖开洗净，切成小块；薤白洗净；共入沙锅内，加水约800 克，中火煮沸时撇去浮沫，改文火熬炖至酥软熟透时，盛于碗中，加盐调味，撒上葱花，空腹热食牡蛎肉、猪心，细嚼慢咽，热汤送下。每1 ～ 2 天1 剂，10 剂为1 个疗程。

　　功效　养心益血，温中散结气，宁心定悸。

　　适用人群　风心病、慢性冠心病心绞痛患者。

　　百变搭配　可用河蚌肉、田螺肉、蛤蜊肉、毛蚶肉代替牡蛎肉。缺钙者每天可冲服乌贼骨粉或牡蛎壳细粉1 克。

　　注释　①牡蛎软组织中有一种含糖类脂物，其中主要成分为右旋葡萄糖、左旋岩藻糖及维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等，为营养佳品；②薤白含有大蒜糖；③本汤天然硒的含量高。

　　11. 鹌鹑荠菜粥

　　主料　鹌鹑1 只，粳米100 克，薏苡仁（薏米）10 克，荠菜200 克。

　　辅料　生姜末10 克，食盐或红糖少许，料酒10 克。

　　烹饪与服法　鹌鹑宰杀后，用70℃温水烫一下，去尽毛，剖腹将内脏收拾干净，洗净后剁成小块，与生姜末、料酒和食盐拌匀，码味20 分钟，与淘洗干净的粳米、薏苡仁（薏米）共入沙锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫后改为文火，加盖炖至骨酥肉烂时，加入洗净切碎的荠菜，再煮沸5 分钟，放盐或糖调味即可。空腹当主食热服，7 天为1 个疗程。

　　功效　益气健脾，除湿利尿，滋肾降压。

　　适用人群　风心病伴高血压患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用芹菜换荠菜。

　　12. 鹌鹑洋葱芹菜粥

　　主料　鹌鹑肉、洋葱各100 克，芹菜150 克，粳米100 克，薏苡仁10 克。

　　辅料　生姜末10 克，料酒10 克，盐或红糖少许。

　　烹饪与服法　将鹌肉洗净，剁切成小块，与生姜末、料酒和盐少许拌匀，码味20 分钟；粳米、薏苡仁淘洗干净后共入沙锅内，加足清水煮沸，撇去浮沫，改文火加盖，慢炖至骨酥肉烂时，加入洗净、切碎的芹菜，再煮沸5 分钟，用盐或糖调味即可。空腹当主食热服。7 天为1 个疗程。

　　功效　益气健脾，除湿利尿，滋肾降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、肾病患者及亚健康人群。

　　13. 鳅鱼薤白粥

　　主料　鳅鱼250 克，薤白20 个，粳米100 克，生菜叶200 克。

　　辅料　生姜末、料酒各10 克，盐或红糖少许。

　　烹饪与服法　鳅鱼去头和内脏，清洗干净，用姜末和料酒拌匀，码味20 分钟；薤白、粳米分别淘洗干净，共入沙锅内，加足清水约1000 克，煮沸后撇去浮沫，改文火炖至粥稠时，加入洗净、切碎的生菜叶，再煮沸5 分钟，用盐或糖调味即可。空腹当主食热服。7 天为1 个疗程。

　　功效　除湿解毒，健脾益心。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用藠头代替薤白。

　　14. 鳅鱼荠菜薤白粥

　　主料　鳅鱼250 克，薤白10 个，荠菜200 克，粳米100 克。

　　辅料　生姜末、料酒各10 克，盐或红糖少许。

　　烹饪与服法　鳅鱼去内脏和头，清洗干净后放入沙锅内，用姜末和料酒拌匀，码味20 分钟；加入洗净的薤白、粳米和清水约1000 克，煮沸后撇去浮沫，改文火加盖炖成稠粥时，放入洗净、切碎的荠菜，再煮5 分钟，用盐或糖调味即可。空腹当主食热食。7 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，清热解毒，降压益心。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用芹菜代替荠菜，用藠头代替薤白。

　　15. 鳅鱼芹菜蒜粥

　　主料　鳅鱼250 克，独蒜10 个，芹菜200 克，粳米100 克，薏米10 克。

　　辅料　生姜末、料酒各10 克，葱花3 克，盐或红糖少许，味精1 克。

　　烹饪与服法　鳅鱼去内脏和头，冲洗干净后放在沙锅内，与生姜末、料酒、盐拌匀，码味20 分钟，放入洗净的粳米、薏米和去皮独蒜，加水1000 克煮沸，撇去浮沫后改为文火，慢熬至骨肉易分离时，去鱼骨，加入洗净、切碎的芹菜，再煮沸5 分钟，用盐或糖、味精调味，撒上葱花即可。空腹当主食热服，7 天为1个疗程。

　　功效　清热解毒，除湿利尿，养胃益心。

　　适用人群　风心病伴高血压、高脂血症、水肿者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用白皮蒜瓣、洋葱头、薤白代替独蒜。

　　16. 灵芝猪心芹薏粥

　　主料　灵芝10 克，猪心100 克，芹菜150 克，粳米100 克，薏米10 克。

　　辅料　薤白10 个，盐或红糖少许，生姜末3 克，料酒10 克。

　　烹饪与服法　灵芝洗去浮尘；猪心洗净，剖开，去瘀血，入沸水锅中焯去血水，洗净后切成薄片，放于沙锅中，与姜末、料酒和盐1.5 克拌匀，码味20 分钟，加入洗净的薤白和清水1000 克煮沸，撇去浮沫后加入洗净的粳米、薏米，改文火加盖，慢炖成稠粥时，加入洗净、切碎的芹菜，再煮沸5 分钟，用盐或红糖调味即可。空腹当主食服用。7 天为1 个疗程。

　　功效　养心安神，祛毒降压，活络利湿。

　　适用人群　风心病伴高血压、痹痛心烦患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用5 个鸡心或鸭心、兔心代替猪心。

　　17. 赤豆骨菜汤

　　主料　赤小豆100 克，猪骨500 克，生菜200 克，薤白10 个。

　　辅料　生姜末、料酒各10 克，盐或红糖少许，味精1 克。

　　烹饪与服法　赤小豆、薤白分别洗净；猪骨剁成小块，入沸水锅中汆去血水，洗净后放沙锅中，加入生姜末和料酒拌匀，码味20 分钟，加入赤小豆和薤白及清水800 克，煮沸并撇去浮沫，改文火加盖，慢炖至骨酥肉烂时，放入洗净、切碎的生菜叶再煮沸5 分钟，用盐或红糖、味精调味即可。空腹热食或佐餐下饭。7 天为1 个疗程。

　　功效　利尿除湿，调理气血，壮骨强身。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用莴笋菜叶、飘儿白菜叶代替生菜叶。

　　18. 赤豆骨头荠菜汤

　　主料　赤豆100 克，薏米10 克，猪骨500 克，鲜荠菜200 克，薤白10 个。

　　辅料　生姜末和料酒各10 克，盐或红糖少许，花椒10 粒，味精1 克。

　　烹饪与服法　猪骨剁成小块，入沸水锅中焯去血水，洗净后放入沙锅中，用生姜末、料酒及花椒拌匀，码味20 分钟，放入洗净的赤豆、薏米和薤白，注入清水1000 克煮沸并撇去浮沫，改为文火加盖，慢炖至骨酥肉烂时，加入洗净、切碎的荠菜再煮沸5 分钟，用盐或红糖、味精即可。空腹或佐餐热食。7 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，降压益心，调理气血，壮骨强身。

　　适用人群　风心病伴高血压、水肿患者及亚健康人群。

　　百变搭配　荠菜与芹菜可互换；牛骨、羊骨与猪骨互换。

　　19. 赤豆蹄花菇芹汤

　　主料　赤小豆100 克，猪蹄1 只（约300 克），香菇100 克，芹菜200 克。

　　辅料　生姜末10 克，料酒10 克，花椒10 粒，盐或红糖少许。

　　烹饪与服法　赤小豆洗净；香菇去根蒂、洗净；猪蹄去蹄甲和余毛，在火头上烤黄后刮洗干净，剖开成两块，斜划花刀后放入沙锅中，用生姜末、料酒、花椒拌匀，码味20分钟，加入赤小豆、香菇和清水1000克煮沸，撇去浮沫，改文火加盖，慢炖至酥烂时，加入洗净、切碎的芹菜再煮5 分钟，用盐或糖调味即可。

　　功效　除湿利尿，强筋健骨，辅助降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、水肿患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用鸡爪、鸭脚、牛蹄、羊蹄代替猪蹄。

　　20. 赤豆藕骨汤

　　主料　赤豆100 克，藕500 克，猪骨500 克，芹菜200 克。

　　辅料　生姜末、料酒各100 克，花椒10 粒，薤白10 个，盐或糖少许。

　　烹饪与服法　薤白和赤豆洗净；藕刮洗干净，拍碎成小块；猪骨剁成小块，入沸水锅中焯去血水后，放入沙锅中，与生姜末、料酒、花椒拌匀，码味20 分钟，加入赤豆、薤白、藕块及清水1000 克煮沸，撇去浮沫后改为文火，加盖炖至骨酥肉烂时，加入洗净、切碎的芹菜，再煮5 分钟，用盐或糖调味即可。空腹或佐餐热食。7 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，养胃健脾，调理气血，辅助降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、水肿，以及慢性胃肠疾病患者和亚健康人群。

　　百变搭配　荠菜与芹菜可互换；牛、羊骨与猪骨可互换。

　　21. 赤豆芡实骨菜汤

　　主料　赤小豆100 克，芡实20 克，猪骨500 克，木耳菜200 克。

　　辅料　姜末、料酒各10 克，盐或糖少许，味精1 克，花椒10 粒。

　　烹饪与服法　猪骨剁成小块，入沸水锅汆去血水，洗净后放入沙锅中，与姜末、料酒、花椒拌匀，码味20 分钟，加入洗净的赤小豆、芡实及清水1000 克，煮沸并撇去浮沫，改文火加盖，炖至骨酥肉烂时，放入择洗干净的木耳菜，再煮沸5 分钟，用糖或盐、味精调味即可。空腹或佐餐热食，热汤送服。可常服。

　　功效　除湿利尿，养胃健脾，调理气血，壮骨强身。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　百变搭配　各种绿色嫩菜叶均可代替木耳菜。

　　22. 绿豆藕骨菜汤

　　主料　绿豆100 克，藕500 克，猪骨500 克，荠菜200 克。

　　辅料　生姜10 克，料酒10 克，花椒10 粒，味精1 克，盐或糖少许。

　　烹饪与服法　猪骨剁成小块，入沸水锅中汆去血水，洗净后放入沙锅内，与姜末、料酒、花椒拌匀，码味20 分钟；藕刮洗干净，拍碎成小块，与洗净的绿豆共入沙锅内，加入清水约1000 克，煮沸时撇去浮沫，改为文火加盖，慢炖至骨酥肉烂，放入洗净、切碎的荠菜，再煮沸5 分钟，用盐或糖、味精调味即可。空腹热食，热汤送服，暑热天气食用尤佳。7 ～ 10 天为1 个疗程。

　　功效　清热解毒，调理气血，健脾养胃，辅助降压。

　　适用人群　风心病伴高血压患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用芹菜代替荠菜；可配蒜泥味汁蘸服。

　　23. 香菇骨菜汤

　　主料　香菇200 克，西兰花200 克，芹菜100 克，猪骨500 克。

　　辅料　生姜末10 克，料酒10 克，盐3 克，花椒10 粒，味精1 克。

　　烹饪与服法　香菇去根蒂、洗净；猪骨剁成小块，入沸水锅中汆去血水，洗净后放入沙锅内，与生姜末、花椒和料酒拌匀，码味20 分钟，放入香菇煮沸，撇去浮沫，改文火加盖炖40 分钟，加入洗净、掰成小朵的西兰花翻匀，煮10 分钟，加入洗净、切碎的芹菜，再煮5 分钟，加盐和味精调味即可。空腹热食，热汤送服。可常食。

　　功效　调理气血，辅助降脂降血压。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、高血压患者。

　　百变搭配　可用牛羊骨（蹄）代替猪骨。

　　24. 扁豆荷叶芡实汤

　　主料　扁豆50 克，芡实50 克，荷叶50 克。

　　辅料　蜂蜜适量。

　　烹饪与服法　将扁豆、芡实分别洗净，荷叶洗净、切碎，共入沙锅中，加水煎至扁豆、芡实煮至酥软熟透，去荷叶后用蜂蜜调味，细嚼慢咽，热汤送服。以暑热天气服用为佳。

　　功效　消暑、清热、健脾、和血。

　　适用人群　风心病伴轻度发热、消化功能低下者。

　　25. 桃仁骨菜汤

　　主料　桃仁10 克，猪骨500 克，鲜荠菜500 克。

　　辅料　生姜末10 克，料酒10 克，鲜蒜泥20 克，酱油10 克，味精1 克，葱花3 克，花椒面3 克，芝麻油5 克。

　　烹饪与服法　桃仁去皮洗净，研成泥；鲜荠菜择洗干净后切成寸段；猪骨剁成小块，入沸水锅中焯去血水，洗净后放入沙锅内与生姜末、料酒拌匀，码味20 分钟，加水800 克煮沸，撇去浮沫后放入桃仁泥，改文火炖至骨酥肉烂时，放入荠菜寸再煮5 分钟即可。另将鲜蒜泥、酱油、味精、葱花、花椒面和芝麻油调成味汁。空腹热食猪骨上的肉、荠菜和桃仁，蘸味汁细嚼慢咽，热汤送下。7 天为1 个疗程。

　　功效　活血通络，调理气血，解毒降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、血瘀证患者。

　　百变搭配　牛羊骨代替猪骨。

　　26. 芡实桃仁骨菜汤

　　主料　芡实50 克，赤小豆50 克，桃仁10 克，猪骨500 克，鲜荠菜500 克。

　　辅料　生姜末、料酒、酱油各10 克，鲜蒜泥20 克，葱花、花椒面各3 克，芝麻油5 克，味精1 克。

　　烹饪与服法　芡实、赤小豆分别淘洗干净与备好的猪骨同入沙锅慢炖至酥软熟透；余烹饪与服法同“桃仁骨菜汤”。

　　功效　活血通络，调理气血，除湿解毒，健脾降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、血瘀症、水肿者。

　　百变搭配　可用牛羊骨代替猪骨。

　　27. 冬瓜骨豆菜汤

　　主料　冬瓜300 克，猪骨300 克，赤小豆100 克，芹菜100 克。

　　辅料　生姜末10 克，料酒10 克，盐3 克，花椒10 粒，味精1 克。

　　烹饪与服法　冬瓜去皮、瓤和籽，洗净切块；赤小豆洗净；猪骨剁成小块，入沸水锅中汆去血水，洗净后放入沙锅内，用生姜末、料酒和花椒拌匀，码味20 分钟，加入赤小豆和清水约800 克煮沸，撇去浮沫后用文火炖30 分钟，加入冬瓜块煮20 分钟，最后再将芹菜放入煮沸5 ～ 10 分钟，用盐和味精调味即可。空腹或佐餐食用，细嚼慢咽，热汤送服。

　　功效　除湿利尿，调理气血，辅助降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、水肿者。

　　百变搭配　可用牛羊肉代替猪骨。

　　28. 冬瓜鸭舌菜汤

　　主料　冬瓜500 克，鸭舌100 克，黄花菜100 克。

　　辅料　生姜末、料酒各5 克，花椒10 粒，盐3 克，味精1 克，薤白10 个，高汤适量。

　　烹饪与服法　冬瓜去皮、瓤和籽；黄花菜洗净；鸭舌入沸水中汆一下去腥味，洗净后放入沙锅中，与生姜末、料酒和花椒拌匀。码味20 分钟，加入洗净的薤白和清水（或高汤）约800 克，煮沸20 分钟，加入冬瓜和黄花菜再煮沸至熟透，用盐和味精调味即可。空腹或佐餐热食，细嚼慢咽，热汤送服。

　　功效　除湿利尿，清热解毒，健脾化食。

　　适用人群　风心病伴有发热、水肿和消化不良者。

　　百变搭配　有瘀血者可加用川丹参10 克，气虚者配党参10 克。

　　29. 冬瓜绿豆骨菜汤

　　主料　冬瓜300 克，绿豆100 克，猪骨500 克，黄花菜100 克。

　　辅料　生姜末、料酒各10 克，味精1 克，盐3 克，薤白10 个，花椒10 粒。

　　烹饪与服法　冬瓜去皮、瓤和籽，洗净、切块；绿豆、黄花菜分别洗净；猪骨剁成小块，入沸水锅中汆去血水。洗净后放入沙锅内，与生姜末、料酒和花椒拌匀，码味20 分钟，加入绿豆煮沸，撇去浮沫后加盖用文火炖半小时，加入薤白和冬瓜煮沸20 分钟，放入黄花菜再煮沸5 分钟，用盐和味精调味即可。空腹热食，细嚼慢咽，热汤送服。

　　功效　除湿利尿，清热解毒，壮骨强身。

　　适用人群　风心病伴发热、水肿、咽喉肿痛者。

　　百变搭配　可用牛羊骨代替猪骨。

　　30. 冬瓜木耳烧田螺

　　主料　冬瓜块400 克，水发木耳100 克，田螺肉200 克。

　　辅料　泡椒、姜末及料酒各10 克，盐3 克，味精1 克，花生油适量。

　　烹饪与服法　田螺肉洗净、切片，用泡椒、姜末和料酒拌匀，码味10 分钟，放入预热至七成热的油锅中炒香至变色，加入高汤或清水适量焖半小时，再加入备好的冬瓜块和水发木耳翻匀烧熟，最后用盐和味精调味即可。空腹热食，7 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，健脾益肾，辅助降脂。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、慢性肾病者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用淡水河（田）蚌肉代替田螺肉。

　　31. 香菇冬瓜焖蚌肉

　　主料　香菇250 克，冬瓜300 克，蚌肉150 克，薤白10 个。

　　辅料　料酒10 克，生姜末10 克，泡椒末10 克，生粉适量，盐3 克，花生油适量，味精1 克，高汤适量，独蒜头10 个。

　　烹饪与服法　香菇去根蒂，洗净；冬瓜去皮、瓤和籽洗净，切成小块；将油放锅内烧至六七成热时，放入生姜末、泡椒末炒香，放入香菇翻匀，加入高汤约300 克，中火加盖焖20 分钟，加入冬瓜再焖10 分钟；蚌肉洗净，切片用料酒拌匀，码味20 分钟，加生淀粉浆拌匀上浆，与洗净（去表皮）的薤白和独蒜头共入香菇冬瓜锅内烧至酥软熟透，用盐和味精调味即可。空腹或佐餐热食，细嚼慢咽，徐徐服下，10 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，调养气血，辅助降脂降压。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　32. 鲫鱼焖冬瓜木耳

　　主料　鲫鱼1尾（200 ～ 300克），冬瓜300克，水发木耳100克，独蒜头10个。

　　辅料　葱节10 克，薤白10 个，生姜片10 克，盐4 克，味精1 克，花椒10 粒，花生油适量，料酒10 克，泡椒10 克。

　　烹饪与服法　鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后在鱼身两面划花刀，用料酒拌匀去腥，码味10分钟；冬瓜去皮、瓤和籽，洗净切成小块；独蒜、薤白去表皮后洗净；泡椒切碎，与姜片、葱节一起放入烧至六七成热的油锅中炒香，下鱼稍煎至两面黄，放入蒜和薤白、花椒、木耳（去根蒂、洗净后撕成小朵）、冬瓜，加入清水约300 克烧熟，调入盐和味精即可。空腹热食。每10 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，养胃健脾，调理气血，辅助降脂。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　33. 竹笋冬瓜焖鲫鱼

　　主料　鲜竹笋片100 克，冬瓜片300 克，鲫鱼1 尾（200 ～ 300 克）。

　　辅料　料酒、生姜末、泡椒末各10 克，花椒10 粒，盐3 克，高汤300 克，味精1 克，花生油适量。

　　烹饪与服法　将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后两面划花刀，用料酒、生姜末、泡椒末和花椒拌匀，码味10 分钟，放入预热至六七成的油锅中，煎至两面发黄时，放入竹笋片和冬瓜片，下高汤约300 克烧至熟透，调入盐和味精即可。空腹或佐餐热食。10 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，健脾养胃，益肾降脂。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、慢性肾病、胃肠功能低下者及亚健康人群。

　　34. 香菇冬瓜焖鲫鱼

　　主料　鲜香菇200 克，冬瓜片300 克，鲫鱼1 尾（200 ～ 300 克）。

　　辅料　料酒、生姜末、泡椒末各10 克，独蒜头10 个，花椒10 粒，盐3 克，味精1 克，花生油适量，高汤300 克（毫升），葱节10 克。

　　烹饪与服法　香菇去根蒂后洗净；鲫鱼去鳞、鳃、内脏、洗净后在两面划花刀，用料酒、生姜末、泡椒末、花椒拌匀，码味去腥10 分钟，放入预热至六七成的油锅中煎至两面发黄时，放香菇、蒜、葱节和冬瓜，加入高汤淹没烧熟透，调入盐和味精调味即可。空腹热食。10 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，健脾养胃，保肝降脂，理气益心。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　35. 香菇芹菜烧排骨

　　主料　香菇300 克，芹菜150 克，排骨300 克。

　　辅料　大蒜瓣50克，盐3克，生姜片10克，葱节10克，味精1克，高汤适量。

　　烹饪与服法　香菇去根蒂洗净；芹菜洗净，切成寸段；排骨剁成寸段后入沸水中汆去血水，洗净；大蒜瓣去皮洗净。将备好的排骨、香菇、大蒜瓣、生姜片和葱节共入沙锅中，加入高汤或清水约300 克，煮沸慢烧至40 分钟后，放入芹菜段高烧10 分钟，用盐和味精调味即可。空腹热食。10 天为1 个疗程。

　　功效　调理气血，保肝降脂，降压益心。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、高血压患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用洋葱代替大蒜，用荠菜代替芹菜。

　　36. 鱼头香菇焖豆腐

　　主料　大鱼头1 个（约500 克）、香菇250 克，豆腐250 克，芹菜100 克。

　　辅料　料酒、泡椒末、泡姜末、五香豆瓣各20 克，葱节、葱花各10 克，五香豆腐10 克，味精1 克，盐3 克，高汤适量，花生油适量。

　　烹饪与服法　香菇先泡发，洗净；豆腐切成小块，入沸中汆一下降低碱味；芹菜择洗干净，切成寸段；大鱼头去鳞、鳃和内脏残留物，清洗干净后放入沙锅中，用料酒、泡椒、姜末、五香豆瓣、葱节拌匀，码味20 分钟，放入预热至六七成的油炒锅中煎至微黄时转入沙锅中，加入香菇、豆腐和高汤（或清水）淹没慢烧半小时，加入芹菜煮5 分钟，用盐、味精和葱花调味即成。空腹佐餐热食。7 ～ 10 天为1 个疗程。

　　功效　除湿，健脾益脑，降脂降压。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、高血压患者。

　　百变搭配　若用魔芋代替豆腐，还用于风心病伴糖尿病患者。

　　37. 香菇芹菜烧排骨

　　主料　香菇300 克，芹菜100 克，猪排骨300 克。

　　辅料　生姜片、葱节各10 克，盐5 克，大蒜瓣20 粒，味精1 克。

　　烹饪与服法　香菇去根蒂，洗净；芹菜择洗干净，切成寸段；猪排骨剁成短节，入沸水锅汆去血水，洗净后放入锅内，加入姜片、葱节、蒜瓣，注入高汤或清水淹没慢烧40 分钟，再放芹菜节翻匀烧10 分钟，用盐和味精调味即可。空腹佐餐热食。10 天为1 个疗程。

　　功效　解毒，降脂降压，调理气血。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、高血压患者及亚健康人群。

　　百变搭配　嗜辣味者可配用适量五香豆瓣、泡辣椒烹饪。

　　38. 魔芋芹菜烧排骨

　　主料　魔芋500 克，芹菜250 克，猪排骨300 克。

　　辅料　生姜片、葱节、料酒、泡椒末各10 克，五香豆瓣10 克，盐3 克，味精1 克，葱花3 克，香菜（切成段）3 克，高汤适量，花生油15 克。

　　烹饪与服法　魔芋切成小块，入沸水锅中汆去碱（异）味，洗净后沥去水分；芹菜择洗干净，切成寸段；猪排骨剁成小块，入沸水锅中汆去血水，洗净后用料酒拌匀，码味20 分钟；将油放入炒锅中烧至六七成热，下姜片、葱节、泡椒末、五香豆瓣炒出香味，下备好的排骨炒匀，加入高汤淹没慢烧半小时，放入魔芋块翻25 分钟，再放入芹菜节翻烧5 分钟，用盐、味精调味，撒上葱花、香菜段即可。空腹佐餐热食。10 天为1 个疗程。

　　功效　解毒，降脂，降压，健脾，调理气血。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、高血压、糖尿病者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用荠菜代替芹菜；可用牛羊骨代猪骨。

　　39. 牛肝蕈芹菜烧排骨

　　主料　牛肝蕈（鲜）200 克，芹菜200 克，排骨300 克。

　　辅料　独蒜10 个，料酒20 克，盐5 克，生姜片10 克，高汤适量，味精1 克。

　　烹饪与服法　牛肝蕈去根蒂，洗净，切成薄片；芹菜择洗干净后切成寸段；排骨剁成小块，入沸水锅中汆一下去血水，洗净后用料酒拌匀，码味20 分钟后放入沙锅内，加入洗净的独蒜（去外皮），生姜片和牛肝蕈，加入高汤或清水淹没慢烧50 分钟，加入芹菜段再烧10 分钟，用盐和味精调味即可。空腹佐餐热食。10 天为1 个疗程。

　　功效　解毒、降脂、降压、调理气血，壮骨强身。

　　适用人群　风心病伴高血压、高脂血症、脂肪肝患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用口蘑、草菇等其他食用蕈代替牛肝蕈。

　　40. 冬芹桃仁烧猪心

　　主料　冬瓜400 克，芹菜100 克，核桃仁1 个，猪心1 个。

　　辅料　独头蒜10 个，料酒、生姜末各10 克，豆瓣酱10 克，盐3 克，淀粉适量，花生油15 克，葱节10 克，高汤适量，味精1 克。

　　烹饪与服法　冬瓜去皮、瓤和籽，洗净后切成小块；芹菜择洗干净后切成短节；独头蒜去皮，洗净；猪心去筋膜和残留脂肪，剖开洗净，切成薄片后用料酒、生姜末拌匀，码味10 分钟用淀粉上浆备用。将食用油放锅内烧至六七成热时，放入豆瓣酱（剁成茸）、独蒜头和葱节炒香，下冬瓜块和核桃仁（洗净切片），翻匀后加高汤淹没煮沸，再把上浆猪心片分散、轻放在煮沸的冬瓜核桃仁锅内，加盖烧10 分钟，放入芹菜节再烧5 分钟至熟，用盐和味精调味即可。空腹佐餐热食冬瓜、芹菜、核桃仁、猪心、独头蒜等。7 天为1 个疗程。

　　功效　除湿利尿，健脑降压，抑制前列腺肥大、增生。

　　适用人群　老年性风心病伴前列腺增生、高血压、神经衰弱者。

　　百变搭配　可用荠菜代替芹菜。

　　41. 草菇荠菜烧猪心

　　主料　草菇300 克，荠菜300 克，猪心1 个。

　　辅料　生姜末、料酒各20 克，葱节10 克，独蒜头10 个，盐3 克，高汤、酱油、淀粉各适量，味精1 克，花椒10 粒，花生油15 克。

　　烹饪与服法　将草菇去根蒂，洗净；将油放锅中烧至六七成热后，下葱节和去皮洗净的独蒜头，爆香后放入草菇，加高汤或清水煮沸慢烧；猪心打整干净，切成薄片用生姜末、料酒、花椒拌匀。码味20 分钟后，加淀粉上浆，分散轻放入煮沸的草菇锅中烧10 分钟，翻炒均匀后放入择洗干净并切成寸段的荠菜，再烧5 分钟，用盐和味精调味即可。空腹热食，7 天为1 个疗程。

　　功效　降脂降压，调理气血，益心安神。

　　适用人群　风心病伴高血压、高血脂患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用凤尾菇、小白蘑菇等食用蕈代替草菇。

　　42. 耳瓜烩鸡心

　　主料　水发木耳200 克，木瓜300 克，鸡肉100 克，鸡心1 个。

　　辅料　蒜片、葱节、生姜片各10 克，酱油15 克，盐3 克，味精1 克，淀粉适量，葱末、姜末各1 克，花椒10 粒，料酒5克，花生油15 克，高汤适量。

　　烹饪与服法　将水发木耳择洗干净，撕成小朵；木瓜去皮、瓤和籽、洗净切片；鸡肉、鸡心分别洗净、切片，用葱姜末、花椒、料酒和酱油拌匀，码味10分钟，加淀粉上浆备用。将油放锅内预热后，下蒜片、葱节、生姜片炒香，放入上浆的鸡肉、鸡心炒至变色时下木耳、木瓜翻匀，加高汤适量烧熟，用盐和味精调味即可。空腹或佐餐热食。7 ～ 10 天为1 个疗程。

　　功效　祛风除热，辅助降脂，养心安神。

　　适用人群　风心病患者及亚健康人群。

　　43. 耳瓜香菇烩鸭心

　　主料　水发木耳100 克，香菇300 克，木瓜200 克，鸭脯肉100 克，芹菜50克，鸭心1 个。

　　辅料　独头蒜10 个，泡姜末、泡椒末、葱节各10 克，葱末3 克，味精1 克，盐3 克，酱油5 克，淀粉10 克，料酒10 克，花生油15 克，高汤适量。

　　烹饪与服法　水发木耳去根蒂，洗净，撕成小朵；香菇洗净（去根蒂），切片；木瓜去皮、瓤、籽，洗净，切片；芹菜择洗干净，切成短节；鸭脯肉洗净，切片；鸭心洗净，切片，用泡椒、姜末、葱末、酱油和料酒拌匀，码味10 分钟，加淀粉上浆备用。独蒜去皮洗净，切片，与葱节一起加入预热的油锅中炒香，下上浆鸭肉、鸭心片翻炒至变色，放入木耳、香菇、木瓜翻匀，加适量清水或高汤盖好烩熟；放盐和味精调味，撒上芹菜节即可。空腹热食。7 ～ 10 天为1 个疗程。

　　功效　祛风除湿，调理气血，益心养肝，健脾化食，辅助降脂。

　　适用人群　风心病伴血脂异常者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用草菇、茶树菇、牛肝菌、松茸、口蘑等替换香菇。

　　44. 耳瓜兔心菜

　　主料　木耳（鲜）100 克，木瓜200 克，兔肉100 克，兔心1 个，荠菜200 克。

　　辅料　蒜瓣20 粒，生姜末、泡椒末、葱节、料酒各10 克，酱油5 克，味精1克，盐3 克，葱末3 克，淀粉10 克，花椒10 粒，花生油15 克，高汤适量。

　　烹饪与服法　木耳择洗干净，撕成小朵；木瓜去皮、瓤、籽，洗净，切片；荠菜择洗干净后切段；兔肉、兔心分别洗净、切片后用生姜末、泡椒末、葱末、花椒、酱油、料酒拌匀，码味10 分钟，加淀粉上浆备用。油放锅内预热后，下葱节、蒜瓣炒香，放入上浆的兔肉、兔心片炒变色，下木耳、木瓜和高汤适量烧20 分钟，加入荠菜再烧10 分钟，调入盐和味精即可。空腹热食。

　　功效　祛风除湿，调理气血，健脾益心，降脂降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、高脂血症者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用芹菜替换荠菜。

　　45. 鱼腥草芋芹烧鸭

　　主料　鲜鱼腥草500 克，水魔芋500 克，芹菜100 克，鸭肉200 克。

　　辅料　鲜蒜泥50 克，生姜末20 克，葱末10 克，葱节10 克，料酒10 克，酱油10 克，芝麻油5 克，盐5 克，味精2 克，花生油15 克。

　　烹饪与服法　鱼腥草择洗干净，切段，入沸水焯一下断生，捞出沥干置于盘中，用鲜蒜泥30 克、生姜末10 克、葱末5 克、酱油5 克、芝麻油5 克、盐2 克、味精1 克拌匀。水魔芋切成小块，入沸水中汆一下淡化碱味，捞出洗净，沥干；芹菜择洗干净，切成寸段；鸭肉切成小块，入沸焯一下洗净，用料酒、酱油5克、生姜末10 克、蒜泥20 克、葱末5 克拌匀，码味10 分钟；将葱节放入预热的油锅中爆香，放入备好的鸭块翻炒至变色后，放入魔芋块慢烧半小时，翻匀后再烧20 分钟，加入芹菜节再烧10 分钟，调入盐和味精即可。空腹热食魔芋、芹菜，用凉拌鱼腥草佐餐。7 ～ 10 天为1 个疗程。

　　功效　清热解毒，滋阴健脾，降脂降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、高脂血症患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用仔鸡肉、鸡心等代替鸭肉等。

　　46. 番茄木耳菜焖鸭舌

　　主料　番茄1 个（约200 克），水发木耳150 克，荠菜150 克，鸭舌100 克。

　　辅料　生姜片、独蒜片、葱节各10 克，盐3 克，味精1 克，花生油15 克，高汤适量。

　　烹饪与服法　番茄洗净，切片；水发木耳择洗干净，撕成小朵；荠菜择洗干净，切段；鸭舌洗净。将油放入锅内烧至六七成热时，下姜、蒜、葱炒香，放入鸭舌炒变色，加入番茄片、木耳和适量高汤焖20 分钟，放入荠菜再烧5 分钟，调入盐和味精，翻匀即可。空腹佐餐热食。可常服。

　　功效　除湿健胃，辅助降脂降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、高脂血症患者，以及胃肠功能低下者和亚健康人群。

　　百变搭配　可用芹菜代替荠菜；高血压伴便秘者可每天食一根香蕉。

　　47. 核桃仁番茄焖鱼头

　　主料　新疆纸壳核桃仁1 个，番茄1 个（约200 克），水发木耳100 克，鳙鱼头1 个（约500 克），芹菜100 克，料酒20 克，高汤500 克。

　　辅料　泡椒末、姜末各20克，独蒜头10个，盐5克，味精1克，香菜节5克。

　　烹饪与服法　将核桃仁洗去浮尘，切成片；木耳择洗干净，撕成小朵；鳙鱼去鳞、鳃和残余的内脏，洗净后剖开放进沙锅内，用料酒、泡椒末、姜末拌均匀，码味20 分钟，注入高汤煮沸，加入蒜、核桃仁和番茄用文火加盖焖20 分钟，放入木耳再焖10 分钟，再放入芹菜烧5 分钟，调入盐和味精，撒上香菜节即可。空腹热食。可常食。

　　功效　解毒除湿，健脾补心，益智安神，抗氧化降血压。

　　适用人群　老年风心病患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用其他地区的核桃仁代替新疆核桃仁，只是新疆核桃壳薄如纸，仁大而滋润。

　　48. 桃仁番茄芹菜蜜汁

　　主料　新疆核桃仁1 个，番茄1 个（约300 克），芹菜300 克。

　　辅料　蜂蜜（蜜糖）适量。

　　烹饪与服法　取新疆鲜核桃仁细嚼慢咽生食。番茄洗净切块，芹菜择洗干净后切碎，加入果汁机中取汁，加蜂蜜调味，空腹服用。番茄、芹菜残渣烹菜肴或做成包子（饺子）馅泥热食。有条件者每日常服。

　　功效　降脂降压，补脑安神，抑制前列腺增生。

　　适用人群　老年风心病患者及亚健康人群。

　　百变搭配　可用其他地区核桃仁代替新疆核桃仁。

　　49. 桃仁苦瓜芹菜蜜汁

　　主料　核桃仁（新疆产）1 个，鲜苦瓜500 克，芹菜300 克。

　　辅料　蜂蜜适量。

　　烹饪与服法　将新鲜苦瓜、芹菜分别打整干净，用1 ∶ 5000 高锰酸钾溶液浸泡5 分钟，再用清水洗净，最后用温开水冲洗2 次后切碎，置果汁机中取汁（苦瓜芹菜渣另烹饪成菜肴食用），加蜂蜜调味。空腹，生吃核桃仁，用苦瓜芹菜蜜汁送服。可常服。

　　功效　清热润肠，降脂降压，补脑安神。

　　适用人群　风心病伴高脂血症、高血压、便秘患者及亚健康人群。

　　百变搭配　取汁后的苦瓜、芹菜残渣与适量肉泥、蒜泥、盐、酱油拌匀作馅，做包子、饺子、馅饼食用。

　　50. 苦瓜荠菜菊花茶

　　主料　苦瓜、荠菜、菊花各适量。

　　辅料　蜂蜜或白糖适量。

　　烹饪与服法　取新鲜苦瓜洗净，切成薄片，晒（焙或烘）干备用；取新鲜荠菜择洗干净，切成寸段晒（焙或烘）干备用；菊花晒干备用。用时可分别取备好的干苦瓜片、荠菜节、菊花（药房有售）各5 ～ 10 克煎汤或用煮沸开水泡10 分钟，加少许蜂蜜或白糖调味当茶饮。7 ～ 10 天为1 个疗程。

　　功效　清热解毒，祛头风，辅助降脂降压。

　　适用人群　风心病伴高血压、高脂血症及轻度便秘者。

　　本文摘自化工化学出版社出版，戴德银、黄茂涛、张德云主编的《常见病用药及诊断》。

38岁许先生长期在工地干活，因为工作量很大，认为功能饮料能保持体力，每天感到渴了累了，都会去买功能饮料喝。

 

最近深夜感到脚趾头的关节撕裂一样痛，难以忍耐，关节又红又肿，没办法，只能去医院看看。检查结果一出来，医生告知徐先生是痛风，尿酸高达770 umol/L。医生也被惊到了。经询问得知，许先生有喝饮料的习惯。由于肾的负担实在太大了，导致肾功能降低，痛风也随之而来。

 

 

医生告知：高尿酸血症病因很是复杂，表现为嘌呤代谢紊乱，高尿酸血症常常会导致痛风。

 

患过痛风的人一定都知道这滋味，剧烈的疼痛难以忍耐，被诊断为高尿酸血症的人，如果心里没有准备，就会感到心口犹如大石压着一样，持续的高尿酸血症会引发多种可怕的并发症，例如，尿酸沉积在肾脏的毛细血管，引起肾功能障碍。

由于病情未发展到一定的程度，就不会表现出症状，因此初发的时候就要引起高度的重视，高血压、高血脂、缺血性心脏病等血管危害。

 

以及糖尿病等这些都是并发症的主要疾患，希望大家能够充分认识到高尿酸血症的危害在生活中加以注意。

 

高尿酸血症的饮食疗法

 

高尿酸血症的患病人群以肥胖人群多见，肥胖的人因为出汗较多，尿量减少，尿酸排泄障碍。尿液的浓度增高偏酸性，这是尿酸高的一个原因，因此提倡肥胖的人多减肥，而减肥就需要健康的饮食，不合理的饮食会导致机体的营养障碍，更加阻碍尿酸的排泄，引发痛风。

 

 

1.严格控制能量的摄取高尿酸血症患者大多肥胖，因此，一天摄入的总能量不应该超过规定范围，正常体重一天1800kcal，肥胖者一天1600kcal，这是一个标准，按此标准对减轻体重有巨大帮助。

 

2.控制动物性脂肪摄取动物脂肪，例如猪油，牛油，动物内脏等等，食用过多就会导致胆固醇增高，在日常生活中，应该尽量避免食用这些食品，肉类选择脂肪少的，用植物油进行烹饪。

3.切勿过量摄取盐分如果血液中的尿酸增高，会加剧高血压，动脉硬化。过量摄取盐分是导致血压升高的重要原因，日常生活中，多盐的饮食习惯，会危害身体，建议大家清淡饮食。

 

4. 充分饮水众所周知，若尿量多，会有利于尿酸的排泄。正常人一天尿量是2L，但是尿酸高的人可以多喝水达到2L，这样就可以有意识地帮助尿酸排泄，平时可以喝绿茶、麦茶、乌龙茶等补充水分，饮料则是尿酸患者的大敌，我这里建议除非必要时刻，都不要喝饮料。

5.充分摄取新鲜水果和蔬菜高尿酸症患者大多都有蔬菜摄取不足的倾向，而蔬菜水果所蕴含的纤维素，可以促进体内多余的胆固醇代谢，有效预防高血脂，并且尿酸高的人更可能有高血压，服用降压药则会导致钾的不足，蔬菜则是天然补充钾的食物。

高尿酸血症是一种生活方式病。在我国，高尿酸血症的患病率逐年增高，并呈年轻化趋势，已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。

 

 

高尿酸血症的定义是， 在正常嘌呤饮食下，非同日两次空腹血尿酸水平男性>420μmol／L，女性>360μmol／L。尿酸盐在血液中的饱和浓度为420μmoL／L(不分性别)，超过此值可引起尿酸盐结晶析出，直接黏附、沉积于关节及周围软组织、肾小管和血管内皮等部位，引起全身性炎症反应和内皮功能不良。

 

夜黑风高，痛风发作，当你捧着肿痛的脚趾辗转反侧时，高尿酸血症带来的系统性的炎症反应，也正在一点一点侵蚀你全身上下的内皮细胞。日积月累，这种后果是毁灭性的。血尿酸升高除可引起痛风之外，还会增加肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病、心梗、脑梗塞的发生风险！

 

 

如果发现尿酸升高，该如何去做？

①保持健康的饮食方式：第一条是戒酒！一说到痛风，大家就联想到海鲜、啤酒、大排档。真相是，在罪恶榜上，白酒高居榜首。重度饮酒会使痛风发生风险增加2.64倍。第二位是海鲜、动物内脏等高嘌呤饮食和高果糖饮食。鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水。不推荐也不限制豆制品（如豆腐）的摄入。

 

②控制体重、规律运动。减肥、减肥、减肥！（重要的事情说三遍）

 

③建议所有高尿酸血症与痛风患者知晓并终生关注血尿酸水平的影响因素。所有患者应知晓需要终身将血尿酸水平控制在目标范围240~420μmol/L，并为此可能需要长期甚至终身服用降尿酸药物。

 

④建议所有高尿酸血症与痛风患者都应了解疾病可能出现的危害，并定期筛查与监测靶器官损害和控制相关合并症。高尿酸血症和高血糖一样，带来的不单单是化验单数值上的危害。而是随之而来的全身的慢性系统性的并发症。包括大血管病变（脑梗、心梗）和微血管病变。

 

在诊室里，尿酸高和痛风的患者最常见的问题就是：

 

我尿酸高了，平时能吃什么？不能吃什么？

我有痛风，不能吃海鲜、喝啤酒了，对吧？

 

对。但是，高血酸血症/痛风患者的饮食不仅仅是远离“海鲜、啤酒、大排档”……

 

PS：高尿酸血症和痛风是同一疾病的不同状态。高尿酸血症是指正常饮食状态下，不同时间2次检测空腹血尿酸水平男性＞420umol/L（7mg/dl），女性＞360umol/L（6mg/dl）。痛风属于代谢性疾病，由于尿酸盐结晶沉积于关节、软组织和肾脏，引起关节炎、皮肤病变及肾脏损害等。

 

下面，让我们一起来看看高尿酸血症和痛风患者的饮食方案吧：

 

 

一、痛风患者如何选择蔬果类食物？

 

总原则：提倡减少高果糖蔬果摄入。

 

（1）不宜进食过多含糖饮料和糖分（尤其是果糖）含量高的水果，如苹果、橙、龙眼、荔枝、柚子、柿子和石榴等。

（2）相对而言，柠檬、樱桃和橄榄等对痛风患者有益。

（3）西瓜、椰子、葡萄、草莓、李子和桃等可适量食用。

（4）绝大多数瓜类、块茎（土豆、山药、芋头）、块根类（红薯）及大多数叶菜类蔬菜，均为低嘌呤食物，建议食用。

（5）不宜多食香菇、草菇、芦笋、紫菜、海带及粮食胚芽等嘌呤含量较高的植物性食品。

 

二、痛风如何选择动物性食品？

 

总原则：建议选择白肉，以瘦肉为主，并注意加工方式。

 

（1）从种类而言，一般规律是，烹饪前颜色较深的肉类又称红肉，如哺乳动物，包括牛、羊、猪等，其嘌呤含量高于白肉（如非哺乳类动物，包括鸡、鸭、鹅和淡水鱼等）。动物内脏如肝、肾、心等，其嘌呤含量普遍高于普通肉类。因肥肉含有大量脂肪和胆固醇，易引起肥胖及加重尿酸代谢紊乱，故进食肉类宜以瘦肉为主。鸡蛋的蛋白、牛乳、海参等嘌呤含量较低。

（2）从食用数量而言，因个体差异较大、进食肉的种类不同，无统一标准。一般认为，痛风患者每日肉类摄入量不宜超过100g。

（3）肉类食品的加工方式须予以重视。经腊制、腌制或熏制的肉类，其嘌呤、盐分含量高，干扰尿酸代谢，痛风患者不宜食用。而应尽量进食新鲜肉类。烹饪时，提倡水煮后弃汤食用，油炸、煎制、卤制或火锅等烹饪方式均不提倡。使用佐料时，避免使用过多盐、糖和香辛料等。

 

三、痛风患者应如何饮水？

 

总原则：无肾脏病、心力衰竭等禁忌的情况下，每日饮水总量为2-3 L，可选择小分子弱碱性水。

 

（1）每天饮水总量为2-3L，尽量保证每日尿量约为2L，尿酸碱度（pH值）在6.3-6.8，有利于尿酸排泄，减少尿酸盐结晶形成。

（2）分次饮水，建议早、午、晚有3次饮水量达500ml左右。

（3）饮用水尽量选择弱碱性、小分子水。有研究表明，饮用弱碱性小分子水可促进尿酸排泄。

（4）研究提示，饮用柠檬水（如1-2个鲜柠檬切片加入2-3L的水中）有助于降尿酸。

 

四、高血酸血症/痛风患者可以饮酒么？

 

总原则：痛风患者建议限酒。

 

酒精是导致痛风发作的风险因素之一。不同种类的酒对痛风发作的影响不一，啤酒和白酒增加痛风发作的风险，红酒增加痛风发作的风险证据较少。

这个季节也是很多中老年朋友的“噩梦”，因为痛风在这个季节多发，让人遭受身体上的“折磨”。其实很多患有痛风的朋友，不仅身体上会经历疼痛，嘴巴也要“忍痛割爱”，戒掉肉食。

  

这主要跟痛风的发病原因有关，患上痛风以后，医生都建议大家控制饮食，尽量改掉不健康的饮食习惯，而多数痛风患者，都是将肉视为生命的。

 

为什么好端端地会患上痛风？

 

其实痛风主要跟我们体内的尿酸含量有关，当体内尿酸过高时，就很容易出现痛风的症状。而尿酸过高一般是因为摄入了大量含有嘌呤的食物，这种食物进入人体后，虽然不会被直接吸收，但却可以通过转化为尿酸，而被人体吸收，引起痛风。而肉食，因为含有大量嘌呤，所以成为了一切的源头。

  
痛风能不能吃肉？医生解答：2种肉是尿酸的“灭火器”，照吃不误

 

低嘌呤的肉类

 

其实一个人不吃肉是不太现实的，但要了解自己的情况，再去选择不同的肉类，在所有肉类中，也有一些是低嘌呤的，比如海参和海蜇皮，这种肉类就比较适合痛风发作的朋友食用，因为这样既能保证基本的营养摄入，又能避免加重痛风，同时，因为富含钙质及蛋白质，对排出尿酸也有益处。

 

中嘌呤的肉类

 

痛风患者在病情稳定湿时期，也是可以吃肉的，但要注意肉类的选择，尽量食用一些中嘌呤的肉类，比如鱼肉和鸡肉等，这些肉类的脂肪含量较少，不容易加重痛风，还能补充营养。

  
除了两种肉以外，痛风患者在饮食上还需要注意以下几点

 

注意烹饪方式

 

 

对于普通人来说，怎么烹饪食物，可能只会考虑好不好吃，或者容不容易胖，而痛风患者则需要考虑这种烹饪方法会不会影响病情。所以，建议大家在加工食物的时候，尽量多用水煮或清蒸的方式，如果做了骨头汤或肉汤，尽量不要喝汤。

 

注意摄入量

 

虽然痛风患者可以吃肉，但在摄入量上也需要注意，毕竟“量变也会引起质变”，当摄入的肉类达到一定的程度时，所摄入的嘌呤可能也不少。所以，建议痛风患者在吃肉时，注意把握摄入量。

  
少吃加工肉

 

现代人对于加工好的食物都非常有热情，因为这样可以节省不少时间和精力，不需要自己再慢慢烹饪了，非常适合懒人。然而大部分加工肉类为了延长其保质期限，会加入不少盐分和食品添加剂，对健康没有益处，还会加重痛风。

 

少吃肥肉

 

相信有很多朋友，平时最爱吃的就是肥肉了，有的人总觉得瘦肉难嚼，而肥肉则会入口即化，给人的满足感也不在一个层次。但是肥肉中的脂肪含量实为惊人，如果经常吃的话，除了长胖以外，大家还要担心另一个问题，那就是痛风，因为摄入过多脂肪，会妨碍尿酸的排泄。

  
痛风患者想要稳定病情，日常要做到两件事

 

不沾酒

 

众所周知，酒精是痛风的“加速器”，平时若经常忍不住小酌两杯的话，想要痛风远离你，简直是无稽之谈。

 

加强运动

 

现在愿意主动锻炼身体的人，要么就是大病初愈，要么就是对自己有极高的要求。其实对于痛风患者来说，若能坚持锻炼身体，可以加快体内尿酸的排泄。

  
总结：痛风很折磨人，但还是跟自己的饮食习惯有关，若能改掉爱吃红肉的习惯，平时多吃白肉，坚持锻炼身体，滴酒不沾，相信痛风也会慢慢离你远去。